Zelená rastlina zvaná brokolica je známa pre svoje zdravotné výhody. Dnes kapustu nájdete na pultoch väčšiny obchodov. Mnoho žien v domácnosti sa však neponáhľa s použitím produktu pri príprave jedla. Všetky vlastnosti známej zeleniny môžete zhodnotiť tak, že pochopíte jej výhody a škodlivé účinky na zdravie, spôsoby použitia.

Čo je to brokolica

Mnohí videli túto krásnu zelenú rastlinu v obchodoch viackrát a pripomínali sviežu kvetinovú kyticu. Táto zelenina je brokolicová kapusta. Môže sa pestovať takmer v akejkoľvek oblasti, ale najlepšia je klíma v Španielsku, Taliansku, Francúzsku. V týchto krajinách sa rastlina kvôli svojim prospešným vlastnostiam často používa pri varení. Tento druh karfiolu môžete jesť vyprážaný, varený, dusený, pridať do šalátov. Na varenie sa používajú kvetenstvo s jemnou časťou stonky, niekedy klíčky.

Brokolica - zloženie

Ak sa chcete dozvedieť viac o téme: brokolica - výhody a škody, musíte sa dozvedieť o látkach, ktoré sú v rastline obsiahnuté. Má veľké množstvo rôznych mikroelementov, vitamínov, makroživín. Chemické zloženie brokolice je uvedené:

• beta karotén (vitamín A);
• fosfor;
• vitamín U;
• draslík;
• horčík;
• vitamín PP;
• sodík;
• železo;
• vitamíny skupiny B;
• vláknina;
• kremík;
• vitamín C;
• biologicky aktívne látky;
• kyselina listová;
• vitamín K;
• zinok;
• vápnik;
• vitamín E;
• selén.

Brokolica - kalórie

Ukazovateľ energetickej hodnoty je veľmi dôležitý pre dietujúcich a tých, ktorí sledujú tento údaj. V závislosti od spôsobu spracovania vedci stanovili obsah kalórií v brokolici, ktorej 100 gramov obsahuje:

• nespracovaná (surová) zelenina - 35 kcal;
• varené - 28 kcal;
• dusené - 27 kcal;
• mrazené - 23 kcal;
• dusené - 37 kcal;
• vyprážané - 46 kcal.

Informácie o výžive brokolice

Ďalšou dôležitou vlastnosťou je nutričná hodnota brokolice. Pomocou týchto hodnôt môže človek zistiť, koľko prijme látky dôležité pre telo konzumáciou 100 g kapusty. Tieto prvky sú akumulátory energie, ktoré pomáhajú regulovať naše životné funkcie. Rastlina obsahuje:

• bielkoviny - 2,8 g (3,41% požadovanej dávky za deň);
• tuky - 0,4 g (0,62%);
• sacharidy - 6,6 g (5,16%);
• vláknina - 2,6 g (13%);
• voda - 89,3 g (3,49% dennej hodnoty).

Môže sa brokolica konzumovať aj surová?

Spotrebitelia sú zvyknutí na to, že čerstvá nespracovaná zelenina je ľudským telom lepšie absorbovaná ako varená, vyprážaná alebo dusená. Neexistuje však konsenzus o tom, či je možné brokolicu konzumovať surovú. Niektorí odborníci tvrdia, že pri tepelnom spracovaní stráca rastlina viac ako polovicu svojich prospešných vlastností, iní sa domnievajú, že správne spracovaná alebo blanšírovaná kapusta je zdravšia.

Existuje obrovské množstvo receptov na jedlá, medzi zložkami ktorých je označená čerstvá zelená kapusta. V Európe a Amerike sa brokolica často konzumuje nespracovaná a je z nej šalát. Pre tých, ktorí chcú schudnúť a sledovať kalórie, sa odporúča kapustu blanšírovať. Za týmto účelom jednoducho vložte hlávky kapusty na niekoľko sekúnd do nádoby s vriacou vodou. Zeleninu dochutíme olivovým olejom, pridáme obľúbené korenie a podávame. Zelená kapusta je obzvlášť užitočná pre tehotné ženy a malé deti - dobre sa vstrebáva a obsahuje veľa vitamínov.

Brokolica - prospešné vlastnosti

Neoceniteľné výhody brokolice pre telo spočívajú v jeho vlastnostiach:

• obsahuje antioxidanty prírodného pôvodu;
• posilňuje imunitný systém;
• reguluje hladinu cukru v krvi;
• zlepšuje stav šošovky a sietnice;
• obsahuje prvky, ktoré prospievajú pečeni;
• posilňuje srdce a cievy;
• zlepšuje zloženie krvi.

Výhody brokolice pre ženy

Mnoho predstaviteľov spravodlivého pohlavia je voči tejto zelenine skeptických, považujú ju za nevkusnú a hlúposť. Medzi výhody brokolice pre ženy patria:

• Pozitívny vplyv na stav pokožky. Dennou konzumáciou brokolice predĺžite mladistvosť. Je užitočné používať liečivú rastlinu na masky, pretože obsahuje veľa vitamínov.
• Vitamínový olej zo zeleniny sa používa na vlasy a nechty, pomáha posilňovať ich štruktúru a eliminovať krehkosť.
• Použitie v diétnych potravinách. Produkt obsahuje veľké množstvo bielkovín, čo má pozitívny vplyv na chudnutie. Zelená kapusta je nepostrádateľným produktom pre diétne, vegetariánske a chudé jedlá.
• Bojujte proti celulitíde. Zdravotné výhody brokolice môžu pomôcť podporiť produkciu žlče. Pomáha regulovať hladinu tuku, čím pomáha eliminovať škvrny na pokožke spojené s celulitídou.
• Zbavenie sa karcinogénov, toxínov a toxínov. Tieto škodlivé látky môžu vyvolať vývoj nádorov maternice, prsníkov a vaječníkov. Kvetenstvo obsahuje antioxidanty, ktoré môžu bojovať s týmto problémom.
• Zloženie bohaté na živiny prospeje vlasom a nechtom.
• Obsah indolov udržuje hormonálnu rovnováhu.

Výhody brokolice pre deti

Tento druh karfiolu je jednou z desiatich najzdravších potravín. Rastlina sa často používa vo výžive detí. Ako súčasť stravy dieťaťa môže mať brokolica výhody:

Prečo je brokolica dobrá pre mužov

Zástupcovia silnejšieho pohlavia uprednostňujú konzumáciu bielkovín iba živočíšneho pôvodu, preto je zelenina často odmietaná. Výhody brokolice pre mužov sú však neoceniteľné. Rastlina je vynikajúcim prostriedkom na prevenciu vývoja rakovinových buniek a zápalových procesov v prostate. Brokolica aktívne bojuje proti problémom kardiovaskulárneho systému, pomáha odstraňovať prebytočný cholesterol v krvi, ktorý sa môže objaviť pri konzumácii tučných jedál.

Brokolica na zápal žalúdka

Zloženie zelnej kapusty sa príliš nelíši od jej relatívnej - bielej kapusty, obsahuje však viac karoténu. Prvok má pozitívny vplyv na sliznice. Jeho princíp účinku je založený na blokovaní iónov ťažkých kovov, ktoré ovplyvňujú steny žalúdka a čriev. Konzumácia brokolice na zápal žalúdka pomôže obnoviť tkanivo, uzdraviť vredy a rany a odstrániť odumreté bunky. Odborníci odporúčajú zvoliť varenie alebo dusenie, varenie v pare, aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti zeleniny.

Brokolica počas tehotenstva

Obdobie nosenia dieťaťa pre ženu je spojené s potrebou zvýšiť imunitu. Obsah kyseliny listovej zabraňuje rozvoju patológií plodu, podporuje obnovu buniek. Brokolica pre tehotné ženy vám umožňuje nebrať ďalšie lieky na doplnenie zásob selénu, retinolu a vápnika - zelenina ich obsahuje v prebytku. Kapusta je prospešná aj pri plánovaní dieťaťa, príprave ženského tela na budúce tehotenstvo.

Brokolica na chudnutie

Používanie brokolice na chudnutie pomáha nasýtiť organizmus a podporovať chudnutie. V takom prípade človek dostane všetky látky potrebné pre normálny život. Diéta na báze brokolice je obľúbená medzi tými, ktorí študujú chudnutie a chcú mať menšiu váhu. Táto zelenina má jeden z najmenej kalórií, vysoký obsah vlákniny a pomáha znižovať chuť do jedla. A hormón serotonín zlepšuje náladu a celkový stav tela, bojuje proti depresii.

Brokolica - kontraindikácie

Ako každé jedlo, aj tento druh kapusty môže byť škodlivý. Existujú také kontraindikácie pre brokolicu:

• ochorenia pankreasu, ktoré majú akútnu alebo chronickú formu;
• zvýšená kyslosť;
• individuálna intolerancia.

Ak máte aspoň jednu z týchto kontraindikácií, môžete jednoducho nahradiť rôzne druhy bielej kapusty alebo karfiolu.

Video: brokolica kapusta - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Často sa zelenine známej už z čias starovekého Ríma, ktorá sa hovorí brokolicová kapusta, hovorí kráľovná všetkých druhov kapusty. Ide o to, že táto kultúra je neuveriteľne užitočná pre ľudské telo. Obsahuje nielen veľa vitamínov a minerálov, ale obsahuje aj veľa výživných látok, ktoré sa v tele ľahko asimilujú.

Brokolica, pôvodom z Malej Ázie, je sesternica karfiolu. Rozdiel medzi týmito dvoma vzorkami je však dosť významný, navyše vo vzhľade a chuti a v chemickom zložení.

U nás sa brokolica prakticky nepestuje. Ale veľa ľudí používa na jedlo malé, ale neuveriteľne chutné a zdravé kvetenstvo. Aké sú výhody tohto produktu, aké sú jeho liečivé vlastnosti a existujú nejaké kontraindikácie pri užívaní brokolice? Na všetky tieto otázky sa pokúsim odpovedať práve teraz.

