Je to biely, bez chuti, ktorý z nás mnohí rodia. Je obsiahnutý v pšeničnej a ryži zrna, fazuľa, zemiakový klub a kukuričná cob. Okrem týchto produktov sa však stretávame so škrobom v varenej klobási, kečuchu a samozrejme vo všetkých druhoch bozkov. V závislosti od jeho pôvodu sa škrobové zrná líšia vo forme a veľkosti častíc. Pri stláčaní škrobového prášku v ruke, publikuje charakteristickú vrstvu.

Produkty bohaté na škrob:

Uveďte odhadovaný počet v 100 g produktu

Všeobecná charakteristika škrobu

Škrob absolútne nerozpustný v studenej vode. Pod vplyvom teplej vody však napučia a zmení sa na holter. Zatiaľ čo študujeme v škole, učili sme sa, že ak kúsok jódu odkvapkáva na kúsok chleba, chlieb strieľa. To je spojené so špecifickou škrobovou reakciou. V prítomnosti jódu tvorí takzvaný amyodín modrý.

Mimochodom, prvá časť slova je "amyl", označuje, že škrob je sliznicou a pozostáva z amylózy a amylopektínu. Pokiaľ ide o tvorbu škrobu, je povinný chloroplasty z obilníkov, ARTOFEL, ako aj rastlina, ktorá sa vo svojej vlasti v Mexiku nazýva Mais, a poznáme ho ako kukurica.

Treba poznamenať, že vo svojej chemickej štruktúre je škrob polysacharid, ktorý je schopný transformovaný na glukózu pod vplyvom žalúdočnej šťavy.

Denná potreba škrobu

Ako je uvedené vyššie, škrob pod vplyvom kyseliny je hydrolyzovaný a zmení sa na glukózu, ktorá je hlavným zdrojom energie pre naše telo. Preto sa cítite dobre, človek musí jesť nejaký škrob.

Stačí pre teba jednoducho používať cereálie, pekáreň a cestoviny, strukoviny (hrášok, fazuľa, šošovky), zemiaky a kukurica. Aj pridajte do jedla aspoň menšie množstvo otruby! Podľa lekárskych dôvodov je denná potreba tela v škrobu 330-450 gramov.

Potreba zvyšuje škrob:

Vzhľadom k tomu, škrob je komplexný sacharid, jeho použitie je oprávnené, ak má človek dlhú prácu, počas ktorej neexistuje možnosť frekvenčnej výživy. Škrob, postupne transformovať pod vplyvom žalúdočnej šťavy, zdôrazňuje glukózu potrebnú pre plnohodnotný život.

Potreba škrobu sa znižuje:

• s rôznymi ochoreniami pečene spojeného s narušením rozdelenia a absorpcie sacharidov;
• s malou fyzickou námahou. V tomto prípade je škrob schopný konverziu na tuk, ktorý je odložený "pokrok";
• v prípade práce vyžadujúce okamžitý príjem energie. Škrob sa prevedie na glukózu až po nejakom čase.

Stráviteľnosť krachmala

Vzhľadom k tomu, že škrob je komplexný polysacharid, ktorý je pod vplyvom kyselín schopný úplne transformovať na glukózu, je absorbovateľnosť škrobu rovná absorpcii glukózy.

Prospešné vlastnosti škrobu a jeho vplyv na telo

Keďže škrob je schopný premeniť na glukózu, potom jeho vplyv na telo je podobný glukóze. Vzhľadom k tomu, že sa pomaly absorbuje, pocit sýtosti z používania škrobových výrobkov je vyšší ako s priamym používaním sladkých výrobkov. Zároveň, zaťaženie, poskytované pankreasu oveľa menej, čo priaznivo ovplyvňuje zdravie tela.

Škrobová interakcia s inými základnými prvkami

Škrobovo dobre interaguje s takýmito látkami ako teplá voda a žalúdočná šťava. Zároveň voda spôsobuje obilie škrobu, a kyselina chlorovodíková, ktorá je súčasťou žalúdočnej šťavy, ho zmení na sladkú glukózu.

