A különféle töltelékekkel töltött paprika gyakran önálló étel, amely köretet, salátát és hús alapanyagot kombinál. Ízének javítása érdekében tejföllel, ketchuppal és rengeteg friss fűszernövénnyel ajánlatos tálalni.

Érdemes megjegyezni, hogy a paprika ideális töltelékforma. Töltelékként bármilyen darált hús, különféle gabonafélék és zöldségek, valamint gombák és sajtok használhatók.

Annyi lehetőség van, hogy szinte minden nap főzhet töltött paprikát, ha akarja. Ezenkívül a fő termék hatalmas mennyiségű, a szervezet számára hasznos mikroelemeket és vitaminokat tartalmaz, és az ezen alapuló ételek kielégítőek, ugyanakkor diétásak.

Ha a töltött paprika kalóriatartalmáról beszélünk, az teljesen a felhasznált összetevőktől függ. Végül is maga a kaliforniai paprika legfeljebb 27 kcal-t tartalmaz. 100 g rizzsel és darált hússal töltött paprika átlagos kalóriatartalma 180 kcal.

Sőt, ha zsíros sertéshúst veszel, akkor a mutató sokkal magasabb lesz, ha sovány marhahúst, akkor természetesen alacsonyabb lesz. Például csirkefilé használatakor 90 egység kalóriaértékű ételt kaphat, de ha sajtot ad hozzá, akkor ez a szám 110-re nő, stb.

Töltött paprika - a legjobb recept videóval

A töltött paprika elkészítése nagyon egyszerű, különösen, ha kéznél van egy videórecept és az egyes lépések részletes leírása.

• 400 g vegyes darált hús;
• 8-10 paprika;
• 2-3 evőkanál. nyers rizs;
• 2 paradicsom;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál. paradicsom vagy ketchup;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kevés só, cukor és őrölt bors.

Tejfölös és paradicsomszószhoz:

• 200 g közepes zsírtartalmú tejföl;
• 2-3 evőkanál. jó ketchup;
• 500-700 ml víz.

Készítmény:

1. Készítse elő a borsot úgy, hogy levágja a tetejét és a farkát, és eltávolítja a magkapszulát.
2. A paprikát kis mennyiségű olajon minden oldalról megpirítjuk.
3. Öntsük fel a rizst hideg vízzel, és főzzük 15 percig, amíg félig megfő. Engedje le a felesleges vizet.
4. A hagymát negyed karikákra vágjuk, a sárgarépát pedig véletlenszerűen lereszeljük. Mindkét zöldséget körülbelül 10 percig sütjük, amíg kissé megpuhulnak.
5. A paradicsomot meghámozzuk, kockákra vágjuk vagy lereszeljük. Darálja meg a fokhagymát bármilyen kényelmes módszerrel. A zöldeket finomra vágjuk.
6. Tegye a darált húst egy tálba, adjon hozzá minden elkészített hozzávalót, valamint a ketchupot a világosabb íz érdekében. Sózzuk, enyhén cukrozzuk, borsozzuk ízlés szerint. A keveréket erőteljesen keverjük össze.
7. A megsütött és kihűlt paprikát megtöltjük a töltelékkel.
8. Öntsünk tejfölt egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a ketchupot. Keverjük addig, amíg az összetevők össze nem keverednek, és hígítsuk fel a szószt vízzel, hogy elérjük a kívánt állagot. Ízlés szerint fűszerezzük.
9. Amint felforr a szósz, adjuk hozzá a töltött paprikát, és pároljuk puhára, lefedve körülbelül 40 percig.

Töltött paprika lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotókkal

A lassú tűzhely ideális töltött paprika elkészítéséhez. Különösen lédús és étvágygerjesztő lesz.

• 500 g vegyes darált hús (marhahús, sertéshús);
• 10 egyforma bors;
• 1 evőkanál. rizs;
• 2 hagyma;
• sárgarépa;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 0,5 evőkanál. paradicsom szósz;
• 1 liter forralt víz;
• fűszerek és só ízlés szerint;
• friss fűszernövények és tejföl a tálaláshoz.

Készítmény:

1. Mossa meg a paprikát, és távolítsa el a szárát.

2. Egy hagymát félkarikára vágunk, a sárgarépát pedig véletlenszerűen lereszeljük.

3. A rizst megmossuk és 10-15 perc alatt közepesre főzzük, szűrőedényben leszűrjük. A második hagymát apróra vágjuk, és a kihűlt rizzsel együtt a darált húshoz adjuk. Ízlés szerint fűszerezzük, és jól keverjük össze, hogy az összes hozzávaló összeálljon.

4. Az összes paprikát szorosan megtöltjük a hústöltelékkel.

5. Kenje be bőségesen olajjal a multicooker tálat, és enyhén pirítsa meg a töltött paprikát, minimális időre állítva a sütési programot.

6. A barnára sült paprikához adjunk hozzá előre felaprított hagymát és sárgarépát.

7. Amint a zöldségek megpuhultak, felöntjük felforralt vízzel, hogy ne takarja el a paprikát, hanem valamivel a szintje alatt legyen (pár centiméterrel). Állítsa be a párolási programot 30 percre.

8. A folyamat kezdetétől számítva körülbelül 20 perccel adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a paradicsomszószt. A szósz vastagságának növeléséhez oldjunk fel néhány evőkanál lisztet fél pohár vízben, és öntsük a lassú tűzhelybe.

9. Csípős töltött paprikát fűszernövényekkel bőségesen megszórva és tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Rizzsel töltött paprika

A töltött paprika elkészítéséhez nem szükséges darált húst használni. Hozzáadhat gombát, zöldséget a rizshez, vagy használhat gabonát tiszta formában.

• 4 paprika;
• 1 evőkanál. rizs;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• sütőolaj;
• fűszerek és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A zöldségeket olajon puhára sütjük.
2. A megsütött zöldségekhez adjuk a többször megmosott rizst, alaposan összekeverjük, ízlés szerint fűszerezzük.
3. Öntsünk bele 2 evőkanál. meleg vízzel, és lefedve pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a rizs csak félig megfő.
4. Készítsük elő a paprikát, ha egy kicsit kihűlt a töltelék, szorosan töltsük meg.
5. Helyezze a töltött paprikát egy mély tepsibe, és süsse körülbelül 25 percig a sütőben (180 °C). A folyamat során a paprika levet enged, és az étel jól sül.

Hússal töltött paprika - recept fotóval

Ha zajos ünnep vagy buli közeleg, lepje meg vendégeit egy eredeti, csak hússal töltött paprikával.

• 500 g bármilyen darált hús;
• 5-6 paprika;
• 1 nagy burgonya;
• kis hagyma;
• tojás;
• só, ízlés szerint fűszerek.

A paradicsomszószhoz:

• 100-150 g kiváló minőségű ketchup;
• 200 g tejföl.

Készítmény:

1. Vágja le a tiszta paprika tetejét és farkát, és távolítsa el a magokat.
2. A burgonyáról vékonyan levágjuk a héját, a gumót finom reszelőn lereszeljük, kicsit kinyomkodjuk és a darált húshoz adjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a tojást. Alaposan összekeverjük, fűszerezzük és ízlés szerint sózzuk.
3. Az elkészített zöldségeket töltsük meg hústöltelékkel.
4. Helyezze őket egy sorban egy kicsi, de mély tepsibe.
5. Külön-külön keverjük össze a tejfölt ketchuppal, és egy kicsit hígítsuk fel vízzel, hogy elég sűrű mártást kapjunk.
6. Ráöntjük a paprikára, és a sütőben 35-40 perc alatt közepes lángon (180°C) megsütjük.
7. Kívánság szerint körülbelül 10 perccel a vége előtt szórhatunk a tetejére durvára reszelt sajtot.

Töltött paprika rizzsel és hússal

A hússal és rizzsel töltött paprika tökéletes megoldás egy családi vacsorára. Ennél az ételnél nem kell félni a körettől vagy a húskiegészítéstől.

• 400 g vegyes darált hús;
• 8-10 egyforma bors;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 tojás;
• só, bors és egyéb fűszerek íze;
• 1-1,5 evőkanál. paradicsom szósz.

