Polievky so správnou výživou sú nevyhnutnosťou pre pravidelnú, alebo ešte lepšie každodennú konzumáciu. Podľa odborníkov na výživu prvé chody zasýtia telo na dlhší čas a považujú sa za nízkokalorické.

Na udržanie postavy môžete dokonca jesť boršč varený s bravčovou kosťou, čo však nie je také užitočné pre správnu výživu.

Ktoré polievky je najlepšie použiť na chudnutie, ktoré sú nízkokalorické, sa bude diskutovať ďalej.

O diétnych polievkach

Po prvé, mali by ste zvážiť prospešné vlastnosti polievok, aké je ich správne použitie pri zachovaní správnej výživy a chudnutí.

Ako určiť správnu veľkosť porcie

Veľkosť porcie polievky sa určuje individuálne a v závislosti od dennej stravy. Optimálna veľkosť porcie sú 2 štandardné naberačky.

Okrem vývaru by mala byť v určenom množstve prítomná zelenina a kúsky mäsa. Polievku sa odporúča konzumovať denne v čase obeda. Často sa pri zdravej výžive prvý chod jedáva aj na večeru, čo sa nepovažuje za tabu.

Výhody a nevýhody tohto jedla

Rozlišujú sa tieto faktory:

• teplé tekuté jedlá ohrievajú steny žalúdka a katalyzujú produkciu žalúdočnej šťavy;
• horúce tekuté jedlá sú ľahko stráviteľné žalúdkom a inými orgánmi tráviaceho systému - to prispieva k správnej distribúcii bielkovín, tukov a uhľohydrátov, čo vedie k prirodzenej prevencii nadmerného priberania;
• polievky pomáhajú normalizovať rovnováhu vody a soli v tele;
• Ide o prvé jedlá v chladnej sezóne, ktoré normalizujú tepelnú energiu, v dôsledku čoho sa človek rýchlo zahreje a môže dlho zostať v chlade;
• varená zelenina a mäso si zachovávajú užitočnejšie mikroelementy a vitamíny;
• pridanie korenia do jedla, napríklad korenie, cesnak, kurkuma, koriander, bazalka, zázvor a iné, stimuluje metabolizmus a pomáha schudnúť.

Ako už bolo spomenuté vyššie, dokonca aj polievka varená s bravčovým mäsom má menej kalórií ako zemiaky dusené na oleji alebo sendvič so syrom.

Napriek všetkým pozitívnym aspektom má pravidelná konzumácia polievok kontraindikácie, medzi ktoré patria:

• existuje množstvo kontraindikácií pre pravidelnú konzumáciu - neodporúčajú sa v prítomnosti chorôb, ako je dna, chronické patológie pankreasu, zvýšená sekrécia žalúdka, metabolické procesy artritídy;
• pravidelná konzumácia polievok si vyžaduje odmietnutie varenia mäsa - bielkoviny sú stavebným materiálom, ale vo veľkých množstvách spôsobujú vážne zaťaženie pečene a obličiek;
• Častá konzumácia tekutých jedál vedie k „uvoľneniu“ žalúdka - steny žalúdka nedokážu prijať tvrdšie jedlá a tučné jedlá sa odmietajú.

Takže polievky majú prospešné vlastnosti, ale tiež vedú k problémom, ktoré vyvolávajú rozvoj chronických ochorení.

Často sa s problémami pri odvykaní stretávali dievčatá, ktoré už dlhší čas chudli pomocou polievok.

Takíto ľudia nemôžu okamžite začať jesť pevné jedlo - dokonca ani kúsok ražného chleba nie je trávený žalúdkom, ale je odmietnutý. To tiež často vedie k rozvoju ťažkosti, pálenia záhy a nadúvania.

Aké produkty by sa nemali používať

Pre správnu výživu je potrebné dodržiavať obmedzenia týkajúce sa používania produktov na výrobu polievok.

Nesmú sa pridávať tieto zložky:

• bravčové mäso, masť, mastné časti kurčiat a iné časti;
• zemiaky, ktoré neboli vopred namočené vo vode - je potrebné čo najviac odstrániť škrob;
  tučné ryby;
• údené produkty - kuracie mäso, klobásy a iné (polievka ako napr
• zmiešané mäso solyanka).

Vo väčšej miere je zakázané kombinovať niektoré produkty – zemiaky a strukoviny (napríklad fazuľová polievka sa pripravuje len zo strukovín, zeleniny a malého prídavku mäsa), mäso a maslo či rastlinné oleje. Hlavnou úlohou je pripraviť polievku s čo najmenším množstvom pridaných tučných jedál.

Ľahké polievky so správnou výživou

Pre jednoduchosť prípravy je potrebné predstaviť niekoľko zaujímavých receptov na prvé jedlá, ktoré je možné pri správnom stravovaní konzumovať bez obmedzení.

S fašírkami

Na prípravu mäsovej polievky by ste mali vziať nasledujúce produkty:

• 200 g chudého mäsa;
• 100 g mrkvy;
• 300 g zemiakov;
• 100 g ryže;
• 1 cibuľa;
• soľ a korenie, bobkový list.

Postup varenia je nasledujúci:

1. Mrkvu a cibuľu nastrúhame. Hneď ako voda v panvici vrie (nemusíte odobrať viac ako 2 litre), pridajte uvedené prísady. Najprv sa voda osolí a okorení.
2. Zemiaky nakrájame na kocky a tiež ich pridáme po vyššie uvedenej zelenine.
3. Ryžu prepláchneme a pridáme spolu so zemiakmi.
4. Keď sú zemiaky uvarené do polovice, musíte do panvice hodiť mäsové guľky vytvorené z mletého mäsa.
5. Varte, kým nie sú fašírky pripravené – asi 10-15 minút v závislosti od ich veľkosti. 2-3 minúty pred varením pridajte bobkový list.

Polievku podávajte horúcu s pridaním čerstvých byliniek.

Foto: diétna polievka s fašírkami

Syrový

Polievka so syrovým pyré a správna výživa sú zaujímavým a chutným spestrením. Na základe nižšie uvedeného receptu sa varí hubová alebo šošovicová polievka.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1,5 taveného syra – chuť celého prvého chodu závisí od jeho chuti;
• mrkva;
• žiarovka;
• 4 zemiaky.

Príprava si vyžaduje nasledujúce kroky:

1. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody, priveďte do varu, pridajte soľ.
2. Kým voda vrie, ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na kocky. Mrkvu a cibuľu nastrúhajte a opečte v rastlinnom oleji, pričom nepridávajte viac ako 1 lyžičku.
3. Zemiaky vložíme do vriacej vody, pridáme dusenú zeleninu a na kocky nakrájaný syr.
4. Varte pol hodiny - v prvých minútach je potrebné polievku miešať, kým sa kocky syra neroztopia.

Toto prvé jedlo sa môže konzumovať tak, ako je, pred podávaním doň pridajte zeleninu. Polievku je však lepšie rozmixovať - ​​nasekaním zemiakov vidličkou alebo pomocou mixéra.

Rovnaké prísady sa používajú na hubovú polievku. V tomto prípade sa huby pridávajú spolu so zemiakmi. Je lepšie variť šošovicu bez pridania zemiakov - pri varení pridajte šošovicu namiesto hľúz.

Zeleninové

Najzdravšia polievka pre zdravú výživu je zeleninová, výrazne pomáha pri chudnutí a podporuje aj činnosť tráviaceho systému.

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• hrsť strúhanej kapusty;
• 1 čerstvá uhorka;
• 3 paradajky;
• pol papriky.

Príprava jedla je trochu nezvyčajná a zaujímavá:

1. Všetku zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Zeleninu navrstvite na panvicu, ako je uvedené v zozname ingrediencií. Pri ukladaní vrstiev môžete pridať soľ a korenie.
3. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte ju uvariť - zelenina sa na miernom ohni pol hodiny dusí vo vlastnej šťave. Pravidelne pretrepávajte panvicu.
4. Ďalej musíte skontrolovať množstvo tekutiny a pridať vriacu vodu - nie viac ako 1,5 pohára.

Všetko premiešajte, priveďte do varu, varte 10 minút. Podávame s nasekanými bylinkami.

Mlieko so zeleninou

Na prípravu mliečnej polievky s prídavkom zeleniny by ste mali pripraviť nasledujúce produkty:

• liter mlieka;
• 400 ml vody;
• 400 g zemiakov;
• 400 g karfiolu;
• jedna mrkva;
• 300 g zeleného hrášku;
• kúsok masla.

1. Pripravíme si zeleninu – ošúpeme a nakrájame mrkvu a zemiaky na kocky. Mrkvu je lepšie trochu podusiť na panvici s prídavkom rastlinného oleja do zlatista. Karfiol rozoberieme na ružičky.
2. Vodu privedieme do varu, osolíme a pridáme všetku zeleninu. Varte ich, kým nebudú hotové.
3. Mlieko sa oddelene privedie do varu a odstráni sa z neho pena. Do zeleniny sa pridáva hotové mlieko.
4. Nakoniec pridáme zelený hrášok a celé jedlo trochu povaríme.
5. Vypnite oheň a nechajte panvicu 15 minút lúhovať.

Pri podávaní pridáme nasekané bylinky a kúsok masla.

