Tandoori prieskonių kompozicija. Vištiena, tandoori masala, orkaitė. Kas yra tandoori masala

30.08.2024

1. Kaupiamoji nuolaidų kortelė

Rytietiškų prekių parduotuvių tinkle "ASHANTI COMPANY" galite gauti kaupiamoji nuolaidų kortelė, kuri leis gauti iki 12% nuolaidą mūsų internetinėje parduotuvėje ar bet kurioje mažmeninėje parduotuvėje!

Kaip gauti taupymo nuolaidų kortelę?

Tiesiog įsigykite mūsų internetinėje parduotuvėje arba bet kurioje mažmeninės prekybos parduotuvėje už daugiau nei 2000 rublių. Jei užsakymą atlikote internetu, prie užsakymo pridėsime nuolaidų kortelę. Jei pirkote mažmeninėje parduotuvėje, mes iš karto išduosime nuolaidų kortelę.

Norėdami gauti kaupiamąją nuolaidų kortelę, turite užpildyti formą!

Dėmesio! Į nuolaidų kortelę pirkinius galima įskaityti tik kitą dieną po gavimo!

Kaip naudotis taupymo nuolaidų kortele?

Pirkdami bet kurioje mažmeninės prekybos parduotuvėje, tiesiog pateikite pardavėjui savo nuolaidų kortelę.

Perkant internetinėje parduotuvėje tiesiog įveskite lange "Checkout". šešių skaitmenų jūsų nuolaidų kortelės numeris(nurodyta kortelės priekyje apatiniame kairiajame kampe). Jei esate užsiregistravę mūsų svetainėje, nuolaidų kortelę susiekite su savo paskyra skiltyje „Mano nuolaidų kortelė“ savo asmeninėje paskyroje. Tokiu atveju nuolaida jums bus suteikta automatiškai su kiekvienu užsakymu internetu.

Kokie yra kaupiamosios nuolaidų kortelės privalumai?

Visi pirkiniai, kuriuos perkate mūsų internetinėje parduotuvėje arba mažmeninės prekybos parduotuvėse, yra sumuojami.

Dėl pirkimo sumų iš:

1000 rublių nuolaida - 1%

2000 rublių nuolaida - 2%

5000 rublių nuolaida - 3%

10 000 rublių nuolaida - 5%

20 000 rublių nuolaida - 6%

30 000 rublių nuolaida - 7%

Dėmesio! Visos kitos nuolaidos ir taškai yra kaupiami!

Daugelis vartotojų nori palikti atsiliepimus apie mus ar mūsų produktą. Esame jums labai dėkingi už tai, nes jūsų nuomonė apie bet kurį mūsų svetainėje pateiktą produktą padės kitiems klientams padaryti teisingą pasirinkimą. Ir kuo daugiau tokių atsiliepimų paliksite, tuo didesnę nuolaidą galėsite gauti būsimiems pirkiniams mūsų parduotuvėje.

Kaip aš galiu gauti taškų?

  • * Vienos apžvalgos rašymas apie įsigytas prekes svetainėje be nuotraukos/su nuotrauka – 30 taškų (30 rublių)\60 taškų (60 rublių);
  • * Apžvalgos apie iš mūsų įsigytą produktą rašymas, paminint rytietiškų prekių parduotuvę Ashanti trečiosios šalies šaltinyje ir nuoroda į svetainę www.site - 100 taškų (100 rublių);
  • * Parašyti apžvalgą apie Ashanti rytietiškų prekių parduotuvės darbą trečiosios šalies šaltinyje ir nuorodą į svetainę www.site - 150 taškų (150 rublių);

Kaip leisti taškus?

Jūsų sukaupti taškai naudojami kaip nuolaida pateikiant užsakymą ar perkant bet kurioje mūsų parduotuvėje. Taškų skaičių savo asmeninėje paskyroje galite peržiūrėti bet kuriuo metu. Taškų, kuriuos norite išleisti, skaičius įvedamas atsiskaitymo metu. Jei pirkdami parduotuvėje norite panaudoti taškus, tiesiog pasakykite pardavėjui keturių skaitmenų paskyros ID(užsiregistravę svetainėje galite peržiūrėti viršutiniame kairiajame ekrano kampe) ir pardavėjas suteiks jums nuolaidą atitinkamai sumai.

