Daugeliui šiukšlynas yra šiukšlių, šiukšlių ir sugedusio maisto rinkinys, į kurį rizikuoja patekti tik benamiai ir alkoholikai. Tačiau daugelis amerikiečių, turinčių būstą ir gerą darbą, eina ten maisto. Skaitykite mūsų medžiagą apie tai, kaip skaniai ir nemokamai valgyti Amerikos sąvartynuose!

Perprodukcijos problema

Šiuolaikiniame pasaulyje susiklostė situacija, kai dažnai mažiausiai nuostolingas produkcijos pardavimo būdas yra jų siuntimas į sąvartyną. Paprastas pavyzdys: parduotuvės savininkui kur nors Švedijoje pigiau išmesti dėžutę su keletu sugedusių obuolių, nei samdyti ką nors, kad juos išrūšiuotų. Taigi išeina, kad nemaža dalis išmetamų produktų yra visai tinkami vartoti.

Nuotrauka: vmireinteresnogo.com
Nuotrauka: liveinternet.ru

Kas yra freeganizmas?

Freeganizmas yra ideologija, neigianti vartotojiškumo principus. Jos atstovai freeganai, kaip maisto šaltinis ir kt materialinės gėrybės jie naudojasi sąvartynais, šiukšlių konteineriais ir pan. Dauguma jų yra gerą darbą dirbantys jaunuoliai, kurie laiko nusikaltimu išmesti tonas valgomo maisto į šiukšliadėžę, kai besivystančiose šalyse žmonės miršta iš bado.

Nuotrauka: itsmyday.ru

Instrukcijos pradedantiesiems freeganams JAV

Pirmiausia verta pasakyti, kad JAV šiukšlių sąvartynas organizuojamas visiškai kitaip nei pas mus. Prekybos centrų, kavinių ir restoranų darbuotojai linkę atsargiai pakuoti maistą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs arba su įlenktais įpakavimais, į švarius plastikinius maišelius. Darbo dienos pabaigoje jie išnešami į lauką ir dedami į vienodai švarius šiukšlių konteinerius. Freegano darbas paprastas – reikia atidaryti konteinerį, išimti maišelį ir surūšiuoti turinį. Išsamias instrukcijas, kaip atskirti sugedusius produktus nuo įprastų ir ko geriau išvis neimti, rasite svetainėje Freegan.info. IN socialiniuose tinkluose yra net teminės grupės, kur vartotojai dalijasi informacija apie „skaniausių“ šiukšlynų vietą ir kada įvairūs restoranai išmeta maišus.

Nuotrauka: news.tut.by
Nuotrauka: ibigdan.livejournal.com

Freeganizmas kaip būdas sutaupyti pinigų keliaujant

Freeganizmas gali būti ne tik protestas prieš vartotojiškumą, bet ir puikus būdas keliauti. Kai kurie mūsų turistai, keliaudami po Jungtines Valstijas, valgo iš šiukšlių, kaip papildomą būdą sutaupyti pinigų. Svarbiausia tai daryti protingai!

Maksimas Zaseljanas, keliautojas ir populiarus vaizdo įrašų tinklaraštininkas, „YouTube“ kanalo autorius NUISIDIDOMA :

Amerikoje labai lengva būti benamiais. Valstybėse vartotojiška visuomenė nekaupia to, kas greitai suges. Ten jie išmeta viską, kas yra blogos būklės, ir viską, kas jiems nepatinka. Galite rasti bet ką: nuo automobilio ir televizoriaus iki maisto ir drabužių. Tiesą sakant, kai nusprendžiau įgyvendinti projektą „Benamo žmogaus nuotykiai valstijose“, tuo ir tikėjausi.

Amerikoje viskas labai civilizuota: maistas dedamas į šiukšliadėžes maišuose, viskas sausa, nesmirdi. Yra patogus dalykas, vadinamas „Trashwiki“. Tai savotiška šiukšliadėžių „Vikipedija“, kurioje surenkama krūva įvairiausios informacijos freeganams. Ten pažodžiui viskas aprašyta: už kokio kampo šiukšliadėžė, kas ten išmesta.

Geriausia žiūrėti į šiukšlių krūvas šalia prekybos centrai, restoranai ir kavinės. Kokios nors įstaigos kieme galima rasti krūvą visiškai valgomo maisto, kuris tiesiog kažkur gulėjo lėkštėje.

Kas dar patogu galinis kiemas– ten eina parūkyti padavėjai ir virėjai. Su jais galima tiesiog pasikalbėti, pasakyti, kad nėra pinigų, reikia maisto. Labiausiai tikėtina, kad jie jums ką nors atneš arba net paruoš ką nors. Dirbau virtuvėje, o ten požiūris į maistą daug paprastesnis

Maždaug trečdalis viso pasaulyje kasmet pagaminamo maisto (apie 1,3 mlrd. tonų) patenka į šiukšlių dėžę. Tokia informacija pateikiama vienoje iš naujausių JT Maisto ir žemės ūkio organizacijos ataskaitų. Be to, protingai vartojant šiuos skaičius būtų galima sumažinti bent 80%. Priešingai nei tokia statistika Vakarų Europa Atsirado freeganų judėjimas. „The Telegraph“ parengė žodyną, kuris padės atskirti freeganus nuo veganų ir benamių.

