Ako variť kapustu, ktorých recepty sa dnes rátajú na stovky? Ako sa nepomýliť s ingredienciami a ich správnou kombináciou? Na tieto otázky sa pokúsime dať čo najúplnejšiu odpoveď a predstavíme vám niekoľko úplne odlišných receptov, z ktorých každý spĺňa všetky pravidlá na prípravu tohto jedla.

Recept na kyslú kapustu

Ingrediencie:

• kyslá kapusta - 300 g;
• bravčové mäso - 400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• proso – 3 lyžice. lyžice;
• mrkva - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• bobkový list - 1 ks;
• soľ - 5 g;
• korenie - 5 g;
• cesnak – 1 strúčik.

Príprava

Pripraví sa skutočná kapustová polievka s prosom, ale ak je to žiaduce, môžete ju nahradiť ryžou, potom dostanete kapustu s ryžou.

Najprv sa musíte vysporiadať s mäsom, opláchnuť ho, naliať 2,5 litra vody, pridať bobkový list a nechať hodinu variť.

Kým sa mäso pečie, môžete urobiť zvyšok prísad. Zemiaky, mrkvu a cibuľu je potrebné ošúpať. Ošúpané, ale nekrájané zemiaky by sa mali poslať na varenie na panvicu s mäsom a po 20-25 minútach ich vybrať a rozdrviť vidličkou na tanieri. Keď vyberiete zemiaky z panvice, pridajte do vývaru kapustu a proso a tiež ich varte 25 minút. Ak namiesto prosa použijete ryžu, pridajte ju ku koncu spolu s paradajkovým dresingom.

Kým sa kapusta varí, na rastlinnom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Ďalej musíte pridať paradajkovú pastu zriedenú vodou a smažiť ešte niekoľko minút. Nakoniec treba zemiakovú kašu, cesnak, soľ a korenie zmiešať s paradajkovým dresingom a pridať do panvice, potom kapustu dusiť na miernom ohni ďalších 15-20 minút.

Pred podávaním je vhodné nechať pokrm uvariť.

Ukrajinská kapusta môže byť pripravená buď z kyslej kapusty alebo čerstvej kapusty. Najnovší recept na výrobu kapustovej kapusty sa líši v sade počiatočných zložiek.

Kapusta z čerstvej kapusty

Ingrediencie:

• mäso (hovädzie alebo bravčové) - 400 g;
• čerstvá kapusta - 400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
• korenie - 5 g;
• soľ - 10 g;
• proso – 2 lyžice. lyžice.

Príprava

Mäso sa musí umyť, vložiť do hlbokej panvice so studenou vodou a dusiť na miernom ohni až do polovice varenia. Nezabudnite tiež odstrániť penu, keď sa mäso začne variť.

Kým sa vývar pripravuje, môžete si pripraviť zeleninu, a to ošúpať zemiaky, cibuľu a mrkvu, nastrúhať a nakrájať cibuľu na kocky. Kapusta sa musí nakrájať na tenké prúžky.

10-15 minút po uvarení mäsa musíte do panvice pridať celé zemiaky a uvariť ich do mäkka. Hotové zemiaky je potrebné chytiť z vývaru a roztlačiť vidličkou. Veľmi veľké zemiaky je možné pred pridaním do panvice nakrájať na niekoľko kusov.

Po zemiakoch pridáme do vývaru kapustu a kým sa varí, pustíme sa do prípravy dresingu. Na to potrebujete opečte cibuľu a mrkvu na rastlinnom oleji, pridajte k nim paradajkový pretlak a proso a dôkladne premiešané produkty varte 5-7 minút.

Výsledný dresing sa musí poslať na panvicu s mäsom a kapusta by sa mala variť ďalších 15 minút, potom vypnite oheň a nezabudnite nechať jedlo uvariť.

Ak kapustnicu hneď nalejete do tanierov, jej chuť sa bude citeľne líšiť od pravého ukrajinského či poľského jedla. Keď sa polievka lúhuje 30-40 minút, všetky ingrediencie sa navzájom nasýtia a každý, kto toto jedlo vyskúša prvýkrát, si vždy pýta viac.

Chcete mať na stole ešte viac klasických receptov? Potom vyskúšajte autentické recepty a vychutnajte si jedlo!

