Paprike, polnjene z različnimi nadevi, so pogosto samostojna jed, ki združuje prilogo, solato in mesno sestavino. Za izboljšanje okusa je priporočljivo, da jo postrežemo s kislo smetano, kečapom in veliko svežih zelišč.

Omeniti velja, da je poper idealna oblika za polnjenje. Kot nadev lahko uporabite katero koli vrsto mletega mesa, različne žitarice in zelenjavo, pa tudi gobe in sir.

Možnosti je toliko, da lahko po želji polnjene paprike kuhate skoraj vsak dan. Poleg tega glavni izdelek vsebuje ogromno mikroelementov in vitaminov, koristnih za telo, jedi na njegovi osnovi pa so zadovoljive, a hkrati prehranske.

Če govorimo o vsebnosti kalorij v polnjenih paprikah, je popolnoma odvisna od uporabljenih sestavin. Navsezadnje sama paprika ne vsebuje več kot 27 kcal. Povprečna kalorična vsebnost 100 g paprike, polnjene z rižem in mletim mesom, je 180 kcal.

Poleg tega, če vzamete mastno svinjino, bo kazalnik veliko višji, če vzamete pusto govedino, potem bo seveda nižji. Na primer, če uporabljate piščančji file, lahko dobite jed s kalorično vrednostjo 90 enot, če pa ji dodate sir, se bo številka povečala na 110 itd.

Polnjene paprike - najboljši recept z videom

Priprava polnjene paprike je zelo preprosta, še posebej, če imate pri roki video recept in podroben opis vsakega koraka.

• 400 g mešanega mletega mesa;
• 8-10 paprik;
• 2–3 žlice. surov riž;
• 2 paradižnika;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 1 žlica paradižnik ali kečap;
• 2 stroka česna;
• malo soli, sladkorja in mletega popra.

Za kislo smetano in paradižnikovo omako:

• 200 g srednje maščobne kisle smetane;
• 2–3 žlice. dober kečap;
• 500-700 ml vode.

Priprava:

1. Pripravite papriko tako, da odrežete vrh in rep ter odstranite semensko ovojnico.
2. Paprike z vseh strani popecite na malo olja, da rahlo porjavijo.
3. Riž prelijemo s hladno vodo in kuhamo 15 minut, dokler ni napol kuhan. Odlijemo odvečno vodo.
4. Čebulo narežemo na četrt kolobarje, korenje pa naključno naribamo. Obe zelenjavi pražimo približno 10 minut, da se rahlo strdita.
5. Paradižnik olupimo, narežemo na kocke ali naribamo. Česen zmeljemo na kateri koli primeren način. Zelenje drobno sesekljajte.
6. V skledo damo mleto meso, dodamo vse pripravljene sestavine, za svetlejši okus pa tudi kečap. Solimo, rahlo sladkorja in popramo po želji. Mešanico močno premešajte.
7. Ocvrte in ohlajene paprike nadevamo z nadevom.
8. V ponev vlijemo kislo smetano in dodamo kečap. Mešajte, dokler se sestavine ne povežejo in omako razredčite z vodo, da dosežete želeno gostoto. Začinimo po okusu.
9. Takoj ko omaka zavre, dodamo polnjene paprike in jih pokrito dušimo približno 40 minut, dokler se ne zmehčajo.

Polnjene paprike v počasnem kuhalniku - recept po korakih s fotografijami

Počasni kuhalnik je idealen za pripravo polnjene paprike. Izkazalo se je še posebej sočno in okusno.

• 500 g mešanega mletega mesa (govedina, svinjina);
• 10 enakih poprovih zrn;
• 1 žlica riž;
• 2 čebuli;
• korenček;
• 2-3 stroka česna;
• 0,5 žlice. paradižnikova omaka;
• 1 liter vrele vode;
• začimbe in sol po okusu;
• sveža zelišča in kisla smetana za serviranje.

Priprava:

1. Papriki operemo in odstranimo peclje.

2. Eno čebulo narežite na pol obročke in naključno naribajte korenje.

3. Riž operemo in kuhamo 10–15 minut, dokler ni srednje kuhan, odcedimo v cedilu. Drugo čebulo drobno nasekljamo in dodamo mletemu mesu skupaj z ohlajenim rižem. Po okusu začinimo in dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo.

4. Z mesnim nadevom tesno napolnimo vse paprike.

5. Posodo večnamenskega kuhalnika izdatno premažemo z oljem in rahlo popečemo polnjene paprike, pri čemer program cvrenja nastavimo na minimalno časovno obdobje.

6. Prepraženi papriki dodajte predhodno sesekljano čebulo in korenje.

7. Takoj, ko zelenjava postane mehka, vlijemo vrelo vodo, tako da ne pokriva paprike, ampak je nekoliko pod njihovo gladino (nekaj centimetrov). Nastavite program dušenja na 30 minut.

8. Po približno 20 minutah od začetka postopka dodajte sesekljan česen in paradižnikovo omako. Če želite omaki dodati gostoto, raztopite nekaj žlic moke v pol kozarca vode in hkrati vlijte v počasen kuhalnik.

9. Postrezite vroče polnjene paprike, obilno posute z zelišči in pokapane s kislo smetano.

Paprika polnjena z rižem

Za pripravo polnjene paprike ni treba uporabiti mletega mesa. Rižu lahko dodate gobe, zelenjavo ali uporabite žitarice v čisti obliki.

• 4 paprike;
• 1 žlica riž;
• 2 korenja;
• 2 čebuli;
• olje za cvrtje;
• začimbe in sol po okusu.

Priprava:

1. Korenje naribamo, čebulo pa drobno sesekljamo. Zelenjavo popražimo na olju do mehkega.
2. Prepraženi zelenjavi dodamo večkrat opran riž, dobro premešamo in po okusu začinimo.
3. Nalijte 2 žlici. tople vode in pokrito dušimo približno 10 minut, da je riž le napol kuhan.
4. Pripravite paprike, ko se nadev malo ohladi, jih tesno nadevajte.
5. Polnjene paprike položimo v globok pekač in pečemo približno 25 minut v pečici (180°C). Med postopkom bo paprika spustila sok in jed se bo dobro zapekla.

Poper, polnjen z mesom - recept s fotografijo

Če se bliža hrupni praznik ali zabava, presenetite svoje goste z izvirno papriko, polnjeno samo z mesom.

• 500 g poljubnega mletega mesa;
• 5-6 paprik;
• 1 velik krompir;
• majhna čebula;
• jajce;
• sol, začimbe po želji.

Za paradižnikovo omako:

• 100–150 g kakovostnega kečapa;
• 200 g kisle smetane.

Priprava:

1. Čisti papriki odrežemo vrh in rep ter odstranimo semena.
2. Krompirju na tanko narežemo lupino, gomolj naribamo na drobno, malo ožamemo in dodamo mletemu mesu. Tam dodajte sesekljano čebulo in jajce. Temeljito premešamo, začinimo in po okusu dodamo sol.
3. Pripravljeno zelenjavo nadevamo z mesnim nadevom.
4. Polagamo jih v eno vrsto v manjši, a globok pekač.
5. Posebej zmešamo kislo smetano s kečapom in malo razredčimo z vodo, da dobimo precej gosto omako.
6. Prelijemo čez paprike in pečemo v pečici približno 35–40 minut na srednji temperaturi (180°C).
7. Po želji lahko približno 10 minut pred koncem po vrhu izdatno potresemo grobo nariban sir.

Polnjene paprike z rižem in mesom

Paprike polnjene z mesom in rižem so odlična rešitev za družinsko večerjo. Pri tej jedi vam ni treba skrbeti za prilogo ali mesni dodatek.

• 400 g mešanega mletega mesa;
• 8-10 enakih poprovih zrn;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1 jajce;
• okus soli, popra in drugih začimb;
• 1–1,5 žlice. paradižnikova mezga.

