Ne morate biti kuhar da biste napravili ukusan kompot. Da biste to učinili, morate pripremiti voće, vodu, limunsku kiselinu i šećer.

Stavite posudu sa vodom na vatru. Trebalo bi da proključa. U ovo vrijeme možemo napraviti voće.

Dunje i jabuke narežite na kriške. Možete odmah miješati u jednoj posudi. Skuvajte toliko voća da pokrije trećinu tiganja. Ovo će piće učiniti bogatim i ukusnim.

Kada voda proključa, bacite voće u šerpu. Možete odmah dodati šećer. Nije bitno u kom trenutku ćete to učiniti.

Nakon dodavanja šećera i voća, kompot treba da proključa. Svakako probajte. Možda nema dovoljno šećera. Morat ćemo dodati još. Najbolje je to raditi dok je tiganj na šporetu, a kompot se kuva.

Ako volite malo kiselkast ukus, dodajte malo limunske kiseline.

Kada kompot proključa, isključite vatru. Pustite da se kompot skuha. Može se piti toplo ili hladno. Kompot je takođe veoma ukusan.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Želim da vam skrenem pažnju na najukusniji recept za pravljenje voćnog napitka. Kompot od dunja - svijetao, aromatičan, pripremljen od svježih plodova dunje. Prvo sam ga probala sa svojim rođakom, koji me je počastio ovim voćem. U početku nisam shvatio šta je to i sa čime se jede. Čini se kao voće, ali zašto je tako tvrdo i kiselo? Drvo dunje je raslo u bašti moje sestre, a ja nisam obraćala pažnju na to. Mislio sam da je drvo jabuke. Ali onda su mi rekli da to nisu jabuke i da nemaju čak ni okus jabuke ili kruške. Dunja ima poseban neverovatan ukus koji se mnogima sviđa. Ali svježu dunju možete jesti tek kada odleži i postane prikladna za jelo. Općenito, dunju je najbolje koristiti u kuvanju, jer nakon termičke obrade (nakon ključanja, nakon pečenja) postaje mekana, sočna i vrlo ukusna. Njegova aroma tokom pečenja širi se po cijeloj kuhinji i svi će se vaši ukućani pitati šta tako ukusno miriše ako odlučite da pripremite, na primjer, aromatične, ali danas ćemo pričati o tome kako skuhati ukusan kompot od dunja. Ispada da je kompot toliko aromatičan da će svi rođaci pohrliti na ovo piće poput pčela. Možda je blijede boje, ali okus joj je slađi od limunade i aromatičniji od bilo kojeg soka. Dunje imaju toliko dobrobiti za organizam. Da ona može u potpunosti zamijeniti limun i pomorandže. Dunja poboljšava i jača imunološki sistem, pa u jesen i zimu (ako dunju čuvate na hladnom mestu) možete dunju pripremiti na način (kuvati ili peći) da će vam poboljšati dobrobit i zdravlje .

Potrebni proizvodi:
- 2 kom. dunje,
- 1,5 litara prečišćene vode,
- 150-180 grama granuliranog šećera.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Dunju operite, možete je čak i dobro istrljati četkom da uklonite sivi premaz sa kore. Jednom oprana, dunja će postati jarko žuta i veoma lepa. Dunju narežemo na tanke kriške, zaobilazeći jezgro. Pošto kosti ne bi trebale da uđu u kompot.




U šerpu sipajte pročišćenu vodu, stavite na šporet i prokuhajte. Stavite kriške dunje u kipuću vodu i počnite kuhati kompot.




Kuvajte 20 minuta pa dodajte granulirani šećer i promiješajte.




Nakon 5 minuta skinite kompot sa šporeta, ostavite da se ohladi i sipajte u tegle ili dekante.






Prije upotrebe kompot ohladite u frižideru i sipajte u čaše. Ukusan i zdrav kompot od dunja podići će vam raspoloženje i poboljšati vaše raspoloženje. Ispada ništa manje ukusno

Korak po korak recepti za pravljenje kompota od dunja i njegovih raznih varijanti sa jabukama, kruškama, šljivama i malinama

2018-06-19 Galina Kryuchkova

Ocjena
recept

1959

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

10 gr.

40 kcal.

Opcija 1: Recept za klasični kompot od dunja

Kompot je napitak od voća, bobica i začinskog bilja. Kao sastojci prikladni su svježi, sušeni, konzervirani i smrznuti plodovi. U klasični kompot od dunja dodajte limunov sok kako biste spriječili da oguljeni plodovi potamne. Ugledne kuharice ukazuju da treba uzeti 2 dijela voća i 1 dio šećera. Koristim upola manje šećera.

