Начать лучше всего с сухарей. Покупные “хлебные крошки”, на этот раз оставим в стороне. .

Взять нарезной батон, а еще лучше багет и, предварительно разметив его штангенциркулем, нарезать на ломти. Ломти положить на противень, а противень поставить в духовку. Выставить регулятор на 150 градусов, а таймер на 20 минут. Через 20 минут, переставить регулятор на 50 градусов, а таймер на 30 минут.

Как только сухари будут готовы, надо позвать такого специального мальчика, который при помощи приспособления, именуемого в народе ступкой, измельчит сухие ломти хлеба.

Пока мальчик трудится, на благо оборонной промышленности, стоит заняться изготовлением ракетного топлива начинкой для котлет.

Для этого, можно взять горсть листьев петрушки, зелени укропа, пару зубков чеснока, соли добавить крупной, да и смолоть всё это в блендере. А можно и вручную ножом порубить. Затем смешать зелень с размякшим сливочным маслом, поперчить и добавить лимонного сока, по вкусу. Также можно добавить в начинку брынзы, что я и сделал.

Полученную массу надо хорошенько взбить вилкой, чтобы она стала однородной. Далее, на кусках пищевой пленки, сигарообразно сформировать начинку. Плотно свернуть пленку и убрать в морозилку.

Так как мясорубку, я по разным причинам недолюбливаю, порубил фарш саперной лопаткой топориком.

Достал варено-копченой грудинки, из стратегических запасов, и тоже порубил её.

Мелко нарезал репчатого лука и хорошенько отбил его деревянной толкушкой, чтобы лук пустил сок.

Хорошенько вымесил фарш руками, отбивая его периодически об стол. Накрыл миску с фаршем пленкой и убрал в холодильник на полчаса.

Подготовил льезон, взбив одно целое яйцо и белки от двух яиц, оставшиеся после приготовления фарша. Рядом поставил тарелку с измельченными сухарями. Сформировал из фарша шары, размером чуть меньше теннисного мяча. Нарезал ножом начинку.

Важно всё подготовить заранее и удобно разместить на рабочей поверхности, чтобы потом спокойно лепить котлеты и не отвлекаться, сбивая процесс.

Мокрой рукой брал фарше-заготовки и сплюснув на ладони, вдавливал в центр кусочек начинки.

Сворачивал края фарша и залепляя их, формировал котлеты вытянутой формы, обжимая и разглаживая фарш по всей длине.

Сформированную котлету, обмакивал в льезон, смахивая излишки обратно в миску.

Обваливал в сухарях, а затем – снова в льезон и снова обваливал в сухарях.

Аналогично поступил со всеми остальными котлетами, согласно уставу отработанной схеме.

Обжаривал котлеты в полуфритюре, в хорошо разогретой сковороде, на среднем огне.

Обжаривал со всех сторон. Не до полной готовности, а лишь до образования красивой золотистой корочки. Да и не успеют они до готовности, при таком малом времени.

Сложил обжаренные котлеты в жаровню и отправил в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, прикрыв фольгой.

Подавал котлеты с картофельным пюре, свежими огурцами и помидорами.

Удачные получились котлеты. Сочные, но чуть более плотные, чем хотелось бы. В следующий раз, желтки в фарш добавлять пожалуй не стану. Достаточно просто вымешивать фарш получше, да отбивать его почаще.

Брынза в начинке, на мой взгляд, оказалась кстати, хотя в мясных котлетах, пожалуй будет лишней. А вот с зеленью для начинки, стоит поэкспериментировать. Думаю что мята туда хорошо пойдет.

Филе индейки вымыть, зачистить от прозрачной пленки, нарезать небольшими кубиками (примерно, 1х1 см). Можно использовать не только филе, но и любую другую часть птицы, но при этом нужно будет срезать шкуру, удалить жирок и прожилки, снять мясо с кости.

Очистить и вымыть лук. Нарезать лук мелкими кубиками и соединить с кусочками индейки.

К мясу и луку всыпать соль, черный молотый перец и прованские травы.

Добавить куриный желток (если яйцо небольшое, то можно добавить и желток, и белок).

Тщательно перемешать.

В форму для запекания выложить фарш столовой ложкой, формируя котлеты, оставляя небольшое расстояние между ними. Размер рубленных котлет из индейки будет зависеть только от ваших предпочтений.