Alternatyva - poreikis pasirinkti vieną iš dviejų ar daugiau vienas kitą paneigiančių galimybių, kurias freeganai nusprendė iš esmės atsisakydami ekscesų ir kulinarinių malonumų, priešindamiesi vartotojiškai visuomenei aplinkos labui.

Freeganizmo įkūrėjas yra grupės Against Me būgnininkas! Vorenas Ouksas. Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje jis sukūrė terminą freegan, taip pat parašė freegano manifestą - brošiūrą „Kodėl Freeganas? Pats žodis freegan kilęs iš free – „free, free“ ir vegan – „veganizmas“. Taip save vadina radikalūs vegetarai ir taip yra dėl to, kad dauguma freeganų palaiko ir pagrindines veganų judėjimo nuostatas. Tačiau freeganai maistui naudoja sąvartynus ir šiukšlių konteinerius. Kitaip nei benamiai ir elgetos, freeganai tai daro, nes nenori būti vartotojiškos visuomenės dalimi. Tačiau yra tokių, kurie, norėdami sutaupyti, tiesiog slepiasi už ideologijos.

Laisva rinka - šiukšlynai, vietos prie restoranų ir maisto prekių parduotuvių.

JAV produktai, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, arba nesveiki produktai yra kruopščiai supakuojami ir dedami į švarius indus. Yra net speciali paslauga Trashwiki – šiukšlynų apžvalga nurodant konkrečias vietas ir rekomendacijas freeganams. Rusijoje reikiama informacija vis dar nenoriai dalijasi. Norint rasti šiukšliadėžę, kurioje nuolat atsiranda reikiamų produktų, teks apeiti daugybę vartų ir pasitelkti visus bendravimo įgūdžius derėtis su prekybos centro apsaugininku ar daržovių parduotuvės savininku. Jei jums pasiseks, jie gali tiesiog duoti jums maisto, kuris po kurio laiko vis tiek bus išmestas.

Nemokamas greitas maistas - maistas, kurį galite pabaigti kavinėje.

Rusų freeganizmo šalininkams tai ne likučiai, o nemokamas maistas. Tai gali būti, pavyzdžiui, įkandęs mėsainis arba nukritusi tešla. Tačiau, kaip pripažįsta patys freeganai, rasti kavinėje palikto maisto šiandien nėra taip paprasta. Per daug žmonių šiandien bando sutaupyti pinigų ir neužsisako per daug. Be to, iš kai kurių kavinių dažnai išvaromi nekviesti lankytojai. Tačiau kitose šalyse tai gali būti dar sunkiau. Siekdami sumažinti išmetamo maisto kiekį, kai kurie restoranai net skiria baudas. Pirmą kartą jie pasirodė Honkongo restoranuose, kur pačios valstybės teritorija nedidelė, o šiukšlėms vietos mažai. Už kiekvieną nesuvalgytą sušį jie ima papildomą 1,5 USD. Jungtinėse Valstijose taip pat yra restoranų, kurie perspėja, kad už nesuvalgytus patiekalus lankytojams bus skirta bauda, ​​kuri gali siekti iki trečdalio užsakymo kainos.

Grobis arba sugauti – tai kažkas, kas ne tik valgoma, bet ir fotografuojama, o paskui išdidžiai skelbiama socialiniuose tinkluose, dažniausiai anonimiškai. (Retai kada freeganai Rusijoje pasakoja savo artimiesiems ir draugams apie savo įsitikinimus).

Laimikis galėtų būti sulaužytos tartaletės, pasibaigusi dešra, jogurtas, šiek tiek supuvęs obuolys ar patamsėję bananai. Galite rasti pyragų, pyragaičių ar konservų. Svarbiausia, pataria patyrę freeganai, nevalgyti maisto, kurio galiojimo laikas nepasibaigęs arba kai maistas pasibaigęs daugiau nei dvi ar tris dienas. Taip pat negalima pamiršti kruopštaus terminio apdorojimo.

Sveikata– freeganai valgo nereguliariai ir, švelniai tariant, nesubalansuotai.

Vargu ar kuris nors mitybos specialistas gali rekomenduoti tokią dietą. Vaisiai dažnai sugenda, o pieno produktų galiojimo laikas pasibaigęs. Be to, retai kurie freeganai valgo mėsą ar žuvį, vieni dėl ideologinių priežasčių, kiti dėl to, kad mėsai reikia griežtesnių laikymo sąlygų. Be to, jis retai išmetamas. Tuo pačiu metu freeganai vienbalsiai tvirtina, kad valgant iš šiukšlyno apsinuodyti neįmanoma. Dauguma freeganų arba tikrai labai kruopščiai renkasi maistą, arba jų įsitikinimai tokie tvirti, kad savo ligų priežasčių nesieja su valgymo stiliumi.

Kitų reakcija - Požiūrį į freeganus visuomenėje vargu ar galima pavadinti draugišku. Yra arba tokių, kurie patys pasiruošę valgyti iš šiukšlynų, arba tokių, kurie jų visai nesupranta.