Sastojci:

• 1400 gr. dunje;
• 3200 ml vode;
• 50 ml limunovog soka;
• 350 gr. Sahara.

Korak po korak recept za klasični kompot od dunja

Dunju oprati četkom, iseći na šest ili osam kriški. Uklonite jezgro sa sjemenkama. Uklonite koru.

Iscijedite sok od limuna.

Uredne komade dunje prelijte limunovim sokom i litrom hladne vode.

Koru i jezgru takođe prelijte vodom, stavite na vatru i kuvajte desetak minuta nakon ključanja.

Procijedite juhu kroz gusto cjedilo.

U dobijenu čorbu sipajte šećer.

Prekrasne komade dunje umočite u čorbu.

Kompot od dunja kuvajte dok voće ne omekša.

Da biste poboljšali ukus, u vreli kompot dodajte limunovu koricu ili cimet. Topao napitak sipajte u visoke čaše i dodajte kašiku polusuvog vina.

Opcija 2: Brzo pripremite kompot od dunja

Trebat će vam mala šerpa u kojoj ćete dinstati komadiće dunje i kotlić za toplu vodu.

Sastojci:

• 2 dunje;
• 80 gr. Sahara;
• 1 list mente;
• 1 litar vode.

Kako brzo pripremiti kompot od dunja

Dunju oprati i iseći na nekoliko komada.

Stavite proizvod u manju šerpu, dodajte šećer i promiješajte.

Sipajte sa malo vode tako da samo prekrije komade dunje.

Dunju dinstati na srednjoj vatri.

Sipajte vodu u čajnik i prokuhajte.

Voćni sirup već treba pustiti u tiganj sa dunjom. Tamo dodajte kipuću vodu.

U svaku čašu stavite list mente, a zatim ulijte kompot od dunja. Ne morate da mešate sirup i kipuću vodu u jednoj šerpi, već ga pre upotrebe razblažite po ukusu.

Opcija 3: Kompot od dunja, šljiva i malina, pripremljen uveče za jutro

Napitak možete pripremiti uveče i staviti u frižider preko noći. A ujutro ćete uživati ​​u osvježavajućem piću.

Sastojci:

• 2 dunje;
• 8 šljiva;
• 1 šaka malina;
• 4 lista mente;
• 1 pola limuna;
• 100 gr. Sahara;
• 2 litre vode.

Kako kuvati

Dunju narežite na komade, uklonite peteljke i sjemenke.

Potopite maline u slanu vodu oko pet minuta da biste se riješili mušica.

Tvrde šljive isjeći na 4 dijela, odstraniti sjemenke.

Napravite sok od limuna.

Stavite komade dunje i šljive, kao i maline u jednu emajliranu posudu ili teglu.

Ulijte limunov sok, dodajte listiće mente i dodajte šećer.

Prokuhajte vodu odvojeno.

Voće prelijte kipućom vodom.

Kada se tečnost ohladi, pokrijte je poklopcem i stavite u frižider preko noći.

Od samog početka u frižideru će vas čekati osvježavajući kompot od dunja, šljiva i malina. U svaku čašu možete staviti kockicu leda.

Opcija 4: Kompot od dunja i suvih šljiva

Ovaj recept sam našla u knjizi “Kuvanje” iz 1955. godine. Iz nekog razloga, recepti za voćne kompote preporučeni za ugostiteljske organizacije tog vremena uključivali su i polusuho vino. Primamljivo je probati, ali vikendom.

Sastojci:

• 400 gr. dunje;
• 200 gr. suhe šljive;
• 300 gr. Sahara;
• 70 gr. krivica;
• 2 gr. limunska kiselina;
• 1,7 litara čiste vode.

Korak po korak recept

Razvrstajte suve šljive. Svaki plod isperite toplom vodom i stavite u šerpu.

Suve šljive prelijte kipućom vodom i počnite kuhati.

Rastvorite šećer i limunsku kiselinu u vodi sa suvim šljivama.

Dunju sitno nasjeckajte i prebacite u sirup.

Kuvajte dok dunja ne omekša.

U kompot od dunja sipajte vino. Zakuhajte piće i sklonite sa vatre.

Kompot sipajte u čašu. Voće poslužite zasebno. Dodajte im bilo koje bobičasto voće, prelijte sirupom ili jogurtom.

Opcija 5: Kompot od dunja, jabuka i krušaka za zimu

Bilo koje voće možete iseći na komade, staviti u vrećice i staviti u zamrzivač. Zimi možete napraviti odličan kompot od smrznutog voća. Pokušajte zatvoriti nekoliko limenki s gotovim pićem. Ako ne volite da je kompot prebogat, dodajte još vode. I izračunajte šećer prema vlastitom ukusu.