Запекать котлеты в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Сочные, нежные, ароматные рубленные котлеты из индейки, приготовленные в духовке, сразу же подавать на стол. Они прекрасно сочетаются с любыми гарнирами, салатами и овощами.

Котлеты – это универсальное блюдо. Они подходят практически к любому гарниру, они уместны как в ежедневном меню, так и на праздничном столе, их удобно взять с собой для перекуса. И я, как и многие, довольно часто готовлю котлеты, но для разнообразия использую разные рецепты, а их великое множество. Хочу предложить вам приготовить великолепные рубленые котлеты, отличающиеся особенной сочностью и нежностью – из мяса индейки, не только вкусного, но и полезного, не зря ведь его относят к разряду диетических продуктов. Рецепты разные: с сыром, рисом, зеленью, приготовленные на сковороде и в духовке – можно сориентироваться на свои предпочтения и выбрать наиболее подходящий вариант.

Рецепт рубленых котлет из индейки с сыром

Кухонная техника и утварь: сковорода.

Ингредиенты

1. Нарезаем 2 луковицы очень мелко.
2. 90-100 г сыра измельчаем в виде мелких кубиков.
   
   















3. Аккуратно перемешиваем смесь, добиваясь однородности.
   
   
4. Теперь вливаем яйцо. Снова размешиваем.
   
   
5. На разогретую с растительным маслом (40-50 г) сковороду порциями столовой ложкой выкладываем фарш. Обжариваем до золотистости.
   
   
6. Затем закрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и протушиваем буквально пару минут.
   
   

Видео рецепта котлет из индейки с сыром

На видео предлагается мастер-класс по приготовлению рубленых котлет из мяса индейки с сыром.

Рецепт рубленых котлет из филе индейки и риса

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 10.
Кухонная техника и утварь: сковорода.

Ингредиенты

Приготовление рубленых котлет из индейки

В фарш можно при желании добавить лук, чеснок, зелень.

Видео рецепта котлет из индейки и риса

Процесс приготовления по рецепту рубленых котлет из филе индейки и риса можно подробно рассмотреть в видеоуроке.

Рецепт рубленых котлет из индейки в духовке

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 15.
Кухонная техника и утварь: чесночница, сковорода, терка, противень, духовка.

Ингредиенты

Приготовление рубленых котлет из индейки в духовке

1. Солим по вкусу и кладем пол-чайной ложки приправы «Букет перца».
   
   
2. Измельчаем с помощью чесночницы 3 зубка чеснока и добавляем к фаршу.
   
   
3. Туда же кладем 30 г майонеза.
   
   



4. Аккуратно перемешиваем массу и убираем в холодильник на 30 минут.
   
   





5. Растапливаем сливочное масло (70 г). Смешиваем в емкости сыр, лук и масло.
   
   
6. Берем на ладонь немного фарша, другой рукой делаем шарик из начинки.
   
   
7. Вкладываем шарик вовнутрь и придаем котлете желаемую форму.
   
   
8. Котлеты слегка обжариваем на сковороде до золотистости, добавив растительное масло (грамм 40).
   
   
9. Затем выкладываем котлеты в форму.
   
   
10. Разогреваем духовку до 180°С. Запекаем котлеты минут 30.
    
    

Видео рецепта рубленых котлет из мяса индейки в духовке

Видеурок приготовления котлет из рубленого мяса индейки с добавлением сыра и сливочного масла, приготовленных в духовке.

Конечно, котлеты из индейки совсем не обязательно делать именно рублеными – возможно, вы предпочитаете традиционный фарш. Хотя нельзя не отметить, что рубленые котлеты всегда получаются сочнее. И добавочные ингредиенты, такие, как зелень, сыр, зеленый лук, рис, сладкий перец можно исключить. Тогда могу предложить отличный рецепт обычных . Очень вкусными и ароматными выходят . Безусловно, для диетического варианта подойдет рецепт нежных , буквально тающих во рту.

Индюшатина – нежнейшее мясо, богатое различными минералами и витаминами, поэтому его обязательно стоит употреблять в пищу. Отличным применением полезному продукту будет приготовление такого блюда, как рубленые котлеты из индейки в духовке, насколько это вкусно – знают те, кто пробовал. Лакомиться такими котлетками могут даже дети, если правильно подобрать состав продуктов и правильно их приготовить, то ребёнку точно будет, чем разнообразить свой рацион.

