A cupcake-t - apró, elegáns tortákat egy személyre - Amerikában találták fel. Ma már nem lehet pontosan megállapítani, hogy ki és mikor találta fel őket. De megbízhatóan ismert, hogy a cupcakes receptjét először 1796-ban tették közzé - az „American Cookery” című könyvben, amelyet Amelia Simmons írt.

A miniatűr sütemény legközelebb egy másik receptkönyvben „világított ki”, amelyet 1828-ban adott ki Eliza Leslie.

A cupcake szó szerint azt jelenti: „csésze torta”. Ennek a névnek két változata létezik. Az első szerint a desszert méretét jelzi – pontosan akkora, mint egy teáscsésze. A második azt jelenti, hogy a sütemény elkészítésekor nem mérleget, hanem egy közönséges csészét használtak ételmérésre. Néha az apró süteményeket költőibben - „tündértortának” nevezik.

A klasszikus cupcake-t vékony papír- vagy alumíniumformákban sütjük. Összetételét tekintve a morzsás sütemények nem különböznek „felnőtt” társaiktól: tojást, cukrot, lisztet és vajat is felhasználnak az elkészítéshez. A minitortákat gyakran valamilyen töltelékkel látják el - ez érdekességet ad a desszertnek.

Az átalakulás varázsa a sütés után kezdődik – miközben a cupcake-ket krémmel, mázzal, gyümölccsel és csokoládéval díszítjük. Itt a cukrászok ügyessége és fantáziája igazi műalkotásokká varázsolja őket (fotó).

• Ezek az elegáns szivárványos minitorták minden ünnepet díszítenek, vidámságot, könnyedséget és szépséget kölcsönöznek. Hat cupcake elkészítéséhez (ha több vendéget hívnak meg, akkor a receptet növelni kell) fel kell töltenie:
• 4 tojás fehérje;
• liszt - 3 csésze;
• vaj - másfél csomag;
• cukor - 1,5 csésze;
• tej - 1 pohár;
• sütőpor - 1 evőkanál. l.;
• vanillin - 2 teáskanál;
• só - negyed teáskanál;

többszínű cukorkonfetti - fél pohár (szivárvány töltelékként szolgálnak).

• A cupcakes díszítéséhez ez a recept vajkrémes cukormáz használatát javasolja:
• 150 ml tejszín (magas zsírtartalmú);
• 4 evőkanál. l. vaj;
• 1 pohár cukor;
• egy csipet só;
• vanillin (aromához);

cukor konfetti (szóráshoz).

1. A cupcakes elkészítése:
2. Kapcsolja be a sütőt. Amíg a tészta készül, éppen csak felmelegszik a szükséges 180 fokra.
3. A lisztet összekeverjük a cukorral és a sütőporral. Adjunk hozzá puha vajat, és keverjük össze a masszát (ezt kényelmesen megteheti egy konyhai robotgépben).
4. Csak össze kell keverni a lisztet és a fehérje keveréket, simára keverni, és hozzáadni a cukorkonfettit. Keverje össze a keveréket, hogy egyenletesen ossza el a színárnyalatokat.
5. Töltsük meg félig a tésztával a papírformákat, és tegyük a sütőbe 20-25 percre. Amikor a minitorták kihűltek, le kell vonni őket krémes cukormázzal.

A mázat a következőképpen készítjük el:

1. A vajat egy lábasba tesszük, felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, és lassú tűzön kevergetve főzzük. 5 perc elteltével vékony sugárban öntsük a tejszínt a vajba, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük (ehhez a habverő nagyon kényelmes). Forraljuk a keveréket további 10 percig, adjunk hozzá egy csipet sót, és vegyük le a tűzről.
2. Hagyjuk kihűlni, időnként megkeverjük. Amikor a massza felmelegszik, adjunk hozzá vanillint. A recept szerint elkészített vajmáz lágy krémes színű.

A cupcakes és a cukormáz kihűlt, kezdheti a desszert díszítését: cukrászfecskendővel építsen elegáns krémes kupakot a miniatűr süteményekre, és szórjon a tetejére sokszínű konfettit (fotó). Ünnepi és örömteli szivárványos cupcakes készen áll!

Epres cupcakes

A cupcakes gyakran csokoládé, dió vagy gyümölcs hozzáadásával készül. Itt bármi jó: narancs és mandarin, alma és körte, ananász és kivi, málna és áfonya. Azt javasoljuk, hogy készítsen elképesztően aromás és ízletes cupcake-t eperrel. Ebben az esetben a finom bogyó töltelékként és a krém alapjaként is szolgál. Tehát a teszthez fel kell készülnie:

• friss eper - 150 g;
• tojás - 2 db;
• prémium liszt - 75 g;
• keményítő (bármilyen) - 50 g;
• cukor - 100 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 60 ml.

A krémhez szüksége lesz:

• 100 g friss eper;
• 200 ml tejszín (33%);
• 2 evőkanál. l. porcukor.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Mossa meg az epret, szárítsa meg és vágja apró darabokra. Készítsük el a lisztkeveréket: keverjük össze a keményítőt a liszttel és a sütőporral.
2. Egy mély edényben jól felverjük a tojásokat, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Amikor végül buja hab képződik, keverés közben hozzá kell adni a lisztet és a vajat. A tészta formázását eperdarabkák teszik teljessé.
3. Az elkészített tésztát a cupcake formákba osztjuk, félig megtöltjük. Ekkorra 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
4. Amíg hűlnek a minitorták, elkészíthetjük a krémet. Az epret turmixgépben pürésítjük, és porcukorral összekeverjük. A tejszínt külön-külön jól felverjük, és összedolgozzuk az eperrel.
5. A cupcakes díszítésének legegyszerűbb módja egy cukrászfecskendő. A krémes „sapkák” bármilyen formát kaphatnak: kagylók, kupolák vagy elegáns rózsák.