Z tekvice

Tekvicu aktívne používajú tí, ktorí schudnú, preto by ste mali prezentovať polievku na správnu výživu. Na prípravu potrebujete:

• pol kilogramu tekvice;
• 1 cibuľa;
• 3 šálky zeleninového vývaru;
• pohár smotany;
• 100 g tvrdého syra;
• kúsok masla;
• korenie a soľ podľa chuti.

Príprava prebieha nasledovne:

1. Najprv musíte pripraviť tekvicu, ktorú je potrebné rozrezať na polovicu, jednu polovicu ošúpať, odstrániť z nej semená, vnútro namazať rastlinným olejom a položiť na plech.
2. Vložte ju do rúry na 1 hodinu.
3. V tomto čase si na masle opražíme cibuľu, pridáme k nej pripravenú a nadrobno nakrájanú tekvicu.
4. Ďalej zalejeme vývarom a na miernom ohni dusíme 15 minút.
5. Odporúča sa naliať hotovú polievku do hrnca a poraziť mixérom. Ďalej pridáme smotanu a prevaríme.
6. Do hotovej polievky pridáme najemno nastrúhaný syr a necháme vylúhovať.

Podávajte túto polievku s bylinkami.

Pri tepelnej úprave strácajú mäsové výrobky množstvo prospešných vitamínov a minerálov. Na správnu prípravu polievky z kuracích pŕs, aby sa zachovala väčšina jej prospešných látok, musíte vedieť, ako správne pripraviť tento druh mäsa, ako dlho by mal proces vytvárania jedla trvať.

Ako dlho variť kuracie prsia

Mäso z kuracích pŕs je právom považované za jeden z najdostupnejších a najobľúbenejších mäsových výrobkov.

Väčšina žien v domácnosti verí, že počas procesu varenia sa biele kuracie mäso stáva tvrdým a nevýrazným a tento druh mäsa je najvhodnejší na varenie vyprážaných, dusených alebo na šalát. Tento názor je veľmi chybný - na varenie prsníka stačí vedieť, ako si ho správne vybrať, koľko času potrebujete na proces varenia.

V obchodoch a supermarketoch sa kuracie mäso predáva chladené alebo mrazené. Predtým, ako začnete variť prsia, mali by ste mäso rozmraziť pri izbovej teplote a potom začať s ďalším tepelným spracovaním. Hlavné tajomstvá varenia bieleho mäsa na vývar a polievku sú:

1. Kuracie filé nie je potrebné oddeľovať od kosti alebo odstraňovať kožu pre väčšiu bohatosť a chuť misky;
2. Voda by mala byť studená a pokrývať mäso;
3. Soľ a korenie pridajte až po prevarení;
4. Teplo po varení by sa malo znížiť, aby bol proces varenia pomalý a postupný a prsia boli potom šťavnatejšie;
5. Pri príprave polievky varte filé nie dlhšie ako dvadsať minút po varení;
6. Zelené a bobkové listy by sa mali pridávať na konci varenia, aby mäso a iné produkty nezhorkli;
7. Ak chcete znížiť celý proces varenia, môžete mäso vopred nakrájať na kúsky.

Ďalším dôležitým faktom, ktorý ovplyvňuje celý proces varenia kuracích pŕs, je to, že kura sa dá chovať doma a proces varenia sa časom určite zvýši. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, stačí mäso prepichnúť vidličkou a vidieť farbu šťavy, ktorá vyteká - červená a ružová naznačujú, že biele mäso nie je hotové.

Rýchly recept

Výhoda tekutého a horúceho jedla s kuracím filé spočíva najmä v tom, že mäso pozostáva z ¼ bielkovín, je nízkokalorické a výborne podporuje imunitný systém, dodáva do tela vitamíny B, C, PP, A, minerály - železo, sodík, horčík, draslík, chlór a mnoho ďalších.

Prsia ochlaďte pri normálnej izbovej teplote, opláchnite, nakrájajte na trojcentimetrové kúsky a vložte do hrnca, podlejte studenou vodou. Na sporáku, keď začne vrieť, zbavte peny a varte desať minút.

Súbežne s procesom varu ošúpeme zeleninu. Zemiaky nakrájajte na štvorce, mrkvu na pásiky a cibuľu nadrobno podľa želania. Po odoslaní zeleniny na mäso varte desať minút a potom skontrolujte, či sú zemiaky hotové a pridajte soľ, korenie a jemne nasekaný kôpor. V prípade potreby varte asi päť minút na miernom ohni.

Polievka z kuracích pŕs by sa mala nechať uvariť asi pätnásť minút a môže sa podávať s čerstvou zeleninou, bylinkami a ražným chlebom.

Diétna polievka z kuracích pŕs

Pri dodržiavaní diéty kvôli chorobe alebo jednoducho kvôli chudnutiu a udržaniu vodnej rovnováhy v tele je najlepšou možnosťou konzumácia polievky z kuracích pŕs. Toto biele mäso obsahuje veľa užitočných mikroelementov a považuje sa za ľahko stráviteľné. Na prípravu polievky z bieleho mäsa budete potrebovať iba:

• kuracie prsia - 400 g;
• mrkva - 150 g;
• zemiaky - 300 g;
• sladká paprika - 200 g;
• zelenina - 40 g;
• cibuľa - 100 g;
• soľ, korenie - 5 g;
• bobkový list - 1 ks;
• voda – 2,5 l.

Príprava diétnej slepačej polievky trvá len tridsať minút a nutričná hodnota sto gramov je pomerne nízka a predstavuje 25 kcal.

Na začiatku varenia by sa mäso malo ochladiť a nakrájať na kúsky s rozmermi troch centimetrov. Nalejte studenú vodu do panvice a položte filé. Po uvarení - to bude trvať asi pätnásť minút - zbavte peny a vyberte celé uvarené kuracie prsia z vývaru.

Kým sa mäso varí, pripraví sa všetka zelenina - ošúpeme a nakrájame na kocky rôznych veľkostí: veľké zemiaky, mrkvu a papriku na centimetrové kocky a cibuľu je lepšie nakrájať na tenké polkolieska. Zemiaky sa najskôr pridajú do mäsového vývaru a uvaria sa do mäkka. Potom sa naleje zvyšná zelenina, pridá sa soľ a korenie.

Po piatich minútach sa mäso hodí späť, rovnako ako bobkový list a jemne nakrájané vybrané zelené. Potom môžeme polievku odstaviť zo sporáka a nechať desať minút lúhovať.

Pred podávaním nezabudnite odstrániť bobkový list - môže pridať zbytočnú horkosť do diétnej polievky. Prospešné vlastnosti polievky môžete zvýšiť pridaním pohánky namiesto zemiakov.

Polievka z kuracieho filé s rezancami

Najdôležitejšou vlastnosťou tekutého jedla s kuracím mäsom by sa však nemali považovať len výhody a bohatý vitamínový komplex mäsového výrobku, ale aj čas varenia. Proces vytvárania polievky z kuracích pŕs je veľmi jednoduchý, jednoduchý aj s pridaním rezancov, ktoré sa nielen dobre hodia ku všetkým ingredienciám, ale tiež dodávajú bohatosť a sýtosť. Na prípravu horúceho a chutného jedla budete potrebovať:

• zemiaky - 300 g;
• vermicelli (malé) – 70 g;
• filet z kuracieho prsníka - 400 g;
• cibuľa - 100 g;
• rastlinný olej - 20 g;
• mrkva - 100 g;
• korenie, korenie, soľ - každý po 5 g;
• bobkový list podľa chuti;
• voda - 2 l.

Voňavý, uspokojivý prvý chod bude pripravený za štyridsať minút, jeho obsah kalórií na sto gramov je 45 kcal.

Princíp varenia je pomerne jednoduchý a je lepšie začať proces s mäsom. Musí sa rozmraziť, umyť a nakrájať na kúsky. Vložte do hrnca, pridajte vodu a položte na vysoký oheň, ktorý po varení zredukujte. Penu budete musieť niekoľkokrát odstrániť štrbinovou lyžicou.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte ku kuraciemu filé, keď sa vývar varí dvadsať minút. Varte, pridajte korenie, korenie a soľ, kým zemiaky nezmäknú. Počas tejto doby je potrebné zvyšnú zeleninu ošúpať, nakrájať podľa potreby a zľahka opražiť na oleji.

Pár minút pred koncom varenia pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu a na samom konci vhoďte rezančeky, jemne nasekanú zeleninu a nechajte zovrieť, okamžite vypnite.

Polievku môžeme podávať s čerstvou a konzervovanou zeleninou, domácou nie príliš mastnou kyslou smotanou a chlebom.

Bohatá polievka z kuracích pŕs s vajcom

Prvé horúce jedlo je možné pripraviť z takmer akejkoľvek časti kuracieho tela. Ale je to polievka z prsníkov, ktorá má:

• vynikajúci otepľovací účinok;
• je ľahko stráviteľný, nízkokalorický;
• obsahuje bielkoviny, sacharidy a menej cholesterolu a tukov v porovnaní s inými mäsovými výrobkami.