Gazdinky v ukrajinských dedinkách v regióne Poltava presne vedeli, ako pripraviť tú najchutnejšiu kapustnicu. Toto je výdatné jedlo - dva v jednom, ako sa teraz hovorí - prvé aj druhé. Aj keď to zaraďujú medzi prvý chod. A ak ste kapustnicu nikdy nevarili sami, vyskúšajte ju spolu s Chytrými radami a určite sa vám to podarí!

Koncom jesene sa skončili práce v záhradách a na poliach. Pivnice boli plné uhoriek a zaváranín, zeleniny a ovocia. Kapusta kvasila v sudoch a na poličkách stáli v rade kade so slanou bravčovou masťou. Vynaložilo sa veľa práce a minula sa energia, aby bohatá úroda mohla uživiť rodinu v zime a na jar. Mimochodom, na našej stránke máme skvelý recept na nakladanie jabĺk! Prečítajte si článok „Ako kvasiť jablká – jednoduchý, osvedčený recept“.

Začínalo byť chladno. Je čas pripraviť si teplý pokrm z kyslej kapusty, masti a čerstvého mäsa. Verilo sa, že kapustnica alebo kapustnica vrátia telu elán, aktivitu a sýtosť. A o chuti netreba hovoriť, je výborná.

Z čoho je najchutnejšia kapusta – ingrediencie

Prirodzene, rôzne krajiny a lokality majú svoje vlastné recepty na kapustu a produkty v nej sa môžu líšiť. Tradičné jedlo k nám prišlo z ukrajinskej kuchyne a je jednoduché, zdravé, chutné a uspokojujúce. Hlavnou rozlišovacou zložkou v ňom je kyslá kapusta s osobitnou vôňou a kyslosťou. Toto jedlo sa pripravuje v Rusku, Poľsku a na Slovensku a v mnohých krajinách sveta.

Vývar - pripravený na základe akéhokoľvek mäsa, bravčovej masti a oškvarkov, rýb a húb (to je pre chudé možnosti).

Kyslá kapusta – používa sa s nálevom alebo bez nálevu, ktorý sa pridáva do vývaru. Kapusta sa môže umyť, aby sa odstránila prebytočná kyselina. Používajú čerstvé, ale nedávajú misku požadovanú chuť, bohatosť a jas. Potom príde na pomoc kyselina citrónová alebo jablčný ocot. Ako vyrobiť kyslú kapustu - máme recept.

Ako plnivo sa používajú zemiaky a okrem toho: proso alebo perličkový jačmeň, pohánka alebo ryža. V miske je miesto aj pre huby.

Korenie a bylinky by nemali prehlušiť hlavnú chuť kyslej kapusty. Ideálne je, ak sa pridávajú veľmi málo alebo vôbec.

Tajomstvá skúsených kuchárov

Chytré tipy zozbierali tajomstvá, ako uvariť tú najchutnejšiu kapustnicu od najznámejších kuchárok a kuchárok. A hoci je každý recept pomerne jednoduchý, stále existujú nejaké jemnosti. Musíte vedieť nielen o hlavných fázach, ale aj o niektorých jemnostiach.

• Najprv uvarte vývar do mäkka. Môže byť vyrobený z bravčového mäsa, kuracieho mäsa alebo dokonca z rýb. Ale najchutnejšia kapustnica je vyrobená z bravčového a hovädzieho vývaru - všimnite si! Pri varení do nej nezabudnite pridať cibuľu, cesnak, mrkvu a biele korene pre bohatú vôňu.
• Z hotového vývaru sa vyberie mäso a kosti. Mäso sa naseká a na konci varenia sa pridá späť do misky.
• Zemiaky a obilniny z prosa sa umiestnia do vriaceho vývaru (v niektorých receptoch to môže byť ryža, pohánka, jačmeň). Dôležitý bod: pred varením sa musí proso umyť v studenej tečúcej vode, kým nie je úplne priehľadné. Horkosť a nepríjemná pachuť pominú.
• Na kapustu je lepšie brať varené a sladké zemiaky.
• Kyslá kapusta sa pridáva ako posledná. A po ňom - ​​sekané mäso.
• Správne pripraviť dresing je veľké umenie, ale o tom trochu neskôr.
• Vezmite tradičnú zeleninu na kapustu: kôpor a petržlen. Je lepšie ho pridať bezprostredne pred podávaním, priamo na tanier.
• Dobrá kapustnica stojí lyžicu. A ak nie, tak to nie je kapustnica, ale otrepaná :)

Mnoho ľudí bude okamžite chcieť vedieť, ako variť najchutnejšiu kapustnicu v Poltave. Začnime s tým.

