Sve žitarice su korisne za dijete, a nakon godinu dana dopušteno je uvesti i najnesvarljivije od njih, kao što su biserni ječam i proso, u hranu za bebe. Svaka majka treba da zna kako da kašu učini ukusnijom i da li je potrebno i koliko dugo se namače, proporcije svake žitarice, koliko kuvati, sa čime se poslužiti. Preporuke u nastavku predlažu kuhanje kaše na laganoj vatri - pri brzom ključanju tečnost brzo ispari, a kaši je potrebna dodatna voda.

• Kaše za djecu treba da budu sa dodatkom putera.
• Svim žitaricama se dodaje sol po ukusu - oko prstohvat za 3 porcije.
• Da ga beba rado pojede, možete ga zasladiti džemom, ili. Ako dijete jede kašu i nije slatko, onda ga ne treba razmaziti i zaslađivati. Slatka kaša se služi kao samostalno jelo za doručak i večeru, nezaslađena kaša se može koristiti kao prilog.
• U mlijeku se žitarice mnogo duže kuhaju, tako da se u osnovi sve žitarice odmah prokuvaju u vodi, a mlijeko se dodaje na kraju kuhanja.
• Za sve žitarice, žitarice se moraju oprati pod tekućom vodom. Žitarice se peru prije namakanja, a ne poslije.
• Nesvarljive žitarice (ječam, proso, ječam), ili bilo koje druge, potrebno je prethodno potopiti kako bi se brže skuvale i završile sa prokuhanim i mekim doručkom.

Bolje je kuhati kašu u maloj količini kako bi je dijete moglo pojesti. Zagrijana kaša gubi vitamine.

Rice

Pirinčana kaša se odlično slaže sa džemom, svježim i sušenim voćem, orašastim plodovima, povrćem, ribom.

Za djecu birajte običan okrugli bijeli nekuvani pirinač.

Pirinač treba dobro isprati prije kuhanja dok voda više ne bude mutna. Zatim stavite da prokuva sa vodom u odnosu 1:2, kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje, jer ova kaša često zagori. Kada je pirinač prokuvan (nakon 15-20 minuta), dodajte mleko u količini jednakoj količini vode. Kad kaša provri, dodajte puter, malo soli, možete je zasladiti šećerom ili medom i zatvoriti poklopac da odstoji. Kašu možete kuhati samo na vodi, u ovom slučaju kuhamo u omjeru 1:4. Na kraju, ako je voda proključala i kaša je postala previše viskozna, možete dodati još mlijeka ili vode i prokuvati. Pirinčana kaša se može kombinovati sa mesom, džemom, dinstanim povrćem, orašastim plodovima, suvim grožđem i drugim.

U multivarku: kuvajte 30 minuta u režimu za mlečnu kašu.

Heljda

Najnepretencioznija kaša u kuvanju. Heljdina krupica se mora sortirati, u njoj se često nalaze sirova zrna i kamenčići. Heljdu treba oprati pod vodom najviše tri puta kako ne bi isprala one koje su rastvorljive u vodi.

Prelijte žitarice vodom u količini od 2 šolje vode na ½ šolje žitarica i stavite da se kuva na laganoj vatri 20 minuta, ne možete da ometate tokom kuvanja. Kada je kaša skuvana, dodajte ½-1 šolju mleka, isključite kada sve ponovo proključa. Na kraju se dodaje puter i kaša se infundira oko 15 minuta.Ako kuhate kašu bez mliječnih proizvoda, onda morate izračunati žitarice i vodu u omjeru 1:2,5-3. Što se doda više vode (1:4, 1:5), to će kaša ispasti prokuvanija i mekša. Heljda je korisna i kao samostalno jelo, ali dobro ide uz meso, gljive, ribu, varivo od povrća, svježe povrće, suhe šljive, čokoladu.

U multivarku: kuvati 30 minuta. Postoji poseban režim za heljdu, u kom slučaju je kaša mrvičasta. Ako heljdu kuhate u načinu za mliječnu kašu, rezultat će biti viskozna kaša.

ovsena kaša

Korisnija je kaša od zobene kaše, pahuljice su lišene prirodne ljuske samog zrna, koja sadrži većinu vitamina.

Ovsene pahuljice crijeva teže probavljaju, a Extra 1 pahuljice su manje korisne, pa je djeci bolje da koriste zobene pahuljice, naizmjenično različite vrste zobenih pahuljica.

Ovsena kaša.Žitarice potopite u vodu u omjeru 1:3 preko noći, u istoj vodi kuhajte oko sat vremena ujutro. Na kraju kuvanja dodati mleko u količini koja je jednaka 1/3 zapremine kaše. Možete učiniti više ako želite da dobijete ujednačeniju kašu.