Existuje množstvo produktov, ktoré môžu polievke dodať veľkú sýtosť a sýtosť. Filet z kuracích pŕs vo vývare sa úžasne hodí k vajcu. Na vytvorenie veľmi jednoduchého a rýchleho receptu budete potrebovať:

• kuracie prsia - 400 g;
• mrkva - 100 g;
• zemiaky - 300 g;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 70 g;
• zelenina podľa chuti - 40 g;
• soľ, korenie - každý po 7 g;
• voda - 2 l.

Na vytvorenie polievky bude potrebných iba tridsať minút času a obsah kalórií v sto gramoch sa bude rovnať 38 kcal.

Na začiatku varenia nalejte do panvice vodu a vložte do nej kuracie filé nakrájané na malé kúsky.

Položte na sporák, varte na silnom ohni, kým sa neuvarí, a potom na miernom ohni 10 minút. Nezabudnite odobrať penu dierovanou lyžicou, vývar osoliť a okoreniť.

Kým sa mäso varí, musíte zeleninu rýchlo olúpať a náhodne nakrájať, ale najlepšie mrkvu na hrubé kocky, zemiaky na veľké kocky a cibuľu na malé. Najprv sa do vývaru pridá mrkva s varenými prsiami, potom cibuľa. Keď sa táto zelenina uvarí, pridáme zemiaky.

Vajcia je potrebné vložiť do samostatnej nádoby a šľahať, kým sa nevytvorí pena. Keď je všetka zelenina v polievke pripravená, musíte ju rýchlo premiešať a súčasne naliať vajcia veľmi tenkým prúdom - na povrchu misky by sa mali skrútiť do tenkých povrazov. Potom sa pridá zeleň, horúca polievka sa vylúhuje desať minút.

Môžete podávať so šalátom z čerstvej, nakladanej zeleniny, horčice a kyslej smotany.

Existuje len veľmi málo receptov, ktoré môžu použiť na prípravu jedla aj neskúsení kuchári. Medzi ne patrí aj veľmi zdravá polievka, ktorá obsahuje množstvo vitamínov a minerálov vo všetkých ingredienciách, vrátane kuracích pŕs. Existuje niekoľko jednoduchých tipov, ktoré by ste mali použiť pri vytváraní chutného, ​​uspokojivého a rýchleho tekutého jedla:

1. Zelenina pomôže dodať vývaru s rezancami arómu a krásnu farbu - pridaním čiastočne olúpanej cibule, koreňov mrkvy, zeleru, petržlenu, ktoré sa potom dajú z polievky ľahko odstrániť;
2. Mali by ste správne vypočítať množstvo cestovín na tekuté jedlo - ich veľkým pridaním môžete získať skôr kašu ako polievku;
3. Ak chcete variť jedlo s čistým vývarom, mali by ste ho variť pomaly, na miernom ohni, bez toho, aby ste ho zakryli pokrievkou;
4. Je lepšie pridať soľ na konci varenia kuracích pŕs, po odstránení všetkej peny;
5. Ak chcete znížiť obsah kalórií, musíte z mäsovej časti odstrániť kožu a kosti a naopak, aby ste zvýšili bohatosť a sýtosť vývaru, nechajte ich a uvarte celé prsia.

Polievka z kuracích pŕs bude v každom prípade vynikajúca - hlavnou vecou nie je presoliť ju. Všetky produkty, najmä zelenina a kuracie filety, sú perfektne kombinované a prinášajú telu len tie najprospešnejšie látky.

)
dátum: 2017-04-18 Zobrazenia: 28 165 stupeň: 3.5 Ako často sa pýtate na polievku na PP (správna výživa). "Čo ak je to na prsiach?"/"Nemôžem žiť bez polievky!"/"Polievka je dobrá na žalúdok!" a tvoje ďalšie nekonečné otázky.

Čo je to polievka? Polievka je zelenina, ktorá bola uvarená vo vode alebo mäsovom vývare. Venujme sa osobitne mäsovému vývaru. ⠀

Mäso je zdrojom bielkovín a tukov. Nasýtené tuky, ktoré človek potrebuje v malom množstve. A aj keď uvaríte vývar na chudom kúsku mäsa, aj tak vám vznikne vývar s tukom. Mäso a priori obsahuje tuk. Mäso pri varení do vývaru uvoľňuje tuk aj látky, ktoré „oplodnili“ zviera počas jeho života alebo mäso (mŕtve telo) zvieraťa po zabití. Môžete sa zaručiť (nie ja, ale seba a vaša rodina), že zviera zožralo trávu a nejedlo suché krmivo a po zabití do mäsa nebolo nič vstreknuté, aby sa napríklad zvýšila vlhkosť? ja nie. Toto nemôžem sám sebe zaručiť. Preto nevarím polievky pre deti z prvého vývaru. Na druhom - áno. Pri varení vo vode sa mäso vzdáva tuku (mimochodom toho istého tuku, ktorý nejeme) a všetkých jeho „najlepších“ látok. Preto akonáhle voda prvýkrát vrie, varte 5 minút a sceďte. Zalejeme novou studenou vodou a potom uvaríme vývar. ⠀

Toto je vývar, ktorý používam na varenie polievky. Ale ja sám to jedávam veľmi zriedka.

Okrem toho, že vo vývare z polievky nevidím nič zdravé, nejem ho, lebo nechápem, prečo je tam miska polievky a nie je plná. Môžete sa zasýtiť bielkovinami alebo naplnením žalúdka vlákninou. V polievke prakticky nie je ani jedno, ani druhé. Áno, samozrejme, kvôli horúcemu tekutému jedlu sa vám naplnil žalúdok. Mimochodom, vývar, na rozdiel od vody, zostáva v žalúdku. To znamená, že vám dáva pocit plnosti v žalúdku. Ale v podstate ide o podvod. Naplnili ste si žalúdok vývarom (v podstate vodou, ktorá neobsahuje prakticky žiadne živiny ani kalórie). Tiež nemôžete vypočítať misku polievky na základe BZHU (bielkoviny, tuky, sacharidy). Celá panvica - áno. Ale nie tanier. Neviete presne vypočítať množstvo mäsa/ryby/kurčiat, mrkvy, zemiakov/ryže/cestoviny a inej zeleniny, ktoré si naložíte na tanier. nemôžeš. Množstvo viete zhruba odhadnúť. Ale nepochopíš pointu. Predstavte si, koľko misiek polievky musíte zjesť, aby ste získali 20 gramov bielkovín? Tanierov je určite 5, ak nie viac Druhá otázka sa týka sýtosti. Zjedením taniera druhého jedla a šalátu sa nasýtime a budeme 2-3 hodiny chodiť bez hladu. A ak zjete misku polievky bez všetkého a bez čohokoľvek iného, ​​zasýtite sa nadlho? Preto sme zvyknutí zjesť pár kúskov chleba s miskou polievky. A potom ďalšia sekunda. Pretože tak sa nasýtime.

Poznáte vôbec históriu polievky?

V stredoveku bola otázka jedla akútna. A tak ľudia museli prísť na to, ako lacno uživiť seba a svoje rodiny. Preto prišli s nápadom uvariť kosti vo vode a pridať do nej zeleninu. Aby toho bolo veľa (tanier je objemovo veľký) a nie je potrebné dávať mäso každému (mäso je príliš drahé a kosti sú lacné). Zamyslite sa teda nad históriou výrobku, ktorý šetrí potraviny. A tiež o výhodách pre žalúdok. Polievka patrí medzi potraviny, ktoré výrazne povzbudia žalúdok. Ak hovoríme o diétnej výžive, v lekárskom zmysle slova „diéta“, potom sú polievky zo stravy vylúčené. Jedálny lístok ľudí s problémami v gastrointestinálnom trakte zahŕňa chudé chudé mäso a ryby, obilniny, niekedy mliečne výrobky, varenú zeleninu a pečené ovocie a omelety. Eliminujte alebo minimalizujte čo najviac:

• jedlá obsahujúce extraktívne látky (mäsové, rybie, hubové bujóny; silné zeleninové bujóny);
• korenie (horčica, škorica, chren atď.);
• vyprážané jedlá;
• konzervované potraviny;
• paradajkové omáčky;
• mäso a ryby dusené vo vlastnej šťave;
• solené a údené mäso a rybie výrobky;
• solená, nakladaná a nakladaná zelenina a ovocie;
• vajcia na tvrdo, najmä žĺtky;
• ražný chlieb a pečivo;
• zatuchnuté alebo prehriate jedlé tuky;
• fermentované mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, odstredené mlieko, srvátka;
• silný čaj, káva;
• nápoje obsahujúce alkohol;
• nápoje obsahujúce oxid uhličitý (sýtené oxidom uhličitým);
• kyslé a nedostatočne zrelé ovocie a bobule, surová zelenina.

Celý tento zoznam produktov posilňuje fungovanie nášho gastrointestinálneho traktu a počas žalúdočných chorôb sa snažíme žalúdok nezaťažovať. Dúfam, že teraz chápete, že podstatou otázky je "je možné mať polievky na PP?" nie celkom jasné a správne. Nemôžem myslieť za teba. Mojou úlohou je povedať vám to a vy si vyvodíte vlastné závery. Aké by teda polievky mali byť na vašom stole?

Diéta s kuracím vývarom patrí do skupiny rýchlych diét a v závislosti od doby jej dodržiavania umožňuje zbaviť sa 3 až 10 kilogramov hmotnosti navyše.