Známky nedostatku škrobu v tele

• slabosť;
• rýchla únavnosť;
• Častá depresia;
• zníženie imunity;
• znížená sexuálna príťažlivosť.

Známky nadbytku škrobu v tele:

• časté bolesti hlavy;
• prebytočná telesná hmotnosť;
• zníženie imunity;
• podráždenosť;
• problémy s delickom;

Škrob a zdravie

Rovnako ako použitie akéhokoľvek iného sacharidu by sa malo striktne regulovať používanie škrobu. Nie je možné použiť nadmerné množstvo škrobových látok, pretože to môže viesť k tvorbe medových kameňov. Avšak, a vyhnúť sa používaniu škrobu tiež by nemali, pretože okrem zdroja energie tvorí ochranný film medzi stenou žalúdka a žalúdočnou šťavou.

Pre mnoho diét, ktoré zahŕňajú zeleninu alebo zeleninové jedlá vo svojom zložení, musíte vedieť, ktorú zelenina je najviac užitočné schudnúťA ktorá zelenina môže zasahovať do vyslobodenia z nepotrebných kilogramov. Pred mnohými rokmi, vedci dospeli k záveru, že nie všetka zelenina je rovnako užitočná pre chudnutie, napriek tomu, že všetky z nich obsahujú vitamíny a užitočné látky. Takže chudnutie šlo rýchlejšie vyhnite sa škrobovej zelenine, To znamená, že tieto plody, v ktorých je obsah škrobu príliš vysoký.

Rýchla navigácia v článku:

Čo je škrob

Náš organizmus vôbec nemohol urobiť bez škrobu. Biť škrob v ľudskom tele prispieva zlepšenie mozgu, svalovA táto látka je hlavným zdrojom energie pre ľudské telo.

Škrob je komplexný sacharid, ktorý, padajúci do tela, zvyšuje hladinu cukru v krvi. Okrem toho sú jedlá bohaté na škrob schopný absorbovať telo veľmi rýchlo, čo spôsobuje nový útok hladu po krátkom časovom období. A to je obzvlášť škodlivé pre obrázok. Preto, ak sedíte na zeleninovej diéte, diéta Kim ProTASOV a niektoré ďalšie typy zeleninovej diéty, uistite sa, že študujete zoznam škrobovej a netestickej zeleniny. Vyskúšajte maximum obmedzte spotrebu škrobovej zeleninyUrýchliť proces chudnutia.

Aká zelenina obsahuje škrob

Nedávno sa pre obsah škrobu študoval veľa produktov. Spočiatku hovorili odborníci Šarovná a nefrimovaná zelenina Počas vytvorenia pravidiel samostatnej výživy. V tých dňoch k tomuto dňom priložených málo ľudí. Hlbšie štúdie potvrdili negatívny vplyv škrobu obsiahnutý v zelenine, na tvare.

1, samozrejme, maximálny obsah škrobu je obsiahnutý v zemiakoch. Aj v malom klube môže obsahovať obrovské množstvo škrobu. V niektorých koreňoch poškodzí, pätina objemu celého zemiakov je škrob. To je dôvod, prečo sa odborníci z celého sveta zhodli, že čistenie potrebuje prvý, aby odmietol zemiaky. Špeciálny frozované zemiaky sú škodlivé, ako aj zemiaky. Zemiaky pripravené týmto spôsobom nápoje s tukom, v ktorom pečený. Okrem škrobu tiež obsahuje karcinogény získané vyprážaním na slnečnicovom oleji. Taký škodlivý tuk môže spôsobiť nielen obezitu, ale aj ochorenia gastrointestinálneho traktu, rakoviny a oveľa viac.

2 Ďalšia škrobová zelenina je považovaná za "kráľovná polia" kukurica. Obsahuje veľké množstvo sacharidov a má dosť veľkého kalorického obsahu v porovnaní s mnohými inou zeleninou: 93 kcal na 100 g produktu. Vo varenej a konzervovanej kukurice Kokilorius ešte viac. Preto, pred plnením s kukuricou v šalátoch, alebo len v varenej forme, je potrebné vážiť všetko pre vaše formy.