Žitarice. Za 1 kašiku žitarica potrebno je da uzmete pola čaše mleka i malo vode da prekrije dno tiganja. Kada mleko provri, sipaju se pahuljice i kuvaju oko pet minuta. U toku kuvanja, kašu treba promešati 3 puta, a na kraju dodati so, puter i zaslađivač (šećer, džem od bobica, med, suvo voće). Kaša se ne može insistirati, već jedite odmah nakon hlađenja. Ovsena kaša "Extra 3" se najbrže priprema; "Extra 1" i herkules treba kuvati najmanje 15 minuta. Uz zobene pahuljice možete kombinovati bilo šta: med, džem, meso, ribu, kobasice.

U multivarku: Herkules se kuva u režimu mlečne kaše 40 minuta. Krupa se kuva u režimu dinstanja nakon prethodnog namakanja najmanje sat do jedan i po.

kukuruz

Kapriciozan proizvod u kuvanju - vrlo često gori, pa se mora prokuhati uz dodatak vode.

Za 1 jedinicu žitarica uzimaju se 2 jedinice vode i 2 mlijeka. Krupa se prelije vodom i kuha uz stalno miješanje 20-30 minuta. Zatim, kada voda proključa, gusta kaša počinje da grglja, ulije se mlijeko, možete isključiti kašu nakon ključanja. Na kraju možete dodati so, puter i šećer. Kašu treba infuzirati nakon kuhanja najmanje 10 minuta. Kukuruzna kaša se kombinuje sa suvim voćem, naribanom svežom jabukom, breskvama iz konzerve, ananasom.

griz

Kaša se kuva veoma brzo, ne zagori. Za razliku od ostalih žitarica, priprema se isključivo sa mlekom. ima vodenast i neprijatan ukus.

Za pripremu kaše od griza za jednu šolju mlijeka trebat će vam 2 supene kašike žitarica. Na dno tepsije se sipa malo vode i mleka, a zatim se griz u mlazu. Da kaša bude bez grudvica, žitarice sipajte u hladno mlijeko, ako volite grudvice, onda možete sipati žitarice u tankom, tankom mlazu uz miješanje u kipuće mlijeko. Da biste potpuno uklonili grudvice, žitarice možete razrijediti u maloj količini hladne vode i smjesu odmah staviti u lonac. Kuvajte 2-4 minuta uz stalno mešanje, kaša često "beži". Obavezno dodajte puter, sol i šećer. Kašu možete jesti odmah nakon hlađenja. Djeca posebno dobro jedu kašu od griza kuhanu.

U multivarku: griz treba kuvati 8 minuta sa otvorenim poklopcem.

Proso

Za pripremu ukusne prosene kaše treba dodati proso, mlijeko i vodu u omjeru 1:1:4.

Spremno za 30 minuta. Nema smisla namakati ga preko noći. Po jedinici žitarica treba računati jednu jedinicu mlijeka i 4 jedinice vode. Oprane žitarice se sipaju u kipuću vodu, sve se kuva 15 minuta (dok voda ne proključa). Zatim se dodaje mlijeko i na laganoj, jedva primjetnoj vatri, tanji još 15 minuta.Kasa treba da ispadne homogene konzistencije, sa dobro nabubrelim žitaricama.

U multivarku: prosena kaša se kuva 1 sat u režimu za mlečnu kašu, zatim košta još pola sata u režimu zagrevanja.

Ječam

Kaša se dugo kuva u vodi. Proporcije su 1:3. Opran ječam prelije se nekoliko sati hladnom vodom u omjeru 1:4. Ova voda se ocedi i doda još jedna na kojoj će se kuvati kaša. Kuvati kašu treba najmanje 50 minuta. Po želji možete dodati malo mlijeka na kraju. Sat kasnije dodaje se puter ili biljno ulje kako bi žitarice bile mekane. Zatim je bolje insistirati 30 minuta ispod poklopca na toplom mjestu. Ječmena kaša odlično ide uz meso i jela od mesa.

Kaša kuvana sa mlekom je slabije svarljiva, pa se ne preporučuje deci.

