Ste ljubitelj čokolade, vendar je pijača iz kakava v prahu precej dolgočasna in brez okusa. V oblačnih, hladnih dneh vse pogosteje obiščete kavarno in tam pustite določen znesek za majhno skodelico vroče čokolade. Kaj pa, če ga poskusite skuhati kar doma? In ni vam treba nikamor potovati. Povedali vam bomo, kako narediti vročo čokolado - poskusite, všeč vam bo.

Prava čokolada je narejena iz kakavovih zrn, mi pa bomo kupili le nekaj tablic dobre, kakovostne temne čokolade brez oreščkov ali drugih polnil. Dva bara zadostujeta za dve pijači.

Recept 1. Dvojna črna

200 g temne čokolade je treba razdeliti na rezine in stopiti v vodni kopeli. Lahko jih stopite tudi neposredno v dokaj vročem, a ne vrelem mleku (50 ml, po možnosti z visoko vsebnostjo maščob), ki jih postopoma dodajate mleku. Mešajte v ponvi, dokler se mleko ne segreje in se vsa čokolada stopi. Mešanice ni treba zavreti.

Recept 2. Mlečno-grenak

Želite dobiti pijačo zelo nežnega okusa? Vzemite eno ploščico mlečne in drugo temno čokolado (z visokim odstotkom kakava). Nalomite na koščke, stopite v kozarcu mleka in mešajte, dokler ni popolnoma gladka.

• Mlečno-grenka možnost s škrobom

Dodali bomo škrob za gostoto - dve žlici na kozarec mleka (hladnega). V ločeno ponev vlijemo 4 skodelice mleka in brez segrevanja takoj dodamo rezine obeh čokoladnih tablic. Ves čas mešamo. Ko se čokolada popolnoma raztopi, v ponev dodamo mlečno-škrobno mešanico in kuhamo, dokler se napitek ne zgosti.

Recept 3. Francoski

V kozici rahlo segrejemo 4 skodelice vode, dodamo koščke temne čokolade (dovolj je 1 ploščica), pustimo, da se malo stopi. Ponev postavimo na nizek ogenj in kuhamo do gladkega, nato dodamo še nekaj skodelic vode. Mešanico zavremo, nato pa pustimo vreti na nizkem ognju 10 minut, med stalnim mešanjem. Končni napitek stepemo in po želji dodamo sladkor.

Recept 4. Jajce

Poskusite lahko možnost z rumenjakom: stepite ga s ½ skodelice mleka. V ločeni kozici med stalnim mešanjem segrejte ½ skodelice smetane z 1 čokoladno ploščico. Nato dodamo mleko z rumenjakom in čez nekaj časa odstavimo z ognja. Okus je zelo nenavaden! Če želite, dodajte sladkor po okusu.

1. Postrezite z majhnim kozarcem hladne vode, saj je bogato in gosto.
2. Končano pijačo lahko potresemo z zdrobljenimi oreščki ali ji dodamo cimet, vanilin in liker (če je priboljšek za odrasle).

Vroča čokolada je edinstven napitek, ki vas lahko ne le pogreje, ampak tudi poživi in ​​spravi v dobro voljo. Za ljubitelje te pijače je dobra novica, saj jo lahko pripravite tudi sami doma po receptih s fotografijami po korakih. Če je vse narejeno pravilno, lahko začutite rahlo, a izvirno grenkobo, note vaših najljubših začimb in zelišč, pa tudi kremasto mlečno nežnost. Ko govorimo o pijači, se takoj pojavijo asociacije na obdajajočo, sladko in zelo opojno blaženost. Ni ga treba primerjati s kakšnim Snickersom in drugimi bonboni, ki jih poješ na hitro. Kar se tiče vroče čokolade, jo boste pili počasi in uživali v vsakem požirku čudovite pijače. Če želite to narediti, se morate seznaniti z najbolj zanesljivimi in preverjenimi idejami za zdravljenje.

Značilnosti in tehnologija priprave pijače

Preden se naučite narediti vročo čokolado doma, morate skrbno izbrati recept in razjasniti osnovna pravila in tehnologijo kuhanja. Nenavadno je, da je vroča čokolada doma tako enostavna kot luščenje hrušk, glavna stvar je izbrati dober recept s fotografijo. Iz čokolade lahko naredite veliko sladkarij in tort, vendar bo domača pijača brez konkurence, zato se morate naučiti kuhati neverjetno in poživljajočo mojstrovino.