Diétu na kuracom vývare dnes predstavuje niekoľko možností stravovania, ktoré sa okrem dĺžky trvania líšia aj možnosťou konzumácie príbuzných produktov.

Zloženie a obsah kalórií kuracieho vývaru

Samotný kurací vývar je zlatý (vo farebných odtieňoch od žltej po svetlohnedú) vývar z celého jatočného tela alebo častí danej hydiny. Priehľadnosť, obsah tuku, bohatosť a obsah kalórií kuracieho vývaru priamo závisia od použitých častí jatočného tela, trvania ich varenia, kvality vybraného vtáka a ďalších nuancií procesu varenia.

Samozrejme, najdiétnejší vývar bude pochádzať z kuracieho filé (prsia bez kože) z hydiny chovanej na prírodnom rastlinnom krmive, ktoré neobsahuje hormóny a antibiotiká, bez pridania soli alebo iných dochucovadiel.

Zloženie diétneho vývaru z kuracieho filé (100 gramov)

Okrem toho sa veľa užitočných a jednoducho potrebných látok prenáša z hydinového mäsa do kuracieho vývaru.

Najväčšia hodnota pre telo je:

• stopové prvky (jód, železo, molybdén, kobalt, zinok, mangán, chróm, meď, fluór);
• vitamíny skupiny B ( , niacín , );
• makroelementy (draslík, chlór, sodík, vápnik, fosfor, horčík);
• esenciálne aminokyseliny (arginín, metionín, leucín, valín, lyzín atď.);
• mastné kyseliny ( omega-3 A omega-6 );
• esenciálne aminokyseliny (glutamín, asparágová, alanín, glycín atď.);
• mononenasýtené kyseliny (heptadecénová, palmitolejová, olejová);
• nasýtené kyseliny (arachidová, myristová, stearová, palmitová);
• polynenasýtené kyseliny (arachidonová, linolénová, linolová).

Priaznivé vlastnosti kuracieho vývaru

Kurací vývar je vďaka svojmu pozitívnemu účinku na mnohé orgány a celé systémy ľudského tela už dlho uznávaný ako diétny produkt, ktorý podporuje rýchle zotavenie pacientov počas rehabilitačného obdobia po rôznych nedávno prekonaných bolestivých stavoch (prechladnutie, srdcové choroby, vírusové choroby, zlomeniny atď.) a tiež podporuje procesy rastu a vývoja detí.

Čerstvo pripravený domáci kurací vývar pôsobením skvapalneného spúta, ktorý je v ňom obsiahnutý, výrazne zvyšuje priechodnosť priedušiek, ktoré trpia nachladnutím, infekčnými a vírusovými ochoreniami.

Vzhľadom na dosť výrazný obsah bielkoviny , A omega-3 kyseliny Tento diétny vývar, pripravený bez soli, je užitočný pre pacientov s hypertenziou a pacientov s inými kardiovaskulárnymi patológiami, pretože pomáha znižovať plazmatické koncentrácie, normalizovať srdcový rytmus a obnovovať myokard.

Diétne prvé jedlá s kuracím vývarom majú liečivé vlastnosti a sú hypoacid (nízka kyslosť), pretože aktivujú sekréciu žlče a tráviacej šťavy.

Pomerne veľké množstvo v kuracom vývare vitamíny skupiny B umožňuje mu aktívne sa podieľať na regulácii tukov, sacharidov a iných metabolických procesov v ľudskom tele, čím normalizuje krvotvorbu, činnosť centrálneho nervového systému a jeho vlastnú.

Vývar vyrobený z kuracích kostí a chrupaviek má pre svoj významný obsah vápnika pozitívny vplyv na regeneračné procesy ľudského kostrového systému a bude mimoriadne užitočný pri nedávnych zlomeninách a zraneniach.

Množstvo takého mikroelementu, akým je železo, ktoré sa nachádza v kuracom vývare v ľahko stráviteľnej forme pre telo, podporuje saturáciu tkanív kyslíkom, potencuje rastové procesy a má tiež priaznivý vplyv na fungovanie imunitného systému a človeka.

Diétny recept na kurací vývar

Predtým, ako uvaríte diétny kurací vývar, musíte sa rozhodnúť o jeho zložkách, konkrétne o častiach jatočného tela vtáka, od ktorých bude priamo závisieť obsah kalórií v pripravenom pokrme, a teda účinnosť stravy.

Pri výbere kurčiat je lepšie zvoliť si hydinu chovanú na prírodnom krmive doma, pretože mäso brojlerov vyrobených v továrni je často nasýtené inými látkami potenciálne škodlivými pre ľudské telo, ktoré sa používajú na rýchle zvýšenie populácie vtákov v krátkom čase.

Najvhodnejšou časťou kuracieho mäsa na chudnutie sú prsia, predtým zbavené kože a tukových usadenín (filé), ktoré obsahujú najmenej kalórií, pričom si zachovávajú všetky prospešné látky obsiahnuté v kuracom mäse. Je však dosť ťažké kúpiť hydinové prsia samostatne, a preto si s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť kúpiť celé telo alebo použiť filé z obchodu na prípravu vývaru.

V prvom prípade bude proces prípravy vývaru vyzerať takto:

• Vezmite 500 gramov kuracích pŕs, vopred olúpaných z kože, chrupavkového tkaniva a podkožného tuku a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou teplou vodou.
• Výsledné filé vložte do hrnca s 3 litrami studenej vody a položte ho na oheň.
• Hydinové mäso priveďte do varu a výslednú penu odstráňte štrbinovou lyžicou (na zníženie obsahu kalórií môžete vyliať počiatočný vývar a úplne zopakovať prvé dva kroky receptu).
• Bez pridania čerstvej vody varte domáce kuracie mäso na miernom ohni 30-60 minút, v závislosti od veku vtáka, a pravidelne odstraňovajte výslednú penu.

V druhom prípade uvarte kurací vývar takto:

• Kúpte si 500 gramov kuracieho filé v obchode (najlepšie v špecializovanom).
• V prípade potreby ho očistite od zvyškov tuku a chrupaviek a opláchnite pod tečúcou teplou vodou.
• Vložte filé do hrnca s 3 litrami studenej vody a položte ho na oheň.
• Hydinu priveďte do varu.
• Prvý vývar sceďte, hydinové filé opláchnite pod teplou tečúcou vodou, naplňte ho 3 čerstvými litrami studenej vody a znova priveďte do varu (na zníženie obsahu škodlivých prímesí v mäse môžete vyliať aj druhý výsledný vývar ).
• Po opätovnom varení vývaru znížte intenzitu tepla a bez pridania čerstvej vody varte filé z obchodu asi 20-30 minút, pričom pravidelne odstraňovajte výslednú penu.
• Na konci varenia misky, aby ste dodali vývaru ďalšiu chuť, môžete do neho pridať zeler.
• Solenie misky a jej dochucovanie inými koreninami v ktorejkoľvek fáze prípravy je zakázané.
• Po uplynutí požadovanej doby varenia vyberte uvarené filé z panvice a použite vývar a hydinu podľa zvoleného druhu diétneho režimu.

Pri varení misky na miernom ohni by ste mali dostať asi 2,5 litra diétneho vývaru.

Odrody

Dnes existujú tri typy diétneho režimu založeného na kuracom vývare za účelom rýchleho chudnutia, z ktorých dva sú „tvrdé“ monodiéty a tretí umožňuje pridanie výživnej stravy so sprievodnými produktmi.

Pôstne dni

Tento typ mono-diéty je obľúbený medzi ľuďmi aktívne zapojenými do fitness a je založený na dodržiavaní pravidelných (raz za 7-14 dní) pôstnych dní, čo vám okrem určitého chudnutia umožňuje „rozhýbať“ telo a zbaviť ho škodlivých látok. Každý deň pôstu môže znížiť vašu celkovú hmotnosť o 1-1,5 kilogramu.

Mono-diéta na kuracom vývare

Cieľom druhého typu monodiéty kuracieho vývaru je zbaviť sa maximálneho počtu kilogramov za minimálny čas. Táto diéta zahŕňa dennú konzumáciu kuracieho vývaru počas 7 dní bez pridania akýchkoľvek ďalších potravín do stravy. Týždeň dodržiavania takejto mono-diéty môže viesť k strate 7-10 kilogramov celkovej hmotnosti.

Malo by sa pamätať na to, že táto diéta je dosť „prísna“ a nie je vhodná pre každého. Okrem toho je rýchle zbavenie sa značného množstva nadbytočných kilogramov pre telo stresujúce, po ktorom sa snaží nielen doplniť chýbajúcu hmotu, ale aj zásobiť sa tukovým tkanivom pre budúce použitie, čo často vedie k blesku- rýchly nárast predchádzajúcej hmotnosti a dokonca prekročenie tohto čísla. Aby ste si udržali dosiahnuté výsledky chudnutia, je potrebné túto diétu opustiť postupne aspoň počas ďalšieho týždňa a každý ďalší deň pridať do stravy o niečo viac súvisiacich produktov.

Pri dodržiavaní takejto monodiéty treba úplne vylúčiť alebo výrazne obmedziť nadmernú fyzickú aktivitu.