U multivarku: ječam se kuva u istim omjerima, u režimu za heljdu ili dinstanje. Ako su žitarice prethodno namočene, kuhajte 1 sat, ako ne - oko 2 sata.

ječam

Potrebno je kuhati u dubokoj posudi, jer se kaša povećava u volumenu nekoliko puta. Proporcije - 1:4, ako se kuva u vodi, 1:2:2 - ako se doda mleko. Oprane žitarice se mogu namakati 1 sat, pa kuvati dok se ne zgusnu oko 20 minuta, na kraju se dodaje mleko, kada sve ponovo proključa možete isključiti i kašu staviti na toplo mesto ili zamotati toplim peškirom i prekrijte jastukom. Deca vole da jedu biserni ječam i ječmenu kašu sa mlekom, kuvanu piletinu, meso, prženu ribu. Ječmena kaša je posebno dobra ako se nakon kuvanja zapeče sa puterom u rerni.

O grizu posebno u programu "Škola dr Komarovskog":

Kako kuhati različite žitarice, ONT kanal govori:

Ujutro za doručak za dijete od godinu dana i starije uobičajeno je kuhati kašu. Kako beba ne bi odbijala kuhanu hranu, kaša mora biti ukusna i pravilno pripremljena. Uz pomoć jednostavnih recepata možete naučiti kako pravilno kuhati mliječne kaše s raznim žitaricama.

Kašice su neophodne u ishrani jednogodišnje bebe svakog jutra. U ovom uzrastu možete kuhati kašu na mlijeku, naizmjenično mijenjajući različite žitarice. Ali kako skuhati kašu za dijete od 1 godine da se ne okrene i odbije da je jede? A kakve žitarice može imati jednogodišnja beba za nedovoljno formiran probavni sistem? Postoji nekoliko jednostavnih i brzih recepata za sutrašnje jutro u obliku žitarica.

Recept za kašu od griza

Recept za kašu od griza je najjednostavniji i najlakši. A ako slijedite ovaj recept, onda će kaša ispasti bez grudica. Da vam skuvam griz kašu na mlijeku bi trebalo:

• 200 ml. mlijeko
• 1 tbsp griz
• 5 g putera
• ½ tsp Sahara

Sipajte mlijeko u manju šerpu i prokuhajte. Postepeno dodavati griz uz stalno mešanje. Mešajte oko 2-3 minuta dok se kaša ne zgusne. Zatim isključite vatru i pokrijte lonac poklopcem. Nakon 10 minuta, kaša će postići željenu konzistenciju. Možete dodati puter i šećer. Kašu od griza možete kuvati sa mlekom i vodom.

recept za pirinčanu kašu

Nemojte često davati pirinčanu kašu deci koja imaju zatvor. Ali jednom sedmično, njegova upotreba će koristiti samo djetetovom tijelu. Za kuhanje pirinčane kaše uzeti:

• 200 ml. mlijeko
• 1 tbsp pirinač
• 5 g putera
• ½ tsp Sahara.

Ako želite da kuvate pirinčanu kašu sa mlekom, dodajte mleko u šerpu i prokuvajte. Pirinač dobro isperite i stavite u šerpu sa mlekom. Vatra treba da bude srednja, a kaša se kuva 25 minuta, ne morate je mešati. Spremnost kaše se vidi po njenoj konzistenciji. Na kraju kuvanja dodati šećer i puter. Možete dodati komadiće voća ili malo džema.

Recept za kašu od pšenice i prosa za dijete od 1 godine

Pšenična i prosena kaša su slične samo po imenu, ali se pripremaju od različitih žitarica i na različite načine. Od prosa se pravi prosena kaša, a od pšenice se pravi pšenična kaša. Proces pripreme mliječnih kašica od ovih žitarica razlikuje se po trajanju i načinu kuhanja. Da skuvam ove žitarice za vas bi trebalo:

• 200 ml. mlijeko
• 1 tbsp žitarice
• 5 g putera
• 5 g šećera ili malo džema

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. U kipuće mlijeko dodajte oprane žitarice i nastavite kuhati određeno vrijeme. Prosena kaša se kuva dugo - oko 30 minuta. I nakon kuvanja treba još da odstoji 10-15 minuta. Takođe tokom kuvanja, prosena kaša se mora povremeno mešati. Pšenična kaša se priprema malo drugačije.

Kada mlijeko provri, dodajte pšenicu, smanjite vatru na minimum. Tako će kaša čamiti oko 40 minuta. Nije potrebno ometati, ali je važno da se tiganj zatvori poklopcem. Nakon kuvanja u kašu dodati ulje, promešati i ostaviti 10 minuta.

Ovsena kaša za godinu dana

Za pripremu ove kaše bi trebalo:

• 200 ml. mlijeko
• 2 tbsp ovsena kaša
• 5 g šećera
• 5 g putera

Sipajte mlijeko u manju šerpu i prokuhajte. Dodajte zobene pahuljice i smanjite temperaturu na nisku. Kaša se kuva 5-7 minuta, ali ne zaboravite da je povremeno promešate. Kada je kaša skuvana, isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite 5 minuta. Na kraju možete dodati šećer i puter. Ovaj recept za ovsenu kašu je savršen za jednogodišnju bebu.

