Šta je ispravno soljanka ili seljanka? Do danas nema konsenzusa o tome šta se gde dogodilo. Kao što nema mišljenja - to su isto jelo ili su različiti. Neki kažu da je supa dobila ime po tome što se koriste kiseli krastavci, ili gljive, ili riba. A drugi kažu da se čorba zove seljanka jer je prvobitno bila seoska, seoska hrana.

Ali pouzdano je poznato da se obje verzije imena odnose na izvornu rusku kuhinju. Pominjanje ove supe datira iz 1547. godine. Poznato je i da su se pripremali sa mesom, ribom i gljivama.

Još jedna zanimljivost je da se u stara vremena seljani nisu pripremali kao čorbe, već su služili kao toplo predjelo od kiselog kupusa ili svježeg kupusa, koje se pripremalo uz meso, divljač i ribu. Dodati su i kiseli krastavci i pečurke.

Sada se naziv "selyanka" uopće ne koristi u ruskoj kuhinji. Ali Solyanka je omiljena supa u mnogim porodicama. I nije uzalud. Kuva se u jakom bujonu od mesa, ribe ili gljiva. U takvim mesnim i ribljim čorbama po pravilu se koristi dosta mesa. Supa ispadne toliko gusta da se ponekad ne možete usuditi ni nazvati "supa".

Još jedna posebnost je da se ova supa priprema prilično ljuta. Sada se naravno promijenio recept za ovo jelo. Prvo, s pojavom paradajza u Rusiji, počeli su se koristiti u kuhanju, a zatim su se počeli zamjenjivati ​​paradajz pastom. Zatim su se u jelu pojavili kapari, kornišoni, crne masline, masline i limun.

Recept se usavršavao, moglo bi se reći, vekovima. A trenutno postoji jako veliki broj recepata i varijacija za pripremu ovako gustih supa. Utoliko bolje, jer gde god da krenete, možete bezbedno da jedete siću, čak i svaki dan - svuda će to biti novo jelo!

Svaka domaćica sigurno ima svoj omiljeni recept za kuvanje, ili po pravilu osnovu za kuvanje. Jer ako postoji temelj, na njemu možete stvoriti bilo šta.

Osnova proizvoda za jelo od mesa je prženo kuhano meso raznih sorti, dimljeno meso, kobasice, kiseli ili kiseli krastavci, začinsko bilje i paprika.

Osnova proizvoda za riblju čorbu je riba različitih sorti, svježa, sušena, soljena. Posebno su cijenjene čorbe sa crvenom ribom i jesetri.

Osnova proizvoda za juhu od gljiva su gljive, soljene i marinirane. Posebno su cijenjene pečurke i mliječne gljive. U poznatim receptima za neke mesne soljanke mora da su bile i slane mlečne pečurke.

A danas će naš recept biti sa mesom.

Mešana soljanka sa dimljenim mesom po klasičnom receptu

Šta nam treba:

• meso goveđe grudi -500-600 gr.
• dimljena kobasica – 100 gr
• šunka - 100 gr.
• prsa - 100 gr.
• kobasice - 100 gr.
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• kiseli krastavac - 2 kom.
• rasol - 0,5 šolje
• krompir - 1 komad (po želji)
• paradajz pasta - 2-3 kašike. domaće kašike, 1 kašika. prodavnica kašika
• masline - 100 gr. (po mogućnosti osušene)
• limun - 0,5 kom.
• kapari - 50 gr. (opciono)
• šećer -0,5 tsp
• biljno ulje - 2 kašike. kašike.
• puter - 1 kašika. kašika
• peršun, kopar, celer
• grašak crnog pimenta
• crveni paprika
• sol, mljeveni crni biber
• začini - po želji
• Lovorov list

Priprema:

1. Stavite 3 litre vode u šerpu. Od prsa skuvajte jaku, bogatu čorbu. Neću se ponavljati, imam jednu veliku notu. koliko tačno. Samo da vas podsjetim da meso obavezno stavite u hladnu vodu, kako bi meso pustilo sav svoj sok u vodu, a onda će čorba biti bogata. Ako ga stavite u vruću vodu, meso će se "zapečatiti" i nakon kuvanja će biti ukusno, ali čorba neće dobiti željenu masnoću.

2. Prsa treba da kuvate 1,5 sat. Stavite mali cijeli luk u tepsiju zajedno sa prsima. Tako će čorba biti ne samo bogata, već i aromatična.

3. U tiganju na biljnom ulju propržiti luk narezan na sitne kockice. Kada luk poprimi zlatnu boju, prelijte ga sa pola čaše vrele vode. Kada voda ispari, luk će postati potpuno providan, a ovako kuvan neće se uopšte videti u supi.

