Tradicionalni boršč je morda najboljša stvar, ki jo lahko ponudimo za kosilo. Odlična prva jed s standardnim naborom izdelkov nikoli ne postane dolgočasna, hitro nasiti, pogreje in je primerna tudi za praznično večerjo. Gostoto juhe, tako kot nabor začimb, lahko enostavno prilagodite neodvisno, standardni recept pa lahko prilagodite svojim željam.

Danes bomo podrobno preučili, kako kuhati boršč s piščancem. Glavna prednost recepta je hitrost priprave v primerjavi z njegovim analogom z uporabo mesne juhe. Kot rezultat bomo dobili bogato, okusno in brez težav prvo jed. Torej, pripravimo čudovit boršč s piščancem po receptu po korakih s fotografijami.

Sestavine za 3-litrsko ponev:

• piščanec (jušni set) - 300-400 g;
• pesa - 1 srednje velika;
• korenje - ½ kos .;
• čebula - 1 majhna glava;
• zelje - 100-150 g;
• česen - 2-3 stroka (možno več);
• krompir - 1-2 kos .;
• sol, poper - po okusu;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
• sladkor (neobvezno) - 1 čajna žlička;
• kis 9% (neobvezno) - 1-2 žlički;
• svež koper - 4-5 vejic;
• rastlinsko olje (za cvrtje zelenjave) - 2-3 žlice. žlice.

Boršč s piščancem recept korak za korakom s fotografijami korak za korakom

1. Za kuhanje boršča lahko uporabite piščančje noge, krila, prsi ali vzamete preprost jušni set (kot v našem primeru). Po pranju in rezanju na majhne koščke ptico napolnite z vodo. Počakamo, da zavre, kuhamo približno pol ure, medtem pa pripravimo vse potrebno: olupljeno korenje naribamo na grobo strgalo, zelje nasekljamo.
   
2. Odstranite lupine in z nožem previdno sesekljajte majhno čebulo. Ko krompir operemo in olupimo, ga narežemo na kocke. Po rezanju plasti lupine, tri velike surove pese.
   
3. V vrelo piščančjo juho najprej dodamo krompir.
   
4. Nato v ponev damo naribano zelje (če imate raje boršč s hrustljavim zeljem, ga dodajte v juho proti koncu kuhanja). Tekočino ponovno zavremo in brez soli kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča (približno 15-20 minut).
   
5. Hkrati pripravljamo preliv iz rdeče pese. Ponev segrejemo z oljem, nekaj minut pražimo čebulo, ne pozabimo premešati. Nato dodamo naribano korenje in še naprej pražimo vsebino ponve 3-5 minut.
   
6. Nato dodajte peso in začinite s paradižnikovo pasto. Za popestritev okusa lahko po želji pečeni zelenjavi dodamo žličko sladkorja in zalijemo s kisom. Zelenjavno mešanico premešamo, dodamo 1-2 zajemalki piščančje juhe iz ponve. Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte na pari na majhnem ognju približno 15-20 minut (dokler pesa ni pripravljena).
   
7. Gost pesin preliv prelijemo v juho z že mehkimi krompirjevimi kockami in zeljem. Boršč kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut, ne dovolite, da močno zavre! Na koncu posolimo in popopramo, dodamo izdatno porcijo drobno sesekljanega ali stisnjenega česna ter dodamo zelenje.
   
8. Ko aromatični boršč s piščancem odstranite z ognja, pustite, da sedi pod pokrovom vsaj 15 minut.
   

Postrezite s kislo smetano in svežimi zelišči. Dober tek!

Boršč je najbolj znana jed slovanske kuhinje. Bogat, z dišečim mesom nikogar ne bo pustil ravnodušnega. To juho lahko pripravimo iz piščančje ali goveje juhe. Klasičen recept je goveji boršč, vendar ima tudi perutninsko meso svoje oboževalce. Ta možnost kuhanja je še posebej priljubljena v domovih, kjer so majhni otroci. Torej, če se odločite kuhati boršč s piščancem, svežim zeljem in peso, vam bo naš recept pomagal, da bo še posebej okusen in aromatičen.