Počítať všetky prospešné vlastnosti svetoznámej brokolice je mimo kontroly dokonca aj odborníkov. Doslova vždy vedci nájdu čoraz viac pozitívnych aspektov užívania tohto produktu. Medzitým stále existujú dôkazy o tom, že brokolica má pozitívny účinok:

• o ľudskej imunite, zvyšovaní ochranných funkcií tela pri odolávaní vírusovým infekciám a rôznym iným chorobám;
• Gastrointestinálny trakt (konzumácia brokolice pomáha znižovať riziko vývoja a výskytu komplikácií pri patológiách žalúdka a čriev, eliminuje zápchu, normalizuje metabolizmus a trávenie);
• hladina cukru v krvi (odborníci na výživu sú si istí, že konzumácia brokolice vám umožňuje normalizovať a udržiavať inzulín na správnej úrovni);
• práca srdca a krvných ciev (tento výrobok pomáha znižovať krvný tlak, zlepšovať prácu srdcových svalov atď.);
• zdravie žien (množstvo lekárskych štúdií ukázalo, že denná konzumácia kapusty tehotnými ženami významne znižuje riziko vnútromaternicových patológií plodu, plus normalizuje hormonálne poruchy a eliminuje hormonálne výbuchy emócií u budúcich matiek);
• ľudská hmotnosť (brokolica prispieva k produkcii organického cholesterolu, regulácii vodnej rovnováhy v tele a chudnutiu).

Brokolica je okrem iného prospešná najmä pre starších ľudí. Vďaka sulforafánovému prvku v tomto produkte sú výrastky na chrupavke takmer úplne zničené. To pomáha skôr ako zriedka úplne zastaviť bolesť paží a nôh.

Brokolica sa používa aj v kozmeteológii. Ako ukazuje prax, táto kapusta má dobrý vplyv na stav nechtových platničiek, vlasov a pokožky.

Samostatne by som chcel zdôrazniť hodnotu brokolice pre ľudí, ktorí čelia rakovine rôznych štádií.

1. Ukázali sa lekárske pozorovania a výskum vedcov. Častá konzumácia tohto produktu v potravinách prispieva k odstráneniu odumretých buniek, ťažkých, škodlivých a prebytočných kovov, trosky, toxínov z tela. To znamená, že kapusta prináša vážne výhody oslabenému organizmu ožiarených ľudí.

2. Vitamín C, ktorý je v dostatočnom množstve obsiahnutý v brokolici a sulforafáne, umožňuje nielen predchádzať vzniku rakoviny (sulforafán je látka, ktorá zastavuje vývoj rakovinových buniek v ranom a druhom štádiu ochorenia, najväčšie množstvo tejto užitočnej látky sa nachádza v rastlinných výhonkoch a stonkách) , ale tiež rýchlo sa zotaviť z onkológie.

3. Prítomnosť indol-3-karbinolu a sinegrinu v brokolicovej kapuste pomáha eliminovať delenie a množenie rakovinových buniek. Navyše v počiatočných štádiách ich úplne zničia, posilnia a zvýšia imunitu. To tiež prispieva k lepšiemu boju tela proti chorobe.

Užitočná informácia! Vedci majú v úmysle vo veľmi blízkej budúcnosti vyvinúť špeciálny liek na boj proti rakovine na báze brokolice a jej džúsu.

Hlavnou výhodou tohto druhu kapusty je, že všetky výživné látky, ktoré obsahuje, sa v tele optimálne vstrebávajú. To znamená, že mu prospievajú.

Najcennejšie zloženie majú stonky a výhonky kapusty, ako aj samotná zelenina, ak je dusená, pečená, dusená alebo varená.

Brokolica vám pomôže schudnúť - užitočné vlastnosti

Hlavnou úlohou každej diéty je zníženie hmotnosti a obnovenie metabolických funkcií tela znížením spotreby sacharidov a tukov. Brokolica zvládne všetky tieto úlohy, ak si do svojho denného menu dáte túto zeleninu.

Po prvé. Brokolica obsahuje minimum kalórií, ale zároveň správne množstvo na chudnutie. Zároveň udržiavajte telo v dobrom stave.

Po druhé. Ľahko stráviteľné výživné látky obsiahnuté v produkte majú všeobecne priaznivý účinok na telo. Obohacuje ju o novú silu a energiu.

Podľa pozorovaní odborníkov na výživu je najväčšou výhodou pri chudnutí dusená zelenina. V takom prípade by však maximálna doba na hasenie produktu nemala presiahnuť sedem minút. A kapusta by mala byť varená bez soli a korenia.

Na druhom mieste, pokiaľ ide o výhody pri chudnutí, je výrobok uvarený a pečený v rúre. Medzitým, aj keď to nie je najžiadanejšia možnosť, stále môžete používať brokolicu na chudnutie aj vyprážanú.

Tento druh kapusty obsahuje obrovské množstvo vlákniny. Asimilovaný v tele prispeje k rýchlemu a efektívnemu čisteniu čriev od toxínov. Zvýšte metabolizmus a vďaka tomu sa zbavte tukov a nadváhy.

Výhody šťavy z brokolice

Vedecké štúdie ukazujú, že užitočná je nielen samotná kapusta, ale aj vytlačená šťava. Postačí vypiť 200 ml. šťava z brokolice na:

• zlepšiť imunitu;
• zbaviť sa prechladnutia;
• zlepšiť videnie;
• posilniť srdcové svaly;
• udržiavať množstvo vody a soli na správnej úrovni;
• normalizovať stav nervového systému;
• zlepšiť fungovanie štítnej žľazy;
• odstrániť toxíny a toxíny.

Brokolica kapusta - najlepšie odrody a kultivačné vlastnosti

Je dosť možné na vašom pozemku vypestovať dobrú úrodu brokolicovej kapusty. Sledujte video, užitočné tipy a triky pre výber odrody tejto zeleniny.

Kontraindikácie pre konzumáciu brokolice

Vedci zistili, že neustále skúmajú správanie tela rôznych ľudí, ktorí každý deň konzumujú brokolicovú kapustu. Že táto zelenina nemôže človeku nijako výrazne ublížiť. A neexistujú žiadne vážne kontraindikácie pre jeho použitie. Medzitým však niektoré z odporúčaní odborníci odporúčajú počúvať a opustiť brokolicu podľa:

- kto spozoruje alergickú reakciu na kapustu alebo výrobky, ktoré ju obsahujú;

- ak sú zaznamenané závažné patologické stavy žalúdka alebo čriev;

- u ktorých je zvýšená kyslosť žalúdka.

Neodporúča sa konzumovať čistý vývar z tohto druhu kapusty vo vnútri. Pretože tu sa napodiv tvoria veľmi škodlivé látky, ktoré majú negatívny vplyv na zdravie človeka. Medzi tieto látky patrí adenín a guanín.

Zelenina nebude mať žiadny úžitok, ak bude kvetenstvo dlhodobo tepelne ošetrené. Všetky vitamíny a užitočné mikro a makro prvky dostupné v zelenine sa jednoducho stratia.

Ak je to možné, kvetenstvo by ste nemali variť na panvici s pridaním väčšieho množstva soli a tuku. V tomto prípade najskôr budete konzumovať karcinogény, ktoré sa objavujú v procese ohrevu slnečnicového oleja. Po druhé, brokolica stratí všetku užitočnosť a stane sa takmer zbytočnou. Ak máte radi vyprážanú zeleninu, skúste ju osmažiť na minimálnom množstve tuku a nie viac ako päť minút pod vekom.

Surovú kapustu by nemali konzumovať ľudia so žalúdočnými problémami (vredy, zápaly žalúdka) a dysfunkciou pankreasu. Pamätajte, že v surovej forme produkt vnáša do tela veľké množstvo ľahko stráviteľnej hrubej vlákniny. V prípade poruchy môže poškodiť tráviaci trakt.

Jedzte prírodné jedlo! Venujte viac pozornosti čerstvej zelenine, jedzte menej vyprážanú, solenú a údenú zeleninu a buďte zdraví!

Veľa šťastia a všetko dobré!

Brokolica je obľúbená pre veľké množstvo výživných látok, ktoré obsahuje. Najčastejšie sa konzumuje, ale svoje uplatnenie našlo v kozmeteológii. Napriek veľkým prínosom pre telo existujú určité kontraindikácie.

Obsah kalórií a chemické zloženie brokolice

Táto kapusta sa považuje za nízkokalorický, a teda za diétny produkt. 100 g čerstvého alebo vareného produktu obsahuje iba 34 kcal, pri vyprážaní sa energetická hodnota zvýši na 46 kcal v dôsledku pridania oleja na vyprážanie. Ale súčasne je zloženie brokolice zarážajúce v množstve vitamínov a ďalších užitočných prvkov.
Najviac zo všetkého obsahuje vitamíny skupín PP, B, ako aj A, E a C. Vďaka tomu má vynikajúce antioxidačné vlastnosti. Obsahuje tiež také minerály, ako je chróm, bór, jód, meď, mangán, horčík, sodík, fosfor, železo, draslík, vápnik. Brokolica obsahuje 2,8 g bielkovín (viac ako ktorákoľvek iná kapusta) a 7 g sacharidov, je v nich prítomný karotén.

Vedel si? Brokolica je jednoročná rastlina, druh karfiolu. Jedia sa rovnaké časti ako karfiol, ale brokolica sa považuje za výživnejšiu a chutí lepšie.

Proteín z brokolice je bohatý na rôzne aminokyseliny, ktoré zabraňujú rozvoju mnohých chorôb a podporujú celé telo. preto bielkovina tohto typu kapusty je porovnateľná s bielkovinou z mäsa.

Výhody brokolice pre telo

Pretože zelenina obsahuje veľa užitočných látok, ktoré pri vzájomnej interakcii spôsobujú ďalší pozitívny účinok, má širokú škálu liečivých vlastností.

Draslík je zodpovedný za odstránenie prebytočnej vody a solí, fosfor a vápnik normalizujú mozog a kostné tkanivo, železo a kobalt podporujú krvotvorbu. Podporuje endokrinný systém, funkciu štítnej žľazy jód. Brokolica na chudnutie sa používa nielen kvôli nízkemu obsahu kalórií, ale aj vďaka preventívnemu účinku - predchádza celulitíde. Mimochodom, množstvo karoténu v brokolici prevyšuje množstvo tejto látky v mrkve.