4. Šargarepu narežite na sitne trakice i dodajte luku. Dodajte pola kašičice šećera. Pržite 2 minute.

5. Narežite krastavce i dodajte ih luku i šargarepi.

6. Dodajte malo juhe i pirjajte 7-10 minuta.

8. Krčkajte 3-4 minute.

9. Šunku, prsa, dimljenu kobasicu narežite na trakice, kobasice na krugove.

10. Gotovo meso izvadite iz čorbe, ohladite i takođe narežite na trakice. Kuvani luk izvadite i bacite.

11. Svo prikupljeno meso lagano propržiti u posebnom tiganju na puteru.

12. Prebacite sadržaj oba tiganja u šerpu sa bujonom.

13. Dodati seckano začinsko bilje, začine po ukusu, komadić crvenog paprike, masline. Bolje je koristiti sušene masline, prodaju se u vrećicama. Njihov ukus je mnogo pikantniji. Ili slano - ne zaboravite da pripremamo đubre. Po meni su zdravije od običnih maslina u teglama. Ali ako nemate sušene ili slane masline, koristite ono što imate. Masline će također raditi.

14. Ako volite kapare, možete ih dodati i 50 grama će biti dovoljno.

15. Pustite da provri, nakon 5 minuta dinstanja okusite so. Sada je vrijeme da dodate sol. Ali pažljivo solite, mnogi proizvodi koji sadrže sol, a imamo ih dosta, ipak će je dati u čorbu.

16. Kuhajte, odnosno dinstajte, siću na vatri još 10-15 minuta. Na kraju kuvanja dodati lovorov list, mljeveni crni biber, 2-3 zrna bibera mljevene u mužaru.

17. Zatim ga isključite, zatvorite poklopcem, pokrijte debelim peškirom i ostavite da odstoji najmanje pola sata. Za to vrijeme svi sastojci će se krčkati i razmijeniti ukuse. Ovo je proces jednako integralan kao i kuvanje.

18. Narežite zelje i po želji dodajte u tanjir. Neki ljudi vole da dodaju seckani beli luk zajedno sa začinskim biljem. Dekoriramo i narezanim limunom, koji će našoj mljavi dodati dodatnu aromu, svježinu i potrebnu kiselost.

Tako smo pripremili ukusnu đubre. Ali općenito, kako bi naša supa uvijek ispala vrlo ukusna, morate znati osnovna pravila pripreme.

Nijanse pripreme miješane mesne mješine

Zaista bih voleo da, dragi prijatelji, svoje recepte podelite sa nama. A mi ćemo pripremiti našu omiljenu soljanku po različitim receptima i počastiti je svojom porodicom i prijateljima.

I dobar tek svima!

Danas ćemo pripremiti još jednu poznatu juhu - ovo je mesna mrvica. Moglo bi se čak reći da je ovo praznična supa. Zavisi kako se osjećate u vezi s tim. Postoje dva načina pripreme ove supe i verovatno hiljade opcija. Prvi trend je da se priprema samo od svježe kupljenih proizvoda, drugi trend je da se može pripremati od svega što se nalazi u hladnjaku ili što je ostalo nakon praznika. Mislim da ovu supu nema potrebe ovako dijeliti.

Naravno, ono što stavite u tiganj to i dobijete. Ali hranu ne držimo u frižideru mesecima, a ništa što se pokvarilo sigurno nećemo stavljati u tepsiju. Stoga su obje opcije prihvatljive. Za prazničnu juhu bolje je koristiti svježe kupljene proizvode.

Kako pripremiti soljanku od miješanog mesa kod kuće

Solyanka, ovo jelo je čisto naše, rusko. Koliko god čudno izgledalo, niko za ovo jelo ne tvrdi da su ga oni izmislili. Bilo koji hodgepodge može se nazvati klasičnim, jer ne postoji standard. Svaka domaćica dodaje svoje. Zato ćemo za vas pripremiti neka klasična jela.

Meni:

1. Solyanka meso

Sastojci:

Za tiganj od 5 litara:

• Svinjetina 300 grama
• Govedina 300 grama
• Lovačke kobasice 200 grama
• Dimljeno meso po vašem ukusu 400 grama
• Krompir 250 grama
• Šargarepa 100 grama
• Crni luk 100 grama
• Paradajz pasta 100 grama
• Kiseli krastavci 300-400 grama
• Biljno ulje 60 grama
• Sol, začini, korijander, biber u zrnu
• Masline, limun, pavlaka, začinsko bilje: za serviranje

Priprema:

Solyanka se obavezno priprema od velike količine različitog mesa. I dimljeno meso mora biti prisutno. Zato smo uzeli govedinu, svinjetinu, kobasice i dimljeno meso.