Prosena kaša je najpopularnije i najpoznatije jelo od davnina. Prilično je ukusan, ukusan, nježan, mirisan i vrlo koristan ne samo za odrasle, već i za djecu, posebno za jednogodišnjake. Mnoge majke su zabrinute kako prehraniti svoje dijete kako bi hrana bila korisna i energična. Do danas postoji ogroman broj štetnih proizvoda koji ne samo da ne donose koristi, već i nanose nepopravljivu štetu zdravlju djeteta. Zbog toga je veoma važno ozbiljno shvatiti ishranu dece i pažljivo birati namirnice i recepte za uvođenje.

Kuvanje će se odvijati po posebnom receptu. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

Kuvanje

Korak po korak kuhanje zdravog jela sa detaljnim fotografijama:

1. Prvi korak je najvažniji u ovom receptu. Za dijete je potrebno odabrati najkvalitetnije i dobre proizvode, jer o tome ovisi opće stanje djetetovog organizma, njegovo zdravlje i apetit. Odaberite žitarice koje odgovaraju vašem receptu - treba da budu najvišeg kvaliteta, žute boje. Izmjerite pravu količinu. Uzmite fino cjedilo i prosijte ga u tanjir.

2. Sljedeći korak je ispiranje. Uzmite udobnu šolju, po mogućnosti sa drškom i dubokom. U to sipajte proso. Isperite pod tekućom vodom. Jedan mali trik je izmjena tople i hladne vode prilikom pranja žitarica. Tako se možete riješiti neželjenih krhotina, kamenja, prašine i drugih stranih stvari.

3. Zatim morate uzeti kotao ili jak lonac sa debelim zidovima, dnom. Stavite na šporet, ulijte pripremljeno mleko i prokuvajte. Kada primijetite pjenu, počnite dobro miješati. Za to vrijeme možete dodati sitnu sol. Kada mlijeko počne da se diže, pripremljene žitarice možete sipati u tankom mlazu uz stalno miješanje. Dodajte šećer, vaniliju, poklopite i kuhajte tridesetak minuta. Nivo vatre mora biti minimalan.

4. U međuvremenu možete izrezati jagodu za dekoraciju. Takva bobica ne samo da može ukrasiti izgled jela, već i poboljšati okus. Narežite orahe na male komadiće.

5. Nakon trideset minuta potrebno je odložiti kotao sa šporeta. Otvorite poklopac i stavite komadić ukusnog putera. Možete dodati i kap meda za ukus ako dijete nije alergično. Zatim stavite u tanjir, ukrasite sitnim orasima i kriškama jagoda. Vaše dijete će obožavati poslasticu od prosa.

Slijedite upute i imat ćete najukusnije jelo.

Video recept

Proso i iz njega je glavno skladište minerala, hranljivih materija i vitamina. Sastav je bogat prirodnim vlaknima, škrobom, aminokiselinama, fosforom, fluorom, magnezijumom, kalijumom i drugim korisnim materijama. Sadrži vitamine grupe PP, B1, B2, B5, A. Prisustvo navedenih elemenata u prosu obezbeđuje funkcionisanje i vitalnu aktivnost deteta. Postoji ogroman broj različitih recepata za pravljenje takve kaše za djecu i dojenčad. Da bi se vaša beba zaljubila u ovo jelo, potrebno je da ga pravilno skuvate i odaberete prave ukuse.

Dječja hrana je važna komponenta odrastanja i izgradnje zdravog, snažnog tijela. Zahtijeva pažljiv i pedantan proces pripreme. Od navršenog osmog mjeseca beba počinje da jede raznovrsnu hranu, koju treba kuvati uz dužu termičku obradu. Zato se za djecu sprema drugačije nego za odrasle.

Korisne karakteristike

Prosena kaša poznata je ne samo po svom ukusu, već i po svojim korisnim svojstvima.

• Stimuliše rad mozga, poboljšava pamćenje, jača opšte stanje celog organizma i imunitet.
• Neiscrpan izvor vitamina: A, PP, B1, B2 i B5, minerala: kalijuma, magnezijuma, fosfora, gvožđa.
• Pozitivno utiče na stanje nervnog sistema i funkcionisanje srca.
• Bori se sa problemima kao što su: grčeve, nadimanje, zatvor, dijareja, nadutost.

Prosena kaša je jedinstveno sredstvo za čišćenje creva i vraćanje mikroflore i alkalne ravnoteže u organizmu.

Štetna svojstva

Osim prednosti, takvo jelo ima i negativne strane.

