Varškės trapios tešlos sausainiai – mėgstamiausias vaikų kepinys. Paskubėkite pasigaminti trapius sausainius su varške. Receptas labai paprastas ir nereikalaujantis ypatingų konditerijos įgūdžių. Sausainiai iš trapios trapios tešlos, puikiai derančios su varške, tirpsta burnoje.

Kaip ir pats receptas, reikalingi ingredientai yra patys paprasčiausi sąraše.

Atšaldyti vištienos kiaušiniai ir granuliuotas cukrus išplakami į putas.

Sviestą arba margariną, skirtą „Pyshka“ kepimui, pirmiausia reikia ištirpinti mikrobangų krosnelėje, bet ne iki karšto. Šiltas aliejus prisijungia prie kiaušinių.

Neišjungiant mikserio, sviestą reikia sumaišyti su kiaušinių-cukraus mase iki grietinės konsistencijos.

Į grietinėlę dedama varškės ir vanilino.

Maišymas tęsiasi. Gauname varškės ir sviesto kremą.

Galutinis ingredientas yra miltai. Norėdami pradėti, į grietinėlę įpilkite stiklinę miltų. Maišymas maišytuvu tęsiamas.

Po to įpilama antroji stiklinė miltų ir soda.

Tešlą pradedame transformuoti į plastikinį rutulį, kuris nelimpa prie rankų. Po to trapios tešlos ir varškės tešla dedama į šaldytuvą 30-45 min.

Atšalusi tešla dalimis iškočiojama į vidutinio storio sluoksnį. Patogiausia trapios tešlos gabaliukus iškočioti ant kepimo popieriaus. Nereikia naudoti daugiau miltų, kad sausainiai neišdžiūtų.

Sausainių ruošiniai formuojami naudojant dekoratyvinę formą arba įprastą stiklinės kraštą.

Sausainiai perkeliami į kepimo skardą ant sauso pergamento lakšto.

Kad tešla įkaistų tolygiai, figūrėlės persmeigtos šakute.

Trapios tešlos sausainiai kepami įkaitintoje orkaitėje tik 10-15 minučių. Tokiu atveju orkaitės temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 220°C.

Greitai paruoštus trapius sausainius su varške galima lengvai išimti iš kepimo skardos.

Figūruoti sausainiai patiekiami su arbata desertui.

Šiandien siūlau išsikepti visų mėgstamus trapius sausainius su varške.

Tokiu atveju varškė nebus naudojama kaip įdaras, o bus pačioje tešloje, ir dideliais kiekiais, ir ne tik pasirodymui.

Norėčiau jums pristatyti du receptus su beveik tuo pačiu ingredientų rinkiniu, tačiau šiek tiek skiriasi gaminimo technologija.

Kiekviena šeimininkė galės pasirinkti būtent jai patinkantį.

Tačiau kad ir ką pasirinktumėte, rezultatas bus puikus. Tačiau, kaip visada.

Varškės trapios tešlos sausainiai

Trapios tešlos sausainiams su varškės įdaru paruošti reikės: sviesto – 0,2 kg; varškė su dideliu riebalų arba varškės masės procentu - 0,2 kg; miltai - 2 šaukštai; granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas; kiaušiniai – 2 vnt.; kepimo milteliai; vanilinas.

Receptas 1. Trapi tešla, bet kartu ir traški auksinė plutelė, tiesiog būtina pagaminti šiuos trapius sausainius su varške.

Be to, norint iškepti šį varškės delikatesą tešlai, jums reikės minimalaus produktų rinkinio, kurį kiekviena šeimininkė visada turi po ranka. Ir šis receptas yra visiškai nebrangus laiko atžvilgiu. Taigi, mažiau žodžių, daugiau veiksmų.

