Kalórie: Neuvedené
Čas varenia: Neuvedené

Snackový koláč „Napoleon“ s kuracím mäsom a šampiňónmi z hotových koláčových vrstiev je druh studeného, ​​nesladeného koláča z lístkového cesta, do ktorého môžete pridať ľubovoľnú plnku podľa chuti. V tomto recepte je „krém“ na vrstvu vyrobený z kuracieho filé a húb, dusených v hustej aromatickej omáčke, ochutený korením a ostrým čili. Aby sa predjedlo dobre nakrájalo na porcie, namáčanie trvá asi 4 hodiny, ale je lepšie nechať predjedlo cez noc v chladničke.
Pripomeňme, že naposledy sme ponúkli.

Príprava zaberie 30 minút (+ ďalšie 3-4 hodiny na namáčanie). Z týchto ingrediencií vyrobíte 6 porcií.

Ingrediencie:

- lístkové cesto – 1 balenie;
- kuracie filety - 500 g;
- šampiňóny - 150 g;
- mrkva - 70 g;
- cibuľa - 70 g;
- zeler - 50 g;
- kurací vývar - 200 ml;
- kyslá smotana - 130 g;
- pšeničná múka - 35 g;
- rastlinný olej, soľ, korenie;
- čili paprička, olivy, bazalka.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Hlavu cibule nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Stonky a zeler nakrájajte na malé kocky.

Kuracie filé nakrájajte na tenké plátky cez zrno.

Šampiňóny utrieme vlhkou handričkou a nakrájame na tenké plátky.

Na panvici zohrejte 1,5 lyžice rafinovaného rastlinného oleja bez zápachu. Najprv opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu a zeler. Po 5 minútach pridajte kuracie filé, smažte 3-4 minúty a potom pridajte huby.

Všetko spolu dusíme na miernom ohni 6-7 minút, pridáme pšeničnú múku, premiešame.

Nalejte kurací vývar do panvice, pridajte kyslú smotanu a soľ podľa chuti. Pridáme korenie - kari korenie na kuracie mäso, na kolieska nakrájanú feferónku. Omáčku povaríme asi 5 minút.

Vezmite hotové lístkové cesto a jedno si odložte na ozdobu. Kôru položíme na tanier alebo dosku a na vrch natrieme omáčku s kuracím mäsom a šampiňónmi.

Zostavte koláč Napoleona, bohato namažte vrch omáčkou, posypte omrvinkami.

Vložte do chladničky na niekoľko hodín namočiť a pred podávaním ozdobte olivami a čerstvou bazalkou.

Dobrú chuť!
Tu je návod, ako sa pripravuje občerstvenie

Občerstvenie Napoleon vyrobené z hotových koláčov - vafle, oblátky atď. - to je niečo, čo sa ľahko pripravuje a je veľmi chutné!

Tu všetko závisí od fantázie kuchára: lístkové cesto môžete preniesť na čokoľvek, čo vyhovuje vašej duši. Navyše, každá vrstva môže byť iná, pokiaľ sú zložky, ktoré použijete, navzájom kompatibilné.

Recept 1: Náplň do napoleonského ľahkého koláča s rybou konzervou

Tento koláč sa skladá z niekoľkých vrstiev koláča a obsahuje niekoľko náplní (každá vrstva koláča je potiahnutá vlastnou náplňou).

• syr - 100 gr.


• rybacia konzerva v oleji - 1 konzerva (ja mam sauru)


• vajcia - 4 ks.


• majonéza.

Plnka 1: Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme 3 PL majonézy. lyžice a dobre premiešajte.

Plnka 2: Vložte konzervu do misky a roztlačte vidličkou. Prebytočná kvapalina sa musí vypustiť.

Plnka 3: Vajcia nakrájame nadrobno, osolíme a pridáme majonézu a premiešame.

Teraz začneme zostavovať tortu. Plnku 1 položte na kôru.

