Zgoraj je le polovica porcije, ki je zasnovana za tri 3-litrske kozarce. Če nimate kam shraniti takšnih paradižnikov, mislim, da boste našli prostor za te kozarce v vašem hladilniku. In če imate klet, super, lahko naredite celotno serijo in na koncu boste dobili šest 3-litrskih zelo okusnih paradižnikov.

1. Pripravimo vse potrebne izdelke, skupaj s posodo. Kozarce morate vzeti čiste, morda z rahlo napako. To pomeni, da je lahko na vratu zlomljen kos. Tudi jaz jih dam v take kozarce. Ker jih ni treba zviti, ampak le pokriti s plastičnimi pokrovčki.

Paradižnik sperite pod hladno tekočo vodo. Zeleno oplaknemo z vodo in rahlo otresemo. Česen olupimo. Vseh ostalih sestavin ni treba prati.

2. Zdaj na dno kozarcev položimo 2 lovorova lista, 10 grahov pimenta, tri stroke česna, narezane na več kosov, vejico zelene in koper.

Nato čim bolj tesno napolnite kozarce s paradižniki. V skoraj napolnjene kozarce dodamo še 2 stroka česna, zeleno in koper. To je skoraj vse. Ostane le še priprava slanice. V tem receptu ga bom jedel hladnega.

3. V ponev nalijte natanko 3,5 litra vode. Priporočljivo je jemati vodo iz izvirov, vodnjakov in v najslabšem primeru vodo iz pipe. Vendar mora stati vsaj en dan. Če pa ste prepričani, da je voda iz pipe odlična, jo lahko napolnite tudi z njo. Tega pa žal ne morem trditi za našo vodo. Torej, v posodo z odmerjeno vodo vlijemo sol, sladkor in kis.

Aspirina ne dodajamo, da paradižnik ne splesni. Zaradi njih je paradižnik popolnoma drugačen okus. Nekega dne sem lastnika tega recepta Lucijo Ivanovno vprašal, morda aspirin tukaj ni potreben. Na kar je odgovorila, da brez aspirina paradižnik ni tako okusen. Vse skupaj dobro premešamo. Okus slanice je zmerno slan, sladek in rahlo kisel. Pustimo, da se slanica malo umiri in vlijemo. Slanice je ravno toliko za te kozarce. Zdaj, ko je slanica vlita, morate v vsak kozarec na vrh dodati 3 tablete aspirina.

4. To je vse, kozarce zapremo s plastičnimi pokrovi in ​​jih pošljemo v klet ali hladilnik. Paradižnike boste lahko okusili čez nekaj tednov. Bodite malo potrpežljivi in ​​na rezultat ne boste dolgo čakali.

Tukaj je hiter in zelo okusen recept za vlaganje paradižnikov za zimo, pripravljenih na hladen način. Upam, da vam je bil všeč recept za vlaganje paradižnikov za zimo. Pošljite svoje komentarje, delite svoje vtise. Če ima kdo kakšno vprašanje, naj vpraša. Z veseljem jim bom odgovoril.

Lep dan, morda pa še večer in se spet vidimo!

Pozdravljeni vsi!

Kako naporen čas je zdaj! Trgatev je že v polnem teku in večina gospodinj se že pripravlja na ozimnico. Ko smo ga pripravili, je čas, da začnemo kisati paradižnik.

Ta čudovit pripravek vam bo večkrat pomagal v mrzli zimi. Lahko je prigrizek na mizi in ena od sestavin številnih solat. Če se še vedno sprašujete, ali zapreti paradižnik ali ne, potem je moj odgovor zagotovo zapiranje! Poleg tega ta postopek sploh ni težaven in vam ne bo vzel veliko časa.

No, če ste imeli produktivno leto, potem vam svetujem, da to tudi storite. Vsi recepti so zelo preprosti, rezultati pa preprosto osupljivi.

Zeleni paradižnik v kozarcih za shranjevanje v stanovanju - “za prste oblizniti”

Bodite prepričani, s soljenjem zelenih paradižnikov po vročem postopku, opisanem v tem receptu, bodo vaši paradižniki mirno stali do pomladi. Edini "ampak" je, da jih bodo najverjetneje pojedli veliko prej!