1. Svinjetinu i junetinu narežite na male duguljaste komade.

2. Seckano meso stavite u dublji tiganj da se kuva.

3. Mesu dodati lovorov list, korijander, aleve paprike, raznobojni biber u zrnu. Dodajte sve po svom ukusu.

4. Meso posolite, otprilike nešto više od pola supene kašike. Savjetujem vam da prvo dodate manje soli, a zatim, ako je potrebno, dodatno posolite.

5. Počinjemo rezati dimljeno meso. Režemo ih na iste dugačke komade.

6. Kobasice takođe narežemo na trakice. Prvo izrežemo ploče dijagonalno, a zatim ih narežemo na trake.

7. Na isti način iseći krompir i šargarepu, prvo na krugove, a od krugova na trakice.

8. Uzmi luk. Luk narežite na sitne kockice.

9. U tiganj sipajte samo malo biljnog ulja, samo da luk ne zagori, pa dodajte luk. Stavite na vatru i pržite dok ne porumeni.

10. Meso je već prokuvano, kuvano 2-3 minuta, sada treba da ocedite svu vodu iz mesa, operite šerpu toplom vodom, takođe isperite meso toplom vodom, vratite u šerpu i sipajte kipuću vodu preko toga. Činjenica je da je prva čorba jako masna i da sve nepotrebne materije idu u prvu čorbu, pa je ocijedimo. Sada morate dodati sol u drugu čorbu. Pošto ste prelili kipuću vodu, čorba će brzo proključati.

11, Naš luk je postao zlatan, sada mu možete dodati drugo povrće.

12. Krastavac narendajte na veoma krupno rende.

13. Dodajte krastavce u luk, pojačajte vatru na srednju vatru, malo prodinstajte luk i krastavce.

14. Otprilike 4 minute nakon dodavanja krastavaca, dodajte paradajz pastu. Ako nemate paradajz pastu, možete je napraviti sa kečapom ili paradajzom.

15. Sve izmešati, smanjiti vatru na vrlo malu, zatvoriti poklopac i ostaviti da se krčka 5-6 minuta.

16. Vratimo se sada na meso. Uverite se da je meso pečeno i mekano. Svinjetina se kuha brže od govedine, ovo morate imati na umu i probati govedinu. Ako je meso spremno, dodajte mu seckani krompir i šargarepu.

17. Pazite na prženje. Za nas je postala homogena masa. Sve je potpuno ugašeno. Paradajz pasta se ne odvaja. Pečenje je spremno.

18. Kada su krompiri u supi skoro gotovi, ostalo im je još 1-2 minuta da budu potpuno skuvani, ali su već mekani, prženo dodajte u supu sa mesom, krompirom i šargarepom.

19. Zatim šaljemo dimljeno meso. Sve dobro izmiješajte. Supa treba da proključa i kuvajte još 5-7 minuta.

20. Nakon što proključa, na površini supe se stvara masni film. Ako ne volite masnu supu, izvadite je kašikom. Nakon što supa odstoji, može se ponovo stvoriti isti masni film koji se također može ukloniti.

21. Solyanka je spremna. Isključite šporet. Promiješajte i okusite na kiselost. Ako volite kiselu supu, u nju sipajte malo kiselog krastavca direktno iz tegle.

Sipajte siću u tanjire. Dodajte nekoliko maslina, pavlaku, limun i poslužite.

I miris..! I ukus..!

Prijatno!

1. Solyanka recept sa kobasicom

Sastojci:

• Goveđa prsa - 600 g.
• Juha - 2,5 litara
• Kuvana kobasica
• Kuvana dimljena kobasica
• Kobasice (možete dodati jezik, bubrege itd.)
• Šunka (vrat, ugljikohidrati, itd.)
• Luk - 1 velika glavica
• Srednja šargarepa - 2 kom.
• Paradajz - 3-4 kom.
• Kiseli (ili kiseli) krastavci - 3-4 kom.

Priprema:

1. Meso stavite u šerpu i prelijte sa 2,5 litara vode. Zatvorite poklopac i kuhajte 1,5-2 sata. Ne dodajemo soli, jer ćemo koristiti kobasicu, a kobasica, kao što znate, ima dosta soli.

2. Šargarepu narežite na trakice.

3. Krastavce takođe narežemo na trakice.

4. Luk narežite na sitne kockice.

Ova đubriva ne sadrži naše uobičajene krompire, ali možete ih dodati ako želite.

Za pripremu hodgepodge trebat će nam razne mesne delicije. Ponekad to volim da radim sa raznim vrstama kobasica. Naravno, možete kucati šta god želite. Ukupno će vam trebati oko 800 g mesnih delicija.U hodgepods uvijek stavljam kuhanu kobasicu, hrenovke, kuhano-dimljene kobasice, vrat ili karbonat, općenito sve što mi se sviđalo u radnji.