Obrovské množstvo vitamínov E a C zbavuje telo voľných radikálov. Vitamíny skupiny B pomáhajú udržiavať nervový systém, fytoncidy zabraňujú množeniu rôznych plesní a patogénnych baktérií. Toxíny a toxíny sa z tela vylučujú vďaka veľkému množstvu vlákniny v zelenine. Je dokázané, že ako profylaxia by sa brokolica mala používať na prevenciu rozvoja aterosklerózy, na zlepšenie činnosti srdca a spomalenie procesu starnutia v tele.

Vedel si? Predpokladá sa, že brokolica pochádza z oblastí Malej Ázie a Stredomoria, ale ako kultivovaná rastlina sa začala pestovať v starom Ríme. Táto tradícia pestovania brokolice sa rozšírila do celej Európy a sveta. Rastlina si získala osobitnú obľubu v Taliansku a Francúzsku. Udomácnil sa aj v Amerike, ale vo varení sa začal používať až začiatkom minulého storočia..

Zelenina sa tiež používa na liečbu šedého zákalu a na prevenciu očných chorôb. Najmä jeho prospešné látky priaznivo pôsobia na sietnicu oka, jeho šošovky.

Brokolica je účinná pri liečbe gastrointestinálneho traktu a pečene.Je zahrnutý v strave ľudí, ktorí mali infekčné choroby, ako aj tých, ktorí trpia plynatosťou a dysbiózou. Ako profylaktické činidlo sa zelenina používa na prevenciu infarktu, mŕtvice, na zlepšenie trávenia, chuti do jedla, na normalizáciu odtoku žlče, rastu a stavu pokožky.

Ako si pri nákupe zvoliť brokolicu

Brokolica sa dnes v obchodoch dá kúpiť ako čerstvá, tak aj mrazená. Frozen nie je oveľa horší v užitočných vlastnostiach ako čerstvé, ale musíte ho tiež starostlivo vybrať. Takže zelenina by mala byť pevná, mala by mať tmavozelenú, dokonca mierne fialovú farbu. Uistite sa, že všetky púčiky na ňom sú pevne uzavreté, inak sa zelenina považuje za prezretú. Hlava kapusty by mala byť bez hniloby, žltnutia, škvŕn a iného poškodenia. Brokolica by mala voňať sviežo.

Dôležité! Najbežnejším typom brokolice na pultoch obchodov je calabrese. Vyzerá to ako dáždnik na hrubej stonke. Na vrchu je umiestnené husté zelené kvetenstvo. Niekedy nájdete takzvanú špargľu alebo taliansku brokolicu. Ona produkuje tenké stonky, ktoré sú umiestnené malé kvetenstvo zelenej alebo fialovej farby.

Ako správne skladovať brokolicu

Aby si kapusta čo najdlhšie zachovala živiny, musí sa správne skladovať. Za týmto účelom je zelenina umiestnená do vzduchotesnej nádoby a umiestnená do chladničky. Môže sa teda skladovať nie dlhšie ako týždeň.

Ak existuje túžba zmraziť brokolicu, kvetenstvo sa musí triediť, rozobrať, umyť, zložiť do vrecka alebo špeciálnej nádoby a vložiť do mrazničky. V mrazenej forme sa kapusta môže skladovať najviac šesť mesiacov.

Výhody brokolice v boji proti rakovine

Okrem vitamínov E a C, ktoré pôsobia ako antioxidanty, sa sulforafan našiel v kapuste, čo umožňuje použitie brokolice v boji proti rakovine prostaty u mužov a proti rakovine prsníka u žien. A japonskí vedci tvrdia, že táto látka je vynikajúca v boji proti rakovine kože. Americkí vedci v priebehu experimentov zistili, že na účinný boj proti chorobe je potrebné zjesť dve jedlá z brokolice denne.

Brokolica obsahuje tiež synegrín a indol-3-karbyn, ktoré sú tiež účinné proti chorobám. Prvý z nich zabraňuje množeniu rakovinových buniek a druhý zlepší schopnosť imunitného systému bojovať proti rakovine. Kombinované pôsobenie týchto dvoch zložiek teda pomáha úplne prekonať chorobu.

Ak zhrnieme všetky vývojové trendy v tejto oblasti, Svetová nadácia pre výskum rakoviny odporučila použitie brokolice na liečbu rakoviny pažeráka, žalúdka, močovej sústavy, pľúc, hrtana, konečníka a pankreasu.

Brokolica počas tehotenstva

Vzhľadom na obrovské množstvo užitočných a výživných látok by mala byť zelenina zahrnutá do stravy tehotných žien. Okrem toho sa brokolica odporúča na normalizáciu metabolizmu. Toto nízkokalorické jedlo vám bráni v priberaní na váhe, hoci má vysoký obsah bielkovín. Posledná z nich je pre budúce matky veľmi nevyhnutná - obsahuje veľa bielkovín, ktoré sú potrebné pre tvorbu všetkých orgánov a systémov tela dieťaťa.

Brokolica obsahuje viac vitamínu C ako citrón.Obsahuje tiež obrovské množstvo chlorofylu, ktorý pozitívne ovplyvňuje zloženie krvi a imunitu. Posledná zmienka je pre tehotnú ženu veľmi dôležitá. Aj tie najmenšie choroby môžu viesť k odchýlkam vo formovaní tela dieťaťa.

Táto kapusta obsahuje obrovské množstvo kyseliny listovej a vitamínov skupiny B, ktoré sa hromadia v tele. A ich prítomnosť je veľmi dôležitá pre formovanie hematopoetického systému dieťaťa, ako aj jeho nervového systému. Je známe, že nedostatok kyseliny listovej môže vyvolať mentálnu retardáciu, mozgové hernie a mikrocefáliu. Táto kapusta sa odporúča najmä pri chudokrvnosti, pretože je veľmi bohatá na železo.

Vďaka takémuto obrovskému množstvu výživných látok lekári odporúčajú zvýšiť množstvo brokolice v strave už v plánovacej fáze tehotenstva. Pomôže to vyvážiť zloženie solí, množstvo mikro a makro prvkov v tele, doplniť ho vitamínmi, posilniť imunitný systém a zlepšiť zloženie krvi. Brokolica podporuje dobré trávenie, čo je dôležité aj počas tehotenstva, ktoré často sprevádza zápcha.

Dôležité! Jednou z najväčších hodnôt brokolice je jej vysoký obsah bielkovín. Sto gramov tejto kapusty obsahuje viac bielkovín ako rovnaké množstvo hovädzieho mäsa. Zároveň v zelenine nie je prakticky žiadny tuk.

Ako sa brokolica používa v kozmeteológii

Samotné zahrnutie brokolice do stravy nasýti pokožku užitočnými látkami, dodá jej pružnosť a žiarivý vzhľad. Ale v kozmeteológii sa kapusta používa na aplikáciu masiek, zábalov a iných postupov.

Zeleninová šťava sa tiež používa samostatne v rôznych výrobkoch na starostlivosť o pokožku. Chráni ju pred ultrafialovým žiarením, zmierňuje zápal, stimuluje obranné mechanizmy pokožky a zvyšuje detoxikačné reakcie.

Šťava z tejto kapusty má vynikajúci vplyv na vlasy. Vďaka vitamínom A, E, kyseline askorbovej, mastným kyselinám, stopovým prvkom nasýti vlasy všetkým potrebným, dodá im zdravý lesk a silu. Vytvorí ochranný obal okolo vlasov, ktorý ich vyhladí, zabráni elektrizácii a premení rozštiepené končeky vlasov. Zároveň sa vlasy nestávajú ťažšie, sú nasýtené všetkým potrebným.

Brokoličný olej, ktorý sa extrahuje zo semien zeleniny, sa ľahko používa v kozmeteológii. Bohužiaľ, kvôli vysokému obsahu kyseliny erukovej sa nemôže užívať vnútorne, ale jeho použitie na vlasy sa osvedčilo: stáva sa hebkým, lesklým a nezamotáva sa. Olej nielenže vyživuje vlasy a pokožku, ale aj dokonale ich hydratuje, rýchlo sa vstrebáva a nezanecháva po sebe mastnotu.

Nutričné \u200b\u200bpoužitia: Výhody brokolice pri chudnutí

Predpokladá sa, že množstvo zložiek obsiahnutých v kapuste pomáha zlepšovať a urýchľovať metabolizmus sacharidov a tukov. Napríklad chlorofyl v kombinácii s vitamínmi B zlepšuje absorpciu energie sacharidov v tele. To znamená, že v procese pohybu človek, ktorého strava obsahuje brokolicu, trávi viac kalórií. Prítomnosť veľkého množstva vlákniny pomáha prirodzene a bezbolestne čistiť črevá, zvyšovať rýchlosť trávenia.

Ale súčasne je s brokolicou spojených niekoľko mýtov, ktoré sa aktívne používajú pri opise jej prospešných vlastností. Napríklad tento druh kapusty sa niekedy označuje ako produkt s negatívnym obsahom kalórií. To znamená, že sa verí, že telo utráca viac energie za asimiláciu zeleniny, ako je schopný poskytnúť samotný produkt. Jediná vec, ktorú veda dokázala, je nízky obsah kalórií v rastline.

Ďalším častým mýtom je, že brokolica údajne urýchľuje metabolizmus na bunkovej úrovni. Všeobecne môžeme s týmto tvrdením súhlasiť, pretože chemické zloženie zeleniny je skutočne schopné takýchto účinkov.

Hlavnou výživovou výhodou brokolice je však vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií. To znamená, že vďaka brokolici môžete znížiť obsah kalórií v porciách a zároveň zachovať ich objem. Veľké, zvýšené množstvo vlákniny však pomôže prečistiť organizmus.

Keď ste zistili, aké sú výhody brokolice, stojí za to zvážiť nevýhody používania tohto produktu. Nie je to ani tak, že pri zlej dezinfekcii je možné spolu so surovou zeleninou zaviesť do tela E. coli, čo je veľmi nebezpečné napríklad počas tehotenstva. Konzumácia surovej brokolice by mala byť veľmi opatrná u ľudí s dysfunkciou pankreasu a vysokou kyslosťou. V pooperačnom období v niektorých prípadoch nemôžete jesť potraviny s vysokým obsahom vlákniny, medzi ktoré patrí aj brokolica.

Niektorí ľudia môžu byť navyše alergickí na brokolicu. Preto, ak ste náchylní na alergické reakcie, skúste najskôr zjesť trochu zeleniny. Brokolica je škodlivá aj vo svojom vývare, ktorý je bohatý na purínové zlúčeniny. Je nebezpečný pre artritídu, artrózu, dnu, pretože môže spôsobiť exacerbácie.