Poltavská kapusta - recept

Toto jedlo sa pripravuje z tučného bravčového vývaru a prosa. Na 3 litre vody budete potrebovať sadu produktov:

• bravčové mäso s bravčovou masťou – 400 g (šunka alebo rebrá);
• zemiaky - 400 g;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• proso - ½ šálky;
• malá zelenina - 50 ml;
• paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
• kyslá kapusta - 400 g;
• čerstvý kôpor (voliteľné);
• soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia

Mäso sa umyje a vloží do hrnca so studenou vodou. Varte do varu. Pena sa pravidelne odstraňuje. Pripravte na miernom ohni. To, že je bravčové mäso uvarené, naznačí jeho mäkkosť a to, ako ľahko sa začne oddeľovať dužina od kosti.

Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Smažte v rastlinnom oleji na panvici do mäkka.

Mäso je pripravené a prenesené na tanier.

Zemiaky sa umiestnia do vriaceho vývaru. Mal by zaberať asi štvrtinu objemu.

Po 15 minútach sa do panvice pridá umyté proso.

A po 5-7 minútach pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu, paradajkový pretlak a kyslú kapustu. Ak je nakrájaný na dlhé prúžky, nezabudnite ho nasekať.

Po uvarení pridáme mäso a kapustnicu ešte 5 minút povaríme. Pridá sa soľ, korenie a cesnak.

Pred podávaním na tanieri pridáme kyslú smotanu a bylinky.

Ak sa vám mäsový vývar zdá príliš fádny, alebo kapustnica málo sýta, pridajte k nemu dresing z rozdrveného v mažiari: 1 uvarené vajce, 3-4 strúčiky cesnaku a nadrobno nakrájaný kúsok osoleného, ​​mierne odležaná bravčová masť.

Ak sa vám kapustnica nezdá dostatočne hustá, uvarte si 2-3 zemiaky zvlášť, roztlačte ich a pridajte pred koncom varenia.

Ak pridáte bobkové listy, urobte tak na poslednú chvíľu a nezabudnite ich po 15 minútach odstrániť.

Prečítajte si tiež: Ako variť boršč. Najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty

Rybacia kapusta - pôstny recept

Kapustnica s rybou sa pripravuje s čerstvou kapustou namiesto mäsa. Chuť a kyslosť nakladaného vína sú v tomto prípade nezlučiteľné s arómou rýb.

Produkty na 2-3 litre vody:

• čerstvé ryby alebo konzervované ryby - 200 g;
• zemiaky - 3-4 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• proso – 100 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• čerstvá kapusta - 200 g;
• petržlen, korenie, soľ podľa chuti.

Proces varenia:

Po uvarení sa ryba vyberie z vývaru, očistí od kostí a naseká.

Zemiaky nakrájané na kocky sa uvaria v rybom vývare. 10 minút po uvarení sa k nemu posiela proso.

Kapusta, mrkva a cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa nasekajú v mixéri a dusia sa na panvici v rastlinnom oleji 15 minút pod vekom. Tento postup dodá jedlu bohatosť a chuť.

Keď sú zemiaky a proso uvarené, dusená zelenina sa naleje do panvice a pridá sa paradajkový pretlak. Asi po piatich minútach varenia - kúsky rýb, korenia a bylinky.

V prípade konzervovaných potravín sa drvia a pridávajú na poslednú chvíľu.

Užitočný článok Pôstne recepty – prvé chody.

Recept na kuraciu kapustovú polievku s ryžou

Na dedinách pripravovali teplé jedlo z kyslej kapusty na svadby a pohreby. A keďže v dávnych dobách sa kurčatá na farme nepočítali, základom vývaru bol vták. Hlavy rodín, ktoré sa vrátili z polí, si radi dopriali výdatnú mäsovú večeru. Gazdinky si od dvora k súdu odovzdávali svoje tajomstvá, ako uvariť tú najchutnejšiu kapustnicu a tá bola čoraz chutnejšia.