Készítmény:

1. Mossa meg tisztára a rizst, és forralja félig, mindenképp hűtse ki.
2. A hagymát és a sárgarépát tetszés szerint apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a paradicsomot, és hígítsuk fel vízzel, amíg homogén szószt nem kapunk. 15-20 percig, lefedve, puhára pároljuk.
3. A kihűlt rizshez adjuk a darált húst, a tojást, sózzuk, borsozzuk és az esetleges fűszereket. Keverjük össze és töltsük meg a kimagozott paprikát.
4. Függőlegesen és szorosan egy serpenyőbe tesszük, felöntjük paradicsom- és zöldségszósszal. Ha nem lenne elég, adjunk hozzá egy kevés forró vizet, amíg a folyadék majdnem ellepi a paprikát.
5. Lefedve pároljuk legalább 45 percig.

Töltött paprika a sütőben - nagyon finom recept

Egy nagyon ízletes recept azt javasolja, hogy sütőben sütjük a paprika hústöltelékével. Ha különböző színű zöldségeket használ, az étel nagyon ünnepi és fényes lesz a nyárra.

• 4 kaliforniai paprika;
• 500 g csirke filé;
• 1 nagy hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 nagy paradicsom;
• 50-100 g feta sajt;
• 150 g kemény sajt;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és aranybarnára sütjük.
2. A csirkefilét vastag csíkokra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
3. Amíg a hús sül, a fokhagymát apróra vágjuk.
4. Ha a csirkecsíkok kicsit megdermedtek, hozzáadjuk a fokhagymát és ízlés szerint fűszerezzük. Néhány perc elteltével kapcsolja le a tüzet, ne süsse túl a húst, különben a töltelék száraz lesz.
5. Vágja félbe mindegyik paprikát, távolítsa el a magkapszulát, de próbálja meg elhagyni a farkát. Sütőpapírral bélelt és olajjal meglocsolt tepsire tesszük őket.
6. A feta sajtot tetszőleges kockákra vágjuk, és mindegyik paprikafélbe teszünk egy kis adagot.
7. A tetejére helyezzük a hústölteléket, és egy vékony szelet paradicsommal fedjük be.
8. A tepsit a paprikával 170-180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 15 percig sütjük.
9. A megadott idő elteltével borítson be minden borsot egy szelet kemény sajttal, és süsse további 10-15 percig, hogy a sajt kéregét képezze.

Zöldségekkel töltött paprika

A zöldségekkel töltött paprika böjtöléshez vagy fogyókúrához kiváló. Az elkészítéséhez minden zöldség alkalmas, ami a hűtőszekrényben található.

• néhány darab kaliforniai paprika;
• 1 közepes cukkini (használhat padlizsánt);
• 3-4 közepes paradicsom;
• egy konzerv kukorica (vagy bab);
• 1 evőkanál. barna rizs (lehet hajdina);
• só és bors ízlés szerint.

A szószhoz:

• 2 sárgarépa;
• 2 nagy hagyma;
• 1 evőkanál. paradicsom;
• 2 nagy gerezd fokhagyma;
• ízlés szerint só, kevés cukor, bors.
• olaj a zöldségek sütéséhez.

Készítmény:

1. Öblítsük le a rizst vagy a hajdinát, öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, adjuk hozzá a kis kockákra vágott paradicsomot, és forraljuk öt percig. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a gabonát a fedő alatt gőzölni.
2. A cukkinit kockákra vágjuk (ha padlizsánt használunk, szórjuk meg bőségesen sóval és hagyjuk állni 10 percig, majd öblítsük le vízzel) és olajon süssük aranysárgára.
3. Amikor a cukkini és a rizs kihűlt, összekeverjük és hozzáadjuk a leszűrt kukoricát. Sózzuk, borsozzuk.
4. Az elkészített paprikát megtöltjük zöldséges töltelékkel. Sütőpapíros tepsire vagy vastag aljú tepsibe tesszük.
5. A szószhoz a meghámozott sárgarépát egy pályán lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Átlátszóra sütjük, hozzáadjuk a paradicsomot, és kevés vízzel felengedjük. Körülbelül 10-15 percig pároljuk, ízlés szerint cukrozzuk, sózzuk és borsozzuk.
6. Öntsük a szószt a töltött paprikára, és pároljuk körülbelül fél óráig a tűzhelyen, vagy süssük a sütőben 200°C-on. Mindkét esetben körülbelül tíz perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

Káposztával töltött paprika

Ha csak paprika és káposzta áll a rendelkezésedre, akkor a következő recept alapján készíthetsz olyan sovány ételt, amely tökéletes gabonaköretnek.

• 10 darab. kaliforniai paprika;
• 1 nagy sárgarépa;
• 300 g fehér káposzta;
• 3 közepes hagyma;
• 5 evőkanál. nyers rizs;
• 3 közepes méretű paradicsom;
• 200 ml közepes zsírtartalmú tejföl;
• 2 evőkanál. koncentrált paradicsompüré;
• 2-3 babérlevél;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 5-6 borsó fekete és szegfűbors;
• só.

Készítmény:

1. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát és a felaprított káposztát. Adjunk hozzá egy kis sót. Enyhén megpirítjuk és lassú tűzön puhára pároljuk.
2. A rizst alaposan öblítsük le, öntsünk fel egy pohár forrásban lévő vizet, és hagyjuk lefedve 20 percig, hogy kissé megpároljon.
3. A párolt rizst összekeverjük a káposztával, hozzáadjuk a kis kockákra vágott paradicsomot és az apróra vágott fokhagymát. A tölteléket jól összekeverjük.
4. Töltsük meg az előzőleg elkészített paprikákat (el kell távolítani a közepét és enyhén megmossuk) káposzta töltelékkel, és tegyük egy vastag aljú tálba.
5. A paradicsomot összekeverjük tejföllel, kevés meleg vizet adunk hozzá, hogy viszonylag folyékony mártást kapjunk.
6. A babérleveleket és a szemes borsot tegyük egy serpenyőbe paprikával, öntsük a paradicsom- és tejfölös szószt a tetejére.
7. Erős lángon felforraljuk, majd csökkentjük és lassú tűzön 35-40 percig főzzük.

Sajttal töltött paprika

Ha a kaliforniai paprikát sajttal tölti meg, nagyon eredeti előételt kap. A következő recept a töltött paprika sütését vagy a hűtőszekrényben való hűtését javasolja.

• 2-3 hosszú, bármilyen színű paprika;
• 150 g kemény sajt;
• 1 csomag ömlesztett sajt;
• 1 tojás;
• majonéz;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• bármilyen friss fűszernövény (ezek nélkül is megteheti);
• kevés só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Ügyelve arra, hogy a paprika ne sérüljön meg, távolítsa el a magot a magokkal, öblítse le hideg vízben és hagyja megszáradni.
2. Ekkor elkészítjük a tölteléket. A sajtokat finom reszelőn lereszeljük, a tojást megfőzzük, és a zöldekhez hasonlóan nagyon apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
3. Az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majonézt adunk hozzá.
4. Mindegyik paprikába nagyon szorosan nyomkodjuk a tölteléket. Ha az előétel hideg elkészítési módját használja, tálalás előtt tegyük hűtőbe a paprikát, és vágjuk karikákra.
5. Ha forró, a töltött paprikákat sütőpapíros tepsire helyezzük, és körülbelül 50-60°C-os sütőben kb 20-25 percig sütjük.

Gombával töltött paprika

Az eredeti töltött paprika elkészítésének legegyszerűbb módja a sütőben. Ez az étel biztosan remek ünnepi előétel lesz.

• 300 g gomba;
• 1 evőkanál. majonéz;
• 4 nagy szem bors;
• 2 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kevés só és bors;
• 8 szelet kemény sajt.

Készítmény:

1. Válasszon nagy és arányos borsszemeket az ételhez. Vágja félbe mindegyiket, és távolítsa el a magot és a magokat.
2. A meghámozott gombát szeletekre vágjuk, és egy csepp olajon megpirítjuk.

