Daugelis kulinarijos ekspertų jau seniai pripažino, kad skanūs ir trapūs sausainiai, kaip ir geriausiose konditerijos parduotuvėse, gaminami iš kefyro pagrindo. Jis gerai pakyla ir tampa šiek tiek purus, porėtas ir labai aromatingas. Mūsų mamos ir močiutės ypač pamėgo šį gaminimo būdą! Šiandien kviečiame prisiminti keletą paprastų ir skanių kefyro sausainių receptų. Paprastai jis papildomas uogiene, cukraus pudra, džiovintų vaisių gabalėliais arba virti kartu su maltais avižiniais dribsniais.

Paprastų kefyro sausainių su obuoliais receptas.

• Kefyras - 100 ml
• Miltai - 15-16 šaukštai
• Kepimo milteliai - 10 g
• Mažas obuolys - 1 vnt
• Cukrus - 5 šaukštai
• Vanilinas - žiupsnelis
• Sviestas
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai

Virimo būdas:

1. Miltus pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su kepimo milteliais bei vanile.
2. Supilkite cukrų į kefyrą ir maišykite mikseriu, kol visiškai ištirps.
3. Toliau reikia palaipsniui įpilti pusę sauso mišinio, taip pat nuluptą ir smulkiai tarkuotą obuolį.
4. Sausainių pagrindą pradedame maišyti šaukštu, tada supilame antrąją mišinio pusę, kad susidarytų tešla. Viskas daroma teisingai, jei masė nelimpa prie rankų. Kitu atveju įpilkite miltų.
5. Padalinkite į tris dalis ir kiekvieną susukite į dešrą.
6. Jau šiame etape reikia įjungti orkaitę.
7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite sviestu.
8. Kiekvieną dešrelę supjaustome gabalėliais, atsargiai ištraukiame už kraštų ir suteikiame pusmėnulio formą (tik sulenkite gabaliukus).
9. Dėkite sausainius ir pašaukite į 200 laipsnių orkaitę 15-20 minučių.
10. Suberkite cukrų į kavamale ir malkite kelias sekundes.
11. Gatavi produktai turi atvėsti, kad būtų galima pabarstyti milteliais, kitaip jie išsilydys ant karšto sausainių paviršiaus.

Trapių ir skanių kefyro sausainių receptas.

• Kefyras - 170 ml
• Sviestas - 130 gr
• Miltai - 400-450 gr
• Mažas kiaušinis - 1 vnt
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
• Vanilinas - žiupsnelis
• soda - 0,25 šaukštelio

Virimo būdas:

1. Mažame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų, vaniliną ir soda. Mišinį supilti į kefyrą ir išplakti iki vientisos masės.
2. Į masę įmuškite kiaušinį ir išplakite.
3. Prieš tai darydami ant ugnies pastatykite storasienį puodą, įdėkite sviesto, supjaustykite gabalėliais ir pakaitinkite ant silpnos ugnies.
4. Miltus pertrinkite per sietelį.
5. Sumaišykite lydytą sviestą ir supilkite į būsimą tešlą, toliau maišydami dalimis suberkite miltų mišinį. Pirmiausia ištrinkite jį išilgai indo sienelių, atsikratydami gumulėlių, tada sumaišykite link centro.
6. Paruoštą tešlą suvyniokite į plėvelę ir palikite šaldytuve 20 minučių.
7. Sausainius kepame įkaitintoje orkaitėje apie 13-15 min.

Kefyro cukraus sausainiai.

• Cukrus - 70 gr
• cukranendrių cukrus - 20 gr
• Kefyras - 230 ml
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis
• Soda - 12 g (gesinti actu)
• Miltai - 350 gr
• Pienas - 20 ml
• Cukrus papuošimui

Virimo būdas:

1. Kefyrą supilkite į didelį dubenį, o cukrų kavamale sutrinkite į miltelius ir suberkite į kefyrą. Ištirpinkite suplakant mikseriu.
2. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Į arbatinį šaukštelį sodos įpilkite porą lašų acto, supilkite tirpalą į tešlą, o tada suberkite iš anksto išsijotus miltus.
3. Jį reikia pilti dalimis, toliau maišant.
4. Mišinys palaipsniui pradės tirštėti. Padėkite ant darbinio paviršiaus, pabarstyto persijotais miltais.
5. Suformuokite rutulį. Jei reikia, įberkite miltų.
6. Išsiunčiame bandelę atgal į indą, uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą. Po 10-15 minučių galite išimti.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
8. Išimame masę iš šaldytuvo, iškočiojame sluoksnį, bet ne per ploną ir išpjauname figūrėles.
9. Padėkite ant kepimo skardos. Sausainius reikia kepti apie 15 minučių. Kad dugnas nepridegtų, kepimo skardą padėkite ant aukščiausio lygio, o į orkaitę įdėkite metalinį samtį arba storadugnį prikaistuvį. Į jį reikia įpilti šalto vandens.
10. Baigiant virti sausainius išimti ir aptepti kambario temperatūros kreme pamirkytu šepetėliu. Labai plonas sluoksnis.
11. Toliau pabarstykite cukrumi.

Kas nemėgsta naminių sausainių?! Tikrai visi mėgsta namines kepenėles! Geriausias pasirinkimas gaminant naminius kepinius yra kefyro sausainiai. Dėl kefyro ir sodos naudojimo šie sausainiai yra minkšti ir trapūs. Jis nesuges ir nepasimes, nes jūsų namiškiai greitai jį suvalgys! Todėl skanių trapių sausainių su kefyru receptas taps jūsų išsigelbėjimu kasdieniame kulinariniame gyvenime.

Išsamus recepto aprašymas ir sausainių su kefyru paruošimo veiksmų seka padės susidoroti su šia užduotimi per kelias minutes.

• 0,5 stiklinės kefyro.
• Vienas didelis kiaušinis.
• 100 gr. sviesto.
• 0,5 stiklinės granuliuoto cukraus.
• Šaukštelis sodos arba 1 nedidelis pakelis kepimo miltelių.
• 2 puodeliai miltų.
• Nedidelis žiupsnelis druskos.
• Pakelis vanilės.

Paruošimas

Gatavus sausainius išimkite iš orkaitės, kad neišdžiūtų. Taip pat galite pabarstyti cukraus pudra.

Jei jūs ir jūsų artimieji mėgstate naminį kepinį, bet visiškai nenorite su juo vargti, tada paprastas kefyro sausainių gaminimo receptas buvo sukurtas kaip tik jums!

Jums tereikia kefyro, augalinio aliejaus, kepimo miltelių arba sodos, granuliuoto cukraus ir išsijotų aukščiausios kokybės kvietinių miltų. Tai viskas. Būtent iš šių produktų gaminsime skanius naminius sausainius, kurie kepami išskirtinai orkaitėje. Be to, šie sausainiai yra lengvas, nekaloringas dietinis desertas, kurį galima valgyti dietos metu.

Be to, į šį standartinį naminių kefyro sausainių receptą galite pridėti varškės, medaus, razinų, obuolių, uogienės ir riešutų. Pridėję įvairių ingredientų, galite sukurti savo unikalų šeimos receptą naminiams sausainiams.

Kad naminiai sausainiai būtų skanesni, pridėkite cinamono. Paprasti sausainių receptai padės jums išmokti gaminti naminius kepinius, kuriuos jūsų šeima mėgsta mėgautis arbata. Beje, paprastus kefyro sausainius galima paruošti absoliučiai bet kokios formos, pavyzdžiui, kvadratų, rombų, apskritimų, suvynioti į ritinėlius arba naudojant formeles įdomių figūrėlių pavidalu tešlai pjaustyti.

Mėgaukitės arbata!

Kefyro sausainiai yra greita naminio kepimo versija, kurią net pradedantysis gaminant gali išmokti įgyvendinti kai kuriuos receptus, pavyzdžiui, formuoti skanėstus. Galite ruošti saldžius, sūrius, mielinius skanėstus, kiekvieną kartą gaudami visiškai naujus skanėstus su skirtingais skoniais ir papildomais priedais.

Kaip gaminti sausainius su kefyru?

Kefyro sausainių tešla yra paprasčiausias tokio skanėsto variantas, kuris paruošiamas greitai ir papildytas įvairiais priedais: riešutais, kakava, cukruotais vaisiais ir sėklomis. Raugintas pieno produktas naudojamas ir šviežias, ir rūgštus, pastaruoju atveju bus daugiau „keliamosios jėgos“ ir sausainiai išeis puresni.