Vrch prikryjeme druhou tortovou vrstvou. Na to položíme plnku 2. Po povrchu ju uhladíme lyžicou.

Vrch prikryjeme treťou tortovou vrstvou. Uložíme naň plnku 3. Lyžicou zarovnáme a prikryjeme štvrtou vrstvou.

Vrch a boky torty natrieme majonézou.

Piata vrstva koláča sa musí rozdrviť do samostatnej misky. Vzniknutou mrveničkou posypeme boky a vrch koláča. Koláč by mal byť namočený. Je lepšie ho pripraviť v predvečer oslavy. A pred podávaním ho ozdobte bylinkami.

Recept 2: Náplň do vrstveného ľahkého koláča Napoleon - Vegetarian

• červená šalátová cibuľa 1 kus


• cesnak 2-4 strúčiky


• smotanový syr 300 gr


• zelenina: medvedí cesnak, špenát, šťavel, mladé cvikly) 300-400 g


• kuracie vajce 1 ks


• ½ hlávky mladej kapusty


• zelenina: kôpor, petržlen po 1 zväzku


• rastlinný olej


• soľ, mletá paprika podľa chuti

Nešetrite zeleninou, dodávajú chuť a čerstvý cesnak dodáva pikantnosť.

Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájanú mladú kapustu a všetku zeleň. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, dusíme na miernom ohni, kým sa neuvarí. Na samom konci dusenia (1-2 minúty) pridáme nasekaný cesnak a syr. Dôkladne premiešajte náplň do koláča.

Všetky koláčiky potrieme bohatou plnkou a poukladáme na seba. Zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 12-14 hodín, aby koláče nasiakli. Pred podávaním potrieme plnkou, ak ešte ostala, a posypeme strúhankou.

Recept 3: Plnka do koláča s hubami

• Šampiňóny - 500 g


• Biela cibuľa - 400 g


• Slnečnicový olej - 80 g


• Kyslá smotana - 4 lyžice. l.


• Tvrdý syr - 100 g


• Soľ (podľa chuti) - 0,5 lyžičky.


• Nové korenie (podľa chuti) - 0,25 lyžičky.

Cibuľu nakrájame na pásiky.

Nakrájajte huby.

Na oleji opražíme cibuľku.

Pridajte huby, premiešajte. Smažte na vysokej teplote až do varenia, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Prejdite huby cez mlynček na mäso.

Koláčiky vymastíme šampiňónmi.

Vrchný pita chlieb a okraje namažte kyslou smotanou.

Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, rovnomerne rozložte po povrchu a okrajoch.

Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov len kým sa syr neroztopí, netreba piecť.

Dobrú chuť!

Recept 4: Baklažánová Napoleonská plnka na občerstvenie

• baklažány 5 ks.


• syr 250 g


• majonéza 200 g


• zelenina 100 g


• cesnak 3 ks.


• paradajky 5 ks.

Nakrájajte baklažány na kolieska s hrúbkou 1 cm, pridajte soľ a nechajte 15 minút, potom stlačte a opečte. Položte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej.

Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak a zmiešajte s majonézou. Paradajky nakrájame na 0,5 - 0,7 cm kolieska. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Začneme zostavovať tortu. Najprv položíme kôru, namažeme ju majonézou, potom baklažány namažeme majonézou, paradajky namažeme majonézou, posypeme strúhaným syrom a potom všetko zopakujeme. Posledný by mal byť koláč, ktorý pomastíme majonézou, posypeme syrom a ozdobíme vetvičkami bazalky.

Recept 5: Napoleon snack koláč s kuracím mäsom: náplň

• ½ uvarených kuracích pŕs


• 200 g mrazených šampiňónov


• 1 veľká mrkva


• 1 veľká cibuľa


• 0,5 šálky kuracieho vývaru


• 10 g masla


• rastlinný olej na restovanie


• 40 g tvrdého syra, ako je Poshekhonsky alebo holandský


• 200 g majonézy

Ošúpte a umyte cibuľu. Štvrtú časť nasekáme nadrobno, zvyšok pokrájame na väčšie kúsky. Presuňte kuraciu dužinu cez mlynček na mäso. Na rastlinnom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.