Az Ön megjegyzései:

Első alkalommal magam készítettem paprikát e recept szerint. Nagyon-nagyon finom lett. Köszönöm a részletes instrukciókat.

Helló! Életemben először főzök töltött paprikát. Még fő, de az illata remek!!! Csak a recepted szerint nem 6 paprikát kaptam, hanem 12-t))))

Nemrég jöttem rá, hogy szeretek főzni, ez a recept változatossá tette, és finom, finom varázst adott a főztségemnek))) köszönöm szépen a szerzőnek.

Rizs helyett apróra vágott burgonya és petrezselyem, zeller, a többi a recept szerint. Hát nagyon finom! A vendégek többet kértek!

Munka után egy óra 15 perc alatt elfáradva egy finom étel készült. Sokszor főztem már paprikát, de még soha nem lett ilyen finom!

Úgy döntöttem, hogy az utolsó főtt paprika befejezése után aláírok. A töltött paprika nagyon finom lett, a férjemnek ízlett. Most mindig főzni fogok. Igazából kevesebb paradicsomot tettem bele, 2 teáskanálnyit (nagyon savanyúnak tartottam). De a mártáshoz adott egy friss paradicsomot. Nagyon szépen köszönöm a receptedet, nem tudom megállni, hogy ne írjam le, hogy minden remekül sikerült.

Paprikát készítek az Ön receptje szerint, az aromás illat az egész lakásban repül. Alig várjuk, hogy elkészüljenek. 50 percig párolják, de a paprika még nyers. Lehet, hogy ez magától a paprikától függ? Most főzök először.

Köszönöm, nagyon finom lett. Nem mondhatom, hogy nem főztem még, de tejföl darált húsban és teljesen más íz!!! Nagyon tetszett. De a paprikát a mikrohullámú sütőben maximum 3 percig előfőztem, majd követtem a receptet)))

Mielőtt a paprikát megtöltené a töltelékkel, jó lenne egyszerűen forrásban lévő vízbe mártani. Egy lyukas kanálba márthatod és azonnal kiveheted. A paprika nem veszít semmit, hanem puhább lesz. Ezenkívül könnyebben és bőségesebben szívják fel a húsleves aromáját.

Finom! Ez volt az első alkalom, hogy töltött paprikát készítettem. 1 evőkanál paradicsompürét tettem bele 2 helyett, hiányzott belőle a savanyúság. Fél teáskanál kömény, nagyon szeretem. Plusz kapor. 2 teáskanál rizst forrásban lévő vízbe áztatva, nagyon kényelmes! Nem kell több rizs 5 paprikához 500 gramm darált hús kellett.

Krónikus összeférhetetlenségem van a konyhával és a főzéssel))) de néha nagyon szeretném magam háziasszonynak érezni =) Töltött paprikát készítettem e recept szerint... Ülök magamon és nem tudom elhúzni magam ebből az ételből! Finom! Várom, hogy a férjem kedvére tegyek vacsorát)))

Az is finomabb lesz, ha a már megtöltött paprikát egy serpenyőben enyhén megpirítjuk és csak ezután rakjuk serpenyőbe, a szószhoz pedig 0,5-ös tejfölt vagy majonézt és paradicsompürét (vagy héj nélküli paradicsomot) használhatunk.

Valószínűleg finom, de nagyon-nagyon káros és zsíros lesz. Családunkban úgy főzünk, hogy ne csak finom, de egészséges is legyen. Sütés tilos, sárgarépát egyáltalán ne tegyünk, a darált húsba egy kis nagyon apróra vágott hagymát, sót és kevés félig megfőtt rizst, a borsot tegyük egy bográcsba, töltsük fel majdnem a tetejéig vízzel, külön-külön. csésze tejfölből (nem majonézből!!!), paradicsompüréből (JÓ!!), kevés vízből (JÓ!!), kevés vízből, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük vagy borsozzuk, ráöntjük a paprikákra, ennyi. Nincs zsír, nem árt, a vízből és a szószból finom hús- és zöldségleves lesz. Próbáld ki, én 20 éve csinálom, mindenki azt mondja, hogy még nem kóstolt finomabb borsot.

Finom. A szószt tészta helyett Hines ketchuppal készítettem és tejföllel, plusz paradicsommal, sóval és cukorral. A darált hús valóban puha és ízletes lett. Búcsúzó fűszernövényeket és curryt is tettem bele, de ez csak az én ízlésemnek szól. A töltött paprika receptje nagyon egyszerű és nagyon jó. Mindent nagyon gyorsan és finoman megtanultak)))

A darált hússal töltött paprika a nyári szezon kedvelt étele. A friss, húsos paprika darált hússal és rizzsel kombinálva egészséges, ugyanakkor kielégítő, önálló étel készítését teszi lehetővé.

Töltött paprika darált hússal (recept lépésről lépésre) - főzési alapelvek

A töltött paprika darált hússal főzése meglehetősen munkaigényes folyamat. Ez magában foglalja a zöldségek elkészítését, a töltelék elkészítését darált húsból és rizspehelyből, a paprika töltését és az étel elkészítését.

Először is döntenie kell a darált húsról. Ez lehet hús vagy zöldség. Érdemes sertés- és marhahúsból kevert darált húst használni. De ha jobban szereti a baromfihúst, használhatja a csirkét. A kész darált hús megvásárolható a boltban, de jobb otthon elkészíteni. Így teljesen biztos lesz a minőségében. Ehhez vegyen sertés-, marha- vagy baromfifilét. Öblítse le a csap alatt, vágja le a filmeket, a felesleges zsírt és a bőrt. A húst apró darabokra vágjuk, és turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk. Ha különböző típusú húsokat használ a darált hús elkészítéséhez, használja azokat egyenlő arányban.

A töltelékhez használt rizsszemeket megmossuk, folyamatosan cseréljük a vizet, amíg az már nem zavaros. Bármilyen rizst használhat: párolt, hosszú szemű vagy kerek. Ezután a gabonát félig főzzük, vagy nyersen adjuk a töltelékhez. Minden a töltelékhez használt borstól függ. A töltelék főtt vagy félig főtt gabonafélékből készül, vékony falú paprikához, vagy fagyasztott vagy ecetes zöldségek töltéséhez. A vastag falú paprikát meg lehet tölteni nyers rizzsel. A megfőtt rizst lehűtjük, csap alatt megmossuk, szitára tesszük, és addig hagyjuk, amíg minden nedvesség ki nem ürül.

A darált húson és rizsen kívül hagymára és sárgarépára lesz szüksége. A megpucolt hagymát megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és közepes vagy nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

Tegyünk egy mély serpenyőt közepes lángra, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük jól. Helyezzük a hagymát a serpenyőbe, és rendszeresen kevergetve pirítsuk aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, és kevergetve pirítsuk további nyolc percig, amíg a zöldség megpuhul. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat.

Tegye a darált húst egy mély tálba, adjon hozzá rizst és a sült zöldségek körülbelül egyharmadát. Sózzuk, borsozzuk, és mindent jól összekeverünk. Beleüthetünk pár nyers tojást, ami összetartja a tölteléket és nem esik ki a párolás közben.

A töltelékhez használt paprikát közepes méretűre választják, sérülés és féreglyuk nélkül. A zöldséget megmossuk, a felső részét a szárral együtt levágjuk. Tisztítsa meg a magokat belülről. Az elkészített paprikát szorosan megtöltjük rizzsel, zöldségekkel és darált hússal.

A maradék sütést paradicsompürével és tejföllel kombináljuk. Keverjük össze és tegyük egy serpenyőbe. A töltött paprikát vágott oldalukkal felfelé a zöldségek tetejére helyezzük. Próbáljunk úgy serpenyőt választani, hogy a paprika szorosan illeszkedjen bele, és ne maradjon közöttük hely. Mindent felöntünk forró vízzel vagy húslevessel, hogy a folyadék szinte teljesen ellepje a paprikát. A serpenyőt a tűzhelyre helyezzük. Amint a tartalom forrni kezd, fedjük le fedővel, kapcsoljuk le a hőt, és pároljuk további negyven percig.

A változatosság kedvéért a darált húshoz adhatunk kukoricakonzervet, sajtot, szeletelt olajbogyót stb.

