Rýchla solená kapusta s octom a cesnakom denne. Instantná kapustnica s octom a olejom

21.10.2019

Chcete sa potešiť kyslou kapustou? Nemusíte na to tráviť veľa času čakaním. Ale aby bolo jedlo potešením, je potrebné pripraviť správnu marinádu na kapustu. Pre rôzne druhy hlávok kapusty sú vhodné ich receptúry. V tejto kolekcii sa dozviete o zložitosti varenia.

Rýchla nakladaná kapusta pod horúcou marinádou

Nakladaná kapusta bola od pradávna považovaná za vítaného hosťa na akýchkoľvek stoloch. Výborne dopĺňa ryby a mäso.

Ingrediencie:

vavrín - 5 listov;
mrkva - 1 ks;
cukor - 8 lyžíc. lyžice;
cesnak - 3 strúčiky;
soľ - 4 lyžice. lyžice;
voda - 1100 ml;
ocot - 200 ml tabuľka;
olej - 210 ml slnečnicový.

varenie:

Nakrájajte kapustu.
Nastrúhajte si mrkvu.
Nasekajte strúčiky cesnaku. Zmiešame s mrkvovými hoblinami.
Usporiadajte vo vrstvách v nádobe.
Nasypte cukor do vody. Pridajte soľ. Nalejte ocot, olej. Umiestnite vavrín. Zmiešať. Varte. Získajte marinádu.
Nalejte cez zeleninu. Inštalovať útlak. Držte tri hodiny.

Marináda na plátky kapusty

Táto možnosť je vhodná pre milovníkov veľkých kusov kapusty. Recept je na hlávku kapusty s hmotnosťou dva kilogramy. Použite bielu kapustu.

Ingrediencie:

soľ - 2 lyžice. lyžice;
korenie - 4 sladký hrášok;
rastlinný olej - 240 ml;
voda - 1 liter;
cukor - 3 lyžice. lyžice;
korenie - 6 čierny hrášok;
ocot - 100 ml (9%).

varenie:

Na varenie vody. Posypte cukrom. Soľ. Umiestnite zrnká korenia. Varte sedem minút.
Nalejte ocot, olej. Miešajte. Nalejte zeleninu s výslednou marinádou.
Marinovanie bude trvať deň.

Biela kapusta marinovaná s brusnicami

Jednoduchá možnosť varenia, ktorá každého poteší dokonalou chuťou.

Ingrediencie:

granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
slnečnicový olej - 240 ml;
kapusta - 2100 g biela;
voda - 1000 ml;
ocot - 240 ml;
mrkva - 2 ks;
brusnice - 45 g;
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica.

Kapusta je veľmi obľúbená, zdravá zelenina, z ktorej sa pripravujú najrôznejšie jedlá. Obzvlášť radi ho používajú v solenej a nakladanej forme. Obsahuje málo kalórií, zato veľa vitamínov a minerálov, preto sa často stáva súčasťou jedálnička na chudnutie. Existuje veľa možností na solenie bieleho, červeného, karfiolu.

Ako osoliť kapustu doma rýchlo a chutne

Mnoho ľudí si myslí, že medzi kvasením a solením nie je rozdiel. Áno, tieto spôsoby varenia sú podobné, ale je tu malý rozdiel. Proces solenia zahŕňa použitie väčšieho množstva soli ako fermentácia. Okrem toho vám soľanka na kapustu umožňuje oveľa rýchlejšie (3-5 dní) získať lahodný jemne nasolený alebo dobre nasolený šalát v sklenenej nádobe. Veľké množstvo soli brzdí kvasenie, takže táto metóda produkuje menej kyseliny mliečnej ako kysnuté cesto.

Niekoľko pravidiel na solenie kapusty:

Počas fermentácie by soľ pre bielu kapustu alebo iné odrody mala úplne zakryť zeleninu. Ak sa tak nestane, potom je potrebné zvýšiť hmotnosť lisu.
Solenie kapusty v pohároch v slanom náleve sa vykonáva výlučne hrubou kamennou soľou.

Ako nakladať kapustu, aby bola chrumkavá

Existuje veľa možností na solenie. Fanúšikovia jedál z tejto zdravej zeleniny sa často zaujímajú o to, ako ju správne osoliť, aby vznikol chrumkavý šalát. Recept na solenie kapusty je veľmi jednoduchý, ale výsledok prekoná všetky očakávania. Produkty pre 3-litrovú nádobu:

kapusta - 2 kilogramy;
mrkva - 2 kusy;
lavrushka - 4 ks;
čierne korenie podľa chuti.

Ingrediencie soľanky:

hrubá soľ - 2 polievkové lyžice;
voda - jeden a pol litra;
cukor - 2 polievkové lyžice.

