Asi každá gazdinka sa už stretla so situáciou, že jedla je doma nadbytok, no nedá sa vymyslieť, čo z toho uvariť. Skvelým východiskom je varenie mäsa pečeného s hubami. Vždy sa ukáže ako chutné, uspokojujúce a každému sa to páči. Existuje veľa dobrých receptov na toto jedlo.

Ako variť mäso s hubami v rúre

Na toto jedlo sa často používa bravčové mäso, ale môžete ho pripraviť aj s kuracím, hovädzím alebo jahňacím mäsom. Čo sa týka húb, k mäsu sa hodia šampiňóny, hliva ustricová, lišajníky. Môžete ich dať čerstvé alebo nakladané. Pred prípravou mäsa a húb sa umyjú a nakrájajú na vhodné kúsky. Pečú sa vo väčšine prípadov pod syrovým plášťom.

Recept na mäso s hubami v rúre

Existuje obrovské množstvo možností stravovania. Okrem hlavných ingrediencií sa v ňom nachádza aj rôzna zelenina, syry a obilniny. Vyžadujú sa omáčky, korenie a koreniny. Môžete si vybrať recept na varenie mäsa s hubami v kvetináčoch, na plechu na pečenie alebo vo forme. Akékoľvek jedlo v rúre s týmito výrobkami je lahodne chutné a šťavnaté. Pozrite si najobľúbenejšie recepty.

So zemiakmi

Toto jedlo používa klasickú kombináciu surovín, takže nie je možné ho pokaziť. Zemiaky s mäsom a hubami v rúre sú uspokojivé, výživné a vysoko kalorické, takže je vhodné podávať ich s ľahkými zeleninovými šalátmi bez mastných dresingov. Táto pochúťka je vhodná na obed aj večeru. Každá žena v domácnosti musí vedieť, ako ju variť.

Ingrediencie:

• bravčová buničina – 0,5 kg;
• syr - 150 g;
• šampiňóny - 400 g;
• rozmarín - 2 vetvičky;
• soľ, korenie;
• olivový olej - 100 ml;
• zemiaky - 0,6 kg.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájajte na stredné plátky. Pridajte soľ a korenie. Vyprážame na panvici na troche oleja.
2. Dužinu nakrájajte na stredné kúsky a smažte do polovice varenia.
3. Umyte šampiňóny. Nakrájajte na stredné kúsky a smažte.
4. Všetky ingrediencie zmiešame v hlbokom pekáči. Pridajte soľ, korenie, rozmarín. Rozdrviť strúhaným syrom.
5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pokrm v ňom pečieme pol hodiny.

Vo francúzštine

Existuje veľa receptov na toto jedlo, ale ďalší sa považuje za klasický, pretože sa objavil ako prvý. Táto pochúťka sa bude páčiť každému, pretože sa ukáže ako výživná, šťavnatá, aromatická a na fotografii vyzerá skvele. Toto jedlo môžete pokojne podávať na sviatočnom stole. Prečítajte si, ako správne variť mäso vo francúzštine s hubami.

Ingrediencie:

• bravčová panenka – 250 g;
• korenie, soľ;
• tvrdý syr - 100 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• zelenina - polovica zväzku;
• majonéza - 125 ml;
• šampiňóny - 125 g;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 1,5 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Rúru nastavte na predhriatie na 200 stupňov.
2. Bravčové mäso nakrájajte na kúsky nie hrubšie ako jeden a pol centimetra. Urobte z nich kotlety, soľ, korenie, potrite olejom.
3. Rozdrviť cesnak. Zeleninu nasekajte veľmi jemne.
4. Polovicu cibule nakrájajte na pol krúžky a druhú polovicu na kocky.
5. Syr nastrúhame.
6. Opečte kocky cibule do mäkka. Do panvice pridajte nakrájané huby. Pridajte soľ a korenie. Vyprážajte do zlatista.
7. Majonézu zmiešame s polovicou syra, cesnakom, bylinkami, hubami a cibuľou.
8. Pleseň ošetrite olejom. Na dno položte polovičné krúžky cibule a potom nakrájajte. Na ne rozotrieme plnku. Posypeme zvyšným syrom.
9. Vložte francúzsku panenku do rúry. Pečieme 30-40 minút.

So syrom

Jedlo pripravené podľa nasledujúceho receptu je výnimočné pomarančovou omáčkou. Mäso pečené so šampiňónmi a syrom sa v ňom namáča a získava magickú vôňu a chuť. Bravčové mäso s liškami sa odporúča podávať s ľahkou prílohou: dusené zemiaky a zelenina. Pripravením takejto pochúťky na dovolenku veľmi zapôsobíte na svojich hostí.

Ingrediencie:

• bravčové steaky - 4 ks;
• zmes korenia na mäso - 1 polievková lyžica. l.;
• varené líšky - 200 g;
• sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
• cibuľa - 2 malé;
• pomarančový džús - 100 ml;
• syr - 200 g;
• soľ, korenie;
• domáca majonéza - 160 - 200 g;
• rastlinný olej;
• cesnak – 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Steaky rozšľaháme. Zalejeme ich zmesou sójovej omáčky a pomarančovej šťavy s korením. Marinujte 40 minút.
2. Lišky a cibuľu nakrájame na malé kúsky. Vyprážame na troche oleja, soli a korenia.
3. Odstráňte steaky z marinády. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a vymastený olejom. Na vrch položte líšky.
4. Syr nastrúhame, zmiešame s prelisovaným cesnakom a majonézou. Túto zmes položte na hubovú plnku.
5. Steaky pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov asi pol hodiny.