5. Počnite rezati. Kuhanu kobasicu narežite na trakice.

6. Narežite kobasice. Obično ga režemo u polukrug. Kobasicu prepolovite i narežite na pola prstena.

7. Izrežite karbonat. Ovaj je već slamka.

8. Kuvanu dimljenu kobasicu i šunku narežite na trakice. Tanka okrugla šunka.

Uvijek zapamtite - okus soljanke direktno ovisi o mesnom setu. Stoga birajte svježe, ukusne i kvalitetne proizvode.

Nemojte koristiti ovu posudu kao način za odlaganje hrane koja je ostavljena u frižideru. iako neki radije rade suprotno, da skuhaju hodgepods upravo zbog toga.

9. Rezanje je spremno. Posebno dodati kuvanu kobasicu i kobasice, posebno narezane kuvano-dimljene kobasice i posebno narezane karbonate, vrat i sl. Pržićemo ih drugačije.

Sada treba sve ispržiti, povrće i kriške.

10. U tiganju zagrijte malo biljnog ulja. U zagrijano ulje stavite oko 2/3 kuhane kobasice i hrenovke. Ostatak ćemo bez prženja dodati u hodgepodge.

11. Kada kobasica porumeni, oko pola stavite u šolju sa neprženom, a ostatak ostavite u tiganju da se dobro isprži. Ne do škripca, ali jako. Ovo će stvoriti zanimljiv ukus, sa primesama sirove, zapečene i duboko pržene kobasice. Kada se kobasica isprži, ostavite je za sada sa strane.

12. U tiganj stavite dimljenu i kuvanu kobasicu. Ovdje nema potrebe sipati ulje. Kobasica ima svoju mast. Ali ako je vaša tava stara, dno nema premaz protiv prijanjanja, možda bi bilo vrijedno dodati kap ulja. Ovu kobasicu nećemo previše pržiti. Pržite 2-3 minute i ostavite sa strane.

13. Dodamo takve delicije kao što su karbonat, vrat i slično nepržene.

14. U tiganj stavljamo nasjeckani luk, po pravilu, nakon prženja dimljeno-kuhanih kobasica u tiganju ostane dovoljno masnoće, tu stavljamo luk i pržimo ga 2-3 minute, dok ne bude providan.

15. Na prženi luk dodati šargarepu i sve zajedno pržiti još 3-4 minuta. Šargarepu treba lagano propržiti.

16. Da bi se bolje ispeklo, u tiganj dodajte 1/2 -1 kašičice šećera.

17. U prženi luk i šargarepu dodajte paradajz. Paradajz možete usitniti ili sitno nasjeckati. Sve zajedno pržite još 3-5 minuta.

18. Na kraju dodati soljene, pa u krajnjem slučaju, ako nema slanih, kisele krastavce. Pržite još 1-2 minute.

19. Naše prženje je spremno. Skidamo sa vatre.

20. Dok smo ti i ja sve rezali i pržili, napravili smo malo čorbe. Podsjećam da čorbu nismo dodavali soli, već smo prije ključanja skinuli pjenu i u čorbu dodali nekoliko graška pimentne paprike i crnog bibera.

21. Izvadite meso iz čorbe i ostavite sa strane. Procijedite juhu. Operite tepsiju i sipajte supu u čistu šerpu.

22. Meso ostaviti da se malo ohladi i iseći na sitne komade. Meso ćemo dodati neprženom u hodgepods, ali ako želite, možete ga malo propržiti.

23. Pustite da proključa čorba i u nju stavite naše pečenje. Zatvorite poklopac i sačekajte da bujon ponovo proključa.

24. Dodati narezanu dimljenu kobasicu.

25. Tu stavljamo i seckano kuvano meso.

26. Dodati narezanu kuvanu kobasicu i dodati sve ostale komade koje imamo.

27. Pustite da mlet ponovo prokuva i kuvajte još 5-10 minuta. Dodajte pola čaše marinade od zelenih maslina u hodgepod (po ukusu).

28. Obavezno probati i po potrebi dodati so, šećer i limunov sok. Okus soljanke treba da bude sladak, kiseo i slan.

29. Na samom kraju dodati par listova lovora. Pustite da se mlet kuha još 3-4 minute, isključite vatru. Zatvorite poklopac. Pustite da se mešavina kuva 20-25 minuta.

Solyanka je potpuno spremna.

Solyanka se obično poslužuje s maslinama, kaparima i limunom. Ako nema kapara, uzmite kiseli krastavac. Narežite limun na kriške, krastavac na kockice, a masline na kriške. Ponekad se služi pavlaka, ali ovo nije za svakoga.

