Kako kuhati jajčevce? Lahko jih dušimo, cvremo, pečemo in celo shranimo za zimo. Te metode kuhanja bomo obravnavali v tem članku.

Kako kuhati jajčevce s paradižnikom?

Zagotovo je vsak od vas vsaj enkrat v življenju poskusil neverjetno okusno in aromatično predjed iz jajčevcev. Kuhate ga lahko na različne načine: na štedilniku in v pečici. Oglejmo si obe možnosti podrobneje.

Torej, preden kuhate jajčevce v pečici, morate kupiti naslednje sestavine:

• srednje veliki zreli paradižniki - 5-7 kosov;
• majhni mladi jajčevci - 2-3 kosi;
• trdi sir "ruski" - 120 g;
• kisla smetana majoneza - 100 g;
• sol in vse aromatične začimbe - dodajte po okusu;
• sveža zelišča (koper, peteršilj) - kup.

Obdelava izdelka

Kako kuhati jajčevce v pečici hitro in okusno? Če želite to narediti, morate oprati vso zelenjavo in jo nato narezati na kroge debeline 1,6 centimetra. Nato posebej naribamo trdi sir, ga zmešamo z majonezo, sesekljanimi zelišči, soljo in začimbami.

Oblikovanje in toplotna obdelava prigrizkov

Preden spečete jajčevce v pečici, morate vzeti velik pekač, ga malo namastiti z oljem in nato položiti rezine zelenjave. Poleg tega je treba to narediti tako, da so spodaj jajčevci in na vrhu paradižniki. Nazadnje, vsaka predjed zahteva desertno žličko omake iz majoneze, zelišč in sira. Priporočljivo je, da to jed pečete v predhodno ogreti pečici kratek čas (približno 16-26 minut). V tem primeru se mora sir popolnoma stopiti in na predjedi oblikovati okusno kapico.

Kuhanje okusne predjedi iz jajčevcev na štedilniku

Zdaj veste, kako kuhati jajčevce v pečici. Toda, kot že omenjeno, lahko na štedilniku pripravite okusno predjed za praznično mizo. Za to potrebujemo:

Priprava izdelkov

Zagotovo veste, kako kuhati jajčevce s česnom. Če pa teh informacij nimate, vam jih bomo zdaj predstavili.

Če želite torej pripraviti okusen prigrizek, zelenjavo temeljito umijte, ji odrežite peclje in jo nato po dolžini narežite na tanke rezine. Nato morate na drobno naribati trdi sir in česen, jih pomešati z majonezo in sesekljanimi zelišči (po potrebi lahko dodate začimbe).

Toplotna obdelava in oblikovanje jedi

Ko je nadev za predjed pripravljen in so jajčevci narezani, vzamemo plošče, jih rahlo potresemo s soljo, nato povaljamo v pšenični moki in položimo v vročo ponev z rastlinskim oljem. Zelenjavo na obeh straneh kratek čas prepražimo, dokler se ne pojavi rdečkasta skorja.

Po kuhanju jajčevce morate položiti na prtičke, da izgubijo čim več olja. Nato je treba vsako ocvrto ploščo namastiti z omako iz majoneze, sira in česna, nato pa jo zaviti v zvitek in pritrditi z nabodalom.

To dišečo predjed je treba za praznično mizo postreči na ravnem krožniku le hladno.

Kuhanje sote v počasnem kuhalniku

O tem smo govorili malo višje. Vendar pa lahko s takšno zelenjavo pripravite ne le lahke hladne ali tople prigrizke, temveč tudi polnopravno drugo jed.

Kako kuhati soto iz jajčevcev? Odgovor na to težko vprašanje boste našli malo naprej. Treba je opozoriti, da je sote v klasičnem smislu jed, pripravljena po posebni tehnologiji. Sestoji iz kratkega predpraženja vseh sestavin, ki so vključene v recept. Da pa se ne zažgejo, je priporočljivo vsebino ponve občasno pretresati. Ta obdelava ne bo poškodovala površine in oblike izdelkov in bodo popolnoma obdržali sok. Mimogrede, "sauté" je francoska beseda, ki pomeni "skok" ali "skok".