S kyslou smotanou

Veľmi chutné a zdravé jedlo. V tomto recepte sa na rozdiel od predchádzajúcich nepečie bravčové, ale teľacie mäso. Toto mäso dokonale harmonizuje s hubami a kyslou smotanou a varenie v rúre vám umožní odhaliť všetky jeho chuťové tóny. Nezabudnite si zapamätať recept na ďalšie jedlo, pretože ide o skutočné kulinárske majstrovské dielo, ktoré si môžete vyrobiť vlastnými rukami.

Ingrediencie:

• teľacie mäso – 0,5 kg;
• soľ, korenie;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie - podľa vlastného uváženia;
• čerstvé hríby - 350 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• kyslá smotana - 250 ml;
• vajcia - 1 ks;
• rastlinný olej - 60-70 ml.

Spôsob varenia:

1. Huby nakrájame a uvaríme. Necháme odtiecť.
2. Teľacie mäso nakrájame na plátky a naklepeme. Smažte na panvici, pridajte soľ, korenie a korenie. Uložíme do vymastenej formy.
3. Nakrájajte cibuľu. Smažte do priehľadnosti, potom pridajte huby. Varte 10 minút. Položte na teľacie mäso.
4. Rozšľahajte vajíčko. Zmiešame s kyslou smotanou a strúhaným syrom. Soľ, korenie, pridajte korenie. Nalejte omáčku do formy.
5. Mäso s hríbmi pečieme v rúre 25 minút pri teplote 190 stupňov. Podávajte horúce.

S paradajkami

Teľacie mäso pripravené podľa nasledujúceho receptu nie je príliš kalorické. Dokonca aj dievčatá, ktoré dodržiavajú diétu, si môžu dovoliť mäso s hubami a paradajkami v rúre. Miska je namočená v korení a zeleninových šťavách. Ak sa pozriete na fotografiu s jej obrázkom, oceníte elegantný vzhľad pochúťky.

Ingrediencie:

• teľacia krkovička – 850 g;
• paradajky - 2 ks;
• sójová omáčka - 75 ml;
• sušená bazalka - 1 lyžička;
• Francúzska horčica - 3 lyžice. l.;
• rozmarín - 0,5 lyžičky;
• rastlinný olej - 50 ml;
• oregano - 0,5 lyžičky;
• šampiňóny - 200 g;
• pikantné - 0,5 lyžičky;
• korenie na mäso - 1 polievková lyžica. l.;
• tymián - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte korenie s bylinkami, horčicou, sójovou omáčkou. V tejto zmesi marinujeme krkovičky. Uchovávajte v chladničke niekoľko hodín.
2. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom teľacie mäso. Malo by to byť ružové zo všetkých strán.
3. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky a paradajky na kolieska.
4. Na golieri urobte veľa pozdĺžnych hlbokých rezov. Do každého vložte niekoľko plátkov paradajok a šampiňónov striedavo.
5. Vložte teľacie mäso do rukáva. Zviažte a urobte niekoľko vpichov na vrchu.
6. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Miska tam pečieme hodinu a pol.

Kastról

Ak použijete nasledujúci recept, budete mať skvelé jedlo. Zemiakový kastról s mäsom a hubami v rúre je veľmi uspokojivý koláč. Malý kúsok stačí pre jednu osobu na plnohodnotný obed alebo večeru. Kastról je šťavnatý, zlatohnedý a na fotografii vyzerá skvele. Určite si ho niekedy uvarte a potešte svojich rodinných príslušníkov.

Ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• maslo;
• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l.;
• múka – 2 lyžice. l.;
• vaječný žĺtok - 1 ks;
• soľ, mleté ​​čierne korenie;
• bravčové mäso - 350 g;
• cibuľa - 2 veľké hlavy;
• šampiňóny - 350 g;
• rastlinný olej

Spôsob varenia:

1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Rozmixujeme pridaním rozšľahaných vajec a múky.
2. Varte bravčové mäso. Nakrájajte jednu cibuľu a opečte. Na mlynčeku na mäso pripravíme mleté ​​bravčové mäso, vložíme ho na panvicu s cibuľou, korením a dusíme. Pridajte trochu vývaru.
3. Nakrájajte druhú cibuľu a šampiňóny, opečte ich so soľou a korením.
4. Formu vymastíme maslom. Položíme polovicu zemiakového cesta a uhladíme stierkou. Potom pridajte mleté ​​mäso a ešte trochu zemiakov. Nasledujú šampiňóny a vrchná vrstva – pyré.
5. Vyšľaháme kyslú smotanu so žĺtkom. Touto omáčkou vymastíme kastról.
6. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečenie koláča bude trvať 40 minút.

V tekvici

Ohromujúce jedlo nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Ak mi neveríte, pozrite sa, ako krásne to vyzerá na fotke. Tekvica plnená mäsom a hubami v rúre sa niekedy nazýva kráľovská pečienka. Pokúste sa vybrať do misky zeleninu správneho symetrického tvaru, mierne sploštenú. Mal by pripomínať veľký hrniec. Je žiaduce, aby farba bola jasne oranžová.

