Pilka ir nuobodu žiema, kartais trunkanti šešis mėnesius, verčia prisiminti šiltas dienas su liūdesiu ir nostalgija. Nuo to laiko trūko ne tik saulės šviesos, bet ir pagrindinio vasaros džiaugsmo – vaisių ir uogų. Tačiau šią bėdą galima ištaisyti ir šiandien kalbėsime apie receptus, kurie tarsi burtų keliu nukels į dar tolimus vasaros mėnesius, suteikdami tikrą uogų malonumą, kurių pagrindinis ingredientas bus šaldytos avietės. Pyragas su šaldytomis avietėmis yra pagrindinis mūsų straipsnio veikėjas šiandien.

Biskvitas

Saldi minkšta sausainių tešla puikiai dera su subtiliu aviečių rūgštumu. Tuo įsitikinsite patys, pabandę paruošti šį nuostabų uogų skanėstą.

• Kiaušinis - 3 vnt.;
• Miltai - 1 stiklinė;
• Cukrus - 1 stiklinė;
• Kepimo milteliai - 1 pakuotė;
• Avietės - 300 gramų;
• Druska - žiupsnelis;

1. Avietes atitirpinti ir nutekėti skysčio perteklių. Vėliau šias sultis nupilame. Iš jo galima ruošti sirupą ar vaisių padažą pyragui.
2. Kiaušinius atskiriame į baltymus ir trynius. Baltymus trumpam dėti į šaldytuvą, trynius išplakti su cukrumi iki tirštų putų. Kalbant apie cukraus kiekį, jį galite keisti pagal savo skonį. Nemėgstantys per didelio saldumo gali drąsiai paimti pusę stiklinės + porą šaukštų aviečių pabarstymui.
3. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais. Daugelis žmonių mano, kad ši manipuliacija reikalinga tik norint atsikratyti ten esančių šiukšlių. Tiesą sakant, užduotis visai kita, nes pačių šiuolaikinių miltų kokybė tokia aukšta, kad apie jokias šiukšles čia negali būti nė kalbos. Reikia sijoti, kad miltai būtų prisotinti deguonies ir tešlą paverstų puriu debesiu.
4. Į kiaušinių-cukraus mišinį nedidelėmis dalimis suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.
5. Atvėsusius baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kol susidarys standžios smailės, tada labai atsargiai šią masę supilkite į tešlą. Bandome minkyti iš apačios į viršų. Rezultatas turėtų būti vienalytė, tirštos grietinės konsistencija.
6. Skardą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Silikoninių formų visai nereikia tepti riebalais, nes tešla prie jų taip ir neprilips.
7. Tešlą tolygiai paskirstykite per keptuvę. Ant viršaus dedame uogas, kurias patartina pirmiausiai apibarstyti krakmolu, ir apibarstyti cukrumi. Beje, aviečių galima dėti į pačią tešlą.

Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Pasirengimas tikrinamas mediniu iešmeliu: jei gaminį pradursite ir ištrauksite sausą, galite palaukti, kol jis taps auksinės rudos spalvos, ir jį išimti. Sveikas skanėstas turėtų būti patiekiamas šiek tiek atvėsus.

Sluoksniuotos tešlos pyragas

Lengviausias pyrago receptas naudojant šaldytas avietes. Pagrindinis jos privalumas – nereikia gaminti tešlos, kurios taip nemėgsta daugelis šeimininkių. 15-20 minučių, ir desertas yra paruoštas (žinoma, iš anksto atitirpinant visus ingredientus), tačiau pirmiausia.

• Paruošta šaldyta sluoksniuota tešla - 1 pakuotė (500 gramų);
• Cukrus - ½ puodelio (viskas priklauso nuo skonio pageidavimų ir pačių uogų saldumo);
• Avietės - 400-500 gramų; 1 kiaušinio trynys;
• Krakmolas - 3-4 šaukštai;
• Sviestas – keptuvės patepimui.