Elkészültek az apró halvány rózsaszín tündértorták (fotó). Egy ilyen remek csemege biztosan nem hagy senkit közömbösen.

Csokoládé cupcakes

És persze igazságtalan lenne figyelmen kívül hagyni az emberek kedvencét – a csokoládét. Elképesztően étvágygerjesztő megjelenést és csábító ízt kölcsönöz a süteményeknek. Ennek a finomságnak az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• vaj - 110 g;
• liszt - 220 g;
• tej - 170 ml;
• tojás - 2 db;
• granulált cukor - 200 g;
• kakaópor - 2 evőkanál. l.;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• vanília kivonat - 2 tk.

Készítmény:

1. A vajat főzés előtt fel kell olvasztani. Ezután mixerrel keverjük össze a cukorral, amíg lágy, levegős állagot nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a tojást a keverékhez, és ismét verjük fel. Utoljára adjuk hozzá a vaníliakivonatot.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a felvert vajhoz adjuk. Jól keverjük össze. Felöntjük a tejjel, pár kanállal a csokoládépaszta elkészítéséhez.
3. Egyszerűen elkészítjük: a kakaóport tejjel hígítjuk. Ezután kétféleképpen folytathatja. Vagy egyszerre adjunk hozzá kakaót az egész tésztához - akkor a cupcakes teljesen csokis lesz, vagy osszuk el a tésztát két részre, és csak az egyikhez adjunk csokoládépasztát. Ebben az esetben a zebraminta szerint cupcakes formázható.
4. A csokoládé minitorták sütésének menete ugyanaz: a formákat félig megtöltjük, és 20-25 percig sütjük 180 fokon.

A kihűlt tortákat vajkrémmel vagy ganache-val díszíthetjük. Boldog ünnepet neked!

Videó recept cupcakes készítéséhez

Üdvözlöm a Home Étterem kedves Vendégei és Barátai! A mai receptet mindazoknak ajánlom, akik édesszájúak és a szép és finom desszertek szerelmesei. Ahogy azt a recept nevéből is sejthette, túrókrémmel készítünk otthon epres cupcake-t.

Régóta gondolkoztam, hogy töltelékes epres süteményt készítek, már csak ki kellett várnom az eperszezont, hogy elkészítsem ezeket a finom, túrókrémből készült, fehér kupakkal, finom eperszeletekkel díszített mini tortákat. . Az eperrel és fehér csokoládé ganache-val töltött finom cupcake-k, lédús cupcake tésztával és túrókrémmel kombinálva teszik ezt a desszertet figyelmedre!

A házi készítésű eper sütemények receptje egyáltalán nem bonyolult, de meglehetősen munkaigényes. Végül is meg kell sütni magukat a cupcakes-eket, elkészíteni a tölteléket, és kétféle krémet kell készíteni.

A recepthez kefir cupcake tésztát választottam növényi olajjal - és nem tévedtem! A cupcakes pontosan olyan lett, amilyennek lennie kell: lédús, közepesen bolyhos, valami a cupcake és a piskótatészta között.

Ezt az otthoni süteményreceptet határozottan az alap kategóriába sorolhatom. Továbbá, ha először szeretne egyszerű cupcake-t készíteni otthon, azt javaslom, hogy kezdje el a következő recepttel a kefires cupcake tésztához.

Az otthoni cupcake krém receptje sem okoz nehézséget: házi túrót, vajat és fehér csokoládé ganache-t fogunk használni. Az eredmény egy kiváló cupcake krém, amely megtartja formáját, és nem olyan zsíros, mint a klasszikus vajas cupcake krém receptek.

Készítsünk hát süteményeket otthon – egy lépésről-lépésre recept fotókkal, kifejezetten az Ön számára, a Home Restaurant weboldalán!

Hozzávalók 15 db tortához:

Cupcake tészta:

• 170 gr. liszt
• 150 gr. Szahara
• 150 ml. növényi olaj
• 140 ml. kefir
• 2 tojás
• 1 csipet só
• 1 tk sütőpor
• 1 tk piros ételfesték
• 0,5 tk szóda

Fehér csokoládé ganache:

• 100 gr. fehér csokoládé
• 110 ml. krém
• 100 gr. vaj
• 2 evőkanál. porcukor

Túró krém:

• 300 gr. túró
• 70 gr. porcukor
• 65 gr. fehér csokoládé ganache
• 50 gr. vaj

Továbbá:

• 250 gr. eper a töltelékhez
• 15 kis eper a díszítéshez
• menta díszítéshez

Hogyan készítsünk házi süteményeket:

A cupcakes elkészítését úgy kezdjük el, hogy egy nagy tálban összekeverjük az összes száraz hozzávalót. Habverővel összekeverjük: lisztet, szódát, sót, sütőport és ételfestéket.

És mixerrel habosra verjük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Adjunk hozzá kefirt és növényi olajat a tojás-cukor keverékhez, és alaposan keverjük össze.

A száraz és folyékony keveréket összekeverjük, és habverővel simára keverjük.

A kefirrel készült cupcakes tésztája meglehetősen folyékonynak bizonyul - ennek így kell lennie.