Ak navyše pražíte brokolicu na oleji a pri vysokej teplote, nielenže sa stratí veľa prospešných vlastností zeleniny, ale vytvorí sa aj veľké množstvo karcinogénov. Tiež spôsobujú vážne poškodenie tela.

Preto, ak chcete, aby vaše telo dostávalo významné množstvo výživných látok z brokolice, ak ho využívate na prevenciu alebo ako doplnok k liečbe konkrétnych chorôb, pokúste sa jesť iba surovú stravu. Zelenina sa dlho neuchováva v chladničke, ale zmrazenie pomôže predĺžiť trvanlivosť pri zachovaní živín. Na stole si tak môžete kedykoľvek pripraviť vysoko vitamínový a zdravý produkt.

bolo to nápomocné?

Ďakujeme za váš názor!

Do komentárov napíšte, na ktoré otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!

Článok môžete odporučiť svojim priateľom!

Článok môžete odporučiť svojim priateľom!

36 už raz
pomohol

Priatelia, každý je obrovský ahoj.

Dnes máme na programe brokolicovú kapustu, výhody a škody, jej liečivé vlastnosti a kontraindikácie, ako aj prípravu pokrmov z tejto úžasnej zeleniny. Nikdy som nečakal, že to tak bude

Názov brokolice z kapusty pochádza z latinského slova, ktoré znamená „ruka“. Brokolica je považovaná za divokú kapustu a za predchodcu všetkých ostatných početných odrôd tejto zeleniny. Navonok pripomína karfiol, líši sa od neho menej hustým súkvetím a menšími listami s vlnitým povrchom.

Výška dospelej rastliny sa pohybuje od 60 do 90 cm a na konci stonky sa vytvára veľa stopiek s hustými skupinami malých púčikov zhromaždených vo voľnej hlave. Ak ho odrežete, potom sa bočné výhonky nevlastného syna s rovnakými hlavami začnú vetviť od stonky. Táto vlastnosť rastliny vám umožňuje zvýšiť jej úrodu a životnosť.

V kultúre existujú dva typy. Prvý, pre nás známejší, je Brassica oleracea alebo kalábra a má na pomerne silnej stonke tvrdú hlavu hustých súkvetí bielej, zelenej alebo fialovej farby. Na západe sú odrody s kužeľovitou hlavou vyvinuté aj v žltých, oranžových a hnedých odtieňoch.

Po druhé, Brassica italica. špargľa alebo talianska brokolica, vytvára veľa stoniek s malými hlavami. Táto kapusta používa stonky, ktoré chutia ako špargľa.

Na svete existuje viac ako 200 odrôd tejto kapusty. V Rusku je do štátneho registra zapísaných päť odrôd a krížencov:

1. Skorá zrelosť odrody Tonus;
2. Stredná sezóna odrody Linda;
3. Hybridná Fiesta v polovici sezóny;
4. Medzisezónny hybrid Arcadia;
5. Stredne neskorý hybrid Monterey.

Aj na regáloch obchodov s potravinami nájdete široký sortiment mnohých ďalších odrôd tejto zeleniny. Mimochodom, brokolicová kapusta je jednou z najstarších zeleninových plodín, pestovala sa v starom Ríme asi pred dvetisíc rokmi. Rimania priniesli brokolicu do Byzancie, odkiaľ prichádzala do ďalších krajín. V súčasnosti je tento druh kapusty rozšírený po celom svete. No, dobre, zistili sme vzhľad brokolice, teraz môžeme pokračovať v štúdiu jej užitočných vlastností.

Brokolica prospieva a poškodzuje, zloženie, obsah kalórií a užitočné vlastnosti zeleniny

Aby ste pochopili výhody a škody brokolice, musíte pochopiť jej zloženie. Podľa vedeckého výskumu je táto zelenina bohatá na nasledujúce prvky užitočné pre naše telo:

• Vitamíny E, PP, B6, B1, K, B2, A, C;
• Minerály vápnik, draslík, sodík, železo, fosfor, horčík, mangán, meď, jód, bór, chróm;
• Živiny: bielkoviny, sacharidy, nestráviteľná vláknina a karotén.

Brokolica je navyše prírodným zdrojom sulforafánu, látky, ktorá môže znížiť riziko rakoviny a zmenšiť existujúce nádory a zabrániť ich rozvoju. Vitamín C prítomný v tejto kapuste je niekoľkonásobne vyšší ako obsah kyseliny askorbovej v citrusových plodoch a čiernych ríbezliach. A odborníci na výživu stotožňujú bielkoviny nachádzajúce sa v brokolici s kapustou z mäsa a vajec, takže sú bohaté na aminokyseliny a antioxidanty. A všetka táto nádhera je korunovaná pomerne nízkym obsahom kalórií, iba 34 Kl na 100 g surového a 27 Kl na 100 vareného g produktu, kde:

• Bielkoviny: 2,82 g. (~ 11 kcal)
• Tuk: 0,37 g (~ 3 kcal)
• Sacharidy: 6,64 g. (~ 27 kcal)
• Pomer energie medzi bielkovinami, tukmi a sacharidmi (b | f | y): 33% | 10% | 78%
• Vláknina - 2,6 g
• Voda - 89,3 g
• Mono- a disacharidy - 1,7 g
• Popol - 0,87 g.

Brokolica navyše obsahuje nasledujúce množstvo vitamínov, mikro- a makroelementov:

Stopové prvky

Železo - 0,73 mg

Zinok - 0,41 mg

Meď - 49 mcg

Mangán - 0,21 mg

Selén - 2,5 mg

Makroživiny

Vápnik - 47 mg

Horčík - 21 mg

Sodík - 33 mg

Draslík - 316 mg

Fosfor - 66 m

Vitamíny

Vitamín A - 0,386 mg

Vitamín PP - 0,639 mg

Vitamín A (RE) - 386 mcg

Vitamín B1 (tiamín) - 0,071 mg

Vitamín B2 (riboflavín) - 0,117 mg

Vitamín B5 (pantoténový) - 0,573 mg

Vitamín B6 (pyridoxín) - 0,175 mg

Vitamín B9 (folát) - 63 mcg

Vitamín C - 89,2 mg

Vitamín E (TE) - 0,78 mg

Vitamín K (fylochinón) - 101,6 mcg

Vitamín PP (ekvivalent niacínu) 1,1071 mg

Vďaka perfektne vyváženej kombinácii výživných látok dokáže brokolica rýchlo uspokojiť hlad bez obáv z pribratia kilogramov, aj keď sa konzumuje v neobmedzenom množstve. Tiež je táto kapusta lekármi široko odporúčaná ako diétna výživa pri mnohých chorobách, pretože má veľa prospešných vlastností, ktoré sú opísané nižšie.

Výhody brokolice pre zdravie

Veľmi často môžete počuť, ako sa ľudia pýtajú, čo je zdravšie, brokolica alebo karfiol. Už bolo povedané vyššie o nepredstaviteľne zložitom chemickom zložení brokolice a množstve vitamínov a stopových prvkov obsiahnutých v zelenine, takže odpoveď je zrejmá. Pozrime sa podrobnejšie na užitočné vlastnosti spomínaných látok.

• Vitamíny B1, B2, B6 majú priaznivý účinok na ľudský nervový systém a obnovujú bunky bielej a šedej hmoty;
• Vitamín A má všeobecný antioxidačný účinok;
• Vitamín C posilňuje imunitný systém, zlepšuje stav cievnych stien, pomáha telu bojovať proti choroboplodným vírusom a baktériám počas prechladnutia
• Vitamín E podporuje obnovu buniek celého tela, zvyšuje pružnosť a urýchľuje rast vlasov, dodáva pokožke zamatovú broskyňu a pevnosť nechtov
• Vitamín U urýchľuje hojenie erózií a vredov na slizniciach žalúdka a čriev
• Vitamín PP (kyselina nikotínová) podporuje vylučovanie škodlivého cholesterolu, reguluje výmenu medzi tukmi, bielkovinami a sacharidmi, stimuluje pečeň a pankreas, štítnu žľazu a nadobličky kvalitatívne uvoľňuje hormóny zodpovedajúce každej zo žliaz, podieľa sa na stimulácii produkcie pohlavných hormónov u mužov a žien, a tiež pri interakcii s vitamínmi B prispieva k normálnemu vývoju mozgu u detí
• Vitamín K reguluje proces zrážania krvi v tele, preto má tiež názov antikoagulačný alebo antihemoragický vitamín, zabraňuje vnútornému a vonkajšiemu krvácaniu
• Draslík pomáha odstraňovať prebytočnú soľ a vodu
• Vápnik je nenahraditeľným pomocníkom pri stavbe kostry, ako aj pri raste vlasov a nechtov
• Horčík posilňuje srdcový sval
• Sodík udržuje rovnováhu vody a solí v tele
• Mangán a zinok stimulujú rast nových buniek a tkanív, normalizujú fungovanie genitálnej oblasti a kôry nadobličiek
• Meď spolu so železom čistia krv a tiež chránia telo pred vznikom anémie
• Selén odstraňuje soli ťažkých kovov, zabraňuje zavedeniu škodlivých karcinogénov do tela, priaznivo ovplyvňuje celkový psychický stav, čo významne ovplyvňuje kvalitu spánku a úroveň pracovnej kapacity
• Chróm udržuje pankreas v prevádzkyschopnom stave tým, že vyrovnáva produkciu inzulínu a uvoľňovanie cukru v krvi
• Jód stabilizuje činnosť endokrinného systému, čím zlepšuje stav štítnej žľazy.
• Sulfarafan chráni pred tvorbou onkologických nádorov
• Fytoncidy a chlorofyl posilňujú obranyschopnosť tela, pomáhajú mu prežiť jarnú hypovitaminózu a odolávajú sezónnym prechladnutiam a vírusom
• Vláknina pomáha čistiť črevá od toxínov, ktoré sa tam hromadia.