Tretiu verziu diéty s kuracím vývarom predstavuje „najmäkšia“ výživná strava, navrhnutá tiež na 7 dní, v ktorej je dovolené diverzifikovať denné menu o ďalšie produkty. Na rozdiel od predchádzajúcich monodiét nie je táto diéta taká efektívna z hľadiska chudnutia, no nesprevádza ju ani neustály pocit hladu a oneskorené riziko priberania presahujúceho východiskové hodnoty. Za 7 dní takejto diéty sa môžete zbaviť 3-4 kilogramov celkovej hmotnosti.

Na konci tejto diéty je potrebné nacvičiť aj postupný návrat k bežnému dennému jedálnemu lístku s postupným pridávaním ďalších potravín do výživného jedálnička, pričom sa snažte používať minimum tukov a soli. Pre ďalšie udržanie dosiahnutých výsledkov pri chudnutí sa odporúča vykonávať pôstne dni raz týždenne podľa princípu opísaného vyššie.

Režim dodržiavania tejto diétnej možnosti je možné kombinovať s primeraným fyzickým cvičením, ktoré prispeje k jeho účinnosti a dokonca sa zbaví 1-2 kíl navyše.

Veľmi dôležité! Pri dodržiavaní akéhokoľvek druhu diéty s kuracím vývarom je prísne zakázané používať soľ, ako aj akékoľvek iné korenie.

Autorizované produkty

Ak budete dodržiavať monodiétu, zoznam povolených potravín sa prirodzene obmedzí len na kurací vývar, zelený čaj a čistú vodu. Jedinou relatívne povolenou zložkou používanou pri príprave vývaru je v malom množstve zeler koreň.

Ak zvolíte ľahkú stravu, môžete pridať už uvarené kuracie filé, rôznu zeleninu (uhorky, cibuľa, paradajky, mrkva, paprika, baklažán), ovocie (jablká, grapefruity, pomaranče), nízkotučný tvaroh, ľanový olej a otruby do vyššie uvedených produktov.

Tabuľka povolených produktov

	Proteíny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kalórie, kcal
Zelenina a zelenina
zeleniny	2,5	0,3	7,0	35
baklažán	1,2	0,1	4,5	24
cuketa	0,6	0,3	4,6	24
kapusta	1,8	0,1	4,7	27
cibuľa	1,4	0,0	10,4	41
mrkva	1,3	0,1	6,9	32
uhorky	0,8	0,1	2,8	15
squash	0,6	0,1	4,3	19
reďkovka	1,2	0,1	3,4	19
zeler	0,9	0,1	2,1	12
špargľa	1,9	0,1	3,1	20
paradajky	0,6	0,2	4,2	20
tekvica	1,3	0,3	7,7	28
cesnak	6,5	0,5	29,9	143
špenát	2,9	0,3	2,0	22
Ovocie
ovocie	0,8	0,3	11,5	56
ananásy	0,4	0,2	10,6	49
pomaranče	0,9	0,2	8,1	36
grapefruit	0,7	0,2	6,5	29
citróny	0,9	0,1	3,0	16
jablká	0,4	0,4	9,8	47
Syry a tvaroh
tvaroh 0,6% (nízkotučný)	18,0	0,6	1,8	88
Vtáčik
varené kuracie filé	30,4	3,5	0,0	153
Oleje a tuky
ľanový olej	0,0	99,8	0,0	898
Nealkoholické nápoje
minerálna voda	0,0	0,0	0,0	-
zelený čaj	0,0	0,0	0,0	-

Úplne alebo čiastočne obmedzené produkty

Všetky odrody kuracieho vývaru sú obmedzené na prísny pomer prijateľných zložiek, a preto zoznam zakázaných potravín zahŕňa takmer všetky ostatné tekuté alebo tuhé potraviny.

Preto pri dodržiavaní akejkoľvek diéty je absolútne zakázané používať soľ a iné korenie. Dodržiavanie tohto pravidla je jedným zo základov pozitívneho výsledku chudnutia.

Je tiež neprijateľné jesť vyprážané, údené, nakladané, mastné a iné potraviny škodlivé pre ľudské zdravie. Ďalším tabu je konzumácia akýchkoľvek múčnych výrobkov, sladkostí, cereálií, čipsov, krekrov a pod.

Z tekutých potravín je zakázané piť sladkú sýtenú vodu, jogurty, džúsy, ovocné nápoje, nektáre atď.

Tabuľka zakázaných produktov

	Proteíny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kalórie, kcal
Zelenina a zelenina
zeleninové hľuzy	2,1	0,3	14,8	64
zelenina koreňová zelenina	1,4	0,1	6,9	33
pikantná zelenina	2,8	0,5	5,3	36
zelenina strukoviny	9,1	1,6	27,0	168
dezertná zelenina	1,3	0,1	3,9	20
konzervovaná zelenina	1,5	0,2	5,5	30
Ovocie
tropické ovocie	1,3	0,3	12,6	65
konzervované ovocie	0,5	0,1	9,5	40
banány	1,5	0,2	21,8	95
melón	0,6	0,3	7,4	33
figy	0,7	0,2	13,7	49
mango	0,5	0,3	11,5	67
broskyne	0,9	0,1	11,3	46
tomel	0,5	0,3	15,3	66
Bobule
bobule	0,7	0,3	9,4	44
hrozno	0,6	0,2	16,8	65
jahodový	0,8	0,4	7,5	41
malina	0,8	0,5	8,3	46
čučoriedka	1,1	0,4	7,6	44
Huby
sušené huby	20,5	6,5	33,0	270
vyprážané huby	4,6	11,5	10,7	210
nakladané huby	2,2	0,4	0,0	20
Orechy a sušené ovocie
orechy	15,0	40,0	20,0	500
kandizované ovocie	2,0	1,0	71,0	301
sušené ovocie	2,3	0,6	68,2	286
Občerstvenie
zemiakové lupienky	5,5	30,0	53,0	520
karamelový popcorn	5,3	8,7	76,1	401
syrový popcorn	5,8	30,8	50,1	506
Obilniny a kaše
kaša	3,3	1,2	22,1	102
pohánková kaša	4,5	2,3	25,0	132
krupicová kaša	3,0	3,2	15,3	98
ovsené vločky	3,2	4,1	14,2	102
kaša z perličkového jačmeňa	3,1	0,4	22,2	109
prosová kaša	4,7	1,1	26,1	135
ryžová kaša	2,5	3,1	16,0	97
jačmenná kaša	3,6	2,0	19,8	111
Múka a cestoviny
pšeničná múka	9,2	1,2	74,9	342
hrachová múka	21,0	2,0	49,0	298
cestoviny	10,4	1,1	69,7	337
rezance	12,0	3,7	60,1	322
ravioli	15,5	8,0	29,7	245
špagety	10,4	1,1	71,5	344
halušky	5,0	4,8	25,8	160
prilepiť	10,0	1,1	71,5	344
palacinky	6,1	12,3	26,0	233
halušky	7,6	2,3	18,7	155
halušky	11,9	12,4	29,0	275
Pekárske výrobky
bagely	16,0	1,0	70,0	336
bochník	7,5	2,9	50,9	264
bagely	16,0	1,0	70,0	336
buchty	7,2	6,2	51,0	317
kalach	7,9	0,8	51,6	249
pita	8,1	0,7	57,1	274
šišky	5,8	3,9	41,9	215
drdol	7,6	8,8	56,4	334
šiška	5,6	13,0	38,8	296
chlieb	7,5	2,1	46,4	227
Cukrovinky
džem	0,3	0,2	63,0	263
džem	0,3	0,1	56,0	238
želé	2,7	0,0	17,9	79
marshmallows	0,8	0,0	78,5	304
cukríky	4,3	19,8	67,5	453
cukrovinka	0,9	0,2	40,3	183
prilepiť	0,5	0,0	80,8	310
cookie	7,5	11,8	74,9	417
džem	0,4	0,2	58,6	233
perník	5,8	6,5	71,6	364
cesto	7,9	1,4	50,6	234
halva	11,6	29,7	54,0	523
Zmrzlina
zmrzlina	3,7	6,9	22,1	189
Koláče
koláč	4,4	23,4	45,2	407
Čokoláda
čokoláda	5,4	35,3	56,5	544
Suroviny a koreniny
koreniny	7,0	1,9	26,0	149
adjika	1,0	3,7	5,8	59
horčica	5,7	6,4	22,0	162
kečup	1,8	1,0	22,2	93
majonéza	2,4	67,0	3,9	627
med	0,8	0,0	81,5	329
cukor	0,0	0,0	99,7	398
soľ	0,0	0,0	0,0	-
ocot	0,0	0,0	5,0	20
fruktóza	0,0	0,0	99,8	399
Mliečne výrobky
fermentované mliečne výrobky	3,2	6,5	4,1	117
mlieko	3,2	3,6	4,8	64
kefír	3,4	2,0	4,7	51
krém	2,8	20,0	3,7	205
kyslá smotana	2,8	20,0	3,2	206
Rjaženka	2,8	4,0	4,2	67
jogurt	4,3	2,0	6,2	60
Syry a tvaroh
syr	24,1	29,5	0,3	363
Mäsové výrobky
bravčové mäso	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
hovädzie mäso	18,9	19,4	0,0	187
teľacie mäso	19,7	1,2	0,0	90
baranie mäso	15,6	16,3	0,0	209
králik	21,0	8,0	0,0	156
jahňacina	16,2	14,1	0,0	192
slanina	23,0	45,0	0,0	500
šunka	22,6	20,9	0,0	279
mäsová paštéta	16,4	23,3	0,4	277
kotlety	16,6	20,0	11,8	282
steak	27,8	29,6	1,7	384
Klobásy
varená klobása	13,7	22,8	0,0	260
údená klobása	28,2	27,5	0,0	360
údená klobása	16,2	44,6	0,0	466
klobása sušená nasucho	24,1	38,3	1,0	455
údená klobása	9,9	63,2	0,3	608
krvná klobása	9,0	19,5	14,5	274
klobásy	10,1	31,6	1,9	332
klobásy	12,3	25,3	0,0	277
bravčové kotlety	10,0	33,0	0,0	337
Vtáčik
moriak	19,2	0,7	0,0	84
kačica	16,5	61,2	0,0	346
hus	16,1	33,3	0,0	364
hru	34,0	6,5	0,0	200
Vajcia
omeleta	9,6	15,4	1,9	184
vajcia	12,7	10,9	0,7	157
Ryby a morské plody
vyprážané ryby	19,5	11,7	6,2	206
varená ryba	17,3	5,0	0,0	116
sušené ryby	17,5	4,6	0,0	139
údená ryba	26,8	9,9	0,0	196
Oleje a tuky
rastlinný olej	0,0	99,0	0,0	899
maslo	0,5	82,5	0,8	748
živočíšny tuk	0,0	99,7	0,0	897
rybí olej	0,0	100,0	0,0	902
Alkoholické nápoje
brandy	0,0	0,0	0,5	225
vermút	0,0	0,0	15,9	158
whisky	0,0	0,0	0,4	235
vodka	0,0	0,0	0,1	235
gin	0,0	0,0	0,0	220
koňak	0,0	0,0	0,1	239
likér	0,3	1,1	17,2	242
pivo	0,3	0,0	4,6	42
prístav	0,4	0,0	12,0	163
rum	0,0	0,0	0,0	220
šampanské	0,2	0,0	5,0	88
Nealkoholické nápoje
sódová voda	0,0	0,0	0,0	-
chlebový kvas	0,2	0,0	5,2	27
cola	0,0	0,0	10,4	42
kávu	0,2	0,0	0,3	2
limonáda	0,0	0,0	6,4	26
Pepsi	0,0	0,0	8,7	38
škriatok	0,1	0,0	7,0	29
Fanta	0,0	0,0	11,7	48
energetický nápoj	0,0	0,0	11,3	45
Šťavy a kompóty
kompót	0,5	0,0	19,5	81
šťavy	0,3	0,1	9,2	40
želé	0,2	0,0	16,7	68