Do panvice pridáme maslo, soľ a mleté ​​mäso. Suroviny zmiešame, zalejeme vývarom a plnku privedieme do varu. Varte na miernom ohni pod zatvoreným vekom 15-20 minút. Mleté kurča by malo mať mierne tmavú farbu.

Rozmrazte šampiňóny, vložte do cedníka a dobre vytlačte vodu. Nakrájajte na malé plátky a opečte na rastlinnom oleji spolu s polovicou zostávajúcej cibule. Kuraciu náplň skombinujte s vyprážanými šampiňónmi.

Mrkvu ošúpeme a umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle spolu s druhou polovicou cibule.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Jedno lístkové cesto pomelieme na strúhanku: ručne pomocou valčeka, mačkača na zemiaky) alebo v mixéri.

Pred položením plnky na koláče ich na oboch stranách namažte tenkou vrstvou majonézy. Potom môžete začať zostavovať koláč a rozdeľovať náplň na hromady na každú vrstvu.

Pripravte tortu tak, že navrstvíte vrstvy torty s plnkami v nasledujúcom poradí: 1 vrstva torty – polovica mletého kuracieho mäsa s hubami; 2 kôrky – vrstva strúhaného syra, restovaná zelenina; 3 koláč – druhá polovica mletého kuracieho mäsa s hubami.

Koláč prikryjeme poslednou kôrkou a navrch posypeme strúhankou.

Nechajte misku pri izbovej teplote 3-4 hodiny, aby boli koláče namočené v majonéze, potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Recept 6: Občerstvenie Napoleon s včelími rybami

2. Stredná mrkva – 3 ks.

3. Cibuľa – 3 ks.

4. Vajcia – 5 ks.

5. Syr – 150-200g (použila som pomarančový čedar)

6. Rybie konzervy v oleji “Tuniak” - 250-300g

9. rastlinný olej

10. trochu petržlenovej vňate na ozdobu

11. olivy a čierne olivy bez kôstok na ozdobu

Koláčiky zľahka potrieme majonézou. Tuniaka vyberte z oleja a roztlačte vidličkou, pridajte trochu majonézy.

Na malom množstve oleja opražíme zvlášť mrkvu a zvlášť cibuľu.

Pridajte trochu majonézy do mrkvy a cibule. Žĺtok pomelieme s majonézou.

Rozdrvte proteín s majonézou. Syr nastrúhame na pásiky a zmiešame s majonézou. Každú plnku, okrem tuniaka a syra, trochu osoľte.

Plnku položte na koláče v tomto poradí: (aby ste vytvorili „tortu“)

1 koláč: tuniak

2: mrkva

4: žĺtok

6: Na poslednú vrstvu položte syr.

Olivy nakrájajte na krúžky a striedavo ich farebne umiestňujte na syrovú „placku“ v tvare včiel. Z malých kúskov olív urobte včelie antény. Krídla sú vyrobené z petržlenových listov. Nechajte „koláč“ nakysnúť.

Poznámka pre domáce pečené kôrky:

Okraje koláčov môžu byť nerovnomerné, takže po vyformovaní koláča a jeho namočení musíte jeho okraje orezať (dorovnať) ostrým nožom.

Recept 7: Snackový koláč Napoleon s lososom

200-250 gramov syra

200 gramov jemne nasoleného lososa (môžete použiť aj údeného)

3 vajíčka uvarené na tvrdo

2 lyžice svetlej majonézy

Malý zväzok zelenej cibule

Zväzok kôpru

Vajcia nastrúhame, zmiešame so zelenou cibuľkou a majonézou.

Koláče namažte smotanovým syrom a pridajte náplň: jednu vrstvu - losos s kôprom, druhú - vajcia s cibuľou a majonézou.