3 Zariadenia na kultivované fazuľa Tiež považovali za bohaté škrobové výrobky. Takéto fazule zahŕňajú fazuľa, hrášok, orechy, šošovky, sóju a ďalšie. Zelené strukoviny obsahujú dostatočné množstvo kyseliny askorbovej, karoténu, vitamínu B, minerálne látky, ale nadmerné použitie týchto riadu môže viesť k nárastu hmotnosti.

4 Topinambur Považuje sa za vynikajúcu náhradu za všetky zemiaky. Okrem toho, podľa vedcov, tento koreň obsahuje oveľa viac živín ako v zemiakoch. Škodcovia nie sú pre neho hrozné a je to menej náladové v kultivácii. Tiež v výžive Topinambar presahuje repy takmer dvakrát. Veľké použitie tohto výrobku obsahujúceho škrob však môže vyvolať vystuženú tvorbu plynu a nepohodlie v čreve.

5 Batat - iná "náhrada" zemiakov. To sa tiež nazýva sladké zemiaky, pretože je veľmi turistika zrakom na zemiaky, a ochutnať sa podobá sladkej tekvicu. Jeho kalorický obsah je 61 kcal na 100 g produktu. Okrem toho, koreň obsahuje veľa vody, organických kyselín, karoténu.

6 repy - zelenina, ktorá je veľmi obľúbená na území našej krajiny. Jeho výhodou oproti mnohým iným zeleninám je, že počas tepelného spracovania prakticky nestratí užitočné látky. Avšak, pre tých, ktorí sledujú svoju váhu, použitie repy v potravinách musí byť mierne, ako to je tiež zdroj ľahko odolného škrobu. Tiež, repa sú kontraindikované u ľudí trpiacich diabetes mellitus, urolithiasis, črevnej poruchy, gastritídy.

7 Reďkovi nie je príliš bohatý na škrob, ale stále ho obsahuje. Radic môže jesť počas rastlinnej diéty, ale v miernych množstvách. Hoci stojí za zmienku, že, s najväčšou pravdepodobnosťou, nebudete môcť jesť príliš veľa reďkovky, kvôli svojej špecifickej chuti. Odporúča sa Radic tam je v zložení šalátov, nie samostatne.

8 Mrkvenie Je to veľmi užitočná zelenina, ktorú mnohí vedci patria do škrobovej zeleniny. Niektorí iní odborníci sa domnievajú, že to môže byť pripisované mierne Starchy produkty. V každom prípade by ste nemali plakať s mrkvou. Mrkva musia byť úplne vylúčené z diéty, ak máte alergie. A ktokoľvek, dokonca aj absolútne zdravý človek, je tu veľký počet carrots kontraindikovaných. To môže vyvolať "karotskú žltačku" s výskytom žltých škvŕn. Liečba takejto žltačky Jednoduchá - úplné vylúčenie mrkvy z diéty na dlhú dobu.

9 Zucchini, Rovnako ako mrkva, sa považujú za viac škriatkov, alebo mierne škriamky. Počas zeleninovej diéty je potrebné zahrnúť cuketa do menu, pretože jeho jemné mäso pomáha zlepšiť trávenie, tvárové farby a iné veci. Existuje však ctucchini mierne, aby sa zabránilo problémom s nadváhou.

10 Tekvica - sladká a užitočná zeleninaKtorý pozitívne ovplyvňuje trávenie, práca čreva, je nádherným dodávateľom vitamínov a dôležitých stopových prvkov v ľudskom tele. Ak sedíte na zeleninovej diéte, potom by ste nemali jesť tekvicu ako nezávislé jedlo. Niekedy môže byť povolená malá tekvica šťava. Vrchol kontraindikovaná strata vlasovej ryžovej kaše s tekvicouKeďže tekvica a ryža obsahujú obrovské množstvo škrobu, ktorý môže negatívne ovplyvniť obrázok.