Ako nakladať kapustu do pohára tak, aby boli kúsky chrumkavé? Technológia varenia vyzerá takto:

Zeleninu s bielou hlavou nakrájajte na kúsky a potom na prúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte všetko.
Vezmeme nádobu s objemom 3 litre, do nej položíme zeleninový šalát a mierne zatlačíme. Medzi vrstvami musíte vložiť bobkový list a korenie.
Pripravujeme marinádu. Soľ a cukor sa zriedia prevarenou teplou vodou. Šalát sa naleje na vrchol s touto tekutinou.
Nádobu prikryte vekom alebo gázou. Nádobu je lepšie umiestniť do hlbokého taniera alebo misky, pretože marináda niekedy pretečie cez okraje nádoby.
Solenie necháme 3 dni. Je potrebné poznamenať, že horná vrstva kapusty a mrkvy je neustále pokrytá marinádou. Pripravenosť je určená chuťou.

Ako rýchlo nakladať

Rýchle solenie kapustnice príde vhod nejednej gazdinke. Tento druh nálevu je ideálny na rodinnú večeru alebo neplánovanú návštevu hosťa, pretože lahodný zeleninový šalát bude hotový už za 60 minút. Prísady na solenie:

kapusta - 2-2,5 kg;
mrkva - 3 kusy;
cesnak - 6 strúčikov.

Pre "rýchlu" soľanku musíte pripraviť:

voda - 1 liter;
soľ (hrubá, kamenná, nejodizovaná) - 2 polievkové lyžice. l.;
cukor - 100 gramov;
ocot - 100 g;
rastlinný olej - 200 gramov.

Solená instantná kapusta sa vyrába podľa tohto receptu:

Hlavná zložka musí byť jemne nakrájaná, strúhaná mrkva, nakrájaný cesnak na plátky.
Varte vodu, pridajte do nej soľ a cukor.
Po krátkom varení marinády sa do nej naleje ocot. Odstráňte z tepla, nalejte do neho olej, dobre premiešajte.
Zeleninový šalát, ktorý je vopred zabalený v pohári, sa naleje horúcou marinádou.
Budúci nálev necháme úplne vychladnúť a potom ho vložíme do chladničky.

Solenie kapusty na zimu

Dnes existuje široká škála spôsobov, ako nakladať zeleninu na zimu. Napriek tomu mnohí milovníci kyslých uhoriek naďalej uprednostňujú rokmi overenú metódu. Klasický recept na nakladanú bielu zeleninu je populárny už veľmi dlho a odovzdáva sa z generácie na generáciu. Takže na prípravu lahodnej, krásnej kapusty, ako na fotografii, potrebujete:

mrkva - 5 kusov;
kapusta - 4-5 kilogramov (niekoľko veľkých hláv kapusty);
kamenná soľ - 3 lyžice. l.;
bobkový list - 3 kusy;
korenie, korenie.

Proces varenia:

Nakrájajte zeleninu: kapustu nakrájajte na tenké prúžky, mrkvu nastrúhajte na strúhadle. Všetko sa zmieša so soľou. Zeleninu treba trochu stlačiť rukami, aby naštartovala šťavu.
Budúci nálev vložte do veľkej hlbokej nádoby (vedro, miska). Pridajte lavrushku, korenie.
Na vrch položíme široký tanier alebo drevenú dosku, pritlačíme (napríklad pohár s vodou).
Šalát necháme kvasiť pri izbovej teplote.
Po dennej dobe utlačenie odstránime, polovicu obsahu dáme do inej nádoby a dôkladne premiešame. To je potrebné na uvoľňovanie plynov. Nechajte zeleninu hodinu a pol a vráťte sa na pôvodné miesto pod záťažou. Tento postup robíme každý deň, kým sa suroviny úplne neosolia.
Po troch alebo štyroch dňoch sa marináda zosvetlí a usadí, pena zmizne. To môže naznačovať pripravenosť uhoriek, ktorá je určená chuťou.
Zostáva presunúť hotové jedlo do pohárov a dať ho na chladné miesto.

Vlastnosti prípravy kapustovej soľanky

Soľanka na kyslú kapustu alebo jej nakladaný analóg je roztok soli a vody, do ktorého sa niekedy pridávajú korenie a korenie. Ďalšia marináda sa získava v procese nakladania zeleniny. Základom tekutiny na solenie je roztok rôznych koncentrácií (v závislosti od množstva soli). Tu je niekoľko tipov, ako si vyrobiť nálev na nakladanie a kysnutý zeleninový šalát.

Na kyslú kapustu

Klasický, „babský“ spôsob varenia kapustnice je kysnuté cesto s nálevom. Najprv musíte pripraviť zeleninu, očistiť od nečistôt, nakrájať. Ako sa varí kyslá kapusta v slanom náleve? Marináda sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Je potrebné zriediť vo vode (1,5 litra) jednu polievkovú lyžicu kamennej soli a dve polievkové lyžice cukru. Potom musíte dať tekutinu do ohňa a variť niekoľko minút. Nalejte kapustu s mrkvou so studenou soľankou. Stojíme, kým nie je pripravený.

