Ujutro za doručak za dijete od godinu dana i starije uobičajeno je kuhati kašu. Kako beba ne bi odbijala kuhanu hranu, kaša mora biti ukusna i pravilno pripremljena. Uz pomoć jednostavnih recepata možete naučiti kako pravilno kuhati mliječne kaše s raznim žitaricama.

Kašice su neophodne u ishrani jednogodišnje bebe svakog jutra. U ovom uzrastu možete kuhati kašu na mlijeku, naizmjenično mijenjajući različite žitarice. Ali kako skuhati kašu za dijete od 1 godine da se ne okrene i odbije da je jede? A kakve žitarice može imati jednogodišnja beba za nedovoljno formiran probavni sistem? Postoji nekoliko jednostavnih i brzih recepata za sutrašnje jutro u obliku žitarica.

Recept za kašu od griza

Recept za kašu od griza je najjednostavniji i najlakši. A ako slijedite ovaj recept, onda će kaša ispasti bez grudica. Da vam skuvam griz kašu na mlijeku bi trebalo:

• 200 ml. mlijeko
• 1 tbsp griz
• 5 g putera
• ½ tsp Sahara

Sipajte mlijeko u manju šerpu i prokuhajte. Postepeno dodavati griz uz stalno mešanje. Mešajte oko 2-3 minuta dok se kaša ne zgusne. Zatim isključite vatru i pokrijte lonac poklopcem. Nakon 10 minuta, kaša će postići željenu konzistenciju. Možete dodati puter i šećer. Kašu od griza možete kuvati sa mlekom i vodom.

recept za pirinčanu kašu

Nemojte često davati pirinčanu kašu deci koja imaju zatvor. Ali jednom sedmično, njegova upotreba će koristiti samo djetetovom tijelu. Za kuhanje pirinčane kaše uzeti:

• 200 ml. mlijeko
• 1 tbsp pirinač
• 5 g putera
• ½ tsp Sahara.

Ako želite da kuvate pirinčanu kašu sa mlekom, dodajte mleko u šerpu i prokuvajte. Pirinač dobro isperite i stavite u šerpu sa mlekom. Vatra treba da bude srednja, a kaša se kuva 25 minuta, ne morate je mešati. Spremnost kaše se vidi po njenoj konzistenciji. Na kraju kuvanja dodati šećer i puter. Možete dodati komadiće voća ili malo džema.

Recept za kašu od pšenice i prosa za dijete od 1 godine

Pšenična i prosena kaša su slične samo po imenu, ali se pripremaju od različitih žitarica i na različite načine. Od prosa se pravi prosena kaša, a od pšenice se pravi pšenična kaša. Proces pripreme mliječnih kašica od ovih žitarica razlikuje se po trajanju i načinu kuhanja. Da skuvam ove žitarice za vas bi trebalo:

• 200 ml. mlijeko
• 1 tbsp žitarice
• 5 g putera
• 5 g šećera ili malo džema

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. U kipuće mlijeko dodajte oprane žitarice i nastavite kuhati određeno vrijeme. Prosena kaša se kuva dugo - oko 30 minuta. I nakon kuvanja treba još da odstoji 10-15 minuta. Takođe tokom kuvanja, prosena kaša se mora povremeno mešati. Pšenična kaša se priprema malo drugačije.

Kada mlijeko provri, dodajte pšenicu, smanjite vatru na minimum. Tako će kaša čamiti oko 40 minuta. Nije potrebno ometati, ali je važno da se tiganj zatvori poklopcem. Nakon kuvanja u kašu dodati ulje, promešati i ostaviti 10 minuta.

Ovsena kaša za godinu dana

Za pripremu ove kaše bi trebalo:

• 200 ml. mlijeko
• 2 tbsp ovsena kaša
• 5 g šećera
• 5 g putera

Sipajte mlijeko u manju šerpu i prokuhajte. Dodajte zobene pahuljice i smanjite temperaturu na nisku. Kaša se kuva 5-7 minuta, ali ne zaboravite da je povremeno promešate. Kada je kaša skuvana, isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite 5 minuta. Na kraju možete dodati šećer i puter. Ovaj recept za ovsenu kašu je savršen za jednogodišnju bebu.

Mnogi pogrešno vjeruju da su proso i pšenica ista stvar. Međutim, u stvarnosti, prosena krupica je proseno sjeme. Budući da ovaj proizvod ima veliku količinu korisnih vitamina i minerala, a također rjeđe od drugih izaziva alergijsku reakciju, prosena kaša se često koristi kao hrana za bebe. U ovom članku ćemo razmotriti prednosti za dječji organizam, moguće kontraindikacije i recepte za pravljenje prosene kaše.