Produkty na 3 litre vody:

• kuracie telo alebo droby - 400 g;
• zemiaky - 3-5 ks;
• ryža - ½ šálky;
• po jednom kuse cibule a mrkvy;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• kyslá kapusta - 300 g;
• korenie a čerstvý kôpor.

Proces varenia:

Kurací vývar varte, kým nebude hotový. Mäso sa vyberie, oddelí od kosti a jemne nakrája na kúsky.

Zemiaky sa vložia do vriaceho vývaru a 10 minút po uvarení sa do panvice pridá umytá ryža.

S mrkvou a cibuľou postupujte ako v prvom recepte a orestujte na rastlinnom oleji.

Opraženú zeleninu a kyslú kapustu preložíme do panvice s pripravenými zemiakmi a ryžou. Po niekoľkých minútach kuracie kúsky a paradajkový pretlak. Na konci varenia sa podľa chuti pridá kôpor a korenie.

Existuje veľa receptov na kapustu. Vyberte si a vyskúšajte svoje jedlo. Hlavná vec je, že vám umožňuje vytvárať a experimentovať, pridávať rôzne produkty a užívať si nové chute. Inteligentná kuchyňa vám praje dobrú chuť.

V každej kuchárskej knihe vydanej v postsovietskom priestore takmer určite nájdete recept na prvé jedlo s názvom ukrajinská kapusta s kyslou kapustou. A to nie je prekvapujúce, pretože taká bohatá, chutná polievka je populárna nielen vo svojej vlasti, ale aj v iných krajinách.

Po dlhú dobu sa takéto jedlo pripravovalo iba v rúre. Polievka sa ukázala ako bohatá a veľmi chutná. Samozrejme, je ťažké dosiahnuť takú chuť doma, ale nemali by ste sa vzdať varenia, pretože aj na bežnom sporáku je kapusta veľmi chutná a bohatá.

Ingrediencie:

• pol kilogramu mäsovej buničiny (hovädzie alebo teľacie);
• 280 g kyslej kapusty;
• mrkva a cibuľa;
• tri zemiakové hľuzy;
• tri polievkové lyžice ryžových zŕn;
• dve lyžice paradajkového pretlaku.

Spôsob varenia:

1. Prvým krokom je uvariť mäso do varenia, potom pridať kocky zemiakov, soľ a po 20 minútach zrnká ryže.
2. Kapustu dusíme na panvici s pridaním paradajkového pretlaku a malého množstva vývaru.
3. Udusenú kyslú kapustu pridajte do polievky 10 minút po pridaní ryžových obilnín.
4. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
5. Opečenú zeleninu pridáme do polievky a kapustnicu varíme ešte 20 minút.
6. Na samom konci varenia môžete pridať nasekané bylinky a cesnak pre chuť.

Ako variť s prosom

Tradičným prvým chodom na Ukrajine je polievka z kyslej kapusty. A ak chcete nakŕmiť svoju rodinu chutným obedom, potom určite skúste uvariť kapustnicu s kyslou kapustou a prosom.

Ingrediencie na pol kila mäsa s kosťou:

• 450 g kapusty;
• päť zemiakových hľúz;
• mrkva a cibuľa;
• 50 g prosa;
• rajčinová pasta.

Spôsob varenia:

1. Naplňte mäso v panvici vodou a umiestnite nádobu na oheň. Keď odstránite penu, pridajte do vývaru niekoľko zrniek korenia, soľ a bobkové listy.
2. Do vývaru vložte kocky zemiakov a po desiatich minútach pridajte proso.
3. Kapustu nastrúhame a pridáme do polievky.
4. Cibuľu a mrkvu nakrájame a spolu s paradajkovým pretlakom dusíme, kým zelenina nezmäkne. Vložte pečenú zeleninu do panvice.
5. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridajte korenie a bylinky.

Kapustu uvaríme v pomalom hrnci

Napriek tomu, že kapustnyak je tradičné ukrajinské jedlo, radi ho varia v Rusku, Bielorusku, Poľsku a ďalších krajinách. Je ťažké odmietnuť horúcu, bohatú polievku s kyslou smotanou.