Na nakladanú kapustu

Nakladaná kapusta nie je o nič menej chutná a zdravá ako kyslá kapusta alebo slaná kapusta. Soľanka v tejto veci zohráva dôležitú úlohu, skôr naopak. Jeho príprava je odlišná od tvorby marinády na kysnutú zeleninu. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

slnečnicový olej - pol pohára;
soľ - 2 lyžice. lyžice;
cukor - jeden pohár;
ocot - 1 šálka;
voda - 1 liter.

Zeleninu musíte vložiť do nádoby vo vrstvách a pridať k nej pár strúčikov cesnaku. Fanúšikovia pikantných "horúcich" jedál môžu dať do šalátu trochu červenej feferónky. Suroviny na marinádu zmiešame tak, že vo vode rozpustíme olej, soľ, cukor a ocot. Tekutinu povarte, zeleninu nalejte horúcou soľankou. Po 24 hodinách bude predjedlo pripravené na konzumáciu.

solená kapusta video recepty

Aby bol šalát chrumkavý a chutný, musíte správne pripraviť prísady a soľanku. Pomocou nižšie uvedených videí sa môžete naučiť technológiu solenia a nakladania kapusty podľa zaujímavých receptov. Pomocou videa podrobne pochopíte všetky nuansy procesu a naučíte sa pripravovať šťavnaté, voňavé uhorky.

Gruzínska nakladaná kapusta s repou

Rýchle nakladanie s marinádou na kapustu

Ahojte hostesky!

Dnes sme si pre vás pripravili výber receptov nakladanej kapusty. Len tie najosvedčenejšie a najúspešnejšie recepty, ako inak.

Takáto kapusta môže byť na zimu zatvorená, zmrazená alebo zjedená ihneď po varení.

Ak chcete rýchlo prejsť na požadovaný recept, použite odkazy v modrom poli:

Nakladaná kapusta, veľmi chutná - jednoduchý recept

Veľmi chutný recept, ktorý sa vám určite bude páčiť, najmä preto, že príprava takejto kapusty je jednoduchá a nezaberie veľa času.

Ingrediencie

kapusta - 1 vidlička na 2 kg
cesnak - 4 strúčiky
mrkva - 1 ks.

voda - 1 liter
ocot 9% - 100 ml (alebo jablkový 6% - 150 ml, alebo esencia 1 čajová lyžička)
soľ - 2 lyžice. lyžice
karafiát - 5 ks
cukor - 2-3 lyžice. lyžice
nové korenie - 4-5 ks
bobkový list - 3 ks
korenie - 10 ks

Varenie

Na varenie vyberte silnú hlavu kapusty, umyte ju. Nakrájajte na tenké dlhé kúsky.

Mrkvu pomelieme na strúhadle.

Kapustu a mrkvu posielame do nádoby vhodnej veľkosti, dobre premiešame. Šťavu nemusíte stláčať ani vytláčať.

Cesnak nakrájame na plátky.

Teraz poďme k marináde. Prevaríme liter vody, pridáme do nej všetky uvedené koreniny (viď suroviny na marinádu), okrem octu. Varte na strednom ohni 5-7 minút. Potom vypnite a pridajte ocot a cesnak. Vyberte bobkový list.

Horúcu marinádu vlejeme do kapusty, premiešame a necháme odstáť do vychladnutia.

Teraz je možné kapustu preniesť do pohára a poslať na uskladnenie v chladničke. Ak chcete úplne odhaliť chuť, musíte počkať 2-3 dni. Ale ak naozaj chcete, môžete jesť za deň.

Nádherná chrumkavá domáca kapustnica. Podávajte, zalejte olejom a posypte bylinkami.

Nakladaná kapusta s paprikou

Ďalší rýchly recept. Táto kapusta sa môže jesť za deň.

Ingrediencie

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
paprika - 1 ks (stredná)
mrkva - 2 kusy (stredná)
uhorka - 1 ks (stredná)

voda - 1 liter
cukor - 3 lyžice. lyžice
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
ocot 70% - 1 dezertná lyžica alebo 1 polievková lyžica. lyžica neúplná

Varenie

Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu a uhorky nastrúhame. Papriku tiež nakrájame na pásiky.

Zeleninu spolu jemne premiešame, aby sa nedusila a nepustila šťavu.

Zeleninu vložte do sterilizovanej nádoby dostatočne pevne, ale nie úplne, aby ste nechali miesto na marinádu.

Na prípravu marinády prevarte liter vody, pridajte do nej soľ a cukor. Po vypnutí prilejeme ocot.

Nalejte ju do pohára s horúcou kapustou a počkajte, kým nevychladne.

Keď sa to stane, môžete nádobu vložiť do chladničky.