Súhlaste s tým, že všetky opísané vlastnosti prvkov obsiahnutých v brokolici robia zo zeleniny skutočný poklad pre naše zdravie. Aj oficiálna medicína, ktorá silno neuprednostňuje čisté bylinné lieky, uznáva výhody tejto kapusty pri liečbe rôznych chorôb a zaraďuje ju do stravovacích tabuliek pre pacientov so srdcom, diabetikov, ľudí s poruchami metabolizmu tukov a chorobami tráviaceho traktu. Na základe vyššie uvedenej analýzy môžeme dospieť k záveru, že brokolica má nasledujúce liečivé vlastnosti:

1. Posilniť imunitu;
2. Zlepšiť metabolizmus ;;
3. Posilnite cievy a zbavte ich zlého cholesterolu;
4. Chráňte pred onkologickými novotvarmi alebo zastavte ich vývoj, keď už sú;
5. Zvýšte odolnosť tela voči rôznym vírusom a mikróbom;
6. Zlepšiť prácu nervového systému;
7. Normalizujte prácu žalúdka, pečene, pankreasu a čriev;
8. Znížte hladinu cukru v krvi;
9. Regulujte hustotu krvi a zabráňte tvorbe krvných zrazenín;
10. Ovplyvnite produkciu hormónov štítnej žľazy, nadobličiek a pohlavných žliaz;
11. Pozastavte vyplavovanie vápnika z kostí;
12. Podporujte za určitých podmienok krásnu štíhlu líniu premenou tuku a sacharidov na energiu;
13. Zlepšite vzhľad a zdravie pokožky, nechtov a vlasov nasýtením tela bohatým komplexom vitamínov.

Teraz sa pozrime, ako všetky tieto výhody brokolice ovplyvňujú ľudí s rôznymi chorobami a či táto kapusta môže niekomu ublížiť.

Výhody a poškodenie brokolice pre naše zdravie pri rôznych chorobách

Vďaka svojmu rozsiahlemu vitamínovému a minerálnemu zloženiu v oficiálnej medicíne je brokolica uznávaná ako zelenina 21. storočia. Lekári rôznych špecializácií ju odporúčajú svojim pacientom ako diétny a liečivý produkt v surovej a varenej forme. Táto kapusta je vhodná na udržanie a obnovenie zdravia pri mnohých chorobách, ale predovšetkým je predpísaná na:

• Choroby srdca a krvných ciev, pretože obsahuje vo svojom zložení draslík a horčík potrebné pre obehový systém a tiež má schopnosť odstraňovať z tela škodlivý cholesterol.
• Choroby gastrointestinálneho traktu, pretože brokolica dokonale zlepšuje metabolické procesy, stimuluje intestinálnu motilitu a tvorbu tráviacich štiav a obsahuje látku, ktorá je silnejšia ako mnohé antibiotiká a dokáže účinne bojovať proti žalúdočnej baktérii Helicobacter.
• Metabolické poruchy, pretože brokolica dokonale zlepšuje interakciu tukov, bielkovín a sacharidov a premieňa ich na energiu a aminokyseliny, obzvlášť dobrý účinok sa pozoruje u obezity, dny a cukrovky.
• Hormonálne poruchy funkcie štítnej žľazy, nadobličiek a pohlavných žliaz s hyperfunkciou prvej a nedostatočnosťou druhej.
• Ochorenia kože, vlasov a nechtov, najmä ak sú tieto ochorenia spojené s alergickými reakciami a nedostatkom vitamínov.
• Onkologické novotvary ako ďalší prostriedok k hlavnej protirakovinovej liečbe.
• Intoxikácia tela v dôsledku závažných chorôb, otravy, chemoterapie a rádioterapie, užívania liekov, pôsobenia chemikálií, anestézie - to znamená priamy škodlivý účinok na pečeňové bunky.

Aby ste telu pomohli s týmito ochoreniami, môžete jednoducho jesť brokolicu, prospeje vám surová aj varená. Lekári však išli ďalej a na základe tejto kapusty vytvorili lieky a doplnky výživy, tu sú niektoré z nich:

• Indole forte Evalar je prírodný nehormonálny prípravok zo skupiny doplnkov výživy na udržanie reprodukčného zdravia žien, má priaznivý vplyv na funkcie mliečnych žliaz, endometria, myometria, krčka maternice a vaječníkov. Postačuje užiť jednu kapsulu denne, priebeh liečby je 30 dní.

• INDOL-M - Doplnok výživy na udržanie a obnovenie reprodukčného zdravia mužov. Obsahuje palmový šalát, extrakt z brokolice, výťažok zo zmesi a krížovej zeleniny, vitamín C, indol-3-karbinol. Doplnok sa odporúča pre mužov s problémami s reprodukčným systémom onkologického charakteru, ako aj s cieľom normalizovať činnosť prostaty, hormonálny stav mužov a zabrániť procesu starnutia tela. Vezmite 2 kapsuly 1 krát denne s jedlom, zapite dostatočným množstvom vody, kurz je 3 - 6 mesiacov, pred užitím sa poraďte s lekárom.

• Indinol je prírodný nehormonálny prípravok získavaný z výťažkov z brokolice, kapusty a listov zeleného čaju. Používa sa na choroby, ako je mastopatia, zápal a hyperplázia (proliferácia) endo a myometria, dysplázia krčka maternice v dôsledku porážky papilomavírusu. Odporúčaná dávka je 1 - 2 kapsuly 2-krát denne, doba liečby je až 6 mesiacov, profylaxia a po gynekologických operáciách 3 mesiace. Kontraindikácie - individuálna intolerancia, tehotenstvo, dojčenie, nízka kyslosť žalúdočnej šťavy alebo užívanie liekov, ktoré ju znižujú. Pred použitím ho nezabudnite konzultovať so svojím ošetrujúcim gynekológom.

Brokkofit - kapsuly s výťažkom z brokolice, nie je droga, patrí do skupiny doplnkov výživy. Liek možno odporučiť ako doplnok výživy k strave ako ďalší zdroj indol-3-karbinolu a polysacharidov. Doplnok "Brokkofit" prispieva k normalizácii fungovania orgánov gastrointestinálneho traktu, procesov trávenia, prevencie prejavov predčasného starnutia. Má detoxikačné vlastnosti.
Pozor, príjem je indikovaný iba pre dospelých, dávka je 1 kapsula 1-2 krát denne s jedlom, je kontraindikovaná pre deti všetkých vekových skupín, tehotné a dojčiace ženy, osoby s individuálnou neznášanlivosťou zložiek lieku. Pred použitím je potrebná konzultácia s lekárom.

Od apríla do mája tohto roku 2017 sa tiež na základe amerických výskumných ústavov vyvíja a testuje nový liek pre ľudí, ktorí utrpeli infarkt alebo mozgovú príhodu. Lekári tvrdia, že sulfarafán v brokolici je schopný nielen odolávať rakovinovým bunkám a ľudskému papilomavírusu, ale aj účinne čistiť krvné cievy od škodlivého cholesterolu, ktorý je nevyhnutný pre pacientov s aterosklerózou, srdcovými chorobami, angínou pectoris a inými srdcovými chorobami. V súčasnosti prebiehajú aktívne testy a vylepšenia nového lieku, ktoré by podľa medializovaných informácií mali byť hotové do februára - marca budúceho roku 2018. Ak sa všetko podarí, potom medicína dostane nový lacný prírodný liek, ktorý môže nahradiť statíny používané v boji proti vysokej hladine cholesterolu. Brokolicová tableta sľubuje, že prekoná svoju syntetickú obdobu v účinnosti a dostupnosti a je úplne bezpečná pre zdravie pečene.

Pravdepodobne kvôli chválam, ktoré ste spievali vyššie, ste, milí čitatelia, nadobudli dojem, že brokolica je všeliekom na mnoho chorôb a nemá žiadne vedľajšie účinky ani kontraindikácie? Bohužiaľ, ale sklamem vás, náš nádherný liek má nevýhodu v podobe kontraindikácií a možných vedľajších účinkov. Je ich veľmi málo, ale každý by mal vedieť a pamätať na túto skutočnosť. Poškodenie z konzumácie brokolice môže teda spôsobiť:

• Osoby s individuálnou neznášanlivosťou ktorejkoľvek zložky vitamínovo-minerálneho komplexu kapusty;
• Ľudia trpiaci hypotyreoidizmom, ako je krížová zelenina, vrátane brokolice, blokujú produkciu hormónov štítnej žľazy;
• Tí, ktorí majú prekyslenie žalúdočnej šťavy, žalúdočný vred alebo dvanástnikový vred alebo pankreatitídu;
• Po operáciách na črevách, pretože zelenina zvyšuje svoju peristaltiku v dôsledku veľkého množstva hrubej vlákniny v kapuste, ktorá vedie k črevnej kolike.

A napriek tomu je chorým aj zdravým kategoricky zakázané používať vývar alebo brokolicový vývar, ako aj túto kapustu vyprážať na prudkom ohni s množstvom oleja. Pri takom silnom tepelnom účinku, ako je vyprážanie, sa totiž skutočne spaľujú užitočné látky a v oleji sa vytvárajú škodlivé karcinogény. Pri varení do vody sa uvoľňujú toxické látky, guanín a adenín. Karcinogény hromadiace sa v tele môžu viesť k rakovine a guanín a adenín, ktoré sú purínovými bázami, zvyšujú riziko vzniku dny. Vyprážaná brokolica a odvar z nej sú teda obrovskou škodou napriek tomu, že samotná zelenina má taký obrovský prínos.

Výhody a škody na brokolicovej kapuste pre telo v závislosti od pohlavia a veku

Teraz si poďme povedať o výhodách a nebezpečenstvách brokolice pre zdravých ľudí, dospelých i deti. Začnime silnou polovicou ľudstva, to o tom hovorí oficiálna medicína.

Užitočné a škodlivé stránky brokolice pre mužov podľa úradnej medicíny

Podľa lekárov z Kalifornskej univerzity v Berkeley sú muži, ktorí aktívne konzumujú brokolicu, 5-krát lepšie chránení pred rakovinou prostaty ako tí, ktorí brokolicu nejedia. Takýto magický účinok je spojený s látkou 3,3 ‘-diindolylmetán alebo DIM v brokolici. Táto chemická zložka má vlastnosť zabraňovať množeniu hormonálne závislých rakovinových buniek, najmä rakoviny prostaty.