Kai ingredientai bus paruošti, pradėkime virti:

1. Sušalusią tešlą iškočiokite plonais sluoksniais, iš kurių vienas bus pagrindas, o antrasis – viršus.
2. Aviečių nereikia atitirpinti, o tiesiog apibarstyti krakmolu, kad visos uogos juo visiškai pasidengtų. Šis judesys ne tik išsaugos uogų vientisumą kepant, bet ir „suriš“ tekančias sultis, paversdamas jas nepaprastai skania želė;
3. formą ištepkite aliejumi ir išdėliokite vieną tešlos dalį, padarydami šonus (jų aukštis visiškai priklauso nuo tešlos kiekio, kuo aukščiau, tuo geriau);
4. ant pagrindo gausiai išdėliokite uogas, o ant viršaus pabarstykite cukrumi;
5. ant likusio sluoksnio padarome nedidelius įpjovimus ir šiek tiek ištempiame, kad atrodytų kaip tinklelis. Jei laikas leidžia, galite šiek tiek daugiau padirbėti papuošdami viršų, darydami pynę ar pynę. Dėliodami tešlą nepamirškite prispausti šonų.
6. trynį išplakite su trupučiu vandens ir aptepkite viršų, kad mūsų kepiniai pasidengtų patrauklia aukso rudos spalvos plutele.

Pyrago su šaldytomis avietėmis kepimas 180 laipsnių temperatūroje užtrunka vidutiniškai 25 minutes, tačiau pradėkite stebėti kiek anksčiau, nes orkaitės gali veikti kitaip. Kai viršus gerai apskrus, galite jį nuimti. Patartina patiekti jau atvėsusį, nes karštos uogos gali rimtai nudeginti.

Multicooker receptas

Be šio asistento gali veikti ne viena virtuvė, tačiau pritaikyti receptus ir suprasti darbo režimus ne visada pavyksta. Todėl mes jums pasakysime, kaip tinkamai paruošti tokį pyragą lėtoje viryklėje.

• cukrus - 150 gramų (galite naudoti 200, jei mėgstate saldžiau);
• kiaušinis - 3 vnt; miltai - 250 gramų;
• avietės - 250-300 gramų;
• druska - žiupsnelis; vanilinis cukrus - 1 pakelis (nebūtina);
• kepimo milteliai - 1 pakelis; krakmolas - 2 šaukštai;
• sviestas - dubeniui patepti.

Pradėkime virti:

1. Kiaušinius plakite su druska ir cukrumi bei vaniliniu cukrumi, kol grūdeliai išsilydys.
2. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus ir kepimo miltelius.
3. Šaldytas uogas atsargiai pabarstykite krakmolu, kad jis padengtų visą paviršių ir suberkite į tešlą. Kruopščiai išmaišykite, kad uogos tolygiai pasiskirstytų.
4. Multicooker dubenį ištepkite aliejumi ir išklokite tešlą. Nustatykite "kepimo" režimą. Laukiame 40-50 minučių, priklausomai nuo programos trukmės.

Atvėsusį pyragą reikia išimti, kitaip jis gali plyšti. Galite patiekti su cukraus pudra, vaisių ar grietinėlės padažu arba ledų kaušeliu.

Naudodami pagrindinį minkštos tešlos receptą su vaniliniu ir kreminiu skoniu, ruošiame paprastą aviečių pyragą. Kepiniuose dera lengvas saldus trupinukas, daug sultingų vasariškų uogų su pastebimu rūgštumu ir, žinoma, kvapą gniaužiantis aromatas!

Tortui nereikia grietinėlės, glaisto ar kito konditerinio priedo – gaminio grožis yra jo paprastumas, prieinamumas, paruošimo paprastumas ir puikus skonis! Minimalus vargo ir puikūs rezultatai!

Ingredientai:

• avietės - 250 g;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.

Dėl testo:

• kiaušiniai - 2 vnt .;
• miltai - 150 g;
• sviestas - 80 g;
• cukrus - 100 g;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.