Aké produkty obsahujú škrob. Stôl

Ktoré iné produkty obsahujú škrob

Existujú aj iné výrobky, v ktorých je obsah škrobu oveľa vyšší ako v najkrajnejšom zelenine. Predtým, ako si vyberiete prijateľnú diétu pre seba, mali by ste zistiť, ktoré produkty, okrem zeleniny sú bohaté na škrob a zabránia presnej chudnutie.

Okrem iných produktov, ktoré obsahujú obrovské množstvo škrobu, môžete prideliť obr. (80-83%), jačmeň (72%) a pšenica (67%). Rye (62%) a Millet (56%) Tiež bohaté na túto látku. Preto riedidlá neodporúčajú, aby sa zapojili do kaše a vajiek, variť polievky s pridaním ryže, sú tu pekárenské výrobky.

Všetko o sacharidoch alebo ako jesť:

Existujú tri typy sacharidov: vlákno, glukóza a škrob. Zatiaľ čo mnoho diét na chudnutie ponuku na obmedzenie spotreby škrobu a iných sacharidov, výskumníci čoraz viac hovoria, že nie je nič viac ako mýtus. A s dokonca škrobou múkou, nespadne s tukom na bokoch. Medicas o tejto látke povedal. A je to tiež nejednoznačné. Čo je teda škrob, čo je najpopulárnejší - zemiakový škrob, výhody a poškodenie, ktoré slúžia témy vedeckých diskusií?

Biochemické vlastnosti

Škrob (vzorec - (C6H10O5) N) je biela granulovaná organická hmota, ktorá je produkovaná všetkými zelenými rastlinami.

Je to bez chuti, nerozpustné v studenej vode, alkohole a väčšine ostatných rozpúšťadiel. Táto látka patrí do polysacharidovej skupiny. Najjednoduchšou formou škrobu je lineárny amylózový polymér. Rozvetvená forma je reprezentovaná amylopektínom. V reakcii s vodnými silami. Hydrolýza škrobu sa vyskytuje v prítomnosti kyselín a zvýši teplotu, v dôsledku toho sa vytvorí glukóza. Použitím jódu je ľahké skontrolovať dokončenie reakcie hydrolýzy (modrá sa už nezobrazí).

V zelených rastlinách sa škrob vyrába z prebytočnej glukózy získanej v dôsledku fotosyntézy. Pre rastliny slúži táto látka ako zdroj energie. Škrob v tvare granúl sa skladuje v chloroplastoch. V niektorých rastlinách je najvyššia koncentrácia látky obsiahnutá v koreňoch a hľúz, v iných - v stonkách, semenách. Ak sa takáto potreba objaví, táto látka sa môže rozpadnúť (pod vplyvom enzýmov a vody), čím sa vytvára glukóza, ktorú rastliny sa používajú ako kŕmenie. V ľudskom tele, ako aj v telesách zvierat sa škrobová molekula rozpadá aj cukrom a tiež slúžia ako zdroj energie.

Ako funguje v ľudskom tele

Sacharidy sú hlavným zdrojom "paliva" pre naše telo. Potom, čo tráviaci systém prevedel potraviny na glukózu, telo ho používa na aktiváciu všetkých buniek a orgánov. Zvyšky sú uložené v pečeni a svaloch. Ako univerzálny zdroj "paliva", potraviny múky obsahujúce škrob a vlákniny - sacharidy, ktoré prispievajú k zdravému tráveniu a kontrola cukru v krvi, sa nazývajú. Takéto sacharidové zdroje sa uchádzajú pomalšie ako jednoduché, po dlhú dobu zabezpečujú dodávku energie a pocit sýtosti medzi jedlami.

Funkcie v tele

Jedinou úlohou škrobu v ľudskej diéte je transformácia na glukózu na výrobu ďalšej energie.

Existujú rôzne odrody ryže, a sú to užitočné pre človeka, pretože obsahujú vitamíny, vlákno a. Tento výrobok môže byť použitý ako vo forme horúcich riadov a studených občerstvenia. Aby bolo naozaj užitočné, je lepšie nechať zahriať varené jedlo av prípade potreby je potrebné uložiť medzi zahrievaním v chladničke, ktorá ušetrí z reprodukcie škodlivých baktérií. Za žiadnych okolností sa však pripravená ryžová misa nemôže skladovať dlhšie ako 24 hodín. A počas opätovného hojenia po dobu 2 minút, aby sa udržala teplota približne 70 stupňov Celzia (na šev).

