Jei nežinote, ką gaminti, paprasčiausias ir greičiausias būdas yra darytineįtikėtinai skanus ir patrauklus plovas su vištiena keptuvėje. Tinka ne tik sočiai šeimos vakarienei, bet ir patiekti prie šventinio stalo. Kadangi vištienos mėsa laikoma viena sveikiausių ir lengviausių, šis patiekalas tinka ir vaikiškam meniu.

Naudodami paprastą vištienos plovo keptuvėje receptą, visada gausite skanų ir sotų patiekalą. Nereikia imtis sudėtingų manipuliacijų ar turėti specialių kulinarinių žinių. Užtenka po ranka turėti paprastų ir įperkamų produktų, patogią keptuvę ir valandą laisvo laiko.

Žingsnis po žingsnio pilafo receptas su vištiena keptuvėje

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijų skaičius: 6

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 g
• Ryžiai (ilgagrūdžiai) - 2 puodeliai
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Česnakai - 1 galva
• Augalinis aliejus - 70-100 ml
• Morkos - 1 vnt.
• Vanduo - 3-4 stiklinės
• Zira - 1 šaukštelis.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.
• Pipirai (kvapieji pipirai) - 1/2 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį

Kaip kepti vištienos plovą keptuvėje

Prieš kepdami vištienos plovą keptuvėje, turite paruošti daržoves ir mėsą. Vištienos filė gali būti pakeista bet kuria vištienos skerdenos dalimi, tačiau tokiu atveju jos reikės 200-300 gramų daugiau. Galite naudoti bet kokius ryžius, tačiau plove įspūdingiausiai atrodys ilgagrūdžiai javai.

Sudėkite ryžius į gilų dubenį ir gerai išmaišykite. Javus užpilkite šaltu vandeniu ir nusausinkite visus plūduriuojančius grūdus. Po to ryžių grūdelius nuplaukite tekančiu vandeniu bent 5-6 kartus. Grūdų ruošimas yra labai svarbus ir lemiamas momentas ruošiant plovą. Jei neišplausite viso krakmolo pertekliaus, dribsniai sulips ir keptuvėje nebeliks trupančio vištienos plovo.

Jei naudojate kietuosius azijietiškus ryžius, nuplautus ryžius pamirkykite šaltame vandenyje ir palikite 20 minučių. Jei naudojate nebrangius ilgagrūdžius ryžius, jie greičiausiai bus minkšti ir pakaks nuplauti. Tiesiog supilkite į sietelį ir nuvalykite skysčio perteklių.

Vieną vidutinį svogūną reikia nulupti, nuplauti šaltu vandeniu ir supjaustyti plonais žiedeliais.

Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Yra du pagrindiniai variantai, kaip gaminti plovą su vištiena keptuvėje – kepant maistą ir be jo. Nusprendus pasigaminti dietinį patiekalą, nereikia vietoje kepti svogūnų, morkų ir mėsos. Kad daržovės būtų minkštesnės ir greičiau iškeptų, sutarkuokite morkas, o svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Vištienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis arba kvadratiniais gabalėliais. Jei naudojate visą skerdeną, supjaustykite ją taip, kad gabalai būtų maždaug vienodo dydžio.

Į puodą supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Kai pasirodys nedidelis dūmas, sudėkite į jį mėsos gabalėlius.

Prieš kepdami vištienos plovą keptuvėje, nedideliame kiekyje aliejaus pakepinkite kmynus. Taip gatavam patiekalui suteiksite malonų riešutų aromatą. Jei ruošiate dietinį variantą, tiesiog suberkite kmynus kartu su mėsa ir daržovėmis ir lengvai apkepkite karštoje keptuvėje, nepridedant riebalų.

Į keptą mėsą suberkite svogūnus ir morkas, išmaišykite ir dar kelias minutes patroškinkite produktus kartu. Kai svogūnai ir morkos suminkštės ir netrupės, įberkite prieskonių ir druskos.

Maistą užpilkite karštu vandeniu, vėl gerai išmaišykite ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite plovo pagrindą 10 minučių ant vidutinės ugnies, kol mėsa iškeps.

Vištienos plovą keptuvėje galite naudoti ir kitą būdą – zirvaką pasigaminkite atskirai keptuvėje. Šis būdas tinka ruošiant atskirai mėsos ir grūdų patiekalo dalis.

Paruoštus grūdus sudėkite į paruoštą zirvaką. Šiame etape galite išmaišyti patiekalą ir pridėti druskos bei kitų prieskonių pagal skonį. Įdėjus ryžių, patiekalo maišyti negalima, kitaip gausite ne plovą, o paprastą košę su mėsa ir daržovėmis.

Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir kepkite plovą, kol suminkštės dar 15-20 minučių. Per tą laiką visas skystis turi susigerti, o ryžiai bus šiek tiek nepakankamai išvirti. Neatidarydami dangčio perkelkite keptuvę ant išjungto plausto ir palikite garuose 10 minučių, kol iškeps.

Perkelkite gatavą vištienos plovą keptuvėje į bet kurią plokščią lėkštę ir patiekite.

Užkandžiams tinka šviežios ir sūdytos daržovės, salotos, šviežios žolelės.

• Žinodami pagrindinį receptą, kaip kepti plovą su vištiena keptuvėje, galite paruošti šį patiekalą bet kokiu kiekiu. Tiesiog proporcingai padidinkite arba sumažinkite ingredientų kiekį.
• Kadangi iškepus vištienos filė pasirodo gana sausa, galima įdėti gabalėlį taukų ar ėrienos riebalų.
• Prieš kaip kepti vištienos plovą keptuvėje, Įsitikinkite, kad nepažeistas indo dugnas. Nenaudokite emaliuotų indų; plovas jame sudegs.

Plovas su vištiena keptuvėje vaizdo įrašas

Sveiki! Jei kalbėtume apie mėgstamus receptus, vištienos plovas yra vienas iš jų. Plovą verdu gana dažnai, mėgstu paruošimo greitį ir lengvumą, beveik visada pavyksta ir visiems patinka. Plovas su vištiena gali būti paruoštas ne prasčiau nei su ėriena ar kitų rūšių mėsa, be to, jis pasirodys aromatingas, sodraus, sodraus skonio, labai apetiškas ir gražus!

Nuo seniausių laikų plovas buvo vienas pagrindinių Uzbekistano virtuvės patiekalų, o pas mus jau keletą metų suvokiamas kaip gimtasis. Rusų virtuvėje plovas užėmė garbingą vietą, ant mūsų stalų pasirodo pavydėtinai reguliariai. Šiandien bet kuri patyrusi šeimininkė žino, kaip virti plovą ant viryklės, katile ir net orkaitėje.