Įvairiuose socialinių tinklų forumuose galima išvysti tokias frazes: „Mano nuomone, yra tam tikri higienos ir sanitarijos standartai ir, žinoma, turėtų būti bent kažkokie moraliniai principai“. „Tai gali daryti tik tie asmenys, kurie neturi nė menkiausios savigarbos. Na, mes nesame gyvūnai, kad galėtume valgyti iš šiukšlynų. „Manau, kad jų elgesys yra iššūkis visuomenei, vedantis niekur, išskyrus ligoninės lovą apsinuodijus maistu. Tai arba liga, arba nukrypimas“.

Pagrindinis Freegano atsakymas: " Pagrindinė mintis– ne pinigų taupymas, o gamtos išteklių taupymas, šiukšlių kiekio mažinimas ir aplinkos tausojimas. Dažnai freeganai yra Greenpeace šalininkai, rūšiuoja šiukšles, kai tik įmanoma, dovanoja perdirbamas medžiagas ir pan.

Studentas - labiausiai paplitusi freegan veislė Rusijoje.

Idėja, kilusi Vakarų Europoje ir JAV, Rusijoje pastebimai pasikeitė. Jei užsienyje tai veikiau ideologija, tai čia dažnai turime būdą sutaupyti. Dėl per didelio vartojimo ir perprodukcijos nemaža dalis šiukšlynų turinio išsivysčiusiose šalyse pasirodo gana valgoma ir netgi retai pasibaigia galiojimo laikas. Rusijoje, norint rasti ką nors įdomaus, reikia įdėti daug pastangų ir pamiršti pasibjaurėjimo jausmą. Tikriausiai tai būtų kažkas, ką žmogus, priverstas taupyti, verčiau išdrįstų padaryti, ir būtent tai daro dauguma studentų.

Pasibjaurėjimo jausmas - freeganuose jis beveik visiškai atrofavęsis.

Tikras freeganas sugebės iš šiukšlių dėžės ištraukti vaisiaus gabalėlį ar atvirą maišelį traškučių, net jei per ją ką tik perbėgo žiurkė ar tarakonas. Tuo pačiu metu savo įsitikinimus slepiantys freeganai gali pasiūlyti savo grobį nieko neįtariantiems draugams. Taigi, viename iš forumų freegan mergina pasidalijo Asmeninė patirtis: „Viena mano draugė nežino apie mano gyvenimo būdą, aš jai nesakau, nes... ji su manimi nebendraus, bet aš su ja draugauju daug metų ir nenoriu prarasti bendravimo. Jei žinau, kad ji ateina, palieku jai viską, kas geriausia, kad ji neįtartų, kad tai ne iš parduotuvės.

Maisto dalijimasis - apsikeitimas maistu.

Savanoriai pirmiausia surenka nepageidaujamą maistą, o paskui jį išdalina tiems, kuriems jo reikia. Yra net specialios paskirstymo lentelės. Pavyzdžiui, Vokietijoje jų yra apie 900 Rusijoje judėjimas nėra labai populiarus. Kol kas tai tik grupės socialiniuose tinkluose, kur norintiems siūlomas maistas, kurio iki atostogų nespėjo suvalgyti, arba perteklius iš savo daržo.

Kas tai per reiškinys – kova už aplinką, saikingo vartojimo pavyzdys, protestas prieš visuotinai priimtas normas? Jungtinėse Amerikos Valstijose sparčiai daugėja žmonių, kurie specialiai ieško maisto šiukšlynuose. Tai nėra benamiai ar sergantys žmonės. Tai yra freeganai.

Šiukšliadėžės gatvėse mums tarnauja išmesti buitines atliekas ir nieko daugiau. Taip nekaupiame šiukšlių savo namuose ir neišmetame į miesto gatves. O atliekų valgymas visiškai viršija mūsų lygį. Benamiai, alkoholikai ir elgetos šiukšlynus laiko antraisiais namais ir, kaip rodo praktika, nieko keisti, išskyrus retas išimtis, nenori. Bet, pasirodo, jie ne vieninteliai – visuomenės ir hierarchinės piramidės tvarkdariai, tik žmonių, o ne gyvūnų pasaulyje.

Dažnai vieno iš vakarinių žinių reportažų siužetas yra pasakojimas apie tai, kaip benamis šiukšlių dėžėje rado turtą, kurį ką tik išmetė kažkas. Tikriausiai nustojo patikti. Tačiau niekas iš mūsų neisime į šiukšlių krūvą rytoj praturtėti, išskyrus galbūt kitą elgetą, įkvėptą artimo grobio. Mums, kaip ir anksčiau, sąvartynas liks šlykščia vieta.

Jei pats nevalgote, duok kam nors kitam

Amerikoje situacija visiškai kitokia. Žinoma, ten yra ir benamių, kurie visada nebijo knaisiotis po artimiausią šiukšliadėžę. Tačiau į pastaraisiais metais vis jaunesni ir sėkmingų žmonių, kurie turi gerai apmokamą darbą ir gerą būstą, vakarienei maisto apsipirkti eina ne į artimiausią prekybos centrą, o į šiukšlių krūvą. Bet jie tai daro ne iš skurdo, o, taip sakant, dėl ideologinių priežasčių.