Cestoviny

Je lepšie uprednostniť test pripravený z tuhých vôd a vodných odrôd. Obsahuje skupinu železa a vitamínov B. Ešte viac užitočné sú cestoviny z celého zrna.

Tabuľka obsahu škrobu vo výrobkoch

Výrobok	Škrob (v percentách)
Obr	78
Špagety	75
Kukuričné \u200b\u200bvločky	74
Múka (pšenica, jačmeň)	72
Pálenka	69
Chlieb čerstvý	66
Kukurica	65
Rezance	65
Pohánka	64
Pšenica	60
raž	54
Čipsy	53
Hrach	45
ražný chlieb	45
Peff pečivo	37
hranolky	35
Surový zemiak	15,4
Varené zemiaky	14

Akrylamid v potravinách škrobu

Akrylamid je chemikália, ktorá sa nachádza v niektorých typoch výrobkov múky, po vyprážaní, pečenie na grile alebo ohrev na veľmi vysoké teploty.

Niektoré štúdie ukázali, že táto látka môže byť nebezpečná pre osobu. Preto výživníci sú proti opekaniu (a najmä horiace) škrobové výrobky, ako sú zemiaky, krutóny, korene.

Akrylamid sa prakticky nevyrába v procese varenia, pare alebo pečenia v mikrovlnnej rúre. A mimochodom, skladovanie zemiakov pri veľmi nízkych teplotách, zvyšuje koncentráciu cukru vo svojej kompozícii, ktorá tiež prispieva k prideleniu veľkej časti akrylamidu počas varenia.

Kombinácia s inými látkami a asimilácia

Škroby z hľadiska kombinácií s inými živinami sú veľmi náročné. Zvyčajne majú zle komunikovať s inými výrobkami a sú dobre kombinované len medzi sebou. Pre maximálny prospech je škrobové jedlo lepšie kombinovať so surovou zeleninou vo forme šalátov. A mimochodom, telo ľahšie stráviť surový škrob ako po tepelnom spracovaní. A tiež táto látka je rýchlejšia ako metabolizer, ak je dostatok vitamínov V.

Použitie v priemysle

V priemysle je škrob ryža, kukurica, pšenica, tapioche, ale zemiaky, možno najobľúbenejšie.

Získa sa brúsením hľúz a miešanie buničiny vodou. Potom sa buničina oddelí od kvapaliny a vysuší. Okrem toho sa škrob používa pri varení, v cukrárni, ako zahusťovadlo. Je tiež schopný zvýšiť pevnosť papiera, ktorá sa používa na výrobu vlnitej lepenky, papierových vreciek, boxov, pogumovaného papiera. V textilnom priemysle - ako dimenzovanie, s pevnosťou vláknami.

Ajylopektínový škrob tiež sa aktívne používa amylopektínový škrob získaný z kukurice vosku. Používa sa ako zahusťovadlo v omáčkach, tankovanie, ovocné mlieko dezerty. Na rozdiel od analógu zemiakov je táto látka transparentná, nemá chuť a jeho jedinečné chemické vlastnosti umožňujú viac zmrazenie a vykurovanie škrobového produktu.

Prítomnosť v zozname zložiek produktu E1400 v zložkách, E1420 alebo E1422 hovorí, že pri výrobe tejto potraviny použil modifikovaný kukuričný škrob. Z iných druhov sa vyznačuje schopnosťou napučania a tvorby stropných roztokov. V potravinárskom priemysle sa používa ako prostriedok na príchod, vytvoriť potrebnú textúru omáčok, kečupov, jogurtov a mliečnych dezertov. Používa sa aj v pekárenských výrobkoch.