Sastojci:

• 1 kg dunje;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg krušaka;
• 600 gr. Sahara;
• 3 litre vode.

Korak po korak instrukcije

Narežite voće na kriške. Nije potrebno rezati sjeme i repove.

Pripremite tegle od tri litre na sljedeći način:
1. Zapjenite iznutra i izvana, posebno vrat.
2. Obrišite dno i zidove sodom bikarbonom.
3. Temeljno isperite.
4. Poparite u vodenom kupatilu, vratom nadole.

Stavite komade voća u tegle. Ako volite bogat kompot, napunite polovinu volumena. Voće dodajem na trećinu visine tegle.

Kako tačno odrediti koliko sirupa trebate pripremiti za kompot od dunje i raznog voća? U svaku teglu prvo sipajte vrelu vodu bez šećera. Pokrijte tegle čistim poklopcima i ostavite 30 minuta. Na taj način ćete raditi dvije stvari odjednom: voće će se zagrijati, a vi ćete znati koliko je tekućine potrebno.

Odmjerite potrebnu količinu šećera prema receptu ili po želji.

Razblažite šećer u maloj količini vode.

Napravite dvije rupe na plastičnom poklopcu kako bi zrak mogao ući u jedan, a voda iz tegle slobodno izlaziti iz drugog.

Pripremite visoku tepsiju za pripremu sirupa. U to sipajte vodu i šećer.

Sipati iz svake tegle u šerpu i ohlađenu vodu. U tu svrhu koristite prikladan poklopac s rupama.

Prokuhajte sirup.

Vrući sirup sipajte u tegle.

Nakon pola sata ponovite postupak: ocijedite sirup, prokuhajte i ponovo sipajte u tegle.

Tegle sa kompotom od dunja, jabuka i krušaka prekrijte metalnim poklopcima. Okrenite ih naopako i pokrijte starim pokrivačem. Nakon nekoliko sati provjerite zategnutost vijaka. Male tegle sa poklopcima na zavrtanje nemojte odmah okretati, već ih nakon hlađenja zategnite prema navoju.

Opcija 6: Jednostavan kompot od dunja skuvan u sirupu

Neki pripremaju u velikim serijama, odnosno od deset tegli od tri litre na večer. A drugi više vole da slučajno zatvore jednu ili dvije male staklenke. U ovom receptu sastojci su naznačeni uzimajući u obzir jednu dunju, a zatim sami izvršite izračune.

Sastojci:

• 1 dunja;
• 30 gr. Sahara;
• 0,1 gr. limunska kiselina;
• 0,6 litara vode.

Korak po korak instrukcije

Šećer i limunsku kiselinu razblažite vodom.

Stavite sirup na vatru.

Dunju operite i narežite na kriške.

Umočite komade voća u sirup.

Dunje skuvajte u sirupu na laganoj vatri.

Pripremite teglu: operite i poparite u vodenom kupatilu.

Uzmite kašiku sa rupama. Iskoristite ga da kuvanu dunju prebacite u čistu teglu.

Voće prelijte sirupom.

Zamotajte kompot ili zavrnite poklopac.

Ovako pripremljena dunja je pogodna za punjenje pite, a sama po sebi kao desert dobra je sa kremom.

Opcija 7: Kompot od dunje i listova voća

Za kompot možete koristiti ne samo voće, već i lišće voćaka. Ako drvo dunje u vašem vrtu daje lošu žetvu, ipak nemojte žuriti da ga uklonite. Ostavite dobre grane za sakupljanje lišća. Ova biljka će poboljšati ukus i miris svakog kompota.

Sastojci:

• 1 dunja;
• 10 listova dunje;
• 10 gr. sol;
• 3 kruške;
• 2 jabuke;
• 5 šljiva;
• 3 litre vode;
• 1 tbsp. Sahara.

Korak po korak instrukcije

Operite voće. Prerežite na dva dijela.

Komade voća potopite u slanu vodu.

Nakon deset minuta ocijedite slanu vodu. Odrežite mjesta na voću gdje su bili crvi.

Prebacite voće u šerpu u kojoj ćete kuvati kompot.

Prelijte voće vodom.

Stavite tiganj na jaku vatru.

Nakon ključanja smanjite vatru.

Listove dunje isperite u hladnoj vodi i stavite u kipući kompot. (Lišće nije potrebno sjeckati.) Po želji možete dodati listove jabuke, maline, jagode i ribizle.

Dodajte šećer. Sačekajte da proključa, poklopite poklopcem i ugasite vatru.

Rijetko dodajem šećer u kompot, koji ne kidam za zimu. Sviđa mi se prirodni kiselkast okus i zašto bacati proizvod. Neka svako sipa u čašu i zasladi piće po sopstvenom nahođenju.

Okus ljeta u tegli predstaviće kompot od dunja sa jabukama. Odabrano voće, ekskluzivna receptura, marljivost domaćica i odlični rezultati su zagarantovani. Ovaj recept je neobičan po tome što se voće ne sipa jedan ili više puta, kao kod pripreme drugih kompota, već se kuva. Proračun komponenti dat je za dvije tegle od tri litre.

Sastojci

• velika dunja – 1 kg
• jabuke – 2 kg
• voda – 4 l.
• limunska kiselina - 4 g
• granulirani šećer - 450 g

Priprema

1. Birajte plodove dunje koje su bogato žute boje, jer zelena nijansa ukazuje na nezrelost. Boja ovih plodova treba da bude ujednačena, bez mrlja i udubljenja.

Zreli, veliki plodovi Chaenomelesa - dunje, temeljito operite, obavezno uklonite središta, jer su otrovni. Sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja može dovesti do intoksikacije organizma. Voće narežite na velike kriške da se ne raspadnu tokom kuvanja.

2. Komade dunje prelijte hladnom vodom i ostavite četiri sata, tako ćete smanjiti količinu organskih kiselina koje sadrži ovo voće.

Odabrati malo nezrele jabuke, ali uvijek cijele, slatko-kisele ili kisele sorte, oprati, očistiti od jezgre i narezati na velike kriške. Stavite nasjeckane jabuke u blago posoljenu ili zakiseljenu vodu na 5 minuta.

3. Uzmite šerpu, sipajte u nju iseckano voće, napunite je čistom, filtriranom vodom.

4. Stavite posudu sa voćem na vatru i prokuhajte.

5. Kuhajte napitak na laganoj vatri 20 minuta, a zatim ugasite. 10 minuta prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu i granulirani šećer.

Izvadite tegle za konzerviranje. Operite ih sodom bikarbonom i sapunom. Provjerite ima li naprslina na vratu tegle i, ako ih ima, bacite teglu. Čiste tegle sterilizirajte 7 minuta ili u rerni 15 minuta. Pripremite poklopce: uzmite šerpu, ulijte u nju vodu i stavite limene poklopce, stavite na vatru i kuhajte, nakon ključanja, 2 minute.

Pripremljeni kompot sipajte u pripremljene tegle i odmah zarolajte.

6. Okrenite vruće tegle naopako i provjerite da li curi. Pokrijte staklenke ćebetom i ostavite dok se potpuno ne ohlade - to će dati efekat dodatne sterilizacije. Dobijeni napitak nije potrebno čuvati na hladnom mjestu, možete ga jednostavno staviti u ostavu.

Idealna zamjena za napitke iz trgovine je spremna.

Ludo aromatičan i ukusan kompot od dunja i jabuka za zimu postat će vaš najomiljeniji među pićima iz konzerve. Preporučam da u kompot dodate još narezanog voća - možete ga koristiti za pravljenje sočnih deserta, kombinirajući ga s kolačićima i šlagom. Birajte malo prezrelu dunju da bude potpuno zasićena svojom mirisnom aromom. Jabuke mogu biti bilo koje sorte i boje: zelene, žute ili crvene.

Obavezno dodajte malo limunske kiseline kako biste neutralizirali i naglasili voćnu slatkoću u kompotu. Konzervirano piće se čuva oko 1-1,5 godina, ali vjerujte mi, nikada ne stoji za taj period - "odleti" čak i prije zimske hladnoće.

Dunju isperemo u vodi, uklanjajući pahuljasti, kontaminirani sloj s njene površine. Najbolje je to raditi sunđerom. Voće narežite na komade i iz njega izrežite sjemenke, a zatim narežite na kockice ili kriške. Sipajte kriške u šerpu ili šerpu.

Isto ćemo uraditi i sa opranim jabukama.

Sipajte granulirani šećer i limunsku kiselinu u posudu, koju možete zamijeniti limunovim sokom.

Sipajte vrelu vodu i stavite lonac na šporet, dovodeći sadržaj do ključanja. Čim se to dogodi, smanjite vatru i kuhajte kompot 15-20 minuta. U tom trenutku sterilizirajte teglu i poklopac.

Vrući kuvani kompot zajedno sa kriškama voća iz lonca sipajte u teglu i odmah zatvorite vrućim poklopcem, zarolajte ključem za konzerviranje.

Provjerimo zaptivenost zatvarača i ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim prebacimo u ostavu. Kompot od dunja i jabuka je spreman za zimu.

Degustiraćemo kompot od dunja i jabuka kad god poželimo!