Beje, iš pradžių plovas buvo visai ne kasdienis patiekalas, o šventinis! Nuo seniausių laikų jis buvo ruošiamas didžiosioms šventėms, o tik vyrai galėjo gaminti patiekalą. Kiekvienas stipriosios lyties atstovas sugebėjimą gerai išvirti plovą laikė dideliu pasididžiavimu. Pereikime prie pilafo paruošimo receptų, kur aš jums viską išsamiai papasakosiu.

Ryžių pasirinkimo plovui kriterijai

Tinkamai parinkti ryžiai gali ne tik sukurti tinkamą tekstūrą ir tobulą išvaizdą, bet ir visiškai pakeisti skonį.

Labiausiai paplitusios plovo ryžių rūšys yra kietosios veislės su pailgais baltais grūdeliais.

• tik trapūs tinkamos formos ryžiai, kurie nesulimpa ir nesudega verdant, turi teisę tapti patiekalo, pavyzdžiui, plovo, ingredientu;
• virimo metu grūdai turėtų padidėti;
• Idealiai tinka vidutinio ir ilgagrūdžio pailgos arba pailgos formos veislės;
• idealūs ryžiai turėtų būti šiek tiek briaunoto paviršiaus, o ne lygaus;
• Ruošiant šį skanų patiekalą, vanduo, riebalai ir prieskoniai turi susigerti į grūdų grūdelius, taip užpildydami patiekalą nepakartojamu aromatu.

Prieskoniai plovui

Šiuo metu plovui skirtų prieskonių pasirinkimas labai platus. Tiek turguose, tiek prekybos centruose gausu įvairių žolelių ir prieskonių. Parduotuvėje galite nusipirkti paruoštą plovui skirtą prieskonių mišinį arba galite paklausti pardavėjo turguje, jis jums surinks nuostabų skonių rinkinį. Pradėsime nuo minimumo, kad mūsų patiekalas vis tiek primintų plovą, o ne košę su mėsa. O minimumas yra toks: lauro lapas, kvapieji pipirai, malti juodieji pipirai ir kmynai arba kitaip tariant kmynai. Tai tiesiog nuostabu, jei turite aukštos kokybės sausų raugerškių, šalavijų, paprikų ar šafrano. Paskutiniai du prieskoniai suteikia plovui ryškią spalvą. Provanso ar itališkos žolelės suteiks jūsų plovui europietišką atspalvį, todėl galėsite saugiai jas naudoti. Bet išduosiu paslaptį, jei jūsų virtuvėje yra druskos ir pipirų, tai gerai, jūs turite nuo ko nors pradėti! Svarbiausia gaminti su meile ir neabejoti savo sėkme!

Kaip virti vištienos plovą katile

1 receptas

Ingridientai:

• 2,5 stiklinės ryžių
• 800 g vištienos (iš šlaunelių)
• 2 morkos
• 3 svogūnai
• 1 česnako galva
• 1 ryšelis žalumynų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas maltų raudonųjų pipirų
• druskos pagal skonį

Virimo būdas

Aliejuje pakepinti susmulkintą svogūną. Sudėkite stambiais gabalėliais supjaustytą mėsą, kepkite 10 min. Suberkite gabalėliais pjaustytas morkas, druską ir pipirus. Užpilkite 1 stikline karšto vandens, uždengę virkite 15 min. Suberkite nuplautus ryžius, suberkite visas nuluptas česnako skilteles, užpilkite 2 pirštais vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, uždengę. Pabarstykite gatavą plovą smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

2 receptas

Ingridientai:

• 400 g vištienos filė
• 2 morkos
• 1 svogūnas
• 1,5 stiklinės ryžių
• 2 valg. šaukštai granatų sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis maltos raugerškio
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
• 1 aitrioji paprika
• žiupsnelis šafrano
• žaluma
• cukraus
• maltų pipirų

Virimo būdas

Ryžius porai valandų pamirkykite šaltame vandenyje. Nuluptas morkas sutarkuokite, mėsą supjaustykite gabalėliais, svogūną susmulkinkite. Morkas ir svogūnus lengvai pakepinkite aliejuje, suberkite vištieną, kepkite dar 10 min. Ant viršaus uždėkite ryžius ir užpilkite 3 puodeliais vandens. Pasūdykite, pagardinkite cukrumi, šafranu, raugerškiais ir pipirais. Supilkite sultis. Virkite uždengę 30 minučių. Į gatavą patiekalą įpilkite pjaustytų paprikų.

3 receptas

Ingridientai:

• vištienos 700 g
• ilgagrūdžiai ryžiai 150 g
• pomidorai 200 g
• raudonos ir žalios saldžiosios paprikos
• po 1 vnt
• saliero šaknis 200 g
• svogūnas 1 galva
• česnako 1 skiltelė
• vandens 750 ml
• augalinis aliejus 2 v.š. šaukštai
• čiobrelių 2 šakelės
• maltų juodųjų pipirų

Virimo būdas

1. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, salierą – kubeliais, o papriką – juostelėmis.
3. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas. Minkštimą supjaustykite gabalėliais.
4. Vištienos gabaliukus apkepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Druskos ir pipirų.
5. Į vištieną suberkite svogūną, salierą, papriką, viską kartu maišydami pakepinkite. Suberkite pomidorus ir susmulkintą česnaką, pakepinkite dar 5-7 minutes. Supilkite karštu vandeniu, tada užvirinkite.
6. Suberkite ryžius, išlyginkite ir pabarstykite čiobrelių lapeliais. Troškinkite plovą, kol ryžiai bus paruošti. Išmaišykite ir sudėkite į lėkštę.

4 receptas

Ingridientai:

• Vištiena - 500 g,
• virti ryžiai - 3 puodeliai,
• svogūnas - 1 galva,
• aliejus - 2 šaukštai. šaukštai,
• džiovintos vyšnių slyvos be sėklų - 5-6 vaisiai,
• druska - 1 arbatinis šaukštelis.

Virimo būdas

Pusę riebios vištienos sudėkite į dubenį, įpilkite pasūdyto vandens, kad vištiena apsemtų ir virkite visu pajėgumu 8-10 minučių. Sultinį nukoškite ir suberkite aliejuje (atskirame dubenyje) visa galia 1,5-2 min pakeptus svogūnus ir keletą džiovintų vyšnių slyvų vaisių, iš kurių pašalintos sėklos. Vištieną supjaustykite porcijomis, sumaišykite su virtais ryžiais, užpilkite sultiniu su daržovėmis, uždenkite ir virkite 50% galia 6-8 minutes.

Plovo kepimas puoduose

Puoduose gaminami patiekalai visada labai skanūs. Visos sultys ir aromatas lieka viduje ir prasiskverbia į ingredientus. Dar šiek tiek kantrybės laukiant, kol iškeps, ir kvapnus karštas puodas – ant jūsų stalo.