*údaje sú na 100 g výrobku

Menu (rozpis jedál)

Pôstne dni

Princíp diéty pri dodržiavaní prvej verzie diéty spočíva v pití iba čerstvo pripraveného kuracieho vývaru po dobu 1-2 dní (nie viac), ktorý by sa mal vypiť 200-250 ml 5-krát denne. Je potrebné vyhnúť sa konzumácii akýchkoľvek ďalších potravín. Počas pôstnych dní je dovolené a dokonca sa odporúča piť minerálne vody a nesladený zelený čaj v akomkoľvek objeme.

Mono-diéta na kuracom vývare

Sedemdňové menu druhého a „najprísnejšieho“ typu diétneho režimu je tiež obmedzené na kurací vývar. Každý nový deň takejto mono-diéty si vyžaduje prípravu 2-3 litrov čerstvého vývaru z 2 kuracích filé, ktoré sa musia rozdeliť na 5-7 rovnakých častí a vypiť, keď sa dostaví chuť do jedla. Niektorí odborníci na výživu, ak pociťujete silný pocit hladu, umožňujú zjesť pár diétnych chlebov do 24 hodín. Počas celej diéty môžete piť minerálne vody a nesladený zelený čaj v akomkoľvek objeme.

Ľahká diéta s kuracím vývarom

Počas týždňa dodržiavania tejto diétnej varianty by ste mali kombinovať kurací vývar s hydinovým mäsom, z ktorého bol pripravený, a tiež pridať do stravy rôzne nesladené ovocie a zeleninu, otruby, tvaroh a ľanový olej. Každý deň takéhoto ľahkého diétneho režimu si vyžaduje zjesť 1 liter čerstvého kuracieho vývaru, doplneného v rôzne dni o mäso, tvaroh, zeleninu, ovocie (celé alebo v šaláte s ľanovým olejom) a otruby. Používanie soli a iných korenín vo všetkých konzumovaných potravinách je neprijateľné. Zároveň môžete piť minerálky a nesladený zelený čaj v akomkoľvek objeme.

Ak chcete dosiahnuť produktívnejší výsledok tejto diéty, môžete ju začať 1-2 dňami pôstu opísanými vyššie.

Príklad ľahkého diétneho menu s kuracím vývarom

Diétne dni	Odporúčané produkty
pondelok	1 liter kuracieho vývaru; 1 polievková lyžica. l. otruby.
utorok	1 liter kuracieho vývaru; 100 gramov vareného kuracieho filé; 1 kilogram nesladeného ovocia; 1 polievková lyžica. l. otruby.
streda	1 liter kuracieho vývaru; 500 gramov vareného kuracieho filé.
štvrtok	1 liter kuracieho vývaru; 500 gramov nesladeného ovocia; 500 gramov zeleniny; 1 polievková lyžica. l. otruby.
piatok	1 liter kuracieho vývaru; 500 gramov vareného kuracieho filé (hydinové mäso možno nahradiť nízkotučným tvarohom).
sobota	1 liter kuracieho vývaru; 1 kilogram zeleninového šalátu, ochutený 1 polievkovou lyžicou. l. ľanový olej; 1 polievková lyžica. l. otruby.
nedeľu	2 litre kuracieho vývaru.

Recepty na diétne polievky s kuracím vývarom

Ingrediencie na jedlo:

• filtrovaná voda – 2 l;
• kuracie filety (najlepšie domáce) – 500 g;
• stredná mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• stredné zemiaky - 2-3 ks;
• zelenina - podľa chuti;

Kuracie filé dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na malé porcie a vložte do hrnca s objemom najmenej 3 litre.

Filet z hydiny nalejte 2 litre filtrovanej studenej vody, položte panvicu na oheň (stredný) a priveďte budúci vývar do varu.

Pomocou štrbinovej lyžice zozbierajte výsledný hluk, znížte intenzitu tepla a hydinu varte, kým sa úplne neuvarí.

Pomocou dierovanej lyžice vyberte kurča z vývaru a položte ho na pripravený tanier.

Všetku uvarenú zeleninu a bylinky ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Nakrájajte zeleninu, nakrájajte cibuľu a zemiaky na malé kocky a mrkvu na krátke prúžky.

Zemiaky, cibuľu a mrkvu postupne uvaríme vo vývare. 5 minút predtým, ako je všetka zelenina úplne uvarená, pridajte uvarené filé, bobkový list, soľ a ďalšie korenie. Po dokončení varenia ozdobte výsledný pokrm vybranými bylinkami.

V budúcnosti sa na základe tejto polievky dajú pripraviť zložitejšie prvé jedlá.

Ingrediencie na jedlo:

• filtrovaná voda – 2 l;
• kuracie filety (najlepšie domáce) – 400 g;
• fazuľa - 60 g;
• stredná mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• stredné zemiaky - 3 ks;
• zelenina - podľa chuti;
• soľ a iné korenie - podľa chuti (najlepšie v minimálnom množstve).

Pred prípravou tejto polievky namočte fazuľu (bielu alebo červenú) do studenej vody cez noc.

Na druhý deň ráno napučanú fazuľu zalejeme 2 litrami prefiltrovanej studenej vody, panvicu postavíme na oheň (stredný), privedieme vodu do varu a fazuľu varíme asi 20 minút.

Potom zopakujte vyššie uvedený recept na klasickú kuraciu polievku a zároveň priveďte hydinu a fazuľu do plnej pripravenosti.

Niektorí ľudia radšej nahradia fazuľu šošovicou, ktorá má špecifickú chuť určenú na spestrenie každodenného jedálnička.

Ingrediencie na jedlo:

• filtrovaná voda – 2 l;
• kuracie filety (najlepšie domáce) - 500 - 700 g;
• stredná mrkva - 1 ks;
• karfiol - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• stredné zemiaky - 3 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• zelenina - podľa chuti;
• soľ a iné korenie - podľa chuti (najlepšie v minimálnom množstve).

Najprv uvarte filé z hydiny ako v prvom prípade a vyberte ho z panvice.

Ošúpte a opláchnite všetku varenú zeleninu a bylinky pod tečúcou vodou, vyberte nádobu na semienka so všetkými semienkami z papriky a karfiol uchovávajte v studenej osolenej vode (aby ste sa zbavili prípadného hmyzu).

Nakrájajte zeleň a cesnak, cibuľu a zemiaky nakrájajte na malé kocky, papriku a mrkvu na krátke pásiky a karfiol rozoberte na súkvetia.