Hitro, preprosto in okusno – ravno to, kar potrebujemo!

Potrebovali bomo:

• zeleni paradižnik;
• voda - 1 l;
• sladkor - 4 žlice;
• sol - 3 čajne žličke;
• kis 6% - 100 g;
• bolgarski poper

Priprava:

Na 1 liter vode dodajte 3 žlice sladkorja in 3 čajne žličke soli ter 100 g 6% kisa.

Kako narediti sladke in slane paradižnike za zimo brez sterilizacije?

Mnogi ljudje imajo radi, da paradižnik ni preveč slan. Temu je namenjen ta preprost recept. Naj vas ne vznemirja količina sladkorja v sestavinah, saj boste v kombinaciji z začimbami in soljo dobili tisti sladko-slan okus, ki ga potrebujemo.

• paradižnik;
• zelena zelena;
• Lovorjev list;
• nageljni;
• zrna črnega popra;
• piment;
• sol - 2 žlici;
• sladkor - 7 žlic;
• citronska kislina - 1 čajna žlička.

Priprava:

Hladno obdelan paradižnik z gorčico, ki se lahko shrani do pomladi

Imate radi pekoče? Potem vam bodo ti paradižniki zagotovo všeč! Ta najenostavnejši recept z gorčico bo postal eden vaših najljubših, saj ni nič lažjega kot vse, kar potrebujete, dati v kozarec, dodati vodo in pretresti.

Ta pripravek bo zdržal do pomladi, vendar le, če ga shranite v hladilniku ali kleti.

Potrebovali bomo (za 3-litrski kozarec):

Priprava:

Če nobene od navedenih začimb nimate, vam jih ni treba uporabiti.

Preprost video recept za hladno soljenje paradižnika v 3-litrskih kozarcih brez kisa

Kis se zelo pogosto uporablja pri zvitkih, vendar se ga mnogi poskušajo izogniti. Za tiste, ki jim ni všeč prisotnost te sestavine v receptih, prilagam video, ki hitro in jasno razloži, kako soliti paradižnik brez kisa.

Potrebovali bomo:

• paradižnik - 1,5 kg;
• paprika - 1-2 kosi;
• česen – 4 stroka;
• peteršilj - majhen kup;
• dežniki kopra – 3 kosi;
• list hrena dolžine 10 cm;
• voda - 1,5 l;
• sol – 60 g (ali 2 zvrhani žlici).

Priprava:

Soljeni paradižnik s kisom in čebulo za zimo (recept za litrski kozarec)

Ko odprete kozarec paradižnikov, vloženih s kisom in čebulo, boste nedvomno prijetno presenečeni, saj bo vse okusno: paradižnik, čebula in paprika. Aromatična kombinacija zelenjave in začimb bo navdušila vsakogar, ki bo okusil to jed!

Potrebovali bomo (za litrski kozarec):

• paradižnik;
• sladka paprika - 0,5 kos .;
• čebula – 1 kos .;
• česen - 2 velika stroka;
• sladkor - 0,5 žlice;
• sol - 1/4 žličke;
• kis 9% - 25 ml;
• lovorjev list - 1 kos;
• gorčična semena, črni poper, piment, koper (ali že pripravljena mešanica za vlaganje - 1 čajna žlička).

Priprava:

1. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Nekaj ​​jih dajte v kozarec.

Ne režite pretanko.

1. Česen olupimo in po dolžini razpolovimo. Prav tako pošljemo v kozarec.
2. Papriko očistimo semen in pecljev, jo razrežemo na 4 dele, od katerih dva položimo na čebulo.
3. Kozarec do polovice napolnimo s pripravljenimi paradižniki.

Morajo biti majhne velikosti, saj jih solimo v litrskih kozarcih.

Če pripravljate več kozarcev, povečajte število sestavin za zahtevano število.

Hladno vlaganje paradižnikov s kisom po receptu babic

Prej so vsi uporabljali aspirin pri kisanju zelenjave. Kozarci kislih kumaric so shranjeni zelo dolgo in ne eksplodirajo. Z leti preverjena metoda. In kljub dejstvu, da v našem času to ni zelo priljubljen način soljenja, ima svoje mesto.