Priprava:

1. Riž operemo in kuhamo do polovice, ne pozabite ohladiti.
2. Čebulo in korenje po želji nasekljamo in zlato prepražimo na olju. Dodamo paradižnik in praženje razredčimo z vodo, dokler ne dobimo homogene omake. Pokrito pustite vreti 15–20 minut.
3. Ohlajenemu rižu dodamo mleto meso, jajce, sol in poper ter poljubne začimbe. Premešamo in nadevamo paprike brez semen.
4. Postavite jih navpično in precej tesno v ponev, prelijte s paradižnikovo in zelenjavno omako. Če je premalo, dolijemo malo vrele vode, da tekočina skoraj pokrije paprike.
5. Pokrito dušimo vsaj 45 minut.

Polnjene paprike v pečici - zelo okusen recept

Zelo okusen recept predlaga peko paprike z mesnim nadevom v pečici. Če uporabite zelenjavo različnih barv, bo jed za poletje zelo praznična in svetla.

• 4 paprike;
• 500 g piščančjega fileja;
• 1 velika čebula;
• 1 korenček;
• 1-2 stroka česna;
• 1 velik paradižnik;
• 50-100 g feta sira;
• 150 g trdega sira;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

1. Čebulo in korenje narežemo na majhne kocke in prepražimo do zlato rjave barve.
2. Piščančji file narežemo na debele trakove in ga dodamo k zelenjavi.
3. Medtem ko se meso peče, drobno sesekljamo česen.
4. Ko se piščančji trakovi malo strdijo, dodamo česen in začinimo po okusu. Po nekaj minutah izklopite ogenj, mesa ne prepražite preveč, sicer se bo nadev izkazal za suhega.
5. Vsako papriko prerežite na pol, odstranite semensko kapsulo, vendar poskusite pustiti rep. Položimo jih na pekač, obložen s pergamentom in namazan z oljem.
6. Feta sir narežemo na poljubne kocke in v vsako polovico paprike damo manjši del.
7. Nanj položimo mesni nadev in ga prekrijemo s tanko rezino paradižnika.
8. Pekač s papriko postavimo v pečico, ogreto na 170-180°C, in pečemo približno 15 minut.
9. Po določenem času vsako papriko obložimo z rezino trdega sira in pečemo še 10–15 minut, da se naredi sirova skorjica.

Paprike polnjene z zelenjavo

Paprike, polnjene z zelenjavo, so odlične za post ali dieto. Za pripravo je primerna katera koli zelenjava, ki jo najdete v hladilniku.

• več kosov paprike;
• 1 srednja bučka (lahko uporabite jajčevce);
• 3-4 srednji paradižniki;
• pločevinka konzervirane koruze (ali fižola);
• 1 žlica rjavi riž (lahko ajdov);
• sol in poper po okusu.

Za omako:

• 2 korenja;
• 2 veliki čebuli;
• 1 žlica paradižnik;
• 2 velika stroka česna;
• po okusu sol, malo sladkorja, poper.
• olje za cvrtje zelenjave.

Priprava:

1. Riž ali ajdo oplaknite, prelijte s kozarcem vrele vode, dodajte paradižnik, narezan na majhne kocke, in kuhajte pet minut. Izklopite ogenj in pustite, da se žitarice parijo pod pokrovom.
2. Bučke narežemo na kocke (če uporabimo jajčevce, jih izdatno potresemo s soljo in pustimo 10 minut, nato splaknemo z vodo) in zlato prepražimo na olju.
3. Ko se bučke in riž ohladijo, jih zmešamo in dodamo pasirano koruzo. Začinimo s soljo in poprom.
4. Pripravljene paprike nadevamo z zelenjavnim nadevom. Položimo na pekač ali v pekač z debelim dnom.
5. Za omako na kolobarje naribamo olupljeno korenje, čebulo pa nasekljamo na drobne kocke. Popražimo, da postekleni, dodamo paradižnik in razredčimo z malo vode. Dušimo približno 10–15 minut, dodamo sladkor, sol in poper po okusu.
6. Polnjene paprike prelijemo z omako in dušimo približno pol ure na štedilniku ali pečemo v pečici na 200°C. V obeh primerih približno deset minut pred koncem kuhanja dodamo drobno sesekljan česen.

Paprika polnjena z zeljem

Če imate na voljo le papriko in zelje, potem lahko po naslednjem receptu pripravite pusto jed, ki je kot nalašč za žitno prilogo.

• 10 kosov. bolgarski poper;
• 1 velik korenček;
• 300 g belega zelja;
• 3 srednje čebule;
• 5 žlic. surov riž;
• 3 srednje veliki paradižniki;
• 200 ml srednje maščobne kisle smetane;
• 2 žlici. koncentrirana paradižnikova pasta;
• 2-3 lovorjev list;
• 6 strokov česna;
• 5-6 grahov črnega in pimenta;
• sol.

Priprava:

1. Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo grobo naribano korenje in ožeto zelje. Dodajte malo soli. Rahlo popražimo in dušimo na majhnem ognju do mehkega.
2. Riž temeljito oplaknemo, prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo pokrito 20 minut, da se malo popari.
3. Dušen riž zmešamo z zeljem, dodamo na majhne kocke narezan paradižnik in sesekljan česen. Nadev dobro premešamo.
4. Prej pripravljene paprike (odstraniti jim je treba sredico in jih rahlo oprati) napolnimo z zeljnim nadevom in damo v skledo z debelim dnom.
5. Paradižnik zmešamo s kislo smetano, dodamo malo tople vode, da dobimo relativno tekočo omako.
6. V ponev s papriko damo lovorjev list in poprova zrna, na vrh prelijemo paradižnikovo in kislo smetanovo omako.
7. Na močnem ognju zavremo, nato zmanjšamo in pustimo vreti 35–40 minut.

Paprika polnjena s sirom

Če papriko nadevate s sirom, boste dobili zelo izvirno predjed. Naslednji recept predlaga, da polnjene paprike spečete ali ohladite v hladilniku.

• 2-3 dolge paprike katere koli barve;
• 150 g trdega sira;
• 1 paket topljenega sira;
• 1 jajce;
• majoneza;
• nekaj strokov česna;
• vsa sveža zelišča (lahko tudi brez njih);
• malo soli in začimb po okusu.

Priprava:

1. Pazimo, da papriki ne poškodujemo, odstranimo jedro s semeni, splaknemo v hladni vodi in pustimo, da se posuši.
2. V tem času pripravite nadev. Sire naribajte na drobno, jajce skuhajte in tako kot zelenjavo zelo drobno sesekljajte. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
3. Vse sestavine zmešamo, po okusu začinimo s soljo in poprom, dodamo majonezo.
4. V vsako papriko zelo tesno vtisnemo nadev. Če predjed pripravljamo na hladen način, damo papriko v hladilnik in jo pred serviranjem narežemo na kolobarje.
5. Segrete polnjene paprike položimo na pekač in jih pečemo v pečici pri temperaturi okoli 50-60°C približno 20-25 minut.

Paprika polnjena z gobami

Originalne polnjene paprike najlažje pripravimo v pečici. Ta jed bo zagotovo odlična praznična predjed.

• 300 g gob;
• 1 žlica majoneza;
• 4 velika poprova zrna;
• 2 čebuli;
• 2 stroka česna;
• malo soli in popra;
• 8 rezin trdega sira.

Priprava:

1. Za jed izberite velika in sorazmerna zrna popra. Vsakega prerežemo na pol in odstranimo sredico ter semena.
2. Olupljene gobe narežemo na rezine in popražimo le na kapljici olja.

Vaši komentarji:

Prvič sem sama pripravila papriko po tem receptu. Izkazalo se je zelo, zelo okusno. Hvala za podrobna navodila.