Freegan judėjimas atsirado Amerikoje pačioje XX amžiaus pabaigoje, atėjus Y kartai. Žodis „freegan“ sudarytas iš dviejų Anglų kalbos žodžiai: "nemokamas" (nemokamas) ir "vegan" (visiškas vegetaras). Tiesą sakant, freeganizmas iš pradžių buvo viena iš radikalių vegetarizmo rūšių. Freeganai laikėsi vegetariškos dietos, tačiau paliko sau nedidelę spragą: mėsos gaminius galite valgyti, jei juos gausite nemokamai.

Laikui bėgant freeganizmas atsiskyrė nuo vegetarizmo ir tapo nepriklausomas socialinis judėjimas. Freeganai iš šiukšlynų pradėjo gauti ne tik mėsą, bet ir kitus produktus, taip pat drabužius, buitinę techniką ir apskritai viską, kas reikalinga gyvenimui. Jie neina į šiukšliadėžes, nes negali sau leisti nusipirkti maisto produktų parduotuvėje. Freeganizmas jiems yra gyvenimo būdas, savotiška filosofija.

Vakarų ekonomikos tyrinėtojai jau seniai skambina pavojaus varpais. Pasak ekspertų, nuo 27 iki 50% JAV parduodamų maisto produktų niekada nepasiekia vartotojo ir patenka į šiukšliadėžę. Pavyzdžiui, jei didelėje pomidorų partijoje keli vaisiai yra sugedę, visa partija siunčiama į šiukšliadėžę. Įmonei pigiau išmesti konteinerį, nei samdyti ką nors daržovių rūšiavimui.

Freeganai, kurių dauguma yra išsilavinę jaunuoliai, turintys kairiųjų pažiūrų, mano, kad tokioje situacijoje, kai besivystančiose šalyse žmonės miršta iš bado, milijonų tonų valgomo maisto išmetimas į šiukšlių dėžę yra nusikaltimas. Ir šiuo atžvilgiu, žinoma, jie teisūs, tačiau tai nesumažina mirčių nuo bado Afrikoje skaičiaus.

Amerikietiškos šiukšlės – smagu ir skanu!

Amerikos freeganai maisto ieško restoranų ir prekybos centrų šiukšliadėžėse. Paprastai tokių įstaigų darbuotojai į švarius plastikinius maišelius atsargiai supakuoja tuos gaminius, kurių galiojimo laikas baigsis, arba tuos, kurių pakuotė šiek tiek įlenkta. Darbo dienos pabaigoje šie maišai išnešami į lauką ir dedami į švarius šiukšlių konteinerius, kurie stovi kieme. Čia iš tamsos pasirodo freeganai.

Reikia pasakyti, kad freeganai su saviškiais elgiasi labai šiltai. Pateikiama jų pagrindinė svetainė www.freegan.info išsamias rekomendacijas, kaip atskirti sugedusius produktus nuo normalių, kokių produktų geriau neimti.

Niujorke gyvenantiems freeganams pasisekė dar labiau. Jie yra paskelbti toje pačioje svetainėje išsamias instrukcijas, kur ir kokiu režimu veikia „skaniausi“ šiukšlynai. Jame smulkiai aprašoma, į kokius šiukšlių konteinerius turėtų pasidomėti egzotiškos virtuvės mėgėjai, kuriuo metu maišus meta į šiukšlių dėžę prie vieno pretenzingiausių restoranų ir kurioje įstaigoje itin gausus išmestų produktų pasirinkimas. Tai savotiškas kulinarinis vadovas tiems, kurie vaikšto po šiukšlynus.

Jei neguli, tai ir nevalgai

Rusijoje freeganizmas yra utopinis reiškinys dėl daugelio priežasčių. (Jei ne, praneškite mums). Mūsų šiukšlynai neapetitiški - viskas krenta į vieną krūvą - maistas, baterijos, krepšiai, naudoti sportbačiai. Kas čia valgoma? Ten, kur yra bent kažkiek švaros ir atskirų atliekų kultūros, tai būtų įmanoma, tačiau kol kas tai yra tokių elitinių būstų rajonų privilegija, kur šiukšliadėžės beveik užrakintos. Freeganai neleidžiami!

Rusijos restoranų savininkai neskuba atskirti likučių nuo šiek tiek sugedusių produktų ar gaminių su įdubusia pakuote, o tiesiog išmeta, kai JAV šefas gali išrūšiuoti į „valgomą ir nevalgomą“ ir palikti maistą maišelyje. vargšų ir vargšų restorano gale. Daugelis įmonių užsiima labdara, tačiau kažkodėl negali atlikti paprastų dalykų. Na, o jei kas nors staiga užsimano pavaišinti kuo nors skanaus šiukšlių krūvoje, kviečiame atvykti į Ameriką! Ten esantys freeganai negali susitvarkyti su visu maistu.

Jei žmogui reikia valgyti, jis dažniausiai eina maisto prekių parduotuvė arba kavinėje. Tačiau kai kurie europiečiai ir amerikiečiai elgiasi skirtingai: apsivelka daiktus, kurių negaila susitepti, ir rausiasi po artimiausių prekybos centrų šiukšliadėžes. Jie jokiu būdu nėra marginaliniai. Dauguma tarptautinio dumpster diving judėjimo šalininkų yra jauni išsilavinusių žmonių kurie nori ne tik sutaupyti pinigų, bet ir pasiūlyti visiškai sąmoningą alternatyvą pertekliniam vartojimui ir perprodukcijai. Kaimas kalbėjosi su kai kuriais iš jų ir išsiaiškino, kaip legalu ir saugu valgyti iš šiukšliadėžių.