1. Moguće su alergijske reakcije: svrab, osip, crvenilo, iritacija. Postoje slučajevi individualne netolerancije.
2. Odgađa važan proces koji je povezan sa apsorpcijom joda u tijelu.

Kuhajte sa zadovoljstvom, pratite tehnologiju kuhanja. Tada ćete dobiti ukusnu, mirisnu, mrvljivu i bogatu kašu! Ova poslastica će zadovoljiti i najizbirljivije dijete.

Također će vam se svidjeti pripremljeno po našoj recepturi.

Mnogi pogrešno vjeruju da su proso i pšenica ista stvar. Međutim, u stvarnosti, prosena krupica je proseno sjeme. Budući da ovaj proizvod ima veliku količinu korisnih vitamina i minerala, a također rjeđe od drugih izaziva alergijsku reakciju, prosena kaša se često koristi kao hrana za bebe. U ovom članku ćemo razmotriti prednosti za dječji organizam, moguće kontraindikacije i recepte za pravljenje prosene kaše.

Osobine prosenih krupica

Po pravilu, svi usevi žitarica značajno opterećuju probavni sistem, ali ne i prosena krupica. Upravo ovo svojstvo objašnjava dodavanje ovog proizvoda u prehranu ljudi sa bolestima želuca. Većina sastava prosa rezervisana je za skrob. To je oko sedamdeset posto, što uključuje petnaest posto proteina i vitalnih aminokiselina (valin, leuin, lizin). Sadržaj masti u prosenoj krupici može varirati od dva i po do tri posto. Šećer zauzima samo dva posto.

Od elemenata u tragovima može se uočiti značajan sadržaj silicijuma. Ova supstanca je izuzetno korisna i neophodna za pravilan razvoj kostiju i ljudskog skeleta, posebno za organizam malog djeteta u rastu. Fosfor, prisutan u prosu, pojačava dejstvo silicijuma i pogoduje aktivnosti mozga. Takođe igra važnu ulogu u jačanju srca i zidova krvnih sudova. Zahvaljujući kompleksu B vitamina aktivira se mozak, jača imuni sistem i stimuliše se metabolizam ugljenih hidrata. Po sadržaju masti prosena krupica je značajno inferiornija od zobene. Najveća količina proteina u prosu nego u istim žitaricama iz pirinča ili ječma. Vitamina B9 sadržanog u prosenoj kaši ima mnogo više nego u žitaricama od kukuruza ili pšenične krupice. Takođe, proso je neophodan za nedostatak joda ili bolesti štitne žlezde. Sastav prosa je takođe bogat cinkom, natrijumom i bromom.

Za dojenčad - djecu od 1 i 2 godine, takva kaša je nepoželjna.

Za jednogodišnje dijete to je prije svega neukusno, a može se javiti i alergija.

Prednosti i kontraindikacije

Prije svega, prosena kaša je korisna za bebu zbog bogatog sadržaja proteina i aminokiselina u njoj. Zahvaljujući njima dolazi do intenzivnog razvoja mišićnih vlakana, kao i do jačanja kostiju i skeleta. Prisustvo vlakana u sastavu pomaže u suočavanju sa zatvorom kod bebe. Proso, od kojeg se proizvodi proso, ima posebne tvari koje pomažu u uklanjanju antitijela iz organizma koja nastaju u procesu bilo koje bolesti. S tim u vezi, liječnici uvode ovaj proizvod u prehranu bolesne bebe. Prosena kaša je svojevrsni dodatni lijek u liječenju, gdje su antibiotici već uključeni. Ova vrsta žitarica pomaže, ne umanjuje dejstvo leka, ali i sprečava nakupljanje viška toksičnih materija u organizmu. Velika korist koju donosi upotreba prosa je zbog prisustva lipotropnog dejstva koje ono ima na ljudski organizam.

Korisna svojstva prosa su sljedeća:

• pomaže u uklanjanju viška tečnosti i ublažavanju otoka;
• ima diuretski učinak na ljudsko tijelo (preporuča se koristiti u prisustvu bolesti kao što je vodena bolest);
• ako dođe do upalnog procesa u pankreasu, proso je potrebno konzumirati barem jednom dnevno;
• pospješuje zacjeljivanje ozlijeđenih kostiju, hrskavice i raznih rana;
• dolazi do poboljšanja stanja kože ako se u ishranu doda proso (to je zbog bogatog sadržaja vitamina i minerala, a koža postaje čvrsta, elastična, otporna na razne vrste upala);
• prisustvo kompleksa vitamina B, u sastavu prosenih krupica, pomaže u smanjenju nervoze i razdražljivosti nemirnog djeteta;
• da uz redovnu upotrebu prosa beba ima apetit (to primjećuju mnogi roditelji);
• proso je bogat izvor elemenata u tragovima kao što je gvožđe;
• odlična kompatibilnost sa vitaminima B grupe poboljšava proces hematopoeze u ljudskom tijelu;
• dobro se nosi sa uklanjanjem otrovnih i toksičnih elemenata (jona teških metala) iz tijela.