Az elkészült paprikát tányérra tesszük, és leöntjük tejföllel és zöldséges paradicsomszósszal.

Töltött paprika darált hússal Az alábbi, lépésenkénti receptek segítenek elkészíteni ezt az ételt a tűzhelyen vagy a sütőben.

Recept 1. Töltött paprika darált hússal: lépésről lépésre recept

Hozzávalók

tíz hüvely kaliforniai paprika;

30 ml növényi olaj;

fél kilogramm darált sertés- és marhahús;

só;

200 g rizspehely;

fekete bors;

150 g paradicsompüré;

150 ml tejföl;

két hagyma;

két sárgarépa.

Főzési mód

1. Használhat párolt, kerek vagy hosszú szemű rizst. A gabonát alaposan öblítse le. Ehhez öntsük a rizst egy szitába, és tartsuk folyó víz alatt, amíg kitisztul. Egy kanállal folyamatosan keverjük a gabonát. Vagy tedd a rizst egy tálba, öntsd le vízzel, keverd meg és engedd le a zavaros vizet. Folytassa a műveletet, amíg a víz már nem zavaros. A megmosott rizst tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel tiszta vízzel, és tegyük alacsony lángon félig főzzük. Ezután tegye a gabonát egy szitába, és keverés közben öblítse le folyó víz alatt. Hagyja a rizst, hogy az összes folyadék lefolyjon.

2. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, és vágjuk apró darabokra vagy vékony negyed karikákra.

3. A sárgarépát éles késsel vagy speciális zöldséghámozóval meghámozzuk. A meghámozott sárgarépát öblítse le a csap alatt, és nagylyukú reszelővel vagy konyhai robotgéppel apróra vágja.

4. Egy mély serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és közepes lángon, rendszeres kevergetés mellett pirítsuk meg. Ezután hozzáadjuk a sárgarépa reszeléket, és keverés nélkül tovább pirítjuk. Főzzük a zöldséget további nyolc percig.

5. Használhat kész darált húst. De ha igazán jó minőségű terméket szeretne kapni, készítse el saját maga. Ehhez egyenlő arányban vegyen sertés- és marhabélszínt. Öblítse le a húst a csap alatt, vágja le a filmeket és az ereket. A húst apró darabokra vágjuk, és húsdarálón keresztül daráljuk, vagy turmixgépben daráljuk. Tegyük egy mély tálba, sózzuk, borsozzuk.

6. A darált húshoz adjuk a félig főtt rizst és a sült zöldségek felét. A tölteléket kézzel alaposan összegyúrjuk.

7. Mossa meg a paprikahüvelyeket, és törölje le szalvétával. Óvatosan vágja le a tetejét a szárral együtt. Tisztítsa meg alaposan a magok belsejét. Töltelék előtt a paprikát megfőzhetjük. Ettől simább és puhább lesz. Ehhez tegyen egy serpenyőt vizet közepes lángra. Amint felforr, mártsuk bele a paprikát, és tartsuk rajta pár percig. Ezután egy lyukas kanállal vegyük ki őket, és hűtsük le.

8. Az elkészített paprikát megtöltjük darált hús-rizs töltelékkel, szorosan tömörítve.

9. Keverje össze a tejfölt paradicsompürével és keverje össze. Jobb, ha 10% -os tejfölt veszünk. Ha nincs paradicsompüréd, akkor enyhe ketchuppal helyettesítheted. A szósznak elég folyékonynak kell lennie. Ezért ha sűrű tejfölt használ, forralt vízzel hígíthatja.

10. Helyezze a maradék sült zöldségeket a serpenyő aljára, amelyben a paprika sülni fog, és egyenletesen oszlassa el az alján. A paprikákat egymás mellé, vágott oldalukkal felfelé helyezzük rá. Öntsük a serpenyő tartalmát tejföllel és paradicsomszósszal, fedjük le és tegyük a tűzhelyre. Vegyük közepesre a hőt, és főzzük fél órát. A kész töltött paprikát tányérra tesszük, finomra vágott fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk. Töltött paprika darált hússal: a tűzhelyen való főzés lépésről lépésre elkészített receptje lehetővé teszi, hogy lédús és ízletes ételt készítsen.

2. recept. Töltött paprika darált hússal: lépésről lépésre recept sütőben

Hozzávalók

nyolc hüvely kaliforniai paprika;

két babérlevél;

fél kilogramm darált hús;

hat borsó szegfűbors;

½ csésze rizs;

150 ml paradicsomszósz;

három sárgarépa;

150 ml tejföl;

három hagyma;

konyhai só;

60 ml növényi olaj;

fekete bors;

csirke tojás - két darab.

Főzési mód

1. Használjon boltban vásárolt kész darált húst, vagy készítse el saját maga. Vegyünk egyenlő arányban a marha- és sertéshúst. Mossa meg a húst, távolítsa el a filmeket és az ereket, vágja darabokra és darálja át egy húsdarálón.

2. Öblítse le a rizsszemeket a víz többszöri cseréjével. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hozzá forralt vizet és tegyük közepes lángon. A rizst félig főzzük. Ezután szitára tesszük és folyó víz alatt leöblítjük. Hagyja kifolyni az összes folyadékot.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket megmossuk, felaprítjuk: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

4. Helyezzen egy mély serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyre. Vegyük közepesre a hőt. Amint az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát, és folyamatos keverés mellett aranybarnára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és folyamatos keverés mellett tovább főzzük körülbelül nyolc percig.

5. Tegye egy mély tálba a darált húst, a félig főtt rizst és a sült zöldségek körülbelül egyharmadát. Felverünk két tojást, mindent borssal és sóval ízesítünk. Keverjük össze alaposan a kezünkkel.

6. Keverje össze a tejfölt paradicsomszósszal és keverje össze.

7. Ehhez a főzési módhoz vegyen húsos kaliforniai paprikát. Öblítse le a hüvelyeket, és törölközővel szárítsa meg. Mindegyik hüvelyt hosszában félbevágjuk. Távolítsa el a magokat. Hagyja a farkát. A paprika felét megtöltjük a töltelékkel, jól tömörítjük.

8. Tegye a sült zöldségeket egy mélytál aljára. Egyenletesen oszlassuk el őket a serpenyő alján. Helyezzük rá a borsféléket, vágott oldalukkal felfelé. Felöntjük paradicsomos-tejfölös szósszal. Öntsük fel vízzel, amíg a szint el nem éri a forma közepét.

9. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Helyezze a serpenyőt a paprikával a középső szintre. Fél óráig főzzük.

Töltött paprika (recept lépésről lépésre) – Tippek és trükkök

• Fűszereket és fűszereket adhatunk a darált húshoz, amelyet általában húsételek készítéséhez használunk.
• Hogy az étel aromás, íze gazdagabb legyen, adjunk a darált húshoz vagy szószhoz apróra vágott petrezselymet, bazsalikomot, kakukkfüvet, kaprot stb.
• Ha marad hely a serpenyőben a paprikák között, megtölthetjük cukkiniszeletekkel.
• A sütőben sült töltött paprikát megszórhatjuk reszelt sajttal.

Kicsit később én is írtam. Érdekes recept volt, sok hozzávalóból. Újra végignéztem őket, és rájöttem, hogy valami hiányzik. És arra a következtetésre jutottam, hogy nem volt elég... recept.

Igen igen! A receptek egyszerűek és eredetiek, minimális hozzávalókkal, és sok is. Mert a töltött paprikához nagyon sok recept létezik. A költőt átfogalmazva több recept kell, jó és más.

Hogyan kell főzni a töltött paprikát. Lépésről lépésre receptek paprika főzéséhez darált hússal és rizzsel

Az alábbiakban a töltött paprika receptjeit nézzük meg különböző összetevőkkel és különböző főzési módokkal. Nincs semmi különösebben bonyolult ezekben a receptekben. Tehát figyelmesen olvassa el, nézze meg és készüljön fel. Sikerülni fog.