Zdravo! Prvič v življenju pripravljam polnjene paprike. Še vedno se kuha, a aroma je odlična!!! Samo po vašem receptu nisem dobil 6 paprik, ampak 12))))

Pred kratkim sem ugotovila, da so mi vsi všeč moji papriki, ki so moji kuhinji dodali okusen, nežen čar)))) Najlepša hvala avtorju!!!

Namesto riža drobno narezan krompir in peteršilj, zelena, ostalo po receptu. No, zelo okusno! Gostje so zahtevali več!

Po delu, utrujeni v uri in 15 minutah, je bila okusna jed pripravljena. Paprike sem že večkrat kuhala, a še nikoli niso bile tako okusne!

Za odjavo sem se odločil, ko sem pojedel zadnjo kuhano papriko. Polnjene paprike so bile zelo okusne, možu so bile všeč. Zdaj bom vedno kuhala. Pravzaprav sem dala manj paradižnika, 2 žlički (zdelo se mi je zelo kislo). Je pa v omako dodala svež paradižnik. Najlepša hvala za recept, ne morem nehati pisati, da je vse super izpadlo.

Pripravljam papriko po vašem receptu, dišeča aroma leti po stanovanju. Komaj čakamo, da se pripravijo. Dušijo 50 minut, vendar so paprike še surove. Je mogoče odvisno od same paprike? Prvič kuham.

Hvala, izkazalo se je zelo okusno. Ne morem reči, da ga še nisem kuhal, ampak kisla smetana v mletem mesu in čisto drugačen okus!!! Zelo mi je bilo všeč. Toda papriko sem predhodno kuhal v mikrovalovni pečici na največjem načinu približno 3 minute, nato pa sledil receptu)))

Preden papriko napolnimo z nadevom, bi bilo dobro, da papriko preprosto potopimo v vrelo vodo. Lahko ga pomočite v žlico z režami in takoj vzamete ven. Paprika ne bo imela časa izgubiti ničesar, ampak bo postala mehkejša. Poleg tega bodo lažje in obilneje absorbirali aromo juhe.

Slastno! Tokrat sem prvič delala polnjene paprike. Dodal sem 1 žlico paradižnikove paste namesto 2, manjkalo je kislosti. Pol žličke kumine, obožujem. Plus koper. Namočeno 2 žlički riža v vrelo vodo, zelo priročno! Ne potrebujete več riža Za 5 paprik je šlo 500 gramov mletega mesa.

Imam kronično nezdružljivost s kuhinjo in kuhanjem))) ampak včasih se res želim počutiti kot hostesa =) Po tem receptu sem pripravila polnjene paprike ... sedim sama in se ne morem umakniti iz te jedi! Slastno! Čakam, da razveselim moža z večerjo)))

Okusnejša bo tudi, če že polnjene paprike rahlo popečete v ponvi in ​​jih šele nato položite v ponev, za omako pa lahko uporabite 0,5 kisle smetane ali majonezo in paradižnikovo pasto (ali paradižnik brez lupine).

Verjetno okusno, vendar bo zelo, ZELO škodljivo in mastno. V naši družini kuhamo tako, da ni le okusno, ampak tudi zdravo. Brez cvrtja, korenja sploh ne dajaj, v mleto meso malo zelo drobno sesekljane čebule, soli in malo napol kuhanega riža, papriko daj v kotel, skoraj do vrha zalij z vodo, v ločenem skodelico naredite mešanico kisle smetane (ne majoneze!!!) , paradižnikove paste (DOBRO!!), malo vode za boljše mešanje, soli in zelišč ali popra po okusu, prelijte na vrh paprike, to je to. Brez maščobe, brez škode, voda in omaka bosta postala okusna mesno-zelenjavna juha. Poskusite, to počnem že 20 let, vsi pravijo, da okusnejše paprike še niso okusili.

Slastno. Namesto testenin sem omako naredila s kečapom Hines in tudi kislo smetano ter paradižnikom, soljo in sladkorjem. Mleto meso se je res izkazalo za nežno in okusno. Dodala sem še poslovilna zelišča in curry, a to je čisto za moj okus. Recept za polnjene paprike je res preprost in zelo dober. Vse se je naučilo zelo hitro in okusno)))

Polnjene paprike z mletim mesom so priljubljena jed poletne sezone. Kombinacija sveže mesnate paprike z mletim mesom in rižem vam omogoča, da dobite zdravo in hkrati zadovoljivo samostojno jed.

Polnjene paprike z mletim mesom (recept po korakih) - osnovna načela kuhanja

Kuhanje polnjene paprike z mletim mesom je precej delovno intenziven postopek. Obsega pripravo zelenjave, pripravo nadeva iz mletega mesa in riževih kosmičev, polnjenje paprike in dejansko pripravo jedi.

Najprej se morate odločiti za mleto meso. Lahko je meso ali zelenjava. Bolje je uporabiti mleto meso, mešano iz svinjine in govedine. Če pa imate raje perutninsko meso, lahko uporabite piščanca. Pripravljeno mleto meso lahko kupite v trgovini, vendar je bolje, da ga pripravite doma. Tako boste popolnoma prepričani o njegovi kakovosti. Če želite to narediti, vzemite svinjski, goveji ali perutninski file. Izperite ga pod pipo, odrežite filme, odvečno maščobo in kožo. Meso narežemo na majhne koščke in zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso. Če za pripravo mletega mesa uporabljate različne vrste mesa, jih uporabite v enakih razmerjih.

Riževa zrna za nadev operemo, vodo sproti menjavamo, dokler ni več motna. Uporabite lahko poljuben riž: dušen, dolgozrnat ali okrogel. Nato žito kuhamo do polovice ali dodamo surovo v nadev. Vse je odvisno od paprike, ki se uporablja za nadev. Nadev je iz kuhanih ali napol kuhanih žit, pripravljenih za tankostenske paprike ali pri polnjenju zamrznjene ali vložene zelenjave. Paprike z debelimi stenami lahko polnimo s nekuhanim rižem. Skuhan riž ohladimo, speremo pod pipo, odložimo na cedilo in pustimo toliko časa, da iz njega odteče vsa vlaga.

Poleg mletega mesa in riža boste potrebovali čebulo in korenje. Olupljeno čebulo operemo in drobno sesekljamo. Korenje olupimo in naribamo na strgalo s srednjimi ali velikimi luknjami.

Na srednji ogenj postavimo globoko ponev, vlijemo rastlinsko olje in dobro segrejemo. V ponev damo čebulo in jo ob rednem mešanju pražimo do zlato rjave barve. Nato čebuli dodamo naribano korenje in med mešanjem še naprej pražimo še osem minut, dokler zelenjava ne postane mehka. Po potrebi dodamo olje.

V globoko skledo damo mleto meso, dodamo riž in približno tretjino popražene zelenjave. Poper, sol in vse skupaj dobro premešamo. Lahko stepete nekaj surovih jajc, ki bodo držala nadev skupaj in med dušenjem ne bo padla ven.

Paprike za polnjenje izberemo srednje velike, brez poškodb in črvičev. Zelenjavo operemo in ji odrežemo vrhnji del s pecljem. Očistite semena od znotraj. Pripravljene paprike tesno napolnimo z rižem, zelenjavo in mletim mesom.

Preostalo cvrtje kombiniramo s paradižnikovo pasto in kislo smetano. Premešamo in damo v ponev. Polnjene paprike s prerezano stranjo navzgor položimo na zelenjavo. Poskusite izbrati ponev tako, da se paprike tesno prilegajo vanjo in da med njimi ne ostane prostora. Vse skupaj zalijemo z vrelo vodo ali juho, da tekočina skoraj v celoti pokrije papriko. Ponev pristavimo na štedilnik. Takoj, ko vsebina začne vreti, pokrijte s pokrovom, izklopite ogenj in kuhajte še štirideset minut.