O deň neskôr je nakladaná kapusta pripravená! Veľmi jednoduchý recept, a preto ho mnohí tak milujú.

Nakladaná kapusta s cviklou - Gurianska kapusta

Táto kapusta je nielen krásna, ale aj veľmi chutná! Ozdobí každý stôl, navyše sa hodí na každý deň.

Ingrediencie

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
repa - 1 ks (veľká)
červená paprika - 1 kus (alebo 1 polievková lyžica mletej červenej)
mrkva - 1 ks (stredná)
cesnak - 7-8 strúčikov

voda - 1 liter
cukor - 1 šálka
soľ - 2 lyžice. lyžice
bobkový list - 3-4 kusy
jablčný ocot - 1 šálka
rastlinný olej - 0,5 šálky
korenie - 6-8 kusov

Varenie

Pre tento recept nakrájame kapustu na veľké kusy. Vyberajte pevné, pružné hlávky, aby ich marináda nasiakla, nie zmäkla.

Repu nakrájame na okrúhle kúsky hrubé pol centimetra. To isté robíme s mrkvou.

Cesnak nakrájame na tenké plátky.

Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky.

Všetky ingrediencie dáme do hrnca vo vrstvách.

Na marinádu prevaríme vodu, pridáme do nej všetky koreniny okrem octu a oleja. Nechajte variť 5-7 minút, potom vypnite. Teraz do našej marinády pridáme ocot a olej.

Naplníme ich našou kapustou.

Na vrch položte plochý tanier a naň zavážte, aby sa kapusta dobre utopila. Takto necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky.

Nakladaná kapusta Gurian bude pripravená za 4-5 dní. Získa nádhernú cviklovú farbu a úžasnú chuť.

Ukazuje sa, že je to dosť pikantné, pikantné. Dokonale ozdobí riad na slávnostnom stole.

Nakladaná kapusta so zázvorom

Veľmi chutná a pikantná nakladaná kapusta. A aké využitie! Všetci vieme, aký užitočný je zázvor.

V kombinácii s kapustou získate práve téglik vitamínov pre dobrú imunitu a mladosť.

Ingrediencie

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
Bulharská paprika - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
cesnak - 4-5 strúčikov
zázvor - 70 gr

Na marinádu:

voda - 1,5 litra
cukor - 5 lyžíc. lyžice
soľ - 3 lyžice. lyžice
rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
bobkový list - 3 ks
mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
jablčný ocot - 150 ml

Varenie

Kapusta, mrkva, cesnak a paprika nakrájané na tenké prúžky.

Zázvor ošúpeme a nakrájame na priesvitné kolieska.

Všetku zeleninu dáme do hrnca, jemne premiešame, ale nerozdrvíme.

Marinádu pripravíme nasledovne: vodu privedieme do varu a vložíme do nej všetky uvedené koreniny. Varte ďalších 5-7 minút. Ocot sa dáva vždy úplne na koniec, po vypnutí.

Nalejte marinádu do panvice a položte na ňu útlak (tanier so záťažou) tak, aby bola zelenina úplne ponorená v tekutine.

Počkáme kým vychladne a dáme do chladničky. Chrumkavá pikantná kapusta bude pripravená na použitie za deň.

Recept je jednoducho chutný!

Nakladaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka

Ďalší obľúbený a chutný recept. Kapusta pre neho je nakrájaná na veľké časti, na štvrtiny.

Ingrediencie

kapusta - (hlávka kapusty s hmotnosťou asi 1 kg)
mrkva - 2 kusy (stredná)
paprika - 1 ks (voliteľné)
cesnak - 4-5 kusov
rasca - 0,5 lyžičky

Na marinádu:

voda - 1 liter
cukor - 3 lyžice. lyžice
soľ - 2 lyžice. lyžice
jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo neúplná čajová lyžička esencie)
nové korenie - 4 ks
korenie - 5-6 ks
rastlinný olej - 0,5 šálky

Varenie

Hlavu kapusty nakrájajte na štyri časti spolu so stonkou.

Varte vodu a vložte do nej kapustu. Varte 10 minút na strednom ohni.

Potom kapustu dostaneme dierovanou lyžicou. Naplňte ju studenou vodou, aby vychladla. Ak sa v procese zohreje voda z kapusty, musíte ju opäť nahradiť studenou vodou.

Cesnak pretlačte cez drvič.

Mrkvu a papriku nakrájame na tenké prúžky.

Pod marinádou prevarte vodu, pridajte do nej korenie. Nechajte variť 5-7 minút. Po vypnutí pridajte na to isté miesto ocot, mrkvu a papriku.

Kapustu posypeme rascou a cesnakom, polejeme marinádou s mrkvou a paprikou.

Na vrch položíme tanier s útlakom. Počkáme, kým všetko vychladne a dáme na deň do chladničky. A môžete jesť!

Podávame nakrájané na menšie kúsky a pokvapkáme mrkvovo-paprikovou marinádou.

Nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami - lahodný recept

Recept je dosť exotický, málokedy niekto varí kapustnicu s jablkami. Svojou nevšednou chuťou môžete prekvapiť svoju domácnosť alebo hostí.

Ingrediencie

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
paprika - 3-4 kusy
mrkva - 3-4 kusy (stredná)
cesnak - 1 hlava
sladké a kyslé jablká - 3-4 ks
feferónka - 1 struk

Na marinádu:

voda - 2 litre
cukor - 1 šálka
soľ - 4 lyžice. lyžice
jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
nové korenie - 5-6 kusov
korenie - 15 kusov
bobkový list - 3-4 kusy
karafiát - 5-6 kusov

Varenie

Kapustu umyte a nakrájajte na pomerne veľké kúsky.

Z papriky odstráňte kôstky a nakrájajte ju na 8 kúskov aj s pierkami. To isté urobíme s horkou paprikou, len ju prekrojíme na polovicu.

Nakrájajte mrkvu a cesnak na tenké plátky.

Jablká nakrájame na plátky, na 4-6 častí tesne pred zaliatím marinádou, aby nestihli škaredo stmavnúť.

Na dno panvice dáme mrkvu, na ňu dáme cesnak, mrkvu a papriku. Na vrch poukladáme jablká.

Marináda sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v iných receptoch. Najprv sa uvarí voda, vloží sa do nej okrem octu aj korenie. Varíme 5 minút.

Po vypnutí pridáme ocot. Vyberieme bobkový list, svoju prácu urobil.

Našu kapustu naplníme marinádou. Jablká sa budú snažiť plávať, takže ich potopte nahor plochým tanierom.

Všetko zakryte pokrievkou a počkajte na vychladnutie.

Kapustu vyberieme z chladničky, počkáme 2-3 dni a máme hotovo!

Kapustnica je veľmi chutná, nádherné chrumky. S ňou v duete sú jablká veľmi chutné, určite vyskúšajte!

Gruzínska nakladaná kapusta

Veľmi chutný recept. Odporúčame vám pozrieť si video tutoriál, pretože recept má veľa nuancií, ktoré je lepšie vidieť raz, ako čítať stokrát.

Chutné a vyzerá úžasne!

Kapusta Pelyustka

Podľa pravidiel by mala byť pelyustka chrumkavá. Preto musí byť kapusta pre ňu vybraná elastická, hustá, aby sa v dôsledku spracovania nerozpadla.

Ingrediencie

kapustové vidličky 1,2-1,5 kg
1 stredná mrkva, 100 g
cvikla 1 veľká, 200 g
rastlinný olej 5-6 lyžice
cesnak 5 strúčikov

Na marinádu

voda 1 liter
cukor 1/2 šálky
ocot 9% 200 ml.
soľ 2 lyžice. lyžice

Varenie

Odstráňte vonkajšie listy z kapusty. Narežeme ho krížom krážom, odstránime pahýľ. Ešte menšie nakrájajte na kúsky 3-4 cm.

Cviklu a mrkvu nakrájame na pásiky alebo tyčinky. Cesnak - tenké kruhy.

Všetko položíme vo vrstvách do pohára: prvá vrstva je kapusta, na ňu je repa, potom mrkva a cesnak. Stlačíme dlaňou a ešte raz zopakujeme postupnosť vrstiev, kým nedosiahneme takmer po vrch. Nezabudnite však nechať miesto na marinádu.

Marinádu robíme takto: voda by mala vrieť, pridať do nej soľ a cukor, trochu vychladnúť. Pridajte olej a ocot. Marináda by mala pred naliatím vychladnúť, potom ju odvážne nalejeme do pohára s kapustou.

Všetko zakryte pokrievkou a nechajte dva dni pri izbovej teplote. Naša kapusta začne kvasiť a z repy získa krásnu ružovú farbu.

Potom dajte kapustu na ďalší deň do chladničky.

Vo všeobecnosti to môžete vyskúšať nasledujúci deň. Pre úplnú pripravenosť však bude trvať ešte niekoľko dní, kým sa najhrubšie listy namočia do marinády. Takže farba je nasýtená a chuť je neporovnateľná!

Kapustový šalát s octom je neskutočne chutné, vitamínové a ľahko pripraviteľné jedlo. Dôležité je aj to, že tento šalát je pre telo mimoriadne prospešný. sama o sebe je zásobárňou mnohých vitamínov a mikroelementov a takmer všetky si po dlhodobom skladovaní zachovávajú svoje prospešné vlastnosti aj v zime.

Ak chcete diverzifikovať svoj jedálny lístok, skúste varenie kapustový šalát s octom. Recepty Tento šalát je nenáročný na prípravu a zároveň veľmi originálny.