1. Greiti kefyro sausainiai – receptas, susidedantis tik iš 4 ingredientų: kefyro, miltų, kiaušinių ir sviesto. Minkoma tiršta tešla ir formuojami gaminiai.
2. Mielinė tešla minkoma naudojant sausas mieles, pridedant kepimo miltelių. Šio tipo kepimui nereikalauja kildinimo, gaminiai iš karto formuojasi ir tampa purūs.
3. Paprasti kefyro sausainiai gali būti gaminami nepridedant medaus, džiovinti vaisiai naudojami kaip saldiklis arba paruošiamas sūrus skanėstas, pridedant sėklų, prieskonių ir sūrio.
4. Sausainiai laikomi ilgai ir išlieka švieži, jei juose yra daug kepinių: riebaus kefyro, kokybiško sviesto (ne mažiau 82%) ir kiaušinių.
5. Lygiavertis kvietinių miltų pakeitimas viso grūdo ar avižiniais dribsniais, sviesto – augaliniu aliejumi, o cukraus – augaliniais pakaitalais – pavyzdžiui, stevija, medumi, padės sumažinti kalorijų kiekį.

Avižiniai sausainiai su kefyru yra geras nekaloringų kepinių pavyzdys. Jei nėra tikslo sumažinti kalorijų skaičių, geriau receptą palikti nepakeistą, kitu atveju kai kuriuos produktus pakeisti analogais: sviestu, cukrumi. Sausainiai taps traškūs visiškai atvėsę, dribsniai turi būti momentiniai, smulkūs, jų nereikia smulkinti.

Ingridientai:

• avižiniai dribsniai - 300 g;
• kefyras - 250 ml;
• cukrus - 4 šaukštai. l.;
• vanilė, kepimo milteliai;
• cinamonas - ½ šaukštelio;
• sviestas - 50 g.

Paruošimas

1. Avižinius dribsnius užpilkite kefyru ir palikite, kol išbrinks (40 min.).
2. Po kurio laiko suberti cukrų, kepimo miltelius, cinamoną, supilti minkštą sviestą, išmaišyti.
3. Sausainius, suformuotus šaukštu, dėkite ant aliejumi patepto pergamento.
4. Sausainiai iš dribsnių kepami ant kefyro 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Sausainiai su kefyru ir margarinu ruošiami pagal trapios tešlos receptą, tačiau dėl to skanėstas išeina puresnis, bet toks pat trupinis, gerai išsivynioja, išlaiko formą ir kepant neišsiskleidžia, tad galite be galo įsivaizduoti kaip sukurti skanėstą. Iš šio pagrindo galite gaminti sausainius, užpildytus virintu kondensuotu pienu, tiršta uogiene ar šviežiais vaisiais.

Ingridientai:

• kefyras ir margarinas - po 150 g;
• miltai - 350 g
• cukrus – 100 g + 50 g kepimui;
• kepimo milteliai, vanilinas.

Paruošimas

1. Margariną su miltais, kepimo milteliais ir cukrumi sutrinkite į trupinius, supilkite kefyrą. Užminkykite tešlą.
2. Suvyniokite į plėvelę ir šaldykite 20 minučių.
3. Padalinkite tešlą į kelias dalis, susukite į virvę, supjaustykite apskritimais, 1 cm storio.
4. Vieną pusę pamirkykite cukruje, paspauskite žemyn.
5. Kepkite kefyro sausainius 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Šie sviestiniai kefyro sausainiai paruošiami neilgai, kitaip nei kiti skanėstai iš mielinės tešlos. Saldainių ruošimo procesas nereikalauja, kad įdaru būtų galima naudoti bet kokią tirštą uogienę, susmulkintus vaisius ir virtą kondensuotą pieną, suteikti jam bet kokią formą, kurią leidžia vaizduotė: pusmėnulius, riestainius, vokelius.

Ingridientai:

• kefyras - 200 ml;
• sausos mielės - 1 pakelis;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• miltai - 500 g;
• cukrus – 100 g + 50 g pabarstymui;
• sviestas - 100 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• uogienė;
• trynys – 1 vnt.;
• pienas - 50 ml.