Najraje skuham to prvo jed iz perutnine, jušni set odrežem z zadnje strani, zamrznem, nato skuham. Lahko se naredi iz drugih delov piščanca; danes sem uporabila krače.

ČAS: 1 ura 45 min.

Povprečje

Obroki: 6

Sestavine

• piščančje krače - 6 kosov;
• krompir - 7 kosov;
• pesa – 1 kos .;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• zelje - 180 g;
• paradižnikov sok - 100-150 ml;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• zelenice (koper in peteršilj) - po okusu;
• sol – 1 čajna žlička;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Najprej morate pripraviti meso. Operite golenice, odstranite vse nepotrebne "podrobnosti". Meso prestavimo v ponev, v kateri bomo kuhali boršč in prilijemo vodo. Postavimo na močan ogenj, zalijemo z 2,5 litra vode, ko voda zavre, odstavimo peno in kuhamo 50 minut. Ne mislite, da je to veliko, kosti morajo oddati svoj okus, juha naj postane bogata, kuhajte na majhnem ognju.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke. Po želji ločimo meso od kosti. Juho solimo in ji dodamo krompir. Ponev pristavimo na ogenj, ko zavre, zmanjšamo in kuhamo 15 minut.

Olupite in operite peso, korenje in čebulo. Peso naribamo na grobem ribežu. Korenje naribamo na drobnem ali srednjem strgalu. Čebulo drobno sesekljajte.

Čebulo, korenje in peso položite v segreto ponev z majhno količino rastlinskega olja. Zelenjavo ob stalnem mešanju na močnem ognju malo popražimo.

Zelenjavi dodamo paradižnikov sok in ščepec sladkorja, premešamo in pražimo še nekaj minut. Namesto paradižnikovega soka lahko uporabite razredčeno paradižnikovo pasto. Dodam dve žlici in malo juhe.

Končano cvrtje dodamo v juho in popramo.

Zelje na drobno narežemo in dodamo boršču, vse skupaj kuhamo do pripravljenosti zelja, približno 20 minut, mlado zelje se skuha hitreje, staro dlje.

Dve minuti pred pripravljenostjo dodajte sesekljana zelišča. Ne pozabite poskusiti jedi glede soli in po potrebi dodati ščepec.

Rdeči boršč je pripravljen. Zdaj pustimo, da se malo pokuha in postrežemo s kislo smetano.

Nedvomna prednost izbire perutninskega mesa je možnost uporabe različnih delov. Iz piščančjih nog ali prsi, ki ste jim odstranili filete, lahko pripravite okusen boršč s piščancem in zeljem. Najpomembneje je upoštevati, da je najbolj okusna juha meso s kostmi. Če imate domačega piščanca, ga lahko celega skuhate in ob serviranju narežete. Ta boršč se bo izkazal za še posebej bogatega in okusnega.

Pomembno! Boršč ni jed, ki bi jo lahko pripravili v pol ure. Raje duši kot kuha. Zato s to juho ne gre hiteti. Če želite dobiti okusen boršč s peso, zeljem in piščancem, začnite kuhati veliko pred kosilom.

Med različnimi različicami priprave te slovanske juhe izstopa boršč s fižolom. Uživali bodo tudi pravi gurmani. To juho lahko pripravimo brez piščančje juhe, saj je fižol odličen prehranski nadomestek za meso. Recept za to jed se ne razlikuje od klasičnega, razlika je le v dodatku ene sestavine - fižola, ki ga je treba vnaprej skuhati.

Če je vaš boršč pripravljen, ne pozabite na njegovo glavno prednost: ta juha je drugi dan bolj okusna, kar pomeni, da ste kosilo pripravili vsaj za dva dni!

Med nami skoraj ni mogoče najti osebe, ki še ni slišala za to jed, in vse zato, ker je že postala prava legenda v svetu kuhanja.