Mohlo by sa zdať, čo môže byť jednoduchšie ako pripraviť obyčajný kapustový šalát s octom? Ale taký šalát bude úžasne chutný, ak ho dochutíte vopred pripraveným dresingom. Na dresing sa spravidla používa soľ, malé množstvo stolového alebo jablčného octu (možno nahradiť citrónovou šťavou), slnečnicový alebo iný rastlinný olej. V kombinácii so zeleninou, dressingom je ich chuť intenzívnejšia a pikantnejšia, pričom samy sa stávajú šťavnatejšie a zaujímavejšie.

Ako pripraviť kelový šalát s octom

Ako uvariť kelový šalát s octom tak, aby bol šťavnatý a chutný ?

Na prípravu takého chrumkavého šalátu budete potrebovať: pol kilogramu kapusty, dve polievkové lyžice deväťpercentného octu, lyžicu kryštálového cukru, trochu soli, čerstvý kôpor (alebo koriandr). Kapustu treba zbaviť vrchných listov, nakrájať natenko a trochu vyžmýkať, aby naštartovala šťavu.

Na prípravu šalátového dresingu zmiešajte ocot s cukrom a osoľte ich. Výslednú zmes miešajte, kým nebude homogénna. Výsledný dresing vlejeme do kapusty a premiešame. Ďalej musíte do šalátu pridať nasekaný kôpor (čerstvý) a nechať ho pol hodiny, aby bola kapusta marinovaná v octovom dresingu.

Nasledujúci recept na šťavnatý kapustový šalát je tiež veľmi jednoduchý na prípravu. Vyžaduje si to nasledujúcu zeleninu a korenie: kapustu (700 gramov), jednu cibuľu, sto gramov olivového oleja, lyžicu alebo dve jablčného octu, jeden alebo dva strúčiky cesnaku, kryštálový cukor a štipku soli. Kapustu nakrájajte alebo nakrájajte na tenké prúžky, dajte na veľký tanier a dobre vytlačte rukami. Ak máte mladú kapustnicu, stačí ju stlačiť rukami. Ošúpanú cibuľu nakrájame na plátky a zmiešame s kapustou. Na dresing kombinujte olivový olej s octom a nasekanými strúčikmi cesnaku v samostatnej miske, pridajte cukor a soľ. Hotový dresing pridáme k zelenine a necháme pol hodiny odstáť. Zelenina by mala byť úplne namočená v dresingu. Ak chcete, môžete pridať trochu čerstvej mrkvy, chuť z toho bude ešte zaujímavejšia. A môžete experimentovať a robiť.

Kapustový šalát s octom a mrkvou.

Takýto kapustový šalát je vždy šťavnatý, s príjemnou kyslou chuťou. Jedlo sa pripravuje z nasledujúcich produktov: dva kilogramy kapusty, tri mrkvy, štyristo mililitrov vody, soľ (dvadsať gramov), sto gramov cukru, sto gramov rafinovaného oleja, tridsaťpäť mililitrov jablčného octu .

Kapusta, ktorá sa predtým zbaví vrchnej vrstvy listov, sa musí nakrájať na tenké prúžky nožom alebo pomocou špeciálneho drviča. Umyté a ošúpané nakrájame na pásiky, spojíme s kapustou a mierne osolíme. Ak milujete vôňu kôpru, pridajte si do šalátu sušené kôprové semienka. Potom treba kapustu s mrkvou dobre rozdrviť rukami, aby pustili šťavu. Na dresing zmiešame cukor s rafinovaným olejom, jablčným octom, všetko privedieme do varu a kapustu zalejeme vriacou zálievkou. Všetko dobre premiešajte a nechajte dvanásť hodín, pretože kapusta by mala byť dobre marinovaná. Potom musí byť miska premiestnená na chladnom mieste.

Pripravené podľa tohto receptu možno skladovať dva týždne a jeho chuť sa nezmení.

Kapustový šalát s octom a korením

Ak vaša rodina miluje šaláty, môžete si pripraviť úžasný kelový šalát s octom a korením, ktorý je považovaný za mimo sezónu.

Tento šalát je možné pripraviť v budúcnosti na zimu, pretože je dokonale uložený v pohároch. Hotové jedlo možno použiť ako prílohu k mäsovým jedlám, ako predjedlo a dokonca aj na varenie boršču.