Paruošimas

1. Ištirpinkite mieles kefyre ir palaukite, kol įvyks reakcija.
2. Atskirai sumaišykite sviestą, cukrų, kiaušinius, kepimo miltelius.
3. Supilkite kefyrą, suberkite miltus, minkydami tirštą tešlą.
4. Iškočiokite sluoksnį iki 5 mm storio, supjaustykite juostelėmis 4:5 cm.
5. Įdėkite įdarą, uždarykite kraštus ir suteikite pusmėnulio formą.
6. Palikite 15 minučių.
7. Trynį išplakti su pienu, sausainius patepti riebalais, pabarstyti cukrumi.
8. Kepkite sviestinius sausainius ant kefyro 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Kefyro sausainiai su uogiene

Orkaitėje keptus kefyrinius sausainius galima pasigaminti riestainių pavidalu, idėjai įgyvendinti prireiks tirštos uogienės, marmelado ar konservų su visais griežinėliais (sirupas nenaudojamas). Originalesniam skoniui į įdarą dedami susmulkinti riešutai, o paviršius pabarstomas ruduoju cukrumi.

Ingridientai:

• minkštas sviestas - 150 g;
• miltai - 600 g;
• kefyras - 200 ml;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• vanilinas, kepimo milteliai;
• uogienė - 150 g;
• rudasis cukrus - 2 šaukštai. l.
• grūstų riešutų - ½ šaukšto.

Paruošimas

1. Sumaišykite uogienę su riešutais.
2. Minkštą sviestą sumaišykite su cukrumi, kiaušiniais, vanile ir kepimo milteliais.
3. Įpilkite kefyro ir suberkite miltus, minkydami tirštą tešlą.
4. Iškočiokite sluoksnį, supjaustykite trikampiais, ant plačiosios dalies dėkite 1 arbatinį šaukštelį įdaro.
5. Susukti į suktinukus ir apvolioti cukruje.
6. Kepkite sausainius ant kefyro 30 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Kefyro sausainiai su varške

Kefyras turi būdingą savybę – ilgai nenustygsta, todėl drąsiai galima ruošti ir dideliais kiekiais. Gardumynui gali būti suteikta bet kokia jūsų vaizduotę atitinkanti forma, šiame variante aprašytos garsiosios „Varnos pėdos“, o skanėstas dar vadinamas „Bučiniais“. Norint suteikti apvalią formą, reikia nedelsiant paruošti 0,5 litro stiklainį.

Ingridientai:

• varškės sūris - 150 g;
• kefyras - 100 ml;
• sviestas - 50 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 350 g;
• kepimo milteliai;
• cukrus - 5 šaukštai. l.

Paruošimas

1. Sumaišykite vorogą, kefyrą, sviestą ir kiaušinį.
2. Suberkite miltus su kepimo milteliais, užminkykite standžią tešlą ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
3. Iškočiokite sluoksnį, išpjaukite apskritimus.
4. Į lėkštę supilkite cukrų ir pamerkite vieną tešlos pusę.
5. Sulenkite apskritimą su cukrumi viduje, vieną pusę pamerkite į cukrų, vėl užlenkite.
6. Vieną trikampio pusę pamirkykite cukruje ir dėkite ant kepimo skardos, pabarstoma puse į viršų.
7. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kefyro sausainiai su medumi

Pagamintas su kefyru, labiau primena meduolius, išeina purus, aromatingas ir labai minkštas viduje su traškiu cukrumi. Formavimas užtruks minimaliai, produktai susukami į rutuliukus, panardinami į saldiklį, o kepimo metu jie šiek tiek pasiskirsto, įgauna sausainio formą.

Ingridientai:

• sviestas - 50 g;
• medus - 50 g;
• miltai - 170 g;
• kefyras - 100 ml;
• kepimo milteliai;
• sausas imbieras - ½ šaukštelio;
• cukrus – 50 g + 2 v.š. l. pabarstymui.

Paruošimas

1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, imbierą.
2. Įdėkite sviestą, sumalkite į trupinius.
3. Supilkite kefyrą ir medų, jei reikia įberkite miltų, užminkykite tešlą.
4. Susukite į rutuliukus, apvoliokite cukruje, dėkite ant kepimo skardos.
5. Kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kefyro sausainiai su cinamonu

Šis kefyro sausainių receptas orkaitėje turi puikų skonį ir neįprastą formą. Įdarą sudaro cinamonas, cukranendrių cukrus ir susmulkinti riešutai (nebūtina), o skanėstas yra originalios sraigės formos. Delikatesas gali būti papildytas grietine ir cukraus kremu, rezultatas bus beveik „Cinabonas“.