Menü:

1. Hússal és rizzsel töltött paprika recept fotóval

Hozzávalók:

• Közepes édes paprika - 8-10 db.
• Közepes sárgarépa - 2 db.
• Nagy hagyma - 3-4 db.
• Marha- és sertéshús - körülbelül 1,2 kg. Teljes
• Rizs - 2 evőkanál.
• Fekete bors (mozsárban való őrléshez) - 20-25 db. íz
• Közepes paradicsom - 1 db.
• Közepes erős paprika - 1 db. (íz)
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Növényi olaj sütéshez
• Kapor és petrezselyem

Készítmény:

1. Vágja ki a paprika szárát, és távolítsa el a magokat az erekkel együtt. A maradék magokat vízzel eltávolítjuk, amikor megmossuk a paprikát.

2. Vágja a sárgarépát közepes kockákra.

3. Apríts fel pár hagymát durvára egy húsdarálóhoz, egy hagymát vágj közepes kockákra.

4. Kétféle húsunk van: marha- és sertéshús. Vágjuk nagy darabokra a húsdarálóhoz. Darált húst készítünk. Nem kell annyi darált hús. Annyit használunk fel, amennyi kell, a maradék darált húst lefagyasztjuk.

5. Miért nem írtam le a darált hús pontos mennyiségét, mert sok tényezőtől függ, hogy milyen paprika van, mennyi egyéb hozzávalót teszel a darált húshoz. Én például nem igazán szeretem a rizst, ezért teszünk bele egy keveset.

6. Tehát elkészítettük a darált húst, azonnal alaposan keverjük össze. A felesleges részt pedig egy másik tálba szeparáljuk. Betesszük a fagyasztóba. (Szemre szétválasztjuk. Kb. 400 grammot hagytunk.)

Ha nem tudja eldönteni, töltsön meg egy paprikát, és számolja meg, hány evőkanál darált hús van benne. Felhívjuk figyelmét, hogy több rizs lesz. Ezután minden egyszerű, megszorozzuk a kanalak számát a paprikák számával, és a kapott kanálszámot tegyük félre a paprikák számára. A többit lefagyasztjuk.

7. Közben a rizst hagyjuk főni. Adjunk hozzá néhány evőkanál rizst forrásban lévő vízhez, és főzzük 7 percig.

A darált húst teljesen előkészítjük

8. Az elkészített hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, és hozzáadjuk a maradék darált húshoz. Keverd össze.

9. Sózzuk, hozzáadjuk a rizst, miután leengedtük róla a vizet. A szemes borsot mozsárba öntjük és mozsártörővel ledaráljuk. Ha nincs habarcsunk, akkor valamivel a tetejére boríthatjuk, és kalapáccsal finomra törhetjük.

Miért csináljuk ezt? Ez a paprika erősebb aromát ad, és minden finomabb lesz. Még a levest is szívesebben borsozom akár malomból, akár mozsárban töröm össze a borsót. Megpróbál. Azonnal érezni fogod a különbséget. Mindent jól összekeverünk.

10. Öntsünk növényi olajat egy üstbe, melegítsük fel és adjuk hozzá a hagymát, amit kockákra vágunk. Sütheted mély serpenyőben is, attól függően, hogy neked mi a kényelmesebb és mi van.

11. Amint a hagyma átlátszóvá vált, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát. Ekkor a fűszerpaprikát és a fokhagymát apróra vágjuk. Légy óvatos! A paprika nagyon forró lehet. Ízlés szerint adjuk hozzá. Csípős paprikát hagymára és sárgarépára küldünk.

12. Helyezze a paradicsomot egy mély csészébe, és öntse fel forrásban lévő vízzel néhány percig. Ezt követően a bőrt könnyedén lehúzzuk, darabokra vágjuk, és a többi zöldséggel együtt kisütjük. Sózzuk és keverjük össze.

A paprika tölteléke

13. Miután az összes paprikát megtöltöttük, tegyük őket egy üstbe, hogy állva sütjük, a töltelékkel felfelé, és öntsük rá forrásban lévő vízzel közvetlenül a paprika felső széle alatt.

14. Forraljuk tovább. Zárja le a fedelet, és csökkentse a hőt alacsonyra. A paprikának le kell ülnie és párolnia kell. Hagyja állni körülbelül 35 percig. Ha nagy paprika van, várjon még egy kicsit.

15. A megadott idő eltelt, nyissa ki a fedelet, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, valamint apróra vágott kaprot és petrezselymet. Adjon hozzá mindent ízlése szerint. Mindent mértékkel adtunk hozzá.

16. Vizsgálja meg a sót, zárja le és hagyja állni további 5 percig alacsony lángon. Kapcsold el a tüzet. Hagyja 20 percig főzni.

Rendben, most mindennek vége. Tálalásra kész a töltött paprikánk.

Tálaljuk tejföllel és fűszernövényekkel, ha valakinek nem lenne elég.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Sütőben töltött paprika receptje

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 5-6 db.
• Darált hús - 400 g.
• Főtt rizs - 5 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Só bors

Szósz:

• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1-2 db.
• Tejföl - 2-3 evőkanál.
• Víz - 1 pohár
• Só bors

Készítmény:

1. A szépség kedvéért vegyen pirospaprikát. Mossa meg az összes zöldséget. Azt takarítjuk, ami szükséges.

2. A paprikát hosszában vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat és az ereket. A szárat és a farkat elhagyhatja. Félből készült csónakokra van szükségünk.

3. Vágjunk egy hagymát kockákra. A sárgarépát közepes vagy durva reszelőn lereszeljük. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe felmelegített növényi olajjal. Amint a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá reszelt sárgarépát.

4. Amikor a sárgarépa megpuhult, körülbelül 5-7 perc múlva adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot.

5. Közben elkészítjük a tölteléket. Adjunk hozzá 5 evőkanál félig főtt rizst a darált húshoz. A rizst forrásban lévő vízben 7 percig főzzük. A hagymát finom reszelőn lereszeljük, és a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük a darált húst.

6. A zöldségeket megsütjük. Adjunk hozzá pár evőkanál tejfölt. Adjunk hozzá egy kis vizet és sót. Mindent összekeverünk és hagyjuk párolni.

7. Egy tepsi aljára tegyünk fóliát, kenjük meg növényi olajjal, és öntsünk bele egy kis sült levünket. Adjunk hozzá fél pohár vizet.

8. Töltsük meg a paprikás csónakokat (félig) darált hússal. Ha túl sűrű a darált húsunk, hígíthatjuk vízzel, lehetőleg tejjel, vagy még jobb tejszínnel. A paprika lágyabb és lágyabb lesz.

9. Töltsd meg így az összes paprikát, és tedd egy tepsire. Mindegyik felére tegyünk egy-egy sültet, és öntsük le a levét alóla. Öntsön egy fél pohár vizet a serpenyőbe, öblítse át a serpenyőt, és ezt a vizet öntse a paprikába.

9. Kiderült, hogy a paprika félig meg van töltve szósszal. Tedd őket a sütőbe 40-45 percre.

10. A paprika 45 percig állt velünk. Késsel próbáljuk ki, ha puha a paprika, akkor teljesen kész.

11. Hagyja állni 10-15 percig, hogy kissé lehűljön, és főzze. Lédúsak és puhák lettek.

Tányérokra tehető és tálalható.

Töltött paprikával tejfölt és fűszernövényeket tálalhatunk.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Videó - Káposztával töltött paprika télre

2. Videó - Sárgarépával és káposztával töltött pácolt kaliforniai paprika

Jó étvágyat kívánunk!

A töltött paprika a moldvai, román és bolgár konyha étele, de más országokban is népszerű. A töltött paprika tölteléke nagyon változatos lehet: leggyakrabban rizs és hús, de különféle gabonafélékkel, sajttal, bogyós gyümölcsökkel, hallal, garnélával is töltik a zöldséget. A nyár és az ősz az olcsó zöldségek szezonja, és a töltött paprika gyakran készíthető.

A töltött paprika receptje bármelyik szakácskönyvben megtalálható. De általában minden háziasszony hozzáad valamit a recepthez. Miután megtanulta a klasszikus töltött paprika főzését, könnyen kicserélheti az összetevőket, vagy hozzáadhat újakat. A töltött paprika hagyományos tölteléke azonban a hús és a rizs. Tehát most megtanulja, hogyan kell főzni a töltött paprikát.