Osobine prosenih krupica

Po pravilu, svi usevi žitarica značajno opterećuju probavni sistem, ali ne i prosena krupica. Upravo ovo svojstvo objašnjava dodavanje ovog proizvoda u prehranu ljudi sa bolestima želuca. Većina sastava prosa rezervisana je za skrob. To je oko sedamdeset posto, što uključuje petnaest posto proteina i vitalnih aminokiselina (valin, leuin, lizin). Sadržaj masti u prosenoj krupici može varirati od dva i po do tri posto. Šećer zauzima samo dva posto.

Od elemenata u tragovima može se uočiti značajan sadržaj silicijuma. Ova supstanca je izuzetno korisna i neophodna za pravilan razvoj kostiju i ljudskog skeleta, posebno za organizam malog djeteta u rastu. Fosfor, prisutan u prosu, pojačava dejstvo silicijuma i pogoduje aktivnosti mozga. Takođe igra važnu ulogu u jačanju srca i zidova krvnih sudova. Zahvaljujući kompleksu B vitamina aktivira se mozak, jača imuni sistem i stimuliše se metabolizam ugljenih hidrata. Po sadržaju masti prosena krupica je značajno inferiornija od zobene. Najveća količina proteina u prosu nego u istim žitaricama iz pirinča ili ječma. Vitamina B9 sadržanog u prosenoj kaši ima mnogo više nego u žitaricama od kukuruza ili pšenične krupice. Takođe, proso je neophodan za nedostatak joda ili bolesti štitne žlezde. Sastav prosa je takođe bogat cinkom, natrijumom i bromom.

Za dojenčad - djecu od 1 i 2 godine, takva kaša je nepoželjna.

Za jednogodišnje dijete to je prije svega neukusno, a može se javiti i alergija.

Prednosti i kontraindikacije

Prije svega, prosena kaša je korisna za bebu zbog bogatog sadržaja proteina i aminokiselina u njoj. Zahvaljujući njima dolazi do intenzivnog razvoja mišićnih vlakana, kao i do jačanja kostiju i skeleta. Prisustvo vlakana u sastavu pomaže u suočavanju sa zatvorom kod bebe. Proso, od kojeg se proizvodi proso, ima posebne tvari koje pomažu u uklanjanju antitijela iz organizma koja nastaju u procesu bilo koje bolesti. S tim u vezi, liječnici uvode ovaj proizvod u prehranu bolesne bebe. Prosena kaša je svojevrsni dodatni lijek u liječenju, gdje su antibiotici već uključeni. Ova vrsta žitarica pomaže, ne umanjuje dejstvo leka, ali i sprečava nakupljanje viška toksičnih materija u organizmu. Velika korist koju donosi upotreba prosa je zbog prisustva lipotropnog dejstva koje ono ima na ljudski organizam.

Korisna svojstva prosa su sljedeća:

• pomaže u uklanjanju viška tečnosti i ublažavanju otoka;
• ima diuretski učinak na ljudsko tijelo (preporuča se koristiti u prisustvu bolesti kao što je vodena bolest);
• ako dođe do upalnog procesa u pankreasu, proso je potrebno konzumirati barem jednom dnevno;
• pospješuje zacjeljivanje ozlijeđenih kostiju, hrskavice i raznih rana;
• dolazi do poboljšanja stanja kože ako se u ishranu doda proso (to je zbog bogatog sadržaja vitamina i minerala, a koža dobija čvrstinu, elastičnost, otpornost na različite vrste upala);
• prisustvo kompleksa vitamina B, u sastavu prosenih krupica, pomaže u smanjenju nervoze i razdražljivosti nemirnog djeteta;
• da uz redovnu upotrebu prosa beba ima apetit (to primjećuju mnogi roditelji);
• proso je bogat izvor elemenata u tragovima kao što je gvožđe;
• odlična kompatibilnost sa vitaminima B grupe poboljšava proces hematopoeze u ljudskom tijelu;
• dobro se nosi sa uklanjanjem otrovnih i toksičnih elemenata (jona teških metala) iz tijela.

Kao što je ranije spomenuto, žitarice su prilično čest uzrok alergijske reakcije. Proso je najslabiji alergen od svih mogućih žitarica koje se koriste za proizvodnju žitarica. U pravilu se alergijska reakcija javlja isključivo kod djece. To je zbog činjenice da bebini probavni organi još nisu dovoljno jaki.