Tapetický škrob je tiež zložkou potravinárskeho priemyslu. Ale ako suroviny, nie sú známe americké zemiaky alebo kukuricu, ale plody manica. Vo vašich schopnostiach sa tento produkt podobá zemiakom. Používa sa ako zahusťovadlo a prostriedky proti tvorbe hrudiek.

Škrob patrí k počtu produktov, výhody a poškodenia, ktoré neexistuje žiadny určitý názor. Medzitým existuje vynikajúca rada, ktorú ľudia vedeli v rôznych časoch: Všetko by malo byť moderované a potom jedlo nebude škodlivé. To platí aj pre škrob.

Cukor a škrob sú sacharidy, ale reagujú inak na zlúčeniny s inými látkami. Preto sa na tieto látky pozeráme samostatne. Táto časť je venovaná potravinovým výrobkom, ktoré obsahujú veľké množstvo cukru a kde zohráva dominantnú úlohu.

Cukor

Cukor je rozdelený na mlieko a zeleninu. Zlato je rastlinný produkt, napriek tomu, že je vyrobený včiel. Niektorí ľudia odmietajú konzumovať med v dôsledku etických úvah, ale stropy živiny je vynikajúci potravinársky výrobok.

Niektoré ovocie obsahujú viac ako 12% cukru, v ktorom ide o prevládajúcu látku. Existuje ďalšia podskupina, ktorú ovocie s veľkým obsahom kyseliny.

Mliečny cukor je všeobecne malý: V skutočnosti sa uvádza len pre informácie. Mlieko - výživný produkt, ale je ťažké kombinovať s ostatnými.

Mliečny cukor (laktóza)

Zeleninový cukor

Ovocie s veľkým obsahom cukru

Škrob

Škrob patrí do skupiny polysacharidov alebo kombinovaného cukru. To je najdôležitejšia forma, vo forme, ktorého sacharidy (cukor) sú prítomné v rastlinných bunkách. Môžu byť nájdené vo veľkých množstvách v semenách rastlín (najmä v pohánke), ako aj gaštany, mrkva, hľuzy, korene, stonky, niekedy v ovocnom ovocí a listy.

Mnoho škrobe bohatých častí rastlín sú dôležitými zdrojmi energie pre ľudí a zvieratá, a preto majú veľký hospodársky význam. Je to zemiaky, pšenica, kukurica / kukurica, ryža, ovos, jačmeň, raž, pohánka, strukoviny, sója, nástupné a ságo (z jadra niektorých palmových stromov).

Škrob je dôležitým kompozitom tradičnej výživy. Významná časť celého svetového poľnohospodárskeho výrobkov vyrobených pre potreby ľudí a zvierat sa skladá z výrobkov obsahujúcich škrob.

Väčšina kníh venovaných otázkami potravín upozorňuje na dôležitosť škrobu ako zdroja energie. Z ekonomického hľadiska je to nevyhnutné, ale pokiaľ ide o výživu, je to kontroverzná otázka. Analýza výsledkov samostatnej výživy nám umožňuje dospieť k záveru, že výrobky bohaté na škrob je veľmi ťažké kombinovať s inými výrobkami a v skutočnosti sú všetky takéto kombinácie naklonené, aby spôsobili choroby tráviacich orgánov.

Je to preto, že škrob sa nachádza vo všetkých výrobkoch, mal by venovať väčšiu pozornosť.

Škrob je prítomný výlučne v rastlinných plodinách, hoci existuje ďalší druh škrobu živočíšneho pôvodu - glykogén. Glykogén predchádza tvorbu glukózy v ľudskom tele, ktorá sa akumuluje orgánov, ako je pečeň, srdce a jazyk. Pokiaľ ide o glykogén ako neoddeliteľnú súčasť jedla, množstvo je tak málo, že môže byť ignorovaná v samostatnej výžive.

Hoci rôzne typy škrobu sú navzájom spojené voľne, nasledujúci zoznam vám umožňuje rozlišovať medzi rôznymi výrobkami obsahujúcimi škrob. To zase umožňuje viac zoznámiť sa s ich rozmanitosťou.