Su tokiu paprastu produktų rinkiniu galite iškepti nuostabius sausainius iš trapios tešlos su varške. Pradėkime. Receptas labai paprastas:

1. Miltus persijoju. Taip ne tik išvalysite miltus nuo pašalinių intarpų, bet ir suteiksite kepiniams purumo. Sudedu kepimo miltelius, vanilę, druską.
2. Sviestą (galima pakeisti margarinu) ištirpinkite vandens vonelėje.
3. Varškę sutrinu, kad neliktų gumuliukų. Todėl kuo riebesnė varškė, tuo lengviau tai padaryti.
4. Kiaušinius ir cukrų plakite trintuvu arba mikseriu, kol susidarys tiršta puta.
5. Toliau plakdami, plona, ​​lėta srovele supilkite aliejų.
6. Mažomis porcijomis dedu miltus ir varškę.
7. Sumaišau varškės sausainių tešlą ir dedu į šaldytuvą pusvalandžiui.
8. Tešlą su varške iškočioju maždaug 3 mm storio sluoksniu, sausainius formuoju peiliu arba naudoju specialias formeles tešlai išpjauti.
9. Varškės sausainius dedu ant kepimo skardos, išklotos folija ir pateptos riebalais.
10. Siunčiu į 180 laipsnių pašildytą patalpą. orkaitę ir kepkite 40-45 minutes.
11. Iš labai lanksčios ir lengvai apdirbamos varškės tešlos gavome skanius traškius varškės sausainius. Pats metas papuošti varškės sausainius. Galite pabarstyti cukraus pudra arba pasigaminti fudge. Taip pat prieš kepant galima smulkiai sukapoti riešutus ir jais papuošti sausainius su varške, o iškepus pabarstyti cukrumi.

Šį paprastą varškės sausainių su nuotrauka receptą siūlau pasilikti savo žymėse, kad visada būtų po ranka. Juk vieną kartą pabandžius sunku paneigti sau malonumą gaminti dar šiek tiek.

Beje, šis receptas toks paprastas, kad ruošdami šiuos sausainius nesunkiai įtrauksite ir savo vaikus ar anūkus. Tai labai geras būdas leisti laiką kartu.

Užsidėkite prijuostes savo vaikams ir būkite kūrybingi! Nepamirškite padaryti keletą nuotraukų kaip suvenyrų, nes vaikai taip greitai auga.

Varškės trapios tešlos sausainiai

Receptas 2. Atkreipiu jūsų dėmesį į dar vieną variantą sausainių su varškės įdaru gaminimo tema. Ji tiesiog tirpsta burnoje, o neprilygstamas varškės skonis ir aromatas į virtuvę vilioja visus namiškius.

Beje, varškės sausainius vaikams galima siūlyti nuo ankstyvos vaikystės. Juk jūs tiksliai žinote sausainių ingredientus, skirtingai nei parduotuvėse.

Ir ne visada ir ne visiems pavyksta suvalgyti tokį sveiką produktą kaip varškė. Bet jūs neturite nieko ilgai prašyti valgyti sausainių.

Kartu gaminkime trapius sausainius su varške. Receptas su nuotrauka padės naujokams namų šeimininkėms.

Taigi, norint iškepti skanius trapius sausainius su įdaru, mums reikės:

sviestas - 0,2 kg; varškė su dideliu riebalų arba varškės masės procentu - 0,2 kg; miltai - 3 šaukštai; granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas; kiaušiniai – 2 vnt.; kepimo milteliai; vanilinas.

Su tokiu paprastu ingredientų rinkiniu iš varškės tešlos iškepsite nuostabius sausainius. Pradėkime. Receptas labai paprastas:

1. Kiaušinius ir cukrų plakite trintuvu, kol susidarys tiršta, puri puta.
2. Iš anksto ištirpinkite sviestą (vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje).
3. Toliau plakdami supilkite sviestą į kiaušinių ir cukraus mišinį, kol gausite kreminę konsistenciją.
4. Varškę pertrinu per sietelį arba sutrinu šakute. Kuo didesnis varškės riebumas, tuo lengviau tai padaryti. Sumaišau su vanile.
5. Į sviesto-kiaušinių mišinį įpilkite vanilinės varškės ir toliau plakite trintuvu.
6. Miltus persijoju. Taip ne tik išvalysite miltus nuo pašalinių intarpų, bet ir suteiksite kepiniams purumo. Įdedu truputį druskos.
7. Pirmiausia į gautą grietinėlę įberkite vieną stiklinę miltų. Toliau plaku blenderiu.
8. Toliau stiklinę miltų sumaišau su kepimo milteliais ir supilu į gautą masę. Toliau plaku blenderiu.
9. Įdėjus trečią stiklinę miltų, pradedu rankomis minkyti varškės tešlą. Jei tešla su varške ir toliau limpa prie rankų, įberkite dar šiek tiek miltų. Varškės tešla turi būti gana plastiška.
10. Gautą trapios tešlos su varške dedu į šaldytuvą bent pusvalandžiui.
11. Tešlą su varške iškočiokite plonu sluoksniu.
12. Sausainius formuoju peiliu arba naudoju specialias pjaustyklas. Kad sausainiai iškeptų ir įkaistų tolygiai, kiekvieną sausainį keliose vietose persmeigiu šakute.
13. Varškės trapios tešlos sausainius dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija.
14. Siunčiu į 220 laipsnių pašildytą patalpą. orkaitėje ir kepkite dešimt – penkiolika minučių.
15. Gatavus varškės sausainius galima apibarstyti cukraus pudra arba patepti naminiu šokoladiniu pyragu.

Siūlau pasiimti šį paprastą varškės sausainių receptą su nuotrauka ir būtinai išbandyti. Juk šie sausainiai ne tik labai skanūs ir greitai paruošiami, bet ir be galo sveiki.

Juk po terminio apdorojimo sausainiuose išlieka naudingosios varškės savybės, nors ir kiek mažesniais kiekiais. Tačiau norint pamaitinti vaiką ar pačiam papildyti maistinių medžiagų atsargas, to visiškai pakaks.

Tai viskas šiai dienai. Esu tikras, kad jūsų sausainiai iš tešlos su varške pasirodys pirmą kartą, tačiau jo paruošimas neapsiribos vienu. Linkėdamas gero apetito, jūsų Ivanas Rogalas.

Mano video receptas

Varškės sausainių skonis yra žinomas visiems. Šis labai kvapnus ir labai skanus pyragas, kuris tiesiog tirpsta burnoje, kilęs iš tolimos vaikystės. Greiti trapios tešlos sausainiai su varške patiks visiems, kas kada nors juos gamino. Pagaminti tokius kepinius nebus sunku – procesas neužims daug laiko ir nereikalaus daug pastangų. Didelis tokių sausainių privalumas – tešlą jiems galima paruošti iš anksto ir ilgai laikyti šaldiklyje. Nusprendę artimuosius palepinti naminiais kepiniais, tiesiog atitirpinkite, suformuokite tešlą ir pašaukite į orkaitę.

Skonio informacijos slapukai

Ingredientai

• Kvietiniai miltai – 300-350 g;
• Varškės sūris - 250 g;
• Sviestas - 150 g;
• Soda - 0,5 šaukštelio. (gesinama actu);
• Cukrus preparatams apibarstyti - pagal skonį;
• Vanilinis cukrus - pagal skonį;
• Žiupsnelis druskos;
• Žiupsnelis cinamono pabarstymui.

Kaip pasigaminti greitus trapius sausainius su varške

Pagrindinis ingredientas, nuo kurio tiesiogiai priklausys gatavų sausainių kokybė ir skonis, yra varškė. Jokiu būdu nenaudokite skysto pieno produkto, kitaip kepiniai praras formą. Stenkitės pasirinkti sausiausią varškę. Jei jau turite norimą pieno produktą šaldytuve ir jis kiek skystokas, suberkite į sietelį ir palikite 2-3 valandoms. Per šį laiką drėgmės perteklius turėtų nutekėti.