U nastavku ćete saznati više o tome u kojoj dobi prosena kaša može biti uvedena u hranu za bebe.

Uvođenje prosene kaše u hranu za bebe

Stručnjaci preporučuju da bebini roditelji uvedu prosenu kašu u komplementarnu hranu nakon što je naučena da jede kašu od heljde ili pirinča. Beba koja je na veštačkoj ishrani može da počne da jede prosenu kašu već u sedmom ili osmom mesecu. Uz prirodnu ishranu, preporučuje se uvođenje prosa od osmog do devetog meseca života. Unatoč činjenici da prosena krupica rijetko izaziva alergijsku reakciju kod djeteta, ipak je poželjno da prva porcija ne bude veća od jedne supene kašike. Kasnije se porcija prosa mora povećati, naravno, u nedostatku bilo kakve neprijatne reakcije djetetovog organizma. Na kraju biste trebali dobiti porciju, čija će zapremina biti sto pedeset - sto sedamdeset grama po obroku.

Postoji nekoliko savjeta za uvođenje ovog proizvoda u hranu za bebe:

• Za prvo kušanje poželjno je skuvati prosenu kašu na način da bude tečne konzistencije. Da biste to učinili, povećajte količinu vode ili formule za dojenčad.
• Po prvi put se preporučuje da se proso posluži bebi za doručak. Tako ćete tokom dana imati priliku da posmatrate reakciju organizma na ovaj proizvod.
• U nedostatku alergijske reakcije, porciju prosene kaše treba približno udvostručiti sa svakim obrokom.
• Kako biste diverzificirali ishranu djeteta, umjesto kaše skuhajte supu od prosa.

Kada dijete napuni dvije godine, u proso se može dodati kuvana bundeva, suve šljive ili razno voće. I od prosa skuhati ukusnu tepsiju. Za bebu od osam do deset mjeseci preporučuje se mljevenje prosene krupice prije kuhanja. Da biste to učinili, koristite mlin za kafu.

Za stariju djecu dozvoljeno je kuhati kašu od većeg prosa. Međutim, integralne žitarice prosa su prihvatljive za djecu stariju od godinu dana.

Kuvanje

Za tradicionalni recept za pravljenje prosa potrebno je: dvesta grama žitarica, trideset grama hladno ceđenog biljnog ulja, četiri stotine nemasnog mleka, dve kašike granuliranog šećera (ili meda), četiri stotine mililitara prokuvanog vode i prstohvat soli.

Algoritam za pravljenje prosa je sledeći:

1. Krupa se dobro opere dva do tri puta u vodi, dok voda ne postane bistra. Budući da je uobičajeno da proso ima gorak okus, savjetuje se da ga prije kuhanja potopite trideset minuta u hladnu vodu. Ovo će se riješiti lošeg ukusa. Zatim se oguljeno proso sipa u tavu s gustim dnom i napuni vodom. Snaga gorionika treba da bude srednja.
2. Kada voda proključa, morat ćete ukloniti nastalu pjenu i smanjiti snagu plamenika. Nastavite da kuvate proso dok voda ne počne da isparava.
3. U međuvremenu, posebno prokuvajte mleko, pa ga u malom mlazu sipajte u pripremljenu kašu. Ponovo smanjite vatru.
4. Dok žitarice nisu imale vremena da nabubre, dodajte so i granulirani šećer (ili med). Kuvana kaša postaje veoma gusta, pa jelo morate zasladiti unapred.
5. Zatim maknite posudu sa štednjaka i začinite biljnim uljem, jer proso po pravilu ispada suhe teksture.

Kada pripremate proso za bebu mlađu od godinu dana, trebat ćete skoro udvostručiti količinu utrošenog mlijeka ili smanjiti količinu prosa.

Tokom kuvanja redovno mešajte sadržaj tiganja, kako biste izbegli da žitarice zagore do zidova.

Kako biste diverzifikovali ishranu svoje bebe, pokušajte da mu pripremite ukusnu i zdravu supu od čorbe od prosa i povrća. Od sastojaka treba da dobijete: tri krompira srednje veličine, malu šargarepu, peršun, dvesta mililitara mleka, jednu kašiku prosa, kopar, prstohvat soli i dvadeset grama kisele pavlake sa niskim procentom masnoće .