Ingrediencie:

• tekvica - 1 kus s hmotnosťou najmenej jeden a pol kilogramu;
• biele korenie - 0,5 lyžičky;
• tekvicová dužina – 150 g;
• bravčové mäso - 0,4 kg;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• šampiňóny – 0,4 kg;
• hustá smotana - 3 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• petržlen - 1 zväzok;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• suché biele víno - 100 ml.

Spôsob varenia:

1. Opatrne odrežte vrch tekvice. Vyškrabte dužinu a semienka, pričom steny nechajte aspoň dva centimetre hrubé. To je vhodné urobiť pomocou lyžice so zahroteným koncom.
2. Bravčovú a tekvicovú dužinu nakrájajte na stredné kocky, šampiňóny na plátky a cibuľu na pol krúžky. Smažte tieto produkty v rastlinnom oleji a víne.
3. Po piatich minútach pridajte do panvice bylinky a smotanu. Pridajte soľ, korenie a premiešajte.
4. Tekvicu naplníme plnkou.
5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Umiestnite tekvicu na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom a vložte do rúry. Je potrebné piecť dve hodiny.

Dusené mäso s hubami v kyslej smotane

Toto nádherné jedlo je vhodné pre tých, ktorí sa vyhýbajú jedlám s príliš vysokým obsahom kalórií. Mäso dusené s hubami sa stáva veľmi jemné a šťavnaté, namočené v kyslej smotane. Toto jedlo môžete pokojne ponúknuť aj svojim deťom, pretože nie je príliš mastné, ale výživné. Prečítajte si, ako variť hovädzie mäso s hubami a kyslou smotanou v rúre.

Ingrediencie:

• hovädzie mäso - 0,5 kg;
• zeleň - banda;
• šampiňóny - 0,5 kg;
• kyslá smotana - 150 ml;
• korenie, soľ;
• cibuľa - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, šampiňóny na plátky a hovädzie mäso na malé kúsky.
2. Zahrejte dve panvice s rastlinným olejom. V prvom opekajte štvrťhodinu jednu cibuľu so šampiňónmi a v druhej rovnako dlho druhú s hovädzím mäsom. Oba produkty je potrebné osoliť a okoreniť.
3. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
4. V hrncoch umiestnite hovädzie mäso do prvej vrstvy a do druhej šampiňóny. Naneste na ne kyslú smotanu a do každej pridajte štvrť pohára vody.
5. Varenie guláša s hubami trvá 40 minút v rúre. Podávame ozdobené nasekanými bylinkami.

S pohánkou

Jedlo, s ktorým sa stretnete nižšie, je veľmi chutné a uspokojujúce. Pohánka s mäsom a hubami v rúre sa podáva bez príloh, pretože jej funkciu plní samotná obilnina. Táto pochúťka bude pre deti veľmi užitočná. Na prípravu sa používa nízkotučné kuracie filé a zelenina. Pohánka je namočená v šťave zo všetkých ostatných ingrediencií, takže je oveľa chutnejšia ako kaša pripravovaná tradičnou metódou.

Ingrediencie:

• pohánka - pol pohára;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• kuracie prsia - 150 g;
• soľ, korenie;
• šampiňóny - 200 g;
• voda - 1,5 šálky;
• cibuľa - 1 malá;
• mrkva - malá.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kurča, soľ a korenie, opečte v rastlinnom oleji.
2. Mrkvu nastrúhame. Šampiňóny nakrájame na plátky a cibuľu na kocky.
3. Na panvici rozohrejte trochu oleja. Cibuľu opečte dosklovita, potom pridajte mrkvu a keď zmäknú, pridajte šampiňóny. Varíme prikryté, kým sa vlhkosť z húb neodparí.
4. Zeleninovú zmes so šampiňónmi zmiešame s kuracím mäsom a vložíme do zapekacej misy. Osolíme a okoreníme. Pridáme umytú pohánku, prilejeme vodu a prikryjeme alobalom.
5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Miska pečieme 40-60 minút.

So zeleninou

Recept, ktorý uvidíte nižšie, je variáciou duseného mäsa. Mäso so zeleninou a hubami je šťavnaté a vyzerá skvele. V recepte sa používajú paradajky, baklažán, cibuľa a paprika. Táto zelenina je ideálne kombinovaná v chuti s hovädzou dužinou a akýmikoľvek hubami, takže si môžete vybrať poslednú zložku podľa vlastného uváženia. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako upiecť toto jedlo.

Ingrediencie:

• hovädzia dužina – 0,5 kg;
• zelená;
• akékoľvek huby – 0,3 kg;
• parmezán - 50 g;
• baklažán - 1 veľký;
• soľ, korenie;
• paradajky - 3 veľké;
• maslo - 75 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• paprika - 1 veľká.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso nakrájame na kocky, dochutíme soľou a korením a na panvici podusíme 30 minút s trochou vody.
2. Nakrájajte cibuľu a huby. Vložte do panvice s hovädzím mäsom, pridajte maslo. Smažte za občasného miešania štvrť hodiny.
3. Baklažán nakrájame na polovičné kolieska, uložíme na dno formy a osolíme. Na vrch položte hovädzie mäso a huby.
4. Papriku nakrájame na kocky a dáme na tanier. Poslednou vrstvou sú paradajky v polovičných krúžkoch.
5. Mäso a huby pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov pol hodiny. Podávame posypané nasekanými bylinkami a strúhaným parmezánom.

