Darbo dienomis barščiams laiko dažniausiai nelieka. Dažniausiai šį skanų pirmąjį patiekalą gaminu savaitgaliais. O darbo dienomis, kai grįžtu pavargusi iš darbo, dažnai ruošiu skanią sriubą su kotletais ir makaronais. Šį paprastą pirmąjį patiekalą labai lengva paruošti. Džiaugiuosi galėdamas pakviesti įvertinti mano receptą, iliustruotą žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Ingredientai:

200 gramų maltos mėsos;

3 vnt. bulvės;

1 svogūnas;

1 morkos;

100 gr. maži vermišeliai;

augalinis aliejus;

druskos/pipirų.

Kaip virti kotletų ir makaronų sriubą

Iš karto noriu pastebėti, kad geriau naudoti vištienos faršą, nuo jo sultinys gražus ir užtrunka mažiau laiko virti. Tačiau, jei reikia, jį galima lengvai pakeisti bet kuriuo kitu.

Kol vanduo verda, paruoškite maltą mėsą. Druskos/pipirų pagal skonį, įdėti truputį svogūno (kiekis priklauso nuo jūsų noro). Mėsos kukuliai dažniausiai gaminami grynai iš mėsos, yra nedidelio dydžio ir sultinyje nebus sausi.

Kol vanduo užvirs, turime laiko paruošti bulves supjaustydami jas kubeliais, kaip nuotraukoje.

Suformuotus vištienos kotletus pamerkite į verdantį vandenį. Drėgnais delnais suformuokite nedidelius mėsos kukulius. Sumažinkite ugnį iki minimumo, kad gautumėte gražų, skaidrų, švarų sultinį. Laukiame kol užvirs.

Dabar, kai mūsų rankos laisvos ir turime laiko, ruošiame kepti. Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite.

Svogūnai ir morkos yra vidutinio ir mažo dydžio. Jei jos didelės, tuomet pakanka puselių, antraip sriuba bus per daug augalinė, o morkų saldumas paveiks jos skonį.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Kepsnio kepam ne per daug, o lengvai - kaip nuotraukoje.

Vanduo su kotletais užvirė, sudėkite bulves. Triukšmo (kelmų) sultinyje nėra daug, bet jei atsiranda, jį reikia atsargiai pašalinti.

Kepimo mišinį supilkite į sriubą, kuri išvirė įdėjus bulves.

Po 10 minučių įberkite druskos ir vermišelių.

Virkite ne ilgiau kaip 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Mėsos kukulių ir makaronų sriuba yra gražaus sultinio, viliojančio aromato ir tikrai sužadins apetitą. Naudodami žingsnis po žingsnio receptą visada paruoškite sveiką pirmąjį patiekalą, skanų ir greitą.

Mėsos kukulių sriubos receptai

30 minučių

50 kcal

5/5 (2)

Klasikinė mėsos kukulių sriuba

Virtuvės technika: 3 litrų puodas, trintuvė, pjaustymo lenta, peilis, mėsmalė.

Produktai

Faršą perku retai, nes nesu tikras dėl jo kokybės. Man lengviau mėsos gabalą sumalti mėsmale. Tada aš tiksliai žinau, iš ko jis susideda. Idealus variantas yra malta mėsa iš kelių rūšių mėsos, kurių kiekviena suteiks šiam mišiniui savo skonį ir savybes.

1. Vištienos mėsa gerai laikys maltą mėsą ir neleis jai subyrėti kepant.
2. Kiaulienos mėsa, netgi filė, turi didelį riebalų procentą. Tačiau mėsos kukuliai su jo priedu bus sultingi ir minkšti.
3. Veršiena yra šiek tiek kieta, bet sveika.

Mišrus faršas tinka ne visiems. Gaminti geriau vaikams, sergantiems ar pagyvenusiems žmonėms, lieknėjantiems.
Rinkitės šviežią mėsą. Geriau – iš pažįstamo pardavėjo turguje. Mėsos apyvarta ten greitesnė nei parduotuvėje, o ir rizika įsigyti pasenusį produktą mažesnė. Mėsa turi būti:

• sultingas;
• blizgus, nenublukęs;
• malonaus, ne aštraus kvapo;
• jis turi būti laikomas šaldytuve.

Atkreipkite dėmesį į aplinkinius niuansus: pardavėjo tvarkingumą, prekystalio švarą, vabzdžių nebuvimą.

Tam įtakos turi ir prekės pristatymo į namus laikas. Nereikėtų eiti apsipirkti su mėsos gabalėliu krepšyje. Jį įsigijus, patartina iškart vykti namo.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Svarbu!
Žalius kotletus ir makaronus dėkite tik į verdantį sultinį ir iš karto išmaišykite.

Video receptas

Vaizdo įraše sriuba pasirodė gana tiršta. Jei jums nepatinka, padidinkite vandens kiekį.

Ar žinojai? Atkreipkite dėmesį: makaronai sriuboje ilgainiui išbrinks ir virs koše. Išvirkite prieš pat naudojimą.

Jei ruošiatės iš anksto, geriau virti. Dietiškesnis pasirinkimas būtų daržovių sriuba su kotletais ir žiediniais kopūstais, cukinijomis, pomidorais ir žirneliais.

Sriuba su kotletais ir naminiais makaronais

Pirmiausia reikia pradėti ruošti makaronus. Tai užtruks apie pusvalandį.