Котлеты из индейки с сыром: рецепт в духовке

Ингредиенты

• — 150 г + -
• Филе индейки — 550 г + -
• Пшеничный хлеб — 150 г + -
• — 30 г + -
• — щепотка + -
• — 2 шт. + -
• — 1 шт. + -
• — 2 ст.л. + -
• — 2 щепотки или по вкусу + -
• Панировочные сухари — 3 ст.л. + -

Как пожарить котлеты из индейки в духовке

Один из наиболее простых способов приготовления любимого блюда – это запечь котлеты из фарша индейки с сыром в духовке. Запечённое в духовом шкафу рубленое филе нежной птицы с адыгейским сыром (можно заменить брынзой или любым другим видом сыра) будет иметь особый вкус, ведь такое простое сочетание придаёт любому блюду уникальность.А приправив печёные индюшачьи котлеты чесноком и молотым перцем, вы сумеете получить просто незаменимую закуску к обеденному столу.

1. Слегка «отбиваем» мясо, мелко его нарезаем (кусочки должны быть диаметром – примерно 0,5х0,5).
2. Луковицу разрезаем на несколько частей, измельчаем их в кашицу с помощью мясорубки или блендера.
3. Хлебный мякиш замачиваем на 2 минуты в молоке, после – отжимаем его.
4. Смешиваем между собой нарезанные компоненты, солим их, перчим, добавляем в полученную массу сырое яйцо и измельчённый чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
5. Натираем твёрдый сыр на крупной тёрке.
6. Из готового индюшиного фарша лепим котлеты, внутрь каждой из них кладём немного тёртого сыра. Сворачиваем домашние котлетки из индейки так, чтобы сыр полностью оказался внутри.
7. Сформированные котлеты обваливаем в панировочных сухарях, выкладываем их на противень, заранее смазанный растительным маслом.
8. Разогреваем духовку до температуры 180°С, ставим в неё противень с рублеными индюшиными котлетами, выпекаем блюдо в течение 30-35 минут.

Подаём готовое угощение с сырыми овощами или зеленью. Вкусные домашние котлетки можно также подать с соусом, это может быть острый, пикантный или нежный соус без жгучих пряностей и специй. Особый рецепт запечённых рубленых котлет с соусом и предлагаем рассмотреть далее.

Рубленые котлеты из индейки в духовке с грибным соусом

Мягкие нежные котлеты из индюшиного фарша, несомненно, нуждаются в деликатной заправке с особым вкусом. Именно такой оригинальной заправкой и является соус из шампиньонов с белым вином, он тонко подчеркивает основной вкус блюда и делает любимые котлеты из индейки невероятно сочными и аппетитными.

Времени на приготовление такого изысканного угощения вы потратите не более 40 минут, зато подать такую вкусность вы сможете не только на обычный обед своим домочадцам, но и на праздничную трапезу дорогим гостям.

Ингредиенты

• Филе индейки – 600 г;
• Петрушка – 1 ст. л.;
• Кинза (свежая) – 1 стебель;
• Яйцо – 1 шт.;
• Молоко – ⅔ стакана;
• Чеснок – 1 зубок;
• Белый хлеб – 2 куска.

Продукты для грибного соуса

• Шампиньоны – 500 г;
• Сливки 10%-ные – ½ ст.;
• Соль – по вкусу;
• Мука (пшеничная) – 1 ст. л.;
• Оливковое масло – по вкусу;
• Сливочное масло – 1 ст. л.;
• Белое сухое вино – 1 ст. (объёмом 250 г);
• Чёрный молотый перец – по вкусу.

Как сделать рубленные котлеты из индюшиного фарша в духовке

1. Индейку рубим на мелкие кусочки.
2. Замачиваем хлебный мякиш в молоке.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку (можно измельчить его другим способом – натереть на мелкой тёрке).
4. Кинзу мелко рубим.
5. В индюшачий фарш кладём измельчённый чеснок, кинзу, добавляем яйцо, отжатый от молочных остатков мякиш хлеба. Солим массу, перчим.
6. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, формируем из полученной массы небольшие котлетки, обжариваем их в сковороде на оливковом масле. После обжарки перекладываем нежные индюшиные котлеты в огнеупорную форму.
7. Готовим грибной соус:
   • нарезаем шампиньоны, обжариваем их на смеси масел (оливкового и сливочного);
   • когда грибы пустят сок – вливаем к ним сухое вино, жарим шампиньоны до тех пор, пока половина жидкости не выпарится;
   • смешиваем сливки с мукой, заливаем полученной смесью обжаренные грибы, заправляем их перцем, солью, затем доводим до кипения, периодически продукт помешивая.
8. Когда соус из шампиньонов приготовится – поливаем им сформированные нами ранее котлеты и ставим их в духовку для запекания. Готовиться котлеты из индюшиного фарша в духовке будут примерно 5 минут при температуре 180°С.

Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, например, вешенки, получится не менее вкусно и сытно. Можно добавить к блюду немного зелени, она лишь подчеркнёт вкус любимой закуски.

Рубленые котлеты из фарша индейки для детей

Нежные котлетки из индейки отлично подходят для детского питания. Малышам, которым уже выполнился год, необходимо употреблять продукты, содержащие животный белок. Индейка – одно из тех видов мяса, которое в необходимом количестве содержит этот белок и отлично усваивается организмом ребёнка.

Тот факт, что котлеты готовятся в духовке, лишь увеличивает пользу блюда, а, учитывая, что в фарш мы добавим ещё и тыкву, то рубленые котлеты из мяса индейки можно смело считать незаменимыми в детском рационе.

Ингредиенты

• Индейка (филе) – 500 г;
• Соль – по вкусу;
• Лук (репчатый) – 1 шт.;
• Тыква – 200 г;
• Панировочные сухари – 3-4 ст. л.;
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление домашних котлет из индейки

1. Немного мясо «отбиваем», нарезаем его небольшими кусочками. Нам нужно, чтобы получился рубленый фарш.
2. На мелкой тёрке натираем тыкву.
3. Лук режем на кусочки, затем перемалываем их в мясорубке.
4. Все измельчённые продукты соединяем между собой, вбиваем в массу сырое яйцо.
5. Добавляем в индюшиный фарш панировочные сухари. Кладём их столько, сколько нужно для того, чтобы измельчённое мясо впитало излишнюю жидкость.
6. Формируем из фарша котлеты, выкладываем их на противень, застеленный фольгой или пекарской бумагой (смазываем фольгу/бумагу топлёным сливочным маслом).
7. Сверху котлеты посыпаем сухарной крошкой, помещаем противень в разогретую до температуры 180°С духовку.
8. Запекаем блюдо в течение 40 минут, до готовности. Первые 20 минут запекаем котлетки под закрытой фольгой/бумагой, последующие 20 – с открытой. Это необходимо для того, чтобы они немного подрумянились.

На этом приготовление окончено. Домашние котлеты можно подавать с рисом, макаронами или овощным гарниром. Можно также закуску предварительно полить сметаной. Запечённые в духовке котлеты с тыквой получаются не жирные, именно поэтому они так хороши для детей.

Рецептов приготовления такого блюда, как рубленые котлеты из индейки в духовке, много, выбирайте тот, который вам больше по душе. Не бойтесь экспериментировать с составом любимой закуски, добавляйте в список ингредиентов мясного блюда различные овощи, специи, пряности, зелень, а также фантазируйте с заправками. Вкус вашего блюда полностью в ваших руках.

Приятного аппетита!

Все мы знаем, что котлеты, как правило, готовят из фарша. То есть мякоть любого мяса с луком, чесноком, батоном и другими добавками пропускают через мясорубку или измельчают в блендере. Но есть и другой рецепт приготовления котлет. Их называют рублеными. Мякоть нарезают маленькими кусочками, и когда мы едим такие котлеты, то ощущаем вкус натурального мяса, а не фарша. Такие котлеты готовят из свинины, телятины, курицы, индейки. Как правило, в них кладут яйца, лук, зелень, сметану, майонез, муку, манную крупу. Иногда сыр, грибы, кабачки, тыкву. В любом случае блюдо получается сочным, нежным, ароматным и вкусным. К тому же готовится быстро и просто. Если с вечера сделать фарш, а утром обжарить котлеты, то вы получите быстрый, вкусный и сытный завтрак. Сегодня у нас рубленые котлеты из индейки, мясо которой считается самым диетическим, наряду с мясом кролика.