Varškę dėkite į gilų ir pakankamai platų dubenį, gerai sutrinkite šakute – kuo vienodesnės konsistencijos, tuo geriau. Sviestą reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jis gerai suminkštėtų. Supjaustykite nedideliais savavališkos formos gabalėliais ir suberkite į varškę.


Šakute kruopščiai sumaišykite varškę ir sviestą. Įberkite žiupsnelį druskos, vanilinio cukraus ir sutrinkite masę iki vientisos masės.


Sodą nugesinkite actu (galima pakeisti citrinos sultimis) ir sumaišykite su varškės mase. Jei norite, tešlai galite naudoti kepimo miltelius. Sodą pakeiskite ja, įpilkite 1 šaukštelį. milteliai.


Kvietinius miltus persijokite per sietelį. Lėtai supilkite į paruoštą masę, minkydami tešlą. Priklausomai nuo miltų rūšies ir varškės drėgnumo, pirmasis gali užtrukti šiek tiek ilgiau. Rezultatas turi būti trapios tešlos struktūra – gana biri, riebi, bet nelimpa prie rankų ar paviršiaus.

Minkymo pabaigoje dubens apačioje turi likti trupinių. Surinkite jį į vieną gumulą su tešla.


Tešlą suvyniokite į plėvelę ar maišelį ir padėkite valandai į šaldytuvą.


Pusę tešlos nupjaukite, o likusią kol kas dėkite į šaldytuvą. Pradėkite formuoti sausainius.


Paruoškite plokščią lėkštę. Pabarstykite cukrumi ir cinamonu (nebūtina), kad sausainiai būtų viršaus.


Įjunkite orkaitę iki 180°C ir palikite įkaisti. Darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais ir iškočiokite apie 5-7 mm storio tešlos sluoksnį. Stikline arba specialiomis pjaustyklėmis išpjaukite sausainius.

Teaser tinklas

Kiekvieną tešlos gabalėlį iš vienos pusės pamerkite į cukrų.


Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite ant jos sausainius. Būtinai palikite atstumą tarp ruošinių, nes... Virimo metu produktai padidės.


Kepkite sausainius nustatytoje temperatūroje 20-30 minučių. Pasirengimo laipsnį galima nustatyti pagal malonią auksinę spalvą.


Greiti varškės sausainiai jau beveik paruošti, belieka juos atvėsti. Kepiniai puikiai dera su pienu, jogurtu, kefyru, kakava, arbata ir kava. Mėgaukitės arbata!

Gavome tokius traškius ir švelnius sausainius.

Ar norite patys išsikepti sausainių, neskirdami daug laiko kulinariniam procesui?

Tada idealus variantas yra trapios tešlos pyragas su varške. Tai patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Juk daug sveikiau vaikus maitinti naminiais saldumynais, o ne abejotinais produktais iš turgaus. Taigi, ko reikia norint pagaminti trapius sausainius?

Paruošimo laikas: 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas: 40 minučių

Norėdami paruošti varškės trapios tešlos sausainius, jums reikės toliau nurodytų ingredientų.

Ingredientai

• 400 gramų riebios varškės (geriau pirkite naminę varškę iš pažįstamų pardavėjų);
• 400 gramų margarino arba sviesto (sviestas vis tiek sveikesnis);
• 1,5 stiklinės cukraus;
• vanilinas;
• 4 kiaušinių;
• 4 stiklinės miltų;
• kepimo soda arba kepimo milteliai;
• žiupsnelis druskos.

Pasiruošimas

1. Išsijokite miltus. Varškę pertrinkite per sietelį arba sumalkite blenderiu. Svarbiausia, kad nebūtų gabalėlių. Sviestą/margariną ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Palaipsniui supilkite ištirpintą sviestą ir toliau plakite. Palaipsniui suberkite varškę.
3. Dabar sumaišykite kepimo miltelius su miltais (tokiu kiekiu, kaip nurodyta ant maišelio) arba įpilkite 1 arb. actu gesinta soda. Užminkykite tešlą. Įdėkite jį į šaldytuvą 50 minučių.
4. Po to ant medinės lentos ar stalo, pabarstytos miltais, iškočiokite 0,3-0,5 cm storio sluoksnius. Galite iškirpti apskritimus stikline arba naudoti specialias formas. Jūsų vaizduotė čia jau veikia.
5. Kepkite 30-40 minučių 180°C temperatūroje. Gatavus sausainius galima papuošti cukraus pudra, uogomis su uogiene ar lydytu šokoladu.