Škrobový zrno

Zrno	Škrob,%
biela ryža	78
Celá ryža	75
Pálenka	69
Mais / kukurica	65
Ovos.	61
Pšenica	60
Jačmeň	58
raž	54
Múka	Škrob,%
Ryžová múka	79
Kukuričné \u200b\u200bvločky	74
Mačička	72
Pšeničná múka	72
Popcorn	68
Kukuričná múka	65
Pokrm ovsa	61
Chlieb	Škrob,%
Čerstvý chlieb	66
Taký	61
Pevná múka krakovače	58
biely chlieb	48
ražný chlieb	45
Peff pečivo	37
Cestoviny	Škrob,%
Špagety	75
Rezance	65
Pevné múky	64

Nízke výrobky škrobu

Cesnak, tekvica, hrach, artičoky, Kolrabi, čakanka, špargľa, kapusta, huby, kondenčné, zelené a červené korenie, petržlen, reďkovky, špenát, parsnac.

Umožnenie škrobu

Cibuľa, cherwell, uhorka, Cornishon, Brubva, Portulak, TurnP, Rhubarb, Červená kapusta, Biela kapusta, Koblegornnik, Šalát Latuke, Brusel Kapusta, paradajky, šalátový šalát, Valerijská zelenina, Dill, Water Creed, Eggplant, karfiol, Brokolica, Carrots , shnitt-luk, púpava, žihľavka, pór, luku, sorrel, Sorrel.

V súlade s normami zdravej výživy by mal denný dospelý človek jesť 600 g zeleninovej potraviny (300 g plodov a zeleniny).

A teraz si predstavte, čo sa stane s hmotnosťou, ak pravidelne pridávate na diétu, napríklad len fazuľa, zemiaky a banány. Samozrejme, extra kilogramy sa objavia a zloží na pás. Ďalšia vec, ak žuvate, povedzme, uhorky a petržlen. Aká by mala byť veľkosť časti na uspokojenie? Rozdiel medzi prvým a druhým súborom je obsah prospešných látok a po prvé, najskôr škrob. Na úplné vylúčenie tohto prvku z moci je naliehavo neodporúča, pretože je zdrojom energie.

Vzniká otázka, ako byť?

Odpoveď na to je ponúknutá tvorcom teórie samostatnej výživy. Nielenže rozlišovali škrobovú a netemotériovú zeleninu, ovocie, ale aj ponúkané možnosti pre ich kompatibilitu navzájom, s inými produktmi.

TRUE, systém je zložitý, nie každý môže maskovať. Situácia je zjednodušená, ak jasne viete, ktorá kategória jedna alebo druhá je závod.

Škrobové produkty: výhody a poškodenie tela

Prvá vec, ktorá príde na myseľ, je zemiaky, nie? V skutočnosti je zoznam škrobovej zeleniny a ovocia je oveľa širší a zadaný koreňový kód je ďaleko od prvého miesta. Mimochodom, v menu sa stále musíte zapnúť.

Pre referenciu
Škrob patrí do kategórie najbežnejších a cenovo dostupných sacharidov skupiny polysacharidov (amyloza + amylopektín) vstupujúci do tela s jedlom. V dôsledku vnútornej reakcie hydrolýzy sa zmení na zdroj energie - glukóza, vedľajší produkt - dextrín.

Pamätáte si najmenej školský chemický kurz? 70% čitateľov pravdepodobne zabudlo všetky nuansy. Preto konkrétnejšie výhody tejto látky: \\ t

• kNIPS HYPERGLYCEMIA V DIABETIKE;
• stimuluje rast črevnej mikroflóry;
• normalizuje procesy tvoriace kyseliny;
• poskytuje priaznivý vplyv na imunitu.

Ale s nesprávnym alebo nadmerným používaním, tento typ sacharidov spôsobuje poškodenie tela:

• stále sú tu notorické ďalšie kilogramy;
• spôsobujú "fermentačné" procesy v žalúdku a črevách, ktoré sa prejavujú meteormizmom, nevoľnosťou, porušovaním predsedu.