Paprastas aviečių pyrago receptas su nuotrauka

1. Sviestą, suminkštintą kambario temperatūroje, sutrinkite su granuliuotu cukrumi - sumaišykite komponentus į vieną masę. Be įprasto, nepamirškite pridėti vanilinio cukraus, kuris pyrago trupinius prisotins lengvu aromatu.
   
2. Įmuškite kiaušinius, išmaišykite.
   
3. Miltus sumaišę su šaukšteliu kepimo miltelių, mažomis porcijomis suberkite į sviesto-kiaušinių mišinį. Turi gautis tiršta, lipni, vienalytė tešla be miltų gumuliukų.
   
4. 22 cm skersmens (ne didesnę) kepimo formą lengvai ištepkite sviestu. Storą tešlą paskleiskite lygiu sluoksniu.
   
5. Avietes iš anksto išrūšiuojame, nuplauname ir nusausiname kiaurasamtyje. Švarias ir sausas uogas paskirstykite ant miltų pagrindo (spausti nereikia). Ant viršaus pabarstykite du šaukštus cukraus.
   
6. Aviečių pyragą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių – tešla turi šiek tiek pakilti ir paruduoti. Kad pagaliau įsitikintumėte, ar jis paruoštas, patikrinkite, ar trupiniai nėra sausi, įsmeigę degtuką / dantų krapštuką į pyrago centrą. Atvėsus išimkite iš formos kvepiančius kepinius.
   
7. Supjaustykite porcijų trikampiais ir patiekite paprastą aviečių pyragą ant stalo!
   

Mėgaukitės arbata!

Negailiu pusę dienos praleisti kepimui, bet mano silpnybė – paprasti pyragėliai. Liepos viduryje nusprendžiau išsikepti aviečių pyragą. Itin paprasta paruošti: tereikia viską išplakti, suberti avietes, pašauti pyragą į orkaitę ir valandą praleisti kerinčiame aviečių-sausainių aromatų debesyje. Į pyragą įdėjau daug aviečių – net pusę kilogramo, todėl jis gavosi labai sultingas, švelnus, su plona, ​​traškia cukraus plutele. Bet man patinka, kad būtų daugiau uogų ir mažiau tešlos. Jei norite harmonijos, užtenka trijų šimtų gramų.

Ingredientai:

• 300 g šviežių aviečių (ypatingų uogų mėgėjams 500 g),
• 100 g sviesto,
• 2 kiaušiniai
• 150 g miltų,
• 150 g cukraus,
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių,
• pakelis vanilinio cukraus.

Virimo būdas

Iš karto noriu perspėti, kad jei nuspręsite pyragui paimti pusę kilogramo aviečių, tai ypatingo purumo iš jo tikėtis nereikėtų. Avietės duoda tiek sulčių, kad sėkmei užteks tik pyragui iškepti. Atrodo gana plokščia, bet ilgai juo grožėtis nereikės. Šis egzempliorius buvo suvalgytas per penkias minutes. Net neturėjau laiko mirktelėti. Ir taip, su tokiu tešlos ir uogų santykiu pyragas labiau jaučiasi kaip lengvas desertas. Nu labai skanu. Mano vyras jau užsisakė antrą tokį patį pyragą :) Gerai, kad turiu dideles aviečių atsargas.

Taigi, apsiginkluosime maišytuvu. Porą minučių plakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi.

Įmuškite kiaušinius, pažymėkite laiką ir plakite juos kartu su sviestu 5 minutes, kol susidarys purus kremas. Žinoma, galite būti ne tokie uolūs, bet tada šiame pyrage nepasieksite to ypatingo švelnumo, kuris mus visus džiugino.

Suberiame miltus, vanilinį cukrų, kepimo miltelius, maišome mikseriu apie minutę.

Rezultatas – kreminė sausainių tešla.

Įdėkite jį į spyruoklinę formą lygiu sluoksniu. Ant viršaus pabarstykite avietes.

Kaip matote, uogos visiškai paslėpė tešlą nuo akių. Bet orkaitėje tešla tikrai pakils, o avietės atsidurs pyrago viduje. Įdėkite pyragą į orkaitę valandai. Kepimo temperatūra 170 laipsnių.