Sipajte siću u tanjire. Po želji dodajte malo zelenila, naravno masline i limuna.

Ovo je jelo koje imamo..! Ljepota! Yummy!

Prijatno!

1. Solyanka recept

Sastojci:

Za tiganj od 5 litara:

• Svinjsko meso - 0,5 kg
• Dimljena kobasica - 400 g.
• Kuvana svinjetina - 500 g.
• Kiseli krastavci - 200 g.
• Krompir - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paradajz sos (paste) - 200 g.
• Masline - 150 g.
• Pepper
• Lovorov list
• Limun
• Kajmak

Priprema:

1. Stavite vodu u šerpu na vatru i stavite da proključa. Meso narežite na sitne komade

i stavite u tepsiju 30-40 minuta.

2. Kuvanu svinjetinu narežite na male komadiće.

3. Dimljenu kobasicu takođe isečemo na sitne komade.

4. Meso je već prokuhalo, potrebno je skinuti penu i ostaviti da se kuva.

5. Crni luk sitno iseckati.

6. U tiganj sipajte malo biljnog ulja, zagrejte ga i stavite luk. Pržite je dok ne porumeni.

7. Krastavce prepolovite, drugu polovinu isecite na male kockice.

8. Luk je poprimio zlatnu boju, dodajte mu krastavce. Pržite 10 minuta. Kada pržite luk sa krastavcem, soljanka ispada veoma ukusna.

9. Krompir prepolovite, zatim narežite na trakice i narežite na sitne kockice.

10. Prodinstajte luk i krastavce, dodajte im paradajz sos, sve promešajte i ostavite da se krčka još 10 minuta.

11. Luk i krastavci su već gotovi, meso se već kuvalo 40 minuta, dodajte seckanu kobasicu i kuvanu svinjetinu.

12. U čorbu odmah dodati seckani krompir. Potrebno je posoliti, dodati oko kašiku soli.

13. Krompir je skoro skuvan, u čorbu dodajte naš prženi luk i krastavce. Pustite da provri i kuvajte oko 10 minuta.

14. Sve ključa, svi sastojci su uključeni. Popaprite našu mljiku i dodajte lovorov list po ukusu, 1-3 lista.

Naša soljanka je spremna, trebamo je ostaviti da se kuha 15-20 minuta.

Sipati u tanjire i u svaki dodati dosta začinskog bilja, maslina, pavlake i krišku limuna.

Uživajte.

Prijatno!

1. Klasični recept za soljanku

Svaka domaćica ima svoju mesnu mješinu, naravno, svi podržavaju glavni smjer - možete staviti malo svega što je u hladnjaku u mješinu, eksperimentirajte. Uzmite svoje omiljeno meso, kisele krastavce, masline, kapare itd. i pripremite hodgepods po svom receptu.

Ako želite saznati još nešto o hodgepodgeu, ako imate pitanja, ako imate prijedloge ili savjete, pišite u komentarima

1. Video - miješano meso soljanka

Prijatno!

Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo liči na klasičnu njegu zatvorenih usjeva. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz redova Gesnerieva zahtijevaju malo drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijom" točkom u brizi za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali pristup će takođe morati da se promeni kada je u pitanju đubrenje.

Korisni, izdržljivi, nepretenciozni i laki za uzgoj, neven su nezamjenjivi. Ove ljetne bašte odavno su se preselile iz gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka u originalne kompozicije, ukrašavanje leja i saksijskih vrtova. Neven, sa svojim lako prepoznatljivim žuto-narandžasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Naše bake koje su uzgajale baštenske jagode, odnosno jagode, kako smo ih mi zvali, nisu posebno brinule o malčiranju. Ali danas je ova poljoprivredna tehnika postala fundamentalna u postizanju visokog kvaliteta bobičastog voća i smanjenju gubitaka usjeva. Neki bi mogli reći da je to gnjavaža. Ali praksa pokazuje da se troškovi rada u ovom slučaju dobro isplate. U ovom članku pozivamo vas da se upoznate s devet najboljih materijala za malčiranje vrtnih jagoda.

Sukulenti su veoma raznovrsni. Unatoč činjenici da su se "mali" uvijek smatrali modernijim, vrijedi pobliže pogledati raspon sukulenata kojima možete ukrasiti moderan interijer. Uostalom, boje, veličine, uzorci, stepen bodljikavosti, utjecaj na unutrašnjost samo su neki od parametara po kojima ih možete odabrati. U ovom članku ćemo vam reći o pet najmodernijih sukulenata koji nevjerojatno transformiraju moderne interijere.