Minden kulináris ételnek megvannak a maga titkai, ezért tudnod kell, hogyan kell elkészíteni a töltött zöldséget: tudni kell megfelelően meghámozni, nem túlfőzni, vagy helyesen használni a fagyasztott töltött paprikát.

A legfontosabb, hogy az étel jól pörkölt legyen, és a töltelék harmonikusan illeszkedjen a zöldségbélhez.

• A töltelékhez a legjobb, ha húsos bolgár gyümölcsöket használunk, akkor az étel aromás és édes lesz.
• A legjobb, ha durvára vágott sárgarépát és hagymát teszünk a serpenyő aljára, akkor nem ég meg az edény.
• Ha a paprika azonos fajtájú és megközelítőleg azonos méretű, akkor soha nem lesz alul- vagy túlfőtt lehetőség.
• Főzzük a töltött paprikát lassú tűzön forralás után körülbelül 30 percig, a fagyasztott zöldségeket pedig legfeljebb 50 percig.
• Az edény készenlétét a paprika átszúrásával ellenőrizzük. Ha egy villa könnyen átszúrja a zöldség oldalát, az étel készen áll. Ellenkező esetben főzzük még néhány percig.
• A hússal és rizzsel töltött paprika elkészítéséhez a gabonát a töltelékbe kell helyezni, félig főzni.

14 módja a töltött paprika főzésének

Darált hússal és rizzsel töltött paprika - klasszikus recept

Ez egy ismerős és ismerős főzési lehetőség. Az étel gyorsan elkészül, ízletes és aromás lesz.

Töltelékre bármilyen fajta és méretű zöldség alkalmas, de előnyben kell részesíteni a nagy, húsos gyümölcsöket.

A reszelt sárgarépa és az apróra vágott hagyma különleges aromát ad az ételnek. A rizsszemeket előre fel kell főzni, és a darált húshoz kell adni. Ha a rizs nyers, nem lesz ideje befejezni a főzést.

Hozzávalók:

• fűszerezés;
• kaliforniai paprika - 7-8 db;
• só;
• sertéshús - 600 g;
• Lavrushka;
• hagyma - 2 hagyma darált húshoz;
• lomb;
• paradicsompüré - 6 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd darált húshoz;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 hagyma;
• rizs - egy pohár;
• tojás - 1 db;
• lomb.

Készítmény:

Öblítse le a zöldséget. Éles késsel körben kivágjuk a szárat. Távolítsa el a magokat. Hámozzuk meg a sárgarépát. Vegyünk egy durva reszelőt. Rostély. Távolítsa el a héjat az izzókról. Foszlány. Melegítsük fel a serpenyőt. Helyezze a hagymát és a sárgarépát. Napraforgóolajjal megsütjük. Forraljuk fel a rizst, kissé alul kell főzni. Darált hús főzése. Vágja fel a húst. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Szelet. Helyezze a hagymát, a húst, a fokhagymát egy húsdarálóba. Csavar. A kapott keverékhez öntsük a tojást. Helyezze el a rizst. Adjunk hozzá pörköltet. Adjunk hozzá egy kis sót. Keverd össze. Adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze. Helyezze a tölteléket a paprikába.

Vegyünk egy magas serpenyőt. Öntsön napraforgóolajat az aljára. Helyezze el a borsot és a babérlevelet. Helyezze a borsot. Feltöltjük forró vízzel majdnem a paprika magasságáig. Várja meg, amíg felforr. Beleöntjük a paradicsompürét. Adjunk hozzá egy kis sót. Adjunk hozzá fűszereket. Fedjük le fedéllel. Pároljuk egy órán át. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

Párolt paprika "Stavropol"

Hozzávalók

• 8-10 db édes paprika,
• 300 g marhahús (főtt),
• 200 g káposzta,
• 2 sárgarépa,
• 1 uborka
• 1 paradicsom
• 1 hagyma,
• 2 tojás (keményre főtt)
• 100 g sajt (bármilyen, reszelt),
• 100 g paradicsomszósz,
• ½ csokor kapor,
• ½ csokor petrezselyem
• 1 evőkanál vaj,
• bors,
• só.

Főzési mód

Távolítsa el a fő összetevő szárát, és távolítsa el a magokat. Kihagyja a marhahúst

A tojásokat húsdarálón őröljük, a káposztát apróra vágjuk. Egy sárgarépát és egy uborkát közepes reszelőn lereszelünk. Keverje össze az összes elkészített terméket, adjon hozzá sót és borsot. A kapott tölteléket alaposan összekeverjük, és megtöltjük vele az előkészített zöldséget. A hagymát felaprítjuk, a maradék sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, vajban megpirítjuk, hozzáadunk 2-3 evőkanál paradicsomszószt, majd további 3-4 percig pároljuk. A töltött paprikát a hagymára és a sárgarépára helyezzük, felöntjük kevés vízzel, majd puhára pároljuk. Reszelt sajttal, apróra vágott petrezselyemmel, kaporral és paradicsomszósszal megszórva tálaljuk.

Párolt paprika sertéshússal „Maikop”

Hozzávalók

• 8-10 db édes paprika,
• 300 g sertéshús,
• 300 g zöldbab,
• 2 sárgarépa,
• 1 burgonya,
• 1 cékla,
• 1 hagyma,
• 1 uborka (sózott),
• 100 g majonéz,
• 1 babérlevél,
• ½ csokor petrezselyem
• 4-5 evőkanál növényi olaj,
• bors,
• só.

Főzési mód

Távolítsa el a szárát az édes paprika, és távolítsa el a magokat. Tegye át a húst egy húsdarálón. A zöldbabot sós vízben megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. Közepes reszelőn lereszeljük a burgonyát, 1 sárgarépát, uborkát. Keverje össze az összes elkészített terméket, adjon hozzá zöldborsót, sót és borsot. A kapott tölteléket alaposan összekeverjük, megtöltjük vele az elkészített paprikát, majd 1 evőkanál növényi olajon kisütjük. A répát és a maradék sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk. A maradék növényi olajon mindent megpirítunk, ráhelyezzük a sült töltött paprikát, belerakunk egy babérlevelet, felöntjük kevés vízzel és puhára pároljuk. Párolt zöldségekkel tálaljuk, meglocsoljuk majonézzel és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Sült paprika darált hússal és gránátalma magokkal „Zágrábi módra”

Hozzávalók

• 8-10 db édes paprika,
• 300 g darált hús (bármilyen),
• 100 g dió (apróra vágva),
• 100 g zöldborsó (konzerv),
• 2 burgonya,
• 2 sárgarépa,
• 1 gránátalma,
• 100 g sajt (bármilyen, reszelt),
• 2 evőkanál majonéz,
• ½ csokor petrezselyem
• bors,
• só.

Főzési mód

Távolítsa el a szárat a fő összetevőről, és tisztítsa meg a magoktól. A burgonyát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a darált húst, a diót, a zöldborsót, a burgonyát, a sárgarépát, a sót és a borsot, és ízesítsük majonézzel. A kapott tölteléket alaposan összekeverjük, és megtöltjük vele az elkészített paprikát. Formába tesszük, megszórjuk reszelt sajttal. 15-20 percig sütjük a sütőben közepes hőmérsékleten. Gránátalmamaggal és petrezselyem ágakkal díszítve tálaljuk.

Gombával töltött paprika

Hozzávalók

• 6 édes kaliforniai paprika,
• 300 g csiperkegomba,
• 1 pohár rizs,
• 5 paradicsom
• 1 fej hagyma,
• 5 evőkanál. l. növényi olaj,
• kapor zöldje,

Főzési mód

Az olajon megpirítjuk a hagymát, az apróra vágott csiperkegombát és a paradicsomot, hozzáadjuk a megmosott rizst, felöntjük 200 ml vízzel, megsózzuk, és lassú tűzön pároljuk. Távolítsa el a szárat és a magokat a zöldségről. Töltsük meg a borsot rizzsel, és tegyük egy serpenyőbe. A maradék paradicsomot felaprítjuk, olajon kisütjük, sózzuk, és 200 ml forró vízzel felengedjük. Öntsük a szószt a töltött paprikára. Készre pároljuk.