Úplný zoznam rastlín vyrábajúcich škrob s rozbitými skupinami

Niekto je prekvapený učením, že na prvom mieste nie je zemiak - nepriateľ všetkých tých, ktorí sledujú strava a obilniny. Áno, áno, z ktorých sa pripravujú.

Takže škrobové obilniny sú:

• proso;
• kukurica;
• pšenica.

Paradox, ale vločka a pšenica a ryžová kaša sú súčasťou 90% diéty; Kukurista - najcennejší zdroj vitamínov. Funkcia - jednoduchá stráviteľnosť.

Najväčší počet škrobových zeleniny - hľuzy: nohavice, zemiaky, reďkovky a reďkovky, Topinambur. Ale vodcovia v prítomnosti sacharidov posudzovaných sú plody kukurice a strukoviny. Doplňte zoznam užitočných koreňov zázvoru, parsnips, petržlenu a zeleru. Suita pridá ctucchini, patisson a tekvicu.

Samostatná podskupina tvoria stredne škrobovú zeleninu. Podľa rozvoja hlavnej teoretizity systému samostatných potravín G. Shelton, obsahuje výnimočne karfiol. Existuje však pokročilejšia možnosť, ktorá zahŕňa: baklažány, mrkvy, spínače, repy, sójové a cukety.

Výkon:
Z hľadiska racionálnej výživy je zrejmé, že škrobová zelenina, ovocie a iné výrobky sú nežiaduce úplne vylúčiť z diéty.

Avšak, ľudia, ktorí sledujú hmotnosť, odborníci na výživu odporúčajú znížiť rýchlosť ich spotreby až do 20-30% vo vzťahu so spoločnou stravou. Je tiež dôležité pre správnu kombináciu produktov.

Hlavné práce:

• kombinovať škrob je medzi sebou lepší;
• použite fazuľa alebo zemiaky so šalátmi (kapusta + zelené, uhorky + paradajka);
• súbežne zahŕňajú produkty bohaté na vitamíny v skupine v ponuke;
• preferované typy tepelného spracovania: pečenie a varenie pre pár.

Nezisková zelenina a ovocie

Ak hovoríme vo všeobecnosti, hlavné výhody rastlinných potravín tejto skupiny sú:

• svetelné trávenie;
• bEZPEČNOSŤ s akýmikoľvek výrobkami (výnimka - mlieko);
• kompozícia obohatená o vitamíny a iné užitočné zložky.

Hoci výživníci si všimnú, že z hľadiska užitočnosti musí byť každý prvok považovaný za oddelene. Napríklad povinný bod mnohých tabuliek non-historickej zeleniny je zvyčajná kapusta. Ale je to zakázané väčšinou terapeutických diét, pretože provokuje fermentáciu a hniezdne procesy v čreve. Podobne môžete chodiť doslova pre každú položku, podrobne zvážiť celý vitamín a minerálne zloženie živín, jeho prínos a poškodenie tela.

Zoznam non-historickej zeleniny:

• artičoky;
• huby;
• zelení (západka, špenát, pozemná časť petržlenu a iných);
• luk všetky odrody;
• kapusta (okrem farby);
• uhorky;
• korenie;

Ovocie - všetky, ale už spomínané banány.

Tabuľka obsahu škrobu v zelenine pri 50G produkte

Na záver, poznamenávame, že praktizujúci sú väčšinou medzi teóriou samostatnej výživy negatívne. A nie mnoho odborníkov s cestou dá odpovedať na otázku, non-Keystone zelenina je to, čo? Jeho názor lekári vysvetľujú skutočnosť, že v tele nie sú žiadne enzýmy, ktoré štiepené mäso alebo ryby alebo mlieko.

Pre normálnu existenciu človek potrebuje všetky živiny! Škrob biologického stavu je radikálne odlišný od syntetickej podstaty rovnakého mena a čas storočia sa používa ľudstvo. Zbierať dôkazovú základňu pre akúkoľvek teóriu, nie je problém. Ale tí, ktorí sa bezohľadne snažia sledovať všetky druhy vývoja potravín, sa často musia zaobchádzať presne s praktizujúcimi.