Biskvit sa čokoladnom kremom - lagan, mekan i prozračan, sa delikatnom fudge kremom na bazi mleka u prahu, kakaa i kreme. Za pripremu ovog deserta potrebno je vrlo malo vremena, a sastojci su jednostavni, jeftini i pristupačni. Domaći kolači za večernji čaj su prijatni i prijatni trenuci u životu koje svaka domaćica može da organizuje za svoju porodicu ili prijatelje. Kokosove pahuljice u ovom receptu možete zamijeniti prženim orasima.

Često se dešava da hemijski insekticidi, posebno oni koji su već duže vreme na tržištu, prestanu da deluju na štetočine usled razvoja rezistencije (otpornosti) na aktivnu supstancu, a tada u pomoć mogu priskočiti biološki preparati koji , inače, imaju niz prednosti. U ovom članku ćete naučiti kako će Lepidocid zaštititi povrće, bobičasto voće, ukrasne i voćne kulture od štetočina koje jedu lišće.

Egipćani su koristili mentu već 1,5 hiljada godina prije nove ere. Ima jaku aromu zbog visokog sadržaja raznih eteričnih ulja koja su vrlo isparljiva. Danas se menta koristi u medicini, parfimeriji, kozmetologiji, vinarstvu, kulinarstvu, ukrasnom vrtu i konditorskoj industriji. U ovom članku ćemo pogledati najzanimljivije sorte metvice, a također ćemo govoriti o značajkama uzgoja ove biljke na otvorenom tlu.

Ljudi su počeli uzgajati krokuse 500 godina prije naše ere. Iako je prisustvo ovog cvijeća u bašti prolazno, uvijek se radujemo povratku vjesnika proljeća sljedeće godine. Krokusi su jedan od najranijih jaglaca, čije cvjetanje počinje čim se snijeg otopi. Međutim, vrijeme cvatnje može varirati ovisno o vrsti i sorti. Ovaj članak posvećen je najranijim sortama krokusa, koji cvjetaju krajem marta i početkom aprila.

Čorba od kupusa od ranog mladog kupusa u goveđoj čorbi je krepka, aromatična i jednostavna za pripremu. U ovom receptu ćete naučiti kako da skuvate ukusnu goveđu čorbu i da kuvate laganu čorbu od kupusa sa ovom čorbom. Rani kupus se brzo skuva, pa se stavlja u tiganj istovremeno sa drugim povrćem, za razliku od jesenjeg kupusa koji se malo duže kuva. Gotova supa od kupusa može se čuvati u frižideru nekoliko dana. Prava čorba od kupusa ispada ukusnija od sveže pripremljene supe od kupusa.

Borovnice su rijetka i perspektivna bobičasta kultura u vrtovima. Borovnice su izvor biološki aktivnih supstanci i vitamina i imaju antiskorbutička, protuupalna, antipiretička i tonik svojstva. Bobice sadrže vitamine C, E, A, flavonoide, antocijanine, elemente u tragovima - cink, selen, bakar, mangan, kao i biljne hormone - fitoestrogene. Borovnice imaju ukus mješavine grožđa i borovnice.

Gledajući raznolikost sorti paradajza, teško je ne zbuniti se - izbor je danas vrlo širok. Čak su i iskusni vrtlari ponekad zbunjeni zbog toga! Međutim, razumijevanje osnova odabira sorti "za sebe" nije tako teško. Glavna stvar je da se udubite u posebnosti kulture i počnete eksperimentirati. Jedna od grupa paradajza koje je najlakše uzgajati su sorte i hibridi sa ograničenim rastom. Oduvijek su ih cijenili baštovani koji nemaju mnogo energije i vremena da brinu o svojim krevetima.

Nekada vrlo popularna pod imenom sobna kopriva, a potom zaboravljena od svih, koleus je danas jedna od najslikovitih vrtnih i sobnih biljaka. Nije uzalud što se smatraju zvijezdama prve veličine za one koji prvenstveno traže nestandardne boje. Jednostavan za uzgoj, ali ne toliko nezahtjevan da bi odgovarao svima, coleus zahtijeva stalno praćenje. Ali ako se brinete o njima, grmovi od baršunastih jedinstvenih listova lako će zasjeniti svakog konkurenta.

Kičma lososa pečena u provansalskom bilju daje ukusne komade riblje pulpe za laganu salatu sa svežim listovima divljeg belog luka. Šampinjoni se lagano poprže na maslinovom ulju, a zatim poprskaju jabukovim sirćetom. Ove gljive su ukusnije od običnih ukiseljenih, a bolje su i za pečenu ribu. Divlji luk i svježi kopar dobro se slažu u jednoj salati, ističući jedan drugom aromu. Oporost divljeg belog luka prožimaće i meso lososa i komadiće gljiva.