Jei mėgstate riešutus, prieš iškočiodami sluoksnius į tešlą galite įberti šiek tiek susmulkintų branduolių.

Taip greitai ir lengvai paruošite skanų skanėstą savo vaikams.

Mėgaukitės arbata!

Patyrusios šeimininkės tikriausiai prisimena, kaip sunku buvo apsispręsti kepti pirmą kartą. Daugelis jau žino, kaip gaminti gražias salotas ir virti barščius, tačiau mokymąsi apie orkaitę atideda vėliau. Taigi, greiti varškės sausainiai – kaip tik tas variantas, su kuriuo savo kulinarinę kelionę gali pradėti pačios mažiausios šeimininkės. Jį taip lengva paruošti, o varškės tešla vargu ar gali būti sugadinta, ji pasirodys skani.

Kadangi sausainiai išpjaunami formomis, į šį procesą galite įtraukti savo vaikus, jiems bus labai įdomu padėti savo mamai. Bet su kokiu pasididžiavimu jie tada valgys šiuos „naminius“ sausainius.

Skonio informacijos slapukai

Ingredientai

• varškės sūris - 400 g;
• vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• sviestas - 200 g;
• balti kvietiniai miltai - 3 stiklinės;
• kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis;
• žemės riešutai - papuošimui.

Kaip greitai pasigaminti varškės sausainius

Varškę sudėkite į dubenį ir gerai sutrinkite šakute. Dar geriau bus, jei pertrinsite per metalinį sietelį. Tada gausite erdvią ir lengvą, deguonies prisotintą vienalytę masę be nė vieno gumulėlio. Kiaušinius įmuškite į varškę ir gerai išmaišykite.

Minkštą sviestą sudėkite į atskirą dubenį. Nereikia jo lydyti mikrobangų krosnelėje ar vandens vonelėje, tereikia iš anksto išimti sviestą iš šaldytuvo, kad kambario temperatūroje jis taptų minkštas. Į sviestą įpilkite cukraus ir gerai ištrinkite.

Dabar sumaišykite varškės ir sviesto masę ir išmaišykite iki vientisos masės.

Į gautą masę suberti persijotus miltus. Nepamirškite sijojimo; šis procesas praturtina miltus deguonimi ir žymiai pagerina kepimo kokybę. Taip pat suberkite kepimo miltelius.

Užminkykite varškės tešlą, ji nuo visų kitų rūšių skiriasi tuo, kaip lengvai minkoma, be to, malonu ir lengva dirbti.

Darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą į 0,5–1 cm storio sluoksnį.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir perkelkite sausainius. Į kiekvieno vidurį įspausti po pusę žemės riešuto, patartina iš anksto padalyti ir lengvai apkepti sausoje keptuvėje. Greitus varškės sausainius galite papuošti savaip – ​​džiovintų vaisių arba razinų gabalėliais, sezamo sėklomis ar linų sėmenimis. Tešlą galite tiesiog aptepti plaktu kiaušinio plakiniu ir pabarstyti cukrumi.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite kepimo skardą 20 minučių. Laikas gali būti šiek tiek ilgesnis arba trumpesnis, priklausomai nuo to, kaip iškočiosite tešlą. Jei plonas, tai kepimui pakaks 15-17 min. Apkūniems sausainiams tai užtruks 23–25 minutes.

Kai kepinys bus paruoštas, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir mentele greitai perkelkite skanius ir minkštus varškės sausainius į vazą ar pintą krepšelį. Patiekite su šviežiai užplikyta arbata, aromatinga kava, vaisių sultimis ar vėsiu pienu.