Varijo ga ne samo v Ukrajini, ampak tudi v sosednjih državah, le nekoliko spremenijo sestavo; Pripravili bomo boršč s piščancem, pri tem nam bo pomagal recept po korakih. Ohrovtova juha s peso in mesom je res edinstvena, vsi brez izjeme jo obožujejo zaradi odličnega okusa, hranilne vrednosti in enostavne priprave.

Kako kuhati okusen piščančji boršč: preprost recept

Sestavine

• — 3 l + -
• - 2 žlici. + -
• - 1 PC. + -
• Sveža zelišča (po vaši presoji: peteršilj, zelena, koper itd.)- okus + -
• - 2 kos. + -
• - 4 stvari. + -
• - okus + -
• — 1/2 srednje velike glave zelja + -
• - 2 nageljnove žbice + -
• - 2 kos. + -

Kako kuhati rdeči domači boršč s piščancem

Obstajajo ljudje, ki raje kuhajo boršč brez cvrtja, vendar se še vedno izkaže za okusnejšega, zato je ta element prisoten v našem receptu.

Vendar tudi to dejstvo ne more negativno vplivati ​​na vsebnost kalorij v jedi: 100 g vaše najljubše "rdeče juhe" predstavlja približno 47 kcal. Zato ga lahko brez strahu uporabljajo tisti, ki hujšajo.

• Piščančje prsi prelijemo s hladno vodo in ponev z mesom postavimo na močan ogenj.
• Medtem ko se piščanec kuha (to bo trajalo približno 30-40 minut), bomo pripravili cvrtje. Če želite to narediti, najprej olupite korenje, peso in čebulo, nato pa jih narežite na srednje velikosti. Nasekljano zelenjavo prepražimo v ponvi z vročim rastlinskim oljem, dokler se zelenjava ne zmehča.
• Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.
• Zelje naključno narežemo.
• Ko je piščančje meso kuhano, ga vzamemo iz juhe, namesto prsi pa v ponev stresemo sesekljano zelje in krompir.
• Zelenjavo kuhamo 20 minut, nato pa jo s praženjem dodamo v "izolacijo". Še naprej kuhamo vse naprej.
• Kuhano meso ločimo od kosti in ga drobno sesekljamo. Kose mesa preložimo v ponev, ugasnemo štedilnik in pustimo posodo 20 minut pri miru.

• Piščančjemu boršču na koncu dodamo strt česen in sesekljana zelišča. Vse premešajte in aromatičen domači piščančji boršč po porcijah postrezite na mizo.

Iz navedene količine sestavin dobite 8 srednje velikih porcij.

Kako kuhati boršč s piščancem - video recept.

Klasičen recept za piščančji boršč z zeljem

Če iščete enostaven recept za pripravo rdečega boršča, potem je ta recept kot nalašč za vas. Za kuhanje potrebujete standardni nabor poceni izdelkov, malo truda in ponev - to je vsa skrivnost uspeha vaše najljubše jedi.

Sestavine

• Krompir - 5-6 kosov;
• Piščančja stegna - 1 kos;
• Paradižnikova mezga - 75 g;
• Pesa - 1-2 kos .;
• Čebula - 1 kos;
• Sol - po okusu;
• Korenje (srednje sadje) - 1 kos;
• Belo zelje - ½ kos;
• Voda – 2,5-3 l;
• Vse zelenice (sveže) - po okusu;
• Rastlinsko olje - količina po okusu (samo za cvrtje).

Kako kuhati okusen piščančji boršč: recept korak za korakom

1. Najprej skuhajte piščanca: meso spustite v vrelo vodo, zavrite, nato pa iz ponve odcedite tekočino.
2. Namesto da juho odlijete, v posodo dodajte novo porcijo čiste hladne vode, zavrite, nato zmanjšajte ogenj na štedilniku in kuhajte piščančjo nogo do polovice.
3. Medtem ko se piščanec kuha, krompir narežemo na srednje velike kocke, čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo, zelje pa drobno sesekljamo.
4. Krompir bo prva zelenjava, narezana v ponev s piščancem, kmalu zatem pa zelje.
5. V ponvi na olju prepražimo čebulo, da postekleni, nato jo primešamo korenčku in še naprej dušimo, da porjavi.
6. Takoj, ko se zelenjava v ponvi zapeče, ji dodamo paradižnikovo mezgo, vse skupaj dušimo 1 minuto, nato pa vlijemo v ponev z borščem. “Rdečo juho” kuhamo še 5-10 minut.