Četinarsko drvo ili grm na lokaciji je uvijek sjajan, ali puno četinara je još bolje. Smaragdne iglice raznih nijansi ukrašavaju vrt u bilo koje doba godine, a fitoncidi i eterična ulja koje oslobađaju biljke ne samo da aromatiziraju, već i čine zrak čistijim. U pravilu, većina zoniranih zrelih četinara smatra se vrlo nepretencioznim drvećem i grmljem. Ali mlade sadnice su mnogo hirovitije i zahtijevaju odgovarajuću njegu i pažnju.

Sakura se najčešće povezuje sa Japanom i njegovom kulturom. Piknici pod krošnjama rascvjetalog drveća odavno su postali sastavni atribut dočeka proljeća u Zemlji izlazećeg sunca. Finansijska i akademska godina ovde počinje 1. aprila, kada cvetaju veličanstveni cvetovi trešnje. Stoga se mnogi značajni trenuci u životu Japanaca odvijaju pod znakom njihovog cvjetanja. Ali sakura dobro raste iu hladnijim krajevima - određene vrste mogu se uspješno uzgajati čak iu Sibiru.

U potrazi za dobrim i jednostavnim receptom za večerašnju večeru, za ovu ulogu savršena je izdašna i nevjerovatno ukusna goveđa soljanka, kojom ćete sigurno nahraniti sve ukućane.

Ovo jelo je prilično staro, svima dobro poznato i omiljeno, a kako ne postoji jedinstveni ispravan recept za njegovu pripremu, soljanku svako pravi na svoj poseban način. A meni je najukusnija opcija ona koju mi ​​je mama spremala kao dete, a ja ću je podeliti sa vama i reći vam, kako napraviti soljanku od govedine.

Broj porcija: 5-6

Nije lako goveđi recept za soljanku domaća kuhinja korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 2 sata.Sadrži samo 133 kilokalorije.

• Vrijeme pripreme: 8 minuta
• Vrijeme kuhanja: 2 sata
• Količina kalorija: 133 kilokalorije
• Broj porcija: 5 porcija
• Prilika: Za ručak
• složenost: Nije lak recept
• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Supe, topla jela

Sastojci za jedanaest porcija

• Govedina - 600 grama
• Luk - 5-6 komada (4 - za prženje, 1 - dodati na kraju)
• Kiseli krastavac - 1,5-2 komada (ili kiseli zeleni paradajz)
• Beli luk - 2 čena
• Paradajz pasta - 3-4 kašike. kašike
• Svježe zelje - 70-80 grama (cilantro, peršun, kopar)
• Mljeveni korijander - 5 prstohvata
• Khmeli - suneli - 3 prstohvata
• Mljevena crvena paprika - 2 prstohvata
• Biljno ulje - po ukusu (za prženje)
• Crni mljeveni biber - Po ukusu
• Sol - Po ukusu

Priprema korak po korak

1. Dakle, meso operemo pod mlazom vode, osušimo peškirom i narežemo na pravougaone komade (dužine 6-7 cm). Kuvajte junetinu 1-1,5 sat dok meso ne omekša.
2. Dok se junetina peče, oljuštimo luk i isečemo ga na pola prstena.
3. Na biljnom ulju propržite luk dok ne omekša, a zatim mu dodajte paradajz pastu i dinstajte još 5 minuta.
4. Zatim u ostale sastojke dodajte kuvano meso.
5. Mesu dodajte rendane krastavce i sve napunite vodom tako da tečnost potpuno prekrije sve sastojke. Dinstajte govedinu na laganoj vatri 30 minuta.
6. U međuvremenu nasjeckajte svježe začinsko bilje i bijeli luk, a jedan luk narežite na četvrtine kolutova.
7. 5-7 minuta prije nego što je jelo gotovo, stavite začinsko bilje, bijeli i crni luk, dodajte začine i sol po ukusu.
8. Jelo ispada bogato, gusto i nevjerovatno ukusno - pravi užitak. Dobar tek svima! Čitaj više: .

Ukusna goveđa soljanka

Sastojci

Recept za lonac od 3 litre

— dimljeno meso (šunka, balik, lovačke kobasice) -750 g

- govedina (pulpa) - 600 g

— luk -2 kom.

— kiseli krastavci -4 kom

— šargarepa — 1 kom.

- kapari -2 kašike.

— paradajz pasta 3-4 kom

— masline -12 kom.