Vse sestavine bomo prepražili na štedilniku v ponvi, priporočamo pa dušenje v počasnem kuhalniku.

Torej, za pripravo okusne druge jedi bomo potrebovali:

Predelava in cvrtje sestavin

Preden kuhate jajčevce v počasnem kuhalniku, morate temeljito oprati vso zelenjavo in jo nato narezati na ne zelo debele kroge (debeline približno 1,4 centimetra). Nato morate ponev postaviti na ogenj, vliti malo olja in najprej prepražiti korenje, nato čebulne obročke, papriko, jajčevce in paradižnik. Kot je navedeno zgoraj, med takšno obdelavo ni priporočljivo mešati zelenjave z žlico. Obrniti jih je treba z nežnim vlečenjem ponve ali ponve.

Oblikovanje jedi in dušenje zelenjave

Ko so zelenjavne rezine ocvrte, jih je treba enega za drugim položiti v skledo večnamenskega kuhalnika (jajčevci, paprika, korenje, čebula in paradižnik). Na vrh takšne jedi je priporočljivo postaviti omako iz naribanih strokov česna z dodatkom soli, sesekljanih zelišč, popra in različnih začimb. Ko vse sestavine nalijete v en multikozarec vode, napravo dobro zaprite in nastavite program gašenja. Po 20-26 minutah bo jed popolnoma pripravljena. Priporočljivo je, da ga postrežemo vročega skupaj s svežim kruhom.

Korejski začinjeni jajčevci

Malo ljudi ve, kako kuhati jajčevce v korejščini. In da bi popravili to situacijo, smo se odločili, da vam predstavimo podroben recept za pikantno solato, ki jo lahko varno postrežete na praznični mizi kot okusno predjed.

Torej, potrebovali bomo:

Priprava sestavin

Kako kuhati jajčevce v korejščini? Da bi to naredili, je treba vso našteto zelenjavo temeljito oprati, nato olupiti in odstraniti peclje (če je potrebno). Nato morate jajčevce narezati na kocke, jih posoliti in pustiti pol ure. Prav tako morate sesekljati papriko in čebulo na pol obroče, paradižnik pa na srednje kocke.

Toplotna obdelava

Medtem ko se jajčevci znebijo grenkobe v soli, vzemite globoko ponev, vanjo nalijte olje in položite polovice obročev čebule in paprike. Zelenjavo je treba ocvrti do zlato rjave barve. Nato morate tja poslati cele stroke feferona in po nekaj minutah dodati paradižnikove kocke.

Ko so kocke končane, je treba jajčevce dobro sprati v hladni vodi in jih položiti v ponev. Ko vse sestavine popoprate in posolite, jih pokrijete s pokrovko in dušite 15 minut na zelo majhnem ognju. Nato morate zelenjavi dodati sojino omako, česen in sesekljana zelišča. Ko vse izdelke držite na štedilniku še 3 minute, jih odstranite in ohladite.

Priporočljivo je, da to pikantno korejsko predjed postrežete hladno.

Kako pripraviti musako iz jajčevcev?

Musaka z jajčevci je tradicionalna pekoča grška jed. Treba je opozoriti, da je še posebej priljubljena ne samo v omenjeni državi, ampak tudi pri nas. Musako lahko pripravimo na povsem različne načine. Navsezadnje ni enega samega pravilnega recepta za to jed. Vendar pa je na splošno skoraj vedno pripravljen z mletim mesom in bešamel omako. Prebivalci Grčije ga uživajo tako hladnega kot toplega.

Kako torej kuhati jajčevce z mesom? Za to potrebujemo:

• mladi jajčevci (ne zelo veliki) - približno 600 g;
• rafinirano oljčno olje - 80 ml;
• sladka čebula - 1 kos;
• pusta svinjina - približno 300 g;
• mlada govedina - približno 300 g;
• suho belo vino - približno 200 ml;
• srednje veliki zreli paradižniki - približno 400 g;
• gomolji krompirja - približno 600 g;
• fina morska sol - 1 desertna žlica (dodajte po okusu);
• posušen peteršilj - 2 desertni žlici;
• mleti cimet - ½ desertne žličke;
• rjavi sladkor - ½ desertne žličke;
• deželno maščobno mleko - približno 500 ml;
• pšenična moka - približno 60 g;
• maslo - približno 50 g;
• nariban muškatni orešček - ¼ desertna žlica.