Dumpster nardymo judėjimas (anglų kalba "dumpster" reiškia "sąvartynas") atkeliavo iš Amerikos. Siekdami sutaupyti Naujojo pasaulio gyventojai atsidūrė šiukšlynuose. Kai tik parduotuvės užsidaro, žmonės – jauni ir seni – rikiuojasi prie kaimyninių parduotuvių šiukšliadėžių. „Pasinėrimų“ žinovai gauna ne tik šviežią duoną ir obuolius, bet ir veikiančius kompiuterius. Kai kurie namo grįžta su nauju stiklo valytuvu.

Laikrodis rodo 22 val. Jackie apsivelka senus juodus džinsus, gobtuvą ir suvarsto dinozaurų laikų sportbačius. Ji išsiima kelis plastikinius maišelius ir eina „medžioti“ – į Danijos prekybos centro „Netto“ ir Norvegijos parduotuvės „Rema 1000“ šiukšliadėžes. 21 metų Jackie Hong nėra benamis. Atvirkščiai, su jos materialiniais turtais viskas tvarkoje. Ji prieš porą mėnesių atvyko į Danijos miestą Orhusą studijuoti žurnalistikos. Apie nardymą šiukšliadėžėje ji girdėjo gimtinėje, tačiau nusprendė tai išbandyti Danijoje – ypač aukštai vietinės kainos maistui (palyginimui: kainos Danijoje apie 30 proc. didesnės nei likusioje Europoje).

Jackie valgo maistą iš šiukšlių dėžės pagal valią. Mergina rengia eksperimentą: ar galima taip maitintis dvi savaites neišleidžiant nė cento prekybos centro gaminiams? „Kai pirmą kartą pažvelgiau į šiukšliadėžę, buvau sukrėstas šviežių daržovių, vaisių, duonos ir sūrio pakelių kiekio, kurį radau“, – savo pirmąją „vakarienės iš šiukšlių“ patirtį prisimena Jackie.

Šiukšliadėžių įstatymai

Prekybos centrų vadovai periodiškai niurzga ir išvaro mėgstančius raustis po šiukšliadėžes – galiausiai taip parduotuvės netenka dalies pajamų. Tačiau teisiniu požiūriu „narų“ veiksmai paprastai yra teisėti. Svarbiausia žinoti vietinių įstatymų subtilybes. Šiukšlės nėra privati ​​nuosavybė, tad vargu ar šiukšlynų svečiai bus apkaltinti vagyste. Išimtis yra JK – ten kai kurios savivaldybės draudžia tokį atliekų išvežimą. Austrijos teisės aktai taip pat nėra labai tolerantiški – mėgėjai Nemokamas maistas gali būti apkaltintas neteisėtu patekimu į svetimą teritoriją Privatus turtas. Būtent Austrijoje kyla pavojus būti apkaltintam šiukšlių vagyste.

Tačiau daugumoje Europos šalių užtenka patikrinti, ar ant šiukšliadėžių nėra spynų ar įspėjamųjų ženklų. Kartais gerai nusiteikę prekybos centrų tarnautojai patys kruopščiai supakuoja šiukšles į atskirus plastikinius maišelius, padėdami nakvynės svečiams. Duona ir vyniotiniai dedami į vieną maišelį, daržovės ir vaisiai – į kitą.

Amerikoje žmonės nardo į šiukšliadėžes įvairaus amžiaus ir profesijos. Europoje tai daugiausia studentai. Uždarius prekybos centrą, jie dažniausiai grupelėmis eina prie šiukšliadėžių, surenka „derlių“, o paskui kartu iš surinktų produktų ruošia vakarienę, išplaudami indą su arbata ir valgydami šiukšliadėžėje rastus sausainius. Nauja Europos studentų tendencija siejama su aukštomis maisto kainomis: šiukšlių dėžių mėgėjai keliauja su sutaupytais pinigais, kai kurie taupo automobiliui ar buto nuomai.

Įlipk ir išlipk

Yra keletas pagrindinių sanitarinių nardymo taisyklių. Pirmiausia išimkite tik tuos gaminius, kurie yra plastikiniuose maišeliuose arba nepažeistoje pakuotėje. Antra, neimkite greitai gendančių produktų – pieno produktų, mėsos ir žuvies. Paskutinė taisyklė yra kruopščiai nuplauti visą "laimikį" namuose. Nors kasti šiukšliadėžes – toli gražu ne pats švariausias dalykas, verčiau pagarbiai elkitės su šiukšliadėžių nardymo vietomis: uždarykite paskui save dangtį ir nemeskite maisto ant žemės. Priešingu atveju prekybos centras uždės tarą spynomis, o jų sulaužymas bus laikomas įstatymo pažeidimu.