Vištienos plovas su raugerškiais

Ingridientai:

• 500 g vištienos,
• 1 litras vandens,
• 400 g ryžių,
• 3 svogūnai,
• 100 g ghi,
• 2 morkos,
• 0,5 stiklinės raugerškio,
• 0,5 ryšulio petražolių,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo būdas

Vištieną nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, tada pakepinkite lydytame svieste. Po to suberkite nuluptą, žiedais susmulkintą svogūną, tarkuotas morkas ir pakepinkite 15 min. Tada įpilkite vandens ir virkite dar 10 minučių.

Vištieną dedame į puodus, suberiame išrūšiuotus, nuplautus ryžius, raugerškius, kapotas petražoles, druską, pipirus, užpilame tiek vandens, kad būtų dviem pirštais aukščiau ryžių lygio, ir troškiname įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.

Klasikinis plovo receptas

Ingridientai:

• Vištienos kojelės 1 vnt
• Morkos 1 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Ryžiai 6 šaukštai
• Augalinis aliejus 5 ml
• Druska pagal skonį
• Prieskoniai vištienai 7 g

Virimo būdas

1. Koją nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, įtrinkite vištienos prieskoniais. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite vištienos kojeles ir padėkite ant ugnies, kad troškintųsi.
2. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į vištienos blauzdeles. Smulkiai supjaustykite svogūną, tada supilkite į keptuvę. Troškinkite, kol baigsite.
3. Paimkite 3 puodus ir įdėkite į juos troškintas vištienos kojeles. Į kiekvieną puodą įpilkite 2 šaukštus ryžių.
4. Įpilkite tiek vandens, kad jo lygis būtų 1,5–2 cm virš ryžių. Pasūdykite, uždenkite puodus dangčiais ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Kaip kepti vištienos plovą keptuvėje

Jei jūsų šeima mėgsta plovą, bet nėra laiko paruošti jo klasikinio varianto, vištienos receptas bus puiki alternatyva, sutaupanti laiko gaminimui. Ryžius reikia paruošti iš anksto, pamirkius juos vandenyje bent 2-3 valandas, o dar geriau – per naktį. Ryte grūdai kelis kartus nuplaunami – taip išvengsite grūdų sulipimo virimo metu. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio pilafo receptas su vištiena keptuvėje.

Ingridientai:

• prieskoniai (pagal jūsų skonį: ciberžolė, kmynas, česnakas, raugerškis, rinkinyje);
• didelė jauna morka;
• paukštienos filė ar kitos dalys - 0,5 kg;
• ryžiai (geriausia virti) - 0,2 kg;
• kepimo aliejus;
• lemputė.

Virimo būdas:

Vištieną reikia kepti keptuvėje ant stiprios ugnies (po 5 minutes iš kiekvienos pusės). Kol mėsa kepa, paruoškite morkas ir svogūnus juos nulupdami ir supjaustydami. Sumažinkite ugnį, į filė suberkite daržoves ir prieskonius. Po 10 minučių sudėkite ryžių grūdus į dubenį ir įpilkite 2 puodelius vandens. Sandariai uždarykite dangtį ir indą troškinkite ant silpnos ugnies bent pusvalandį (skystis turi išgaruoti), neatidarant dangčio.

Kvapusis plovas lėtoje viryklėje

Jei esate laimingas multicooker savininkas, dabar galite be vargo virti plovą. Kaip matote recepte, vištieną ir daržoves iš anksto apkepu, bet tai nėra būtina. Galite tiesiog sudėti visus reikiamus ingredientus ir įjungti multivarką norimu režimu. Šis variantas bus ne mažiau skanus.

Paprastas plovo receptas

Ingridientai:

• 5 vištienos šlaunelių,
• 2 kelių puodelių ryžių,
• 2 svogūnai (maži),
• 1 morka,
• 30 ml augalinio aliejaus,
• 5 stiklinės verdančio vandens,
• vištienos prieskonių,
• druskos.

Virimo būdas

Paimkite nuplautas šlaunis ir nuimkite nuo jų odą. Įberkite druskos, prieskonių ir sudėkite į multicooker dubenį ant augaliniame aliejuje pakepintų svogūnų ir morkų sluoksnio. Supilkite nuplautus ryžius ir verdantį vandenį. Įjunkite „Pilaf“ režimą ir kepkite 1 valandą, jei to neužtenka, virkite dar 30 minučių.

Plovas su vištienos krūtinėlė

Ingridientai:

• 1 didelė vištienos krūtinėlė (su oda arba be jos, pagal skonį)
• 2-3 svogūnai,
• 3-4 morkos,
• 500 g ryžių,
• 3-5 v.š. daržovių aliejus,
• 3-5 skiltelės česnako,
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:

Naudodami režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“, pakepinkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje, neuždarydami multicooker dangčio. Kepkite daržoves 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir sudėkite į multicooker dubenį. Išmaišykite ir toliau kepkite dar 15 minučių, nesupjaustydami suberkite prieskonius ir nuluptas česnako skilteles. Kepkite 1–2 minutes. Suberkite ryžius, anksčiau nuplautus ir išmirkytus, išlyginkite ir įpilkite vandens, kad apsemtų ryžius apie 1,5 cm. Uždarykite dangtį ir nustatykite „Pilaf“ režimą. Pasibaigus režimui, plovą išmaišykite ir 10-15 minučių leiskite pastovėti režimu „Šildymas“ po dangčiu.

Plovas su vištiena ir česnaku

Ingridientai:

• vištienos filė - 500 g;
• ryžiai - 2 šaukštai;
• svogūnai - 2 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• morkos - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• druska - pagal skonį;
• vanduo - 4 šaukštai;
• pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas

Ryžius kruopščiai nuplaukite ir vieną valandą pamirkykite šaltame vandenyje. Vištienos filė supjaustykite kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas supjaustykite juostelėmis. Į multicooker keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite įjungę prietaiso programą „Kepimas“. Sudėkite mėsą, išmaišykite ir kepkite uždengę dangtį 15 minučių. Sudėkite svogūnus ir morkas. Virkite uždengę dangtį dar 15 minučių. Išjunkite multivarką. Sudėkite ryžius į sietelį, kad nuvarvėtų vanduo. Perkelkite jį į multicooker dubenį.

Suberkite prieskonius ir česnaką. Jį galima įsmeigti į ryžius visais griežinėliais arba supjaustyti gabalėliais. Supilkite karštą vandenį ir viską išmaišykite. Paragaukite sultinio. Jei druskos nepakanka, pats laikas jos įberti.

Multivarke įjunkite „Pilaf“ režimą. Uždarykite dangtį ir virkite, kol pasigirs pyptelėjimas. Paprastai tai įvyksta po 35-60 minučių, priklausomai nuo multicooker modelio. Palikite plovą 15 minučių, perjungdami daugiafunkcinį viryklę į „Atšilimo“ režimą.