Kljub dejstvu, da obstajajo recepti na osnovi kakava, je nemogoče pripraviti pravo pijačo iz takšne sestavine. Upoštevajte, da je to zelo gosta, mastna, viskozna in tudi hranljiva sladica. Pripravljen je z mlekom z dodatkom čokoladnih ploščic ali ostružkov. Da bi tako okusni sladici dodali nekaj pikantnosti in skrivnosti, lahko dodate začimbe, vanilijo, poper, cimet, sladkor in druge sestavine.

Priprava vroče čokolade doma zahteva uporabo samo visokokakovostnih izdelkov. Kar zadeva glavne sestavine, mora biti grenko, naravno, brez različnih dodatkov in arom. Vendar pa številni recepti predlagajo uporabo mlečne sorte. Upoštevajte, da če znate narediti vročo čokolado doma, nikoli ne boste uporabili poroznih sort!

Kako narediti vročo čokolado doma - preverjeni nasveti:

1. Za pripravo morate pravilno uporabiti parno kopel ali mikrovalovno pečico. Zelo pomembno je, da priboljšek ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Upoštevajte, da masa ne sme priti v stik z vodo, sicer se bo vse zvilo in postalo neuporabno.
2. Da bi bila konsistenca sladice debelejša, se med kuhanjem dodajajo rumenjaki, kisla smetana in celo škrob. Da bi to naredili, jih temeljito pomešamo z mlekom.
3. Močna smetana bo pomagala zagotoviti gostoto pijače. Če jih potolčete, dobite pravo sladico, ki jo zlahka jeste z žlico. Všeč bo predvsem otrokom.
4. Za spreminjanje okusa lahko uporabite različne dodatke, predvsem liker, smetano, konjak in vodo. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v takšni sladici, dodajte vodo, kar bo znatno izboljšalo okus in aromo čokolade. S smetano bo poslastica nežna in zelo žametna.
5. S pomočjo zelišč in začimb lahko dobite svetlo, pikantno aromo. Najpogosteje se za kuhano pijačo uporabljajo korenina ingverja, različne sorte popra, kardamom in cimet ter vanilija. Čili paprike si zaslužijo večjo pozornost; pijačo spremenijo, jo naredijo pekočo, pikantno in precej trpko.

Najboljši recepti

Najboljši recepti za vročo čokolado:

Kava in mleko. Eden najbolj osupljivih primerov pijače je vroča čokolada z mlekom in kavo. Ta kombinacija je najbolj priljubljena in ljubljena. Za pripravo boste potrebovali 100 gramov naravne čokolade, približno 200 mililitrov mleka in sveže pripravljeno kavo. Priprava pijače je zelo preprosta. Izdelek iz kakavovih zrn je treba raztopiti v vodni kopeli, dodati kavo in mleko, dobro premešati in uživati ​​v okusu. Upoštevajte, da lahko s tem napitkom celo shujšate, če dodate cimet v prahu.

Pijte s cimetom, medom in mlekom. Za kuhanje morate pripraviti naslednje sestavine:

• čokolada - približno 60 gramov;
• mleko - 240 mililitrov;
• cvetlični med - 3-4 žlice;
• vanilijeva esenca - 1 čajna žlička;
• cimetova palica - 1 kos;
• rum - vsaj 5-6 žlic;
• sladkor - 2 žlici.

Posebnosti priprave sladice:

V posodo nalijemo mleko in rum, dodamo sladkor, cimet in vanilijevo esenco. Po tem temeljito premešajte.

Pristavimo na štedilnik, zalijemo z rumom in takoj lahko dodamo koščke naravne čokolade. Po nekaj minutah odstranite cimetovo palčko in napitek nalijte v kozarce. Lahko ga okrasimo s stepeno smetano in postrežemo z marshmallows. Izkazalo se je zadovoljivo, hranljivo in neverjetno okusno!

Pijte s smetano in belo čokolado. Tudi če niste ljubitelj tovrstnih dobrot, bo v takšni pijači preprosto idealna. To je verjetno posledica dodatnih sestavin, in sicer oreščkov in smetane.