1 rub. = 1 taškas

Dėmesio!

Taškai skiriami tik registruotas vartotojų. Už užsakymą galima apmokėti taškais ne daugiau kaip 50%.

2. 2. Norėdami gauti taškus už atsiliepimo parašymą, ją paskelbę turėsite parašyti mums el.paštu info@site su užrašu "Recenzija apie Ashaindia". Laiške turi būti pateikta nuoroda į Jūsų atsiliepimą, užsakymo numeris arba kvito numeris ir pirkimo mūsų parduotuvėje data (užsakyme turi būti nurodyta apžvalgoje naudotos prekės).

3. Jei tai buvo užsakymas internetu, tada taškai bus įskaityti į užsakymą atlikusio vartotojo sąskaitą. Jei tai buvo pirkimas parduotuvėje, nurodykite keturių skaitmenų paskyros ID, į kurią bus įskaityti taškai.

4. Taškai suteikiami per 3 darbo dienas nuo prašymo balams gauti gavimo dienos.

5. Premijas gaunate tik už unikalius atsiliepimus. Ši apžvalga turėtų būti paskelbta tik 1 šaltinyje.

6. Taip pat galima gauti papildomų apdovanojimų iš administracijos už įdomias, ryškias ir išsamias apžvalgas su nuotraukomis, kurias patvirtins daugelis konkretaus šaltinio, kuriame skelbiama apžvalga, vartotojų.

7. Gali būti atsisakyta kaupti balus už peržiūrą, tačiau administracija turi pateikti atsakymą ir nurodyti priežastis, kodėl konkreti peržiūra nebuvo patikrinta.

8. Atsiliepimai apie parduotuvės veiklą gali būti skelbiami tik viename šaltinyje kiekvienam unikaliam užsakymui (pirkimui). Jei paskelbsite keletą panašių atsiliepimų apie skirtingus išteklius, vėliau šių svetainių administracija jas ištrins:(

Visada džiaugiamės sulaukę Jūsų atsiliepimų apie mūsų rytietiškų prekių parduotuvės Asha darbą ar pas mus įsigytus produktus. Juk mūsų brangaus kliento nuomonė yra pagrindinė vertybė, kurios dėka galime tobulėti, tobulėti savo darbą ir kasdien tapti geresni! :)

3. Nuolaida perkant daugiau nei 4000 rublių

Ir, ko gero, lengviausias būdas sutaupyti pas mus :)! Tiesiog įsigykite 4000 RUB ar daugiau bet kurioje mūsų mažmeninės prekybos parduotuvėje ir gaukite 5% nuolaidą visam pirkiniui arba užsisakykite internetu ir gaukite nemokamą pristatymą į namus! :)

Mieli draugai!

Atsiminkite, kad apsipirkdami rytietiškų prekių parduotuvių tinkle „ASHANTI COMPANY“ ne tik gaunate atrinktas ir kokybiškas geriausių gamintojų prekes, bet ir sutaupote!

4. Kaip gauti reklamos kredito kodą

Indijos prekių parduotuvių tinklas Ashanti nuolatiniams klientams suteikia papildomų nuolaidų. Pateikdami užsakymą nurodykite savo el. paštą ir galbūt tapsite reklamos kredito kodo savininku! Gavę keturženklį kodą el. paštu, tiesiog įveskite jį specialiame laukelyje pateikdami užsakymą arba pasakykite parduotuvės darbuotojui, kad gausite papildomą nuolaidą!

Labai sudėtingas ir originalus prieskonių mišinys, vadinamas „tandoori masala“. Jos tėvynė yra tolima Indija. Tačiau jis sugebėjo išplisti visame pasaulyje. Be to, jo specifinė sudėtis priklauso nuo gamintojo. Į klasikinę indišką tandoori masala įeina imbiero šaknis, gvazdikėliai, kardamonas, cinamonas, juodasis kardamonas, malta kalendra, taip pat lauro lapai, kmynai, muskato riešutas, ožragės sėklos, muskato riešutas, šambala, malti juodieji pipirai, svogūnai, druska, česnakas, garstyčios.