Potrebovali bomo (za 5 trilitrskih kozarcev):

• paradižnik;
• listi hrena;
• dežniki in semena kopra;
• poper v zrnu - 8 kosov. v kozarcu;
• lovorjev list - 3-6 kosov. na kozarcu;
• kamena sol - 100 g;
• sladkor - 200 g;
• kis 9% - 250 ml;
• surova hladna voda - 5 l;
• aspirin - 2 tableti.

Priprava:

Kako okusno soliti zelene paradižnike v kozarcih za zimo, tako da izgledajo kot sodi?

Sodčkov paradižnik ima poseben okus, ki ga težko dosežemo s kisanjem v kozarcih. Toda, če natančno sledite spodaj opisanemu receptu, bo vaš paradižnik po okusu zelo podoben soljenemu v sodih.

Potrebovali bomo (za 3-litrski kozarec):

• zeleni paradižnik;
• česen - 10 strokov;
• listi hrena - 3 kosi;
• listi češnje - 2 kosi;
• listi ribeza - 2 kosi;
• koper - 2-3 dežniki;
• poper v zrnu - 10-15 kosov;
• voda - 1,5 l;
• sladkor - 1,5 žlice;
• sol - 1,5 žlice;
• gorčica - 1,5 žlice že pripravljene ali 1,5 žličke suhe.

Priprava:

Takšni rezi so potrebni za boljše mariniranje paradižnika.

Vroči paradižnik s citronsko kislino na 3-litrski kozarec

Metoda vročega soljenja je bolj težavna, a nič manj okusna. Tukaj se namesto kisa uporablja citronska kislina. Paradižnik bo dolgo shranjen in bo navdušil vas in vaše goste skozi hladno vreme.

Potrebovali bomo (za 3-litrski kozarec):

Priprava:

V redu, zdaj je vsega konec! V tem članku sem poskušal združiti najbolj priljubljene in preizkušene metode kisanja paradižnikov. Upam, da boste izbrali tisto, ki vam ustreza, in boste z rezultatom zadovoljni.

In ne pozabite ga naviti! Ta zaloga vitaminov bo podprla vaš imunski sistem in vam pomagala to zimo preživeti brez bolezni.

Dober tek!

1. Izberite čvrste paradižnike, ki so približno enake velikosti. Lady's finger, Adamovo jabolko in druge sorte z majhnimi sadeži in gosto kašo so popolne.
2. Paradižnik se soli dlje. Da pospešite postopek, jih na več mestih prebodite z zobotrebcem. To je potrebno, če recept ne zahteva rezanja klobukov ali drugih rezov.
3. Primerno je soliti paradižnik v široki ponvi. Če sadeže položite na dno v eni plasti, se ne bodo zmečkali, kot ko jih vzamete iz kozarca.
4. Rahlo soljene paradižnike hranimo v hladilniku, sicer se hitro skisajo in splesnijo. Še posebej v vročini.

idei-dlia-dachi.com

V vrečki so paradižniki soljeni v lastnem soku, zato je zareze na zelenjavi nujna. Ta metoda soljenja traja 2-3 dni. Če pa dodate jabolčni kis ali limonin sok, bo postopek šel hitreje.

Sestavine

• 1 kg paradižnika;
• 1 žlica soli;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 4 stroki česna;
• 1 šopek kopra.

Priprava

Paradižnik operemo in osušimo. Izrežemo jim pecelj in na hrbtni strani naredimo plitve križne reze. Paradižnik položite v čisto plastično vrečko. Dodamo jim sol, sladkor, sesekljan česen in zelišča. Poleg kopra lahko uporabite peteršilj ali baziliko.

Vrečko tesno zavežite in nežno stresajte, dokler se vse sestavine dobro ne premešajo. Da izpuščeni sok ne izteče, zelenjavo dajte v ponev ali nanjo položite drugo vrečko.

Paradižnik hranite pri sobni temperaturi 2-3 dni. Ko nasolimo, prestavimo v posodo in postavimo v hladilnik.

forum.awd.ru

Paradižnik lahko napolnimo z vročo ali hladno slanico. V prvem primeru bo soljenje potekalo hitreje: poskusite ga lahko čez nekaj dni. V drugem boste morali počakati 3-4 dni. Toda paradižnik bo bolj gost: videti je kot svež, a v sredini bo vložen.