Namesto paradižnikove mezge lahko po želji uporabite 2 sveža paradižnika ali 1 kozarec paradižnikovega soka.

1. Tri pese na Rende (nujno velike), nalijte sesekljano korenasto zelenjavo v ponev, nato dodajte 1 žlico. (ali po okusu) sol.
2. Piščančji boršč kuhamo, dokler pesa ni popolnoma kuhana, dodamo (po želji) poper v zrnu, pa tudi lovorjev list. Na koncu vse skupaj potresemo z zelišči in začinimo s kislo smetano.

Na tej točki je kuhanje končano, rahlo ohlajen boršč lahko postrežemo z rezino kruha na mizi.

Skrivnosti najbolj okusnega domačega boršča s piščancem

1. Ni nujno, lahko pa boršču dodate kis (ne več kot 1 žlico), da bolje ohrani svoj lepi odtenek rdeče pese.
2. Če vam okus in vonj po kisu ni ravno všeč, potem lahko uporabite trik - dodajte 1-2 žlici. kis za cvrtje. Ko v ponvi dušite narezano zelenjavo, na dno posode vlijete določeno količino kisa. Mešajte z zelenjavo, dokler popolnoma ne izhlapi.
3. Za tiste, ki želite kuhati boršč brez cvrtja, lahko uporabite recept za kuhanje v počasnem kuhalniku. V tem primeru vam ni treba nič cvreti, le piščanca najprej skuhate, nato pa vse potrebne (nasekljane) sestavine stresete v multibowl. Boršč morate kuhati v multivarku 1 uro v načinu "Juha".
4. Da bo domači rdeči boršč čim bolj okusen, uporabite začimbe. Poleg klasičnega lovorja in črnega popra lahko dodate česen, mleti koriander ali njegova semena, baziliko itd.

Boršč je jed, ki je lahko zelo raznolika. Tisti, ki niso vedeli, ali (in koliko) je mogoče kuhati piščanca za boršč, zdaj zagotovo vedo, da je to preprosto potrebno.

Seveda lahko piščančje meso nadomestimo z govedino ali svinjino, vendar je različica s piščancem bolj dietna, poleg tega pa daje "rdeči juhi" lahkotnost in določeno mehkobo okusa.

Piščančji boršč je vsekakor treba vključiti v vašo prehrano. Ni nujno, da ga uporabljate vsak teden, vendar se vsaj večkrat na mesec vsekakor splača.

Dober tek!

Vsaka gospodinja ve, kako skuhati okusen piščančji boršč. Toda ta jed ima lahko veliko različic, popolnoma drugačnih in nič manj zanimivih. Poskusimo skuhati nekaj novega in okusnega.

Klasični piščančji boršč

Za boršč boste potrebovali trilitrsko ponev, sestavine, navedene v receptu, in malo navdiha.

Sestavine:

• piščanec - 200-300 g;
• krompir (olupljen) - 250 g;
• pesa – 200 g;
• korenje - 150 g;
• čebula - 150 g;
• koper - 50 g;
• zelje - 500 g;
• limonin sok - 1 žlička. l.;
• paradižnikova pasta - 70 g;
• sol in sladkor - 1 žlica. l.;
• strok česna – 1 kos .;
• začimbe – 1 dec. l.;
• lovor list - 1 kos;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• voda - 2,5 l.