Na jej prípravu sa používa kyslá kapusta, no mnohé gazdinky pridávajú pre spestrenie aj čerstvú zeleninu.

Ingrediencie:

• 350 g mäsa;
• 400 g kyslej kapusty;
• tri zemiakové hľuzy;
• tri lyžice akejkoľvek obilniny;
• dve cibule a mrkva;
• koreň zeleru.

Spôsob varenia:

1. Do misky zariadenia vložte jednu cibuľu a mrkvu, ako aj koreň zeleru. V režime „Pečenie“ so zatvoreným vekom pečte ingrediencie päť minút.
2. Potom vložíme mäso, zalejeme vodou a vývar varíme hodinu pri 100 stupňoch.
3. Hotový vývar preceďte a spolu s kúskami mäsa opäť vráťte do misy.
4. Do budúcej polievky dáme zemiaky, cibuľu a mrkvu nakrájanú na prúžky. Nastavte režim „Multi-cook“ a varte jedlo desať minút pri teplote 120 stupňov.
5. Potom nalejte cereálie, pridajte kapustu, korenie, bobkový list, bylinky a varte jedlo pol hodiny v režime „Polievka“.

S ryžou a kuracím mäsom

V národnej ukrajinskej kuchyni je takýto prvý chod na druhom mieste po boršči. Chutnú ukrajinskú kapustnicu pripravíte z akéhokoľvek mäsového vývaru. Ak chcete uvariť ľahšiu polievku, použite v recepte kuracie mäso a z obilnín použite ryžu.

Ingrediencie:

• 380 g kuracieho filé;
• pol pohára ryžových zŕn;
• 250 g kyslej kapusty;
• cibuľa a mrkva;
• tri lyžice paradajkového pretlaku.

Spôsob varenia:

1. Uvarte vývar z kuracieho mäsa, potom pridajte kocky zemiakov a trochu soli.
2. Po desiatich minútach pridajte zrnká ryže a po ďalších 15 pridajte opečenú mrkvu a cibuľu, ako aj kyslú kapustu.
3. Pokračujeme vo varení kapusty a niekoľko minút predtým, ako je pripravená, pridajte korenie, paradajkový pretlak a bylinky.

Varenie bez mäsa

Kapustovú polievku môžete pripraviť bez pridania mäsa, polievka nie je o nič menej chutná, ale zároveň veľmi ľahká a diétna.

Stojí za zmienku, že kyslá kapusta spomaľuje varenie zeleniny, takže by sa mala pridať až vtedy, keď sú zemiaky takmer hotové.

Ingrediencie:

• 450 g kyslej kapusty;
• jedna mrkva a jedna cibuľa;
• koreň petržlenu;
• niekoľko zemiakových hľúz;
• dva strúčiky cesnaku;
• tri lyžice paradajkového pretlaku;
• koreniny, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Na rozpálenom oleji orestujte cibuľu, pridajte k nej nakrájané korene a paradajkový pretlak. Zalejeme 50 ml vody a suroviny dusíme 15 minút.
2. Nalejte vodu do hrnca, pridajte kocky zemiakov a varte desať minút do polovice varenia.
3. Hneď ako sú zemiaky takmer hotové, pridáme kapustu a dusenú zeleninu a pridáme aj všetky koreniny – bobkový list, nové korenie a soľ.
4. Po 20 minútach pridajte nasekané bylinky zmiešané s nasekaným cesnakom, kapustu priveďte do varu a ihneď vypnite oheň.

Ukrajinská kapustnica s kyslou kapustou a hubami

Klasický recept na varenie kapusty zahŕňa použitie mäsa, kyslej kapusty a obilnín v receptúre. Jedlo môžete diverzifikovať pomocou húb. Ak je to možné, pridajte do receptu biele - polievka bude nielen bohatá, ale aj veľmi aromatická.