Da biste dobili ukusnu juhu, morate strogo slijediti slijed sljedećih koraka:

1. Proso krupa se opere i sipa u šerpu. Zatim se sipa voda. Morate sačekati da voda proključa.
2. U međuvremenu, u malo većem loncu treba skuvati prethodno sitno iseckano povrće. Kako bi čorba bila bogatija, preporučljivo je uzeti manju količinu vode tako da jedva pokriva povrće.
3. Zatim se kuvano povrće i proso sipaju u posudu miksera i dobro izmrvljuju dok se ne dobije pire.
4. Dobivena masa se prelije s prethodno prokuhanim mlijekom i dovede do ključanja. Nakon toga se gotova supa skida sa štednjaka.
5. Preporučljivo je posoliti na kraju kuvanja. Zelenilo se može dodati ovisno o vašoj želji. Kiselo vrhnje se dodaje pre nego što nahranite bebu.

Još jedna ukusna i zdrava opcija uključuje dodavanje bundeve u prosenu kašu. Od sastojaka će vam trebati - sto pedeset grama bundeve, kašika putera, prstohvat soli, mleko (ili voda) - dvesta mililitara, pola čaše prosa. Za početak, ne zaboravite dobro isprati žitarice i povrće. Zatim se bundeva iseče na sitne kockice i zajedno sa prosom stavi u tepsiju. Sadržaj se prelije vodom (ili mlijekom) i dovede do ključanja.

Kao i u prvom receptu, morat ćete ukloniti nastalu pjenu i dodati prstohvat soli. Zatim morate sačekati dok sva tečnost ne ispari. Zatim možete dodati prethodno prokuvano mleko, trebalo bi da bude vruće. Obavezno pokrijte tiganj poklopcem i ostavite sadržaj da se krčka narednih deset do petnaest minuta. Prije hranjenja bebe, poželjno je proso napuniti kašikom putera. Kaša će biti ukusna i hranljiva!

Više o tome kako kuhati prosenu kašu saznat ćete u sljedećem videu.

Zašto je prosena kaša korisna za dijete od godinu dana? Proso je proizvod prerade zrna prosa posebnom metodom čišćenja. Korisna svojstva žitarica poznata su od davnina, a u Rusiji je ova kaša bila veoma popularna.

Proso je korisno za brzi rast djeteta. Fluor sadržan u strukturi zrna povoljno utiče na rast i formiranje koštanog sistema. Silicijum jača kosti, a mangan osigurava funkcionisanje metabolizma. Proso takođe sadrži:

• dvije vrste vlakana;
• folna kiselina;
• esencijalne aminokiseline;
• ugljikohidrati i biljne masti.

Prosena kaša se može davati za poboljšanje funkcija gastrointestinalnog trakta, normalizuje mikrofloru i ubrzava pokretljivost crijeva. Sposobnost uklanjanja toksina iz organizma i ostataka antibiotika stavlja proso na nivo terapeutske i preventivne ishrane.

Kontraindikacija za hranjenje bebe prosom je individualna netolerancija na žitarice, koja se praktički ne javlja. Druga kontraindikacija može biti loše formiran probavni sistem bebe. O pitanju je li moguće dati bebi proso u ovom slučaju odlučit će vaš pedijatar.

Kada uvesti komplementarnu hranu sa prosom

Kada djetetu možete dati prosenu kašu?

Od 8-9 meseci starosti preporučuje se uvođenje dohrane samo od brašna od prosa, a brašno treba da bude različitog stepena mlevenja, u zavisnosti od uzrasta bebe. Osmomesečno dete treba da kuva kašu od zrna najfinijeg mlevenja. Proso se opere, osuši i melje u mlinu za kafu. Dio gotovog brašna može se čuvati u steriliziranoj tegli sa poklopcem.

Kada beba napuni godinu dana, možete hraniti kašu od krupnijih žitarica, a od godinu i po dana - kuhati kašu od cjelovitih žitarica.

Uvoditi komplementarnu hranu djetetu u godinu dana treba biti vrlo oprezan. Počnite s jednom kafenom kašičicom i pažljivo pazite na:

• alergija;
• zatvor;
• poremećaj stolice.

Ako je sve prošlo dobro, porcija kaše za dijete povećava se za žlicu dnevno, postepeno dovodeći do volumena od 150-200 grama.

veličina porcije kaše

Koja bi trebala biti ispravna porcija kaše za bebu? Pedijatri preporučuju sljedeće sheme:

• 150 grama - sa 6 meseci;
• 180 grama - sa 8 meseci;
• 200 grama - godišnje;
• 250 grama - starije od godinu dana.

Komplementarnu hranu treba započeti novom vrstom žitarica sa jednom čajnom ili kafenom kašičicom, pažljivo posmatrajući reakciju bebe na dopunsku hranu. Ako dođe do poremećaja stolice ili osipa na licu, proso treba izbaciti iz prehrane. Beba može imati netoleranciju na sastavne komponente žitarica.