Sestavine:

• lešniki - približno 50 gramov;
• smetana - 60 mililitrov;
• bela čokolada - 50 gramov;
• temna čokolada - 20 gramov;
• mleko - 180 mililitrov;
• sol in vanilija - majhni ščepci.

Tehnologija kuhanja:

1. Oreščke položimo v ponev in za deset minut postavimo v pečico. Ne pustite, da se zažgejo; nenehno jih mešajte. Pripravljenost je označena s prisotnostjo zlate barve. Po tem morate odstraniti lupino in jo zdrobiti.
2. V ponev nalijemo mleko, dodamo orehe in zavremo. Odstranite s štedilnika in pustite na toplem dobesedno eno uro.
3. Mleko je treba precediti, vendar se lešnikov ne znebite, še vedno jih boste potrebovali za drugo sladico. Nato dodamo koščke čokolade, smetano, sol in vanilijo.
4. Po vrenju nalijemo v skodelice. Če želite, da se na površini pojavijo lepi mehurčki, potem pijačo točite z določene višine.

Kot lahko vidite, je predlagana sladica izvrstna, edinstvena in neponovljivo okusna. Zato ne pozabite, da ga je treba lepo postreči k mizi.

Tako je priprava napitka tako enostavna kot luščenje hrušk. Šik dodatek bi bila sveža žemljica ali rogljiček iz listnatega testa. Poleg tega se sadni in jagodni pire dobro ujemata, zaradi česar bo sladica edinstvena. Dober tek vsem!

Osnova recepta je čokolada, zato je končni okus pijače odvisen od njene izbire. Tukaj je vse preprosto: izberite visokokakovostne ploščice z vsebnostjo kakava najmanj 70%. Nekateri viri priporočajo kuhanje pijače samo iz te čokolade in serviranje v majhnih porcijah, kot je espresso, vendar se zavedamo, da vsi ne znajo ceniti izrazite grenkobe temne čokolade. Za sladkanje pijače lahko preprosto dodate malo sladkorja, vendar je bolje, da osnovno temno čokolado zmešate z mlekom: prva naj predstavlja 70% pijače, druga pa preostalih 30%. Če delate čokolado za otroke, boste verjetno morali razmerja spremeniti na enaka, da bo čokolada slajša.

Pogosto se del čokolade nadomesti s kakavom v prahu, da se zmanjša vsebnost maščobe v končni pijači, če pa vam vprašanje vsebnosti maščobe v vroči čokoladi ni pomembno, se držite klasičnega recepta, ki ga bomo podali spodaj. .

Mleko ali smetana

Tudi tukaj je, tako kot pri čokoladi, bolje mešati oboje. Glavna stvar je spet določiti pravilen delež. Smetana je dodana čokoladi, da postane tekstura pijače bolj kremasta in svilnata, a dodajanje v velikih količinah pomeni, da vročo čokolado iz pijače spremenimo v sladico in nespodobno mastno sladico. Zato smetana v receptu zavzame manj kot četrtino celotne količine mleka.

Dodatki

Ko govorimo o vroči čokoladi, ne smemo pozabiti na vrsto dodatkov, med katerimi sta najbolj priljubljeni "sladki" začimbi - cimet in vanilija. V že pripravljeno čokolado lahko dodate začimbe ali pa mleko pred dodajanjem čokolade segrejete s cimetovo palčko ali vanilijevim palčkom. Nekoliko manj priljubljena sta muškatni orešček, ki ga posujemo po vrhu čokolade, in ščepec kajenskega popra.

Končni čokoladi dodajte majhen ščepec soli, da poudarite sladkost pijače.

V receptu so dobrodošli tudi različni likerji in močan alkohol v majhnih količinah.

Priporočamo, da marshmallowe, stepeno smetano, koščke čokolade in sladkor v prahu pustite za dekoracijo.

Recept

Sestavine:

• 450 ml mleka;
• 70 g temne čokolade (70%);
• 30 g mlečne čokolade;
• 75 ml smetane (33%);
• ¼ čajne žličke mletega cimeta;
• marshmallow;
• ščepec soli.

Priprava

Najprej segrejemo 150 ml mleka, odstavimo z ognja in pripravimo čokoladni ganache tako, da mleku dodamo koščke čokolade in jih stopimo ter mešamo.