Sestavine

• 1 kg paradižnika;
• 1 ½ litra vode;
• 3 žlice soli;
• 1 žlica sladkorja;
• 1 glava česna;
• 1 koren in list hrena;
• 2-3 lovorjev list;
• 5-7 zrn črnega popra;
• 3–5 vejic kopra.

Priprava

Operite zelenjavo in zelišča. Vsak paradižnik prebodemo z vilicami ali zobotrebcem. Na dno pekača položimo vejice kopra, liste hrena, olupljen česen in paradižnik.

Naredimo slanico: sol in sladkor raztopimo v vodi, dodamo lovorjev list, poper v zrnu in korenino hrena, narezanega na rezine. Prekuhaj. Paradižnik prelijemo z vročo slanico, pokrijemo s pokrovom in pustimo 2-3 dni soliti pri sobni temperaturi. Nato prigrizek postavite v hladilnik.

Kot možnost: paradižnike lahko prelijete z ohlajeno slanico, na dno pekača pa dodate še ribezove liste.

naskoruyuruku.ru

Enostavna za pripravo in zelo slana predjed, ki je ne bo sram postreči. Kombinacija rdeče in zelene izgleda impresivno. Lahko poskusite čez dan in pol. Toda dlje kot so paradižniki soljeni, bogatejši je okus.

Sestavine

• 10 paradižnikov;
• 1 liter vode;
• 6-7 strokov česna;
• 2 žlici soli;
• 1 žlica sladkorja;
• 1 šopek kopra in peteršilja.

Priprava

Zelišča in česen drobno sesekljajte. Slednjega lahko nastrgamo na drobno strgalo. Mešajte.

Oprane in posušene paradižnike prečno zarežemo približno do sredine. Med nastale rezine porazdelimo zeliščno-česnov nadev. Nadevane paradižnike damo v ponev.

Sol in sladkor raztopite v vodi in napolnite s to slanico. Pokrijte jih z velikim krožnikom in na vrh postavite nekaj težkega, na primer kozarec vode. Pustite na toplem 1-1,5 dni in nato postavite v hladilnik.

Tukaj je različica tega recepta, kjer se namesto slanice uporablja limonin sok. Zahvaljujoč temu so paradižniki hitreje nasoljeni: lahko jih jeste po 5 urah.

Če imate svoj recept za rahlo soljene paradižnike, ga delite v komentarjih.

Konzervirana zelenjava se prodaja povsod, vendar mnoge gospodinje še vedno raje kisajo svoje paradižnike za zimo. Ni presenetljivo, saj je domača hrana veliko okusnejša, pripravljena iz sveže zelenjave in ne zahteva velikih finančnih stroškov.

Če nimate najljubših kuharskih receptov, si oglejte članek. Naučila vas bo soliti paradižnik na različne načine in v različnih jedeh.

Kalorična vsebnost soljenega paradižnika

Vsebnost kalorij ne presega 15 kcal na 100 gramov. Tako je prigrizek idealen za dietno prehrano.

Prednosti soljenega paradižnika so posledica njihove bogate sestave. Vsebujejo veliko vitaminov, fosforja, magnezija in kalija. Da bi slani paradižnik bolje ohranil vse te dobrote, ga je priporočljivo pripraviti za zimo v celoti, tako kot jajčevce.

Paradižnik vsebuje tudi likopen. Ta snov, ki je močan antioksidant, pomaga v boju proti številnim boleznim. Redno uživanje slanih paradižnikov znatno zmanjša verjetnost srčnih bolezni.

Slani paradižnik deluje protivnetno in antibakterijsko na telo. In ne pozabite, največjo korist za telo prinaša zelenjava, ki ni bila vložena s kisom, katere učinek na prebavni sistem ne moremo imenovati koristen.

Klasičen recept za kisanje za zimo

Priljubljenost klasične tehnologije za pripravo soljenih paradižnikov nenehno narašča. Skrivnost je v tem, da pomaga pripraviti kakovosten izdelek, gurmansko najdbo.