Ingridientai:

• kefyras - 200 ml;
• miltai - 500 g;
• minkštas sviestas – 100 g + 100 g įdarui;
• cukrus - 100 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• sausos mielės - 5 g;
• trynys – 1 vnt.;
• cinamonas - 3 šaukšteliai;
• cukranendrių cukrus - 4 šaukštai. l.;
• grūsti riešutai - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas

1. Mieles ištirpinkite kefyre su šaukštu cukraus, kol susidarys putos.
2. Atskirai sumaišykite sviestą su kiaušiniais, cukrumi, sviestu ir kepimo milteliais.
3. Įpilkite kefyro, suberkite miltus, minkydami tešlą.
4. Iškočiokite sluoksnį, patepkite minkštu sviestu.
5. Pabarstykite cinamono ir cukranendrių cukraus mišiniu, riešutais ir susukite.
6. Supjaustykite 1 cm storio segmentais.
7. Dėkite ant kepimo skardos, aptepkite tryniu, kepkite 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Kefyro sausainiai keptuvėje

Galima paruošti naudojant įprastą keptuvę. Indų tepti riebalais nereikės, jei bijote, kad sausainiai neprilips, dugną galite lengvai pabarstyti miltais. Gardumyno receptas yra labai paprastas ir greitai įgyvendinamas, todėl galite spėti paruošti jį pusryčiams.

Ingridientai:

• sviestas - 100 g;
• kefyras - 100 ml;
• miltai - 300 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• cukrus - 100 g;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• vanilinas;
• citrinos žievelės - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas

1. Sviestą sutrinkite su miltais, suberkite kiaušinį, kefyrą, cukrų, žievelę, vanilę ir kepimo miltelius.
2. Minkykite standžią tešlą, jei reikia, įberkite miltų.
3. Iškočiokite sluoksnį, išpjaukite sausainius, apkepkite karštoje keptuvėje be aliejaus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Kefyro sausainiai su sūriu

Virtas su kefyru, pridedant sūrio, yra puikus užkandžių pasirinkimas putojant. Delikatesas išeina traškus ir šiek tiek primena krekerį, prieš kepant jį galima lengvai pabarstyti druska. Recepte yra minimalus prieskonių rinkinys, kurį galite išplėsti ir pridėti džiovintų česnakų, sezamo ar kitų sėklų.

Pradėkime savo puikių receptų pasirinkimą nuo paprasčiausio gaminimo varianto. Net ir visiškai neturintis kepimo patirties žmogus galės paruošti šį desertą pagal visus standartus ir likti patenkintas savo darbu.

Patarimas! Jei norite, į tešlą galite įdėti riešutų ar džiovintų vaisių, sėklų, šokolado. Tokie priedai suteiks desertui dar rafinuotesnį skonį.

Ko jums reikės:
1. Stiklinė miltų;
2. 150 ml kefyro;
3. Stiklinė cukraus;
4. 150 gramų sviesto arba tiesiog margarino;
5. nedidelis šaukštelis sodos;
6. Vištienos kiaušinis;
7. Žiupsnelis druskos ir cinamono.

Tešlos ruošimas pradedamas sutrinant kiaušinį su cukrumi ir druska. Įpilkite minkšto sviesto, sodos, kefyro. Išmaišykite tešlą ir nedidelėmis dalimis suberkite į ją miltus. Tada tešlą susukite į rutulį ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Neturėjau laiko pailsėti, man reikės sumaišyti cinamoną ir šiek tiek cukraus. Dabar tešlą iškočiokite į sluoksnį ir iš jos išpjaukite figūrėles stikline; Tada kiekvieną sausainį apibarstykite cinamono ir cukraus mišiniu ir dėkite ant kepimo skardos (iš anksto šiek tiek patepkite sviestu).

Šiuos kefyrinius sausainius užtenka 180 laipsnių temperatūroje kepti 20 minučių orkaitėje. Patiekiant galima papildomai per sietelį pabarstyti desertą cukraus pudra. Greitai ir lengvai paruošiamas.

Su obuoliu

Įdomus sausainių su kefyru receptas: bus paprasta ir skanu, jei į tešlą įdėsite obuolį. Lengvam dietiniam desertui suteiks malonaus pavasariško skonio.

Ko tau reikia:
1. Pusės stiklinės kefyro;
2. Stiklinė miltų;
3. Pakelio kepimo miltelių;
4. Rūgštus obuolys;
5. Keli šaukštai cukraus, taip pat žiupsnelis vanilinio cukraus;
6. Sviestas.