Zemiaky, cibuľu, karfiol, papriku a mrkvu postupne uvaríme vo vývare. 5 minút predtým, ako je všetka zelenina úplne uvarená, pridajte uvarené filé, nasekaný cesnak, soľ a ďalšie korenie. Po dokončení varenia ozdobte výsledný pokrm vybranými bylinkami.

Ukončenie diéty

Nižšie popísaná možnosť pre správny výstup z diéty je vhodná hlavne pre 7-dňovú monodiétu na kuracom vývare.

Keď opustíte variant ľahšej stravy na kuracom vývare, mali by ste použiť zásadu postupného rozširovania výživnej stravy aspoň počas týždňa.

Dni na ukončenie mono-diéty	Odporúčané produkty
pondelok	4-5 porcií kuracieho vývaru, každá 200-250 gramov (počas dňa); 200 gramov dusenej kapusty; 1 uvarený vaječný bielok.
utorok	3-4 porcie kuracieho vývaru, každá 200-250 gramov (počas dňa); 200 gramov dusenej kapusty;
streda	2-3 porcie kuracieho vývaru, každá 200-250 gramov (počas dňa); 200 gramov dusenej kapusty; 1 jablko (môže byť pomaranč); 1 porcia (100 gramov) ryže alebo pohánky uvarenej vo vode.
štvrtok	200 gramov dusenej kapusty; 1 jablko (môže byť pomaranč); 1 porcia (100 gramov) ryže alebo pohánky uvarenej vo vode.
piatok	1 porcia kuracieho vývaru, každá 200-250 gramov (počas dňa); 200 gramov dusenej kapusty; 1 porcia (200 – 250 gramov) šalátu z čerstvej zeleniny, ochutená ľanovým olejom; 1 jablko (môže byť pomaranč); 1 pohár prírodného nízkotučného jogurtu.
sobota	200 gramov chudej ryby alebo kuracieho mäsa; 1 varený vaječný bielok; 1 porcia (200-250 gramov) čerstvého zeleninového šalátu; 1 porcia (200-250 gramov) dusenej zeleniny; 1 porcia (100 gramov) ryže alebo pohánky uvarenej vo vode.	Nevýhody
Kurací vývar je uznávaný ako diétne jedlo, ktoré sa často predpisuje na rýchle zotavenie pacientov počas rehabilitačného obdobia po rôznych nedávnych bolestivých stavoch. Náklady na vývar sú minimálne a dostupné pre každého. Kuracie mäso je bohaté na rôzne látky prospešné pre ľudský organizmus (, mikro-makroelementy atď.). Ľahší typ diéty je z hľadiska chudnutia pomerne účinný a zároveň minimalizuje pocit hladu. Ak budete dodržiavať 7-dňovú monodiétu, zhodíte maximálny počet kilogramov za minimálnu dobu. Pravidelné praktizovanie pôstnych dní (raz za 1-2 týždne) napomáha postupnému chudnutiu a udržiava pozitívne výsledky predchádzajúceho chudnutia. Akákoľvek verzia diéty s kuracím vývarom sa zlepšuje metabolizmus (v závislosti od odporúčaného času súladu).	Príprava vývaru najvhodnejšieho pre diétu vyžaduje použitie domácich kuracích pŕs, ktoré je dosť ťažké kúpiť samostatne. Kurací vývar pripravený bez pridania soli a iných korenín nemá atraktívnu chuť. Dodržiavanie dní pôstu a 7-dňovej mono-diéty bude sprevádzané pocitom hladu, a teda zvýšeným rizikom „rozpadu“. Nesprávny výstup z mono-diéty vo väčšine prípadov vedie k rýchlemu návratu na pôvodnú váhu a dokonca k priberaniu ďalších kilogramov. Akákoľvek verzia diéty s kuracím vývarom má množstvo kontraindikácií súvisiacich s ľudským zdravím (ochorenie srdca, gastrointestinálny trakt, anémia , atď.). Ak sa zistia tieto a ďalšie zdravotné ťažkosti, mali by ste sa pred dodržiavaním diéty poradiť s kvalifikovaným odborníkom na výživu.

Výsledky a recenzie diéty s kuracím vývarom

Vo všeobecnosti odborníci na výživu považujú diétu s kuracím vývarom za pomerne účinný spôsob, ako schudnúť v krátkom čase, ale varujú svojich pacientov pred prílišným nadšením pre takéto diéty a odporúčajú ich používať maximálne 3-4 krát ročne. . Navyše, ak nie je dodržaný odporúčaný výstup z diéty, odborníci sa zameriavajú na vysoké riziko návratu na pôvodnú váhu alebo dokonca priberanie na váhe navyše, ktorej sa bude v budúcnosti ešte ťažšie zbaviť, čo sa často stáva potvrdené recenziami ľudí, ktorí zažili takéto negatívne dôsledky.

Pozitívne výsledky chudnutia s kuracím vývarom sú v závislosti od zvolenej diéty tiež dosť individuálne a pohybujú sa od 3 do 10 kilogramov. V tomto smere odborníci na výživu považujú pôstne dni za najzdravší a optimálny spôsob, ako postupne schudnúť pomocou kuracieho vývaru.

Najčastejšie na internete nájdete recenzie tohto druhu:

• «… Celý život som bola bacuľatá bacuľatá dievčina, ktorá vyskúšala veľa diét a urobila obrovské množstvo pokusov schudnúť, vrátane všetkými odporúčanej „správnej výživy“. A nakoniec, diéta s kuracím vývarom priniesla môjmu telu tú pravú dlho očakávanú spásu! Po prvé kuracie mäso a všetky ostatné jedlá na ňom založené jednoducho zbožňujem a po druhé neznesiem dlhotrvajúce pocity hladu, takže diéta na báze vývaru, kuracieho mäsa a zeleniny je pre mňa optimálnym riešením. Áno, výsledky tejto diéty nie sú také rýchle ako len jedením vývaru, ale schudla som až 4 kilogramy a na konci týždňa som sa zmestila do obľúbených džínsov, ktoré mi už jednoducho nesedia. Na päťbodovej škále by som túto diétu ohodnotil solídnymi 5 bodmi»;
• «… Celý týždeň som pila len slepačí vývar a prirodzene mi to išlo veľmi ťažko, chcela som jesť stále, no aj tak som sa uskromnila. Diétu som nechal tak, ako je predpísané, a v tejto fáze to bolo oveľa jednoduchšie. Schudol som 6 kilogramov a už 6 mesiacov sa mi darí vyhýbať sa priberaniu a udržiavať sa v skvelej kondícii. K tomu mi pomáhajú aj moje tanečné kurzy. Vo všeobecnosti som sa naučil udržiavať svoju váhu. Vo všeobecnosti však diéta nie je jednoduchá a nie každý ju dokáže. Napriek jeho pozitívnemu výsledku moje spomienky na ten týždeň nie sú najlepšie»;
• «… Pred niekoľkými mesiacmi som sa rozhodla pre túto diétu a potom som potrebovala vyzerať perfektne v jedných šatách. Nepotrebovala som sa zbaviť veľa kilogramov, len som chcela rýchlo zmenšiť brucho. Neviem presne, aké budú výsledky za týždeň, ale na požadovaný efekt mi stačili iba tri dni. A pridal som aj 150 gramov tvarohu ráno a večer, keďže som potreboval silu do práce. Takáto krátka hladovka zároveň určite nebude mať zlý vplyv na organizmus, veď nie nadarmo lekári radia piť takýto vývar pri rôznych chorobách. Túto krátkodobú diétu odporúčam každému, je to lepšie ako sedieť celý deň na mrkve alebo jablkách.»;
• «… Úprimne povedané, pre mňa sa táto diéta ukázala ako úplne bolestivá a zbytočná. A to nielen kvôli veľmi obmedzenej nutričnej strave, ale aj kvôli úplnému odmietaniu iných potravín. Nerád si zvykám na také prísne potravinové obmedzenia, je pre mňa naozaj ťažké vzdať sa sladkého ovocia, chleba a dokonca aj soli. A za čo všetko? Aj keď som schudol pár kilogramov, stále som si váhu nedokázal udržať. Ide len o to, že po takej tvrdej diéte sa neuveriteľne chcete dobre najesť. Myslím si, že diéta s kuracím vývarom je určená výhradne pre ľudí s kolosálnou silou vôle, ale ja medzi nich, žiaľ, nepatrím.».

Cena diéty

Náklady na jeden deň mono-diéty na kuracom vývare, berúc do úvahy použitie iba 500 gramov filé z hydiny, sú v priemere 100 rubľov.

Ak do stravy pridáte zeleninu a ovocie, jeden deň takejto stravy bude stáť asi 150 rubľov.