Za raznolikost lahko mletemu mesu dodate konzervirano koruzo, sir, narezane olive itd.

Končane paprike preložimo na krožnik in prelijemo s kislo smetano in paradižnikovo omako z zelenjavo.

Polnjene paprike z mletim mesom Spodnji recepti po korakih vam bodo pomagali pripraviti to jed na štedilniku ali v pečici.

Recept 1. Polnjene paprike z mletim mesom: recept po korakih

Sestavine

deset strokov paprike;

30 ml rastlinskega olja;

pol kilograma mlete svinjine in govedine;

sol;

200 g riževih kosmičev;

Črni poper;

150 g paradižnikove paste;

150 ml kisle smetane;

dve čebuli;

dva korenčka.

Način kuhanja

1. Uporabite lahko dušen, okrogel ali dolgozrnat riž. Žito temeljito sperite. To naredite tako, da riž stresete v cedilo in ga pustite pod tekočo vodo, dokler ne postane bister. Z žlico neprestano mešajte žito. Ali pa riž damo v skledo, zalijemo z vodo, premešamo in odlijemo motno vodo. Postopek nadaljujte, dokler voda ni več motna. Opran riž damo v ponev, prelijemo s čisto vodo in postavimo na majhen ogenj ter kuhamo do polovice. Nato položite žito v sito in sperite, mešajte, pod tekočo vodo. Riž pustimo, da odteče vsa tekočina.

2. Čebulo olupimo, splaknemo in narežemo na majhne koščke ali tanke četrtinke.

3. Korenje olupimo z ostrim nožem ali posebnim lupilcem za zelenjavo. Olupljeno korenje sperite pod tekočo vodo in nasekljajte s strgalnikom z velikimi luknjami ali kuhinjskim robotom.

4. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodamo sesekljano čebulo in na zmernem ognju ob rednem mešanju pražimo, dokler ne porjavi. Nato dodamo korenčkove ostružke in še naprej pražimo, ne da bi prenehali mešati. Zelenjavni praženec kuhamo še osem minut.

5. Uporabite lahko že pripravljeno mleto meso. Če pa želite dobiti resnično kakovosten izdelek, ga pripravite sami. Če želite to narediti, vzemite svinjski in goveji file v enakih razmerjih. Meso sperite pod pipo, odrežite filme in žile. Meso narežemo na majhne koščke in zmeljemo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku do mletega mesa. Položimo ga v globoko skledo, začinimo s soljo in poprom.

6. Mletemu mesu dodamo do polovice kuhan riž in polovico popražene zelenjave. Nadev temeljito pregnetite z rokami.

7. Stroke paprike operemo in obrišemo s prtičkom. Previdno odrežemo vrh skupaj s pecljem. Notranjost semen temeljito očistite. Pred polnjenjem lahko papriko skuhamo. Tako bo bolj gladka in mehka. To naredite tako, da ponev z vodo postavite na srednji ogenj. Takoj ko zavre, vanjo potopimo papriko in pustimo nekaj minut. Nato jih odstranite z žlico z režami in ohladite.

8. Pripravljeno papriko napolnite z mletim mesom in riževim nadevom ter ga tesno stisnite.

9. Združite kislo smetano s paradižnikovo pasto in premešajte. Bolje je vzeti 10% kislo smetano. Če nimate paradižnikove paste, jo lahko nadomestite z blagim kečapom. Omaka mora biti precej tekoča. Zato, če uporabljate gosto kislo smetano, jo lahko razredčite s kuhano vodo.

10. Na dno posode, v kateri se bodo pekle paprike, položimo preostalo pečeno zelenjavo in jo enakomerno razporedimo po dnu. Na vrh položite paprike, tesno eno proti drugi, s prerezano stranjo navzgor. Vsebino ponve prelijemo s kislo smetano in paradižnikovo omako, pokrijemo s pokrovom in postavimo na štedilnik. Ogenj zmanjšamo na srednjo in kuhamo pol ure. Končane polnjene paprike preložimo na krožnik, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo. Polnjene paprike z mletim mesom: recept po korakih za kuhanje na štedilniku vam omogoča, da pripravite sočno in okusno jed.

Recept 2. Polnjene paprike z mletim mesom: recept po korakih v pečici

Sestavine

osem strokov paprike;

dva lovorjeva lista;

pol kilograma mletega mesa;

šest grahov pimenta;

½ skodelice riža;

150 ml paradižnikove omake;

trije korenčki;

150 ml kisle smetane;

tri čebule;

kuhinjska sol;

60 ml rastlinskega olja;

Črni poper;

piščančja jajca - dva kosa.

Način kuhanja

1. Uporabite že pripravljeno mleto meso, kupljeno v trgovini, ali pa ga pripravite sami. Vzemite govejo in svinjsko kašo v enakih razmerjih. Meso operemo, odstranimo filme in žile, narežemo na kose in zmeljemo skozi mlinček za meso.

2. Riževa zrna splaknite tako, da večkrat zamenjate vodo. Položimo ga v ponev, dodamo vrelo vodo in postavimo na srednji ogenj. Riž kuhamo do polovice. Nato jih položite na cedilo in sperite pod tekočo vodo. Pustite, da odteče vsa tekočina.

3. Olupite čebulo in korenje. Zelenjavo operemo in nasekljamo: čebulo narežemo na majhne kocke, korenje naribamo na strgalo z velikimi luknjami.

4. Na štedilnik postavite globoko ponev z rastlinskim oljem. Ogenj nastavite na srednje. Takoj, ko se olje segreje, dodamo čebulo in jo med stalnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo naribano korenje in ob stalnem mešanju kuhamo še približno osem minut.

5. V globoko posodo damo mleto meso, napol kuhan riž in približno tretjino popražene zelenjave. Stepemo dve jajci, vse skupaj začinimo s poprom in soljo. Temeljito premešajte z rokami.

6. Združite kislo smetano s paradižnikovo omako in premešajte.

7. Za to metodo kuhanja vzemite mesnato papriko. Stroke sperite in osušite z brisačo. Vsak strok po dolgem prerežemo na pol. Odstranite semena. Pusti rep. Z nadevom napolnimo polovičke paprike, ki jih dobro stisnemo.

8. Ocvrto zelenjavo položimo na dno globoke posode. Enakomerno jih porazdelimo po dnu pekača. Na vrh položite polovice paprike s prerezano stranjo navzgor. Prelijemo jih s paradižnikovo-smetanovo omako. Nalijte vodo, dokler gladina ne doseže sredine kalupa.

9. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač s papriko postavimo na sredino. Kuhajte pol ure.

Polnjene paprike (recept po korakih) - nasveti in triki

• Mletemu mesu lahko dodate začimbe in začimbe, ki jih običajno uporabljate za pripravo mesnih jedi.
• Da bo jed aromatična in njen okus bogatejši, mletemu mesu ali omaki dodajte drobno sesekljan peteršilj, baziliko, timijan, koper itd.
• Če v ponvi ostane prostor med paprikami, jo lahko napolnimo z rezinami bučk.
• Polnjene paprike v pečici lahko potresete z naribanim sirom.

Malo kasneje sem tudi napisal. To je bil zanimiv recept z veliko sestavinami. Ko sem jih znova pogledal, sem ugotovil, da nekaj manjka. In sem prišla do zaključka, da ni dovolj... receptov.

Da Da! Recepti so preprosti in izvirni, z najmanj sestavinami, pa tudi z veliko. Ker je receptov za polnjene paprike ogromno. Če parafraziram pesnika, potrebujemo več receptov, dobrih in drugačnih.