Készítsünk cupcake formát és papírkapszulákat.

A papírformákat 2/3-ig töltsük meg tésztával egy kanál segítségével.

A cupcake-ket 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük. sütőben 20 percig. Fűtés: alulról és felülről, konvekció nélkül; A rács helyzete középen van.

Fa nyárssal ellenőrizzük a kész cupcakes készségét. Kivesszük a formából, és megvárjuk, míg a cupcakes teljesen kihűl.

Fehér csokoládé ganache elkészítése:

A tejszínt egy lábasba öntjük, és a fehér csokoládét darabokra törjük.

A tejszínt forróra melegítjük, de ne forraljuk fel. Adjunk hozzá fehér csokoládét a forró tejszínhez.

Habverővel összekeverjük és hűvös helyre tesszük. Megvárjuk, amíg a massza szobahőmérsékletűre hűl.

Sűrű és sűrű fehércsokis ganache-t kapunk.

A cupcakes középső falait megkenjük fehér csokoládé ganache-val. Valahogy úgy kell kinéznie, mint az én fotóm.

A cupcake töltelékhez való epret vágd apró kockákra.

Töltsük meg az összes cupcake közepét eper töltelékkel egy teáskanál segítségével.

A cupcake tetejét fehér csokoládé ganacheval „lezárjuk”. Tedd a süteményt a hűtőbe, és kezdd el elkészíteni a túrókrémet.

Készítsünk formáját tartó cupcake krémet:

Egy nagy tálba tesszük: túró, puha vaj, porcukor és a maradék fehér csokoládé ganache (kb. 60-65 gramm ganache maradjon).

Először keverje össze az összes összetevőt egy kanállal vagy spatulával.

Ezután botmixerrel alaposan őröljük simára, hogy ne legyenek csomók.

A kész cupcake-krémet otthon lefedjük fóliával és 30-40 percre hűtőbe tesszük, hogy a krém kicsit lehűljön és sűrűbb legyen.

Töltsünk meg egy cukrászzacskót a kihűlt túrókrémmel, és egy tésztahegy segítségével bolyhos tetejét pipáljuk rá a cupcakes-re. A csillag mellékletet használtam.

Sokféleképpen díszíthetjük otthon a süteményt, de szerintem a friss bogyós gyümölcsök és a mentalevél biztonságos megoldás. A cupcake-k díszítéséhez kis epret kettévágtam, és koktélmenta leveleket tettem az elrendezéshez.

Az elkészült tejszínes cupcake-ket egy megfelelő fedővel letakarható vagy fóliával letakarható edénybe tesszük, hogy a cupcake-k ne száradjanak ki, és hűtőbe tesszük.

Barátaim, most már tudod, hogyan készíts otthon cupcakes-t. Remélem tetszeni fog a töltelékes cupcake receptem! Várom visszajelzéseiket és észrevételeiket a recepttel kapcsolatban.

Ha egyszerű cupcake-t szeretnénk otthon készíteni, nyugodtan kihagyhatjuk a receptből a fehércsokis ganache-t és az epret. A piros ételfesték helyettesíthető a kakaóval anélkül, hogy a cupcake tészta receptjének arányát megváltoztatná. A túrókrém receptjében szereplő fehér csokoládé ganache-t pedig helyettesítheti azonos mennyiségű vajjal.

A túrós krémhez válasszon semleges ízű túrót, a savanyú tejtermékek sajátos íze nélkül. Teljes zsírtartalmú lágy túrót használtam a piacról, de bármilyen bolti lágy túró is bevált.

Epres cupcakes túrókrémmel

4,8 (96,67%) 6 szavazat

Ha tetszett a recept, tegyen csillagokat ⭐⭐⭐⭐⭐, ossza meg a közösségi oldalakon, vagy írjon megjegyzést fényképes beszámolóval az elkészített ételről. Az Ön véleménye a legjobb jutalom számomra 💖💖💖!

Titokzatos és érdekfeszítő mini torták - a cupcakes máris népszerűségre tettek szert az egész világon, mert egyetlen ünnep sem teljes nélkülük!

A piskótalap tetején krémes felhővel csak felrobbantotta a desszert fényét. Egy ilyen szerény tálalásnak köszönhetően ma már nem kell személyre szabott tortákat vágni, hihetetlen számú adagra osztva, hogy minden vendég megkapja a saját darabját.

Elég süteményt sütni, és minden vendégnek saját édes étele lesz, sőt néha több is, ha úgy dönt, hogy különféle ízű mini tortákat készít, mivel az elkészítéshez szükséges receptek száma napról napra növekszik! Annak érdekében, hogy mindig teljesen felszerelt legyen, amikor születésnapokra és egyéb ünnepekre készül, vegye fel a könyvjelzők közé ezt az oldalt, és készítse el ezeket a finom desszerteket szeretettel és inspirációval.

1. recept: Klasszikus cupcake

A cupcakes készítésének klasszikus változata nem unalmas vagy egyhangú, mert a legtöbb ilyen torta felhasználásával készül! Ezért, ha van ilyen titkos receptje, akkor csak a krémhéjat változtathatja meg, és minden alkalommal teljesen más lesz a cupcakes.

Szükséges összetevők:

- 100-120 g cukor;

— 2 db. csirke tojás;

- 100 g szilva. olajok;

- 0,5 tk sütőpor;

- 100-120 ml tej;

- 200 g búzaliszt;

- egy kis só.