Podľa ďalších lekárskych zdrojov má opísaná kapusta okrem svojich protirakovinových vlastností aj schopnosť predĺžiť život a zlepšiť kvalitu mužského sexuálneho života. Deje sa tak vďaka špeciálnym enzýmom, ktoré sú schopné preniknúť do mužskej DNA a pracovať na bunkovej úrovni. A keďže bielkoviny v brokolici sú energeticky porovnateľné s mäsom a vajcami, je táto zelenina vynikajúca pre mužov, ktorí športujú a sledujú svoju váhu a svaly. Jedným slovom, brokolica je pre mužov veľmi užitočná vec a škoda z nej bude iba s individuálnou neznášanlivosťou. Teraz sa pozrime, ako naša kapusta ovplyvňuje zdravie spravodlivého pohlavia.

Výhody a poškodenie brokolice pre ženy

Podľa výskumu toho istého kalifornského inštitútu sa protirakovinové vlastnosti brokolice rozširujú na telo žien. Zistilo sa, že u dám, v strave ktorých je veľa jedál z brokolice, je niekoľkokrát menej pravdepodobné, že ochorejú na hormonálne závislé onkologické ochorenia, ako sú:

• Mastopatia;
• Myóm a myómy maternice;
• Cysty a polycystické vaječníky.

Môže za to látka sulforafan v zelenine, ktorá dáva brokolici protinádorové a baktericídne vlastnosti. Nemenej, táto kapusta bude užitočná pre nastávajúce matky, pretože:

1. Bohaté vitamínové zloženie posilní imunitný systém;
2. Prítomnosť železa a vitamínu C bude chrániť pred anémiou z nedostatku železa;
3. Draslík a horčík podporia srdce;
4. Vápnik ochráni zuby pred kazom a vypadávaním vlasov;
5. A vlákno a hrubé vlákna zabránia možnej zápche.

Ďalšou úžasnou vlastnosťou brokolice je schopnosť aktivovať metabolické procesy takým spôsobom, že zjedené tuky a sacharidy sa premieňajú na energiu. Túto skutočnosť je užitočné vziať na vedomie u žien, ktoré sledujú svoju postavu a váhu, venujú sa fitness a ktoré z času na čas radi držia diétu. Vzhľadom na to, že obsah kalórií v brokolici je iba 27-37 Kl na 100 g výrobku, môžete ich jesť takmer bez obmedzenia,
Táto kapusta je skvelá na jednodňové vyloženie. Pri takejto strave sa kilogramy topia, ale nehrozí žiadny hlad ani poškodenie zdravia. Mimochodom, na blogu sú ďalšie, ktoré môžete nájsť kliknutím na odkaz.

Ako vidíte, nutričná hodnota brokolice pre ženské telo je veľmi, veľmi vysoká, ale to nie je všetko. Liečivé vlastnosti zeleniny našli svoje uplatnenie v kozmeteológii, ako v salóne, tak aj v domácom prostredí, ďalej sa budeme venovať tejto stránke.

Brokolica v kozmeteológii, maskujte recepty a prípady použitia

Na základe tejto zeleniny vynašli vynaliezavé krásky mnoho jednoduchých a efektívnych masiek na tvár, vlasy a celé telo. Tu sú niektoré z nich:

1. Pre mastnú a zmiešanú pleť

vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. Brokoličné pyré a zmiešajte s 1 polievkovou lyžičkou. l. Zelená hlina. Túto zmes naneste na očistenú tvár, masku udržujte 20 - 30 minút a potom ju umyte teplou tečúcou vodou bez mydla.

2. Na suchú pokožku

Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. Brokolicové pyré a kyslá smotana. Masku nanášajte na 20-30 minút a potom sa umyte tečúcou vodou s príjemnou teplotou.

3. Na tvár, dekolt a ruky

Vezmite 2-3 ružičky brokolice sparené, každá po 1 lyžici. l. zelený hrášok, pomarančový džús a biely jogurt. Spojte všetky ingrediencie a pomocou mixéra ich premeníte na krém. Výslednú hmotu nanášajte na tvár, dekolt alebo ruky na 20 minút a potom masku zmyte príjemne chladnou vodou.

4. Maska s avokádom

Kombinujte 2-3 kvetenstvo dusenej kapusty, 1-2 lyžice. l. Čerstvo stlačený pomarančový džús a 1 polievková lyžica. l. avokádová dužina. Pomocou mixéra urobte z tejto zmesi krém a naneste ju na 20 minút na tvár, krk, dekolt alebo ruky. Ďalej masku zmyte studenou tečúcou vodou.

V domácej kozmetológii sa okrem kvetenstva používa aj brokolicová šťava a olej. Prvý sa získava z listov a hlávok kapusty a druhý zo semien.

Šťava sa najčastejšie používa na hojenie vlasov a nazýva sa prírodný silikón. Podobne ako priemyselný silikón používaný v kaderníckom priemysle eliminuje rozštiepené končeky, nedovolí im elektrifikovať, zvlnenie upravuje a vyhladzuje a po celej dĺžke ich zakrýva odolnou ochrannou vrstvou. Vlasy zároveň zostávajú ľahké a nadýchané a každý vlas od korienkov po končeky po sebe dostáva užitočné živiny.

Aby ste svojim kučeravkám zaistili šťavnaté zdravie z brokolice, stačí použiť bežný odšťavovač a výsledný produkt votrieť do čistej pokožky hlavy a rozotrieť po vlasových šácht. Po pol hodine budete musieť opláchnuť hlavu teplou tečúcou vodou.

Je dobré pridávať olej vylisovaný zo semien zeleniny do hotových krémov, tonikov, pleťových vody a šampónov. Môžu byť použité na utretie vašej tváre a rúk. Je vynikajúco kombinovaný s inými rastlinnými a éterickými olejmi, zeleninovými a ovocnými pretlakmi, mliečnymi výrobkami a bylinnými liekmi. Brokoličný olej je skvelý na zvlhčenie, výživu a omladenie pokožky a vlasov, takže ho môžu používať ženy všetkých vekových skupín a s akýmkoľvek typom pleti. No, dobre, prišli sme na krásnu polovicu ľudstva, teraz sa pozrime, či je naša brokolica pre deti dobrá alebo zlá.

Je brokolicová kapusta užitočná alebo škodlivá pre kojencov?

Hypoalergénne - matky môžu bezpečne kŕmiť svoje deti brokolicovým pyré, diatéza a iné podobné ťažkosti sa nestanú.

Prevencia zápchy - kvôli prítomnosti veľkého množstva vlákniny v zelenine sa stanoví peristaltika, ktorá vedie k normálnemu čisteniu čriev.

Posilnenie obranyschopnosti tela - čo sa dosahuje vďaka prítomnosti bohatého a dokonale vyváženého minerálneho a vitamínového zloženia a veľkého množstva fytoncídov v brokolici.

A táto úžasná zelenina viac ako nahrádza malého človiečika mäsom a vaječnými bielkami, na ktoré sú mimochodom deti často alergické. Je tiež potrebné poznamenať, že brokolica pomáha deťom, ktoré trpeli bronchitídou a inými chorobami dýchacieho systému, zotaviť sa, takže pediatri často odporúčajú zahrnúť ich do jedálnička tých detí, ktoré žijú v rodinách fajčiarov.

Vek, v ktorom môžete začať s doplnkovým jedlom s brokolicovým pyré, je od 6 mesiacov pre dojčené deti a od 4 - 5 mesiacov pre dojčatá na umelých červoch. Na prípravu jedla stačí zobrať 2 - 3 kvetenstvo, povariť ich alebo ich držať 5 minút a potom ich pretrieť sitom alebo rozomlieť v mixéri.

Pozor

Ak bola zelenina zakúpená na trhu alebo v obchode a nepestovala sa na vlastnej záhrade, potom by kvetenstvo pred varením malo byť namočené na 2 hodiny v studenej vode.

Objem prvej porcie nie je väčší ako 1-1,5 čajovej lyžičky, potom sa pri normálnom vnímaní môžu porcie zvýšiť o 1 lyžičku a, prosím, bez soli, dieťa to stále cíti až po jednom roku.

Ako vidíte, brokolica prináša malému človeku veľa výhod, hoci tu je prítomná aj temná stránka mince. Po prvé, dieťa môže mať individuálnu neznášanlivosť na zeleninu, potom sa bude cítiť zle. Po druhé, ak je dieťa náchylné na choroby žalúdka a pankreasu, sú pre neho kategoricky kontraindikované doplnkové jedlá z popísanej kapusty. A nakoniec, po tretie, ak má matka problémy so štítnou žľazou z hľadiska zníženia jej funkcie a rodina žije v zóne nedostatku jódu, potom pred začatím kŕmenia brokolicovými pokrmmi musí dieťa vylúčiť prítomnosť alebo predispozíciu k hypotyreóze. A tiež musíte byť schopní správne variť našu zdravú krásu, zvážme tiež túto otázku.

Ako variť brokolicu pre zdravie, recepty na brokolicu

Existuje veľa chutných a zdravých receptov na varenie brokolice. Z tejto kapusty sa pripravujú polievky, pripravujú sa ozdoby na mäso a ryby, ktoré sa pridávajú do koláčov a šalátov. Napriek všetkej rozmanitosti kulinárskych umeleckých diel tu však existujú všeobecné pravidlá, a to:

1. Brokolica nemôže byť podrobená dlhodobému tepelnému ošetreniu, inak stratí leví podiel na svojich liečivých vlastnostiach a užitočné látky sa zničia. Maximálna doba varenia, dusenia, pary alebo vyprážania je 5 minút.

2. Vývar alebo vývar z kapusty by sa v žiadnom prípade nemali jesť, pretože obsahuje toxické látky. Ak chcete urobiť polievku, potom sa po varení zelenina odstráni z kvapaliny a vloží sa do vývaru z ostatných rastlinných zložiek misky.

3. Ak recept zahŕňa vyprážanie kvetenstva, potom by sa mal olej použiť na minimum, aby ste si vybrali vysoko kvalitný a rafinovaný výrobok. Veľké množstvo oleja zabije všetky výživné látky, naplní jedlo karcinogénmi a neprispeje ani k štíhlej línii.

4. Ak bola kapusta kúpená na trhu alebo v supermarkete, a nie od známeho záhradníka, alebo nebola vypestovaná na vašom záhrade, predtým, ako budete jesť kvetenstvo, musíte ho namočiť na 2 hodiny do studenej vody.