Kako kuhati polnjene paprike. Recepti po korakih za kuhanje paprike z mletim mesom in rižem

Spodaj si bomo ogledali več receptov za polnjene paprike z različnimi sestavinami in različnimi načini kuhanja. V teh receptih ni nič posebej zapletenega. Zato berite, glejte in se skrbno pripravite. Uspelo vam bo.

meni:

1. Poper, polnjen z mesom in rižem, recept s fotografijo

Sestavine:

• Srednja sladka paprika - 8-10 kosov.
• Srednje korenje - 2 kos.
• Velike čebule - 3-4 kos.
• Goveje in svinjsko meso - približno 1,2 kg. Skupaj
• Riž - 2 žlici.
• Zrna črnega popra (za mletje v možnarju) - 20-25 kosov. okus
• Srednji paradižnik - 1 kos.
• Srednje pekoča paprika - 1 kos. (okus)
• Česen – 5 strokov
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Koper in peteršilj

Priprava:

1. Papriki izrežemo pecelj in odstranimo semena z žilami. Preostala semena odstranimo z vodo, ko papriko operemo.

2. Korenje narežemo na srednje velike kocke.

3. Par čebul na drobno nasekljajte za mlinček za meso, eno čebulo pa narežite na srednje kocke.

4. Imamo dve vrsti mesa: govedino in svinjino. Narežite ga na velike kose za mlinček za meso. Naredimo mleto meso. Ne potrebujemo toliko mletega mesa. Porabimo toliko, kolikor rabimo, preostanek mletega mesa pa zamrznemo.

5. Zakaj nisem napisala točne količine mletega mesa, ker je odvisno od veliko dejavnikov, kakšno papriko imaš, koliko drugih sestavin boš dodal mletemu mesu. Jaz na primer ne maram riža, zato ga dodamo malo.

6. Torej, pripravili smo mleto meso, takoj ga temeljito premešamo. In del, ki ga ne potrebujemo, ločimo v drugo skledo. Damo v zamrzovalnik. (Ločimo na oko. Pustili smo približno 400 gramov.)

Če se ne morete odločiti, napolnite eno papriko in preštejte, koliko žlic mletega mesa vsebuje. Upoštevajte, da bo riža več. Potem je vse preprosto, število žlic pomnožite s številom paprik in dobljeno število žlic odložite za paprike. Ostalo zamrznemo.

7. Medtem skuhamo riž. V vrelo vodo dodajte nekaj žlic riža in kuhajte 7 minut.

V celoti pripravite mleto meso

8. Pripravljeno čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo preostalemu mletemu mesu. Zmešajte.

9. Sol, dodajte riž, potem ko iz njega odcedite vodo. Poprova zrna stresemo v možnar in zdrobimo s tolkačem. Če nimate možnarja, ga lahko po vrhu s čim pokrijete in s kladivom drobno zdrobite.

Zakaj to počnemo? Ta paprika daje močnejšo aromo in vse se izkaže bolj okusno. Še raje pa juho popram bodisi iz mlinčka ali pa grah zdrobim v možnarju. Poskusi. Takoj boste občutili razliko. Vse skupaj dobro premešamo.

10. V kotel vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in dodamo čebulo, ki smo jo narezali na kocke. Pečete lahko tudi v globoki ponvi, odvisno od tega, kaj vam bolj ustreza in kaj imate.

11. Takoj, ko čebula postane prozorna, ji dodajte sesekljano korenje. V tem času drobno sesekljamo feferon in česen. Bodi previden! Poper je lahko zelo pekoč. Dodajte po svojem okusu. Pekočo papriko pošljemo na čebulo in korenje.

12. Paradižnik položite v globoko skodelico in ga za nekaj minut prelijte z vrelo vodo. Nato z lahkoto olupimo kožo, jo narežemo na kose in popečemo z ostalo zelenjavo. Solimo in premešamo.

Polnjenje paprik

13. Ko smo vse paprike nadevali, jih damo v kotel, da se pražijo stoje, z nadevom navzgor in jih prelijemo z vrelo vodo tik pod zgornjim robom paprike.

14. Še naprej dušimo. Zaprite pokrov in zmanjšajte toploto na nizko. Paprike morajo stati in dušiti. Pustite jih stati približno 35 minut. Če imate velike paprike, počakajte še malo.

15. Odmerjeni čas je minil, odprite pokrov, dodajte sesekljan česen, pa tudi sesekljan koper in peteršilj. Dodajte vse po svojem okusu. Vse smo dodali zmerno.

16. Preizkusite sol, zaprite in pustite stati še 5 minut na majhnem ognju. Ugasnite ogenj. Pustite stati 20 minut.

OK, zdaj je vsega konec. Naše polnjene paprike so pripravljene za postrežbo.

Postrezite s kislo smetano in zelišči, če komu ni dovolj.

Dober tek!

1. Recept za polnjene paprike v pečici

Sestavine:

• Bolgarski poper - 5-6 kosov.
• Mleto meso - 400 g.
• Kuhan riž - 5 žlic.
• Čebula - 1 kos.
• sol, poper

omaka:

• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Paradižnik - 1-2 kos.
• Kisla smetana - 2-3 žlice.
• Voda - 1 steklo
• sol, poper

Priprava:

1. Za lepoto vzemite rdečo papriko. Operite vso zelenjavo. Očistimo, kar je potrebno.

2. Papriko po dolžini prerežemo na pol in ji odstranimo semena in žile. Lahko pustite steblo in rep. Potrebujemo čolne iz polovic.

3. Eno čebulo narežemo na kocke. Korenje naribajte na srednjem ali grobem strgalu. Čebulo položite v ponev s segretim rastlinskim oljem. Takoj, ko čebula postane prozorna, ji dodajte naribano korenje.

4. Ko se korenje zmehča, mu po približno 5-7 minutah dodamo na kocke narezan paradižnik.

5. Medtem pripravimo nadev. Mletemu mesu dodamo 5 žlic do polovice kuhanega riža. Riž kuhamo v vreli vodi 7 minut. Čebulo naribamo na drobno in dodamo mletemu mesu. Mleto meso solimo, popramo in dobro premešamo.

6. Zelenjava je ocvrta. Dodamo jim par žlic kisle smetane. Dodajte nekaj vode in soli. Vse premešamo in pustimo vreti.

7. Na dno pekača položite folijo, jo namažite z rastlinskim oljem in nalijte malo soka iz naše pečenke. Dodajte pol kozarca vode.

8. Papričnike (polovice) napolnite z mletim mesom. Če vam je mleto meso pregosto, ga lahko razredčite z vodo, najbolje z mlekom, še bolje s smetano. Paprika bo mehkejša in bolj nežna.

9. Tako nadevajte vse paprike in jih položite na pekač. Na vsako polovico položimo pečenko in jo polijemo s sokom. V ponev vlijemo pol kozarca vode, ponev splaknemo in to vodo vlijemo v paprike.

9. Izkazalo se je, da so paprike do polovice napolnjene z omako. Postavimo jih v pečico za 40-45 minut.

10. Paprika je pri nas stala 45 minut. Poskusimo z nožem, če so paprike mehke, so popolnoma pripravljene.

11. Pustite stati 10-15 minut, da se malo ohladi in pokuha. Izkazale so se sočne in mehke.

Lahko naložimo na krožnike in postrežemo.

K polnjenim paprikam lahko postrežete kislo smetano in zelišča.

Dober tek!

1. Video - paprika, polnjena z zeljem za zimo

2. Video - Marinirane paprike, polnjene s korenjem in zeljem

Dober tek!

Polnjene paprike so jed moldavske, romunske in bolgarske kuhinje, priljubljene pa so tudi v drugih državah. Nadev za polnjene paprike je lahko zelo različen: najpogosteje je to riž in meso, vendar je zelenjava polnjena tudi z različnimi žiti, sirom, jagodami, ribami in kozicami. Poletje in jesen sta čas poceni zelenjave, polnjene paprike pa lahko pripravljamo pogosto.