Tento šalát vyžaduje tieto zložky: päť kilogramov bielej kapusty, kilogram sladkej červenej papriky, kilogram cibule, mrkva (asi kilogram), dvadsaťpäť až tridsať gramov soli, tristo až štyristo gramov cukru, pol litra slnečnicového oleja, pol litra deväťpercentného octu. Kapusta, olúpaná z horných listov, nakrájajte na špeciálnom strúhadle. Ošúpanú mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a červenú papriku na pásiky. Kapustu spojíme s mrkvou, osolíme a rukami hnetieme, kým nezačne vyčnievať šťava. Potom môžete pridať cibuľu a červenú papriku. Na dresing zmiešajte cukor s rafinovaným olejom a nalejte do nich ocot. Zmes miešame, kým sa cukor nerozpustí, privedieme do varu, zalejeme zeleninou so zmesou a opäť dôkladne premiešame. Hotový šalát by mal byť nejaký čas vylúhovaný. Kto chce, môže kapustový šalát ozdobiť nadrobno nasekaným kôprom. Šalát tak získa intenzívnejšiu chuť. Ak si takýto šalát pripravujete na zimu, vložte ho do čistých suchých pohárov a nechajte dva dni v kuchyni. Potom môžu byť poháre uzavreté nylonovými viečkami. Toto jedlo sa uchováva v chladničke alebo na inom chladnom mieste.

coleslaw recepty s octom

Recepty na kapustový šalát s octom sú také všestranné, že do nich môžete pridať takmer všetku zeleninu a dokonca aj bobule a ovocie. Okrem toho môže byť ovocie v šaláte čerstvé aj sušené. Môžete si napríklad uvariť kapustový šalát so sušenými slivkami.

Na to potrebujete: štyristo gramov kapusty, sušené slivky (sto gramov), malú mrkvu, granulovaný cukor, ocot, štipku soli. V tomto recepte možno citrónovú šťavu nahradiť octom. Sušené slivky vopred namočte. Kapustu nakrájame na tenké pásiky, pridáme kryštálový cukor a trochu naklepeme, aby vynikla kapustová šťava. Potom treba šťavu vypustiť a do kapusty pridať sušené slivky nakrájané na malé kúsky. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na tenké pásiky a tiež pridáme ku kapuste. Všetky zložky šalátu zmiešame, osolíme a ochutíme citrónovou šťavou (alebo octom). Hotový šalát preneste do krásnej šalátovej misy, ozdobte zeleňou alebo kúskami sušených sliviek.

Ak chcete prekvapiť svojich priateľov a blízkych nezvyčajným a zároveň jednoduchým šalátom, varte kapustový šalát s octom. Lahodné a pôvodný šalát sa získa pridaním brusníc.

Kapustový šalát s brusnicami sa ukazuje ako úplne nekalorický a tým, že obsahuje samé zdravé suroviny, je takýto šalát najmä v zimných mesiacoch len zásobárňou vitamínov. Okrem toho bude takýto šalát veľmi užitočný pre tých, ktorí sú na diéte alebo pôste.

Takže na prípravu takéhoto vitamínového šalátu budete potrebovať: 300 gramov kapusty, sto gramov čerstvých brusníc, jednu papriku (najlepšie červenú, pretože potom bude šalát vyzerať jasnejšie a krajšie), cibuľu, dezertnú lyžicu stola ocot a cukor, pol lyžice soli a trochu slnečnicového oleja. Než začnete pripravovať šalát, musíte si pripraviť dresing. Aby ste to dosiahli, musíte v samostatnej miske zmiešať a zľahka poraziť vidličkou slnečnicový olej s octom, soľou a granulovaným cukrom. V prípade potreby môžeme do dresingu pridať čierne korenie. Kým budete pripravovať zeleninu a krájať ju na šalát, zálievka vylúhuje a konečne sa v nej rozpustí cukor a soľ. Kapustu nakrájame na tenké pásiky a dobre vyžmýkame, aby naštartovala šťavu. Sladká paprika je tiež nakrájaná na prúžky a cibuľa - na tenké polkruhy. Ak nemáte radi výraznú vôňu cibule, môžete ju na minútu až dve namočiť do vriacej vody. Takýmto jednoduchým spôsobom zbavíte cibuľu štipľavého zápachu aj prebytočnej horkosti. V šalátovej mise zmiešame kapustu s paprikou a cibuľou a potom zalejeme zeleninu s prítomným dresingom a všetko dôkladne premiešame. Potom môžete do šalátu pridať brusnice a znova ho jemne premiešať, aby ste nepoškodili bobule. Hotový šalát môžeme podávať v šalátovej miske alebo v špeciálnych porciovaných šalátových miskách spolu s bylinkami.

Kapustový šalát s pomarančom sa vyznačuje originálnou kyslou chuťou.

Na prípravu jedla potrebujete: polovicu hlávky kapusty, malý pomaranč, šťavnaté jablko, citrónovú šťavu a majonézu. Kapustu treba nakrájať, osoliť a dobre vyžmýkať. Potom do kapusty pridajte šťavu z jedného citróna a vložte do chladničky na hodinu a pol. Ošúpané jablko zbavíme semien a nakrájame na tenké kúsky. Ošúpaný pomaranč nakrájajte na plátky, odstráňte z nich fóliu a nakrájajte na malé kúsky. Kapustu skombinujte s jablkami, pridajte k nim pomaranč, trochu majonézy a preneste do misky. V prípade potreby dosolíme. Keď je šalát hotový, môžete ho ozdobiť plátkami pomaranča a jablka.