Uznemirena stolica (zatvor) može biti izazvana nesavršenošću probavnog sistema, koji nije u stanju da apsorbuje ovu vrstu žitarica. Također, negativnu reakciju može izazvati i nepravilno mljevenje brašna - za početni unos kaše od prosa, prekrupa se mora vrlo fino samljeti.

Kako nahraniti bebu novom kašom? Da biste to učinili, morate dodati žlicu ili dvije prosa u porciju uobičajene hrane. Sledećeg dana bebi se već daju 3-4 kašike prosa na glavni deo doručka. Tako postupno zamjenjuju već poznatu kašu prosom, dovodeći je do potrebnog volumena.

Novu vrstu hrane ne treba uvoditi u ishranu bebe ako se ne oseća dobro, nestašna je ili se oporavlja od bolesti. Takođe, ne možete hraniti bebu novom hranom nakon preventivne vakcinacije.

recept za kašu od prosa

Prosena kaša za djecu je vrijedan prehrambeni proizvod koji daje energiju za energičnu aktivnost. Za godinu dana beba aktivno istražuje svijet, zanima se za sve i troši puno kilokalorija na kretanje. Kaša je u stanju da rastućem tijelu bebe obezbijedi sve što je potrebno za rast i razvoj.

Proso treba birati veoma pažljivo. Neophodno je fokusirati se ne samo na svijetlu boju zrna, već i na datum pakiranja proizvoda. Staro proso je gorko i obeshrabruje detetu želju za hranom.

Dok beba ne napuni godinu dana, kaša se kuva u tečnoj konzistenciji. Da biste to učinili, 10 grama brašna se razrijedi u sto grama vode i kuha 3-5 minuta na laganoj vatri. Pazite da kaša ne zagori – stalno miješajte kašikom.

Nakon što beba napuni godinu dana, možete kuhati kašu u količini od pola čaše brašna na 200 grama vode. Ako je beba navikla da jede kašu sa mlekom, vodu možete razblažiti mlekom. Za poboljšanje ukusa u gotovo jelo se dodaje kaša od voća ili povrća, kašika otopljenog putera.

recept za pšenične kaše

Pšenična krupica nije ništa manje vrijedna i korisna za bebu od godinu dana. Pšenična kaša nadoknađuje potrošnju energije, a u njoj ima mnogo više gvožđa i fosfora nego u prosu. Kuhanje pšenične kaše za dijete do godinu dana potrebno je na isti način kao i proso.

Prvo, žitarice treba oprati i osušiti, a zatim sameljiti u mlinu za kafu. Za bebe starije od godinu dana koristimo grublje mlevenje brašna, a beba od godinu i po može da kuva kašu već od celih opranih žitarica.

Ako beba odbija kašu, nemojte nasilno hraniti. Postupno se navikavajte na novu hranu kako se ne bi razvila negativna reakcija na uzimanje hrane. Pokušajte dodati majčino mlijeko ili formulu u svoje žitarice: poznati okus će vam pomoći da se prilagodite novim osjećajima okusa.

Bitan! Ne biste trebali ponuditi svojoj bebi hranu pripremljenu juče ili prekjuče. Sva jela moraju biti svježe kuhana.

Kashi je veoma "važna" hrana za bebe koje rastu. Svaka kaša, bilo da je pirinač, heljda, kukuruz, zob ili proso, bogata je vlaknima, ugljenim hidratima, biljnim proteinima, kao i vitaminima i mineralima. Da bi žitarice koristile djetetu i da bi ih tijelo u potpunosti apsorbiralo, potrebno ih je u određeno vrijeme uvesti u ishranu djeteta.

Danas predlažem da skuvam prosenu kašu za decu. Prosena kaša se uvodi u prehranu djece nakon godinu i po do dvije godine, jer je teško probavljiva i apsorbirana u tijelu. Pri kupovini prosene krupice obavezno obratite pažnju na kvalitet i stepen mlevenja zrna.

Proizvode ćemo pripremiti prema listi.

Zrna se pažljivo sortiraju i peru do čiste vode. Zalijemo kipućom vodom.

Pripremljeno proso sipajte u šerpu sa debelim dnom, sipajte vodom i kuvajte na srednjoj vatri oko 10 minuta, dok se voda ne upije u žitarice.

Ne zatvarajte lonac poklopcem.

U drugoj posudi prokuvajte mlijeko i sipajte u šerpu sa prosom. Dodajte sol i šećer, promiješajte. Zagrijte do ključanja i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta, ne zaboravljajući miješati.