Kao što je ranije spomenuto, žitarice su prilično čest uzrok alergijske reakcije. Proso je najslabiji alergen od svih mogućih žitarica koje se koriste za proizvodnju žitarica. U pravilu se alergijska reakcija javlja isključivo kod djece. To je zbog činjenice da bebini probavni organi još nisu dovoljno jaki.

U nastavku ćete saznati više o tome u kojoj dobi prosena kaša može biti uvedena u hranu za bebe.

Uvođenje prosene kaše u hranu za bebe

Stručnjaci preporučuju da bebini roditelji uvedu prosenu kašu u komplementarnu hranu nakon što je naučena da jede kašu od heljde ili pirinča. Beba koja je na veštačkoj ishrani može da počne da jede prosenu kašu već u sedmom ili osmom mesecu. Uz prirodnu ishranu, preporučuje se uvođenje prosa od osmog do devetog meseca života. Unatoč činjenici da prosena krupica rijetko izaziva alergijsku reakciju kod djeteta, ipak je poželjno da prva porcija ne bude veća od jedne supene kašike. Kasnije se porcija prosa mora povećati, naravno, u nedostatku bilo kakve neprijatne reakcije djetetovog organizma. Na kraju biste trebali dobiti porciju, čija će zapremina biti sto pedeset - sto sedamdeset grama po obroku.

Postoji nekoliko savjeta za uvođenje ovog proizvoda u hranu za bebe:

• Za prvo kušanje poželjno je skuvati prosenu kašu na način da bude tečne konzistencije. Da biste to učinili, povećajte količinu vode ili formule za dojenčad.
• Po prvi put se preporučuje da se proso posluži bebi za doručak. Tako ćete tokom dana imati priliku da posmatrate reakciju organizma na ovaj proizvod.
• U nedostatku alergijske reakcije, porciju prosene kaše treba približno udvostručiti sa svakim obrokom.
• Kako biste diverzificirali ishranu djeteta, umjesto kaše skuhajte supu od prosa.

Kada dijete napuni dvije godine, u proso se može dodati kuvana bundeva, suve šljive ili razno voće. I od prosa skuhati ukusnu tepsiju. Za bebu od osam do deset mjeseci preporučuje se mljevenje prosene krupice prije kuhanja. Da biste to učinili, koristite mlin za kafu.

Za stariju djecu dozvoljeno je kuhati kašu od većeg prosa. Međutim, integralne žitarice prosa su prihvatljive za djecu stariju od godinu dana.

Kuvanje

Za tradicionalni recept za pravljenje prosa potrebno je: dvesta grama žitarica, trideset grama hladno ceđenog biljnog ulja, četiri stotine nemasnog mleka, dve kašike granuliranog šećera (ili meda), četiri stotine mililitara prokuvanog vode i prstohvat soli.

Algoritam za pravljenje prosa je sledeći:

1. Krupa se dobro opere dva do tri puta u vodi, dok voda ne postane bistra. Budući da je uobičajeno da proso ima gorak okus, savjetuje se da ga prije kuhanja potopite trideset minuta u hladnu vodu. Ovo će se riješiti lošeg ukusa. Zatim se oguljeno proso sipa u tavu s gustim dnom i napuni vodom. Snaga gorionika treba da bude srednja.
2. Kada voda proključa, morat ćete ukloniti nastalu pjenu i smanjiti snagu plamenika. Nastavite da kuvate proso dok voda ne počne da isparava.
3. U međuvremenu, posebno prokuvajte mleko, pa ga u malom mlazu sipajte u pripremljenu kašu. Ponovo smanjite vatru.
4. Dok žitarice nisu imale vremena da nabubre, dodajte so i granulirani šećer (ili med). Kuvana kaša postaje veoma gusta, pa jelo morate zasladiti unapred.
5. Zatim maknite posudu sa štednjaka i začinite biljnim uljem, jer proso po pravilu ispada suhe teksture.

Kada pripremate proso za bebu mlađu od godinu dana, trebat ćete skoro udvostručiti količinu utrošenog mlijeka ili smanjiti količinu prosa.

Tokom kuvanja redovno mešajte sadržaj tiganja, kako biste izbegli da žitarice zagore do zidova.