Jedlá z húb a mäsa - tajomstvá varenia

Použite tieto tipy:

1. Ak sa bojíte, že sa pochúťka môže ukázať ako suchá, pridajte do nej trochu vývaru.
2. Šampiňóny vyprážané s cibuľou vždy urobia jedlo chutnejšie ako surové.
3. Varenie mäsa s hubami v rúre zahŕňa použitie takmer akéhokoľvek korenia. Pridajte tie, ktoré sa vám páčia najviac.
4. Mäso vždy krájajte pozdĺž zrna. Ak máte veľa času, marinujte kúsky v korení.

Pripravte si aj iné recepty.

Video

Mäso sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi.

Jeden z nich: zapečte ho v rúre so šampiňónmi a syrom.

Toto jedlo možno bezpečne nazvať slávnostným.

Takže ak chcete hodiť dovolenku pre svojich blízkych, pokojne si uvarte mäso s hubami a syrom v rúre.

Mäso s hubami a syrom v rúre - základné princípy varenia

Toto jedlo je možné pripraviť z akéhokoľvek mäsa. Môže to byť kuracie, bravčové, jahňacie alebo hovädzie mäso. Huby môžu byť tiež úplne čokoľvek. Hliva ustricová, šampiňóny či lesné huby. V závislosti od receptúry sa používajú čerstvé alebo nakladané huby.

Okrem húb, mäsa a syra budete potrebovať kyslú smotanu, majonézu, zeleninu a korenie. Aby bolo jedlo nielen chutné, ale aj rafinované, pridáva sa do neho sušené ovocie alebo orechy.

Mäso sa umyje a na varenie sa používa iba panenka alebo prsia. Potom sa namočí do utierky a nakrája sa pozdĺž zrna na plátky, ktoré sa pobijú a ochutia korením a soľou. Nechajte chvíľu nasiaknuť vôňou korenia.

Huby a zelenina sa čistia a umyjú. Všetko je nakrájané a vyprážané do zlatista. Syr je najemno nastrúhaný.

Mäso položíme do zapekacej misy, na ňu poukladáme huby a zeleninu v rovnomernej vrstve a všetko potrieme kyslou smotanou alebo majonézou.

Formulár sa odošle do rúry a pečie, kým nebude hotový. Krátko pred koncom varenia všetko rozdrvíme hoblinami syra.

Recept 1. Mäso s hubami a syrom v rúre

pol kilogramu bravčovej panenky;

čerstvé šampiňóny - 200 g;

bazalka - 3 g;

zmes mletej papriky - 3 g;

30 ml rastlinného oleja;

Parmezán - 150 g.

1. Bravčovú panenku umyjeme, osušíme a nakrájame na stredne hrubé kúsky. Mäso dáme do misy, ochutíme soľou, sušenou bazalkou, mletým korením a premiešame.

2. Šampiňóny umyjeme, očistíme a nakrájame na tenké plátky.

3. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na pol krúžky.

4. Syr nastrúhame najemno.

5. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Na dno rovnomerne položte bravčové mäso. Na mäso poukladáme huby. Posypte misku cibuľou a zľahka ju premasírujte rukami. Povrch zakryte hustou sieťkou majonézy. Všetko zasypeme jemnými hoblinami syra.

6. Vložte panvicu s mäsom a hubami do rúry, predhrejte ju na 180 C. Pokrm pečieme asi hodinu. Pomocou stierky jedlo rozdelíme na porcie a podávame so zeleninou a prílohou zo zemiakov.

Recept 2. Mäso s hubami, paradajkami a syrom v rúre

konzervované šampiňóny - 400 g;

100 g tvrdého syra;

mletá paprika a kuchynská soľ;

pol kilogramu bravčovej panenky;

korenie na mäso.

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska.

2. Bravčové mäso opláchneme pod kohútikom, zľahka osušíme a nakrájame na plátky hrubé jeden centimeter. Každý kúsok z oboch strán zľahka naklepeme, dochutíme korením na mäso a soľou.

3. Formu vymastíme olejom. Na dno položte bravčové kotlety. Na mäso položte polovicu cibuľových krúžkov.

4. Otvorte nádobu s hubami, sceďte marinádu a vložte obsah na sito. Počkajte, kým zvyšná marináda vytečie a natrieme ju v rovnomernej vrstve na cibuľu. Posypte huby zvyšnou cibuľou.

5. Čerstvé paradajky opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Rozložte ich rovnomerne na huby.

6. Syr nahrubo nastrúhame. Jedlo bohato posypeme syrom. Predhrejte rúru na 200 C. Mäso pečieme s hubami a syrom asi štyridsať minút v rúre. Podávajte nakrájaním mäsa na porcie.

Recept 3. Mäso s hubami, syrom a sušenými slivkami v rúre

pol kilogramu bravčového filé;

300 g sušených sliviek;

šampiňóny - 300 g;

1. Vložte šampiňóny do sitka a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Preneste huby na jednorazovú utierku a osušte. Potom ich nakrájajte na plátky.

2. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a pridáme doň huby. Dochuťte soľou a korením a smažte na miernom ohni, kým nie sú hotové.

3. Sušené slivky umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte 20 minút napučať. Potom vodu scedíme, sušené slivky osušíme a nasekáme nadrobno.

4. Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na porcie hrubé pol centimetra. Každý kúsok naklepeme z oboch strán a dochutíme korením a soľou.

5. Žiaruvzdornú nádobu vymastíme olejom. Vložte do nej bravčové kotlety. Na každý položte trochu sušených sliviek. Na sušené ovocie položte vyprážané huby. Všetko navrchu posypeme malými hoblinami syra. Potrite misku majonézou.

6. Rúru predhrejeme na 180 C. Formu vložíme do rúry. Mäso s hubami a syrom pečieme v rúre asi pol hodiny. Vrchná časť misky by mala byť pokrytá zlatohnedou kôrkou.

Recept 4. Mäso s hubami, hruškou a syrom v rúre

mletý muškátový oriešok;

200 g šampiňónov;

600 g bravčového filé;

mleté ​​čierne korenie;

100 g tvrdého syra;

1. Bravčovú panenku umyjeme pod tečúcou vodou. Z kusu mäsa odstráňte filmy a prebytočný tuk. Bravčové mäso nakrájame na porcie a z oboch strán zľahka naklepeme. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.

2. Čerstvé šampiňóny umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Panvicu položte na sporák, zohrejte v nej olej a pridajte huby a cibuľu. Všetko spolu smažte, kým nie je hotové.

3. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom. Položte naň kotlety. Na každý položte niekoľko lyžíc vyprážaných húb a cibule.

4. Hrušky ošúpeme, vykrojíme semiačka a ovocie nakrájame na tenké tyčinky. Umiestnite na vrch húb.

5. Vložte plech s mäsom do rúry na pol hodiny. Mäso so šampiňónmi a syrom dáme piecť do rúry na 170 C. Plech vyberieme, všetko posypeme hoblinami syra a pečieme ešte tri minúty, kým sa úplne neroztopí.

Recept 5. Mäso s hubami a syrom v rúre s majonézou

pol kilogramu hovädzieho filé;

korenie na grilovanie;

200 g tvrdého syra;

300 g čerstvých šampiňónov.

1. Hovädzie filé umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na porcie. Každý posypeme soľou a z oboch strán prešľaháme.

2. Plech na pečenie zľahka vymastíme a položíme naň hovädzie kotlety. Každý z nich bohato namažte majonézou. Plech vložíme do predhriatej rúry.

3. Huby umyjeme, mierne osušíme a nakrájame na malé plátky. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme šampiňóny a orestujeme. Takmer všetka vlhkosť by sa mala odpariť a huby by mali zmeniť farbu.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. K hubám pridáme cibuľu, osolíme, okoreníme a za stáleho miešania ešte chvíľu opekáme.

5. Plech s mäsom vyberieme. Na každý kúsok položíme osmažené šampiňóny a cibuľu a zmesou rozotrieme celý povrch mäsa.

6. Bravčové mäso a huby posypte nahrubo nastrúhaným syrom. Vráťte panvicu do rúry a pečte, kým sa syr úplne neroztopí. Podávame s prílohou z ryže alebo zemiakov.

Recept 6. Mäso s hubami a syrom v rúre v smotane

dve kuracie prsia;

kuchynská soľ a korenie;

tvrdý syr - 160 g;

olivový olej - 80 ml;

mrkva - 2 ks;

krém - 100 ml;

nakladané huby - jar.

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Vytlačte šťavu z jedného citróna. Zmiešame s grilovacím korením. Prsia namočíme do marinády a necháme hodinu pôsobiť.

2. Ošúpanú mrkvu a syr nahrubo nasekáme. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vyprážame ju na rozpálenom oleji do mäkka. Pridáme smotanu a korenie. Otvorte nádobu s hubami, sceďte marinádu a obsah jemne nakrájajte. Pridáme k cibuli, premiešame a všetko spolu dusíme asi päť minút.

3. Marinované prsia nakrájajte na plátky a poukladajte ich do jednej vrstvy, položte ju pozdĺž dna a bokov panvice. Na vrch poukladáme huby a cibuľu udusenú na smotane. Na huby rozložte mrkvové hobliny. Na vrch položte zvyšné mäso.

4. Rúru predhrejeme na 220 C. Formu s mäsom vložíme na pol hodiny do rúry. Panvicu vyberieme, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na ďalších desať minút. Hotové mäso so šampiňónmi a syrom nakrájame na porcie v rúre a podávame ako prílohu.

Šampiňóny môžu byť použité surové, ale budú chutnejšie, ak sa najskôr vyprážajú s cibuľou.

Pred varením nezabudnite mäso zľahka naklepať, ochutiť korením a nechať chvíľu odstáť.

Mäso môžete posypať syrom navrchu alebo môžete syr zmiešať s majonézou, smotanou alebo kyslou smotanou a výslednou omáčkou namazať povrch misky.

Ak sa bojíte, že mäso bude trochu suché, nalejte na dno formy alebo plechu trochu vývaru.

Článok hovorí o tom, ako pripraviť a ozdobiť bravčové jedlá s hubami a syrom.