- 100 g cukor;

- 50 g szilva. olajok

- 1 evőkanál. citromlé;

- 4 csirke fehérje;

Főzési mód:

A puha vajat a cukorral habosra keverjük – a vajat előre kivesszük, hogy megpuhuljon. Adjunk hozzá 2 tojást, szórjuk meg sóval, és keverjük újra egy mixerrel. Adjuk hozzá a liszttel elkevert sütőport, keverjük össze, majd utolsó lépésként öntsük hozzá a tejet. Az eredmény egy nem túl sűrű, aromás tészta.

Speciális papírformákba osztjuk és 170-180 C-on kb 18-20 percig sütjük, figyelve a felületét.

Készítsd el a krémet – tedd a fehérjét és a cukrot egy edénybe egy tál forrásban lévő vízbe, és addig verd, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik, de ne melegítsd túl, különben a fehérje megdermed. Vegyük ki a fürdőből, és öntsük hozzá a citromlevet, és folytassuk a habverést, majd a lágy vajat és a színezéket, ha szükséges.

A krémet 28-30 percre hidegbe tesszük, majd az olaj megdermed és besűrűsödik a krém. Ezalatt a megsült alap csak úgy kihűl. Krémmel megtöltött cukrászfecskendővel díszítse a keksz alapot, és tálalja a tortákat az asztalra. Élvez!

Cupcakes 2: Rumos cupcakes

Ezek a cupcakes-ek csak vajkrémmel hasonlítanak a híres „baba”-ra. Könnyen elkészíthetők és tökéletesen megtartják formájukat. Kóstoláskor az alkohol enyhe pikantériát ad a desszertnek.

Szükséges összetevők:

- 200 g vaj;

- 140-150 sűrített tej.

impregnáláshoz:

- 100 g rum.

Főzési mód:

Süss süteményt a fent leírt klasszikus recept szerint. A sűrített tejet felverjük a puha vajjal, és az egész masszát kihűtjük. Kívánt esetben bármilyen festéket hozzáadhat. A kihűlt krém sűrűbb és rugalmasabb lesz. A kihűlt keksz alapot áztassuk be rummal, és hagyjuk száradni kb. 10 percig, majd egy cukrászfecskendővel vagy egy szokásos, levágott sarkú zacskóval díszítsük krémmel. A tetejére tehetünk egy kis karamellt, és már tálalhatjuk is!

3. recept: Cupcakes csokikrémmel

Ezek a cupcakesek a világos keksz alap és az étcsokoládéból készült étcsokoládéból készült étcsokoládé krém tökéletes kombinációja.

Szükséges összetevők:

A tésztához ugyanazokat az összetevőket vásárolja meg, mint a klasszikus receptben.

- 200 g 72%-os étcsokoládé;

- 200 ml tejszín 33%.

Főzési mód:

A keksz alapot a klasszikus recept szerint megsütjük és kb 15-20 percig hagyjuk hűlni.

Ekkor a tejszínt enyhén felmelegítjük, de ne forraljuk fel, és egy tálba öntjük, ahol korábban a csokoládét darabokra törtük. A keveréket addig kell keverni, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik a tejtermékben. Ezután a krémet hűtőben kell lehűteni, és szép hullámokban az alapra helyezni, lehetőség szerint friss bogyós gyümölcsökkel díszítve a cupcake-eket.

4. recept: Csokoládé cupcakes kávéval

Ezek a minitorták teljesen telítettek csokoládépárlattal a kávéhoz: mind az alap, mind a tejszín, ezért biztosan tetszeni fognak azoknak az édesszájúaknak, akik egyetlen napot sem tudnak elképzelni e nélkül a finomság nélkül.

Szükséges összetevők:

- 0,5 tk kávé (oldószer: Jacobs, Nescafe stb.);

- 1 tk. sütőpor;

- 1,5 evőkanál. kakaópor;

- 1 evőkanál. liszt;

- 100 g szilva. olajok;

- 100 ml tej;

- 100 g kristálycukor;

- 2 csirke tojás;

- 200 g szilva. olajok;

- 150 ml sűrített tej.

Főzési mód:

A tejet felforrósítjuk, és belekeverjük az instant kávét és a kakaót. A vajat bedörzsöljük a cukorral, majd fokozatosan egy-egy tojás hozzáadásával habosra keverjük. Öntsük hozzá a kihűlt kávékeveréket, és adjuk hozzá a lisztet. Keverjük össze mixerrel. A tésztát formákba öntjük, és 170 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. A krém felvitele előtt feltétlenül hűtsük le a kész kekszet.

A sűrített tejet habosítsd fel a vajjal, és készíts tetszés szerint süteményt.

5. recept: Narancssárga cupcakes

Aki szereti a citrusos jegyeket a desszertekben és a finomságokban, az biztosan szereti a narancsos cupcake-t, mert a tészta és a krém is tartalmaz narancslét.

Szükséges összetevők:

— 2 db. narancs;

- 100 ml tej;

- 2 csirke tojás;

- 100 g szilva. olajok;

- 1,5 evőkanál. liszt;

- 200 g cukor;

- 1 tk. sütőpor;

- egy kis só.

- 100 g szilva. olajok;

- 3-4 tojássárgája;

- 1 narancs;

- 1 evőkanál. tej;

- 110 g cukor;

- 3-4 evőkanál. liszt.