Kaip matote iš sąrašo, mišinys yra labai sudėtingas ir įdomus. Jis turi neįprastai originalų, rafinuotą aromatą ir skonį.

Įdomi šio prieskonių mišinio pavadinimo kilmė. Yra žinoma, kad „tandoori“ yra cilindrinė molinė tradicinė indiška krosnis. O „masala“ reiškia mišinį. Tai reiškia, kad tandoori masala yra prieskonių mišinys, skirtas įvairiems patiekalams gaminti tradicinėje indiškoje orkaitėje – tandoori. Yra daugybė tandoori masala variantų. Galite nusipirkti parduotuvėje ar turguje. Bet jei norite gauti klasikinį mišinį, pirkite iš Indijos gamintojų arba pasigaminkite patys.

Tandoori masala yra gana aštrus prieskonių mišinys. Jis naudojamas mėsos ir paukštienos patiekalams ruošti. Vištiena, virta su šiuo prieskonių mišiniu, populiari Indijoje. Kitose šalyse jis taip pat naudojamas šašlykams ir šašlykams gaminti.

Bet jūs neturite apsiriboti vištiena. Tokiu būdu galite paruošti puikų patiekalą iš beveik bet kokios mėsos. Viskas priklauso tik nuo jūsų vaizduotės ir kulinarinių pageidavimų.

Virėjos patarimai

    Jei mėgstate aštrius prieskonius ar tiesiog norite paragauti klasikinės tandoori masala, būtinai raskite šį Indijoje pagamintą mišinį. Kitose šalyse gamintojai linkę keisti receptūrą.

    Jei aštrūs patiekalai jums yra kontraindikuotini arba tiesiog nemėgstate labai aštrių prieskonių, pirmenybę teikite europietiškiems tandoori masala variantams. Jie yra minkštesni ir ne tokie aštrūs.

    Tandoori masala galite pasigaminti ir patys. Tada galite būti tikri, kad standartas laikomasi. Arba, atvirkščiai, šiek tiek pakeiskite skonį pagal savo poreikius.

    Vištiena, virta su tandoori masala pagal indišką receptą, pabaigoje nusidažo gražia oranžine arba raudona spalva. Neišsigąskite, taip ir turi būti.

Paukštis (visas arba dalimis) marinuojamas jogurte su specialiu kelių komponentų prieskonių mišiniu, vadinamu tandoori masala, o po to kepamas specialioje tandoori orkaitėje. Molinėje keptuvėje ant stiprios ugnies vištiena iškepa labai greitai, pasirodo dūminio aromato, sultinga, ryškaus pikantiško skonio ir kvapą gniaužiančio pikantiško aromato.

Šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti tandoori vištieną namuose, įprastoje stacionarioje orkaitėje. Marinavimui galite nusipirkti paruoštų prieskonių Indijos prieskonių parduotuvėje ar prekybos centre. Arba savo rankomis paruoškite tandoori masala iš prieskonių, kurių tikriausiai turite savo virtuvėje. Receptą šiek tiek pakoregavau, kad prieskonių rinkinys būtų aštrus ir aštrus, bet ne toks aštrus, kaip įprasta indų virtuvėje. Jei norite, čili pipiro kiekį, žinoma, galite padidinti 2-3 kartus, tačiau nepamirškite, kad tada vištiena bus „aštri“, labai labai aštri!

Bendras laikas: 13 valandų / Gaminimo laikas: 40 minučių / Išeiga: 2 porcijos

Ingredientai

  • vištienos kojos 2 vnt.
  • kefyro arba nesaldinto jogurto 0,5 a.š.
  • tarkuoto imbiero 0,5 a.š. l.
  • česnakai 2 dantys
  • citrina 1 vnt.
  • druskos 2 arb.
  • maltos kalendros 2 arb.
  • maltų juodųjų pipirų 0,5 arb.
  • čili miltelių 1 arb.
  • ciberžolė 0,5 arb.
  • maltos paprikos 2,5 arb.
  • džiovintų žolelių 0,5 a.š. l.
  • maltų kmynų 1 arb.