Keď vyvstane otázka, čo môžete uvariť chutné a výživné pre vašu rodinu, prvé, čo vám napadne, sú mäsové jedlá. Mäso so syrom, hubami, zemiakmi, zeleninou, kyslou smotanou, bylinkami osloví všetkých, ktorí sa radi dobre stravujú a zabávajú na dovolenkových stretnutiach s príbuznými a priateľmi.

Muži obľubujú najmä mäsové kastróly a aj dievčatá na chvíľu zabudnú na svoj jedálniček, keď uvidia krásne pripravené bravčové jedlo, ktoré láka svojou vôňou a chutnou kôrkou pečeného syra.

Ako variť bravčové mäso so šampiňónmi a syrom v rúre?

Na varenie bravčového mäsa podľa tohto receptu nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti. Možno je varenie mäsa týmto spôsobom najjednoduchší proces. Dokonca aj začínajúci kuchári nebudú môcť pokaziť jedlo.

Ingrediencie:

• Bravčová buničina - 575 g
• šampiňóny - 325 g
• Syr - 325 g
• Majonéza - 125 ml
• Omáčka (sója) - 125 ml
• Rastlinný olej

Príprava:

1. Pripravte bravčové mäso na varenie. Za týmto účelom umyte dužinu, utrite obrúskami, odstráňte prebytok a nakrájajte na rovnaké časti.
2. Potom prikryte potravinárskou fóliou. Trochu to porazte.
3. V žiadnom prípade nerobte kúsky tenké, inak mäso vyjde suché.
4. Dužinu marinujte v omáčke, kým si pripravíte zvyšok ingrediencií.
5. Uvarte šampiňóny. Vložte do cedníka. Nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
6. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. A zmiešame s majonézou. Ak chcete, pridajte cesnak.
7. Huby zľahka opečte na panvici s cibuľou.
8. Teraz položte mäso na plech na pečenie, ktorý bol predtým namazaný olejom.
9. Lyžicou rozsypte huby na bravčové mäso na každú vrstvu mäsa.
10. A potom to všetko prikryte „dekou“ zo zmesi syra a majonézy.
11. Nádobu vložíme do vyhriatej mikrovlnnej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov (režim Convektion), kým sa syr neroztopí.
12. Potom rúru vypnite a mäso tam nechajte asi desať minút postáť.
13. Potom môžete bravčové mäso vybrať a položiť ho na porciované taniere alebo na jednu veľkú krásnu šalátovú misu a pohostiť svojich priateľov a rodinu.

DÔLEŽITÉ: Toto mäso môžeme podávať ako samostatné jedlo, tak aj ako prílohu k čomukoľvek. Veľmi dobre sa hodí k zelenine a zemiakom.

Ako variť bravčové mäso s hubami a paradajkami so syrom v rúre: recept

Mnohým sa bude páčiť vynikajúca kombinácia húb s bravčovým mäsom a paradajkami, najmä muži sú z takéhoto jedla neopísateľne nadšení.

Ingrediencie:

• Bravčové kotlety - 975 kg
• Paradajky - 275 g
• huby - 475 g
• Syr - 225 g
• Cibuľa - 65 g
• Omáčka na báze majonézy - 125 g
• Olej, soľ, korenie

Proces varenia:

1. Huby dôkladne umyte, nakrájajte na kocky alebo pásiky.
2. Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky (ak je cibuľa veľká).
3. Smažte tieto produkty na predhriatej panvici. Aby sa cibuľa stala priehľadnou a voda sa z húb vyparila.
4. Steaky zľahka naklepte a položte na plech, ktorý ste predtým prikryli pergamenom.
5. Navrchu ich ochutíme korením a soľou.
6. Potom huby posypte lyžicou a navrchu ich prikryte kolieskami paradajok.
7. Bravčové mäso dobre nalejte omáčkou a najvrchnejšou vrstvou bude syr nastrúhaný na strednom strúhadle.
8. Už lahodné jedlo vložte do horúcej rúry na 38-40 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať pohľadom - ak sa vývar odparí, mäso je hotové.

Teraz môžete mať skutočnú dovolenku.

Ako variť bravčové mäso s hubami a zemiakmi so syrom v rúre?

Zemiaky s bravčovým mäsom v rúre je možné pripraviť v rôznych variáciách. Mnohé ženy v domácnosti menia ingrediencie alebo ukladajú vrstvy zemiakov, mäsa, syra a húb v rôznom poradí.

Ingrediencie:

• Cibuľa - 75 g
• Mäso - 425 g
• Zemiaky - 375 g
• Syr - 175 g
• huby - 475 g
• Paradajky - 225 g
• Majonéza, soľ, korenie, olej

Príprava:

1. Pripravte huby, nakrájajte ich, opečte ich na panvici s maslom, korením a cibuľou.
2. Zapekaciu misu vymastíme olejom, poukladáme prvú vrstvu zemiakov nakrájaných na pásiky a posolíme.
3. Do ďalšej vrstvy položte mäso, potom huby, paradajky, syr a majonézovú omáčku.
4. Umiestnite majstrovské dielo do horúcej rúry a pečte 48-50 minút.

DÔLEŽITÉ: Čím kvalitnejšie mäso si vyberiete, tým lepšie bude váš pokrm.

Ako variť bravčové mäso s hubami s roztaveným syrom v rúre?