Urobte toľko vrstiev, koľko uznáte za vhodné. Vrchnú kôrku prikryjeme syrom a posypeme strúhankou. Dajte koláč Napoleon na niekoľko hodín do chladničky, ideálne cez noc.

Recept 8: Napoleonova plnka s kuracou pečeňou a údeným kuracím mäsom

300 gramov kuracej pečene

1 cibuľa

1 malá mrkva

Polievková lyžica olivového oleja

2 údené prsia

1 čerstvá uhorka

Hrsť sliviek

Niekoľko vlašských orechov

4 lyžice svetlej majonézy

Soľ, korenie podľa chuti

Pripravenú kuraciu pečeň opečte na olivovom oleji spolu s cibuľou a nastrúhanou mrkvou, soľou a korením podľa chuti. Ochlaďte a rozdrvte v mixéri.

Kuracie prsia, uhorku a sušené slivky nakrájame na tenké pásiky, ochutíme majonézou a premiešame.

Orechy osušíme na suchej panvici a zľahka nasekáme.

Na spodnú kôrku položíme pečeňovú paštétu, prikryjeme ďalšou kôrkou, pridáme šalát z kuracích pŕs, uhorky a sušených sliviek atď. Striedajúc plnku vytvárame toľko vrstiev, koľko považujeme za potrebné.

Hotový Napoleon snack koláč by mal byť ponechaný v chladničke niekoľko hodín.

A ďalšie plnky do koláča Napoleon

Plnenie rybami

Ryby môžu byť akéhokoľvek druhu, najlepšie však vo vlastnej šťave (prírodnej). Rybu roztlačte vidličkou. Zmiešajte s tvarohom (ak je veľmi suchý, zmiešajte s lyžicou kyslej smotany) + paradajkovou pastou + jemne nakrájanými olivami (voliteľné).

Avokádová náplň

Dužinu zrelého avokáda roztlačte vidličkou, zmiešajte s tvarohom + omáčkou Tobasco + citrónovou šťavou + nadrobno nakrájanými bylinkami (zelená cibuľka, kôpor).

Vaječná náplň

Vajíčka dobre rozšľaháme s kari. Vyprážame ako praženicu na masle. Soľ a korenie. Odstráňte z tepla, zmiešajte s strúhaným syrom a bylinkami.

Plnka z mrkvy a šampiňónov

Šampiňóny nakrájame na tenké plátky a orestujeme s nadrobno nakrájanou cibuľou. Mrkvu podusíme, zmiešame s hubami, pridáme kyslú smotanu a na miernom ohni dusíme 3 minúty. Ak zhustne, pridajte ešte kyslú smotanu alebo vodu.

Vo všeobecnosti existuje veľa možností plnenia pre občerstvenie Napoleon:

1. Strúhaný tvrdý syr s majonézou a cesnakom.

2. Akýkoľvek šalát - krabí, Olivier, mäso, kalamáre...

3. Sleď s strúhanou varenou repou a majonézou.

4. Syrový syr s tvarohom, cesnakom, kôprom a maslom.

5. Údená ryba s strúhaným jablkom a kôprom.

6. Červená ryba s plátkom citróna.

7. Pečeňová paštéta, klasická alebo s hubami.

8. Akékoľvek konzervované ryby - šproty, sardinky, saury, losos.

9. Strúhaná vyprážaná mrkva s majonézou a cesnakom.

10. Tuniak s vareným vajíčkom a bylinkami.

11. Krabie tyčinky s strúhaným syrom a majonézou.

12. Krevety s vajcom a majonézou.

13. Huby, vyprážané s cibuľou, v nich strúhané vajce.

14. Zemiaky s cibuľovou kašou, petržlen, rastlinný olej.

15. Šunka s chrenom a petržlenovou vňaťou.