Recept za polnjene paprike najdete v vsaki kuharski knjigi. Toda praviloma vsaka gospodinja v recept doda nekaj svojega. Ko se enkrat naučite kuhati klasične polnjene paprike, boste zlahka zamenjali sestavine ali dodali nove. Vendar pa je tradicionalni nadev za polnjene paprike meso in riž. Zdaj se boste torej naučili kuhati polnjene paprike.

Vsaka kulinarična jed ima svoje skrivnosti, zato morate vedeti, kako pripraviti polnjeno zelenjavo: znati jo pravilno olupiti, ne prekuhati ali pravilno uporabiti zamrznjeno polnjeno papriko.

Najpomembneje je, da je jed dobro dušena, nadev pa je harmonično združen z zelenjavnim ovitkom.

• Za nadev je najbolje uporabiti mesnato bolgarsko sadje, potem bo jed aromatična in sladka.
• Najbolje je, da na dno ponve položite grobo narezano korenje in čebulo, potem se jed ne bo zažgala.
• Če je paprika iste sorte in približno enake velikosti, potem nikoli ne bo premalo ali prekuhanih možnosti.
• Polnjene paprike po vrenju kuhamo na majhnem ognju približno 30 minut, zamrznjeno zelenjavo pa do 50 minut.
• Pripravljenost jedi preverimo s prebadanjem paprike. Če vilice zlahka prebodemo stran zelenjave, je jed pripravljena. V nasprotnem primeru kuhamo še nekaj minut.
• Za pripravo paprike, polnjene z mesom in rižem, je treba žito položiti v nadev, kuhati do polovice.

14 načinov kuhanja polnjene paprike

Paprike polnjene z mletim mesom in rižem - klasičen recept

To je poznana in poznana možnost kuhanja. Jed je hitro pripravljena in se izkaže okusna in dišeča.

Za polnjenje je primerna zelenjava katere koli sorte in velikosti, vendar je treba dati prednost velikim, mesnatim sadežem.

Posebno aromo bosta jedi dodala naribano korenje in sesekljana čebula. Riževa žita je treba vnaprej skuhati in dodati mletemu mesu. Če je riž surov, ne bo imel časa za dokončanje kuhanja.

Sestavine:

• začimba;
• paprika - 7-8 kosov;
• sol;
• svinjina - 600 g;
• Lavruška;
• čebula - 2 čebuli za mleto meso;
• zelenje;
• paradižnikova pasta - 6 žličk;
• česen - 2 stroka za mleto meso;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 2 čebuli;
• riž - kozarec;
• jajce - 1 kos;
• zelenje.

Priprava:

Izperite zelenjavo. Z ostrim nožem izrežemo steblo v krogu. Odstranite semena. Olupite korenje. Vzemite grobo strgalo. Naribajte. Čebulicam odstranite lupine. Raztrgajte. Segrejte ponev. Postavite čebulo in korenje. Fry z uporabo sončničnega olja. Riž skuhajte, naj bo nekoliko premalo kuhan. Kuhanje mletega mesa. Meso narežemo. Čebulo in česen olupimo. Rezina. Čebulo, meso, česen položite v mlinček za meso. Twist. V nastalo mešanico vlijemo jajce. Postavite riž. Dodamo pečenko. Dodajte nekaj soli. Zmešajte. Dodajte začimbe. Zmešajte vse. Nadev položite v poper.

Vzemite visoko ponev. Na dno nalijemo sončnično olje. Postavite poprova zrna in lovorjev list. Postavite poper. Zalijemo z vročo vodo skoraj do višine paprike. Počakajte, da zavre. Vlijemo paradižnikovo pasto. Dodajte nekaj soli. Dodajte začimbe. Pokrijemo s pokrovom. Dušimo eno uro. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Dušena paprika "Stavropol"

Sestavine

• 8-10 sladkih paprik,
• 300 g govejega mesa (kuhanega),
• 200 g zelja,
• 2 korenčka,
• 1 kumara
• 1 paradižnik
• 1 čebula,
• 2 jajci (trdo kuhano)
• 100 g sira (poljubnega, naribanega),
• 100 g paradižnikove omake,
• ½ šopka kopra,
• ½ šopka peteršilja
• 1 žlica masla,
• poper,
• sol.

Način kuhanja

Glavni sestavini odstranite pecelj in odstranite semena. Preskočite govedino

Jajca zmeljemo skozi mlinček za meso in drobno sesekljamo zelje. En korenček in eno kumaro naribamo na srednje strgalo. Vse pripravljene izdelke zmešajte, dodajte sol in poper. Nastali nadev temeljito premešamo in z njim napolnimo pripravljeno zelenjavo. Čebulo sesekljamo, preostalo korenje naribamo na drobno strgalo, prepražimo na maslu, dodamo 2-3 žlice paradižnikove omake, nato dušimo še 3-4 minute. Na čebulo in korenje položimo polnjene paprike, zalijemo z malo vode in dušimo, dokler se ne zmehčajo. Postrezite potreseno z naribanim sirom, sesekljanim peteršiljem, koprom in paradižnikovo omako.

Dušene paprike s svinjino "Maikop"

Sestavine

• 8-10 sladkih paprik,
• 300 g svinjine,
• 300 g zelenega fižola,
• 2 korenčka,
• 1 krompir,
• 1 pesa,
• 1 čebula,
• 1 kumara (soljena),
• 100 g majoneze,
• 1 lovorjev list,
• ½ šopka peteršilja
• 4-5 žlic rastlinskega olja,
• poper,
• sol.

Način kuhanja

Sladki papriki odstranite pecelj in odstranite semena. Meso pretlačimo skozi mlinček za meso. Stročji fižol skuhamo v slani vodi, ohladimo in drobno sesekljamo. Krompir, 1 korenček, kumaro naribamo na srednjem strgalu. Zmešajte vse pripravljene izdelke, dodajte zeleni grah, sol in poper. Dobljeni nadev temeljito premešamo, z njim napolnimo pripravljeno papriko, ki jo prepražimo na 1 žlici rastlinskega olja. Peso in preostalo korenje naribajte na srednjem graterju, čebulo narežite na pol obroče. Vse skupaj prepražimo na preostalem rastlinskem olju, nanj položimo ocvrto polnjeno papriko, dodamo lovorov list, zalijemo z malo vode in dušimo do mehkega. Postrezite z dušeno zelenjavo, pokapajte z majonezo in potresite s sesekljanim peteršiljem.

Pečene paprike z mletim mesom in semeni granatnega jabolka “po zagrebško”

Sestavine

• 8-10 sladkih paprik,
• 300 g mletega mesa (poljubno),
• 100 g orehov (sesekljanih),
• 100 g zelenega graha (v pločevinkah),
• 2 krompirja,
• 2 korenčka,
• 1 granatno jabolko,
• 100 g sira (poljubnega, naribanega),
• 2 žlici majoneze,
• ½ šopka peteršilja
• poper,
• sol.

Način kuhanja

Glavni sestavini odstranite pecelj in jo očistite semen. Krompir in korenje naribamo na grobo strgalo. Zmešajte mleto meso, orehe, zeleni grah, krompir, korenje, sol in poper ter začinite z majonezo. Dobljeni nadev temeljito premešamo in z njim napolnimo pripravljeno papriko. Položimo ga v model, potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici 15-20 minut na srednji temperaturi. Postrežemo okrašeno s semeni granatnega jabolka in vejicami peteršilja.

Paprike polnjene z gobami

Sestavine

• 6 sladkih paprik,
• 300 g šampinjonov,
• 1 kozarec riža,
• 5 paradižnikov
• 1 glava čebule,
• 5 žlic. l. rastlinsko olje,
• zelenjava kopra,

Način kuhanja

Na olju prepražimo čebulo, sesekljane šampinjone in paradižnik, dodamo opran riž, zalijemo z 200 ml vode, solimo in dušimo na majhnem ognju. Zelenjavi odstranite stebla in semena. Papriko napolnimo z rižem in damo v ponev. Preostale paradižnike nasekljamo, prepražimo na olju, posolimo in razredčimo z 200 ml vrele vode. Z omako prelijemo polnjene paprike. Dušimo do konca.