Pečená syrová kôrka je azda jednou z najchutnejších pochúťok. A ak jedlo obsahuje aj jemné, aromatické mäso a huby, hostia budú jesť takéto jedlo predovšetkým s veľkým potešením.

Produkty:

• Bravčové filé - 575 g
• šampiňóny - 325 g
• Maslo - 125 g
• Cibuľa - 125 g
• Krém - 275 g
• Tavený syr - 225 g
• Zelení, soľ, korenie, olej

Príprava:

1. Predhrejte mikrovlnnú rúru v režime Convection na 160 stupňov. Bravčovú dužinu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
2. Steak osolíme, okoreníme a šampiňóny pripravíme na vyprážanie na panvici s cibuľou.
3. Potom vezmite formu a namažte ju olejom. Do prvej vrstvy poukladáme jemne naklepané kúsky bravčového mäsa.
4. Na vrch poukladáme šampiňóny – šampiňóny s opraženou cibuľkou.
5. Potom misku zalejte smotanou a vložte do mikrovlnky na 48 minút.
6. Mäso vyberieme a po celej ploche rozložíme kúsky taveného syra, bravčové mäso vložíme späť do mikrovlnky na 7-10 minút.
7. Na záver posypte misku bylinkami a doprajte svojej rodine.

DÔLEŽITÉ: Hochland môžete použiť ako tavený syr. Keď ho pridáte k mäsu, nešetrite ním.

Video: Ako variť bravčové mäso s hubami a kyslou smotanou so syrom v rúre?

Ako variť bravčové mäso s hubami a majonézou so syrom v rúre?

Bravčové mäso so syrom a majonézou je vysoko kalorické, šťavnaté a chutné. Ak je jedlo zdobené zeleninou, kôprom, zeleným šalátom, petržlenovou vňaťou, stane sa ozdobou sviatočného stola.

Ingrediencie:

• Bravčová panenka - 475 g
• šampiňóny - 175 g
• Syr - 175 g
• Omáčka s majonézou - 65 ml
• Cibuľa - 55 g
• Bazalka - 35 g
• Soľ, olej, koreniny

Proces varenia:

1. Steaky naklepeme a uložíme na plech. Predtým, ako to urobíte, formu namažte olejom. Mäso navrchu osolíme, okoreníme a posypeme bazalkou.
2. Potom rozložte huby, potom vrstvu cibule (nakrájanú na pol krúžky).
3. Všetko zalejeme majonézou a horčicovou omáčkou.
4. Vrch posypeme syrom. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu.
5. Podávajte toto mäso svojim hosťom ako samostatné jedlo.

Bravčové mäso pečené týmto spôsobom je elegantným sviatočným jedlom. Mäso vo francúzštine je tiež skvelou príležitosťou, ako cez víkendy rozmaznávať svoju rodinu.

Video: Ako krásne ozdobiť pečené bravčové mäso so šampiňónmi a syrom na slávnostnom stole: nápady, fotografie

Najlepší spôsob, ako variť bravčové mäso v rúre, je piecť ho pod kožuchom. Zvyčajne taký kožušinový plášť pozostáva zo syra, majonézy a cibule. Dnes som sa rozhodla pripraviť toto jedlo znížením množstva mäsa a pridaním húb. Ukázalo sa to chutné a uspokojivé a vyzerá to veľmi chutne. Varenie bravčového mäsa s hubami v rúre je veľmi jednoduché, aj keď nemáte absolútne žiadne kulinárske skúsenosti.

Bravčovú dužinu umyte a nakrájajte na malé kúsky. Osolíme, okoreníme mletým korením, pridáme bazalku alebo ľubovoľné bylinky podľa chuti. Mäso premiešame rukami.

Huby umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Mimochodom, môžete použiť aj konzervované šampiňóny, bude to ešte jednoduchšie.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Zapekaciu misu vymastíme malým množstvom rastlinného oleja. Najprv položte kúsky bravčového mäsa a potom huby.

Pridajte cibuľu, zľahka ju premiešajte v rukách. Na cibuľu v mriežke položte majonézu.

Všetko posypeme najemno nastrúhaným syrom. Vložte panvicu do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov 1 hodinu.

Keď je naše jedlo pokryté krásnou kôrkou, môžete ho podávať na stôl.

Bravčové mäso s cibuľou a šampiňónmi pod kožuchom jednoducho nakrájajte na porcie a podávajte s jednoduchými prílohami a čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!

Robím bravčové mäso so šampiňónmi zapečené so syrom v rúre, keď chcem potešiť najmä moju najmladšiu dcéru;

Je to paradox, ale bravčové mäso a samotné huby ju veľmi nelákajú, ale je to mäso s hubami, čo ju absolútne baví. Preto neustále experimentujem s touto kombináciou. Buď urobím mäsové rolky s hubami, alebo zrazy, alebo ich upečiem v hrnci so zemiakmi. Keby bolo dieťa šťastné!

Tento recept je asi zo všetkých najjednoduchší. Je veľmi ťažké uvariť niečo, čo chutí zle, musíte sa o to naozaj veľmi snažiť. Všetko správne by mala zvládnuť aj neskúsená gazdinka.

Teraz o postupnosti varenia.