Kako biste diverzifikovali ishranu svoje bebe, pokušajte da mu pripremite ukusnu i zdravu supu od čorbe od prosa i povrća. Od sastojaka treba da dobijete: tri krompira srednje veličine, malu šargarepu, peršun, dvesta mililitara mleka, jednu kašiku prosa, kopar, prstohvat soli i dvadeset grama kisele pavlake sa niskim procentom masnoće .

Da biste dobili ukusnu juhu, morate strogo slijediti slijed sljedećih koraka:

1. Proso krupa se opere i sipa u šerpu. Zatim se sipa voda. Morate sačekati da voda proključa.
2. U međuvremenu, u malo većem loncu treba skuvati prethodno sitno iseckano povrće. Kako bi čorba bila bogatija, preporučljivo je uzeti manju količinu vode tako da jedva pokriva povrće.
3. Zatim se kuvano povrće i proso sipaju u posudu miksera i dobro izmrvljuju dok se ne dobije pire.
4. Dobivena masa se prelije s prethodno prokuhanim mlijekom i dovede do ključanja. Nakon toga se gotova supa skida sa štednjaka.
5. Preporučljivo je posoliti na kraju kuvanja. Zelenilo se može dodati ovisno o vašoj želji. Kiselo vrhnje se dodaje pre nego što nahranite bebu.

Još jedna ukusna i zdrava opcija uključuje dodavanje bundeve u prosenu kašu. Od sastojaka će vam trebati - sto pedeset grama bundeve, kašika putera, prstohvat soli, mleko (ili voda) - dvesta mililitara, pola čaše prosa. Za početak, ne zaboravite dobro isprati žitarice i povrće. Zatim se bundeva iseče na sitne kockice i zajedno sa prosom stavi u tepsiju. Sadržaj se prelije vodom (ili mlijekom) i dovede do ključanja.

Kao i u prvom receptu, morat ćete ukloniti nastalu pjenu i dodati prstohvat soli. Zatim morate sačekati dok sva tečnost ne ispari. Zatim možete dodati prethodno prokuvano mleko, trebalo bi da bude vruće. Obavezno pokrijte tiganj poklopcem i ostavite sadržaj da se krčka narednih deset do petnaest minuta. Prije hranjenja bebe, poželjno je proso napuniti kašikom putera. Kaša će biti ukusna i hranljiva!

Više o tome kako kuhati prosenu kašu saznat ćete u sljedećem videu.

Prosena kaša, koja se često naziva i proso, zdrava je i hranljiva. Obično se kuva u mlijeku i servira uz puter, voće ili dinstano povrće. Prosena kaša za djecu priprema se malo drugačije.

Jelo treba da bude dostupno za asimilaciju bebinog probavnog trakta. Recepti za bebe i stariju djecu pomoći će da ne pogriješite u proporcijama.

Proso, koje nakon prerade postaje prosena krupica, sadrži minerale neophodne za osobu - bakar, magnezijum, gvožđe, fluor, mangan, silicijum. Također uključuje:

• gluten;
• škrob;
• proteini;
• vitamini PP, A, E i grupa B;
• amino kiseline;
• masti;
• azotne supstance.

Prosena kaša za dijete je, prije svega, visokokalorično jelo koje potiče rast. Minerali sadržani u njemu jačaju koštani sistem i stimulišu moždanu aktivnost. Vlakna normaliziraju metabolizam, poboljšavaju mikrofloru i pokretljivost crijeva.

Poznata je i sposobnost prosa da ukloni zaostale tragove antibiotika i toksičnih jedinjenja iz organizma. Njegova redovna upotreba blagotvorno utiče na stanje jetre i krvožilnog sistema.

Potencijalna šteta prosene kaše povezana je s rijetkim slučajevima individualne preosjetljivosti. U tom slučaju može se pojaviti dijete ili kvar crijeva.

Kod djece mlađe od godinu dana proso se ponekad opaža nakon jela. Najčešće su povezani sa nezrelošću probavnog sistema i nepravilnim mlevenjem žitarica za kašu.

U kojoj dobi djeca mogu jesti prosenu kašu?

Prosena kaša za bebe je dozvoljena samo ako je napravljena od žitarica, mlevenih do brašna. Takva kaša se prodaje u odjelima dječje hrane, može se pripremiti i pranjem, sušenjem i mljevenjem žitarica u mlinu za kafu.

Naravno, za novorođenče će to biti suvišno. Po prvi put, beba može da se upozna sa ovim jelom sa 8-9 meseci. Bebama koje su hranjene adaptiranim mlijekom, a ne doje, može se davati dopuna u obliku kašice od prosenog brašna već sa 7 mjeseci. Za godinu dana možete preći na srednje mlevenje.