Postopek kuhanja

Kako kuhati jajčevce z mesom v grščini? Če želite to narediti, se morate držati naslednjega zaporedja:

Grško musako z jajčevci lahko postrežemo hladno ali toplo.

Kuhanje okusnega kaviarja za zimo

Mnoge gospodinje vedo, kako pripraviti kaviar iz jajčevcev. Navsezadnje so naše matere in babice zelo pogosto pripravljale takšne pripravke. Treba je opozoriti, da ima končni prigrizek najbolj občutljivo teksturo, prijetno aromo in okus. Poleg tega je zelo koristen, saj jajčevci vsebujejo vitamine A, C, P in skupine B ter pektine.

Torej, preden pripravimo kaviar iz jajčevcev, moramo kupiti naslednje sestavine:

• mladi jajčevci - 3 kg;
• korenje - ½ kg;
• paradižnik - 2 kg;
• česen - 1 cela glava;
• čebula - 500 g;
• namizni kis 9% - 100 ml;
• rafinirano rastlinsko olje - 300 ml;
• grenka rdeča paprika - 1-2 stroka (dodajte po želji);
• kuhinjska sol - dodajte po okusu.

Postopek kuhanja

Če želite pripraviti okusne jajčevce za zimo, morate upoštevati naslednja pravila:

Z uporabo predstavljenih nasvetov za pripravo jajčevcev ne morete samo pripraviti elegantne mize, temveč tudi pripraviti okusno predjed za prihodnjo uporabo.

Težko si je predstavljati zelenjavo, ki je tuja od jajčevca. Že sama neresnična vijolična barva je vredna tega! Evropski popotniki so se z jajčevci prvič srečali med svojimi turističnimi, raziskovalnimi in širitvenimi obiski v Indiji.

In neki preveč vnet raziskovalec je ugotovil, da so stari Grki, ki so tudi jajčevce večkrat videli na svojih vrtovih, imenovali vijolično sadje "jabolko norosti" in bili prepričani, da lahko, če pojeste poln trebuh modrih sadežev, zlahka poškodovati se v svojem umu. Evropejci so se odločili poskusiti jajčevce šele po odkritju Amerike. Dejstvo je, da so popotniki iz Evrope videli, da ameriški Indijanci gojijo jajčevce in z veseljem jedo vijolično sadje, ne da bi izgubili razum.

Obstaja legenda, da je turški imam omedlel, potem ko je prvič poskusil jed iz jajčevcev. Zdi se, da se je hrana izkazala za tako okusno, da je vtisljivi Turek zaradi presežka čustev izgubil zavest.

Jajčevci vsebujejo določeno količino vitamina C, ki nas lahko zaščiti pred prehladi in okužbami, in čeprav je količina askorbinske kisline v jajčevcih daleč od limon ali črnega ribeza, dodaten delež tega vitamina vašemu telesu verjetno ne bo odveč. Poleg tega plodovi jajčevca vsebujejo precej vitaminov B, ki ne le krepijo živčni sistem in se borijo proti depresiji in nespečnosti, ampak tudi pomagajo naši koži hitro absorbirati vlago, kar pomeni, da vaš obraz razbremeni zgodnjih gub. Poleg tega snovi, ki jih vsebuje jajčevec, obnavljajo kožno tkivo in celo pospešujejo celjenje ran.

Jajčevci so bogati z manganom, železom in cinkom, zato je modro sadje priporočljivo uživati ​​pri slabokrvnosti. Jajčevci so koristni tudi za tiste, ki imajo težave s srcem in ožiljem, saj jajčevci vsebujejo snovi, ki lahko zmanjšajo raven holesterola v telesu. Poleg tega kalijeve soli, prisotne v plodovih jajčevcev, izboljšajo delovanje srca in pomagajo odstraniti odvečno tekočino iz telesa, zato so jajčevci koristni za starejše ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, zlasti z edemi, ki jih povzroča srčna disfunkcija.