Europiečių išrankumas maistui (tai labiau taikoma šalims Šiaurės Europa). Pasibaigus tinkamumo vartoti terminui, produktai ir toliau išlieka tinkami valgyti – jie visiškai nepavojingi sveikatai (gali keistis tik produkto spalva ar konsistencija). Danijos prekybos centrų lentynose beveik neįmanoma aptikti produktų, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Tuo pačiu metu kiekvienas Danijos gyventojas per metus išmeta maždaug 76 kilogramus maisto atliekų, iš kurių 42 kilogramai yra valgomieji produktai. Panaši tendencija taip pat didelis skaičius maisto atliekų – galima atsekti visoje Europoje. Europos Komisijos skaičiavimais, europiečiai kasmet į šiukšlių dėžę išmeta apie 90 mln. tonų maisto (neskaitant žuvies). Remiantis JT Maisto ir žemės ūkio organizacijos ataskaita, kasdien visame pasaulyje iššvaistoma daugiau nei milijardas tonų maisto. Jeigu pavyktų išsaugoti nors ketvirtadalį šio maisto, planetoje būtų galima pamaitinti 870 milijonų alkanų žmonių.

Atliekų iniciatyvos

Praėjusį rudenį, vykdant didžiausią akciją „Kartu prieš maisto švaistymą“, Danijos organizacijos „Stop Food Waste“ savanoriai pagrindinėje Kopenhagos aikštėje surengė gausius pietus ir pavaišino šešis tūkstančius žmonių maistu, kurį gavo iš prekybos centrų ir restoranų. Maistas buvo gaminamas tik iš ingredientų, kurie turėjo patekti į šiukšliadėžę.

O po poros mėnesių Danijos sostinėje būrys draugų atidarė restoraną Rub&Stub – vietą, kurioje meniu niekada nebūna toks pat. Restoranas veikia pagal „zero waste“ schemą: darbuotojai kiekvieną dieną surenka visus produktus, bendradarbiaudami su prekybos centrais, valgyklomis ir restoranais – atiduoda nepanaudotas prekes. Vienintelės apmokamos pareigos restorane yra virėjo ir generalinis vadybininkas. Likę 40 žmonių yra studentai savanoriai. Rub&Stub durys atviros tik vakarais: staliuką geriau rezervuoti iš anksto – miesto gyventojai itin aktyviai palaiko jaunimo iniciatyvą. Žodžiu, kiekvieną vakarą visas 60 restorano vietų užima svečiai.

„Mes negaminame iš maisto likučių – tai normalūs, sveikatai nepavojingi produktai“, – sako restorano šefas Sorenas Grimstrupas. – Pavyzdžiui, iš pavienių bananų pagamintas desertas, kurį klientai palieka lentynose ir visada ištiesia ranką, kad nuplėštų naują kekė. Kasdien restoranai mums nuolat duoda po kelis kilogramus bulvių ir obuolių, o ypač daug duonos“.

Prancūzas Baptiste'as Dubanchet savaip atkreipė dėmesį į maisto švaistymo problemą. Šią vasarą 25 metų Turos miesto gyventojas baigė solinę akciją „Pasaulio badas“ – nuo ​​balandžio iki liepos dviračiu nuvažiavo keturis tūkstančius kilometrų. Visą šį laiką jis valgė maistą, kurį jam davė restoranai ir prekybos centrai darbo dienos pabaigoje, taip pat maistą, rastą šiukšliadėžėse Prancūzijoje, Liuksemburge, Belgijoje, Lenkijoje, Nyderlanduose, Vokietijoje ir Čekijoje. Iš viso vaikinas aplankė septynias Europos šalis ir aplankė 50 miestų.

„Prahoje buvo sunku. Čekai uždaro šiukšlių konteinerius, o kada vietos gyventojai jie pamatė mane prie šiukšliadėžės ir supainiojo mane su paprastu benamiu“, – savo „šiukšlių kelionę“ prisimena Baptiste’as.

Geriausios sąlygos nardyti šiukšliadėžėje, anot prancūzo, buvo Vokietijoje: prie prekybos centrų ir restoranų jis niekada nerasdavo užraktų ant konteinerių, o kiekviename šiukšlių maiše visada būdavo kažkas skanaus.

Gilus nardymas

Iš šiukšliadėžių nueina vyras su sportiniu kostiumu ir kepuraite, Jackie mojuoja jam ir niurzga, kad šiandien ne ji pirmoji atėjo į "tašką". Geriausio maisto jau paėmė konkurentė, su kuria susiduria ne pirmą kartą.

Jackie prašo ją pakelti – ji atsiremia rankomis į rezervuaro sienelę ir tiesiogine prasme neria į vidų, stačia galva pasinerdama į atliekas. Po poros minučių ant žemės pirmiausia nukrenta maišelis obuolių, po to du avokadai, maišelis bulvių, suvyniota „sūrio skanėstų“ pakuotė. lipni plėvelė žiedinių kopūstų, paprika, apelsinai, traškučiai, vynuogės ir... vienas sportbatis. Jackie bando surasti antrąjį. Bet tada ji supranta, kad vargu ar 45 dydis jai tiks, ir nusprendžia susirasti nauja pora batus kitą kartą. „Pakanka vakarienei. Belieka paimti duonos ir bandelių“, – lipdamas iš konteinerio sako Jackie.