Iš pradžių reikia sumaišyti miltus, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Į kefyrą supilti cukrų ir maišyti mikseriu, kol saldus smėlis visiškai ištirps. Į šį skystą mišinį supilkite sausą mišinį, suberkite smulkiai tarkuotą obuolį.

Sumaišykite tešlą šaukštu, kad susidarytų tešla. Jei viskas bus padaryta teisingai ir bus laikomasi proporcijų, jis nelips prie jūsų rankų. Kol tešla lips, į ją reikia įberti miltų. Tešlą padalinkite į tris dalis ir kiekvieną susukite į virvę.

Orkaitę įkaitinkite iki standartinės temperatūros, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite nedideliu kiekiu sviesto. Dabar kiekvieną dešrą supjaustykite gabalėliais ir kiekvieną gabalėlį ištraukite už kraštų (turėtumėte gauti pusmėnulio formą).

Belieka pusmėnulius sudėti ant jau paruoštos kepimo skardos ir pašauti į orkaitę ketvirčiui valandos. Po to gatavus atšaldytus produktus apibarstykite cukraus pudra ir patiekite su arbata.

"Paprasta ir greita"

Unikalus sausainių ar net kefyro pyrago gaminimo receptas, viskas priklauso nuo miltų kiekio. Šiame recepte aprašome kefyro sausainių gamybai skirtų ingredientų kiekį.

Ko tau reikia:
1. Stiklinė kefyro;
2. Didelis šaukštas sviesto;
3. 50 gramų cukraus;
4. Soda;
5. Stiklinė miltų.

Į kefyrą supilkite cukrų, supilkite sviestą ir viską maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Į tešlą įpilkite sodos ir vėl viską išmaišykite. Dabar suberkite miltus ir minkykite tešlą. Tešlą lygiu sluoksniu dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Desertą 30 minučių pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Tada išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir, kol ji karšta, peiliu supjaustykite kepinius gabaliukais – gausite paprastus ir greitus, skanius ir aromatingus kefyrinius sausainius.

Su traškia plutele

Kefyro sausainiai: paprasti ir skanūs receptai su nuotraukomis skiriasi sudėtimi ir pateikimu, tačiau kiekvienas desertas tikrai bus puikaus skonio. Į šią tešlą būtinai dėkite cukruotų vaisių ar riešutų, kepimui po ranka reikia turėti ir silikonines formeles.

Ko tau reikia:
1. Pakelio sviesto arba margarino;
2. Dvi stiklinės kefyro;
3. Trys vištienos kiaušiniai;
4. Nedidelis šaukštelis sodos ir vanilinio cukraus;
5. Keturios stiklinės miltų;
6. 200 gramų razinų, džiovintų abrikosų arba riešutų.

Nuo to prasideda tešlos ruošimo procesas. Kad kiaušiniai sutrinti su cukrumi. Atskirai džiovintus vaisius pamirkykite verdančiame vandenyje, tada išspauskite ir padėkite ant popierinės servetėlės, kad nudžiūtų.

Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ir supilkite į tešlą. Tada supilkite čia sodą, supilkite kefyrą. Palikite tešlą dešimčiai minučių. Tada įpilkite vanilino ir miltų. Paruošta tešla turi būti konsistencijos, panašios į tirštą grietinę, tada į tešlą įpilkite razinų.

Tešlą supilkite į silikonines formeles iki pusės tūrio, nes kepimo metu pyragas padvigubės. Tada įdėkite keksiukus į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepkite ten lygiai dvidešimt minučių. Tradiciškai patikrinkite deserto pasirengimą dantų krapštuku.

Su uogiene

Kitas įdomus ir prieinamas kiekvienai šeimininkei – paprastas ir greitas receptas su nuotraukomis kefyro sausainiams gaminti.

Ko tau reikia:
1. 250 ml kefyro;
2. Vienas vištienos kiaušinis;
3. 500 gramų miltų;
4. Šiek tiek aliejaus;
5. Trečdalis stiklinės cukraus;
6. Sodos po arbatinį šaukštelį, vanilinio cukraus pagal skonį, bet kokios uogienės.

Norint pagaminti tinkamą tešlą, visi ingredientai turi būti atšaldyti. Miltus sumaišyti su soda ir cukrumi, supilti sviestą. Turėtumėte gauti palaidų trupinių. Po to supilkite kefyrą ir įmuškite kiaušinio trynį. Užminkykite birią tešlą, kuri šiek tiek prilimpa prie runų.