Pred serviranjem jed potresemo z zelišči.

Paprike polnjene z drobtinastim nadevom

Za 8-10 srednje velikih paprik je bolje vzeti:

• 200 g kaše - jagnjetina, svinjina ali teletina
• 2 srednji čebuli
• 1 srednji korenček
• 2 srednje zrela paradižnika
• 3 stroki česna
• Šopek svežih zelišč - koper, cilantro
• ali peteršilj
• 4 žlice riža
• 200 g suhega rdečega vina
• 100 g rastlinskega olja
• 2 majhna krompirja
• (za zgostitev omake)
• Sveže mleti črni poper
• Mleta semena koriandra ali kumine

Način kuhanja

1. Najprej skuhajmo riž. Običajno to naredim v veliki količini vrele, rahlo osoljene vode - približno 2 litra na 4 žlice riža. Pustite, da se kuha do konca, glavna stvar je, da je ne prekuhate.
2. Naše meso je narezano ne le na drobno, ampak tudi na grobo. Dobro ga prepražimo na približno 100 g rastlinskega olja (naj vas ta količina olja ne prestraši, v navedenih količinah ga bomo še potrebovali).
3. Dobro prepraženemu mesu dodamo drobno sesekljano čebulo (2 srednji glavici), nato pražimo še toliko časa, da čebula postekleni.
4. Nato položite korenje, narezano na tanke trakove: v končni jedi so trakovi videti bolje kot krogi, kocke ali "grah". Korenje prepražimo toliko časa, da postane mehko. Ne priporočam, da ga preveč cvrete - slabo vpliva na okus nadeva.
5. Takoj, ko korenje ohlapi, dodamo 2 srednje drobno sesekljana paradižnika, s katerih smo predhodno odstranili lupino (če želite to narediti, preprosto prelijte paradižnik z vrelo vodo).
6. Ko paradižnik spusti sok, zalijemo s približno 200 g rdečega vina, temperaturo zmanjšamo na zmerno, posodo pokrijemo s pokrovko in dušimo zelenjavo in meso 15 minut ter pazimo, da omaka popolnoma ne izhlapi.
7. Vmes preverimo pripravljenost riža, ga damo v cedilo, da se ohladi, ter na drobno sesekljamo par strokov česna in šop zelišč – takšnih, ki jih imamo radi.
8. Ko meso in zelenjavo dušimo dogovorjenih 15 minut (ali malo več), omako vzamemo za vzorec. Sedaj lahko meso, zelenjavo (in omako) rahlo posolimo, po okusu popopramo s sveže mletim črnim poprom, dodamo ščepec mletega koriandra ali kumine. Ponovno vzamemo vzorec, nato pa pečenko odstranimo, iz pečenke pa z rešetkasto žlico iztisnemo omako v posebno večjo skledo, v katero bomo polnili papriko. Ponev s preostalo omako za zdaj odstavimo.
9. Praženju dodamo kuhan riž, sesekljana zelišča, česen in dobro premešamo. Pred nami je pravzaprav pripravljen nadev za paprike, ki ga lahko poskusite in tudi prilagodite svojemu okusu.
10. Pripravljene paprike (torej z odstranjenimi peclji, semeni in notranjimi pregradami) je najprimerneje polniti z desertno žlico, če se nadev zdi pekoč. Ampak to lahko storite z rokami. Glavna stvar je, da nadev "sedi" v paprikah precej tesno.
11. Nadevane paprike položimo v lonec na preostalo omako, v kateri smo dušili meso in zelenjavo. Če je paprike toliko, da komaj napolnijo dno ponve, jih je bolje položiti na stran.
12. Na kuhalnik pristavimo ponev in prelijemo z vrelo vodo, da so paprike skoraj v celoti potopljene vanjo. Omako zavremo, jo posolimo in ponev pokrijemo s pokrovko.
13. Če se omaka po okusu zgosti, ji po desetih minutah zmernega dušenja dodamo nariban krompir.
14. Po nadaljnjih desetih minutah so paprike pripravljene. Po načrtih - z drobtinastim nadevom in bogatim okusom, v katerem seveda prevladuje poper. Toda predhodno cvrtje nadeva in nato dušenje je to precej trivialno jed naredilo povsem drugačno.

Rdeča in rumena paprika vsebujeta več vitamina A (ali karotena) kot zelena, po vsebnosti vitamina C pa je paprika na drugem mestu za rakitovec in šipek, med zelenjavo pa je na prvem mestu. Poprov sok priporočamo pri hipertenziji, slabokrvnosti in slabi imunosti, mešanica sokov paprike in korenja pa lajša kožo starostnih peg. Redno uživanje sladke paprike je odlično preprečevanje ateroskleroze.

Kako kuhati polnjene paprike v počasnem kuhalniku

Recept št. 1.

Sestavine:

• Mleto meso 400 g.
• Bolgarski poper 4-5 kosov.
• Kuhan riž 1 žlica.
• Začimbe po okusu
• Čebula 1 kos.
• Česen 2 stroka
• Poper (črni) po okusu
• Sol po okusu

Način kuhanja:

1. Čebulo in česen drobno sesekljajte.
2. Mletemu mesu dodamo riž, sol, poper, česen, začimbe in vse premešamo.
3. Oprano, olupljeno zelenjavo napolnimo s pripravljenim mletim mesom.
4. Polnjene paprike na tesno položimo v skledo s koničasto stranjo navzdol.
5. S tipko “MENU/SELECT” izberite program “MULTICOOK”. Nastavite čas na 30 minut in temperaturo na 105 stopinj. Pritisnite gumb "START".

Recept št. 2.

Čas kuhanja: 2 uri Število obrokov: 6

• 6 sladkih paprik različnih barv
• 2 čebuli
• 0,5 skodelice riža
• Domače mleto meso 500 g (govedina + svinjina)
• 0,5 žličke. začimbe za mleto meso
• 1 jajce
• 1 bujonska kocka (zelenjavna ali goveja)
• 1,5-2 kozarca vode
• 20 g kopra in peteršilja
• Kisla smetana za serviranje
• sol, poper

Priprava

1. Papriko operemo, ji odrežemo vrhove, odstranimo pene in semena. Meso narezanih pokrovčkov drobno sesekljajte. Čebulo drobno sesekljajte.
2. Riž skuhamo do polovice, damo v cedilo, da se odcedi. Naj se ohladi. Mleto meso zmešamo z rižem, polovico sesekljane čebule, dodamo začimbe, jajce, sol po okusu. Pripravljene paprike napolnimo z mletim mesom.
3. Paradižnik na drobno nasekljajte, korenje naribajte na grobem ribežu. Na dno posode večnamenskega kuhalnika položite paradižnik, korenje, narezano papriko in preostalo čebulo. Potresemo z zdrobljenimi kockami bujone.
4. Na zelenjavo položimo polnjene paprike. Nalijte vodo, zaprite večnamenski kuhalnik in kuhajte v načinu "Obarvanje" 1,5 ure.

Končane paprike potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo s kislo smetano.

Recept št. 3.

Sestavine

• 8 paprik,
• 500 g mletega mesa,
• 2 čebuli,
• 2 korenčka,
• 1 paradižnik
• 3 stroki česna,
• 1 skodelica kuhanega riža,
• sol.