Вкус Инфо Вторые блюда из птицы

Ингредиенты

• филе индейки – 500 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1 зуб.
• майонез – 2 ст.л.;
• подсолнечное масло – для жарки;
• петрушка или укроп – 1 пуч.;
• мука – 3 ст.л.

Как приготовить рубленные котлеты из филе индейки на сковороде

Филе индейки помойте, немного обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками размером 1х1 сантиметр. Можно и чуть меньше, но совсем в фарш резать не стоит. В этом случае ваши котлеты ничем не будут отличаться от обычных. Выложите в миску.

В нарезанное мясо добавьте два крупных яйца или три небольших. Яйца придадут блюду пышность.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите через пресс или натрите на мелкой терке, как это сделала я. Добавьте в миску.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду и поджарьте на рафинированном подсолнечном масле до золотистого цвета. Многие кладут сырой нарезанный лук, но с жареным, котлеты получаются более сочными и нежными.

Жареный лук добавьте к индейке, яйцам и чесноку.

Добавьте в миску майонез, который можно заменить сметаной или не сладким йогуртом.

Посолите фарш по вкусу. Можно и поперчить, а также добавить любые специи.

Петрушку или укроп помойте и мелко нарежьте. Добавьте в миску.

Перемешайте все ингредиенты в миске.

Всыпьте в фарш муку и перемешайте. Поставьте фарш в холод минимум на час.

После достаньте фарш из холодильника. Столовой ложкой выкладывайте фарш на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые котлеты выложите в тарелку. Для того, чтобы котлеты стали еще более пышными и нежными поступите следующим образом. Поместите их в кастрюлю, сотейник или глубокую сковороду, налейте немного воды на самое дно, накройте крышкой и проварите 7-10 минут. То есть вы обработаете котлеты еще на пару.

Рубленые котлеты из индейки готовы. Подавайте с любым гарниром, овощами и соленьями.

Тизерная сеть

Рубленые котлеты из индейки с сыром

Мясо индейки отличается своим нежным вкусом и диетическими качествами. Из этого продукта можно сделать множество аппетитных блюд. Индейка хороша практически в любом виде: жареном, запечённом, отварном, приготовленном на костре. Прелесть этого мяса в том, что его могут употреблять в пищу даже те, кому строго противопоказаны жирные продукты: маленькие дети, люди с заболеваниями печени или придерживающиеся строгой диеты.

Одним из самых вкусных, сочных, нежных и аппетитных блюд по праву считаются котлеты из индейки. Филе птицы можно пропустить через мясорубку и сделать обычные мясные шарики. Однако есть и другой вариант – продукт нарезается кусочками и маринуется в яично-мучной смеси, после чего жарится на сковороде, запекается в духовке или готовится на пару. Такой способ позволяет сделать котлеты более сочными, насыщенными и аппетитными. Попробуйте приготовить рубленые котлеты из индейки с сыром, и вы придете в полный восторг! Сделать такое блюдо очень легко, но его вкус приятно удивит всех членов вашей семьи.

Ингредиенты:

• филе индейки – 600 г;
• сыр твердый – 100 г;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• куриные яйца – 3 шт.;
• мука – 100 г;
• соль, перец молотый черный – по вкусу;
• свежий укроп – небольшой пучок;
• растительное масло без запаха – для жарки.

Приготовление

1. Филе хорошенечко вымойте под струей проточной воды, а затем обсушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте мясо тонкими полосками, толщиной не более 1 см. Поместите измельченный ингредиент в глубокую миску.
2. Чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс. Получившуюся кашицу добавьте в емкость с мясом.
3. Твердый сыр измельчите с помощью крупной терки, поле чего отправьте его к остальным компонентам.
4. Укроп ополосните, обсушите и мелко нарубите. Добавьте зелень в котлетный «фарш».
5. В миску с продуктами вбейте куриные яйца. Добавьте всю муку. Посолите и поперчите массу по вкусу. При желании добавьте свои любимые специи.
6. Тщательно вымешайте получившуюся смесь. Добивайтесь равномерного распределения всех ингредиентов.
7. Итак, «фарш» готов. Теперь есть два варианта развития событий: можно жарить котлеты сразу или отправить миску с заготовкой в холодильник на 2-3 часа. Если дать «фаршу» настояться, то блюдо получится более сочным, вкусным и насыщенным. Но если времени совсем нет, можно приступать к приготовлению котлеток сразу же.
8. Налейте в сковороду растительное масло без запаха. Отправьте посуду на огонь и хорошенечко разогрейте ее содержимое. Когда послышится характерное потрескивание, можно выкладывать котлеты.
9. Столовой ложкой зачерпните яично-мясную массу, и выложите ее на сковороду, придав аккуратную форму котлетки. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. В среднем каждый бок изделия готовится около 3-4 минут.
10. Готовые котлетки выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от остатков жира.
11. Рубленые котлеты из индейки с сыром можно подавать к столу в любо виде, они хороши и горячими, и холодными.