Opis postopka:

1. Najprej skuhajte juho tako, da ptico prelijete z 2 litroma hladne vode. Za okus dodajte 1 lovorov list. Ko voda zavre, zmanjšamo ogenj, da ohranimo prijetno aromo mesa.
2. Cvrtje je narejeno iz čebule, korenja in pese, pri čemer naribano zelenjavo v navedenem vrstnem redu položite v vroče rastlinsko olje. Za okus začinite z 1 žlico. l. sladkor, ščepec soli, začimbe, primerne za boršč. Na koncu dodamo paradižnikovo mezgo, četrt kozarca vode in 1 des. l. limonin sok.
3. Ko je piščanec pripravljen (po približno 15 minutah), v juho dodajte sesekljan krompir. Po 10 minutah dodamo narezano zelje in prepražimo.
4. Boršč po okusu – dodajte papriko, posušen koper, mleti črni poper, začimbo za boršč, po želji tudi sol. Ko izklopite ogenj, v ponev vrzite strok česna, zdrobljen s soljo.

Dišeči boršč postrezite s kislo smetano in zelišči.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Za boršč s piščancem v počasnem kuhalniku boste potrebovali enake sestavine kot za klasični recept, le tehnologija kuhanja se bo spremenila.

Izdelki:

• piščanec - 200-300 g;
• krompir (olupljen) - 250 g;
• pesa – 200 g;
• korenje - 150 g;
• paprika - 50 g;
• čebula - 150 g;
• koper - 50 g;
• zelje - 500 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• paradižnikova pasta - 70 g;
• lovor list - 1 kos;
• sol in sladkor - 1 žlica. l.;
• česen - 1 zob;
• limonin sok - 1 žlička. l.;
• vrela voda - 2,5 l.

Opis kuhanja:

1. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo 3 žlice rastlinskega olja. Položite piščanca, nanj potresite sesekljano čebulo, papriko, naribano korenje in peso. Nastavite način "Kaljenje" za 1 uro 20 minut.
2. Po 20 minutah odprite pokrov večnamenskega kuhalnika in premešajte vsebino. Dodajte narezano zelje, sesekljan krompir, paradižnikovo pasto, lovorjev list, 1 žlico. l. sol, vroča voda.
3. V eni uri je jed pripravljena. Po signalu o koncu postopka lahko v boršč dodate stisnjen česen, sesekljana zelišča in prilagodite okus za kislost, sol in sladkost.

Za juho lahko uporabite kateri koli del ptice: krače, krila ali fileje.

Dietni recept za dojke

Ta recept za boršč s piščancem ne vsebuje krompirja, zato ga lahko imenujemo prehranski.

Izdelki:

• čebula - 1 kos;
• file - 200-300 g;
• korenje – 1 kos .;
• pesa – 1 kos .;
• zelje - 750 g;
• zelišča in začimbe - po okusu;
• sol in sladkor - 1 žlica. l.;
• paradižnikova mezga - 300 g;
• olje - 4 žlice. l.;
• vinski kis 6% - 1 žlica. l.;
• voda - 2,5 l.

Opis kuhanja:

1. Zavremo juho iz piščančjega fileja in 2 litrov vode. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in odstranite peno. Postopek kuhanja naj poteka pri nizki temperaturi.
2. Čebulo, korenje, peso prepražimo na rastlinskem olju v ponvi s paradižnikovo mezgo, ščepcem sladkorja in soli. Začimbe dodamo po okusu. Pazimo, da se praženje ne zažge, zelenjavi po potrebi dodamo malo vode.
3. Ko je piščančji file kuhan do mehkega, dodajte zelje v juho, nato pa jo prepražite. Boršču dodamo sol, vinski kis in začimbe po okusu. Kuhamo še 5 minut in ugasnemo ogenj.

Pripravljen aromatični boršč postrežemo z zelišči in česnovimi žemljicami.

S kislim zeljem

Ta boršč se kuha brez pese in se imenuje shchi. To je izvirna ruska jed.

Izdelki:

• piščanec - 800 g;
• čebula - 150 g;
• zelenice - 50 g;
• česen - 1 zob;
• sol - po okusu;
• kislo zelje - 800 g;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• moka - 2 žlici. l.;
• listnato pecivo - 1 paket;
• sezam – 1 dec. l.;
• jajce - 1 kos;
• olje - 3 žlice. l.;
• voda - 2,5 l.