16. Sleďový olej.

17. Forshmak alebo hummus...

Kalórie: Neuvedené
Čas varenia: 50 min

Napoleonský šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi je nielen výživný, chutný a krásny, dá sa podávať buď na veľkom tanieri alebo porciovaný. Šalát vyzerá úplne rovnako ako koláč. Chuť šalátu obľubujú muži aj ženy, na každom slávnostnom sviatku je vždy stredobodom pozornosti. Ak je to možné, pripravte si takýto šalát a prekvapte svojich hostí a rodinu svojou chuťou a vzhľadom. Môj podrobný recept s fotografiami vám pomôže pripraviť tento šalát krok za krokom. Pozrite sa, ako sa pripravuje tento rovnako chutný.

- veľké kuracie stehno - 1 ks,
- tvrdý syr - 100 - 150 gr.,
- vajcia - 2 ks.,
- cibuľa - 1 ks,
- nakladaná uhorka - 2 ks.,
- šampiňóny - 300 gr.,
- majonéza - 4-5 polievkových lyžíc,
- soľ - podľa chuti,
- korenie, h.m. - ochutnať,
- slaný kreker - 200 gr.,
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Čas varenia 50 minút\Počet porcií 2.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Huby očistíme kefkou, ošúpeme cibuľu a spolu s kuracím mäsom umyjeme pod tečúcou vodou. Kuracie stehno uvaríme v osolenej vode do mäkka, vajcia varíme maximálne 10 minút, ochladíme v ľadovej vode a ošúpeme.
Na panvici zohrejte rastlinný olej, opečte nakrájanú cibuľu a huby do mäkka, vychladnite.




Hotové kurča ochlaďte, odstráňte kosti a jemne nakrájajte. Na misu položíme servírovací krúžok, do prvej vrstvy položíme uvarené kura, osolíme, okoreníme a polejeme tenkou sieťkou majonézy.




Druhou vrstvou budú nakladané uhorky nakrájané na malé kocky. Urobia z nevýrazného kura šťavnaté a dodajú mu kyslosť.




Na uhorky položte vrstvu jemne nastrúhaného kuracieho vajca. Vajíčko namažte majonézou.






Na vrstvu uvarených vajec položte vyprážané huby a cibuľu. Táto vrstva nemusí byť namazaná majonézou, ale je potrebné pridať soľ a korenie.




Uložíme poslednú vrstvu najemno nastrúhaného tvrdého syra. Syrovú vrstvu tiež namažeme tenkou vrstvou majonézy.




Vložte krekry do mixéra a rozdrvte ich na strúhanku.




Boky šalátu namažte majonézou a posypte krekry zo všetkých strán.





Šalát zakryte potravinovou fóliou, nechajte chvíľu postáť a nasiaknuť. Takto krásne a chutné nakoniec dostanete. Ozdobte

Občerstvenie Napoleon vyrobené z hotových koláčov - vafle, oblátky atď. - niečo, čo sa ľahko pripravuje a chutné na jedenie. Dnes prejdeme cez plnky do koláčov na občerstvenie, ale prídeme na to, čo robiť s koláčmi!

Tu všetko závisí od fantázie kuchára: lístkové cesto môžete preniesť na čokoľvek, čo vyhovuje vašej duši. Navyše, každá vrstva môže byť iná, pokiaľ sú zložky, ktoré použijete, navzájom kompatibilné.

Tento koláč sa skladá z niekoľkých vrstiev koláča a obsahuje niekoľko náplní (každá vrstva koláča je potiahnutá vlastnou náplňou).

• syr - 100 gr.
• rybacia konzerva v oleji -1 konzerva (ja mam sauru)
• vajcia - 4 ks.
• majonéza.

Plnka 1: Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme 3 lyžice majonézy. lyžice a dobre premiešajte.

Plnka 2: Vložte konzervu do misky a roztlačte vidličkou. Prebytočná kvapalina sa musí vypustiť.

Plnka 3: Vajcia nakrájame nadrobno, osolíme a pridáme majonézu a premiešame.

Teraz začneme zostavovať tortu. Plnku 1 položte na kôru.