Рубленые котлеты из индейки с крахмалом

Еще один способ приготовления вкусных котлеток заключается в использовании крахмала. Этот ингредиент делает структуру «фарша» более вязкой и тягучей, благодаря чему изделия не теряют свою форму при жарке. Лук, входящий в состав котлет, сделает их более сочными и интересными на вкус.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 2 шт.;
• крахмал картофельный или кукурузный – 5 ст.л.;
• мясо индейки – 500 г;
• смесь перцев, соль – по вкусу;
• лук зеленый – большой пучок;
• майонез жирный – 2 ст.л.;
• рафинированное масло – для обжарки изделий.

Приготовление

1. Подготовьте мясо: ополосните его, а затем обсушите. Нарежьте индейку небольшими квадратиками (не более 1 см). Переложите подготовленный продукт в удобную глубокую посуду.
2. Зеленый лук промойте и промокните полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарубите ингредиент мелкими кусочками, а затем отправьте его к индейке.
3. В миску с будущим «фаршем» вбейте куриные яйца и добавьте майонез. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте массу ложкой.
5. В сковороде разогрейте растительное масло. Окунув столовую ложку в воду (чтобы масса не прилипала), набирайте в нее «фарш» из индейки, после чего выкладывайте в горячий жир.
6. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до появления красивой румяной корочки.
7. Горячие котлетки выкладывайте на бумажные полотенца – они впитают излишки жира.
8. Подавайте рубленые котлеты к столу в теплом, холодном или горячем виде.

Рубленые котлеты из индейки с кабачками

Летний рецепт рубленых котлет из индейки с кабачками немногим отличается от своих сырных и классических «собратьев». Однако такое блюдо получается просто невероятно сочным и нежным на вкус. Все это достигается благодаря использованию кабачков и сметаны. Манная крупа сделает котлетки более пышными и просто тающими во рту.

Ингредиенты:

• куриные яйца – 3 шт.;
• кабачки свежие – 300 г;
• филе индейки – 450 г;
• крупа манная – 6 ст.л.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• петрушка свежая – небольшой пучок;
• молотый черный перец, соль – по вкусу;
• растительное масло – 50-70 мл;
• сметана – 150 мл.

Приготовление

1. Индейку подготовьте стандартным образом: промойте и обсушите, после чего нарежьте маленькими квадратиками.
2. Кабачки вымойте, оботрите полотенцем от лишней влаги и удалите хвостики. Оставшуюся часть измельчите с помощью крупной тёрке. Если вы используете молодые плоды, их можно не очищать. Старые кабачки лучше освободить от кожуры и семян, чтобы они не испортили нежный вкус котлеток.
3. Подготовленное мясо и кабачок поместите в глубокую миску. Вбейте куриные яйца.
4. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте ингредиент к остальным составляющим котлет. Туда же отправьте сметану.
5. Зелень вымойте и дайте ей обсохнуть, после чего мелко нарубите и добавьте к «фаршу». Посолите и поперчите массу по вкусу.
6. Осталось засыпать манную крупу и замесить однородный «фарш». Готовую массу можно поместить в холод для настаивания или сразу приступать к жарке котлет.
7. Налейте масло в сковороду, а затем отправьте на плиту. После того, как жир хорошо разогреется, приступайте к формированию котлеток. Набирайте «фарш» в столовую ложку и выкладывайте на сковороду, придавая аккуратную форму.
8. Готовьте котлетки на среднем огне до тех пор, пока обе стороны не приобретут золотистый оттенок.
9. Если вы хотите избавиться от жира, поместите готовые изделия на бумажное полотенце.
10. Котлетки можно подавать к столу сразу же или через некоторое время. Они очень вкусны в любом виде. Приятного аппетита!