V ponev vlijemo preostalo mleko in smetano, dodamo cimet in ščepec soli.

Napitek segrevajte, nikakor pa ga ne zavrite. Čokolado nalijte v skodelice in na vrh položite marshmallow.

Najbolj priljubljena sladica na celem svetu je čokolada. Nekateri imajo radi čokoladne tablice, drugi pa vročo čokolado.

Pravzaprav je bila sprva čokolada na voljo samo v tekoči obliki, nato pa so v 19. stoletju v Angliji ulili prvo čokoladno tablico. Kot že razumete, so pred kratkim vročo čokolado lahko uživali le ljudje iz visoke družbe.

Domača vroča čokolada: kaj je bolje, čokolada ali čokoladni napitek?

Dandanes lahko vročo čokolado naredite sami, vendar to ni čokoladni napitek, ki ga večina ljudi pripravi iz vrečke. Prava vroča čokolada si s to pijačo deli samo ime. Pravi čokoladni napitek mora biti gost, aromatičen in masten. Obstaja veliko receptov, po katerih ga lahko pripravite, vendar bomo upoštevali le dva glavna in najpogostejša.

Postopek priprave vroče čokolade doma
Za vročo čokolado, ki jo uživamo v kavarni, uporabljam posebne aparate, lahko pa to poslastico pripravimo tudi doma, in to brez pomoči raznih specialnih naprav. Za pripravo domače vroče čokolade lahko uporabite kakav v prahu ali čokoladni desert v obliki ploščic.

Za pripravo vroče čokolade po prvi metodi morate imeti:
- 3 čajne žličke kakava v prahu;
- 5 žličk sladkorja;
- 300 gramov mleka;
- 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja.

Recept za domačo vročo čokolado: Vanilijev sladkor in sladkor raztopimo v segretem mleku, mleko dodamo pripravljenemu kakavu in na hitro premešamo. Če želite dobiti redkejši napitek, del mleka nadomestite z vodo, če želite gosto in bogato vročo čokolado, pa del mleka nadomestite s smetano. Vanilijev sladkor nadomestimo tudi z vanilinom, vendar mora biti delež te sestavine manjši.

Za pripravo domačih tablic vroče čokolade potrebujete:

— 100 gramov temne čokolade;
- 400 gramov mleka.


Pripravite vodno kopel. V manjšo posodo damo čokolado, ki smo jo predhodno razdelili na majhne koščke in jo postavimo v vodno kopel. Ko se čokoladna masa povsem stopi, ji lahko ob stalnem mešanju z metlico dodamo mleko.

Takšne osnovne recepte odlikuje dejstvo, da jih je mogoče spreminjati glede na želje:

— že pripravljeni pijači lahko dodate svoje najljubše začimbe, kajenski poper ali čili, ki so postali klasični za čokolado, dodajte jih v zelo majhnih količinah, dobesedno na konici noža. Poper bo sladici dodal prijetno trpkost in pikantnost. Cimet se pogosto uporablja v slaščicah; v hladnem zimskem večeru je zelo prijetno čutiti aromo cimeta, ki greje;
— vsebnost maščobe pijače in gostota sta prav tako urejena; za to morate mleko nadomestiti s smetano ali kislo smetano. Gost in puhast napitek lahko dobite s stepeno smetano, vendar bo za takšno sladico prav prišla že žlica;

Video recept za vročo čokolado:

— kava in čokolada se odlično podata. Namesto majhne porcije mleka lahko uporabite vročo čokolado, ki vsebuje kofein, da bo povečala vašo energijo;

- Alkohol lahko uporabite tudi kot dodatek vroči čokoladi. Konjak, rum ali različni likerji: izbira je vaša.

- V zadnjem času so vse bolj priljubljeni najbolj nenavadni dodatki, kot so sadni pireji in sokovi. Na primer, jagodni in bananin pire, dodan vroči čokoladi, ji bo dal poletno lahkotnost.