Vrch prikryjeme druhou tortovou vrstvou. Na to položíme plnku 2. Po povrchu ju uhladíme lyžicou.

Vrch prikryjeme treťou kožou. Uložíme naň plnku 3. Lyžicou zarovnáme a prikryjeme štvrtou vrstvou.

Vrch a boky torty natrieme majonézou.

Piata vrstva koláča sa musí rozdrviť do samostatnej misky. Vzniknutou mrveničkou posypeme boky a vrch koláča. Koláč by mal byť namočený. Je lepšie ho pripraviť v predvečer oslavy. A pred podávaním ho ozdobte bylinkami.

var s = document.createElement("script"),
f = function ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) else ( f (); )

Recept 2: Náplň do vrstveného ľahkého koláča Napoleon - Vegetarian

• červená šalátová cibuľa 1 kus
• cesnak 2-4 strúčiky
• smotanový syr 300 gr
• zelenina: medvedí cesnak, špenát, šťavel, mladé cvikly) 300-400 g
• kuracie vajce 1 ks
• ½ hlávky mladej kapusty
• zelenina: kôpor, petržlen po 1 zväzku
• rastlinný olej
• soľ, mletá paprika podľa chuti

Zelenou nešetrite, dodajú chuť a čerstvý cesnak dodá pikantnosť.

Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájanú mladú kapustu a všetku zeleň. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, dusíme na miernom ohni, kým sa neuvarí. Na samom konci dusenia (1-2 minúty) pridáme nasekaný cesnak a syr. Dôkladne premiešajte náplň do koláča.

Všetky koláčiky potrieme bohatou plnkou a poukladáme na seba. Zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 12-14 hodín, aby koláče nasiakli. Pred podávaním potrieme plnkou, ak ešte ostala, a posypeme strúhankou.

Recept 3: Plnka do koláča s hubami

• Šampiňóny - 500 g
• Biela cibuľa - 400 g
• Slnečnicový olej - 80 g
• Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
• Tvrdý syr - 100 g
• Soľ (podľa chuti) - 0,5 lyžičky.
• Nové korenie (podľa chuti) - 0,25 lyžičky.

Cibuľu nakrájame na pásiky.
Nakrájajte huby.
Na oleji opražíme cibuľku.
Pridajte huby a premiešajte. Smažte na vysokej teplote až do varenia, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Prejdite huby cez mlynček na mäso.
Koláčiky vymastíme šampiňónmi.
Vrchný pita chlieb a okraje namažte kyslou smotanou.
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, rovnomerne rozložte po povrchu a okrajoch.
Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov len kým sa syr neroztopí, netreba piecť.
Dobrú chuť!

Recept 4: Baklažánová Napoleonská plnka na občerstvenie

• baklažány 5 ks.
• syr 250 g
• majonéza 200 g
• zelenina 100 g
• cesnak 3 ks.
• paradajky 5 ks.

Nakrájajte baklažány na kolieska s hrúbkou 1 cm, pridajte soľ a nechajte 15 minút, potom stlačte a opečte. Položte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej.

Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak a zmiešajte s majonézou. Paradajky nakrájajte na krúžky s hrúbkou 0,5 - 0,7 cm. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Začneme zostavovať tortu. Najprv položíme kôru, namažeme ju majonézou, potom baklažány namažeme majonézou, paradajky namažeme majonézou, posypeme strúhaným syrom a potom všetko zopakujeme. Posledný by mal byť koláč, ktorý pomastíme majonézou, posypeme syrom a ozdobíme vetvičkami bazalky.