Tešlą padalinkite į dalis ir valandai padėkite į šaldiklį. Po to kiekvieną tešlos dalį iškočiokite ir po vieną juostelę dėkite ant kepimo skardos. Tešlos gabalėlį patepkite uogiene (galite naudoti ir uogienę ar kondensuotą pieną). Tada dėkite antrą iškočiotą tešlos sluoksnį. Kepkite sausainius orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kai kepiniai bus paruošti, supjaustykite juos tvarkingais porcijomis.

Trapūs sausainiai

Ko tau reikia:
1. Stiklinė kefyro (nepilkite iki kraštų);
2. Pusės lazdelės sviesto;
3. Pusantros stiklinės miltų;
4. Vienas kiaušinis;
5. Trys šaukštai cukraus;
6. Soda ir vanilinas pagal skonį.

Atskirai sumaišykite cukrų, vaniliną ir soda. Supilkite šį mišinį į kefyrą ir maišykite, kol tešlos konsistencija taps vienalytė. Įmušame kiaušinį ir viską išplakame šluotele. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į tešlą, toliau viską maišydami, palaipsniui suberkite visus miltus.

Kai tešla bus paruošta, ją reikia suvynioti į maistinę plėvelę ir tiesiogine prasme įdėti į šaldytuvą ketvirčiui valandos. Tada iškočiokite tešlos sluoksnį, išpjaukite iš jo apskritimus - būsimus sausainius ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje tiesiog 15 minučių.

"Cukrus"

Ko tau reikia:
1. Pusės stiklinės cukraus;
2. 30 gramų cukranendrių cukraus;
3. Stiklinė kefyro;
4. Nedidelis šaukštelis alyvuogių aliejaus, sodos, cukraus papuošimui;
5. Pusantros stiklinės miltų, du šaukštai pieno.

Pirmiausia sumaišykite kefyrą su cukrumi ir ištirpinkite maišytuvu. Supilkite aliejų ir toliau plakite tešlą. Įpilkite soda, gesinkite ją actu, tada palaipsniui į tešlą įpilkite miltų. Kai tešla pradės tirštėti, padėkite ją ant darbinio paviršiaus ir suformuokite rutulį. Po 15 minučių šaldytuve išimkite rutulį. Kaip pagaminti ką nors skanaus.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių, ant kepimo skardos padėkite foliją. Dabar iškočiokite tešlą, išpjaukite iš jos figūrėles ir padėkite ant kepimo skardos. Sausainiams visiškai iškepti reikia tik 15 minučių. Kad kepinių dugnas neapdegtų, kepimo skardą reikia dėti aukščiausiame lygyje. Karštus paruoštus sausainius patepkite šepetėliu ir pamerkite į pieną arba grietinėlę.

Kefyro sausainiai: paprasti ir skanūs receptai su nuotraukomis, pateiktomis šioje medžiagoje, padės bet kurioje situacijoje ir net neturėdami konditerijos patirties galite greitai gauti puikų receptą ant stalo.

Pasakykite ačiū už straipsnį 1

Sveikiname mūsų brangius skaitytojus! Žinome, kad kiekviena šeimininkė stengiasi, kad skanėstai būtų kuo skanesni, tiktų šeimai ir draugams. Štai kodėl šiandien pristatome jums kefyro sausainių orkaitėje receptą, kurį, tiesą sakant, paruošti nėra sunku ir tai taip pat neužims daug laiko. Be to, patariame į procesą įtraukti ir mažiausius savo šeimos atstovus – jiems tai bus naudinga, o jums smagiau.

Apskritai kalbant, mūsų kepiniai šiandien yra vienas paprasčiausių, kokį tik gali įsivaizduoti žmogus. Maisto ruošimui reikalingų produktų nesunkiai galima įsigyti artimiausiame prekybos centre, o turėti virėjo įgūdžių visai nebūtina.

Daugelis prisimins šį skonį iš vaikystės - ir tai nenuostabu, nes tokie sausainiai buvo labai populiarūs. Kai kurie net savo kulinarinę patirtį pradėjo būtent nuo tokio patiekalo. Stengsimės jį sugrąžinti į mases, šiek tiek pakeisdami šiuolaikiniam vartotojui. Negaiškime laiko, o išsiaiškinkime, ko reikia norint paruošti paprastą skanėstą kefyru.