Kako narediti vročo čokolado

Postrežba domače vroče čokolade je lahko tako lepa kot postrežba v specializiranih lokalih. Da bi sladica dlje ohranila temperaturo, uporabljajte le skodelice z debelimi stenami. Porciji dodajte čajno žličko, da lahko dokončate svojo najljubšo čokoladno sladico. Včasih k tej pijači postrežemo kozarec vode, da popijemo sladkobo. Mlečna pena, koščki marshmallowa ali naribana čokolada so lahko odlična dekoracija za pijačo.

Priprava vroče čokolade doma vam ne bo vzela veliko časa.

Vroča čokolada je božanska pijača, ki jo najdete v kateri koli kavarni ali restavraciji. Dišeča in okusna stopnjuje strast, krepi privlačnost, daje energijo in navdušuje z izjemnim okusom. Zahvaljujoč temu mnogi sanjajo, da bi se naučili sami pripraviti "pijačo bogov".

Ta članek vam bo pomagal, da se seznanite z zgodovino pijače in se seznanite z najboljšimi recepti za njeno pripravo doma.

Zgodovina vroče čokolade

Ta pijača izvira iz 16. stoletja. Sprva so ljudje kot hrano uporabljali hladno pijačo iz kakavovih zrn, že ob koncu 16. stoletja pa so evropski aristokrati kakavovih zrn začeli piti ne kot hladno pijačo, ampak kot toplo pijačo in tako se je pojavila vroča čokolada .

Do konca 19. stoletja je bilo takšno poslastico mogoče kupiti v lekarnah, saj je bila zdravilo. Torej, takrat je veljalo, da je ta pijača sposobna obnoviti mišice po vadbi.

V daljšem obdobju uporabe je vroča čokolada spremenila svojo sestavo, hkrati pa se je izboljšal okus poslastice. Danes lahko takšno pijačo poskusite v katerem koli kotičku sveta in jo lahko pripravite doma, glavna stvar je poznati recept.

Recepti za vročo čokolado

Vroča čokolada je pijača, narejena iz čokolade izključno z mlekom. Včasih se pijača iz kakavovih zrn imenuje podobno, vendar je le kakav in se ne more primerjati z vročo čokolado. Oglejmo si najpreprostejše in najbolj dostopne možnosti za pripravo pijače.

Klasična različica

Čokolado nalomimo na koščke in stopimo z vodo. Čokolado lahko stopite na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.

Mleko nalijemo v ponev in postavimo na plin.

V mleko vlijemo stopljeno čokolado, nato dodamo sladkor (po želji) in dobro premešamo, dokler ni barva enotna.

Mešanice ne smete zavreti - čokolada se boji visokih temperatur in pijača morda ne bo okusna.

Na koncu kuhanja dodamo stepeno smetano.

Pijača je pripravljena, dober tek!

"dišeče"

Sestavine:

• Črna čokolada - 1 ploščica (100 g);
• Banana - 2 kos. (ena za kuhanje, druga za okras);
• Mlet cimet - ščepec;
• Mleko - 800 ml;
• Sladkor - po okusu.

Priprava:

1. Čokoladno ploščico je treba razbiti na koščke;
2. Banano olupimo in narežemo na 4 dele;
3. V ponev nalijemo mleko, dodamo banano in čokolado ter zmes postavimo na ogenj;
4. Mešanico nenehno mešamo, dokler se vse komponente popolnoma ne raztopijo;
5. Na koncu kuhanja dodamo cimet in sladkor;
6. Odstranite pijačo z ognja in premešajte skozi mešalnik;
7. Končano pijačo okrasite z rezinami banane.

Dober tek!

Vroča čokolada "Nežnost"

Ta različica pijače je primerna za ljubitelje nežne bele čokolade, ne grenke črne. Recept je enostaven in hiter za pripravo, zato je z njim razveseliti svoje najdražje enostavno in preprosto.

Sestavine:

• Mleko - 1 liter;
• Bela čokolada - 2 ploščici (200 gr.);
• Sladkor - po okusu;
• Stepena smetana - po okusu.

Priprava:

1. Mleko je treba vliti v ponev in dati na ogenj;
2. Čokolade razdelimo na rezine in dodamo mleku;
3. Med kuhanjem pijači dodajte sladkor po okusu;
4. Mešanico nenehno mešamo, dokler se čokoladne ploščice popolnoma ne raztopijo. Mleka ni treba zavreti, glavno je, da se čokolada raztopi, nato pa lahko ponev odstavimo z ognja.