Főzési mód:

A tészta elkészítése közben forró vízben öblítsük le a narancsokat, távolítsuk el a héját, majd nyomjuk ki a levét. A tojásokat a sóval és a cukorral felverjük. Hozzáadjuk a sütőport, a lisztet, a narancslevet és a héjat. Keverjük össze és öntsük bele az olvasztott vajat. Az utolsó simítás az, hogy felöntjük a tejjel és összekeverjük a tésztát. Töltsük meg vele a formákat, és 180 fokos sütőben süssük kb 23-25 ​​percig. Főzés után hűtsük le a narancsos alapokat.

A krém elkészítésekor lereszeljük a narancs héját, és kicsavarjuk a levét. A csirke sárgáját elkeverjük a levével, héjával, liszttel és cukorral. A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk, és vékony sugárban öntjük, azonnal megkeverjük. Helyezzük a keveréket a tűzre és keverjük addig, amíg besűrűsödik, majd adjunk hozzá vajat. Turmixgéppel felverjük és hűtőbe tesszük kb 1 órára.

Az alapra tesszük a narancsos pudingot, és citrusszeletekkel díszítjük.

6. recept: Gombás cupcakes

A gombakrém hihetetlenül finom ízét teljesen kiegészíti a sós, szaftos keksz alap. Ezek a sütemények csodálatos díszei lesznek az ünnepi asztalnak, mint egy ünnepi uzsonna.

Szükséges összetevők:

- 0,5 tk sütőpor;

— 2 db. csirke tojás;

- 50 ml növényi olaj;

- 200 g liszt;

- 60 ml tej;

- 0,5 tk fűszerekkel kevert só.

- 400 g csiperkegomba;

— 150 ml 33%-os tejszín (házi);

- negyed tk só.

Főzési mód:

Adjunk hozzá fűszereket és sót a felvert csirke tojáshoz. Öntsük a tejet növényi olajjal együtt. Adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet, és keverjük össze, hogy a keletkezett csomók széttörjenek. A tésztát papírformákba tesszük, és 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük. Főzés után feltétlenül hűtsük le az alapot.

A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítjuk a tejszín felét, és sóval megszórva 5-10 perc alatt puhára pároljuk benne a gombát. A tejszín maradék felét felverjük krémesre. A párolt gombát lehűtjük és turmixgépben pürésítjük. Mindkét részt összedolgozzuk, és turmixgéppel krémesre pürésítjük.

Díszítsük a sózott alapot gombakrémmel, fűszernövényekkel, és tálaljuk.

7. recept: Snack Cupcakes

Ezek a sós sütemények heringkrémmel remek megoldást jelentenek svédasztalra vagy svédasztalra. Bármilyen módon díszítheti őket, és zölddel díszítheti.

Szükséges összetevők:

- 0,5 tk sütőpor;

— 2 db. csirke tojás;

- 50 ml növényi olaj;

- 200 g liszt;

- 60 ml tej;

- 0,5 tk fűszerekkel kevert só.

— 2 db. hering filé;

- 150 ml 33%-os tejszín;

- 1 p.

Főzési mód:

A sózott tésztalapot az előző recept szerint elkészítjük, készítés után hűtsük le.

A kicsontozott heringfilét szeletekre vágjuk, és a fűszernövényekkel együtt turmixgépben összedaráljuk. Ha szeretnéd, egy fél zöldalmát is adhatsz a krémhez – ez pikantériát kölcsönöz a heringnek. Öntsük hozzá a tejszínt, és addig verjük, amíg sűrű krémet nem kapunk.

A kihűlt alapokat tejszínnel díszítjük és tálaljuk.

A cupcake alapok sütésénél ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert leeshetnek - jobb, ha a berendezés kikapcsolása után hagyunk egy kis időt, hogy maguktól megnyugodjanak, és csak ezután vegyük ki. Akárhogy is, a süteményei hihetetlenül finomak lesznek!

Sok édességszerető gyakran kíváncsi, hogy mi is az a cupcakes? A cupcake egy kis amerikai cupcake, amelyet tejszínhabbal díszítenek. Oroszországban a kapeykák nagyon népszerűek, híres éttermekben szolgálják fel őket teával vagy kávéval. Egyes cukrászok rendelésre készítik ezeket a tortákat: sok webáruházban találhat kis dobozokat ezekkel a tortákkal, amelyeket tematikusan díszítenek, például egy szeretett személy születésnapjára.

Ha ez egy házi cukrász munkája, aki kézzel vett részt a gyártási folyamatban, akkor egy ilyen ajándék sok pénzbe kerül. A menyasszonyok gyakran a szokásos esküvői torta helyett különféle aranyos süteményeket rendelnek az ünnepségre érkező vendégeiknek. És ez nem meglepő, mert ennek a kis süteménynek a neve szó szerint „csésze torta (pite)”-ként fordítható.

Miért lettek olyan népszerűek a cupcakesek? Valószínűleg nem csak az érdekes megjelenés, hanem az íz is: a torta elképesztően puha és puha, mondhatjuk, hogy egy megfelelően elkészített cupcake igazi műalkotás. Gordon Ramsay még a „Top Chef in America” amerikai televíziós műsor egyik epizódjában is dicsérte ezt a csodálatos desszertet.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell lépésről lépésre sütiket készíteni otthon. Ha kipróbálja és élvezi a kulináris folyamatot, akkor megkapja a megfelelő amerikai desszertet, amellyel megkedvelheti szeretteit, vagy ajándékozhatja egy barátjának egy nyaralásra. A házi sütemények receptjei nagyon változatosak.