Šis aviečių pyragas pasirodė geras. Kartoju: kvapas neįsivaizduojamas. Nežinau, ar galima tam naudoti šaldytas uogas. Skoniu ir aromatu jie vis dar prastesni už šviežius. Bet jūs visada galite pabandyti. Pirmą kartą tiesiog imkite mažiau uogų. 200 gramų tada, manau, nebus.

Ir paskutinis dalykas, kurį norėčiau pasakyti. Pyrago tešla gana saldi, bet uogų skonis kitoks. Jei jūsų avietės aitros, pyragą pabarstykite cukraus pudra. Tai tiesiog skanu!

Gero apetito!

Aviečių pyragaičiai kepami įvairiomis technologijomis naudojant tam tikros rūšies tešlą. Šis desertas visada pasirodo skanus ir patrauklus. Taigi negaiškite laiko, pabandykime pasigaminti aviečių pyragą jau dabar.

Net pradedantysis virėjas gali pasigaminti klasikinį šarlotą su avietėmis.

Norėdami jį paruošti, paimkite šiuos produktus:

• trys kiaušiniai;
• 200 g cukraus;
• stiklinė kvietinių miltų;
• du žiupsneliai kepimo miltelių;
• pusė stiklinės uogų;
• 2 g druskos;
• cukraus pudros.

Virimo receptas:

1. Kiaušinius išplakite giliame inde. Į juos suberkite cukrų ir druską, vėl plakite apie tris minutes.
2. Suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Plakite tešlą apie minutę.
3. Pusė tešlos supilama į aliejumi pateptą indą.
4. Ant jo uždėkite nuplautas uogas. Jie turi būti išdėstyti vienodu atstumu vienas nuo kito. Tai leidžia tešlai iškepti tarp jų ir neleidžia susidaryti sultims.
5. Antrąją tešlos pusę užpilkite ant uogų, kad avietės visiškai pasislėptų.
6. Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 25 minutėms.
7. Kepimo metu orkaitės atidaryti negalima. Kai pyragas paruduos, išjunkite ugnį. Iškeptus dar 20 minučių palikite orkaitėje.
8. Atvėsusią šarlotę apibarstome cukraus pudra ir papuošiame pagal pageidavimą.

Šiandien šaldytų aviečių galite nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre. Tai geriausias pasirinkimas, kai nėra šviežių uogų. Tačiau nerimaujama, kad tokios uogos po atšildymo neišlaikys formos ir išskirs daug skysčių. Kad taip nenutiktų, avietes išimkite iš šaldiklio ir sukrėskite į indą. Taip uogos atsiskiria viena nuo kitos ir dingsta ledo perteklius. Pašalinę „sniegą“, jie pradeda ruošti pyragą.

Taigi uogos naudojamos kaip šarlotės įdaras ir nereikia laukti, kol jos visiškai atitirps. Pyragas su šaldytomis avietėmis yra beveik toks pat skanus, kaip kepti su šviežiomis uogomis.

Smėlio pyragas

Norėdami paruošti aviečių trapios tešlos pyragą, paimkite šiuos ingredientus:

• 100 g sviesto;
• kiaušinis;
• 100 g cukraus;
• 220 g miltų;
• žiupsnelis druskos;
• 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Įdarui ir trapiam pyragui reikės:

• 200 g miltų;
• 150 g sviesto;
• 100 g cukraus;
• stiklinė aviečių.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje.
2. Kiaušinį išplakti su cukrumi. Sumaišykite su atvėsusiu aliejumi.
3. Visi ingredientai kruopščiai išplakami iki vientisos masės.
4. Į mišinį palaipsniui dedami miltai, druska ir kepimo milteliai. Rezultatas yra minkšta tešla.
5. Forma ištepama aliejumi ir išklojama pergamentiniu popieriumi.
6. Tešla tolygiai paskirstoma ant formos dugno ir kepama orkaitėje 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
7. Šiuo metu gaminami smėlio trupiniai. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus ir cukrų.
8. Įdėkite sviestą, supjaustykite mažais gabalėliais.
9. Sutrinkite produktus rankomis, kol jie taps trupiniais.
10. Avietės dedamos ant tešlos formoje, ant viršaus pabarstomos cukrumi ir trapios tešlos trupiniais.
11. Pyragas grąžinamas į orkaitę 30-40 minučių.