1. Išplakite 2 kiaušinius su druska, kol masė bus pakankamai sūri. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus, kol išminkysite standžią tešlą. Labai plonai iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis. Jei turite makaronų pjaustymo mašiną, dar geriau. Taip sutaupysite daug laiko.
2. Kol ruošiate sriubą, makaronus dėkite ant švaraus, sauso, lengvai miltais pabarstyto paviršiaus.
3. Makaronų sriuba ruošiama panašiai kaip makaronų sriuba. Tik makaronus reikia virti šiek tiek ilgiau.

Galite pakeisti maltą mėsą ir kepti ką nors neįprasto, bet ne mažiau skanaus.

Kaip pagreitinti gaminimą

1. Pirkite gatavą (bet patikrintą!) maltą mėsą.
2. Iš anksto pasigaminkite naminių makaronų.
3. Išvirkite.

Sriuba su staigmena

Vaikai labai apsidžiaugs, jei sutiks kotletus su skirtingais įdarais. Ir nieko papildomai ruošti nereikia. Atidarykite šaldytuvą ir pažiūrėkite į vidų. Kotletus galite įdaryti bet kokiu paruoštu gaminiu: sūrio gabalėliu, kumpiu, pieniška dešra, konservuotais žirneliais ar kukurūzais, kaparėliais, alyvuogėmis, virtu kiaušiniu ar morkomis...

Kaip papuošti

1. Pagal klasikinį receptą makaronų sriuba su kotletais apibarstoma žolelėmis.
2. O kietąjį sūrį sutarkuojate smulkia tarka. Jis akimirksniu ištirps karštoje sriuboje ir suteiks jai pikantiško skonio.
3. Plona srovele grietinės nupieškite įmantrius raštus ir pabarstykite juos pipirais.
4. Tirštą sriubą papuoškite pjaustytais virtais kiaušiniais arba morkomis.
5. Virkite sriubą su makaronų lizdais. Tam tikslui parduodami specialiai susukti ilgi makaronai. Bet jūs negalite to maišyti. Todėl tokie vermišeliai dedami paskutiniai, ir viskas verdama ant labai mažos ugnies. Sriuba su makaronų lizdais turi būti skaidri, kad jie būtų aiškiai matomi. Svogūnus patariu dėti tik į faršą, o morkas supjaustyti kubeliais.
6. Sriubą patiekite plačiuose, dideliuose, spalvinguose puodeliuose. Tai vėlgi sudomins vaikus.
7. Pabarstykite krekeriais arba skrebučiais. Juos nesunkiai pasigaminsite patys. Ypač jei namuose liko vakarykštės duonos. Tiesiog supjaustykite kubeliais ar batonėliais ir kepkite augaliniame aliejuje. Nepamirškite riebalų pertekliaus pašalinti popieriniu rankšluosčiu: ant jo dėkite skrebučius vienu sluoksniu, kol visiškai atvės. Jei pageidaujama, skrebučius galima pagardinti česnaku.

Galite fantazuoti šia tema iki begalybės. Ar turite savo firminę mėsos kukulių sriubos paslaptį? Kaip viliojate vaikus? Pasidalinkite su mumis komentaruose.

Kalorijos: Nenurodyta
Virimo laikas: 40 min

Žinote, yra tokių vaikų, kurie iš sriubos atrenka visus ingredientus, kruopščiai išdėlioja lėkštes išilgai kraštų ir valgo, pavyzdžiui, tik bulves ir sultinį, o mėsą ir kitas daržoves kategoriškai atsisako valgyti virtą. Lengva sriuba su kotletais ir „voratinkliu“ gali sudominti vaiką (ir suaugusįjį), todėl būtinai sugalvokite įdomų sriubos pavadinimą, kad dar labiau sukeltumėte susidomėjimą. „Gossamer“ yra būtent tai! Papildykite patiekimą jaudinančia istorija ir jūsų nenorintysis mielai suvalgys porciją pirmosios.

Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

- malta mėsa - 200 g;
- vanduo – 1,5 l.;
- jaunos bulvės - 300 g;
- svogūnai – 1 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- žalumynai;
- saulėgrąžų aliejus;
- prieskoniai, druska.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Dabar išsamus receptas su kotletų sriubos su vermišeliais nuotraukomis.



Surenkame reikalingą ingredientų rinkinį, kad galėtume paruošti sriubą su kotletais ir makaronais.




Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais arba ilgais gabalėliais, taip pat nulupkite svogūnus ir morkas, perpjaukite pusiau (pusė bus skirta kepti). Į verdantį vandenį sudėkite bulves ir pusę svogūno bei morkos ir išvirkite sultinį.










Tuo tarpu reikia pagaminti kotletus. Norėdami tai padaryti, į maltą mėsą įberkite druskos ir pipirų, galite įdėti trynį ir smulkiai supjaustytą svogūną. Toliau formuojami maži tokio pat dydžio rutuliukai.




Sudėkite kotletus į sultinį. Taip pat pridedame druskos ir prieskonių pagal jūsų skonį. Išsiritusias putas pašalinkite kiaurasamčiu, kad sultinys būtų švarus ir skaidrus. Beje, šią sriubą galima ruošti ne tik su makaronais, ji pasirodo ir labai skani.




Bulvės ir kotletai iškeps beveik vienu metu. Sriubos paruošimą galite paskaninti makaronais ir kotletais.










Tada supjaustykite likusias morkų ir svogūnų puseles ir pakepinkite aliejuje.




Kepsnį dedame į sriubą su kotletais. Jis iš karto pakeis spalvą.








Lieka tik pridėti internetą. Šie makaronai yra labai ploni ir minkšti, išverda per kelias minutes, todėl juos reikia mesti į sriubą pačioje pabaigoje, 2 minutes prieš išjungiant.




Sriuba su kotletais ir makaronais yra paruošta! Sriubą patiekite karštą, gal su grietine ir žolelėmis ir gabalėliu