Polievka z cukety a brokolice

Vezmite 300-400 g kapusty, 1 strednú cuketu, 2 šalotky, 1 polievkovú lyžičku. l. 15. kyslá smotana, 1 mrkva, pol zväzku petržlenovej vňate, 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru (tieto bujóny je možné miešať na každý 05 litrov). Brokolicu rozoberieme na súkvetia, cuketu a cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetku zeleninu dáme do kastróla a podlejeme vývarom, necháme prevrieť a dusíme 15 minút na miernom ohni. Pred podávaním polievku dochutíme kyslou smotanou a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Brokolica a špenátové suflé

Vezmite 400 g brokolicovej kapusty, 100 g syra Adyghe, 1 zväzok špenátu, 1 vajce, 2 polievkové lyžice. l. Zeleninový olej. Kapustu rozoberieme na súkvetie a povaríme ju vo vriacej osolenej vode 3 minúty. Nakrájajte špenát, premiešajte s uvarenými púčikmi a mixérom túto zmes roztlačte. Vložte vajce, všetko dôkladne premiešajte, formu vymastite rastlinným olejom, vložte tam výsledné pyré, posypte ho strúhaným syrom a pečte v rúre 15 minút.

Dusená brokolica ako príloha k mäsu alebo rybám

Vezmite pol kila kvetenstva, dobre ich opláchnite studenou tečúcou vodou a vložte do hlbokého cedníka. Vložte ho do hrnca s vriacou osolenou vodou a zakryte ho. Počkajte 5-7 minút, to je všetko, príloha je hotová. Podusené púčiky podávajte s duseným kuracím mäsom, teľacím mäsom spareným na duši alebo vyprážanou rybou.

Vyprážaná brokolica so šampiňónmi

Vezmite 0,5 kg zeleniny, dobre ju opláchnite, rozložte na súkvetie a naparujte, ako je popísané vyššie. 300 g ľubovoľných šampiňónov osmažte na jemno nakrájanú cibuľu, až kým nebude jemná, a potom na tú istú panvicu vložte kvetenstvo brokolice, všetko premiešajte a nezabudnite jedlo trochu posoliť. Výborná večera pripravená, dobrú chuť.

To je na dnes všetko, teraz viete, čo je brokolica, aké sú jej výhody a kedy môže byť škodlivá. Použite ho na varenie polievok a hlavných jedál, šalátov a koláčov a buďte zdraví. A ak bol tento článok pre vás užitočný, zdieľajte ho so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach, ktorých tlačidlá sa nachádzajú priamo pod nimi. A určite sa podeľte o svoje názory, skúsenosti a recepty na brokolicu v komentároch. A lúčim sa s ďalšími príspevkami, s láskou, tvoja Tatyana Surkova.

P. S.
Za obrázky k tomuto príspevku, ako vždy, úprimne ďakujem Irine Astakhovej, vynikajúcej retuši fotografií a úžasnému človeku. Ak potrebujete tiež obrázky pre web alebo opravu a retušovanie fotografií, neváhajte kontaktovať Irinu prostredníctvom jej online štúdia „Photo-magic.rf“, na odkaz je možné kliknúť.

Prvýkrát sa o výhodách tejto „kučeravej“ kultúry hovorilo v starom Ríme. Zástupcovia rôznych tried ho radi jedli a lekári si ho veľmi vážili pre jeho špeciálne vlastnosti. Brokolica je podobná karfiolu, pretože je jeho poddruhom, líši sa však chemickým zložením, chuťou a vzhľadom. Zelenina si v Európe získala zvláštnu obľubu až v 20. storočí. V Rusku sa takmer nikdy nepestuje a častejšie sa k nám dováža z iných krajín zmrazený. Ale aj v tejto podobe si produkt zachováva užitočné vlastnosti, o ktorých si ešte povieme.

Rímski liečitelia nielen izolovali túto odrodu, pretože obsahuje obrovské množstvo stopových prvkov a vitamínov užitočných pre ľudský organizmus.

Výživový stôl pre surovú brokolicu na 100 g

Nutričná hodnota a chemické zloženie brokolice

Tento druh je šampiónom v obsahu vitamínu C (kyselina askorbová). Obsahuje rovnaké množstvo vitamínu ako citrusové plody, čo je 110% dennej hodnoty.

Prospieva špargľa ženám?

Lekári v mnohých krajinách už dávno prišli na to, že pre ženy je to skutočná zásobáreň vitamínov. Preto ho mlčky nazývajú „ženská zelenina“.

Aké sú výhody tejto kapusty:

• pravidelná konzumácia pomáha predchádzať rakovine prsníka;
• draslík, vláknina a železo obsiahnuté v tejto kapuste pomáhajú predchádzať rozvoju chorôb kĺbov;
• antioxidanty, na ktoré je zelenina bohatá, pomáhajú posilňovať cievy, zlepšujú krvný obeh, normalizujú cievy a dokonca môžu omladiť ženské telo;
• pravidelná konzumácia zeleniny má priaznivý vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov.

Samostatne si všimneme výhody, ktoré poskytuje ženám plánujúcim počatie dieťaťa alebo tehotným ženám. Faktom je, že látky, na ktoré je táto „výstredná“ kapusta bohatá, pomáhajú odstraňovať toxíny z tela nastávajúcej matky a predchádzať tvorbe voľných radikálov. Bude to užitočné najmä v 1. trimestri tehotenstva.

Brokolica pomáha jemne uvoľniť črevá a zmierniť zápchu u tehotných žien

Prečo by mal byť tento druh kapusty v strave budúcej matky:

1. Rastlinná vláknina je veľmi dôležitá pre tvorbu stolice, čo je dôležité najmä počas tehotenstva, pretože pravdepodobnosť zápchy je vysoká.
2. Kyselina listová, ktorá je taká bohatá na brokolicu, je obzvlášť dôležitá pre vývoj plodu v počiatočných štádiách, keď dochádza k tvorbe nervového tkaniva a krvotvorných orgánov. Okrem toho je tento vitamín nevyhnutný pre dozrievanie červených krviniek, ktoré sú zodpovedné za prenos kyslíka do tela dieťaťa.
3. Pyridoxín je nevyhnutný pre náladu ženy. Jeho použitie zmierňuje únavu a podráždenosť.
4. Zinok sa podieľa na metabolických procesoch, má priaznivý vplyv na rast a delenie buniek plodu a tiež posilňuje imunitu matky a dieťaťa.

Dojčiace matky, ktoré už porodili, by mali byť opatrné s kučeravou kapustou. Napriek významným výhodám, ktoré pre ženu prináša, by sa mali brať do úvahy aj negatívne aspekty. Napríklad táto kapusta má mierne laxatívne účinky a môže viesť k zvýšenej tvorbe plynov u dieťaťa.

Je to užitočné pre mužov

Naši muži samozrejme konzumujú mäso, ako skutoční predstavitelia silnejšieho pohlavia, a je ťažké ich prinútiť k jedlu rastlinnej stravy. Keď sa však dozviete o hmatateľných výhodách brokolice pre zdravie mužov, bude ťažké ju od tejto zeleniny odtrhnúť.

Podľa globálnych štatistík je každý 7. muž nad 50 rokov vystavený vysokému riziku vzniku rakoviny prostaty, z ktorej ročne zomiera viac ako 100 tisíc ľudí. Britská profesorka biochémie Margaret Rayman po vykonaní niektorých výskumov zistila, že tento produkt je takmer najlepším spôsobom prevencie rakoviny prostaty.

Brokolica pre mužov - zelená viagra

Je to všetko o špeciálnych látkach obsiahnutých v kapuste tejto odrody, ktoré majú antiandrogénny účinok. Inými slovami, sú schopné potlačiť rast nádorov prostaty v počiatočnom štádiu vývoja ochorenia.

Preto rada pre mužov: Jedzte viac surovej brokolice s kečupom, jedzte orechy a zvýšte svoje šance na dlhý a šťastný život bez rakoviny prostaty.

Ako pomôcť deťom

Zo všetkých odrôd kapusty si táto odroda vyslúžila titul najužitočnejšia. V skutočnosti sa z tohto dôvodu nazýva „Kráľovná kapusty“. Telo dieťaťa ho ľahko asimiluje, preto je možné takúto zeleninu zaviesť do stravy dieťaťa od 5 do 6 mesiacov po konzultácii s pediatrom.

Čo by teda matky a otcovia mali rešpektovať voči zelenej kučeravej žene:

Kontraindikácie a poškodenie

Napriek skutočnosti, že zelená zelenina obsahuje obrovské množstvo látok užitočných pre dospelých a deti, v niektorých prípadoch ju nemožno konzumovať. Menovite:

• ľudia, ktorí majú zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy;
• s individuálnou neznášanlivosťou;
• ľudia s ochorením pankreasu v akútnych a chronických formách,
• nie je povolena dna.

Koľko toho môžete zjesť za deň

Musíte byť múdri v množstve zjedenej brokolice

Brokolica je ľahko stráviteľný produkt, takže sa dá konzumovať v takmer neobmedzenom množstve, mali by ste sa však držať zlatého pravidla, ktoré hovorí, že všetko je dobré s mierou.

Priemerná spotreba zeleniny je asi 200 g denne. Jesť len také množstvo, môžete nielen obohatiť telo užitočnými stopovými prvkami, ale tiež nepoškodiť vaše zdravie.

Tajomstvá použitia

Čerstvá kapusta bude pre niekoho užitočná, pre niekoho škodlivá

Počas tehotenstva

Počas dojčenia

Čerstvé matky, dokonca aj v nemocnici, začnú lekári tvrdiť, že na kapustu budú musieť počas dojčenia zabudnúť, pretože zelenina je bohatá na vlákninu, a preto môže u dieťaťa vyvolať ťažkú \u200b\u200bkoliku a nadúvanie, plynatosť. Ale to neplatí pre všetky odrody, v tomto ohľade môže byť naša hrdinka dobre zahrnutá do stravy dojčiacej matky.