- pola limuna

– crni biber – 6 graška

— lovorov list -3 kom

- kopar i peršun - po 3 grančice

- krastavac krastavac - 0,5 šolje

Priprema:

1. Napravite goveđu čorbu. Da biste to učinili, pustite govedinu da prokuha i ocijedite vodu. Ulijte novu vodu i ostavite da proključa. Dodajte cijeli luk. Kuhajte čorbu 1,5 sat. Pažnja! - Nema potrebe da dodajete so u čorbu! Pola sata prije kraja dodajte aromatični lovorov list i nekoliko zrna bibera. Nakon kuvanja čorbe izvadite meso i isjecite ga, a samu čorbu procijedite.
2. Luk nasjeckajte i lagano ga propržite sa rendanom šargarepom. Krastavce narežite na kockice, dodajte ih luku i šargarepi i pržite 5-7 minuta.
3. Narežite kobasicu i dimljeno meso. Pržite ih, ali ne previše, u tiganju.
4. U kipuću juhu sipajte nasjeckano meso i dimljeno meso. Tu dodajte prženu šargarepu i luk i pola čaše kiselog krastavca. Dodajte kapare. Kuvajte 7 minuta.
5. Dodajte tri lovorova lista, začine i začinsko bilje. Sada malo posolite, ali imajte na umu da je kiseli krastavac već dodao slanost! Isključite vatru ispod tiganja. Dajte juhi vremena da se skuha. Otprilike 15-20 minuta.
6. Dodajte male kriške limuna. I, naravno, masline—maša bez maslina je kao zima bez mraza! 7. Prekrasna aromatična hodgepods sa govedinom i dimljenim mesom je spremna! Prijatno!

Mešana soljanka je klasično jelo ruske kuhinje. U suštini, ovo je bogata mesna supa, koja se priprema od nekoliko vrsta mesa uz dodatak kiselih krastavaca, maslina, limuna i peršina. Ovo su nepromijenjeni sastojci klasičnog recepta. Mnogi ljudi dodaju šargarepu, krompir, kiseli kupus, itd. Svaka porodica ima svoje najukusnije recepte, koji se godinama usavršavaju i prenose na druge generacije. Evo recepta za pravu mesnu supu za svakoga, ma koliko se kulinarski stručnjaci i poznavaoci ove ukusne mesne čorbe raspravljali. Pokušajte da pripremite kombinovanu mesnu mešavinu po klasičnom receptu i odlučite šta vam tačno nedostaje u njoj. Možda ćete potpuno isključiti masline, ali da bi jelo bilo punije, poželjet ćete dodati krompir. Čorbu možete kuvati sa govedinom, svinjetinom ili piletinom po želji. Tako ćete razviti pravi recept za soljanku za vas. Pa, najvažnija tajna je da što je veći i raznovrsniji izbor mesa, to je ukus gotovog jela bogatiji. Pogledajmo korak-po-korak recept za kuhanje soljanke od miješanog mesa.

Neophodni proizvodi za klasičnu hodgepods:

• 300 g svinjetine na kosti;
• 100 g šunke;
• 100 g kobasica;
• 100 g dimljenog mesa;
• 100 g kuvane kobasice;
• 4 stvari. (200 g) kiseli krastavci;
• 1 srednji luk;
• 3 žlice. pasta od rajčice;
• 200 g maslina;
• 100 g putera;
• mala veza peršuna;
• 1 limun;
• so, biber u zrnu, lovorov list.

Recept za hodgepodge korak po korak sa fotografijama

1. Operite svinjetinu i stavite je u dublji pleh. Napunite vodom i stavite na srednju vatru. Kada voda u šerpi proključa, ocedite je i ponovo napunite šerpu čistom vodom. Dodajte nekoliko zrna crnog bibera i 2 mala lovorova lista. Kuvajte svinjetinu dok se ne skuva, povremeno skidajte penu.

2. Dok se svinjski bujon kuha, krenimo s rezanjem svih vrsta mesnih proizvoda.

3. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na puteru dok ne porumeni.

4. Na luk u tiganju dodajte paradajz pastu, promešajte i pržite još par minuta na laganoj vatri. Naš solyanka dresing je spreman.

5. Kisele krastavce narežite na sitne kockice.

6. Kada je čorba gotova, izvadite svinjsko meso iz njega i ohladite. Odvojite meso od kosti. Narežite na male kriške.

7. Svo iseckano meso i kobasice stavite u šerpu sa čorbom, dodajte preliv od luka i paradajza i kisele krastavce. Kuhajte đubrivo na laganoj vatri 15-20 minuta. Zatim dodajte peršun, maknite šljunu sa vatre i pokrijte poklopcem. Solyanka treba da stoji još 20 minuta.

8. Pripremljenu mesnu siću sipati u tanjire i u svaki tanjir staviti krišku limuna i nekoliko maslina.

9. Prije upotrebe dodati kašiku kisele pavlake.

Najukusnija domaća hodgepods je spremna! Već mi suze na usta. Prijatno!