Recept 5: Občerstvenie Napoleon s včelími rybami

2. Stredná mrkva – 3 ks.
3. Cibuľa – 3 ks.
4. Vajcia – 5 ks.
5. Syr – 150-200g (použila som pomarančový čedar)
6. Rybie konzervy v oleji “Tuniak” - 250-300g
7. Majonéza
8. soľ
9. rastlinný olej
10. trochu petržlenovej vňate na ozdobu
11. olivy a čierne olivy bez kôstok na ozdobu

Koláčiky zľahka potrieme majonézou. Tuniaka vyberte z oleja a roztlačte vidličkou, pridajte trochu majonézy.
Na malom množstve oleja opražíme zvlášť mrkvu a zvlášť cibuľu.
Pridajte trochu majonézy do mrkvy a cibule. Žĺtok pomelieme s majonézou.
Rozdrvte proteín s majonézou. Syr nastrúhame na pásiky a zmiešame s majonézou. Každú plnku, okrem tuniaka a syra, trochu osoľte.

Plnku položte na koláče v tomto poradí: (aby ste vytvorili „tortu“)
1 koláč: tuniak
2: mrkva
3: luk
4: žĺtok
5: proteín
6: Na poslednú vrstvu položte syr.
Olivy nakrájajte na krúžky a striedavo ich farebne umiestňujte na syrovú „placku“ v tvare včiel. Z malých kúskov olív urobte včelie antény. Krídla sú vyrobené z petržlenových listov. Nechajte „koláč“ nakysnúť.

Poznámka pre domáce pečené kôrky:
Okraje koláčov môžu byť nerovnomerné, takže po vyformovaní koláča a jeho namočení musíte jeho okraje orezať (dorovnať) ostrým nožom.

Recept 6: Snackový koláč Napoleon s lososom

200-250 gramov syra
200 gramov jemne osoleného lososa (môžete použiť aj údeného lososa)
3 vajíčka uvarené na tvrdo
2 lyžice svetlej majonézy
malý zväzok zelenej cibule
zväzok kôpru

Vajcia nastrúhame, zmiešame so zelenou cibuľkou a majonézou.
Koláče namažte smotanovým syrom a pridajte náplň: jednu vrstvu - losos s kôprom, druhú - vajcia s cibuľou a majonézou.
Urobte toľko vrstiev, koľko uznáte za vhodné. Vrchnú kôrku prikryjeme syrom a posypeme strúhankou. Dajte koláč Napoleon na niekoľko hodín do chladničky, ideálne cez noc.

Recept 7: Napoleonova plnka s kuracou pečeňou a údeným kuracím mäsom

300 gramov kuracej pečene
1 cibuľa
1 malá mrkva
lyžica olivového oleja
2 údené prsia
1 čerstvá uhorka
hrsť sliviek
niekoľko vlašských orechov
4 lyžice svetlej majonézy
soľ, korenie podľa chuti

Pripravenú kuraciu pečeň opečte na olivovom oleji spolu s cibuľou a nastrúhanou mrkvou, soľou a korením podľa chuti. Ochlaďte a rozdrvte v mixéri.
Kuracie prsia, uhorku a sušené slivky nakrájame na tenké pásiky, ochutíme majonézou a premiešame.
Orechy osušíme na suchej panvici a zľahka nasekáme.
Na spodnú kôrku položíme pečeňovú paštétu, prikryjeme ďalšou kôrkou, pridáme šalát z kuracích pŕs, uhorky a sušených sliviek atď. Striedajúc plnku vytvárame toľko vrstiev, koľko považujeme za potrebné.
Hotový Napoleon snack koláč by mal byť ponechaný v chladničke niekoľko hodín.

A ďalšie plnky do koláča Napoleon

Plnenie rybami
Ryby môžu byť akéhokoľvek druhu, najlepšie však vo vlastnej šťave (prírodnej). Rybu roztlačte vidličkou. Zmiešajte s tvarohom (ak je veľmi suchý, zmiešajte s lyžicou kyslej smotany) + paradajkovou pastou + jemne nakrájanými olivami (voliteľné).

Avokádová náplň
Dužinu zrelého avokáda roztlačte vidličkou, zmiešajte s tvarohom + omáčkou Tobasco + citrónovou šťavou + nadrobno nakrájanými bylinkami (zelená cibuľka, kôpor).