Pasiruošimas

    Vištienos blauzdeles nuplaunu ir nusausinau rankšluosčiu. Tada nuimu odelę ir kas centimetrą darau gilius įpjovimus – taip mėsa geriau prisisotina prieskonių ir greičiau iškepa.

    Tada sumaišau dubenyje: šviežiai spaustas pusės citrinos sultis, taip pat po 1 arbatinį šaukštelį druskos, aitriųjų raudonųjų čili pipirų ir maltos paprikos. Viską gerai išmaišau.

    Vištienos mėsą įtrinu gautu aštriu marinatu, kad ji visiškai juo prisisotintų. Palikite 30 minučių kambario temperatūroje.

    Tuo tarpu ruošiu rauginto pieno marinatą, kuriame bus kepamas paukštis. Tam sumaišau likusios pusės citrinos sultis ir kefyrą (galima naudoti nesaldų jogurtą). Sudedu smulkiai supjaustytą imbierą ir česnaką. Sudedu likusią druską ir visus prieskonius. Išmaišykite iki vientisos masės.

    Gautu aromatingu marinatu gausiai aptepu vištienos blauzdeles, kad jis prasiskverbtų į visus pjūvius. Tada vištienos blauzdeles dedu į dubenį, užpilu likusį marinatą ir dedu į šaldytuvą 12 valandų (beje, originaliame indiškame recepte vištieną siūloma marinuoti 8 valandas kambario temperatūroje – galite išbandyti tokį variantą) .

    Po 12 valandų išimu vištieną iš šaldytuvo ir padedu ant grotelių, po apačia padedu kepimo skardą, jei nuvarvėtų marinatas. Kol paukštis sušils iki kambario temperatūros, tik lieka laiko įkaitinti orkaitę. Aš nustatiau temperatūrą iki 200 laipsnių.

    Kepkite 40 minučių, kol visiškai iškeps. Vadovaukitės savo orkaite - nupjaukite koją išilgai sausgyslės, jei kraujas neišteka, bet išeina skaidrus skystis, tada mėsa paruošta.

Tandoori vištiena turėtų būti patiekiama karšta arba tiesiog su žolelėmis ir citrinos (arba laimo) griežinėliais. Indijoje patiekalas tradiciškai patiekiamas su naanu, ryžiais, agurkų salotomis, šviežiomis arba ant grotelių keptomis daržovėmis, keptais kukurūzų burbuolėmis ir mėtų jogurtu.

Mūsų parduotuvėje galite nusipirk tandoori masala, . Atsiėmimas nemokamas!

Tandoori yra populiarus Indijos patiekalas, gaminamas specialioje tandūrinėje orkaitėje. Tačiau šiuolaikinėmis sąlygomis tokių krosnių beveik neįmanoma rasti ir visi indiškos virtuvės gerbėjai mielai gamina tandoori patiekalus įprastoje orkaitėje. Orkaitė pakeičia patiekalų skonį. kaip pasiekti jo išsaugojimą? kaip padaryti, kad orkaitėje virta vištiena, mėsa ar daržovės skleistų rūkyto kebabo aromatą? Norėdami tai padaryti, turite naudoti specialų tandoori marinatą! Galite pasigaminti patys, arba galite naudoti jau paruoštą tandoori masala mišinį, kuris suteikia rūkytų patiekalų aromatą ir šašlykų skonį viskam, kas su juo gaminama!

Kaip naudoti tandoori masala
  1. Sumaišykite vieną puodelį kefyro su 1 šaukštu tandoori masala prieskonių mišinio.
  2. Gautą pastą kruopščiai sumaišykite su 2 šaukštais citrinos arba laimo sulčių ir šviežių kalendros lapelių.
  3. 4 nuluptas vištienos krūtinėles/sultis/daržoves panardinkite į marinatą, uždenkite ir šaldykite 6 valandas.
  4. Po to vištieną 30 minučių pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę.
  5. Patiekalą papuoškite šviežiais kalendros lapeliais ir citrinos griežinėliais.