Budeme potrebovať:

• 600 gramov bravčového mäsa
• 300 gramov lesných húb
• 300 gramov syra
• 6 lyžíc majonézy
• 100 ml sójovej omáčky
• rastlinný olej na vymastenie panvice

Najprv si pripravím mäso. Dnes mám karbonádu, aj keď väčšinou používam krkovičku. Ale táto časť bravčového mäsa je veľmi jemná, s malým množstvom tuku, čo potrebujete.

Nakrájam na rovnaké kúsky:

Zakryte potravinovou fóliou a porazte z oboch strán, ale nie príliš:

Ak to preháňate, mäso sa ukáže ako suché, a to nemožno dovoliť.

Teraz ho musíte marinovať. Zvyčajne na to nalejem malé množstvo sójovej omáčky, potom bude určite mäkká a šťavnatá, získa charakteristickú chuť a krásnu farbu:

Mäso už nebude potrebné soliť ani koreniť, nasaje presne toľko omáčky, koľko potrebuje a nebudete sa musieť báť, že ho presolíte či nedokoreníte, bude napr. správne!

Kým sa mäso marinuje, čo by malo trvať aspoň pol hodiny, uvarte huby:

Dnes varím z mrazených rôznych lesných húb z obchodu, ale niekedy namiesto toho používam šampiňóny, na tom nezáleží.

Hoci lesné huby, dokonca aj tie z obchodu, stále vyhrávajú, už len vďaka svojej neopísateľnej aróme.

Najprv ich rozmrazím a potom tridsať minút varím v osolenej vode:

Keď sú uvarené, vložím ich do cedníka, aby som odstránil prebytočnú tekutinu:

Kým voda steká, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle:

Vždy dávam veľa syra, zdá sa mi, že ho nikdy nie je veľa a čím viac ho dáte, tým bude mäso chutnejšie.

Zmiešame s majonézou, toto bude náš mäsový kabátik:

Do syrovej zmesi môžete pridať strúčiky cesnaku prelisované lisom, ale dnes to nerobím, nechcem prerušiť chuť húb.

Mimochodom, ak by som robila takéto mäso pre hostí, určite by som najskôr prehnala šampiňóny s cibuľou, ale moja dcéra cibuľu neje, tak jej robím ústupky a radím nezanedbať cibuľu , s nimi to bude podľa mňa oveľa chutnejšie a ešte voňavejšie!

Všetko je pripravené, predhrejem rúru na maximálnu teplotu a medzitým začnem ukladať mäso na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom:

Na každý kus bravčového mäsa položte lyžicu húb:

A ja ich zase prikryjem zmesou syra a majonézy, aby ich to pevne obalilo:

Potom sa huby a mäso počas pečenia nevysušia, čo je veľmi dôležité.

Teraz znížim teplotu v rúre na 200 stupňov a vložím do nej plech na pečenie s mäsom. Na konečný výsledok počkajte tridsať až štyridsať minút. Hneď ako sa syr roztopí a zhnedne, rúru vypnem a mäsu dám ešte desať minút, aby sa dostalo do stavu.

A až potom vyberiem plech na pečenie:

A dal som bravčové mäso a huby na taniere:

Mäso je také uspokojivé a sebestačné, že k nemu nepotrebujete žiadnu prílohu, ak len pár zeleniny.

Bravčové mäso s hubami pripravené týmto spôsobom je vždy veľmi šťavnaté, jemné, neuveriteľne aromatické a zároveň veľmi krásne. Ale to môžete vidieť sami!

Ďalšie recepty s bravčovým mäsom:

Bravčové mäso pečené v rúre so zázvorom
Podľa môjho názoru sa najchutnejšie a najšťavnatejšie mäso získa, ak je správne upečené v rúre. Presne tak, to znamená najprv poriadne namarinovať a potom uvariť, aby sa poriadne opražilo a nevysušilo. Dnes si uvaríme bravčové mäso v rúre so zázvorom. Podrobný recept a 12 fotografií.

Bravčové mäso s paprikou
Sused ma pohostil obrovským vrecom všemožnej zeleniny, medzi ktorými bolo veľa sladkých paprík. Rozhodol som sa s ním upiecť bravčové mäso. Moja rodina si mäso pripravené podľa tohto receptu tak obľúbila, že ho teraz pečiem doslova každý druhý deň! Prečítajte si môj podrobný recept s 13 fotografiami.

Bravčové mäso v paradajkovej omáčke
Mäsová omáčka je podľa môjho názoru najlepšou voľbou na varenie mäsa. Na mäsovú omáčku môžete použiť akýkoľvek druh mäsa a dokonca aj hydinu, ale ja preferujem bravčové, alebo ešte lepšie bravčovú krkovičku. Varí sa rýchlo a vždy je šťavnaté a mäkké. Recept krok za krokom s 18 fotografiami.

Bravčové mäso so šampiňónmi a zemiakmi
Naozaj milujem huby v akejkoľvek forme, ale nie vždy sa cítim dobre na žalúdku, takže sa ich snažím príliš nevyprážať, hoci milujem vyprážané zemiaky s hubami! Ale našiel som cestu von, teraz pečiem zemiaky aj huby v rúre a niekedy k nim pridám mäso, čo vedie k neuveriteľne chutnému a uspokojivému jedlu. Recept krok za krokom a 16 fotografií.