Opis kuhanja:

1. V visoki ponvi na olju prepražimo sesekljano čebulo. Dodajte mu kislo zelje in paradižnikovo mezgo, dodajte vodo in pustite vreti približno eno uro.
2. Bogato, aromatično juho skuhamo iz piščanca z 2 litroma vode.
3. Ko je ptica pripravljena, jo vzamemo iz juhe in dodamo dušeno zelje.
4. Iz moke in vode naredimo preliv, ki ga dodamo vreli zeljni juhi skupaj z narezanim piščančjim mesom.
5. Juho poskusite in dodajte sol po okusu.
6. Končano zeljno juho vlijemo v lončke, dodamo sesekljana zelišča in česen.
7. Vsak lonček obložimo z listnatim testom, ki smo ga na dnu namazali s stepenim jajcem.
8. Zeljno juho potresemo s sezamom in postavimo v pečico, ogreto na 200°C.

Ko se testo zapeče, vzamemo vročo zeljno juho in jo postrežemo k mizi neposredno v lončkih.

Zeleni boršč s piščančjo juho

Za pripravo boršča s piščancem po tem receptu boste potrebovali velik šopek sveže kislice in kuhana jajca.

Izdelki:

• piščanec - 800 g;
• krompir (olupljen) - 350 g;
• korenje - 150 g;
• čebula - 150 g;
• kuhana jajca - 4 kosi;
• koper - 50 g;
• kislica - 300 g;
• olje - 3 žlice. l.;
• sol - 30 g;
• voda - 2,5 l;
• kisla smetana ali majoneza - za preliv.

Opis kuhanja:

1. Piščanca kuhajte v 2 litrih vode, dokler se ne zmehča. Začinite juho na koncu 1 žlica. l. sol.
2. Medtem ko se juha kuha, prepražite čebulo in korenje z rastlinskim oljem.
3. Krompir narežemo in dodamo v juho, potem ko odstranimo piščanca.
4. Po 10 minutah dodamo sesekljan koper, kislico, jajca in praženje.
5. Ko boršč zavre, ga odstavimo z ognja.

Dišeči zeleni boršč postrežemo s kislo smetano ali majonezo in koščki kuhanega piščanca.

Preprosto je preizkusiti vse opisane recepte. Vsebujejo cenovno dostopen nabor izdelkov in so enostavni za izvedbo. Rezultat kulinaričnih poskusov bo navdušil ne le vas, ampak tudi vaše ljubljene.

boršč- ena od vrst začimbne juhe z več sestavinami. Pripravljena je na osnovi pese, ki daje jedi značilno rdečo barvo. Boršč je tradicionalna jed vzhodnih Slovanov, pa tudi glavna jed ukrajinske kuhinje. Seveda različne narodnosti pripravljajo nekaj podobnega boršču: Poljaki, Litovci, Romuni in Moldavci. Načeloma je boršč zaradi svoje tehnologije precej težko pripraviti in ga v vsaki regiji pripravljajo drugače. Vse je odvisno od vrste pripravljene juhe, in sicer kombinacije mesa v njej in seveda nabora zelenjave, ki jo uporabljamo za pripravo. Zelenjava za boršč je običajno podvržena predobdelavi: dušenje, cvrtje, kuhanje ali pečenje. Da boršč ne izgubi svoje bogate, svetlo rdeče (bordo) barve, jedi dodajte limonin sok, citronsko kislino ali kis. V nekaterih vrstah boršča (na primer: Starolitovsky) se med pripravo uporabljajo jurčki. In vse gospodinje pripravljajo svoj domači boršč na popolnoma različne načine. Nekateri radi dodajo zelje na samem začetku končne juhe, drugi pa ga dodajo čisto na koncu kuhanja boršča, da postane zelje hrustljavo. Vsi smo tako različni in vsak ima svoj okus boršča, okusnega in edinstvenega. Danes bomo kuhali domači boršč s peso v piščančji juhi.