In nutricionisti menijo, da so jajčevci skoraj najboljša hrana za tiste, ki želijo izgubiti odvečne kilograme. Sto gramov te dragocene zelenjave vsebuje le 28 kcal, poleg tega so jajčevci bogati z vlakninami, ki lahko odstranijo toksine in odvečno tekočino iz telesa. Edini "vendar": pri cvrtju jajčevci zlahka absorbirajo olje, zato je lahko končni izdelek iz jajčevcev preveč masten. Naj vam izdamo majhno skrivnost: jajčevci bodo vpili manj olja, če narezane kolobarje za 10 minut potopite v hladno vodo.

Pri nakupu jajčevcev je treba dati prednost mladim plodom. Dejstvo je, da jajčevci vsebujejo snov, imenovano solanin, kar pojasnjuje njihov rahlo grenak okus. Prezreli sadeži vsebujejo precej solanina in ker lahko ta snov v večjih količinah povzroči draženje požiralnika in želodčne težave, je bolje izbrati mlajše jajčevce. "Starost" jajčevca lahko določite po lupini in peclju. Rjav pecelj nakazuje, da je bil sadež že davno obran, na svežem jajčevcu ni rjavih madežev, ni mehak in spolzek, lupina pa ne sme biti nagubana in suha. Če še vedno niste prepričani, da ste se pravilno odločili, za vsak slučaj kupljene jajčevce hranite v 3% raztopini slane vode – tako se izloči precejšen del solanina.

Pozdravljeni, dragi bralci!

Mnoge gospodinje menijo, da so jajčevci izbirčen sadež in se jih v svoji kuhinji izogibajo. Po cvrtju imajo pogosto grenak okus, počrnijo ali postanejo pretirano mastni. Vse je pač tako. Toda vsem tem težavam se je mogoče izogniti, če jih pravilno pripravite.

Danes vam bom povedal, kaj najpogosteje počnem z jajčevci. V tem članku si bomo ogledali skrivnosti pravilnega kuhanja in življenjske trike. Vsi recepti so preprosti, jedi pa so zelo okusne. Preverite sami!

Jeseni, ko je veliko jajčevcev, lahko naredite priprave za zimo. Je zelo okusna in zdrava. Toda veliko bolj koristno je, da se na predvečer pomladi založite s pravim skladiščem svežih vitaminov. Zato se po obiranju začnejo nebesa jajčevcev.

Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da imajo lahko jajčevci v jedi grenak okus, če so bili pobrani. Da bi se temu izognili, jih dobro zdrobite, potresite s soljo in pustite 20 minut, da se vlaga sprosti. Nato je treba tekočino odcediti in jajčevce oprati.

Torej, kaj najpogosteje kuham z jajčevci?

Zelenjavna enolončnica

Ta poslastica se prodaja kot žeton. Moji jo preprosto obožujejo, obožujem pa to jed tudi zato, ker je zelo hitro pripravljena.

Da bi to naredili, vzamem enako količino zelenjave (jajčevci, paradižnik, paprika različnih barv), malo čebule in česna, svežega zelenja in začimb.

Količino sestavin uporabljam na oko, glede na obseg obroka. Poleg tega lahko kot glavne izdelke vzamem različno zelenjavo, ki mi pride pod roko. Uporabite lahko na primer bučke ali pa vam ni treba.

Vso zelenjavo temeljito operem, olupim (če je jajčevec mlad, lahko pustim kožo) in narežem na kocke.

V veliko nizozemsko pečico vlijem malo olja (samo malo) in razporedim sestavine. Dodam par žlic paradižnikove paste (po želji).

Dodamo sol, poper in začimbe ter med občasnim mešanjem dušimo, dokler ni kuhano.

Aroma se v hipu razširi po kuhinji in ko je jed postrežena, se družinskim članom že pocedijo sline. Izkazalo se je zelo okusno in kar je najpomembneje zdravo. Poskusi!