Padėkite gatavą plovą ant didelio indo arba padėkite ant porcijų lėkščių. Pabarstykite žolelėmis.

Skanaus plovo su vištiena receptas orkaitėje

Galima sakyti, kad šie metodai yra gana neįprasti. Tradiciškai plovas verdamas katile kasdienėje rusiškoje virtuvėje, įprasta jį virti įprastoje keptuvėje ant viryklės. Ir orkaitė yra kažkas naujo! Ir, reikia pažymėti, tai puiki alternatyva gaminimui ant viryklės, nes orkaitėje viskas įgauna ypatingą skonį ir aromatą. Pabandykime!

Paukštienos plovas

Plovas ruošiamas beveik visur, kur yra ryžių. Plove susimaišo komponentų skoniai ir aromatai. Ir tai yra pagrindinė patiekalo paslaptis. Grūdai turi būti apkepti riebaluose, tokiu atveju ryžiai taps trapūs.

Ingridientai:

• 500–1000 g vištienos su kaulais
• 200-400 g ryžių
• 1-2 dideli pomidorai
• 60-80 ml pomidorų pastos
• 1 didelis svogūnas
• 1 didelė morka
• 2-5 skiltelės česnako
• 20-50 g razinų
• ½ šaukštelio. khmeli-suneli
• ½ šaukštelio. džiovintos raugerškio uogos
• ½ šaukštelio. kmynų (kmynų)
• 1-2 lauro lapai
• druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
• augalinis aliejus kepimui

Virimo būdas

Vištieną su kaulais supjaustykite mažais 30-50 g gabalėliais, įberkite druskos, šiek tiek suneli apynių ir susmulkintą česnaką. Razinas pamirkykite šaltame vandenyje. Kepkite vištieną 5-6 minutes augaliniame aliejuje. Sudėkite nuluptus ir atsitiktinai pjaustytus svogūnus ir morkas. Virkite dar 2-3 minutes. Suberkite ryžius ir pakepinkite dar 2 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir pakepinkite dar 2-3 minutes. Pridėti razinų. Suberkite prieskonius, lauro lapą, pakaitinkite plovą 2-3 minutes. Supilkite vandenį dvigubai didesniu nei ryžių tūris. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius. Druskos ir pipirų. Uždengti dangteliu. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 20-30 minučių.

Uzbekiškas plovas su vištiena

• Ryžiai - 500 g
• Vištienos kojos - 3 vnt.
• Svogūnai - 3 vnt.
• Morkos - 3 vnt.
• Česnakai - 2 galvutės
• Vanduo - 4 stiklinės
• Augalinis aliejus - pusė stiklinės
• paprika
• Malti juodieji pipirai
• Džiovinta sedula
• Šafranas
• Ciberžolė
• Kalendra

Virimo būdas

1. Vištienos kojas nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite.
2. Nuluptus svogūnus, česnaką ir morkas susmulkinkite. Svogūnai pusžiedžiais arba kubeliais, česnakai griežinėliais, morkos juostelėmis arba kubeliais. Svogūnų ir morkų nereikia labai smulkiai pjaustyti, jie turėtų jaustis gatavame patiekale.
3. Ruošiame zirvaką – plovo skonio pagrindą. Įkaitinkite aliejų ketaus keptuvėje ir pradėkite kepti vištieną aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite morkas ir kepkite apie 7 minutes. Po to pakepinkite svogūnus ir česnakus iki auksinės spalvos.
4. Ryžius nuplauname kiaurasamčiu arba sieteliu, kad nuo grūdų pasišalintų glitimo perteklius. Išdžiovinkime. Norint gauti dar geresnį ir kvapnesnį plovą, ryžius galima greitai apkepti sausoje keptuvėje.
5. Perkelkite zivrak į ugniai atsparų indą arba ant kepimo skardos. Ant viršaus suberkite ryžius ir išlyginkite ryžių sluoksnį. Supilkite vandenį, geriau tai daryti atsargiai per kiaurasamčio skylutes, kad morkos neišplauktų į paviršių. Mums svarbu išlaikyti sluoksniuotą plovo ruošimo technologiją, kad mėsa ir daržovės liktų apačioje. Vanduo turi būti pilamas maždaug 2 cm virš ryžių lygio. Druska. Suberkite prieskonius. Uždarykite ugniai atsparaus indo dangtį. Jei naudojate kepimo skardą, tada be dangčio.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite indą į orkaitę 45 minutėms.

Skanus plovas su vištiena

Šis patiekalas yra nepretenzingas, ekonomiškas, patenkinamas ir labai skanus. Paruošti plovą su vištiena yra labai lengva, kiekvienas gali susidoroti su receptu.

Ingridientai:

• 0,5 vištienos krūtinėlės
• 1 puodelis ryžių (puodelis = 250 ml)
• 2,5 stiklinės vandens
• 2 didelės morkos
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus
• 1 česnako galva
• 1 svogūnas
• 0,5 šaukštelio. ciberžolė
• 0,5 a.š. l. druskos
• 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų
• Lauro lapas

Kaip virti plovą orkaitėje

1. Norėdami pradėti, kad neprarastumėte laiko ruošdami plovą su vištiena orkaitėje, įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 200 laipsnių.
2. Pusę vištienos krūtinėlės nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Dvi morkas (vidutines arba dideles, morkų negailime plovui) supjaustykite juostelėmis. Taip pat nulupsime svogūną. Svogūną sutarkavau smulkia tarka, bet galima ir smulkiai pjaustyti.
3. Nusprendžiame, kokiuose patiekaluose bus ruošiamas plovas. Idealiu atveju tai turėtų būti storasienė keptuvė.
4. Nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus apkepkite mėsą ir morkas bei svogūnus olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies. Kepimo laikas yra apie 10 minučių. Nepamirškite ingredientų dažnai maišyti, kitaip jie sudegs.
5. Kai morkos apkeps ir vištiena pradės ruduoti, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir įpilkite į ją vieną puodelį ryžių. Ryžius pirmiausia reikia nuplauti.
6. Tada į keptuvės turinį įpilkite dvi su puse stiklinės vandens ir įberkite pusę šaukšto druskos, pusę šaukštelio maltų juodųjų pipirų, pusę šaukštelio ciberžolės ir lauro lapelį. Ciberžolė dažniausiai naudojama plovui ruošti. Ji suteikia plovui patrauklų atspalvį ir subtilų rytietišką aromatą. Taip pat savo nuožiūra į plovą galite įberti papildomų prieskonių. Pavyzdžiui, raugerškis, kmynai, džiovintos žolelės ir pan.
7. Į keptuvę su ingredientais įdėkite visą, nenuluptą (bet kruopščiai nuplautą) česnako galvutę. Kepimo skardą uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę 45 minutėms. Kaip prisimename, orkaitė buvo įjungta, kad sušiltų iš anksto, nustatyta 200 laipsnių temperatūra.
8. Praėjus 45 minutėms, išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Ant plovo paviršiaus atsidūrė mėsa ir morkos. Švelniai išmaišykite plovą.
9. Vištienos plovas orkaitėje yra paruoštas.