Desertas yra paruoštas, kai ant viršaus atsiranda auksinė pluta.

Cvetajevskio pyragas su avietėmis

Norėdami paruošti garsųjį Tsvetajevskio aviečių pyragą, turite paimti šiuos ingredientus:

• pusė stiklinės grietinės;
• 150 g sviesto;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• pusė stiklinės cukraus;
• dvi stiklines miltų.

Užpildymui ir įdarui reikės:

• vienas kiaušinis;
• stiklinė grietinės;
• stiklinė cukraus;
• du šaukštai miltų;
• 350 g aviečių (šviežių arba šaldytų).

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite cukrų ir grietinę.
2. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir atvėsusį supilkite į cukraus-grietinės mišinį.
3. Išminkykite tešlą suberdami miltus ir kepimo miltelius. Konsistencija turi būti vienalytė ir maloni liesti.
4. Tešlą paskirstykite ant riebalais išteptos formos paviršiaus, padarykite nedidelius kraštus.
5. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, į kiaušinį įpilkite cukraus ir grietinės. Sumaišykite kompoziciją su šluota.
6. Avietes paskirstykite ant deserto pagrindo ir užpildykite gautu kremu.
7. Pyragas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Per 40-50 minučių jis bus paruoštas.

Atvėsusį desertą reikia išimti iš formos, kitaip jis gali prarasti formą.

Tsvetaevsky pyragas taip pat ruošiamas su kitomis uogomis, galite naudoti vaisius.

Sluoksniuotos tešlos receptas

Aviečių pyragui galite naudoti jau paruoštą sluoksniuotą tešlą (mieles).

Pagaminti šį desertą gana paprasta ir greita. Norėdami tai padaryti, imkitės:

• 350 g sluoksniuotos tešlos;
• stiklinė aviečių;
• 0,5 stiklinės cukraus;
• sviesto.

Virimo receptas:

1. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir palikite 15-20 minučių kambario temperatūroje.
2. Nupjaukite reikiamą sluoksnio kiekį ir šiek tiek iškočiokite jį šonuose.
3. Tešla išklojama riebalais ištepta forma.
4. Avietės nuplaunamos ir dedamos ant viršaus, tada apibarstomos cukraus sluoksniu. Ant tešlos negalima dėti per daug uogų, kitaip iš jų išsiskirs gausios sultys ir jos tekės per keptuvės šonus.
5. Ant aviečių dėkite sluoksniuotos tešlos juosteles ir papuoškite jas pagal savo skonį.
6. Desertą kepkite 30 minučių 200-220 laipsnių temperatūroje.

Prie tokių kepinių puikiai dera arbata, kakava, pienas, kava.

Varškės pyragas su avietėmis

Subtilus ir aromatingas desertas išgaunamas ruošiant varškės pyragą su avietėmis.

Tam reikės:

• 220 g miltų;
• 200 g varškės;
• 250 g aviečių;
• 150 g cukraus;
• 150 ml pieno;
• du kiaušiniai;
• žiupsnelis vanilino;
• žiupsnelis druskos;
• 50 ml aliejaus (saulėgrąžų arba alyvuogių);
• šaukštelis kepimo miltelių;
• mažas šaukštas sodos.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Talpykloje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir vaniliną.
3. Produktus plakite mikseriu 3 minutes.
4. Į mišinį įpilkite varškės ir vėl išplakite.
5. Supilkite pieną ir išplakite mišinį.
6. Išsijoti miltai sumaišomi su kepimo milteliais, soda ir druska.
7. Sudėkite mišinį į likusius ingredientus.
8. Supilkite augalinį aliejų ir gerai išminkykite tešlą.
9. Pusę tešlos sudėkite į riebalais išteptą tinkamo dydžio skardą.
10. Ant viršaus lygiu sluoksniu dėkite avietes (ne visas).
11. Supilkite likusią tešlą ir uogas.
12. Kepkite pyragą orkaitėje 40-50 minučių. Turėtų gerai pakilti.
13. Persijotus miltus, nuolat maišant, mažomis dalimis suberiame kartu su kepimo milteliais.
14. Supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
15. Tešla perkeliama į riebalais išteptą formą, ant viršaus dedamos uogos.
16. Desertas kepamas kiek ilgiau nei pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Tuo pačiu principu aviečių pyragas ruošiamas naudojant grietinę, ja pakeičiant jogurtą. Kai kurios šeimininkės kartu su avietėmis naudoja vyšnias, juoduosius serbentus, braškes.