Cupcake receptek fotókkal

A cupcakes készítéséhez szükséges összetevők meglehetősen egyszerűek, és könnyen megtalálhatók az élelmiszerboltok polcain. Ez a torta klasszikus piskótatésztából készült. Klasszikus cupcake Hozzávalók:

• Vaj - 100 gr.
• Tejzsírtartalom 2,5% - 100 ml.
• Liszt - 200 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Cukor - 200 gr.

Szükség lesz szilikon cupcake formákra is, amelyeket egyszerűen ki lehet kenni olajjal, de érdemesebb papír cupcake formákat vásárolni és szilikonba tenni. Egyébként, ha tematikus cupcake-t készítesz egy születésnapra, találhatsz vicces rajzokkal és gratulációkkal ellátott formákat vagy speciális fogpiszkálókat, amelyek beleragadnak a kész cupcake-be.

Cupcake tészta készítése

A cupcake tésztájának folyékonynak kell lennie, ezért a hozzávalókat alaposan fel kell verni. A keverőt maximális fordulatszámon használja.

Először össze kell keverni a vajat és a cukrot, hogy pasztaszerű anyagot kapjunk. Először vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten felolvadni. Ha nincs sok időnk főzni, a vajat kicsit megolvaszthatjuk a mikrohullámú sütőben, de mindenképpen hűtsük le szobahőmérsékletre.

A kapott cukormasszához adjuk a tojást és a lisztet. Kívánság szerint egy csipet vaníliát adhatunk hozzá. A keveréket keverővel keverjük össze, lassan adjuk hozzá a tejet. Minél jobban felverjük a tésztát, annál puhább lesz a sütemény.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A keksztésztát semmi esetre sem szabad felverés után hagyni. A papírformák oldalát enyhén kivajazzuk és lisztezzük (a szilikon formákat egyszerűen meg lehet nedvesíteni egy kis vízzel), hogy sütés után ne ragadjon le a sütemény. A formákat körülbelül félig vagy 2/3-ig töltsük meg tésztával. Helyezze a sütőlapot a leendő desszerttel 180 fokra előmelegített sütőbe, amíg készen van (15-25 perc). Gyufával vagy fogpiszkálóval határozzuk meg a készenlétet úgy, hogy a tortát a közepébe szúrjuk. Ha a fogpiszkáló megszáradt, kész a sütemény. Kivesszük a sütőből és szobahőmérsékletre hűtjük.

A csokoládé cupcake receptje meglehetősen egyszerű, és nem sokban különbözik a klasszikustól. Egyszerűen adjuk hozzá a kakaóport a kapott keksz keverékhez. Célszerű, hogy keserű legyen, cukor nélkül, mert különben a desszert eléggé nyűgös lesz. Egy kis vörösbort vagy fahéjat is adhatunk a tésztához az ízért.

Érdekesség: a legenda szerint a Lafayette étterem séfje egészen véletlenül készítette el a népszerű francia desszertet, a „Chocolate Fondant”-t: egyszerűen elhanyagolta a csokis cupcake sütését.

A csokoládé cupcake-krémet általában a klasszikus recept szerint készítik (vaj, cukor és tejszín felvert), de reszelt étcsokoládét és kívánt esetben diót vagy cseresznyét adnak hozzá.

Készíthet csokoládé ganache-t krémként is, amihez szüksége lesz:

• Elit étcsokoládé - ​​100 g tábla.
• Vaj - 100 gr.
• Porcukor - 115 g
• Kakaó - 50 gr.

Minden összetevőt meg kell olvasztani, folyamatosan kevergetve keverővel, amíg sima és sűrű. Töltsük meg a kész tortákat meleg tejszínnel, és hagyjuk kihűlni.

Ennek a trópusi gyümölcsnek a rajongói nagyon szeretik a banános süteményt, a kisgyermekek különösen örülnek ennek a desszertnek. A banános sütemények receptje könnyen elkészíthető, a lényeg az, hogy nagyon érett banánt vásároljunk.

A klasszikus hozzávalókon kívül szükségünk lesz egy kis zsíros tejfölre (2-3 evőkanál) és 2 banánra (ideálisak azok a gyümölcsök, amelyek bőrét sötét foltok borítják - ezek a legédesebbek). Egyébként a normál liszt helyett használhat teljes kiőrlésű lisztet - egészen egészséges desszertet kap.

Az érett banánt villával simára törjük. Próbálja meg megszabadulni az esetleges csomóktól. Adjunk hozzá tejfölt és banánt az előre felvert klasszikus cupcake tésztához (lásd fent), és keverjük jól össze mixerrel. A banános cupcake-ket körülbelül 20 percig sütjük ugyanezen a 180 fokon.

Ez egy nagyon ízletes és egészséges desszert, még egy kezdő is megbirkózik ezzel a túrós cupcake recepttel.

Hozzávalók:

• Közepes zsírtartalmú túró - 200 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Sütőpor - 10 g vagy 1/3 teáskanál szóda.
• Liszt - 200 gr.
• 3 tojás.

A túrós cupcake tésztájának elkészítését ugyanúgy kezdjük el, mint a klasszikusokat. Ezután a túrót egy finom szitán alaposan átgyúrjuk. A vajhoz adjuk a túrót, majd a 3 tojást és az átszitált lisztet. Az összes hozzávalót simára keverjük. Ez egyszerű!

Ezeket a cupcakes-eket körülbelül fél órát kell sütni 180 fokon. Mindenesetre fogpiszkálóval ellenőrizni kell a tészta készenlétét. Szinte bármilyen típusú fehér krém illik ehhez a desszerthez.