Vaječná náplň
Vajíčka dobre rozšľaháme s kari. Vyprážame ako praženicu na masle. Soľ a korenie. Odstráňte z tepla, zmiešajte s strúhaným syrom a bylinkami.

Plnka z mrkvy a šampiňónov
Šampiňóny nakrájame na tenké plátky a orestujeme s nadrobno nakrájanou cibuľou. Mrkvu podusíme, zmiešame s hubami, pridáme kyslú smotanu a na miernom ohni dusíme 3 minúty. Ak zhustne, pridajte ešte kyslú smotanu alebo vodu.

Vo všeobecnosti existuje veľa možností plnenia pre občerstvenie Napoleon:
1. Strúhaný tvrdý syr s majonézou a cesnakom.
2. Akýkoľvek šalát - krabí, Olivier, mäso, kalamáre...
3. Sleď s strúhanou varenou repou a majonézou.
4. Syrový syr s tvarohom, cesnakom, kôprom a maslom.
5. Údená ryba s strúhaným jablkom a kôprom.
6. Červená ryba s plátkom citróna.
7. Pečeňová paštéta, klasická alebo s hubami.
8. Akékoľvek konzervované ryby - šproty, sardinky, saury, losos.
9. Strúhaná vyprážaná mrkva s majonézou a cesnakom.
10. Tuniak s vareným vajíčkom a bylinkami.
11. Krabie tyčinky s strúhaným syrom a majonézou.
12. Krevety s vajcom a majonézou.
13. Huby, vyprážané s cibuľou, v nich strúhané vajce.
14. Zemiaky s cibuľovou kašou, petržlen, rastlinný olej.
15. Šunka s chrenom a petržlenovou vňaťou.
16. Sleďový olej.
17. Forshmak alebo hummus...

Všetky recepty starostlivo vyberá kulinársky klub webovej stránky

Vo všeobecnosti môže byť koláč Napoleon pripravený s akoukoľvek náplňou. Vybrali sme kuracie mäso so šampiňónmi, pretože tento koláč je plnší a chutnejší. Ak si chcete zjednodušiť život, pripravte si napoleonský koláč s rybími konzervami. Horšie to už nedopadne.

Z už pripraveného lístkového cesta pripravíme občerstvenie Napoleon. Rovnako ľahko si však môžete kúpiť hotové koláče, ktoré sa predávajú v mnohých obchodoch. Ak chcete naplno predviesť svoje kulinárske nadanie, potom si vyrobte lístkové cesto sami.

Ingrediencie:

Na koláčiky:

• 500 gramov lístkového cesta.

Na náplň:

• 200 gramov syra
• 300 gramov kuracieho filé
• 4 vajcia
• 300 gramov čerstvých húb
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• Kôprová zeleň
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• Majonéza (toľko, koľko je potrebné).

Recept na napoleonskú tortu

Najprv si upečieme koláčiky. Lístkové cesto rozvaľkáme (jedným smerom). Rozrežte ho na 6 častí. Plech vystelieme papierom na pečenie. Pečte koláče v predhriatej rúre, kým nie sú hotové. Necháme vychladnúť.

Smažte huby s nakrájanou cibuľou. Môžete pridať trochu soli.

Oddelene opečte kurča po nakrájaní na kocky. Nezabudnite pridať soľ a korenie.

Ďalej zostavíme náš koláč. Položte prvú vrstvu koláča. Na to položte syr a vajcovú hmotu (jedna tretina). Prikryjeme druhou tortovou vrstvou, ktorú polejeme majonézou a kuracím mäsom. Nasleduje tretia vrstva koláča, potiahnutá tvarohovou zmesou (ďalšia tretina). Na štvrtú vrstvu koláča položte huby. Po piate - natrieme zvyšnou syrovou hmotou.

Aby sa náš koláč podobal slávnemu dezertu, musíme posledný koláč rozdrviť na omrvinky a posypať nimi koláčik na občerstvenie.