Kaip patiekti vištienos plovą

Jei plovas svečiams patiekiamas ant didelės lėkštės, tuomet iš keptuvės išimkite visus mėsos gabalėlius, perkelkite į lėkštę ryžius, ant viršaus uždėkite vištieną. Jei patiekiate porcijomis, tuomet į kiekvieną lėkštę dėkite ryžių ir vištienos gabalėlį.

Vištienos plovą galite patiekti su granatų sėklomis, šviežiomis daržovėmis ir iš jų pagamintomis salotomis.

Plovą su vištiena reikia virti katile ar bet kuriame kitame giliame inde su storomis sienelėmis ir dugnu. Tik tokiu atveju ingredientai iškeps palaipsniui, ne itin greitai ir nesudegs.

Naudodamiesi šiais patarimais, iš vištienos ar bet kokios kitos mėsos visada iškepsite puikų plovą:

Pilaf komponentų paruošimo ypatybės:

• mėsa kartu su daržovėmis (svogūnais ir morkomis) kepama atskirame dubenyje;
• Morkas reikia pjaustyti peiliu, o ne trintuvu. Reikia suteikti šiaudelio formą;
• naudojant vištienos mėsą, galite pasirinkti bet kurią skerdenos dalį;
• Mėsą rekomenduojama supjaustyti dideliais gabalėliais, kad gaminimo metu ji nesuirtų į pluoštus;
• Kad ryžiai nesuliptų, iš pradžių kelis kartus nuplaunami šaltame tekančiame vandenyje;
• Prieš dedant javus į kepimą, jie turi būti gerai išdžiovinti (kiaurasamtyje arba padėkite ant švaraus rankšluosčio);
• Ryžius išdžiūvus, juos reikia kepti sausoje keptuvėje. Tai suteiks patiekalui neįprastą skonį ir padarys jį dar originalesnį.

Gero apetito ir iki greito pasimatymo!

Plovas yra daugianacionalinis patiekalas, turintis ilgą istoriją. Įdomu tai, kad iš pradžių jis buvo vegetariškas, tačiau šiandien sunku įsivaizduoti aptartą skanėstą be mėsos. Toliau istorija jums pasakys, kaip tinkamai ir skaniai virti plovą su vištiena.

Sudėtis: 770 g vištienos, 320 g svogūnų ir morkų, valgomoji druska, 2 galvutės česnako, šiek tiek mažiau nei litras filtruoto vandens, 410 g ryžių plovui, prieskoniai.

Vištienos plovas tapo skanaus ir sveiko maisto etalonu.

1. Nuplauti ir džiovinti vištienos gabaliukai kepami tiesiai storadugnėje keptuvėje dideliame kiekyje rafinuoto aliejaus.
2. Kai jie įgaus šviesiai auksinį atspalvį, į mėsą galite įdėti svogūnų pusžiedžius ir stambias ilgas morkų lazdeles. Kartu produktai kepami dar 6-7 minutes.
3. Įpilkite druskos ir bet kokių prieskonių pagal skonį.
4. Ant viršaus sudėkite žalius ryžius, nuplautus iki skaidrumo vandens. Į jį įsmeiamos česnako galvutės, išlaisvintos nuo luobelės.
5. Sudedamosios dalys užpilamos karštu vandeniu.

Po dangčiu plovas kepamas puode apie pusvalandį, kol skystis visiškai išgaruos. Proceso metu patiekalo maišyti nereikia.

Virimas uzbekų stiliumi katile

Sudėtis: 1 morka, pilna stiklinė ilgagrūdžių ryžių, 2 raudonieji svogūnai, valgomoji druska, 270-290 g vištienos, žiupsnelis raugerškio ir saldžiosios paprikos, nerafinuotas saulėgrąžų aliejus, 3 didelės česnako skiltelės.

1. Morkas nulupame ir supjaustome plonomis juostelėmis, svogūnus – pusžiedžiais.
2. Puode su nerafinuotu aliejumi iš pradžių pakepinamas vienas svogūnas, o po to kepamas kartu su morkomis. Daržovės turėtų šiek tiek suminkštėti.
3. Toliau į katilą dedami dideli mėsos gabalai, o tada pagal skonį dedami prieskoniai ir druska.
4. Produktai užpilami stikline karšto vandens ir troškinami 12-14 minučių po uždarytu dangčiu, dažnai maišant.
5. Ant keptuvės dedami gerai nuplauti ryžiai. Į jį įvairiose vietose įsmeigtos nuluptos česnako skiltelės.
6. Įpilama dar pusė stiklinės karšto vandens.

Užvirus patiekalą virkite uždengtą ant silpnos ugnies, kol susigers skystis.

Lėtoje viryklėje

Sudėtis: didelės morkos, vištienos ketvirtis (300-350 g), rafinuotas aliejus, 380 g garuose virtų ryžių, 630 ml vandens, svogūnas, česnako galvutė, aromatinės žolelės.

Vištienos plovas yra nebrangus ir dietinis patiekalas.

1. Pirmiausia atsitiktinai supjaustytos daržovės kepamos kepimo arba kepimo režimu iki auksinės rudos spalvos.
2. Toliau ant jų išdėliojami vištienos gabalėliai. Pjaustydami mėsą taip pat nereikia jos perpjauti.
3. Kartu produktai kepami, kol vištiena pasidaro balta.
4. Belieka tik pridėti aromatinių žolelių ir druskos.
5. Ant viršaus išdėliojami sausi ryžiai ir nenulupta česnako galvutė. Jei pasirinkta tinkama grūdų rūšis, tada jų skalauti nereikia.
6. Į išmaniosios keptuvės dubenį pilamas karštas vanduo.

Aromatinis vištienos plovas multivarke kepamas atitinkama programa, kol baigiasi. Svarbu kaitinimo režimu palikti indą stingti dar 12-14 minučių.

Su grybais

Sudėtis: 2 svogūnai, 280 g grybų, 1,5 stiklinės ryžių plovo, 330 g vištienos filė, 3 morkos, 3-4 skiltelės česnako, rafinuotas aliejus, valgomoji druska, po truputį šafrano, kmynų ir ciberžolės.