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg.
• Kis – 1 žlica.
• Sol – 2 žlici.
• Sladkor - 4 žlice.
• Listi ribeza, češnje in hrena.
• Zelena, koper, peteršilj.
• Poper v zrnu, česen.

Kako kuhati:

1. Paradižnike, liste in zelišča splaknemo z vodo in osušimo ter naložimo v pripravljene kozarce. Na dno položite nekaj listov, zelišč in česna, na vrh paradižnik, nato še eno plast zelišč.
2. Vsebino kozarcev prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5 minut. Nato tekočino previdno zlijemo v ponev, dodamo sol in sladkor ter zavremo. Paradižnik prelijemo z nastalo slanico, v vsako posodo dodamo malo kisa in zvijemo.
3. Zvitek zavijemo in pustimo obrnjenega pod odejo, dokler se ne ohladi. Po tem prestavite obdelovanec na hladno, da počaka na nadaljnjo usodo.

Video recept

Pomembno!

Izkušeni kuharji priporočajo, da z zobotrebcem naredite luknjo v steblu vsakega paradižnika, preden ga daste v kozarec. Ta preprosta tehnika preprečuje razpoke na površini, ko je izpostavljena vroči vodi.

Kako kuhati soljene paradižnike v kozarcu

Sestavine:

• Zdaj pa poglejmo najpreprostejši način priprave soljenega paradižnika. Je preprosta, hitra in ne zahteva velikih finančnih in fizičnih stroškov. Končni prigrizek je preprosto okusen.
• Koper – 1 šopek.
• Čili – 1 kos.
• Listi ribeza - 2 kos.
• Sol - 3 žlice.
• Voda - 2 litra.
• Zelena in peteršilj.

Priprava:

1. Zavremo liter vode, solimo in premešamo. Dobljeno zmes zmešajte s preostalo hladno vodo. Po eni uri slanico precedite.
2. Na dno pripravljenih kozarcev položite zelenjavo, na vrh položite oprane paradižnike brez pecljev, tako da naredite plasti začimb. Nadaljujte previdno, da se plodovi ne zmečkajo.
3. Paradižnik prelijemo s slanico, pokrijemo z najlonskimi pokrovi in ​​pustimo v sobi 2 tedna. Nato osoljeni zelenjavi odstranimo peno in plesen, dodamo svežo solno raztopino, kozarce zvijemo in ohladimo.

Preprostejšega recepta preprosto ne najdete. Končni prigrizek lahko shranite dlje časa in bo vedno spremljal pire krompir ali ocvrt krompir.

Kako vložiti zelene paradižnike

Ob koncu zelenjavne sezone marsikateri gospodinji na vrtu ostane nezrel paradižnik. Postavlja se vprašanje, kaj storiti s takšno žetvijo? Obstaja rešitev - soljenje. Soljeni zeleni paradižniki imajo pikanten okus in veljajo za dobro alternativo kumaricam. In v kombinaciji s soljeno peso in poprom dobite odličen izbor zelenjave.

Sestavine:

• Zeleni paradižnik - 1 kg.
• Listi ribeza - 7 kosov.
• Koper - 2 dežnika.
• Česen – 3 stroka.
• Listi hrena - 3 kosi.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Sol – 2 žlici.
• Voda - 1 liter.

Priprava po korakih:

1. Vsaki zelenjavi odstranite steblo in sperite z vodo.
2. Na dno dvolitrskega kozarca naredimo zeliščno posteljico, na katero položimo paradižnik. Potresemo s preostalimi zelišči, dodamo stroke česna in feferon brez semen.
3. V večjo posodo nalijemo vodo, solimo in počakamo, da na dnu nastane enakomerna tanka plast. Po dveh minutah nalijemo vodo v kozarec s paradižniki. Kozarec zapremo s plastičnim pokrovom, ki smo ga predhodno poparili z vrelo vodo.

Video kuhanje

Najboljše mesto za shranjevanje soljenih zelenih paradižnikov doma je hladilnik, klet ali hladna shramba. Mesec dni po zapiranju je predjed pripravljena za degustacijo.

Kako vložiti paradižnik v sodu

Recept za soljene paradižnike v sodu je primeren za gospodinje z veliko družino. Omogoča vam pripravo veliko okusne zelenjave naenkrat. Glavna stvar je imeti primeren prostor za shranjevanje.