Ingrediencie:

• 280 g bravčových rebier;
• 120 g sušených ošípaných húb;
• tri zemiakové hľuzy;
• 160 g kyslej kapusty;
• cibuľa a mrkva;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Bravčové rebrá varte hodinu.
2. Namočte huby a varte oddelene 15 minút. Potom nakrájame na pásiky a orestujeme spolu s nastrúhanou mrkvou.
3. Do mäsového vývaru vložte kocky zemiakov a malé kocky cibule.
4. Akonáhle sú zemiaky takmer hotové, pridajte kapustu a po niekoľkých minútach pridajte do polievky soľ.
5. Zostáva len rozložiť vyprážané huby, bobkový list a korenie. Polievku varíme ešte desať minút a podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Ingrediencie:

• pol pohára prosa;
• 300 g kyslej kapusty;
• plechovka konzervovaných rýb v paradajkovej omáčke;
• päť zemiakov;
• hlava cibule a malá mrkva;
• lyžica paradajkového pretlaku.

Spôsob varenia:

1. Kapustu nastrúhame a mrkvu nastrúhame. Zeleninu premiešame, pridáme vodu a varíme asi 20 minút.
2. Cibuľu nakrájame a spolu s paradajkovým pretlakom orestujeme na panvici.
3. Do kapusty pridáme proso, potom opraženú cibuľku a nastrúhané zemiaky.
4. Po 15 minútach pridajte konzervu, budúcu polievku dochuťte soľou a korením, priveďte do varu a vypnite sporák.

Hlavnou zložkou kapustovej polievky je kyslá kapusta, ktorá sa môže pridať do polievky spolu so soľankou. Ak nemáte radi príliš kyslé jedlá, stačí zeleninu opláchnuť. Niektoré gazdinky používajú namiesto kyslej kapusty čerstvú, no takáto kapusta bude úplne iná v chuti, sýtosti a farbe.

Na domáci obed odporúčam každému pripraviť si sýtu, hustú a veľmi chutnú kapustnicu z kyslej kapusty s prosom. Varí sa pridaním prosa a kyslej kapusty. Polievka sa ukáže byť taká chutná, že len zriedka niekto odmietne pridanie. Zvládne ju pripraviť každá gazdinka, no kapustnicu si môžete buď nakvasiť sami, alebo si ju len kúpiť. Ak nemáte čas na morenie, určite vám nákup hotovej kyslej kapusty uľahčí a urýchli riešenie problému. Recept s fotografiou tohto jedla som vám podrobne opísala. Pozrite sa tiež, ako variť.




Požadované produkty:

- 200 gramov kyslej kapusty,
- 2,5 litra mäsového vývaru,
- 150 gramov prosa,
- 250 gramov zemiakov,
- 100 gramov mrkvy,
- 100 gramov bielej cibule,
- 1,5 lyžičky. l. rajčinová pasta,
- 20-30 gramov rastlinného oleja,
- trochu soli.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Ošúpané zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky.




Do vriaceho mierne osoleného mäsového vývaru vložíme kocky zemiakov. Začneme variť polievku. Do polievky sa hodí akýkoľvek mäsový vývar, ale ak držíte diétu, nahraďte ho zeleninovým vývarom, aj ten bude chutný.




Hneď po zemiakoch pridáme do polievky umyté proso. Obilniny sa varia rovnako rýchlo ako zemiaky, preto tieto dve ingrediencie skombinujte naraz. Zemiaky a proso musíte variť na miernom ohni.




Keď sú zemiaky a proso uvarené, pridáme do polievky kyslú kapustu. Kapustu varíme 10-15 minút. Polievku už nie je potrebné dosoliť. Vo všeobecnosti treba kapustu soliť veľmi opatrne, aby ste ju nepresolili, keďže pridaním kyslej kapusty ju môžete presoliť. Preto je lepšie polievku najskôr podsoliť a až potom upravovať chuť počas varenia.






Kým sa suroviny varia, pripravte zeleninové vyprážanie: opečte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Smažte v rastlinnom oleji do mäkka, potom pridajte paradajkovú pastu a smažte ešte niekoľko minút. Paradajková pasta musí byť vyprážaná, aby bola chutnejšia.




Opečenú paradajku a zeleninu vložíme do vriacej polievky, keď je kyslá kapusta uvarená. Polievku varte ďalších 5-7 minút a jedlo je hotové. Chcel by som upriamiť vašu pozornosť aj na.




Horúcu kapustnicu ihneď podávame každému na stôl. Dobrú chuť!