1. Ant stiprios ugnies apkepkite morkų juosteles ir svogūnų kubelius iki auksinės rudos spalvos.
2. Toliau jie kepami su filė griežinėliais, kol pasidaro balti.
3. Ant viršaus paskirstomi kruopščiai nuplauti ryžiai. Grūdai išlyginami mentele, o tada į juos įsmeigtos nuluptos česnako skiltelės.
4. Masė pasūdoma ir užpilama vandeniu. Skystis turi būti 1 cm didesnis nei kiti ingredientai.
5. Po dangčiu būsimas plovas troškinsis 17-20 minučių.
6. Šiuo metu grybai kepami atskiroje keptuvėje.
7. Kai patiekalas beveik paruoštas, į jį dedama prieskonių. Ant skanėsto išdėliojami kepti grybai. Po to plovą reikia infuzuoti dar 12-14 minučių.

Prieš patiekiant patiekalas kruopščiai išmaišomas.

Kaip pasigaminti plovą su vištiena keptuvėje?

Sudėtis: 570 g vištienos, didelės morkos, 2 svogūnai, 2 puodeliai Barakat ryžių, 4-5 česnako skiltelės, druska, rafinuotas aliejus.

Vištienos mėsa yra labai minkšta ir reikalauja minimalaus kepimo laiko.

1. Pirmiausia keptuvėje po vieną apkepamos stambiai supjaustytos daržovės. Tada jie virti su vištienos gabalėliais. Šiam patiekalui tinka bet kuri skerdenos dalis.
2. Keptuvės turinys pasūdomas.
3. Ant viršaus paskirstomi nuplauti ryžiai, į kuriuos atsitiktinai įterpiamos česnako skiltelės. Po to į keptuvę supilama 3 stiklinės filtruoto šalto vandens.

Pirmiausia plovas su vištiena kepamas keptuvėje ant stiprios ugnies 10–12 minučių, o paskui dar 12–14 minučių ant silpnos ugnies. Prieš patiekiant, skanėstą reikia sėdėti dar 10 minučių po dangčiu.

Trapus ir skanus plovas orkaitėje

Ingredientai: 1 morka, 7-8 vištienos šlaunelės, 270-290 g ilgagrūdžių ryžių, aromatinės žolelės plovui, 3-4 nedideli svogūnai, 2 valg. šaukštai saldžių garstyčių.

1. Minkštimas pašalinamas iš šlaunų, pasūdomas ir sumaišomas su garstyčiomis. Taip pat ant kaulų turėtų likti šiek tiek mėsos.
2. Svogūną susmulkiname kubeliais, morkas supjaustome juostelėmis.
3. Daržovės išdėliojamos ant stiklinio indo dugno. Ant viršaus paskirstomi nuplauti ryžiai ir pabarstomi prieskoniais.
4. Sudedamosios dalys sumaišomos ir užpilamos vandeniu, kurio lygis turi būti lygus ryžių lygiui.
5. Ant viršaus išdėliojamas marinuotas minkštimas ir kaulai su mėsa.

Po dangčiu plovas keps orkaitėje 90-110 minučių. Pakanka 180-190 laipsnių temperatūros.

Pridedant džiovintų slyvų

Sudėtis: 2 morkos, 1,5 stiklinės ryžių, 720 g vištienos, česnako galvutė, po 5 g ciberžolės ir kmynų, 8-9 vnt. džiovintos slyvos, 2 svogūnai, valgomoji druska, šviežios žolelės.

Klasikinį plovą galite paįvairinti džiovintomis slyvomis ar kitais džiovintais vaisiais.

1. Daržovės susmulkinamos ir kepamos rafinuotame aliejuje. Kai jie paruduos, į keptuvę galima įberti prieskonių, druskos ir vištienos gabalėlių. Kartu produktai verdami, kol mėsa pasidaro balta.
2. Ant viršaus paskirstomi gerai nuplauti ryžiai. Į jo paviršių įvairiose vietose įstrigo česnako skiltelės ir slyvos.
3. Vanduo liejasi iš viršaus. Jis turėtų būti pirštu virš stuburo lygio.

Yra daugybė plovo receptų. Skirtinguose regionuose jie jį ruošia savaip, todėl negalima sakyti: tai yra plovas, o tai ne plovas. Plovas gali būti vegetariškas, taip pat gali būti ruošiamas su žuvimi, o ne su mėsa. Šiame recepte aš jums pasakysiu, kaip virti plovą su vištiena. Tai padaryti nėra sunku, svarbiausia laikytis pagrindinių taisyklių, kurios leis jums virti purius ryžius ir skanią mėsą.

Plovo pagrindas – mėsa, ryžiai ir morkos. Taip pat specifinių prieskonių, kurie suteikia patiekalui ypatingą aromatą.

Taip pat skaitykite. Tai dar vienas puikus būdas sunaudoti mėsą ir ryžius.

Mažos skanaus plovo paslaptys:

• morkas reikia vartoti santykiu 1:1 su ryžiais. Tai yra, 1 kg ryžių imkite 1 kg morkų;
• morkos plovui niekada netarkuojamos. Morkas reikia supjaustyti pakankamai dideliais gabalėliais, kad jas būtų galima pajusti gatavame patiekale ir nebūtų per daug išvirusi;
• ryžiai visada verdami kartu su mėsa ir daržovėmis, o ne atskirai, kaip košė;
• Tikrame plove visada yra kmynų, raugerškių ir ciberžolės. Arba galite paimti gerą plovo prieskonių mišinį su šiais ingredientais;
• plovas su vištiena kepamas ant stiprios ugnies, tik paskutiniame etape kaitinama minimaliai ir plovas uždengiamas dangčiu;
• ryžiai virimo metu nesumaišomi su mėsa. Ryžiai yra ant vištienos.

Vištienos plovas: žingsnis po žingsnio kepimo receptas

Ingridientai:

• vištiena - 1 vnt.
• ryžiai - 1 kg
• svogūnai - 2 vnt.
• morkos - 1 kg
• česnakai - 2-3 galvos
• zira - 1 šaukštelis.
• ciberžolė - 2 šaukšteliai.
• malti juodieji pipirai, paprika, druska - pagal skonį
• prieskoniai plovui - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus kepimui - 150 ml

Žingsnis po žingsnio plovo su vištiena paruošimas.

1.Pirmiausia reikia supjaustyti vištieną. Pirmiausia gerai nuplaukite, tada supjaustykite mažomis porcijomis. Patogiausia tai padaryti dideliu skirtuvu, kuriuo galima perpjauti kaulus. Prieš pjaustydami gabalėliais, vištieną perpjaukite per pusę išilgai išilgai krūtinėlės, išpjaukite stuburą (galite pasilikti sultiniui sriubai). Taip pat galite pašalinti kaulus nuo kojų ir, jei norite, supjaustykite tik mėsą.