Ingridientai:

1. Miltai – 300 g

2. Kefyras – 120 g

3. Sviestas – 100 g

4. Cukrus – 150 g

8. Sviestas – 50 g

Virimo būdas:

1. Pradedame ruošti sausainius su tešla. Norėdami tai padaryti, supilkite visus miltus į patogų indą ir padarykite jame nedidelę įdubą. Ten įpilkite pusę arbatinio šaukštelio druskos.

2. Kambario temperatūros sviestą padalinkite į mažus gabalėlius ir taip pat suberkite į miltus. Trinkite visą tai rankomis, kol gausite vadinamąjį. sviesto trupiniai. Kai viskas bus paruošta, atidėkite į šalį.

3. Paimkite kitą indą ir supilkite į jį kefyro. Įpilkite apie šimtą gramų cukraus ir pusę arbatinio šaukštelio sodos. Sumaišykite visus ingredientus.

4. Dabar sumaišykite miltus su kefyru, o tada pradėkite minkyti tešlą rankomis. Rezultatas turėtų būti labai minkštas ir malonus, neturėtumėte jo per daug sukietinti.

Pirmuoju atveju pakaks pabarstyti riebalais patepta tešla ir sausainių formelėmis išpjauti reikiamą kiekį produktų (likęs dalis susukti ir šį veiksmą pakartoti). Po to dedame ant paruoštos kepimo skardos ir kepame. Jei pageidaujate, sausainius galite papuošti smulkintais graikiniais riešutais.

Antrasis kepimo būdas pateikiamas žemiau.

6. Įdarui atskirai sumaišykite 50 gramų cukraus ir vieną šaukštą cinamono. Jei jums nepatinka šis ingredientas, nesunkiai pakeiskite jį kakava – skonis nuo to nenukentės, patiekalas tik įgaus.

7. Atskirai puode ištirpinkite 50 gramų sviesto iki skysto. Tešlos lakšto viršų patepkite riebalais ir nedelsdami pabarstykite šią pusę cukraus ir cinamono mišiniu. Atlikite tai atsargiai, kad neliktų tuščių vietų.

8. Paruoštą pagrindą susukite į tvarkingą vyniotinį. Gautą dešrą reikia supjaustyti vienodo dydžio sausainiais.

9. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite paruoštus sausainius. Stenkitės išlaikyti nedidelį atstumą tarp kiekvieno gaminio, nes... orkaitėje jis išsiplės. Suteikite patiekalui kuo apvalesnę formą, kad jis atrodytų gražiai.

10. Tiesiai ant kepimo skardos aptepkite kiekvieną kepenėlę anksčiau ištirpintu sviestu ir pabarstykite nedideliu kiekiu cukraus ir cinamono įdaro (arba kakavos, priklausomai nuo jūsų skonio).

11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir ten nusiųskite paruoštą skanėstą. Apytikslis kepimo laikas yra ne daugiau kaip 25 minutės. Žinoma, nepamirškite stebėti pasirengimo - tešla įgis malonią auksinę spalvą.

12. Po to išimkite, leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite. Puikus ir lengvas priedas prie šeimos arbatos vakarėlio paruoštas. Linkime gero apetito! Taip gauname labai švelnius, skanius ir malonius sausainius, kuriais nesigėdijame vaišinti draugus ir šeimos narius.

1. Viena įdomi modifikacija, kuri taip pat paprasta ir nereikalaujanti jokių ypatingų finansinių išlaidų. Įmuškite kiaušinį ir šiek tiek paplakite, tada įpilkite 100 gramų cukraus, 150 mililitrų kefyro ir citrinos žievelę. Viską sumaišykite. Paimkite dvi stiklines miltų ir sumaišykite su kepimo milteliais (apie 20 gramų) ir žiupsneliu druskos. 120 gramų margarino per stambią trintuvą supilkite į miltus ir viską sutrinkite iki trupinių.

2. Į tešlą supilkite kefyro-kiaušinių mišinį ir išminkykite. Jei norite, įberkite razinų ir išmaišykite iki vientisos masės. Gatavą tešlą padalinkite į mažus gabalėlius, kiekvieną iš jų suformuokite į rutulį ir sudėkite į kepimo skardą, pirmiausia išteptą aliejumi. Pagal skonį pabarstykite cukrumi. Kepkite toje pačioje temperatūroje, stebėkite pasirengimą.