Sestavine:

• Paradižnik - 20 kg.
• Sol - 900 g.
• Česen – 10 strokov.
• Listi hrena - 10 kosov.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Listi češnje in ribeza - 15 kosov.
• Semena kopra - 50 g.
• Voda - 15 litrov.

Priprava:

1. Pripravite svoje sestavine. Paradižnik olupimo, oplaknemo z vodo, zeleno oplaknemo, česen olupimo.
2. Dno soda potresemo z zelišči, dodamo semena kopra in nekaj strokov česna. Na vrh položite plast paradižnika. Ponavljajte plasti, dokler sod ni poln. Glavno, da je do vrha ostalo še nekaj centimetrov. Na zelenjavo položimo na večje kose natrgan list hrena.
3. Naredite slanico tako, da zmešate sol in vodo. Z nastalo zmesjo prelijemo paradižnike, pokrijemo s kosom čiste gaze, na vrh položimo krog in utež. Po dveh desetletjih je predjed pripravljena.

Metoda shranjevanja paradižnika za zimo v sodu se v mnogih državah uporablja že od antičnih časov. In vsako leto se njegova priljubljenost povečuje, saj je končni izdelek popoln v smislu okusa in arome.

Vloženi paradižniki za zimo - najboljši recept

Gospodinje marinirajo paradižnik na različne načine, v vsakem posameznem primeru pa se končna jed razlikuje po okusu, sladkosti in stopnji pikantnosti. Všeč mi je recept na osnovi medene slanice. Tako pripravljeni vloženi paradižniki so neverjetno okusni in ohranijo največ hranilnih snovi.

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg.
• Voda - 3 litre.
• Česen - 2 glavi.
• Med - 180 g.
• Kis - 60 ml.
• Sol - 60 g.
• Listi ribeza in hrena, koper.

Priprava:

1. Paradižnik splaknemo z vodo, odrežemo pecelj in v nastalo luknjico potisnemo en strok česna.
2. Začimbe in zelišča prelijemo z vrelo vodo in naložimo v pripravljene kozarce. Posode napolnite s pripravljenimi paradižniki in pokrijte s pokrovi.
3. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol, kis in med ter zavremo. Kozarce napolnite z vročo slanico. Po 15 minutah odlijemo slanico in ponovimo postopek. Po tretjem pristopu zvijte kozarce in jih zavijte, dokler se ne ohladijo.

Kozarce z vloženimi paradižniki shranimo na hladno. Medeni prigrizek bo pripravljen in razkril svoj okus v enem tednu.

Koristne informacije

Metode vlaganja zelenjave so skoraj enake, z izjemo nekaterih odtenkov. Delil bom nekaj skrivnosti, ki vam bodo pomagale pripraviti popolne vložene paradižnike.

• Za vlaganje uporabite "smetano". Ti paradižniki imajo debelo kožo in mesnato strukturo. Poleg tega se med postopkom soljenja ne deformirajo.
• Za vlaganje kumar je primerna katera koli posoda. Pri paradižnikih odsvetujem uporabo sodov in drugih večjih posod, sicer se bo izdelek sesul pod lastno težo. Najboljša rešitev je steklena posoda s prostornino 3-5 litrov.
• Paradižnik ima izrazit okus in aromo, zato ni potrebno dodajati veliko zelišč in začimb. Paradižnik se najbolje ujema s koprom, česnom, rdečo papriko, peteršiljem, zeleno, hrenom in ribezovimi listi.
• Paradižnik je bogat s solaninom. Ta snov upočasni proces fermentacije, zato pri 20 stopinjah prigrizek doseže pripravljenost ne prej kot po 2 tednih.

Članek vam bo pomagal izvedeti, kako kisati rdeče in zelene paradižnike za zimo v sodu, ponvi, plastičnem vedru, kozarcu in celo navadni plastični vrečki.

Zdi se, zakaj bi se danes ukvarjali z zavoji, če je vse leto v prodaji ogromno konzervirane zelenjave za vsak okus? No, kot prvo, domači pripravki so zagotovo boljši.

Drugič, obstaja zaupanje, da so pripravljeni iz sveže zelenjave, v skladu s pravili sterilnosti.

Tretjič, domače konzerviranje je cenejše. Če babica z mlado gospodinjo ni delila svojega značilnega recepta za vlaganje paradižnikov, vam bodo pomagali spodnji.

Kako soliti rdeče paradižnike s preprostim soljenjem v sodu?

Soljenje paradižnika v sodu se imenuje hladno. Njegova prednost je, da zelenjava ohrani največ hranilnih snovi. In če je sod lesen, daje prigrizku neponovljiv okus. Ni treba biti razburjen, če ni takšnega soda; zadostuje navadna emajlirana ponev.

• rdeči paradižnik - koliko jih gre v posodo za vlaganje?
• voda - mora popolnoma pokriti paradižnik
• groba kuhinjska sol - s hitrostjo 100 g na 1 liter vode
• česen - 3 stroke na 1 liter vode
• poper - 3-4 grah na 1 liter vode
• pekoča paprika - 1 kos. za 1 liter vode
• listi češnje, ribeza, hrena
• dežniki in koper

1. Paradižnik za kisanje v sodu je zrel, čvrst, poljubne velikosti.
2. Češnjeve, hrenove in ribezove liste položimo na dno soda ali ponve.
3. Potresemo plast opranih in pecljatih paradižnikov
4. Položite česen in plamen, narezan na rezine, nekaj zrn popra, nekaj dežnikov kopra
5. Sol razredčite v vodi, paradižnike prelijte s slanico
6. Ponovite dodajanje zelene in paradižnika ter še dvakrat prelijte slanico.
7. Na vrh položimo še nekaj listov hrena
8. Organizirajte zatiranje
9. Obdelovanec hranimo 3-4 dni pri sobni temperaturi, nato ga pošljemo na hladno (klet) 3 tedne. Ko bodo končani, bodo paradižniki pripravljeni.

VIDEO: Kako soliti paradižnik v sodu?

Kako soliti zelene paradižnike tako, da jih preprosto solite v sodu?

Če do konca sezone na gredicah ostanejo zeleni nezreli paradižniki, jih ne pustimo več na odpad. Mnogim je bila všeč njihova elastičnost in kisel okus. Če odmislimo argumente, da so zeleni paradižniki manj zdravi od rdečih, a zato nič manj alergeni, lahko iz njih dobite okusen prigrizek tako, da jih kisate v sodu.

• lesen sod ali ponev z veliko prostornino
• 5 kg zelenih paradižnikov
• 50 g pekoče paprike
• 100 g kopra
• 30 g peteršilja
• 30 g bazilike
• 50 g listov ribeza
• 4 litre vode
• 300 g soli

Z zelenimi paradižniki naredite enako kot z rdečimi - položite jih v sod s plastjo zelenja in napolnite s slanico. Po približno 4 tednih bodo paradižniki pripravljeni, za razliko od rdečih se zeleni ne bodo deformirali.

Kako soliti rdeče paradižnike tako, da jih preprosto solite v plastičnih vedrih?

Doma lahko rdeče paradižnike kisate kot sodčke v plastičnih vedrih.

1. Vzemite majhne elastične paradižnike, po možnosti smetane, in jih dobro operite
2. Pripravite in operite tudi liste hrena in ribeza, dežnike kopra
3. Za okus potrebujete oba popra v zrnu in rdečo feferonko.
4. Česen narezan na rezine
5. Paradižnik in zelišča po plasteh položite v plastična vedra
6. Slanico zavremo tako, da v 1 liter vode dodamo 2 žlici soli in sladkorja.
7. Ko se slanica malo ohladi, z njo prelijemo paradižnik.
8. Vedra pokrijemo z gazo in nanje položimo tlačne plošče
9. Obdelovanec hranimo v sobi približno mesec dni, nato ga postavimo na hladno mesto

Kako soliti zelene paradižnike tako, da jih preprosto solite v plastičnih vedrih?

Zeleni paradižniki, vloženi v plastičnih vedrih, so morda za nekatere pretežki. Za lažje žvečenje jih je priporočljivo pred soljenjem preliti z vrelo vodo.