2. Morkas nulupkite ir supjaustykite didelėmis, maždaug 4 cm ilgio juostelėmis.

3.Česnako galvutę nuplaukite ir nupjaukite viršūnėlę, kaip parodyta nuotraukoje. Į puodą arba gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų (apie 150 ml), įdėkite česnaką nupjauta puse žemyn ir leiskite aliejui gerai sušilti. Aliejus laikomas paruoštu, kai česnakai gerai iškepa. Iškepusį česnaką išimkite iš keptuvės. Aliejus jau prisisotino savo kvapu ir tapo aromatingas.

4.Ištraukę česnaką, susmulkintą mėsą suberkite į katilą. Vištieną kepkite ant stiprios ugnies apie 10 minučių. Mėsa turi būti kepta. Nereikia dažnai maišyti, kitaip vištiena išskirs daugiau sulčių ir troškinsis. Tačiau taip pat būkite atsargūs, kad nesudegintumėte mėsos.

5. Atskirai plovui pilti vandenį nustatykite virti. Nepilkite jo šaltu vandeniu.

6. Keletą kartų nuplaukite ryžius, kol vanduo taps skaidrus. Dar geriau, nuplaukite ir palikite ryžius vandenyje, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Kai ateis laikas įdėti ryžius, dar kartą nuplaukite.

7.Į keptą vištieną suberkite susmulkintą svogūną. Svogūną galima supjaustyti pusžiedžiais arba dideliais kubeliais. Pakepinkite 2-3 minutes ir suberkite morkas.

8. Kai kepama, morkos paverčia augalinį aliejų oranžine spalva. Ir vėliau visas plovas bus gražus. Žinoma, ciberžolė savo ruožtu suteiks ryžiams geltoną spalvą.

9.Kai morkos ir svogūnai apkepa, aliejus nusidažo oranžine spalva, į plovą įberkite prieskonių ir druskos (ciberžolės, kmynų, raugerškių ar plovo prieskonių mišinio). Išmaišykite.

10. Ant vištienos uždėkite nuplautus ryžius ir išlyginkite. Jūs negalite maišyti ryžių su mėsa, tiesiog uždėkite grūdų ant viršaus.

11.Nuplaukite dvi česnako galvutes, šiek tiek nuvalykite pagrindą, kad neliktų nešvarumų. Nupjaukite keletą viršūnėlių nuo galvų, kad česnakas geriau išskirtų aliejų. Česnako galvutes sudėkite į ryžius, nupjauta puse žemyn. Pasūdykite ryžius, tačiau nepamirškite, kad mėsa jau pasūdyta.

12.Plovą užpilkite verdančiu vandeniu. Vanduo turi būti dviem pirštais aukščiau nei ryžiai. Visą šį laiką plovas buvo virtas ant stiprios ugnies. Padėjus ryžius ir užpylus vandeniu ugnis taip pat turi būti stipri. Nereikia uždaryti dangtelio. Virkite plovą tokiu būdu aktyviai verdant ir verdant vandeniu, kol pasirodys ryžiai (apie 5-7 minutes).

13.Kai ryžiai jau matosi, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir taip troškinkite, kol ryžiai bus paruošti, kol išgaruos visas vanduo. Tuo pačiu metu nepatartina dažnai atidaryti dangčio ir tikrinti. Palikite plovą 20 minučių jo neliesdami. Ryžių kepimo laikas priklausys nuo naudojamų ryžių rūšies. Nepoliruoti ryžiai užtruks ilgiau – apie 30 minučių. O garintas bus paruoštas per 15.

14.Kai visas vanduo išgaruos, dangčio neatidarinėkite!, o išjunkite ugnį ir palikite plovą virti dar 10-15 minučių.

15.Po šio laiko atidarykite dangtelį, įkvėpkite nuostabaus aromato ir gerai išmaišykite gautą plovą.

16.Ryžiai plove turi būti trupiniai. Jei gaminate pagal šį receptą, tada viskas tikrai turėtų pasisekti.

Štai toks paprastas receptas. Tačiau plovas pasirodo tiesiog stebuklingas! Paruoškite, laikydamiesi visų rekomendacijų, ir jūsų vištienos plovas bus trapus, aromatingas, patrauklus ir gražus.

Toks gerai žinomas ir populiarus patiekalas kaip plovas turi senovės kilmę, o jo ištakos siekia Vidurinę Aziją ir Indiją.

Šiais laikais šis patiekalas ypač išpopuliarėjo Artimųjų ir Artimųjų Rytų šalyse, taip pat kai kuriose Užkaukazės vietovėse.

Nepaisant daugybės pilafo paruošimo receptų, visiems jiems būdinga viena maža savybė, kuri yra dviejų ingredientų grupių derinys: skirtingų rūšių mėsa (zivrak) ir tam tikros rūšies grūdai.

Rusijoje labiausiai paplitęs kepimo būdas – ėrienos ir ryžių derinys, pridedant įvairių prieskonių ir prieskonių, o modernesnėje versijoje ėriena pakeičiama vištiena.

Norėdami išmokti teisingai virti plovą su vištiena, turite būti kantrūs ir drąsiai kibti į verslą.

Ryžių pasirinkimo plovui kriterijai

Tinkamai parinkti ryžiai gali ne tik sukurti tinkamą tekstūrą ir tobulą išvaizdą, bet ir visiškai pakeisti skonį.

Labiausiai paplitusios plovo ryžių rūšys yra kietosios veislės su pailgais baltais grūdeliais.

Naudojant susmulkintus arba poliruotus ryžius, vietoj rytietiško skanėsto galima gauti įprastą košę.

• tik trapūs tinkamos formos ryžiai, kurie nesulimpa ir nesudega verdant, turi teisę tapti patiekalo, pavyzdžiui, plovo, ingredientu;
• virimo metu grūdai turėtų padidėti;
• Idealiai tinka vidutinio ir ilgagrūdžio pailgos arba pailgos formos veislės;
• idealūs ryžiai turėtų būti šiek tiek briaunoto paviršiaus, o ne lygaus;
• Ruošiant šį skanų patiekalą, vanduo, riebalai ir prieskoniai turi susigerti į grūdų grūdelius, taip užpildydami patiekalą nepakartojamu aromatu.

Maisto ir indų ruošimas

Idealus indas, tinkantis ruošti tikrą plovą, yra katilas ar bet koks kitas gilios storasienės formos indas.

Šį patiekalą patartina ruošti ketaus keptuvėje.

Tai užtikrins tolygų grūdų ir visų kitų ingredientų kaitinimą.

Naudojant indus plonomis sienelėmis ir dugnu ryžiai nuolat degs, o išvaizda taps visiškai nepatraukli.

Svarbiausias patiekalo komponentas – zivrak, tai tradicinis mėsos, svogūnų ir morkų kepimas.

Morkas geriau supjaustykite juostelėmis, o ne sutarkuokite, kaip yra įpratusios daryti dauguma šeimininkių.