Napitek natočite v skodelice in uživajte v nežnosti toplega napitka. Dober tek!

"dišeče"

Ta starodavni recept za pijačo so Italijani pripravili že pred več stoletji. Recept vam bo pomagal uživati ​​v razkošnem okusu in čudoviti aromi starodavne pijače. Ta vrsta pijače ne vsebuje čokolade, ampak je narejena iz kakavovih zrn.

Sestavine:

• Čili poper - 2 kosi;
• Kakav v prahu - 100 g;
• Sladkor - po okusu;
• Janež - ščepec;
• Mandlji - 12 kosov;
• Lešniki - 12 kosov;
• Vanilin - 1 vrečka;
• Achiote - po okusu;
• Aleksandrijska vrtnica (prah) - po okusu;
• Voda – 1 l.

Vse sestavine (razen vode) zmešamo in zmeljemo v blenderju.

Zavremo vodo, odstavimo z ognja in dodamo preostale sestavine. Temeljito premešajte in pustite stati nekaj ur.

Nastalo zmes pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo usedlino, in ponovno segrejemo na štedilniku.

Končano pijačo lahko mešamo z metlico, dokler se ne pojavi pena.

Dober tek!

Vroča čokolada z marshmallowom

Sestavine:

• Koruzni škrob - 3 žličke;
• Mleko - 800 ml;
• grenka čokolada - 2 ploščici (200 g);
• Med - 2 žlici. žlice;
• Vanilin - 1 paket;
• Ščepec soli;
• Sladkor - po okusu;
• Stepena smetana - po okusu;
• Marshmallows (majhni marshmallows) - za dekoracijo.

Škrob raztopite v pol kozarca mleka.

Vse preostalo mleko postavite na ogenj in mu dodajte čokolade, med, sladkor in vanilin.

Mešajte mleko, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato v zmes dodamo raztopljen škrob, premešamo in ponev odstavimo z ognja.

Napitek nalijemo v skodelice in okrasimo najprej s stepeno smetano, nato pa z marshmallows (majhni marshmallows).

Rezultat je vroča, aromatična in gosta pijača, v kateri bo užival vsak gurman.

Dober tek!

"Enostavno kot pita"

Sestavine:

• Temna čokolada - 1 ploščica (100 gramov);
• Mleko - 1 liter;
• Marshmallow - 1 kos. Za okras;
• Vanilin - po okusu;
• Sladkor - po okusu.

Mleko nalijemo v ponev in postavimo na ogenj.

Med segrevanjem mleka mu dodamo rezine čokolade in neprestano mešamo, dokler se ne raztopijo.

Na koncu kuhanja pijači dodajte sladkor in vanilin.

Napitek stepemo in za dekoracijo dodamo koščke marshmallowa.

Dober tek!

Ogledali smo si najbolj priljubljene možnosti za pripravo čudovite čokoladne pijače. Da bo okusen in aromatičen, morate poznati nekaj skrivnosti njegove priprave:

1. Za pripravo napitka uporabite samo pravo čokolado z najmanj 60% vsebnostjo kakava;
2. Čokolado je treba izbrati brez polnil. Kar zadeva samo čokolado, se za pripravo pijače najpogosteje uporablja črna različica, lahko pa jo nadomestimo z mlečno ali belo;
3. Za nežen okus in gostejšo konsistenco dodajte stepeno smetano v skodelico na koncu kuhanja;
4. Za najboljšo aromo uporabite vanilijeve palčke ali vaniljev sladkor;
5. Pred serviranjem pijačo stepajte, dokler se ne pojavi pena;
6. Pred serviranjem skodelico okrasite s sladkarijami, karamelo, smetano ali karkoli vam domišljija pove. Lepo okrašena jed je vedno videti okusnejša - to je ena od skrivnosti nadarjenih kuharjev;
7. Prava »pijača bogov« je gosta in trpka, zato je treba gostom zraven postreči vodo, da dobroto popijejo;
8. Skodelico vroče čokolade lahko postrežete s slaščicami, piškoti ali torto.

Ti nasveti vam bodo pomagali narediti vročo čokolado doma, njen okus pa ne bo nič slabši kot v najboljših kavarnah in restavracijah.