Pilka ir nuobodu žiema, kartais trunkanti šešis mėnesius, verčia prisiminti šiltas dienas su liūdesiu ir nostalgija. Nuo to laiko trūko ne tik saulės šviesos, bet ir pagrindinio vasaros džiaugsmo – vaisių ir uogų. Tačiau šią bėdą galima ištaisyti ir šiandien kalbėsime apie receptus, kurie tarsi burtų keliu nukels į dar tolimus vasaros mėnesius, suteikdami tikrą uogų malonumą, kurių pagrindinis ingredientas bus šaldytos avietės. Pyragas su šaldytomis avietėmis yra pagrindinis mūsų straipsnio veikėjas šiandien.

Biskvitas

Saldi minkšta sausainių tešla puikiai dera su subtiliu aviečių rūgštumu. Tuo įsitikinsite patys, pabandę paruošti šį nuostabų uogų skanėstą.

Ingredientai:

• Kiaušinis - 3 vnt.;
• Miltai - 1 stiklinė;
• Cukrus - 1 stiklinė;
• Kepimo milteliai - 1 pakuotė;
• Avietės - 300 gramų;
• Druska - žiupsnelis;

Virimo būdas:

1. Avietes atitirpinti ir nutekėti skysčio perteklių. Vėliau šias sultis nupilame. Iš jo galima ruošti sirupą ar vaisių padažą pyragui.
2. Kiaušinius atskiriame į baltymus ir trynius. Baltymus trumpam dėti į šaldytuvą, trynius išplakti su cukrumi iki tirštų putų. Kalbant apie cukraus kiekį, jį galite keisti pagal savo skonį. Nemėgstantys per didelio saldumo gali drąsiai paimti pusę stiklinės + porą šaukštų aviečių pabarstymui.
3. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais. Daugelis žmonių mano, kad ši manipuliacija reikalinga tik norint atsikratyti ten esančių šiukšlių. Tiesą sakant, užduotis visai kita, nes pačių šiuolaikinių miltų kokybė tokia aukšta, kad apie jokias šiukšles čia negali būti nė kalbos. Reikia sijoti, kad miltai būtų prisotinti deguonies ir tešlą paverstų puriu debesiu.
4. Į kiaušinių-cukraus mišinį nedidelėmis dalimis suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.
5. Atvėsusius baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kol susidarys standžios smailės, tada labai atsargiai šią masę supilkite į tešlą. Bandome minkyti iš apačios į viršų. Rezultatas turėtų būti vienalytė, tirštos grietinės konsistencija.
6. Skardą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Silikoninių formų visai nereikia tepti riebalais, nes tešla prie jų taip ir neprilips.
7. Tešlą tolygiai paskirstykite per keptuvę. Ant viršaus dedame uogas, kurias patartina pirmiausiai apibarstyti krakmolu, ir apibarstyti cukrumi. Beje, aviečių galima dėti į pačią tešlą.

Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Pasirengimas tikrinamas mediniu iešmeliu: jei gaminį pradursite ir ištrauksite sausą, galite palaukti, kol jis taps auksinės rudos spalvos, ir jį išimti. Sveikas skanėstas turėtų būti patiekiamas šiek tiek atvėsus.