Už kelių metrų nuo Netto šiukšliadėžių yra nedidelė medinė ūkinė patalpa. Džekis meistriškai atidaro dureles ir eina link dviejų didelių šiukšliadėžių viduje. Vos pakėlus sunkų dangtį, kambarys kvepėjo... kepimu. Džekis išima didžiulį juodą plastikinį maišelį, užsimauna pirkinių pirštines ir suplėšo maišelį. Jame yra apie 20 batonų, keli kepalai klasikinio juodo ir balta duona, cinamono suktinukai ir rudasis cukrus, kruasanai. Ir apie 40 šokoladinių bandelių. „Puikus laimikis“, – nusijuokia Jackie, įmesdama į krepšį batonų ir bandelių.

Namuose ji meta visas daržoves ir vaisius į kriauklę, o paskui bėga į dušą - kvapas iš jos „darbo drabužių“ nėra pats maloniausias. Virtuvėje Jackie veda ypatingą įrašą: šiandien paskutinė Kanados studento „šlamšto dietos“ diena Danijoje. Surenkamą maistą ji surašo į sąsiuvinį ir suskaičiuoja, kiek tai jai kainuotų prekybos centre. Šiandien sutaupyta 504 DKK – šiek tiek daugiau trys tūkstančiai rublių Surinktus pinigus Jackie mėnesio pabaigoje išvyks į kelionę į Italiją.

Per laikus Sovietų Sąjunga patiklūs piliečiai dažnai sakydavo, kad „pūlėjančiuose Vakaruose“ vargšai buvo priversti maisto ieškoti šiukšlių konteineriuose. Atrodytų, kad šios propagandinės pasakos dabar jau praeitis. Tačiau pastaraisiais metais Amerikoje sparčiai daugėja žmonių, kurie specialiai maisto ieško šiukšlynuose. Tai nėra benamiai ar sergantys žmonės. Tai yra freeganai.

Paprastam žmogui šiukšlynas – tai šiukšlių, šiukšlių sankaupa, kur išmetamos nereikalingos šiukšlės, sugedęs maistas. Ši vieta atrodo tokia nemaloni, kad mažai kam kiltų į galvą mintis imti daiktus iš šiukšlių krūvos, juo labiau ten ieškoti maisto. Manoma, kad tai yra visiškai degradavusių žmonių gausa: benamiai, alkoholikai, elgetos.

Laikas nuo laiko Rusijos televizija parodyti didžiulius sąvartynus, kuriuose po įspūdingus šiukšlių kalnus šliaužioja purvini žmonės, bandydami rasti ką nors naudingo (pavyzdžiui, drabužius ar detales iš spalvotųjų metalų). Dailūs žurnalistai, rankomis varydami pulkus šiukšlių žuvėdrų, į kamerą pasakoja, kad vienas šiukšlyno gyventojų turtus užsidirbo ieškodamas vertingų daiktų tarp atliekų.

Galbūt toks pranešimas gali įkvėpti šalia stoties esantį benamį knaisiotis po artimiausią šiukšlių krūvą, bet paprastam žmogui mintis vis dar atrodo bjauri.

Jei pats nevalgote, duok kam nors kitam

Amerikoje situacija visiškai kitokia. Žinoma, ten yra ir benamių, kurie visada nebijo knaisiotis po artimiausią šiukšliadėžę. Tačiau pastaraisiais metais vis daugiau jaunų ir sėkmingų žmonių, kurie turi gerai apmokamą darbą ir gerą būstą, eina į šiukšlių krūvą, o ne į artimiausią prekybos centrą pirkti maisto vakarienei. Bet jie tai daro ne iš skurdo, o, taip sakant, dėl ideologinių priežasčių.

Freeganų judėjimas Amerikoje kilo pačioje XX amžiaus pabaigoje. Žodis „freegan“ yra sudarytas iš dviejų anglų kalbos žodžių: „free“ (nemokamas) ir „vegan“ (visiškas vegetaras). Tiesą sakant, freeganizmas iš pradžių buvo viena iš radikalių vegetarizmo rūšių. Kaip žinia, vegetarai gyvūninės kilmės produktų nevalgo. Freeganai taip pat laikėsi vegetariškos dietos, tačiau paliko sau nedidelę spragą: mėsos gaminius galite valgyti, jei juos gausite nemokamai.

Laikui bėgant freeganizmas atsiskyrė nuo vegetarizmo ir tapo savarankišku socialiniu judėjimu. Freeganai iš šiukšlynų pradėjo gauti ne tik mėsą, bet ir kitus produktus, taip pat drabužius, buitinę techniką ir apskritai viską, kas reikalinga gyvenimui. Jie neina į šiukšliadėžes, nes negali sau leisti nusipirkti maisto produktų parduotuvėje. Freeganizmas jiems yra gyvenimo būdas, savotiška filosofija.

Vakarų ekonomikos tyrinėtojai jau seniai skambina pavojaus varpais. Pasak ekspertų, nuo 27 iki 50% JAV parduodamų maisto produktų niekada nepasiekia vartotojo ir patenka į šiukšliadėžę. Be to, labai dažnai šie produktai nėra pasibaigę, bet yra gana valgomi. Pavyzdžiui, jei didelėje pomidorų partijoje, gautoje į konteinerį, keli vaisiai yra sugedę, visa partija siunčiama į šiukšliadėžę. Įmonei pigiau išmesti konteinerį, nei samdyti ką nors rūšiuoti daržoves.