Okroshka podľa tohto receptu sa ukazuje ako neporovnateľná, s príjemnou údenou dochuťou, bohatou, s jasnou arómou bylín a čerstvej uhorky. Okroshka sa pripravuje pomocou kyslej smotany a okyslí sa kyselinou citrónovou. Toto je druh okroshky, ktorý je v našej rodine najobľúbenejší. A v tomto recepte vám ukážem, ako uvariť zemiaky nie v šupke, ale hneď v kockách, metóda je veľmi pohodlná a dlho si ju vážim! Určite ochutnajte túto okroshku s údeným kuracím mäsom!

zemiaky, čerstvé uhorky, údené kuracie mäso, vajcia, kyslá smotana, bylinky, soľ, kyselina citrónová

• r: 73,67
• p2: 0
• gr: 0,81
• r*gr: 59,67
• číslo štatistiky: 31

Známym kórejským jedlom je polievka kimchi. Táto polievka sa pripravuje rýchlo. Na prípravu kimchi polievky je dôležité mať potrebné ingrediencie, teraz si ich môžete kúpiť takmer v každom supermarkete. Táto polievka určite stojí za vyskúšanie. Sme si istí, že jasná, nezabudnuteľná chuť bude pre fanúšikov ázijskej kuchyne zjavením.

tofu, miso, omáčka, riasa Wakame, rybí vývar, vajcia, sójová omáčka, voda, zelená cibuľka, sezamové semienka, feferónka

• r: 17,78
• p2: 0
• gravitácia: 0,2
• r*gr: 3,56
• číslo štatistiky: 40

Hustá a bohatá polievka z červenej kapusty s čerstvými paradajkami a paradajkovým pretlakom. Neuveriteľne chutné!

hovädzie mäso, červená kapusta, zemiaky, paradajky, mrkva, cibuľa, paradajkový pretlak, bylinky, mletá červená paprika, soľ, voda, kyslá smotana, bylinky

• p: 9,45
• p2: 0
• gr: 0,59
• r*gr: 5,58
• číslo štatistiky: 49

Pikantná, aromatická a veľmi bohatá polievka z červenej šošovice so zeleninou vás prenesie na východ. Fanúšikovia exotickej kuchyne túto polievku radi vyskúšajú.

kuracie prsia, voda, bobkový list, nové korenie hrášok, soľ, červená šošovica, cibuľa, mrkva, sladká paprika, karfiol, cherry paradajky, cesnak...

• r: 70,66
• p2: 0
• gr: 0,23
• r*gr: 16,25
• číslo štatistiky: 50

Rybia polievka sa uvarí oveľa rýchlejšie ako polievka z mäsového vývaru – to je veľká výhoda rybacích polievok. Polievku môžete pripraviť z jedného druhu rýb alebo z viacerých. Na tento účel môžete použiť aj konzervované potraviny. No a dnes si pripravíme makrelovú polievku. Ide o pomerne mastnú rybu, takže polievka bude bohatá. Recept na lahodnú, zdravú a výživnú makrelovú polievku so zemiakmi a ryžou poteší tých najnáročnejších gurmánov.

makrela, ryža, zemiaky, mrkva, cibuľa, cesnak, kyslá smotana, rozmarín, citrón, slnečnicový olej, petržlen, mleté ​​čierne korenie, soľ, voda

• r: 67,03
• p2: 0
• gr: 0,41
• r*gr: 27,48
• číslo štatistiky: 55

Jednoduchý recept na karasovú rybaciu polievku so zemiakmi. Karas, rovnako ako mnoho iných riečnych rýb, má veľa kostí. Kosti sú také malé a je ich toľko, že je veľmi ťažké zjesť ryby bez strachu z prehltnutia kosti. Ale aký úžasný rybí vývar produkuje riečna ryba! Preto je rybia polievka z nej veľmi chutná, sýta a keď stuhne, takmer vždy géluje. Zemiaky dodajú polievke nutričnú hodnotu a mrkva a cibuľa obohatia chuť a vôňu vývaru.

karas, zemiaky, cibuľa, mrkva, slnečnicový olej, bobkový list, kôpor, petržlen, soľ, mleté ​​čierne korenie, voda

• r: 60,39
• p2: 0
• gr: 0,23
• r*gr: 13,89
• číslo štatistiky: 57

Mäsová rezancová polievka je výdatný prvý chod, ktorý sa ľahko pripravuje.

mleté ​​mäso, zemiaky, mrkva, cibuľa, rezance, bobkový list, rastlinný olej, korenie, cesnakový prášok, soľ, voda

• r: 73,16
• p2: 0
• gr: 0,24
• r*gr: 17,56
• číslo štatistiky: 59

Ľahká, ale uspokojivá rezancová polievka s nádychom ázijskej kuchyne. Príprava polievky s kuracími bruškami, rezancami a šampiňónmi je jednoduchá a nezaberie vám veľa času. Pomôžte si!

kuracie žalúdky, čerstvé šampiňóny, rezance, mrkva, cibuľa, cesnak, sójová omáčka, bobkový list, bylinky, soľ, voda

• r: 55,59
• p2: 0
• gr: 0,88
• r*gr: 48,92
• číslo štatistiky:

Hrachová polievka a údeniny sú jednoducho stvorené jedna pre druhú. S údeným mäsom získa hustá, sýta a uvarená hrachová polievka so žltým hráškom osobitnú vôňu a chuť a stáva sa dokonalou. Dnes si pripravíme hráškovú polievku s údeným kuracím filé. Táto polievka je ideálnym prvým chodom na každodenný obed!

sušený hrášok, kuracie filé, zemiaky, mrkva, cibuľa, slnečnicový olej, kôpor, petržlen, bobkový list, soľ, mleté ​​čierne korenie, voda

• r: 92,85
• p2: 0
• gr: 0,42
• r*gr: 39
• číslo štatistiky:

Veľmi aromatická, uspokojivá, ale ľahká polievka s mäsovými guľkami, kapustou a zeleným hráškom sa pripravuje veľmi rýchlo z dostupných surovín. Skvelé riešenie na obed vo všedný deň.

mleté ​​bravčové mäso, zemiaky, biela kapusta, mrazený zelený hrášok, cibuľa, petržlen, soľ, mleté ​​čierne korenie, rastlinný olej, voda

• r: 88,4
• p2: 0
• gr: 0,4
• r*gr: 35,36
• číslo štatistiky:

Polievka s kuracími drobmi a ryžou bude vždy vhodná na rodinný stôl. Toto je chutný a uspokojujúci prvý chod. Všetci členovia domácnosti budú spokojní. Táto kuracia polievka sa pripravuje ľahko a jednoducho.

kuracie žalúdky, kuracie srdce, kuracia pečeň, zemiaky, cibuľa, mrkva, ryža, rastlinný olej, petržlen, kôpor, soľ, mleté ​​čierne korenie...

• r: 63,67
• p2: 0
• gr: 0,41
• r*gr: 26,1
• číslo štatistiky:

Ak máte radi kyslú uhorku, ale nechcete s ňou tráviť veľa času, pripravte si kyslú uhorku z konzervovaných rýb. Túto pikantnú a zároveň jemnú rybaciu polievku s ružovým lososom, kyslou uhorkou a ryžou si zamilujete.

konzervovaný ružový losos, zemiaky, nakladané uhorky, ryža, cibuľa, mrkva, cesnak, paradajkový pretlak, citrónová kôra, rastlinný olej, bylinky, soľ

• r: 96,44
• p2: 0
• gr: 0,21
• r*gr: 20,25
• číslo štatistiky:

Hustá, sýta a chutná polievka s kuracími žalúdkami a prosom je ideálnym prvým jedlom na rodinnú večeru, ktorej príprava je veľmi jednoduchá.

kuracie žalúdky, proso, cibuľa, mrkva, zelenina, soľ, voda

• r: 43,94
• p2: 0
• gr: 0,41
• r*gr: 18.02
• číslo štatistiky:

Lahodná a originálna ryžová polievka s kuracím filé, šampiňónmi a smotanou! Napriek tomu, že sa polievka pripravuje bez zemiakov, ryža ju zahustí a zasýti. Smotana dodáva polievke príjemnú vôňu, mliečnu farbu a ľahkú krémovú dochuť.

kuracie filety, čerstvé šampiňóny, ryža, smotana, mrkva, cibuľa, slnečnicový olej, múka, bylinky, bobkový list, soľ, mleté ​​čierne korenie, voda

• r: 75,04
• p2: 0
• gr: 0,21
• r*gr: 15,76
• číslo štatistiky:

Boršč so šprotami v paradajkovej omáčke je jednou z variácií tradičného jedla. Ak máte radi rybie konzervy v paradajke, potom sa vám určite bude páčiť tento recept na boršč. Boršč sa ukazuje ako nezvyčajný, ale zároveň veľmi chutný.

šproty v paradajke, fazuľa, zemiaky, biela kapusta, cibuľa, mrkva, cvikla, paradajkový pretlak, rastlinný olej, soľ, kôpor

• r: 68,12
• p2: 0
• gr: 0,21
• r*gr: 14,31
• číslo štatistiky:

Polievka s kuracím mäsom, zemiakmi a rezancami je výborným riešením na výdatný obed. Toto jedlo sa ľahko pripravuje; potrebujete iba bežné prísady a menej ako hodinu času. Kuracia polievka so zemiakmi a rezancami je bohatá, aromatická a veľmi chutná.

kuracie stehná, zemiaky, mrkva, cibuľa, rezance, bobkový list, rastlinný olej, soľ, mleté ​​čierne korenie

• r: 73,71
• p2: 0
• gr: 0,06
• r*gr: 4,42
• číslo štatistiky:

Fazuľová polievka s mletým mäsom a ryžou, pripravená podľa tohto receptu, je veľmi chutná, hustá a bohatá - dobré a uspokojivé jedlo na obed. Polievka sa pripravuje veľmi rýchlo, ak použijete hotové mleté ​​mäso a fazuľu z konzervy.