Rekomenduojame įsigyti šį tandoori masala vištienos prieskonį, be to, norėdami pasiekti geriausią rezultatą, galite perskaityti šio prieskonio receptą ir sudėtį.

Taigi, tandoori masala prieskoniai

Masala – elementas, be kurio sunku įsivaizduoti Azijos virtuvę, kuri yra ypatingų, Indijai tradicinių prieskonių mišinys. Būtent iš šios šalies šis kulinarinis prieskonių mišinys pradėjo plisti visoje Azijoje. Žodžio „masala“ vertimas iš senovės Indijos tarmės skamba kaip „aštrus mišinys“. Neįmanoma kalbėti apie vieną masala standartą: kiekvienas regionas turi savo galimybes paruošti šį prieskonių „tandemą“, kurį indai deda į bet kokias žuvies, mėsos ir daržovių rūšis.

Tandoori masala išsiskiria savo paskirtimi: šiuo mišiniu maistas padengiamas prieš kepant tandyre, arba tradicinėje indiškoje molinėje krosnyje, kurioje vietiniai jau daugybę amžių gamina įvairius patiekalus. Tandoori masala sudėtis skirtinguose Hindustano regionuose gali skirtis: jai įtakos turi regionų kulinarinės ir žolinės savybės.

Įvairiose pusiasalio vietose auginamos pačios žolelės ir prieskoniai, kurie įvairiai derinami tandoori masalai, kurios galima nusipirkti šios mišrainės tėvynėje, Indijoje. Taip pat yra klasikinis ingredientų maišymo receptas, pagal kurį tandoori masala neįsivaizduojama be tokių komponentų kaip imbiero šaknis, kardamonas (taip pat ir juodasis), ožragė, šambala, gvazdikėliai, smulkinta kalendra, cinamonas, muskatas, aromatingi juodieji pipirai, druska, lauras. lapai, garstyčios, taip pat ekstraktiniai česnakai ir svogūnai.

Tandoori masala, kurios sudėtis yra labai turtinga ir sudėtinga, turi unikalų indišką skonį ir turtingą aromatą, tačiau šis mišinys taip pat yra gana aštrus. Pusiasalyje saldus, rūgštus ar aštrus maistas yra tradicinis, todėl mėsa ir žuvis ruošiami kepti moliniame indiškame tandyre, apibarstyti aštriais prieskoniais.

Tandoori vištienos receptas

Tandoori masala rekomenduojama pirkti ir salotoms, ir kaip prieskonį prie daržovių. Indijoje jie ruošia ir mėgsta vištienos tandoori masala, kuri prieš kepant moliniame tandyre marinuojama aštriame mišinyje. Prieskoniai termiškai apdorojami orkaitėje tampa traškūs ir ypač aromatingi, ant vištienos susidaro patraukli plutelė, o pats patiekalas įgauna subtilų kvapą, sultingumą ir sodrų skonį. Šiuos prieskonius galite įsigyti iš karto paruošto mišinio pavidalu, kad nereikėtų ieškoti reikalingų mišinio proporcijų iš vietinių virėjų Indijoje.

Tandoori vištienos masala patiekalui marinatą galite pasigaminti iš kefyro ar kito rūgštaus pieno gėrimo, į stiklinę skysčio įpylę šaukštą aštraus „kokteilio“, taip pat šviežios kalendros ir šiek tiek citrusinių vaisių (laimo ar citrinos) sulčių, užtenka poros šaukštų. Šiame mišinyje mėsą palaikius porą valandų, visada šaldytuve, galima drąsiai kepti 200 laipsnių temperatūros orkaitėje, kepti grilinėje keptuvėje arba kepti ant grotelių ar kitos atviros ugnies, pavyzdžiui, ant kepsninės.