Tálalás előtt megszórjuk az edényt fűszernövényekkel.

Morzsás töltelékkel töltött paprika

8-10 közepes méretű paprikához jobb, ha:

• 200 g pép - bárány-, sertés- vagy borjúhús
• 2 közepes hagyma
• 1 közepes sárgarépa
• 2 közepes érett paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• Egy csomó friss fűszernövény - kapor, koriander
• vagy petrezselymet
• 4 evőkanál rizs
• 200 g száraz vörösbor
• 100 g növényi olaj
• 2 kis burgonya
• (a szósz sűrítésére)
• Frissen őrölt fekete bors
• Őrölt koriander vagy köménymag

Főzési mód

1. Először főzzük meg a rizst. Általában nagy térfogatú forrásban lévő, enyhén sós vízben teszem – körülbelül 2 liter 4 evőkanál rizshez. Hagyjuk készre főni, a lényeg, hogy ne süssük túl.
2. A húsunkat nem csak finomra, de nem is nagyra vágjuk. Kb. 100 g növényi olajon alaposan megsütjük (ne hagyjuk, hogy ez az olajmennyiség megijesszen, a jelzett mennyiségben még szükségünk lesz rá).
3. A jól átsütött húshoz adjuk az apróra vágott hagymát (2 közepes fej), majd tovább pirítjuk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
4. Ezután tegye a vékony csíkokra vágott sárgarépát: a kész edényben a szívószálak jobban néznek ki, mint a körök, kockák vagy „borsó”. A sárgarépát addig sütjük, amíg megpuhul. Nem ajánlom túlzottan sütni - rossz hatással van a töltelék ízére.
5. Amint a sárgarépa megdermedt, adjunk hozzá 2 közepesen apróra vágott paradicsomot, amelyekről előzőleg eltávolítottuk a héját (ehhez csak öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra).
6. Miután a paradicsom kiengedte a levét, öntsünk hozzá körülbelül 200 g vörösbort, mérsékeljük a hőmérsékletet, fedjük le az edényt, és pároljuk 15 percig a zöldségeket és a húst, ügyelve arra, hogy a szósz ne párologjon el teljesen.
7. Addig is ellenőrizzük a rizs készenlétét, tegyük szűrőedénybe hűlni, és vágjunk finomra pár gerezd fokhagymát és egy csokor fűszernövényt - olyant, amilyet szeretünk.
8. Miután a húst és a zöldségeket a megbeszélt 15 percig (vagy még tovább) pároltuk, vegyünk mintát a szószból. Most enyhén sózhatod a húst, a zöldségeket (és a szószt), ízlés szerint borsozhatod frissen őrölt fekete borssal, tehetünk bele egy csipet őrölt koriandert vagy köménymagot. Vegyünk ismét egy mintát, majd vegyük ki a sülteket, lyukas kanál segítségével nyomkodjuk ki a sültből a szószt egy külön nagy tálba, amibe a paprika kerül. A serpenyőt a maradék szósszal egyelőre félretesszük.
9. Hozzáadjuk a főtt rizst, az apróra vágott fűszernövényeket, a fokhagymát a sütéshez, és jól összekeverjük. Ami előttünk áll, az tulajdonképpen egy töltelék a paprikához, amit kipróbálhatsz és ízlésed szerint alakíthatsz is.
10. A legkényelmesebb az elkészített paprikát (azaz eltávolított szárral, magokkal és belső válaszfalakkal) desszertkanállal megtölteni, ha a töltelék forrónak tűnik. De megteheti a saját kezével. A lényeg, hogy a töltelék elég szorosan „üljön” a paprikába.
11. Tegye a töltött paprikát egy serpenyőbe a maradék szósz tetejére, amelyben a húst és a zöldségeket párolták. Ha van annyi paprika, hogy alig töltse meg a serpenyő alját, jobb, ha az oldalukra helyezi.
12. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy a paprika szinte teljesen elmerüljön benne. A mártást felforraljuk, sózzuk, és az edényt fedővel lefedjük.
13. Ha a szósz ízlés szerint besűrűsödött, tíz perc mérsékelt párolás után adjunk hozzá reszelt burgonyát.
14. Újabb tíz perc múlva a paprika készen áll. A tervek szerint - omlós töltelékkel, gazdag ízvilággal, melyben a várakozásoknak megfelelően természetesen a bors dominál. A töltelék elősütése, majd párolása azonban teljesen mássá tette ezt a meglehetősen triviális ételt.

A piros és sárga édes paprika több A-vitamint (vagy karotint) tartalmaz, mint a zöld, C-vitamin-tartalmát tekintve pedig a kaliforniai paprika a homoktövis és a csipkebogyó után a második, a zöldségfélék között pedig az első helyet foglalja el. A paprikalé magas vérnyomás, vérszegénység és gyenge immunitás esetén ajánlott, az édes paprika és a sárgarépalé keveréke pedig eltünteti az öregségi foltokat a bőrről. Az édes paprika rendszeres fogyasztása kiváló megelőzés az érelmeszesedés ellen.

Hogyan főzzünk töltött paprikát lassú tűzhelyen

1. számú recept.

Hozzávalók:

• Darált hús 400 g.
• Kaliforniai paprika 4-5 db.
• Főtt rizs 1 ek.
• Fűszerek ízlés szerint
• Hagyma 1 db.
• Fokhagyma 2 gerezd
• Bors (fekete) ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzési mód:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. A darált húshoz adjuk a rizst, sót, borsot, fokhagymát, fűszereket, és mindent összekeverünk.
3. Az elkészített darált hússal megtöltjük a megmosott, meghámozott zöldséget.
4. A töltött paprikákat hegyes oldalukkal lefelé szorosan egy tálba helyezzük.
5. A „MENU/SELECT” gombbal válassza ki a „MULTICOOK” programot. Állítsa az időt 30 percre és a hőmérsékletet 105 fokra. Nyomja meg a „START” gombot.

2. számú recept.

Főzési idő: 2 óra Adagok száma: 6

• 6 különböző színű édes paprika
• 2 hagyma
• 0,5 csésze rizs
• Házi darált hús 500 g (marha + sertés)
• 0,5 tk. fűszerek a darált húshoz
• 1 tojás
• 1 húsleves kocka (zöldség vagy marhahús)
• 1,5-2 pohár víz
• 20 g kapor és petrezselyem
• Tejföl a tálaláshoz
• Só bors

Készítmény

1. A paprikát megmossuk, a tetejét levágjuk, a hártyát és a magokat eltávolítjuk. A levágott sapkák pépet apróra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk.
2. A rizst félig főzzük, szűrőedénybe tesszük lecsepegni. Hagyjuk kihűlni. A darált húst összekeverjük a rizzsel, az apróra vágott hagyma felével, hozzáadjuk a fűszereket, a tojást, ízlés szerint sót. Az elkészített paprikákat megtöltjük darált hússal.
3. A paradicsomot apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Helyezze a paradicsomot, a sárgarépát, az apróra vágott kaliforniai paprikát és a maradék hagymát a multicooker tál aljára. Megszórjuk összetört húsleveskockákkal.
4. A töltött paprikát a zöldségekre helyezzük. Öntsük fel vízzel, zárjuk be a multicookert, és főzzük „Pörkölt” módban 1,5 órán keresztül.

A kész paprikát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és tejföllel tálaljuk.

3. számú recept.

Hozzávalók

• 8 kaliforniai paprika,
• 500 g darált hús,
• 2 hagyma,
• 2 sárgarépa,
• 1 paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma,
• 1 csésze főtt rizs,
• só.