Ak máte radi pikantné a nezvyčajné jedlá, skúste si pripraviť kapustový šalát s jablkami, chrenom a orechmi. To si bude vyžadovať: pol kilogramu kapusty, dve zrelé jablká, päť polievkových lyžíc strúhaného chrenu a orechov, lyžicu octu, trochu vody a korenia. Na tenké plátky nakrájanú kapustu osolíme a potrieme. Ošúpané jablká nakrájame na pásiky, pridáme k nastrúhanému chrenu a preložíme na nastrúhanú kapustu. Soľ a cukor rozpustíme vo vode a spolu s octom vlejeme do kapusty. Všetky ingrediencie zmiešame, posypeme korením a strúhanými orechmi.

Milovníkov sladkokyslých šalátov určite poteší chuť nevšedného kapustového šalátu so slivkami a čerešňami.

Recept obsahuje nasledujúce zložky: tristo gramov kapusty, tri jablká, päťdesiat gramov mrkvy, čerešne, slivky, rafinovaný olej a zeler, ako aj lyžicu octu a kvasu, bylinky, trochu soli. Nasekanú kapustu vložte do hrnca, pridajte kvas s octom a dajte na pomalý oheň. Keď kapusta zmäkne, vypustite z nej prebytočnú tekutinu a ochlaďte. Ošúpané jablká nakrájame na tenké plátky, slivky a čerešne zbavíme jadrovníkov. Slivky nakrájame na plátky. Ošúpanú mrkvu a zeler rozotrite na strúhadle a kôpor nasekajte nadrobno. Všetky produkty jemne premiešajte, dochuťte slnečnicovým olejom a preneste do šalátovej misy.

Kapustové šaláty sú dobré aj preto, že obrovské množstvo receptov umožní každej gazdinke vybrať si chutné, zdravé a rýchlo uvariteľné šaláty.

Ako variť kelový šalát s octom?

Ak k vám náhle prídu hostia, za desať minút si môžete uvariť nezvyčajne lahodný šalát z niekoľkých druhov kapusty.

Na to budete potrebovať: sto gramov červenej kapusty, deväťdesiat gramov pekinskej kapusty, sedemdesiat gramov bielej kapusty, dve mrkvy, cibuľu, dve jablká, štyri polievkové lyžice pomarančovej šťavy, dve stonky zeleru, štvrtinu plechovky konzervovanej kukurice a dvoch polievkových lyžíc hrozienok. Na takýto šalát si musíte pripraviť dresing pozostávajúci zo štyroch polievkových lyžíc nesladeného jogurtu, nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate a korenia. Nastrúhanú kapustu dáme na tanier s nakrájanými kolieskami cibule a nastrúhanou mrkvou. Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, pokvapkáme pomarančovou šťavou a odošleme do kapusty. Pridajte tam konzervovanú kukuricu, nasekané stonky zeleru a hrozienka. V samostatnej miske zmiešajte nesladený jogurt s petržlenovou vňaťou a korením. Výsledný dresing pridajte do šalátu.

Veľmi rýchlo si pripravíte kapustový šalát s horčicovým dresingom.

Zloženie: štyristo gramov kapusty, tri strúčiky cesnaku, dvadsaťpäť mililitrov rastlinného oleja, francúzska horčica, čerstvý kôpor a trochu soli. Cesnak by mal byť jemne nakrájaný, solený a rozdrvený. Pridajte tam horčicu s maslom a prešľahajte horčicový dresing. Do stredne veľkej kapusty pridáme horčicový dresing a nasekaný kôpor.

Ak sa vám naša stránka páči, vyjadrite svoje "ďakujem"
kliknutím na tlačidlá nižšie.

Rozložíme na stôl všetko, čo potrebujeme na rýchle marinovanie. Bielu kapustu treba kupovať šťavnatú, aby to nebola zimná odroda, nemala by byť tvrdá.

Potrebujeme aj jablko s kyslosťou, ako je odroda Jonathan, a koreň chrenu. presne tak chren zabije všetky mikróby, obrobok sa nikdy nepokazí a kapusta sa rýchlo naloží.

Koreň chrenu očistíme a nakrájame na kolieska. Jablko je potrebné umyť a nakrájať na kocky, šupka sa nedá odstrániť. Z kapusty odstránime pár vrchných plátov, vyrežeme kacherzhku, nakrájame ju najskôr na plátky, ako melón, a potom ju nakrájame na kocky, nie príliš veľké (približná fotografia). Cesnak ošúpeme a prekrojíme na polovicu.

Do veľkého sudoku, pohára alebo panvice nalejeme kapustu, na vrch poukladáme jablká, cesnak a koreň chrenu. Pridáme hrášok z nového korenia, kôpor, zmes korenia na mrkvu v kórejčine, môžete pridať ďalšie korenie, napríklad koriander, oregano, kurkumu.