A cupcake receptje meglehetősen bonyolultnak tűnik, de minden sokkal egyszerűbb, mint gondoltad. Töltsük meg a formát 1/5-ig tésztával, majd a közepébe tegyünk bármilyen tölteléket (lehetőleg vastag, hogy ne terüljön el) egy cukrászfecskendő segítségével, majd töltsük meg a formát tésztával körülbelül 4/5-ig.

A csokoládé cupcake-hez a töltelék lehet olvasztott étcsokoládé, meggylekvár, bogyós gyümölcsök és bármi, amit csak a képzeleted enged. Fehérhez bármit használhatsz, a sűrített tejtől a nagymama eperlekvárjáig. Használhat klasszikus szilikon formákat töltelékkel ellátott süteményekhez, nincs különösebb különbség a választásban.

A sárgarépa cupcake receptje a klasszikus hozzávalókon kívül szerecsendiót és diót, vanillint, fahéjat és sárgarépát tartalmaz.

• Előzetesen megtisztítjuk a sárgarépát, megmossuk és szárítjuk. A legfinomabb reszelőn lereszeljük, a diót is lereszeljük.
• Adjuk hozzá a sárgarépát, a diót és a fűszereket a tésztához, jól keverjük össze.
• 180 fokon kb 20 percig sütjük a cupcake-ket.

A sárgarépa cupcake-hez klasszikus krémet használhat. Ha szükséges, adjunk hozzá diószemeket és ananászdarabokat díszítésként.

A sajtkrémes cupcakes receptje klasszikus, amelyben csak a krém különbözik. Bár bármilyen tésztát használhatunk, legyen az keksz, sárgarépa, csokoládé vagy túró. Nagyon finom a klasszikus fehér piskóta málnás töltelékkel.

Hogyan készítsünk sajtkrémet. Hozzávalók:

• Mascarpone sajt - 150-200 gr.
• Porcukor - 1 evőkanál.
• Vanillin
• Eper (elhagyható)

Maga a desszert mascarpone sajt nagyon sűrű, így nem lesz nehéz felverni. Csak adjunk hozzá egy kis vaníliát, egy evőkanál porcukrot, és jól keverjük össze. A kész sajtkeverékhez adjunk finomra vágott epret. Sütőben 180 fokon kb 20 percig sütjük.

Videó a cupcakes díszítéséről

Hogyan együnk egy cupcake-t:
1. Válasszon egy kis cupcake-t, amely több cukormázzal rendelkezik, mint a többi.
2. Távolítsa el a papírforma egy részét,
3. Harapjon egyet.
4. Ezután csak a krémet próbálja ki.
5. Ismételje meg az egészet, amint már semmi sem maradt az első cupcake-ből.

(a Runetből)

Egy embernek, még annak sem, aki rosszul teljesít az iskolában, nem lesz nehéz lefordítani a „cukorka” szót oroszra. Csésze (csésze) - csésze, torta (torta) - cupcake. Egy csésze méretű cupcake olyan, mint egy cupcake. A fényes édességek divatja az egész világot átvette. És az egész Amerikában kezdődött 1828-ban, amikor a nyugaton híres E. Leslie szakácskönyvében megemlítették a krém tetejével díszített kis cupcakes receptjét. Idővel kialakult egy klasszikus recept, amit „negyednek” neveztek, mert négy összetevőből állt: 1 csésze. vaj, 2 csésze. cukor, 3 csésze. liszt, 4 tojás.

Amerikában szinte ugyanolyan tisztelettel kezelik a cupcakes sütést, mint Oroszországban a húsvéti süteményeket. A vajat semmi esetre sem helyettesítik margarinnal, a legfrissebb tojást használják, finomra őrölt cukrot, és mindenféle tölteléket, amelyekből számtalan, a legjobb minőségűek, és mindezt azért, hogy a végeredmény zsenge, beleolvadjon. -szájú finomságok. A cupcakes díszítése külön téma. Krémsapka vagy cukormáz marcipánfigurákkal, tematikus rajzokkal vagy vicces absztrakt mintákkal, csokoládéval, szívecskékkel, arcokkal, pillangókkal, sőt aprósüteményből készült „mackókkal” – ez a sokféleség minden édesszájú fejét megfordítja! A cupcakes tökéletes csemege egy irodai partihoz vagy büféhez. A cupcake-ből készült többszintű „torták” nem kevésbé elegánsak, mint a piskótából és tejszínből készült monumentális szerkezetek, és élvezet enni - nem igényelnek edényeket vagy evőeszközöket, és nem kell vágni.

A mikrohullámú sütők konyhánkba érkezésével ismét a régimódi módon – bögrékben – elkezdődött a cupcake-ek elkészítése! Öntse a tésztát egy megfelelő bögrébe, és állítsa be maximális teljesítményre, és általában 3-5 perc elegendő. De beszéljünk a sütemények sütőben történő sütéséről. A cupcakes sütéséhez speciális, tapadásmentes bevonattal ellátott fém formákat terveztek, így a cupcake-eket különösebb nehézség nélkül ki lehet venni a formákból. A szilikon formák sokkal kényelmesebbek ebből a szempontból. Nos, ha a műfaj klasszikusairól beszélünk, akkor az igazi cupcakes-eket hullámpapír formákban kell sütni, amelyeket sűrűbbekbe (fém vagy szilikon) helyeznek be. A papírformák azért is előnyösebbek, mert a cupcakes hosszabb ideig friss marad benne, míg maguk a formák a cupcakes kiegészítő díszeivé válnak, és higiénikusabbá teszik fogyasztásukat. A formákat ki kell kenni olajjal, és legfeljebb ⅔ térfogatig meg kell tölteni tésztával. A cupcake tésztája első ránézésre nem sokban különbözik a muffin tésztájától, azzal a különbséggel, hogy a muffin nem csak édes lehet, hanem friss, sőt sós is, de a cupcake soha nem lehet az. A cupcake egy mini torta, és ennyi.