Ne vrijedi probati cijelo proso za bebu mlađu od 1,5 godine. No, nakon što su dostigla ovu dob, djeca mogu jesti običnu prosenu kašu kuhanu u sporom štednjaku ili na šporetu.

Pravila hranjenja

Proso se uvodi u komplementarnu hranu nakon pirinča i heljde. Detetov jelovnik možete menjati samo ako je zdravo i dobro se oseća. U periodu nakon toga, kao i za bilo koje tegobe, ne isplati se davati nova jela po prvi put.

Prosena kaša se kuva u mešavini poznatoj bebi ili vodi. Trebalo bi da bude tečno.

Za prvi put je dovoljno dati pola kašičice. Sa svakim novim hranjenjem, količina se udvostručuje dok porcija ne dostigne volumen potreban za zasićenje djeteta. Sa 7 meseci beba obično pojede 150-170 g odjednom.

Bolje je početi uvoditi prosenu kašu u komplementarnu hranu ujutro kako bi se tokom dana pratila reakcija na novi proizvod. Pojava zatvora ili alergijskog osipa razlog je da se odustane od prosa, barem za sadašnji period.

Recepti za djecu

Recepte za bebu treba birati u skladu sa njegovim godinama. Prosena kaša za bebe se pravi što jednostavnija i lakša, za stariju decu - sa raznim dodacima.

Do godinu dana

Ako je beba dojena, proso se kuva u vodi. Da biste to učinili, stavite 10 g brašna od prosa u 100 ml kipuće vode i kuhajte 3 minute, miješajući.

Prosena kaša za bebe hranjene adaptiranim mlijekom priprema se na isti način, ali nakon hlađenja na temperaturu od 35-40 stepeni u nju se dodaje suha smjesa. Udio je 1,5 mjerice na 100 g prosa.

star preko godinu dana

Prosena kaša za jednogodišnje dijete može postati gušća. Krupa srednjeg mljevenja (100 g) pomiješa se sa čašom kipuće vode i kuha dok ne omekša. U gotovu kašu dozvoljeno je dodati šećer, pire od povrća, bobičasto voće ili voće koje ste već uveli u komplementarnu hranu.

Djeci starijoj od 1,5 godine proso se daje cijelo, pripremljeno u količini od 100 g žitarica na 250 ml vode. Proso se dobro opere, provri i kuva na laganoj vatri oko 20 minuta. Dodajte šećer ili malo soli po ukusu.

Ostali recepti za kašu od prosa za djecu od 1,5 godine:

• Klasika sa mlekom. Sastojci: proso - 200 g; voda i mlijeko - po 0,4 l; šećer - 2 kašike. l.; prstohvat soli; puter - 25 g.Krupa se prelije vodom i kuva dok tečnost ne ispari, zatim se doda prethodno prokuvano mleko, šećer, so i kaša se drži na laganoj vatri dok se ne zgusne. Proso lako gori, pa je potrebno stalno praćenje. U gotovo jelo se dodaje ulje.
• U multivarku. Prosena kaša u sporom štednjaku za dijete kuha se bez puno truda i ne zahtijeva miješanje. Proporcije: 100 g žitarica, 1,5 izmjerene čaše mlijeka i vode. Svi sastojci se stavljaju u činiju i bira se režim Kaša. Proso se u spori šporet kuva od 30 minuta do 1 sat, u zavisnosti od modela uređaja. Na kraju programa dodaje se so ili šećer.
• Sa šargarepom i jabukama. Proso (100 g) se kuva u blago posoljenoj vodi (200 ml) pola sata. U gotovu kašu dodajte 1 kašiku. l. meda i biljnog ulja, kao i 150 g jabuke i 30 g naribane šargarepe.
• Sa bundevom. Postoje dvije verzije ovog recepta. Prvi je da se klasičnom prosu na mlijeku (kuvanom u gore navedenim omjerima) doda 300 g oljuštene bundeve. Povrće se stavlja u početnu fazu, zajedno sa žitaricama. Drugi je kuvanje prosa u sporom šporetu. U tom slučaju, 150 g bundeve stavlja se u uklonjivi dupli kotao (pod uslovom da je uključen u paket), koji se ugrađuje unutar posude aparata. Na kraju programa kombinuju se kaša od bundeve i prosa.

Proso je zadovoljavajući proizvod, ali dodatno opterećuje probavni sistem. Stoga, dodajući ovu kašu u prehranu djeteta, morate uzeti u obzir dob bebe i pridržavati se pravila za uvođenje komplementarne hrane.