Ocvrti jajčevci s česnom in sirom

Kombinacija te zelenjave, česna in sira je čudovitega okusa in arome. Kdor ve, bo razumel. Za cvrtje jajčevcev potrebujete le nekaj zrelih plodov, 3-4 stroke česna, majonezo in sir.

Na olju popečemo rezine jajčevca.

Mnogi si ne upajo delati z jajčevci, ker po cvrtju postanejo zelo mastni. To ni samo neprijetno, ampak tudi škodljivo za zdravje. Zato priporočam uporabo jajčne mase. Ta plast bo pomagala "zamašiti" pore kaše in ne bo več absorbirala olja kot goba.

Drugi način, da se temu izognemo, je, da kroge namažemo z oljem, preden jih položimo v ponev, medtem ko jih pečemo v suhi pečici.

Če so vaši krogi še vedno namočeni s preveč olja, jih po cvrtju položite na papirnato brisačo.

V manjšo skledo dajte 2-3 žlice majoneze, dodajte 100-150 gramov naribanega sira in strt česen. Lahko dodaš sol, ampak jaz tega ne delam.

Če imate par paradižnikov, je to super. Na jajčevce lahko položimo tudi rezine paradižnika.

Vsak krog namažemo s sirnim namazom, na vrh lahko položimo rezino paradižnika.

Lahko ga okrasite, kakor želite, na vaš najljubši način. Predjed je zelo okusna in nikoli ne obleži dolgo na mizi.

Topla solata iz jajčevcev

Sestavine:

1. 3 jajčevci;
2. 2 paradižnika;
3. 1 rdeča in 1 rumena paprika;
4. 1 čebula;
5. 4-5 strokov česna;
6. sol, granulirani sladkor in poper po okusu;
7. malo olja za cvrtje;
8. pol šopka kopra in peteršilja.

Izperite zelenjavo, jajčevce obdelajte s soljo, da sprostite grenkobo.

Vse sestavine narežemo na kvadratke. Čebulo zlato prepražimo z malo sladkorja.

Nato ji dodamo jajčevce in papriko. Solimo in potresemo s poprom. Na majhnem ognju dušimo do mehkega.

Mešanico položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno tekočino.

Dušeno zelenjavo damo v solatno skledo, dodamo paradižnikove kocke in dobro premešamo.

Postrežemo lahko toplo ali ohlajeno. V vsakem primeru bo okusno!

Jajčevci s paradižniki in sirom

Jajčevci s sirom in paradižnikom so klasika vsake kuhinje v času obiranja. To predjed lahko pripravite v nekaj minutah in zelo hitro odleti z mize, ne glede na to, koliko jo kuhate. Danes si bomo ogledali zelo zanimivo in izvirno idejo za pripravo te jedi.

Sestavine:

1. 4 paradižniki;
2. 2 zrela jajčevca;
3. 150 gramov trdega sira;
4. sol;
5. olivno ali sončnično olje.

Jajčevce po dolgem narežemo na tanke plasti, ne da bi jih prerezali do konca.

Izkazalo se je kot nekakšna harmonika, v prostore katere bomo postavili paradižnik in sir. Paradižnik narežemo na rezine.

Sir narežemo na tanke rezine.

Če je sir neslan, je bolje, da harmoniko dosolite. Če izberete slano vrsto sira, potem je bolje, da tega ne storite.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Medtem ko se segreva, v pomaščen pekač položimo pahljačo iz jajčevcev. V presledke vstavite 1 skodelico paradižnika in 1 rezino sira.

Dodate lahko tudi poljubno zelenje. Postavite v pečico za 30-40 minut.

To je taka lepota in okusnost. Dober tek!

Zvitki iz jajčevcev z različnimi nadevi

Zvitki so zelo zmagovalna možnost kot prigrizek za vsako priložnost. Pripraviti jih je zelo enostavno, nadev pa lahko izberete poljuben. Zdaj si bomo ogledali, kako pripraviti osnovo za zvitke in več možnosti za okusne nadeve.