1. V vedrih so zeleni paradižniki vloženi s češnjevimi in ribezovimi listi, koprom in feferonom
2. Slanico zanje pripravimo s 7%, to je 70 g soli na 1 liter vode. Po želji lahko tudi sladkamo.
3. Soljenje se pojavi v enem mesecu in pol

VIDEO: Soljeni zeleni paradižniki

Kako soliti paradižnik tako, da ga preprosto solite v ponvi?

Paradižnike (zelene, rdeče ali rjave) kisajte in shranite na balkonu v stanovanju, zelo priročno v emajlirani ponvi. Soljenje se izvaja na kakršen koli način. Tukaj je zanimiva - z gorčico.

Pripravite:

• 2 kg rdeče smetane
• 1 feferon
• 3 kos. lovorjev list
• 5 poprovih zrn
• 3 stroki česna
• 1 čajna žlička suhe gorčice
• 3 dežniki kopra

1. Vse to je treba dobro oprati. Svetlo poper in strt česen
2. Izdelke za vlaganje položite v emajlirano ponev
3. Pripravite slanico iz 1 litra vode, 2 žlici. žlice soli in 1 žlica. žlice sladkorja
4. V slanico dodajte gorčico v prahu
5. Polnjenje obdelovanca
6. Posodo hranite v sobi približno 5 dni, nato pa jo za en mesec odnesite v klet ali na balkon (temperatura ne sme presegati 7 stopinj)

Kako soliti rdeče paradižnike tako, da preprosto solite vložene kozarce? Kako soliti zelene paradižnike, kisle v kozarcih, s preprostim soljenjem?

Tako rdeče kot zelene paradižnike fermentiramo v kozarcih. Vendar jih ne pozabite postaviti ločeno.

1. Banke je treba pripraviti vnaprej. Dobro jih je sterilizirati v vreli vodi ali v pečici. Če vam primanjkuje časa, bo zadostovalo temeljito pranje s sodo bikarbono.
2. Elastične srednje velike paradižnike in zelišča naložimo v kozarce v naključnem vrstnem redu ali v plasteh.
3. Napolnite obdelovanec s 7-odstotno raztopino soli
4. Kozarce zaprite s sterilnimi plastičnimi pokrovi.
5. Ko so pločevinke dva dni v stanovanju, jih odnesejo v klet ali klet
6. Namočene paradižnike iz kozarcev lahko jeste po 2 mesecih, takrat bodo že dozoreli

Rdeči soljeni paradižniki v kozarcu.

Zeleni soljeni paradižniki v kozarcu.

Kako soliti paradižnik v vrečki?

Da paradižnik v sodu ali kozarcu ne bo čakal mesec ali dva, da dozori, ga lahko na hitro vložite v vrečke.

1. Slane paradižnike lahko naredite same ali mešanico zelenjave (vzemite paradižnik, kumare in papriko v razmerju 2:2:1).
2. Paradižnik operemo in prečno prerežemo
3. Če vzamejo tudi kumare, jim odrežejo "ritke".
4. Po želji operemo in sesekljamo koper, peteršilj, koriander, baziliko
5. 4 zdrobljene nageljnove žbice
6. Vse pospravite v tesno vrečko z ročaji
7. V vrečko nalijte 2 žlici. žlice soli in 1 žlica. žlice sladkorja
8. Zavežite vrečko in jo dobro pretresite
9. Vrečko hranite v hladilniku 1 dan, občasno jo obrnite
10. Če nameravate shraniti paradižnik, ga je treba iz vrečke vliti v ponev

VIDEO: Hitri recept za rahlo soljene paradižnike v vrečki

Kako soliti paradižnik s česnom?

Česen je prisoten v katerem koli receptu za soljeni paradižnik. Obdelovancu daje oster rob. Obstaja več načinov uporabe:

• deni cele stroke česna v sod, ponev ali kozarec
• daj nariban česen v sod, ponev ali kozarec
• strgamo česen, ga zmešamo z drobno sesekljanimi zelišči in s to mešanico nadevamo paradižnike, ki smo jih predhodno prečno prerezali

Paradižnik z naribanim česnom.

Paradižnik s česnom, narezan na koščke.

VIDEO: Rahlo soljeni paradižnik s česnom in zelišči