Freeganai, kurių dauguma yra išsilavinę jaunuoliai, turintys kairiųjų pažiūrų, mano, kad tokioje situacijoje, kai besivystančiose šalyse žmonės miršta iš bado, išmesti milijonus tonų valgomo maisto į šiukšliadėžę yra nusikaltimas.

Kapitalistinės santvarkos ištvirkimą jie bando įrodyti ne žodžiais, o darbais. Gaudami maistą iš šiukšliadėžių, jie aiškiai parodo visuomenei, kad neturėtų taip švaistyti.

Amerikoje freeganų skaičius sparčiai auga. Pasak rusų emigrantų Niujorke, žurnalistai rikiuojasi į ilgas eiles, kad kalbintų judėjimo lyderius, o 2-3 freeganai, keli filmavimo grupės ir keliolika „plunksnų ryklių“.

Amerikietiškos šiukšlės – smagu ir skanu!

Nereikėtų manyti, kad vakarietiški freeganai, kaip ir rusų benamiai, eina su virveliniais maišais į didelius sąvartynus ir ten bando pasiimti ką nors valgomo sau ten, kur šiukšlės dar nesulygintos buldozeriu. Amerikos freeganai maisto ieško restoranų ir prekybos centrų šiukšliadėžėse.

Paprastai tokių įstaigų darbuotojai į švarius plastikinius maišelius atsargiai supakuoja tuos gaminius, kurių galiojimo laikas baigsis, arba tuos, kurių pakuotė šiek tiek įlenkta. Darbo dienos pabaigoje šie maišai išnešami į lauką ir dedami į švarius šiukšlių konteinerius, kurie stovi kieme. Čia iš tamsos pasirodo freeganai.

Jų užduotis paprasta: atidarykite tarą, išimkite maišelius ir surūšiuokite jų turinį, atskirdami tai, kas valgoma, nuo tikrai sugedusio maisto. Jie sako, kad tai labai reti. Paketai su valgomieji produktai Freeganai paslepia jį savo kuprinėje ir skuba namo gaminti vakarienės. Paprastai maistas iš šiukšliadėžės ir maistas iš prekybos centro nelabai skiriasi. Tačiau už pirmuosius mokėti nereikia.

Reikia pasakyti, kad freeganai su saviškiais elgiasi labai šiltai. Jų pagrindinėje svetainėje www.freegan.info pateikiamos išsamios rekomendacijos, kaip atskirti sugedusius maisto produktus nuo įprastų, kokių prekių geriau neimti, trumpai tariant, kaip pavalgyti iš šiukšlių nesusirgus.

Niujorke gyvenantiems freeganams pasisekė dar labiau. Jiems toje pačioje svetainėje pateikiamos išsamios instrukcijos, kur ir kokiu režimu veikia patys „skaniausi“ šiukšlynai. Jame smulkiai aprašoma, į kokius šiukšlių konteinerius turėtų pasidomėti egzotiškos virtuvės mėgėjai, kuriuo metu maišus meta į šiukšlių dėžę prie vieno pretenzingiausių restoranų, kurioje įstaigoje itin gausus nebenaudojamų produktų pasirinkimas. Tai savotiškas kulinarinis vadovas tiems, kurie vaikšto po šiukšlynus.

Trumpai tariant, civilizuotame pasaulyje valgyti šiukšlynuose tikrai saugu ir patogu. Sako, kai kurie mūsų emigrantai tuo pasinaudoja. Tačiau jie tai daro ne iš aukštų antiglobalistinių sumetimų. Ir kaip tik... sutaupyti pinigų.

Jei neguli, tai ir nevalgai

Bet Rusijoje, matyt, vakarietiška freeganizmo mada ateis negreitai. Ir visai ne todėl, kad kapitalistinės vartotojiškos visuomenės priešininkų neturime. Tiesiog buitinių šiukšlių konteineriai atrodo... nelabai apetitiškai.

Rusiškų restoranų ir prekybos centrų savininkai neskuba atsargiai dėti pasibaigusio galiojimo prekių į maišelius ir išmesti į gatvę. Be to, bėgs benamiai ir atbaidys padorus klientus. Geriau tegul viskas supūva, kad niekas nieko negautų. Ir tai nėra pats blogiausias variantas.

Kartais, siekdamos pelno, parduotuvės ir toliau parduoda produktus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Sakoma, kad protingas nepirks prekių, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, bet kvailys to nusipelnė, pats kaltas. Svarbiausia sumokėti pinigus į kasą. Be to, yra teisingu keliu parduoti tokią prekę, paskelbusi nuolaidą. Trumpai tariant, civilizuotas kapitalizmas mums kol kas negresia. O jei kas nors staiga užsimanys pasivaišinti kuo nors skaniu šiukšlių krūvoje, kviečiame atvykti į Ameriką! Ten esantys freeganai negali susitvarkyti su visu maistu.

Michailas Aleksejevskis