Torej, pripravimo zvitke.

Za to boste potrebovali 2-3 jajčevce, sol in olje za cvrtje. Zelenjavo operemo, odstranimo rep in narežemo na rezine vzdolž rasti sadeža.

Za pol ure jih namočimo v slano vodo in nato osušimo na krpi.

V ponvi na olju jih popečemo z obeh strani in pustimo na papirnati brisači, da se ohladijo in odstranijo odvečno maščobo.

Priprava jajčevčeve osnove za zvitke je končana. Zdaj pa preidimo na izbiro nadevov.

Razmislimo o več možnostih:

Gobe ​​in sir.

Boste potrebovali:

1. 350 gramov svežih šampinjonov;
2. 1 čebula;
3. 150 gramov poltrdega sira;
4. sončnično olje;
5. sol in črni poper.

Gobe ​​narežemo na kocke in prepražimo na majhni količini olja. Po 10 minutah dodamo čebulne kocke, sol in poper. Pripravite do pripravljenosti, odstranite s toplote.

Takoj dodamo nariban sir in ponovno premešamo. Predjed za zvitke je pripravljena.

Orehi in skuta

1. 100 gramov sesekljanih orehov;
2. 150 gramov skute srednje maščobe (naj bo pastasta);
3. malo zelenja;
4. 2 stroka česna;
5. 2 žlici majoneze;
6. sol in poper.

Oreščke zmeljemo v blenderju. V isto posodo mešalnika dodajte skuto, majonezo, sesekljan česen in sesekljana zelišča. Vklopite mešalnik in mešajte minuto, dokler ne nastane pasta.

Ti zvitki se izkažejo za zelo okusne in pikantne.

Šunka in sir

Potrebno:

1. 100 gramov šunke;
2. 100 gramov poltrdega sira;
3. 2 stroka česna;
4. 2 žlici domače majoneze;
5. nekaj sveže bazilike ali peteršilja.

Sir naribamo na drobno strgalo. Šunko je treba zelo drobno sesekljati ali preliti skozi mlin za meso.

Česen zmeljemo v stiskalnici za česen. Združite vse predstavljene izdelke, začinite z majonezo in dodajte drobno sesekljana zelišča. Vse temeljito premešamo in nadev je pripravljen.

Po nanosu zmesi na ploščo jajčevcev položite kos paradižnika in zavijte zvitek.

Solata iz jajčevcev za vsak dan (Okusno!)

Da sta jajčevec in sir odlična zaveznika, ste že ugotovili. Zato bom zdaj z vami delil recept za zelo okusno solato s temi izdelki. Okusnost je preprosto nezemeljska! Poskusi!

Vse sestavine so preproste in dostopne, jed pa se izkaže za izjemno okusno.

Sestavine, potrebne za solato:

1. 2 srednje velika jajčevca;
2. 4 majhni paradižniki;
3. 2 predelani sir;
4. 4 stroki česna;

Jajčevce operemo, olupimo in narežemo na približno 1*1 centimeter velike kocke.

Zdaj je treba kocke soliti, poprati in ocvrti v nizozemski pečici do kuhanja. Stopnja pripravljenosti je določena z mehkobo in rahlo prosojnostjo zelenjave.

Jajčevce prestavimo v solatno skledo. Paradižnik narežemo na kocke v velikosti jajčevca. Dodajte jih v isto skledo.

Sir narežemo na popolnoma enake kocke. Če je tekstura sira mehka, ga za pol ure postavite v zamrzovalnik.

Zdaj morate v solato naribati česen in začiniti z majonezo.

Premešamo in okusna solata je pripravljena.

Jajčevci nam dajejo pravi prostor za domišljijo. Iz njih lahko pripravite ogromno jedi. Glavna stvar je, da se držite pravil za njihovo pripravo, o katerih smo danes razpravljali z vami.

Danes obstaja na stotine receptov z jajčevci. Ogledali smo si najpreprostejše in najbolj okusne. Imate značilno jed z jajčevci? Delite z nami, saj so nam vaše izkušnje in mnenje zelo pomembni. Se vidiva kmalu!