Zahtevano:

• Piščanec (poljubni deli) - imam 2 peruti in hrbet
• Voda - za juho
• Krompir - 3-4 kos.
• Čebula - 2-3 kos.
• Korenje - 1-2 kos.
• Pesa - 1-2 kos.
• Lovorjev list - 2-3 kos.
• Sol, sladkor - po okusu
• Kečap (paradižnikova pasta) - 5-6 žlic.
• Rastlinsko olje
• Zelenje
• Namizni kis ali limonin sok - 1/2-1 žlica.
• Kisla smetana - za serviranje

Kako kuhati domači boršč s piščancem:

Najprej moramo skuhati bogato piščančjo juho, nato pa jo začinimo z zelenjavo. Če želite to narediti, napolnite obstoječe dele piščanca s hladno vodo in jih postavite na ogenj. Takoj ko voda začne vreti, vedno odlijem primarno juho in jo skuham v sekundarni. Delaš, kot si navajen. Vrelo juho odcedimo, piščanca ponovno zalijemo s hladno vodo in juho skuhamo. Dodamo lovorjev list, malo solimo in kuhamo kokošjo juho, dokler meso ni kuhano. Ne pozabite odstraniti uhajajoče pene, da bo juha čim bolj čista. Za večjo preglednost lahko končano juho precedimo skozi več plasti gaze in šele nato skuhamo boršč.

Ko je juha kuhana in je piščanec popolnoma kuhan, odstranimo koščke piščanca in začnemo kuhati boršč. Najprej dodam naribano zelje. Moja družina obožuje, ko je zelje v boršču mehko. Če imate radi, da je zelje hrustljavo, ga dodajte na koncu kuhanja 10-15 minut preden je jed pripravljena. Če je zelje mlado, ga lahko dodate na samem koncu kuhanja in takoj izklopite boršč. To je vedno počel moj dedek, ko je kuhal domači boršč. Rad je imel, da je zelje rahlo hrustalo.

Nato v juho dodamo drobno narezan krompir ali, kot ste vajeni, krompir. Še enkrat, če je vaš krompir preveč kašast, ga dodajte 10-15 minut pred koncem kuhanja. Krompir imam kupljen, se dolgo kuha in sploh ni mehak, zato sem ga dodala v juho takoj za zeljem.

Posebej pripravimo cvrtje v ponvi. Če želite to narediti, združite sesekljano čebulo z drobno sesekljanim korenjem in peso. Zelenjavo do konca kuhajte v rastlinskem olju in po okusu dodajte malo soli.

Ko je cvrtje skoraj pripravljeno, dodajte domači kečap ali paradižnikovo mezgo.

Cvrtje pripravimo in izklopimo ponev.

Pečeno položimo v piščančjo juho.

Boršč takoj poskusite in po potrebi še dosolite. Da bi ohranili svetlost domačega boršča, dodajte malo limoninega soka ali namiznega kisa. Dovolj 1/2-1 žlica. Toda boršč bo ohranil svojo barvo.

Bistvena sestavina okusnega domačega boršča je sladkor. Zato v lonec boršča vedno dodam 1-2 žlici. sladkorja, glede na vaš okus. Danes sem dodala samo eno žlico. To je bilo dovolj.

Pustite, da boršč zavre.

V tem času sesekljajte sveža zelišča;

Boršč kuhajte še 20-30 minut.

V tem času kuhano piščančje meso odstranite s kosti.

In ga dajte v skoraj končan boršč, premešajte in zmanjšajte ogenj, pokrijte ponev s pokrovom na vrhu in pustite, da boršč vre 10-20 minut. Nekatere gospodinje ne kuhajo boršča, vendar se po mojem mnenju izkaže še bogatejši in zelo okusen, bogat. Skupno kuhamo boršč približno 1,5-2 ure. Ohlajen piščanec je kuhan (juha) - približno 20-30 minut. Dodajanje zelenjave traja približno 10-20 minut. Boršč kuhajte z dodatkom cvrtja še 10-15 minut. In utrujenost - 20-30 minut. Če uporabljate domačega piščanca, lahko kuhanje juhe traja veliko dlje, približno 1-2 uri. vse je odvisno od vašega piščanca... Domači slasten boršč bo všeč vsem, malim in starim, pogrel vas bo v mrzlih zimskih kosilih!

Svetlana in moja domača kulinarochka2013.ru vam želita dober tek!