Počas laktácie používajte brokolicu opatrne

Počas laktácie by ste sa však nemali vrhať na zeleninu a absorbovať ju v obrovských dávkach. Je potrebné pamätať iba na 3 dôležité body:

Zoznámenie sa dieťaťa s „kučeravou“ kapustou nie vždy prebieha hladko, pretože táto zelenina aj u dospelých spôsobuje zvýšenú tvorbu plynu. Preto:

• je potrebné začať s doplnkovými potravinami s 1 lyžičkou. zeleninové pyré a dávajte ho nie každý deň;
• po chvíli zvýšte časť na 2 lyžičky., 3 lyžičky. atď.

Zelená kapusta obsahuje rovnaké množstvo vápniku, draslíka, fosforu, sodíka a železa ako karfiol.

Okrem toho by mamičky mali vedieť:

Ako si vyrobiť prvé brokolicové pyré pre ošetrovateľskú mamičku

Zelená kapusta a pankreatitída

Gastroenterológovia odporúčajú ľuďom s pankreatitídou, aby zeleninu používali, pretože táto zelenina obsahuje látky, ktoré majú priaznivý vplyv na pankreas. Vďaka tomu, že sa skladá z mäkkých vlákien, nie je pankreas preťažený, ale upokojuje sa. Okrem toho má kapusta nízky obsah kalórií - iba 34 kcal na 100 gramov.

Napriek zjavným výhodám tejto zeleniny musia ľudia trpiaci rôznymi formami pankreatitídy dodržiavať určité pravidlá jej používania:

1. V akútnej forme pankreatitídy. V tomto prípade sa odporúča úplne vylúčiť túto kapustu z potravy, pretože sa môžu vyskytnúť nepríjemné príznaky: hnačka, črevná kolika a nadúvanie.
2. S remisiou pankreatitídy. V tomto období je zelená zelenina nielen chutným, ale aj zdravým produktom. Jesť jedlo pomôže rýchlejšie obnoviť silu oslabeného tela. Sulforafan, ktorý je súčasťou kompozície, upokojuje a zmierňuje zápaly prítomné pri ochoreniach pankreasu.

V akej forme môžete jesť zelnú kapustu na pankreatitídu:

• varené;
• dusená;
• pečené v rúre;
• ako prísada do polievky;
• dusené samostatne alebo ako súčasť zeleninového guláša.

Je potrebné sa vyvarovať praženici

Čo by pacienti nemali jesť:

• čerstvé;
• nakladaný;
• vyprážané v cestíčku.

S gastritídou s nízkou alebo vysokou kyslosťou

Odborníci sa zhodujú, že kompetentné použitie tejto odrody kapusty pomáha zmierniť stav pacienta s gastritídou.

1. Táto odroda kapusty je bohatá na horčík, je dokázané, že ju konzumujú ľudia s gastritídou. Faktom je, že táto látka sa aktívne podieľa na metabolických procesoch.
2. Brokolica obsahuje karotén, ktorý je dôležitou zložkou slizníc dutých orgánov. Karotén blokuje pôsobenie voľných radikálov, ktoré ničia steny žalúdka a čriev.

Má rovnaké množstvo ľahko stráviteľného proteínu ako zelený hrášok.

Pri zápale žalúdka je dobré jesť brokolicu

Bolo zistené, že konzumáciou zeleniny po dobu 3 dní môžete:

• obnoviť žalúdočnú sliznicu;
• urýchliť hojenie rán;
• zlepšiť medzibunkovú výmenu a regeneráciu tkanív;
• urýchliť zjazvenie vredov.

Preto ľudia trpiaci na gastritídu môžu výrobok nielen jesť, ale aj ho jesť. Pravda, iba v dusenej a varenej podobe.

Hodnota u diabetes mellitus typu I a II

S touto zákernou chorobou, ktorá za posledné desaťročia zabíja čoraz viac ľudských životov, sú postihnuté predovšetkým cievy. Diabetici preto potrebujú vážnu prevenciu kardiovaskulárnych chorôb. Naša hrdinka s tým môže pomôcť:

• vďaka jedinečnému stopovému prvku sulforafánu je možné zvýšiť vylučovanie enzýmov, ktoré chránia tkanivá, a znižovať riziká následkov cukrovky;
• užitočné prvky - selén, draslík, karotén, chróm - pomôžu udržať normálny cukor; chróm bude tiež regulovať tlak;
• jód pomôže udržiavať celý endokrinný systém diabetika v dobrej kondícii.

Je možné to jesť pri chudnutí

V poslednej dobe je čoraz populárnejšia strava založená na použití brokolice. Vďaka tomu, že má zelenina vynikajúce výživové vlastnosti, je schopná uspokojiť aj ten najbrutálnejší hlad. Okrem toho spomedzi všetkých rastlinných potravín je táto odroda kapusty najmenej kalorická.

Zelená kučeravá strava je kľúčom k vašej harmónii

Je to skutočný poklad pre ľudí držiacich diétu, pretože:

• pri nesprávnej strave telo stráca vitamíny a minerály, ktoré je možné doplniť konzumáciou kelu;
• toto je jedna z mála druhov zeleniny, ktorá obsahuje potrebné aminokyseliny v dostatočnom množstve - valín, metionín, fenylalanín, lyzín, ktoré znižujú telesný tuk a urýchľujú metabolizmus.

Ako správne variť také kapusty na strave:

• ak nie sú žiadne choroby gastrointestinálneho traktu, potom môžete zeleninu jesť surovú;
• parná kapusta;
• uhasiť (najviac však 7 minút), bez pridania soli, ktorá zadržiava prebytočnú tekutinu v tele.

• varte dlho;
• soľ silno;
• upiecť;
• vyprážať.

Zdravé recepty s použitím tejto kapusty

Fanatizmus a zneužívanie brokolice sú plné následkov

Liečba chorôb

Keďže špargľa je skutočnou zásobárňou vitamínov a minerálov, od nepamäti sa používa v ľudovom liečiteľstve. Nasledujúce liečivé recepty zostúpili do našej doby:

Brokolica, rovnako ako cesnak a cibuľa, obsahuje fytoncidy, ktoré sa aktívne podieľajú na boji proti vírusovým infekciám.

Uľahčenie života: lieky na kučeravú kapustu

Ďalej uvádzame recepty, ktoré vám pomôžu zvládnuť bežné ťažkosti:

Všetky tieto nástroje sú pomocné a používajú sa iba ako doplnok k tradičným metódam.

V snahe o krásu tváre a tela

Brokolica môže byť použitá ako masky na tvár a vlasy pre ešte väčšiu krásu

Žiadne vrásky!

Každá žena chce vyzerať skvele a v tomto ju podporí kapustová maska, ktorá účinne zdvihne pokožku a vyhladí vrásky.

Ako to spraviť:

• vezmite 3 lyžice. l. predvarené zelené kvetenstvo;
• vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. avokádová dužina a 2 lyžice. l. pomarančový džús (ak ste alergický na citrusové plody, môžete si vziať mlieko alebo vodu);
• všetky ingrediencie zomelieme v mixéri na kašu;
• očistite tvár obľúbeným tonikom;
• naneste masku na 20 minút;
• zmyte studenou vodou.

Šťastie pre vlasy

Aby boli vaše vlasy hodvábne, objemné a leskli sa zdravím:

• vezmite 1 žĺtok, 1 polievkovú lyžičku. l. brokolica, 1 polievková lyžica. l. med, 1 lyžička. citrónová šťava;
• rozšľaháme žĺtok a pridáme zvyšok surovín;
• naneste masku na korene vlasov a rozdeľte ju po celej dĺžke;
• zabalte hlavu do plastu a uteráka;
• umyte si vlasy po 40 minútach. šampón a naneste obľúbený kondicionér.

Krásne oči

Výrobcovia pleťových masiek zvyčajne píšu, aby sa vyhli oblasti okolo očí. To sa však našej hrdinky vôbec netýka, pretože na túto konkrétnu oblasť tváre je potrebné aplikovať masku z nej, aby sme sa zbavili opuchov a osviežili vzhľad.

Kyslá smotana navyše zosvetlí kruhy pod očami

Ako postupovať:

• trvať niekoľko kvetenstvo, 2 lyžičky. kyslá smotana alebo smotana;
• varte zeleninu, rozomlejte v mixéri;
• do výslednej hmoty pridajte smotanu a dobre premiešajte;
• naneste tenkú vrstvu masky pod oči;
• za 20 minút. odstráňte masku bavlnenou podložkou navlhčenou teplou vodou;
• po ukončení procedúry naneste výživný očný krém;
• aplikujte raz za 2-3 dni.

Pozor: oblasť okolo očí je jednou z najcitlivejších na tele, preto by sa maska \u200b\u200bmala nanášať ľahkými, jemnými pohybmi, a to v smere od vonkajšieho okraja oka k vnútornému, aby nedošlo k poškodeniu jemnej pokožky.

Ako si vybrať, skladovať a variť kapustu „kale“

Naše obchody zvyčajne predávajú mrazenú čerstvú brokolicu. Kvalitná zelenina by mala byť:

• tvrdé a husté;
• tmavozelená alebo fialová;
• s tesne uzavretými púčikmi;
• bez škvŕn a hniloby;
• so sviežou príjemnou vôňou.

Najlepšie je výrobok skladovať v chladničke umiestnením do vzduchotesnej nádoby. V tejto forme sa kapusta môže skladovať najviac týždeň. Môžete tiež zmraziť zeleninu:

• dôkladne ho umyte;
• rozobrať na kvetenstvo;
• suchý;
• vložte do tašky a pošlite do mrazničky.

Zmrazenie je možné skladovať asi šesť mesiacov.

Aby si "kučeravá" kapusta čo najviac zachovala svoje užitočné vlastnosti, musí byť správne uvarená:

• varíme najviac 2 minúty. po varení;
• po uvarení vložte zeleninu do studenej vody;
• pridať do polievok a iných jedál ako posledné, aby sa zachovali prospešné vlastnosti.

Elena Malysheva o vlastnostiach zelenej krásy

Podľa lekárov je brokolica zdraviu škodlivá. K jeho použitiu je potrebné iba rozumne pristupovať, pretože vysoká koncentrácia užitočných vitamínov a stopových prvkov môže viesť k prebytku v tele. Okrem toho sa neodporúča zahrnúť túto odrodu kapusty do stravy pre ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť, niektoré choroby alebo alergie na výrobok. Malo by sa tiež chápať, že v dôsledku poklesu množstva živín počas tepelnej úpravy sa musí kapusta pri varení pridávať ako posledná.