Készítmény

Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát és a sárgarépát, ha kívánjuk, reszeljük le. Hámozzuk meg, majd vágjuk finomra a fokhagymát, nyomjuk össze. Keverje össze a darált húst, a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a sót. Ízlés szerint fűszereket adhatunk hozzá. A paradicsomot bőr nélkül apróra vágjuk, és a rizzsel együtt a darált húshoz adjuk. A paprikát megmossuk, a kupakját levágjuk, a magokat eltávolítjuk, leöblítjük, és megtöltjük darált hússal. Tegye függőlegesen, nyitott oldalával felfelé a lassú tűzhelybe. Felöntjük vízzel úgy, hogy háromnegyedére ellepje a paprikát. Lehet szószokat tenni, a vízbe tehetünk tejfölt, ketchupot. Állítsa a „Sütés” üzemmódot 20 percre, majd a „Pörkölt” üzemmódot 1 órára. Egy másik lehetőség: „Sütés” üzemmód 1 órán keresztül. Egy másik lehetőség: „Quenching” mód 1,5-2 órán keresztül.

Töltött paprika főzése a sütőben

Csirkefilével töltött paprika

Hozzávalók

• 4 kaliforniai paprika,
• 200 g csirke filé,
• 200 ml csirkehúsleves,
• 100 g kivi,
• 100 ml növényi olaj,
• petrezselyem,
• só,
• bors ízlés szerint.

Készítmény

A csirkefilét és a kivit apró kockákra vágjuk, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magját és a magját. Töltsük meg a zöldséget a kapott masszával, kenjük meg növényi olajjal, és öntsük fel a húslevessel. Sütőben sütjük. Aprított petrezselyemmel tálaljuk.

Vegetáriánus töltött paprika

Hozzávalók

• 10 kaliforniai paprika,
• 150 g rizs,
• 4 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 100 ml növényi olaj,
• petrezselyem,
• só,
• bors ízlés szerint.

Készítmény

Távolítsa el a magokat és a magházat a zöldségből. Növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a zúzott fokhagymát, a rizst, a petrezselymet. Só, bors. Felöntjük 200 ml vízzel, és addig főzzük, amíg a rizs meg nem duzzad. Keverjük, hűtsük le. Töltsük meg a paprikát. A paprikákat tepsire tesszük, majd sütőben megsütjük.

Gombával és tésztával töltött paprika

Sokan kipróbálták már a hússal, rizzsel, gombával, sajttal, extrém esetben zöldséggel töltött paprikát. De kevesen hallottak az ilyen típusú darált húsról, például gombáról tésztával. Szokatlan. Hogy ne találgassuk, mennyire ízletes vagy kompatibilis, készítsük elő jobban. Legalább, hogy legyen saját ötleted. Ha pedig ízlik az étel és megfogja, akkor ilyen szokatlan töltött paprikákkal lepi meg vendégeit. A tésztát jobb kis méretű, spirál alakú tésztát venni. A serpenyőt előmelegített sütőbe tesszük.

Hozzávalók:

• 150 g tészta,
• 8 db közepes méretű kaliforniai paprika
• 300 g friss gomba,
• 200 g bármilyen kemény sajt,
• 2 sárgarépa, paradicsom, hagyma,
• 2 tojás,
• bors,
• só,
• szója szósz

Főzési mód

A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük, a paradicsomot kockákra vágjuk, majd olajon megpirítjuk az összes zöldséget, a végén szójaszószt adunk hozzá. Menő.

A gombát és a tésztát megfőzzük. A lényeg, hogy ne főzzük túl a tésztát, nehogy savanyú legyen. A legjobb, ha al dente (félig főzve) tálaljuk.

Vágja le a fő összetevő tetejét és farkát, és távolítsa el a magokat. A tojásokat villával felverjük, a sajtot lereszeljük.

Össze kell rakni a darált húst - keverjük össze a tésztát, a gombát, a tojást, a sajtot, a borsot, sózzuk és töltsük meg a paprikát az előkészített darált hússal. Ezután éles végükkel lefelé egy serpenyőbe vagy üstbe kell tenni őket, hozzáadni a sütést, felönteni a vízzel, majd betenni a sütőbe, és hagyni sütni (180 C). Annyi vizet adunk hozzá, hogy a paprikák félig megteljenek. Zárt fedél mellett pároljuk 30 percig, majd vegyük le a fedőt, és hagyjuk a sütőben további 30 percig. Mártással, tejföllel, ketchuppal vagy majonézzel tálaljuk.

Sütőben töltött paprika receptje

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 5-6 db.
• Darált hús - 400 g.
• Főtt rizs - 5 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Só bors
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1-2 db.
• Tejföl - 2-3 evőkanál.
• Víz - 1 pohár
• Só bors

Készítmény:

1. A szépség kedvéért pirospaprikát veszünk. Mossa meg az összes zöldséget. Azt takarítjuk, ami szükséges.
2. A paprikát hosszában felvágjuk, a magokat és az ereket félbevágjuk. A szár és a farok elhagyható. Félből készült csónakokra van szükségünk.
3. Egy hagymát vágjunk kockákra. A sárgarépát közepes vagy durva reszelőn lereszeljük. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe felmelegített növényi olajjal. Amint a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá reszelt sárgarépát.
4. Amikor a sárgarépa megpuhult, körülbelül 5-7 perc múlva adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot.
5. Közben elkészítjük a tölteléket. Adjunk hozzá 5 evőkanál félig főtt rizst a darált húshoz. A rizst forrásban lévő vízben 7 percig főzzük. A hagymát finom reszelőn lereszeljük, és a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük a darált húst.
6. A zöldségeket megsütjük. Adjunk hozzá pár evőkanál tejfölt. Adjunk hozzá egy kis vizet és sót. Mindent összekeverünk és hagyjuk párolni.
7. Egy tepsi aljára fóliát fektetünk, megkenjük növényi olajjal, és egy kis levet öntünk bele a sültből. Adjunk hozzá fél pohár vizet.
8. Töltsük meg a csónakokat (félig) darált hússal. Ha túl sűrű a darált húsunk, hígíthatjuk vízzel, lehetőleg tejjel, vagy még jobb tejszínnel. A paprika lágyabb és lágyabb lesz.
9. Töltsük meg így az összes paprikát, majd tegyük egy tepsire. Mindegyik felére tegyünk egy-egy sültet, és öntsük le a levét alóla. Öntsön egy fél pohár vizet a serpenyőbe, öblítse át a serpenyőt, és ezt a vizet öntse a paprikába.
10. Kiderült, hogy a paprika félig meg van töltve szósszal. Tedd őket a sütőbe 40-45 percre.
11. A paprika 45 percig állt velünk. Késsel próbáljuk ki, ha puha a paprika, akkor teljesen kész.
12. Hagyjuk állni 10-15 percig, hogy kicsit kihűljön, és megdermedjen. Lédúsak és puhák lettek.

Kolbásszal töltött paprika

A húsdarálón átdarált darált húst gyakran használják a paprika töltésére. Érdekes helyettesítő lehet a félkész kolbászos vagy pástétom kolbász tölteléke. A finomra vágott, fűszerekkel elkészített hús kiválóan helyettesíti a darált húst. Próbáld ki ezt a lehetőséget is.

Hozzávalók

• 6 paprika
• 700 g darált kolbász félkész termék (vágjuk le a fólia tetejét és nyomjuk ki a darált húst)
• 1 nagy cukkini
• 1 vöröshagyma
• friss petrezselyem
• ¼ csésze zsemlemorzsa
• 1 tojás
• őrölt fekete bors, só
• egy kis friss rozmaring

Készítmény

Készítse elő a fő összetevőt úgy, hogy levágja a tetejét. Egy nagy tálban alaposan összekeverjük a darált húst, a kis kockákra vágott cukkinit, az apróra vágott hagymát és petrezselymet, a zsemlemorzsát, a tojást és az apróra vágott rozmaringleveleket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ne feledjük, hogy az elkészített kolbászdarált is tartalmazza ezeket. A fő hozzávalót megtöltjük a keverékkel, fóliába csomagoljuk, rácsra tesszük a sütőbe, 180 fokon 30 percig sütjük, majd levesszük a fóliát a tetejéről és megsütjük a paprikát. Egyszerűen tepsibe tesszük, a tepsit lefedjük alufóliával, majd megsütjük.

Ennek ellenére a töltött paprika finom lesz, az biztos. Sőt, melegen és hidegen is fogyasztható, így is ízletes. Szóval főzz örömmel. Jó étvágyat mindenkinek.