Norėdami paruošti vištienos plovą, galite naudoti tiek paukščio skerdeną, tiek jo filė, kuri pirmiausia supjaustoma dideliais gabalais, nes mažesni šios minkštos mėsos gabalėliai gali tiesiog subyrėti.

Norėdami užtikrinti, kad patiekalas pasirodytų trapus, ruošdami ryžius turite vadovautis šiais patarimais:

• Kruopštus plovimas keliuose vandenyse leidžia atsikratyti javų glitimo;
• nuplauti grūdai turi būti išdžiovinti įprastoje kiaurasamtyje arba švariu rankšluosčiu;
• Norint gauti originalų ir neįprastą skonį, javus reikia šiek tiek pakepinti ant silpnos ugnies.

Klasikinis plovo su vištiena receptas

Ryžiai su vištiena – vienas iš paprastų patiekalų, kurį gali pasigaminti su maisto gaminimu nieko bendro neturintis žmogus.

Gaminimo žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

1. Paukštiena supjaustoma mažais apie 2-3 cm kubeliais.
2. Morkos ir svogūnai stambiai supjaustomi. Dėl to visi paruošti ingredientai turi būti lygiomis dalimis.
3. Nedidelis aliejaus kiekis supilamas į gilų puodą storu dugnu ir užvirinamas. Į gautą įkaitintą masę dedami vištienos gabaliukai ir kepami, kol atsiras šviesiai auksinė plutelė.
4. Tada į mėsą dedama morkų ir taip pat kepama ant silpnos ugnies. Po to į gautą mišinį suberkite svogūnus ir česnakus, kurie troškinami, kol pagelsta. Visas skrudinimas atliekamas nuolat maišant.
5. Į keptuvę su kepta mase plonu sluoksniu supilkite ryžius, įpilkite dvi stiklines vandens, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
6. Uždenkite troškinimo indą dangčiu ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies 25-35 minutes, kol skystis visiškai išgaruos. Po to ryžiai sumaišomi ir surenkami į nedidelį kauburėlį, kurio viduje padarytos skylutės.
7. Keptuvę vėl uždarykite dangčiu ir toliau kepkite plovą ant silpnos ugnies apie 35-45 minutes. Atlikite testą ir užgesinkite ugnį. Galite patiekti iš karto arba leisti šiek tiek užvirti.

Jei norite geriau suprasti gaminimo technologiją, pateikiame jūsų dėmesiui vaizdo įrašo receptą.

Apžiūrėję šią kulinarinę idėją drąsiai galite įgyvendinti vakarienei šiandien!

Greitas plovo su vištienos faršu receptas

Visada skubantiems ir niekada nieko neveikiantiems plovo mėgėjams pasiūlyčiau greitą receptą su vištienos faršu.

Susmulkintus svogūnus ir morkas pakepinkite nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus iki auksinės rudos spalvos, įpilkite šaukštą pomidorų pastos, 100 g vandens ir toliau troškinkite visus ingredientus kartu.

Ryžiai kelis kartus nuplaunami, kol vanduo nubėga skaidrus, o po to dedami į troškintas daržoves.

Ryžiai su daržovėmis - malta mėsa išdėliojama sluoksniais į paruoštą indą ir taip kelis kartus iš eilės, užpilama verdančiu vandeniu santykiu 1:1 ir dedama ant ugnies tolimesniam kepimui.

Patiekalui užvirus įberiame kelias česnako skilteles, pagal skonį įberiame druskos ir įvairių prieskonių.

Dabar visą masę galima sumaišyti, uždengti dangčiu ir palikti ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.

Kai patiekalas bus paruoštas, jį reikia nukelti nuo ugnies ir palikti kelioms minutėms neatidarius dangtelio – tai leis skysčio pertekliui susigerti į ryžius.

Pagardai ir priedai patiekalams

Priklausomai nuo naudojamų prieskonių, išskiriamas azijietiškas ir europietiškas plovas.

Pirmoji rūšis gaminama iš prieskonių, tokių kaip zera ir raugerškis, o antroji ruošiama pridedant paprikos, juodųjų pipirų ir įvairių žolelių.

Zera yra Indijos kmynų sėklos, kurių ypatumas yra mažas dydis ir tamsi spalva, taip pat labai aštrus ir malonus aromatas.

Geriau naudoti nesmulkintus grūdus, kurie suteiks plovui malonų skonį.

Raugerškis yra vitamino C šaltinis, taip pat yra citrinos, obuolių ir vyno rūgšties.

Jis turėtų būti dedamas visą, kad būtų išvengta rūgštaus skonio, kuris atsiranda pažeidžiant uogų vientisumą.

Europietiški prieskoniai gaminami iš įvairių ingredientų, tokių kaip druska, juodieji pipirai, paprika, svogūnai ir česnakai.

Šis mišinys suteikia patiekalui rudą spalvą, be to, išskiria plovo skonį nuo azijietiško patiekalo varianto.

Naminiam vištienos plovui galite naudoti ir jau paruoštus prieskonių mišinius, kuriuos plačiai siūlo prekybos tinklas.

1. Į grūdams plauti skirtą vandenį įpylus 1 valgomąjį šaukštą druskos, nuo jo visiškai nuplaus milteliai ir apsaugos nuo trupėjimo;
2. Į plovą įmaišę 1 arbatinį šaukštelį lydyto sviesto, patiekalai apsaugosite nuo pernelyg sūraus skonio;
3. Švariai išplauti indai neleis mišiniui degti;
4. Nedidelis vynuogių acto kiekis pašalins per mažai sūdytų ryžių skonį.

Rinkdamiesi kitą sriubos receptą pietums, rinkitės burokėlių sriubą. Tai labai naudinga organizmui. Galite rasti visą informaciją ir receptą

Eikite į straipsnį ir prisiminkite senus gerus bulvinių blynų receptus. Kažkodėl kai kurios šeimininkės pamiršo šį patiekalą, bet tai veltui, nes jis toks skanus!

Nepaisant gausybės plovo receptų ne tik su vištiena, bet ir su kitomis mėsos rūšimis, pagrindinė šio rytietiško patiekalo paslaptis – virėjo meilė ir siela, kurią jis privalo įdėti į visus gaminimo etapus.

Tada patiekalas pasirodys tikrai skanus ir originalus.

Plovas laikomas vienu populiariausių patiekalų ne tik Rytų šalyse, bet ir daugelyje Europos regionų.

Šio patiekalo ruošimas yra ilgas ir kruopštus procesas, turintis savo ypatybes ir paslaptis, tačiau, jei pageidaujama, šio meno gali išmokti kiekvienas.

Sutikite, kad labiau pažįstamas variantas yra uzbekų.

Todėl visiems, norintiems sužinoti, kaip virti vištienos plovą uzbekų kalba ir kuo šis procesas skiriasi nuo įprasto, parengėme vaizdo įrašą: