Pohánka je považovaná za jednu z najzdravších a najchutnejších. Recepty, ktoré vám povedia, ako variť jedlá z pohánky, sú prezentované v širokej škále variácií. S ich pomocou môžete pripraviť diétne a uspokojujúce jedlá, ktoré potešia vašu domácnosť.

Čo variť s pohánkou?

Pohánka je jednou z najlepších výživných potravín. Existujú také bežné recepty na pohánku:

1. Najjednoduchšou možnosťou varenia je pohánková kaša. Môže sa pripraviť s vodou, mliekom, maslom, hustou kyslou smotanou, smaženou mrkvou a cibuľou, vajcami, pečeňou a inými prísadami.
2. Nemenej populárnou možnosťou je pohánka ako príloha, ktorá sa môže podávať s rybami, kuracím mäsom a zeleninou, fazuľou a paradajkami, ako aj inými prísadami.
3. Každá žena v domácnosti môže nájsť rôzne recepty z pohánky, napríklad to môžu byť úžasné mäsové guľky, aromatické kotlety, palacinky, polievky a oveľa viac.

Ako uvariť pohánkovú kašu?

Ak chcete pripraviť takú jednoduchú verziu jedla, ako je pohánková kaša s vodou, musíte dodržiavať správne proporcie. Počas varenia je potrebné pamätať na to, že zrno počas varenia zdvojnásobí svoj objem, takže by ste mali starostlivo vypočítať jeho množstvo. Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel na prípravu pohánkovej kaše vám pomôže získať chutné, drobivé jedlo.

Ingrediencie:

• obilniny - 1 sklo;
• voda - 2 poháre.

Príprava

1. Cereálie prepláchnite, pridajte vodu a priveďte do varu. Potom znova opláchnite, pridajte 2 poháre vody a varte ďalej.
2. Po vstrebaní použitej tekutiny do cereálií je možné pohánku stiahnuť z ohňa a zabaliť do uteráka.

Pohánková polievka s kuracím mäsom - recept

Pohánka obsahuje množstvo železa a ďalších zložiek prospešných pre ľudský organizmus. Z množstva receptov je jeden z najobľúbenejších. Vďaka bohatému a ľahkému kuraciemu vývaru a cenným vlastnostiam obilnín je jedlo čo najzdravšie a najvýživnejšie.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 0,5 kg;
• obilniny - 1 sklo;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zelenina, soľ podľa chuti.

Príprava

1. Uvarte kurací vývar.
2. Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Opečte zeleninu.
3. Cereálie dôkladne opláchnite a zľahka opečte na ohni bez oleja.
4. Nakrájajte zemiaky a pridajte ich do vývaru spolu so zeleninou a pohánkou. Pridajte soľ. Varte 10 minút.
5. Pohánkové prvé jedlá sa tradične zdobia nasekanými bylinkami.

Pohánkové rezne - recept

Vegetariánske jedlo, ktorého príprava si nevyžaduje drahé produkty a veľa času, je bezmäsité. Jedlo môže navyše pikantnú chuť dodať pomocou šampiňónov, ktoré sa pridávajú do rezňov po ich zakrútení. mlynček na mäso, alebo môžete použiť zemiaky. Vynikajúcim doplnkom ku kotletám by bola bežná majonéza alebo kečup alebo iné obľúbené omáčky.

Ingrediencie:

• obilniny - 1 sklo;
• zemiaky - 3 ks;
• voda - 2 poháre;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

1. Uvarte cereálie.
2. Zemiaky nastrúhame a roztlačíme rukami, aby sme odstránili prebytočnú šťavu.
3. Kašu zmiešame so zemiakmi, osolíme a okoreníme.
4. Formujte kotlety. Smažte ich asi 3-4 minúty z každej strany. Odporúča sa zakryť panvicu pokrievkou.

Pohánkový kastról

Existuje recept, ktorý prinesie telu maximálny úžitok vďaka zložkám, ktoré sú súčasťou jeho zloženia - to Okrem obilnín sa ako základné zložky používajú tvaroh, kyslá smotana a jablká, ktoré obsahujú vitamíny. Príprava takéhoto jedla z tvarohu a pohánky bude trvať približne 30-40 minút a výsledok prekoná všetky očakávania.

Ingrediencie:

• obilniny - 1 sklo;
• jablká - 2 ks;
• hrozienka;
• vajcia - 1 ks;
• tvaroh - 500 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• cukor podľa chuti.

Príprava

1. Tvaroh pretrieme cez sitko. Jablká nakrájame na malé kocky. Namočte hrozienka.
2. Umyte pohánku a varte, kým sa úplne neuvarí. Pridáme rozšľahané vajíčko, hrozienka, tvaroh, kyslú smotanu a trochu škorice.
3. Do formy vložte pohánkové cesto. Vložte kastról do rúry na 15 minút.

Pohánkový pilaf s mäsom

Existuje recept, ktorý vám pomôže pripraviť tradičné a milované jedlo neobvyklým spôsobom - pohánkový pilaf. Táto možnosť spestrí denné menu a umožní vám predstaviť obvyklé jedlo v novej variácii, ktorá poteší a prekvapí vašu domácnosť. Okrem pohánky sú zvyšné suroviny rovnaké ako v klasickom jedle.

Ingrediencie:

• obilniny - 1 sklo;
• mäso - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zeleninový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

1. Mäso nakrájame na malé kúsky. Mrkvu pomelieme alebo použijeme strúhadlo, cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Do kotla pridajte trochu slnečnicového oleja a priveďte ho do varu. Mäso opečieme do zlatista.
3. Opečte cibuľu do zlatista. Pridáme mrkvu a varíme do úplného zmäknutia.
4. Všetko spojíme v kotlíku, pridáme vodu, cesnak a necháme dusiť. Soľ a korenie.
5. Príprava misky z drobivej pohánky bude trvať 15 minút so zatvoreným vekom.

Palacinky z pohánkovej kaše

Pohánkové palacinky sú považované za nezvyčajný, ale veľmi chutný recept. Jablká a med dodávajú pokrmu špeciálnu rafinovanú chuť. Navyše je táto verzia jedla v porovnaní s tradičnou oveľa zdravšia vďaka pridaniu pohánky. Voňavé palacinky potešia vašu domácnosť svojou neuveriteľnou chuťou a originalitou.

Ingrediencie:

• pohánka - 2 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 0,5 šálky;
• med - 1 polievková lyžica. l.;
• múka - 1 šálka;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• zeleninový olej;
• soľ podľa chuti;
• jablko - 1 ks.

Príprava

1. Vajcia rozšľaháme, pridáme trochu soli, medu a mlieka.
2. Pridáme prášok do pečiva zriedený v múke.
3. Kašu pomelieme a pridáme do cesta. Nakrájajte jablko a pridajte ho tiež.
4. Vložte do panvice. Smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové.

Pohánková kaša v hrnci

Mnohé ženy v domácnosti považujú pohánkovú kašu v hrnci v rúre za veľmi uspokojivé a chutné jedlo. Čas prípravy tejto jednoduchej, ale veľmi chutnej prílohy je približne 50 minút. Môžeme podávať s akýmkoľvek druhom mäsa (hovädzie, bravčové, kuracie), s rôznymi druhmi zeleniny a šalátov.

Ingrediencie:

• obilniny - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• mrkva - 1 ks;
• bylinky a soľ podľa chuti.

Príprava

1. Pohánku prepláchneme, pridáme vodu a zapálime. Varte do úplného varenia.
2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
3. Vložte mrkvu a pohánku do hrnca, pridajte soľ.
4. Vložte hrniec do rúry na 25 minút. Lahodná príloha z pohánky je hotová.

Pohánkové sušienky

Veľmi originálnou možnosťou pečenia sú pohánkové sušienky. Má vynikajúce chuťové vlastnosti, ktoré dokážu ohromiť aj sofistikovaných gurmánov. Môže sa podávať nielen ako každodenné jedlo, ale aj ako sviatočné jedlo. Diétne sušienky sa pripravujú takmer rovnako ako pohánkové palacinky, rozdiel je len v pohánke rozdrvenej na múku.

Ingrediencie:

• kefír - 200 ml;
• jablko - 1 ks;
• obilniny - 1 sklo;
• olivový olej.

Príprava

1. Obilniny pomelieme na múku.
2. Nastrúhajte jablká na strednom strúhadle.
3. Všetko premiešajte a zrolujte do jednej vrstvy.
4. Z cesta vykrajujeme kruhy a ukladáme ich na plech.
5. Pečenie sladkého jedla z pohánky pri teplote 150 stupňov bude trvať jednu hodinu.

Pohánková kaša v mikrovlnke

Jedným z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov prípravy je použitie mikrovlnnej rúry. Výsledkom je jedlo, ktoré nie je v žiadnom prípade horšie ako jedlo pripravené tradičným spôsobom. Mlieko dodá pokrmu jemnú a bohatú chuť. Ak chcete, môžete namiesto cukru pridať med.

Pohánka je bohatá na vitamíny a minerály. Je to užitočné pre ľudí s rôznymi chorobami. Pohánka je cenená pre svoj nízky obsah kalórií. A prítomnosť prospešných vlastností ho robí nenahraditeľným v diétnej výžive.

Málokto vie, že okrem pohánkovej kaše s maslom sa dá pripraviť aj výborné jedlo. Dnes budeme hovoriť o nezvyčajnej kombinácii pohánky s inými výrobkami a o tom, ako uvariť lahodnú pohánku.

Pred varením musíte cereálie opláchnuť. Odstráňte nepotrebné komponenty (šupky, kamienky, cudzie predmety).

Pohánka má tendenciu vrieť a zväčšovať sa. Aby ste zabránili vyschnutiu produktu, mali by ste obilniny namočiť na 30 minút do teplej vody.

Do nádoby na varenie nasypte obilniny a pridajte takmer 2-krát viac vody. Pikantnú chuť dodajú citrónová šťava a sójová omáčka, kôpor, mletá paprika, cesnak, paprika a zázvor.

Ak pridáte menej tekutiny, cereálie nebudú drobivé. Táto okolnosť je ideálna pre šaláty a vyprážanie kaše na panvici.

Čo môžete variť z pohánky?

“Pohánka na spôsob obchodníka”

Bravčové mäso sa vypráža na rozohriatej panvici do chrumkava. Mäso je nakrájané na malé kocky. Je vhodné zvoliť krčnú časť jatočného tela prešpikovanú tukom. Samostatne pripravte nadrobno nakrájanú cibuľu a bylinky. Ak je to žiaduce, do mäsa sa pridávajú paradajky.

Holandská rúra alebo pomalý sporák sa zahrieva. Mäso, cibuľa a bylinky sú umiestnené na dne. Pridá sa pohánka, soľ a korenie. Všetko je naplnené vodou. Recept je vhodný pre milovníkov pikantných jedál.

Podávame horúce. Jedlo je zdobené zelenými listami, cherry paradajkami, olivami a plátkami citróna.

Ako variť pohánku v pomalom hrnci

“Pohánka s duseným mäsom v kyslej smotane a cesnakovej omáčke s hríbmi”

Vezmite požadované množstvo obilnín. Voda sa privedie do varu. Do tekutiny sa pridá soľ, korenie, štipka cukru, dusené mäso a obilniny. Pre chuť sa odporúča pridať bylinky, cesnak a pár kvapiek červeného vína (vytvorí vôňu drahej kuchyne). Multivarič sa zatvorí a nastaví sa čas varenia (tlačidlo „Ryža“). Každý model má svoj vlastný panel úloh, mali by ste si pozrieť pokyny.

Príprava omáčky: 100 gramov bielych nevarených húb sa zmieša v nádobe mixéra (nie sú jedovaté a dodávajú miske rafinovanú chuť a vôňu); 150 gramov kyslej smotany; 3 strúčiky cesnaku; štipka soli, trochu citrónovej šťavy. Prísady sa zmiešajú do hladka. Omáčka sa podáva v samostatnej miske.

Kaša s prívarkom sama o sebe má príjemnú chuť, recept je vhodný na bežné jedlo. V kombinácii s hubami či baklažánmi získa novú chuť.

Ako uvariť pohánku s kuracím mäsom netradičným spôsobom

“Kuracie telo plnené pohánkovou kašou a sušenými slivkami”

Vták sa rozreže, telo sa umyje a namočí do marinády. Náplň pozostáva z bieleho vínneho octu, rastlinného oleja, citrónovej šťavy a korenia podľa chuti. Mäso sa marinuje 20 až 40 minút (v závislosti od zvoleného vtáka).

Kým sa kurča pripravuje a máča v šťave, mali by ste uvariť pohánkovú kašu a opražiť ju na slnečnicovom oleji s jemne nasekanými bylinkami. Sušené slivky sa namáčajú niekoľko hodín pred varením. Je potrebné odstrániť kosti. Pridajte do pripravenej kaše a premiešajte.

Korpus naplníme kašou so sušenými slivkami a vložíme do rúry vyhriatej na 250 stupňov.

Pre labužníkov - chrbát kurčaťa môžete posypať strúhaným syrom alebo mäkkým syrom. Ak nemáte sušené slivky, poslúžia hrozienka. Sušené ovocie je možné nahradiť cuketou alebo baklažánom. Pred podávaním je jedlo ozdobené bylinkami.

Ako hospodárne variť pohánku s mäsom

“Pohánka s teľacím mäsom a tekvicou v hrnci”

Staré ruské jedlo. Netradičná kombinácia ingrediencií. Má sladkastú chuť. Podávame v rovnej miske, prelejeme sladkokyslou omáčkou, ozdobíme plátkami paradajok a modrej cibule. Romantiku dodá vetvička rozmarínu.

Výrobky sa pripravujú: teľacie mäso a tekvica sú nakrájané na stredné kusy, pohánka je namočená. Na dno hrnca položte mäso, potom tekvicu a potom krúpy. Pridá sa soľ, korenie a bylinky. Nemali by ste pridávať pikantné koreniny - chuť hlavných zložiek sa zhorší. Tekvica dodáva jedlu sladkú chuť. Vhodná je paprika, mletý zázvor, biele korenie. Všetko sa zaleje prevarenou vodou alebo mäsovým vývarom.

Vložte hrnce do rúry a pečte pri strednej teplote 60 minút.

Fanúšikom pikantných alebo slaných jedál odporúčame vymeniť tekvicu za cuketu, baklažán alebo kapustu. Prítomnosť týchto komponentov vám umožňuje pridať ďalšie korenie, ktoré má jasnú chuť.

Ako uvariť lahodnú pohánku

“Pohánková polievka s údeným kuracím mäsom a kyslou uhorkou”

Jedlo je možné pripraviť v pomalom hrnci alebo na bežnom sporáku v hrnci. Uhorky by mali byť pevné a nemali by sa rozpadávať.

Na polievku sa vyberajú údené krídelká alebo kuracie prsia, ktoré neobsahujú tuk. Mäso sa nakrája na malé kúsky, krídelká sa dajú oddeliť v spojoch. Uhorky sú jemne nakrájané na kocky. Ošúpané zemiaky nakrájame na stredné kúsky (asi 1,5 - 2 cm).

Jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu opražíme na panvici. Koreňová zelenina by mala získať zlatistú farbu. Pridajte pár kvapiek sójovej omáčky. Po vyprážaní sa zelenina vloží do panvice s vriacou vodou. Potom sa kuracie mäso, uhorky a zemiaky znížia.

Ak sa polievka pripravuje v pomalom hrnci, ihneď sa pridajú bylinky a korenie. Pri varení na sporáku sa soľ, bylinky a korenie pridávajú do polievky 5 minút predtým, ako je hotová.

“Šalát z pohánky a zelenej fazuľky so šunkou a chrenom”

Pohánka sa varí v zeleninovom vývare. Zápar priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 20 - 25 minút. Zvyšnú tekutinu sceďte a cereálie nechajte vychladnúť.

Zelené fazuľky sa nakrájajú na kúsky (každá 4 cm) a varia sa 12 - 15 minút, kým sa neuvaria. Šunka je nakrájaná na kocky (1,5 cm). Ľadový šalát sa ručne trhá na kúsky. Listy šalátu sú položené na miske.

Fazuľa so 4 polievkovými lyžicami vývaru, šunka a pohánka sa umiestnia do hlbokej misky a premiešajú sa. Zašľaháme kyslú smotanu, smotanu, najemno nastrúhaný chren, lyžicu bieleho vínneho octu, soľ a korenie. Pridajte do misky s hlavnými ingredienciami. Dresing a hlavná hmota sa zmiešajú.

Pred podávaním sa zelenina a grécka uložia na listy šalátu. Miska je zdobená petržlenovou vňaťou.

Každý už dávno vie, že je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Dodáva silu, znižuje cholesterol v krvi, posilňuje svaly, je výborná pre ľudí, ktorí držia diétu, kaša je tiež výborným antidepresívom, zmierňuje únavu, blues, zlú náladu. Miska sa konzumuje s maslom, mliekom alebo cukrom. Kaša sa môže variť s omáčkou, hubami a mäsom. Varí sa rýchlo.

Niekedy zostane pohánková kaša, ale nemali by ste ju vyhadzovať. Zvyšky sa dajú použiť na prípravu jednoduchých, ale chutných jedál. Včerajšia pohánka je výborná mletá masa na rezne. Z kaše sa pripravujú palacinky a palacinky, pohánkové palacinky a plnené sladkou paprikou, kapustovými rolkami a inými jedlami. Z pohánky je veľmi ľahké pripraviť kastról s vajcami a hubami. Okamžite jedlo zhltnú a budú žiadať viac.

Našim čitateľom ponúkame niekoľko skvelých jedál, ktoré sa dajú pripraviť zo zvyškov pohánky. Mimochodom, ak zmiešate kašu s vyprážanou cibuľou a mrkvou, dostanete vynikajúcu smažiť. A ak k pohánke pridáte kyslé mlieko, trochu múky a vajce, získate vynikajúce pagáče.

Recept na pohánku

Na prípravu tohto výživného jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

• pohánková kaša - 150 gramov;
• akékoľvek mäso - 0,5 kilogramu;
• vajcia - 2 kusy;
• cibuľa - 2 hlavy;
• paradajková omáčka - 200 gramov;
• soľ korenie;
• slnečnicový olej.

Príprava jedla je neuveriteľne jednoduchá. Budete musieť prejsť mletú cibuľu cez mlynček na mäso alebo mixér a pridať vajíčko. Pridajte trochu soli a korenia. Zmiešajte cibuľu s pohánkovou kašou. Toto je naše mleté ​​mäso. Z neho budete musieť urobiť malé rezne, ktoré opečieme na rozpálenej panvici so slnečnicovým olejom. Hotové kotlety so zlatohnedou kôrkou položte na tanier.

Teraz si pripravíme paradajkovú omáčku. Potrebujeme cibuľu, ktorú bude potrebné nakrájať na pol krúžky. Opražíme cibuľu, pridáme paradajkovú omáčku a pohánkové rezne. Kotlety dusíme 20-25 minút, kým sa úplne neuvaria. Jedlo sa ukáže ako chutné, s vôňou paradajok a smaženej cibule. Pohánka bude šťavnatá a vzbudí vo vás chuť do jedla. Podávajú sa s prílohou alebo bez nej, jedia sa studené alebo teplé.

Z kaše sa pripravuje aj výborný kastról.

Recept na pohánkový kastról

Na kastról potrebujeme suroviny:

• varená pohánka - 400 gramov;
• tvrdý syr - 200 gramov;
• cibuľa - 1 hlava;
• zelenina - 1 zväzok;
• soľ korenie;
• vajcia - 2 kusy;
• mlieko alebo smotana - 150 ml;
• olej na mazanie.

Pohánku uvarte samostatne alebo použite kašu, ktorá vám zostala z obeda či večere. Zapekaciu misu si vopred pripravíme vymastením maslom alebo slnečnicovým olejom. Rozložte pohánku a vyrovnajte ju. Na pohánku nastrúhame na hrubom strúhadle syr, ale len polovičnú porciu. Cibuľu ošúpeme, nakrájame, dáme na syr. Korenie a soľ. Ďalšia vrstva sa umyje kôpor alebo iná zelenina, jemne nasekaná. Navrch posypeme syrom. Samostatne zmiešajte mlieko alebo smotanu, použite vajíčko s vidličkou a výslednú omáčku nalejte do našej misky.

Kastról treba vložiť do predhriatej rúry na 200°C. Jedlo pečieme 20 minút, podávame výnimočne horúce, s taveným syrom a lahodnou chrumkavou kôrkou. Miska je šťavnatá a vytvára chuť do jedla.

Recept na palacinky s pohánkou

Toto jedlo sa pripravuje rýchlosťou blesku.

Komponenty:

• pohánková kaša - 1 pohár;
• vajce je vec;
• múka - 4 lyžice;
• kondenzované mlieko;
• zeleninový olej.

Pohánku dáme do misky, rozšľaháme vajce, pridáme múku a premiešame. Na rozpálenú panvicu nalejeme olej a placky opečieme z oboch strán. Miska je pripravená. Podávajte mierne vychladené s kondenzovaným mliekom.

Je veľa jedál, ktoré sa dajú pripraviť zo zvyškov pohánkovej kaše. Budú nielen zdravé a diétne, ale aj chutné. Podávame s rôznymi omáčkami a prílohami.

Pohánkové jedlá pozná každý z nás už od detstva. Pohánka s mliekom zostáva dodnes jednou z najzdravších a najbežnejších raňajok. Ďalším obľúbeným a jednoduchým jedlom z pohánky je kaša s omáčkou. Z tohto zrna sa dajú pripraviť aj úžasné kastróly.

1. Pohánkové jedlá - Pohánka po rusky

Ingrediencie na prípravu pohánky v ruštine:

• 300 g pohánky
• 600 g húb
• 4 kuracie vajcia
• 150 g cibule (tri malé hlavy)
• 1 malá mrkva

Varenie pohánky v ruštine:

1. Pohánku prepláchnite a varte, kým sa úplne neuvarí.
2. Uvarte kuracie vajcia. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Umyte huby a nakrájajte ich na malé kúsky.
3. Na panvici rozohrejeme trochu slnečnicového oleja a orestujeme na ňom cibuľu. Keď bude priehľadná, vhoďte mrkvu do panvice a spolu smažte 7 minút za občasného miešania.
4. Do uvarenej pohánky vložíme pripravenú restovanú zeleninu a premiešame.
5. Na tej istej panvici opečte šampiňóny do mäkka. Pridajte ich aj k pohánke a premiešajte.
6. Uvarené vajcia nasekáme a tiež pridáme k pohánke.
7. Pohánku v ruštine môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Ukázalo sa, že táto kaša je rozprávkovo chutná a majú ju radi aj zarytí odporcovia pohánky. Ak chcete, môžete do tohto jedla pridať varené alebo vyprážané mäso. Je chutné jesť túto pohánku studenú aj teplú.

2. Pohánkové jedlá - Kastról s pohánkou

Ingrediencie na výrobu pohánkového kastróla:

• kuracie prsia - 1 filet
• 25% kyslá smotana - 350 g
• varená pohánka - 200 g
• huby - 200 g (môžete brať mrazené)
• 1 veľká sladká cibuľa
• syr - asi 70 g
• tymián - dve až tri vetvičky (možno nahradiť tymiánom);
• olivový olej - pár polievkových lyžíc;
• čierne korenie a jemná soľ - každá jedna štipka.

Príprava pohánkového kastróla:

1. Pohánku uvaríme takmer úplne, keď sa všetka voda z kaše vyvarí, necháme asi desať minút postáť. Cereálie by mali byť suché a drobivé.
2. Cibuľu ošúpeme a dobre nakrájame.
3. V hlbšej panvici zohrejte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja, potom na ňom orestujte nakrájanú cibuľu. Pridajte tam huby, osoľte a okoreňte jedlo, premiešajte a varte na miernom ohni.
4. Kuracie filé nakrájajte na malé kocky a vložte ich do panvice s hubami. Nalejte do nej zvyšnú lyžicu oleja, vhoďte lístky tymianu, znova posoľte a opečte kurča do zlatista, pričom zapnite oheň čo najvyššie.
5. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
6. Kuracie mäso a šampiňóny vložíme do formy, pridáme uvarenú pohánku, všetko uhladíme, zalejeme hrubou vrstvou čerstvej kyslej smotany a posypeme syrom.
7. Pohánkový kastról pečieme v predhriatej rúre asi tridsať až štyridsať minút.

3. Pohánkové jedlá - Pohánková kaša s mäsom

Pohánková kaša s mäsom je jedným z najobľúbenejších a najchutnejších jedál. Príprava pohánkovej kaše je rovnako jednoduchá ako lúskanie hrušiek a vyžaduje veľmi málo času. Náš recept na pohánkovú kašu s mäsom z kuracích pŕs. Mäso sa opečie s cibuľou a stonkovým zelerom, potom sa dusí. Pohánku podávame s mäsom a zeleninou.

Ingrediencie na prípravu pohánkovej kaše s mäsom:

• 600 g filé z kuracích pŕs
• 1 cibuľa (150 g)
• 200 g pohánky
• 400 ml vody
• stonkový zeler (50 g)
• Štipka tymiánu
• 100 ml krému
• 15 g masla
• 30 ml olivového oleja
• Soľ, korenie podľa chuti
• Kôpor a petržlen

Pohánka patrí medzi najzdravšie obilniny, ktoré sa navyše ľahko a jednoducho pripravujú. Ale jednoduché neznamená, že je to chutné. Na otázku, ako chutne uvariť pohánku, neexistuje jediná odpoveď. Existuje mnoho spôsobov spracovania obilnín v kombinácii s inými zložkami potravín.

Ak stojíte pred otázkou uvariť pohánku chutne a jednoducho klasickým spôsobom v hrnci, zalejte potrebné množstvo pohánky studenou vodou v pomere jedna odmerka cereálií na dve odmerky vody.

Na zvýšenie chuti kaše je potrebné pohánku kalcinovať na suchej panvici.

Panvicu položte na oheň, nechajte zovrieť, potom pridajte soľ a premiešajte. Pevne prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí, bez toho, aby ste nadvihli pokrievku alebo aby ste kašu ďalej miešali.

Keď sa všetka tekutina odparí, do hotovej kaše pridáme maslo, zabalíme do teplej utierky a necháme 30 minút postáť.

Ak chcete pokaziť pohánkovú kašu, musíte sa veľmi snažiť, ale aby ste ju uvarili chutne, stačí dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Pomer pohánky a vody pre drobivú kašu by mal byť 1: 2;
• Na prípravu kaše je lepšie použiť hrubostenné jedlá smaltované alebo hliníkové;
• Pri varení by mala byť kaša pevne pokrytá vekom;
• Po uvarení pohánku varte 2-4 minúty na vysokej teplote, potom oheň znížte na minimum;
• Pri varení neotvárajte veko, nemiešajte kašu;
• Kaša by mala byť po uvarení dochutená olejom a je lepšie jej nechať trochu času „podusiť“ pod pokrievkou zabalenú v teplom uteráku.

Ak budete vždy dodržiavať tieto jednoduché pravidlá, potom si vždy pochutnáte len na chutnej a drobivej pohánkovej kaši. Ak chcete, aby bola kaša ešte chutnejšia, môžete pridať huby, ovocie, mäso, varené vajcia, smaženú cibuľku, mlieko atď.

V našej krajine je pohánka už dlho uznávaná nielen ako chutná potravina, ale aj ako skutočný liečivý produkt.

Posúďte sami, pohánka má vysokú energetickú hodnotu, má vyvážené optimálne zloženie pre ľudský organizmus, obsahuje polynenasýtené tuky, ako Omega-3 organické kyseliny, ako aj vitamíny A, B a E, ktoré sú životne dôležité a užitočné pre k normálnemu fungovaniu ľudského tela, esenciálne mikroelementy ako draslík, horčík, sodík, fosfor, železo atď.

A ďalším dôležitým faktorom užitočnosti pohánky pre človeka je, že má veľmi nízke množstvo škrobu a sacharidov, na rozdiel od iných druhov obilných kaší, ktoré obsahujú oveľa väčšie množstvo týchto látok.

Preto je tento produkt veľmi užitočný pre ľudí trpiacich cukrovkou a je tiež jednoducho zázračným a magickým produktom pre tých, ktorí bojujú s kilami navyše.

Ako variť pohánku s vajcami

Na prípravu pohánkovej kaše s varenými vajcami budeme potrebovať nasledujúce zložky:

Budeme potrebovať aj kastról, asi 1,5 (jeden a pol) litra a veľkú froté utierku.

Poďme teda priamo k príprave našej pohánky s pridaním vajec. Najprv vezmite našu panvicu a nalejte do nej potrebné množstvo vody. Potom dajte panvicu na oheň a počkajte, kým voda vrie.

Hneď ako voda zovrie, dosolíme podľa chuti a do panvice nasypeme pohánku. Teraz opäť počkáme, kým voda, len s pohánkou, začne vrieť. Keď začne vrieť, odstavte panvicu z ohňa a panvicu pevne prikryte pokrievkou.

Potom panvicu dobre zabalíme do utierky a necháme ju podusiť, alebo takpovediac „podusiť“, teda úplne absorbovať vlhkosť. Nechajte asi 25-30 minút.

Ak vás straší fakt, že sme pohánku vôbec nenechali uvariť a bude tvrdá a vôbec nedovarená, tak môžete byť absolútne pokojní. Uisťujeme vás, že pohánka bude mäkká, drobivá a hlavne chutná.

A čo je najdôležitejšie, bude to veľmi užitočné. Koniec koncov, ide o to, že týmto spôsobom si pohánka zachová všetky užitočné mikroelementy.

Medzitým, kým sa nám dusí pohánka, postaráme sa o vajíčka, alebo radšej uvaríme dve slepačie vajíčka natvrdo. Potom ich očistíme a nakrájame nadrobno.

Možno sa pýtate, prečo k už tak lahodnej pohánke pridávame varené vajíčka? Robíme to preto, aby sa naša pohánka stala ešte zdravšou a výživnejšou. Okrem toho sú vajcia produktom s vysokým obsahom bielkovín.

Do tejto doby by mala byť pohánka uvarená a môžeme začať s prípravou nášho jedla. Panvicu vyberieme z utierky, potom pohánku zľahka premiešame a pridáme do nej uvarené a nadrobno nakrájané vajcia a maslo. A opäť trochu premiešame.

To je všetko! Zdravá a výživná pohánková kaša s prídavkom varených vajec je pripravená. Dobrú chuť všetkým!

Ako variť pohánku s ovocím

Dnes sa s vami podelíme o úžasný recept na pohánku, ktorý si zamilujú a budú nadšení aj tí najrozmarnejší kritici. Toto je recept na prípravu sladkej pohánky s ovocím.

Recept na prípravu tohto jedla nevyžaduje veľa času a pomerne malý arzenál prísad.

A ďalšou obrovskou a pravdepodobne najdôležitejšou výhodou takejto pohánky je, že okrem všetkých prospešných vlastností pohánky obsahuje toto jedlo aj obrovské množstvo užitočných vitamínov a mikroelementov, ktoré sú obsiahnuté v ovocí.

Na prípravu tohto jedla potrebujeme nasledujúce produkty:

Pustíme sa do prípravy našej výbornej pohánky s ovocím. Najprv vezmite datle a dobre ich umyte. Potom ich vložte do misy a zalejte vriacou vodou a nechajte asi 15 minút odstáť.

Po uplynutí požadovaného času scedíme vodu a datle vysušíme. Potom datle zbavíme kôstok a nakrájame na malé kúsky.

Teraz vezmite panvicu, zohrejte v nej maslo, zmeňte oheň na stredný a pridajte na panvicu datle. Datle smažte za stáleho miešania jednu minútu.

Potom k datliam pridáme pohánku a smažíme ďalšiu minútu. Teraz nalejte predtým prevarenú vodu do panvice. Všetky ingrediencie na panvici dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou.

Znížte teplotu na minimum a varte za občasného miešania obsahu asi 15 minút. Teraz vezmite pomaranč a dobre ho umyte. Potom nastrúhajte pomarančovú kôru a pridajte ju na panvicu, povarte ďalšiu minútu. Teraz vypnite oheň.

Pomaranč nakrájame na malé kocky a pridáme na panvicu k pohánke a datliam. Všetky ingrediencie dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme ešte 3 minúty lúhovať.

To je všetko. Týmto úžasným a zdravým jedlom môžete potešiť svojich obľúbených gurmánov. Sme si istí, že tento recept na pohánku sa stane obľúbeným vo vašej rodine, najmä medzi milovníkmi ovocia.

Ako variť pohánku v pomalom hrnci

Na prípravu chutnej a zdravej pohánky v pomalom hrnci potrebujeme tieto produkty:

Začnime pripravovať jedlo. Najprv nalejte rastlinný olej do špeciálnej misky na prípravu jedál v multivarke. Potom mäso nakrájame na nie veľmi malé kocky, cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Všetko dáme do našej misky.

Zapnite multivark v režime „Frying“ alebo „Pečenie“ a smažte mäso a zeleninu 20 minút.

Potom k osmaženému mäsu, cibuli a mrkve pridajte potrebné množstvo vody a pohánky. Všetky ingrediencie osolíme a premiešame.

Teraz nastavte režim „Pohánka“ a nastavte čas varenia na 30 minút. Po pípnutí je naša pohánka pripravená! Dobrú chuť!