Sluoksniuotos tešlos pyragas

Lengviausias pyrago receptas naudojant šaldytas avietes. Pagrindinis jos privalumas – nereikia gaminti tešlos, kurios taip nemėgsta daugelis šeimininkių. 15-20 minučių, ir desertas yra paruoštas (žinoma, iš anksto atitirpinant visus ingredientus), tačiau pirmiausia.

Ingredientai:

• Paruošta šaldyta sluoksniuota tešla - 1 pakuotė (500 gramų);
• Cukrus - ½ puodelio (viskas priklauso nuo skonio pageidavimų ir pačių uogų saldumo);
• Avietės - 400-500 gramų; 1 kiaušinio trynys;
• Krakmolas - 3-4 šaukštai;
• Sviestas – keptuvės patepimui.

Kai ingredientai bus paruošti, pradėkime virti:

1. Sušalusią tešlą iškočiokite plonais sluoksniais, iš kurių vienas bus pagrindas, o antrasis – viršus.
2. Aviečių nereikia atitirpinti, o tiesiog apibarstyti krakmolu, kad visos uogos juo visiškai pasidengtų. Šis judesys ne tik išsaugos uogų vientisumą kepant, bet ir „suriš“ tekančias sultis, paversdamas jas nepaprastai skania želė;
3. formą ištepkite aliejumi ir išdėliokite vieną tešlos dalį, padarydami šonus (jų aukštis visiškai priklauso nuo tešlos kiekio, kuo aukščiau, tuo geriau);
4. ant pagrindo gausiai išdėliokite uogas, o ant viršaus pabarstykite cukrumi;
5. ant likusio sluoksnio padarome nedidelius įpjovimus ir šiek tiek ištempiame, kad atrodytų kaip tinklelis. Jei laikas leidžia, galite šiek tiek daugiau padirbėti papuošdami viršų, darydami pynę ar pynę. Dėliodami tešlą nepamirškite prispausti šonų.
6. trynį išplakite su trupučiu vandens ir aptepkite viršų, kad mūsų kepiniai pasidengtų patrauklia aukso rudos spalvos plutele.

Pyrago su šaldytomis avietėmis kepimas 180 laipsnių temperatūroje užtrunka vidutiniškai 25 minutes, tačiau pradėkite stebėti kiek anksčiau, nes orkaitės gali veikti kitaip. Kai viršus gerai apskrus, galite jį nuimti. Patartina patiekti jau atvėsusį, nes karštos uogos gali rimtai nudeginti.

Multicooker receptas

Be šio asistento gali veikti ne viena virtuvė, tačiau pritaikyti receptus ir suprasti darbo režimus ne visada pavyksta. Todėl mes jums pasakysime, kaip tinkamai paruošti tokį pyragą lėtoje viryklėje.

Ingredientai:

• cukrus - 150 gramų (galite naudoti 200, jei mėgstate saldžiau);
• kiaušinis - 3 vnt; miltai - 250 gramų;
• avietės - 250-300 gramų;
• druska - žiupsnelis; vanilinis cukrus - 1 pakelis (nebūtina);
• kepimo milteliai - 1 pakelis; krakmolas - 2 šaukštai;
• sviestas - dubeniui patepti.

Pradėkime virti:

1. Kiaušinius plakite su druska ir cukrumi bei vaniliniu cukrumi, kol grūdeliai išsilydys.
2. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus ir kepimo miltelius.
3. Šaldytas uogas atsargiai pabarstykite krakmolu, kad jis padengtų visą paviršių ir suberkite į tešlą. Kruopščiai išmaišykite, kad uogos tolygiai pasiskirstytų.
4. Multicooker dubenį ištepkite aliejumi ir išklokite tešlą. Nustatykite "kepimo" režimą. Laukiame 40-50 minučių, priklausomai nuo programos trukmės.

Atvėsusį pyragą reikia išimti, kitaip jis gali plyšti. Galite patiekti su cukraus pudra, vaisių ar grietinėlės padažu arba ledų kaušeliu.

Video receptai