Priprava

Čebulo in korenje olupimo in po želji naribamo. Česen olupimo in drobno nasekljamo, lahko ga stisnemo v stiskalnici. Zmešajte mleto meso, čebulo, korenje, česen in sol. Dodate lahko začimbe po okusu. Paradižnik brez kože drobno narežemo in ga skupaj z rižem dodamo mletemu mesu. Paprike operemo, odrežemo klobuke, odstranimo semena, oplaknemo in nadevamo z mletim mesom. Postavite navpično, z odprto stranjo navzgor, v počasni kuhalnik. Zalijemo z vodo, da za tri četrtine pokrije papriko. Dodate lahko omake, vodi lahko dodate kislo smetano in kečap. Nastavite način "Pečenje" za 20 minut, nato "Dušenje" za 1 uro. Druga možnost: način "Pečenje" 1 uro. Druga možnost: način "Kaljenje" za 1,5-2 ure.

Pečenje polnjene paprike v pečici

Paprike polnjene s piščančjim filejem

Sestavine

• 4 paprike,
• 200 g piščančjega fileja,
• 200 ml piščančje juhe,
• 100 g kivija,
• 100 ml rastlinskega olja,
• peteršilj,
• sol,
• poper po okusu.

Priprava

Piščančji file in kivi narežemo na majhne kocke, premešamo, solimo in popramo. Papriko operemo, odstranimo semena in sredico. Zelenjavo nadevajte z nastalo maso, namažite z rastlinskim oljem in prelijte z juho. Pečemo v pečici. Postrezite s sesekljanim peteršiljem.

Vegetarijanska polnjena paprika

Sestavine

• 10 paprik,
• 150 g riža,
• 4 korenčki,
• 1 glava čebule,
• 2 stroka česna,
• 100 ml rastlinskega olja,
• peteršilj,
• sol,
• poper po okusu.

Priprava

Zelenjavi odstranite semena in sredico. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo naribano korenje, strt česen, riž, peteršilj. Sol in poper. Zalijemo z 200 ml vode in dušimo, da riž nabrekne. Premešamo, ohladimo. Nadevajte paprike. Paprike zložimo na pekač, nato jih zapečemo v pečici.

Paprike polnjene z gobami in testeninami

Marsikdo je poskusil papriko, polnjeno z mesom, rižem, gobami, sirom, v skrajnem primeru tudi z zelenjavo. Toda malo ljudi je slišalo za to vrsto mletega mesa, kot so gobe s testeninami. Nenavaden. Da ne bi uganili, kako okusno ali združljivo je, ga kuhajmo bolje. Vsaj imeti svojo idejo. In če vam bo jed všeč in se bo prijela, boste svoje goste presenetili s tako nenavadnimi polnjenimi paprikami. Bolje je vzeti testenine v majhnih velikostih, v obliki spirale. Pekač postavimo v ogreto pečico.

Sestavine:

• 150 g testenin,
• 8 srednje velikih paprik
• 300 g svežih gob,
• 200 g katerega koli trdega sira,
• 2 korenčka, paradižnik, čebula,
• 2 jajci,
• poper,
• sol,
• sojina omaka

Način kuhanja

Čebulo nasekljajte na pol obročke, korenje na grobo naribajte, paradižnik narežite na kocke, nato vso zelenjavo prepražite na olju, na koncu dodajte sojino omako. Kul.

Gobe ​​in testenine skuhamo. Glavna stvar je, da testenin ne prekuhamo, da ne postanejo kisle. Najbolje jih je pripraviti al dente (napol kuhane).

Odrežite vrh in rep glavne sestavine in odstranite semena. Jajca stepemo z vilicami in naribamo sir.

Mleto meso je treba sestaviti - zmešamo testenine, gobe, jajca, sir, poper, solimo in s pripravljenim mletim mesom nadevamo paprike. Nato jih položite v ponev ali kotel z ostrimi konci navzdol, dodajte praženje, dodajte vodo, nato pa jih postavite v pečico in pustite, da se kuhajo (180C). Prilijemo toliko vode, da so paprike do polovice napolnjene. Pod zaprtim pokrovom dušite 30 minut, nato odstranite pokrov in pustite v pečici še 30 minut. Postrezite z omako, kislo smetano, kečapom ali majonezo.

Recept za polnjene paprike v pečici

Sestavine:

• Bolgarski poper - 5-6 kosov.
• Mleto meso - 400 g.
• Kuhan riž - 5 žlic.
• Čebula - 1 kos.
• sol, poper
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Paradižnik - 1-2 kos.
• Kisla smetana - 2-3 žlice.
• Voda - 1 steklo
• sol, poper

Priprava:

1. Za lepoto vzamemo rdečo papriko. Operite vso zelenjavo. Očistimo, kar je potrebno.
2. Papriko prerežemo po dolžini in ji na polovici odstranimo semena in žile. Pecelj in repke lahko pustimo. Potrebujemo čolne iz polovic.
3. Eno čebulo narežemo na kocke. Korenje naribajte na srednjem ali grobem strgalu. Čebulo položite v ponev s segretim rastlinskim oljem. Takoj, ko čebula postane prozorna, ji dodajte naribano korenje.
4. Ko se korenje zmehča, mu po približno 5-7 minutah dodamo na kocke narezan paradižnik.
5. Medtem pripravimo nadev. Mletemu mesu dodamo 5 žlic do polovice kuhanega riža. Riž kuhamo v vreli vodi 7 minut. Čebulo naribamo na drobno in dodamo mletemu mesu. Mleto meso solimo, popramo in dobro premešamo.
6. Zelenjava je prepražena. Dodamo jim par žlic kisle smetane. Dodajte nekaj vode in soli. Vse premešamo in pustimo vreti.
7. Na dno pekača položimo folijo, jo namažemo z rastlinskim oljem in vlijemo malo soka iz naše pečenke. Dodajte pol kozarca vode.
8. Čolničke (polovice) napolnimo z mletim mesom. Če vam je mleto meso pregosto, ga lahko razredčite z vodo, najbolje z mlekom, še bolje s smetano. Paprika bo mehkejša in bolj nežna.
9. Tako nadevamo vse paprike in jih nato položimo na pekač. Na vsako polovico položimo pečenko in jo polijemo s sokom. V ponev vlijemo pol kozarca vode, ponev splaknemo in to vodo vlijemo v paprike.
10. Izkazalo se je, da so paprike do polovice napolnjene z omako. Postavimo jih v pečico za 40-45 minut.
11. Paprika je pri nas stala 45 minut. Poskusimo z nožem, če so paprike mehke, so popolnoma pripravljene.
12. Pustimo 10-15 minut, da se malo ohladi in strdi. Izkazale so se sočne in mehke.

Paprika polnjena s klobaso

Mleto meso, mleto skozi mlinček za meso, se pogosto uporablja za polnjenje paprik. Zanimiv nadomestek je nadev s polizdelki ali pašteto. Drobno sesekljano meso, pripravljeno z začimbami, je odlična zamenjava za mleto meso. Preizkusite tudi to možnost.

Sestavine

• 6 paprik
• 700 g mletega klobasinega polizdelka (odrežite vrh folije in iztisnite mleto meso)
• 1 velika bučka
• 1 rdeča čebula
• svež peteršilj
• ¼ skodelice krušnih drobtin
• 1 jajce
• mleti črni poper, sol
• nekaj svežega rožmarina

Priprava

Pripravite glavno sestavino tako, da odrežete vrh. V večji skledi temeljito premešamo mleto meso, na majhne kocke narezano bučko, sesekljano čebulo in peteršilj, drobtine, jajce in drobno narezane liste rožmarina. Po okusu začinimo s soljo in poprom, ne pozabimo, da ju vsebuje tudi pripravljena klobasa. Z zmesjo nadevamo glavno sestavino, zavijemo v folijo, postavimo na rešetko v pečico, pečemo pri 180 30 minut, nato odstranimo folijo z vrha in papriko spečemo. Lahko ga preprosto položite v pekač, pokrijete s folijo in nato spečete.

Vseeno je polnjena paprika okusna. Poleg tega ga lahko jeste tako toplega kot hladnega, okusen je tako ali drugače. Zato kuhajte z užitkom. Dober apetit vsem.