Hozzávalók:
200 g vaj,
1 köteg porcukor,
3 tojás

½ csésze tej,
1 tk vanília kivonat.

Készítmény:
A vajat, a porcukrot és a vaníliát habosra verjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden alkalommal felverve. Hozzáadjuk a liszt és a tej mennyiségének felét, alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet és a lisztet. Kenje ki a tepsit olajjal, és töltse meg ⅔-ig a keverékkel. 180 fokon 15-17 percig sütjük. Sütés után a cupcake-ket pár percig a tepsiben tartjuk, majd kivesszük a formákból és rácson kihűtjük. Krémmel díszítjük.

Hozzávalók:
2 halom önnövő liszt,
¾ köteg. porcukor,
¾ köteg. tej,
125 g vaj,
2 tojás
1 tk vanília.
Díszítéshez:
1 ½ csésze porcukor,
1-1 ½ evőkanál. víz,
rózsaszín ételfesték,
„Petit Bon” vagy „M&M” cukorka - díszítésnek.

Készítmény:
Az átszitált lisztet és a porcukrot egy tálban összekeverjük, és mélyedést készítünk belőle. Öntsük hozzá a tejet, az olvasztott vajat, a tojásokat és a vaníliát, és keverjük simára. Előkészített tepsibe tesszük és 200 fokon 12-15 percig sütjük. Hagyjuk 5 percig a lábasban, majd rácson hűtsük ki. A mázhoz a porcukrot egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a színezéket és összekeverjük. Folyamatos keverés mellett apránként adjuk hozzá a vizet, amíg sima, fényes masszát nem kapunk.
Kenjük meg a cukormázzal a cupcakes-eket, és rendezzük el a cukorkákat mintákba.

Hozzávalók:
150 g liszt,
2 evőkanál. kakaópor,
1 des.l. sütőpor,
¼ tk. só,
1 tojás,
40 g porcukor,
120 ml tej,
50 g vaj,
50 g étcsokoládé.
Töltő:
65 g étcsokoládé,
24 maraschino cseresznye,
porcukor.

Készítmény:
Egy tálba szitáljuk a lisztet, a sütőport, a kakaóport és a sót. Egy másik tálban habosra keverjük a tojást, a cukrot, a tejet és az olvasztott vajat. Vegyünk egy szitát, és szitáljuk a száraz hozzávalókat közvetlenül a tálba a tojásos-vaj keverékkel. Ezután gyorsan, szó szerint 15 másodpercen belül keverje össze a keveréket, adja hozzá a reszelt csokoládét, és keverje össze a lehető leggyorsabban. A tésztát 24 mini formába osztjuk, és 200 fokon 10 percig sütjük. Ezután hagyjuk állni a serpenyőkben 5 percig, és rácson hűtsük ki. Közben olvasszuk fel a csokoládét dupla bojler fölött, öntsük rá minden cupcake-re, és tegyünk a tetejére egy cseresznyét. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Hozzávalók:
200 g tejföl,
1 köteg Szahara,
100 g vaj,
2 halom liszt,
3 tojás
2 tk sütőpor,
100 g mazsola,
vanília.

Készítmény:
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a vajjal, a tejföllel és a vaníliával. Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, majd keverjük össze a masszát. Az előre beáztatott mazsolát megszárítjuk, és a tésztához adjuk. A tésztát kivajazott formákba öntjük, ⅔-ig megtöltjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. A kihűlt tortákat kenjük meg cukormázzal és szórjuk meg színes cukorral.

Hozzávalók:
1 ½ csésze liszt,
½ tk. őrölt fahéj,
½ tk. szóda,
¾ köteg. barna cukor,
¾ köteg. növényi olaj,
3 tojás
½ csésze apróra vágott pekándió (vagy dió)
300 g banán,
150 g ananász,
porcukor.

Készítmény:
A lisztet, a fahéjat és a szódabikarbónát egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, és mélyedést készítünk a közepébe. Beleöntjük az olajat, az enyhén felvert tojást, a pépesített banánt, a finomra vágott ananászt és az apróra vágott diót, majd összeforgatjuk. Formákba tesszük és 180 fokon 20-25 percig sütjük. Díszítsük bármilyen krémmel.

Hozzávalók:
125 g vaj,
155 g porcukor,
2 tojás
1 tk vanília esszencia,
200 g önnövekvő liszt
50 g kakaópor,
185 ml tej,
16 db sütiből készült maci.
Karamella:
400 g sűrített tej,
1 evőkanál. folyékony méz,
30 g vaj.

Készítmény:
A lágy vajat és a cukrot keverőgép segítségével fehéredésig habosítjuk. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden alkalommal felverve. Adjuk hozzá a vaníliát, a lisztet és a kakaót, és keverjük simára. A tésztát kivajazott formákba tesszük és 180 fokon 15 percig sütjük. Hűtsük a serpenyőkben 5 percig, majd vegyük ki a cupcakes-eket a serpenyőkből, és hűtsük le rácson. Közben a tejet, a mézet és a vajat egy serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön tesszük. Kevergetve felforraljuk, és megfőzzük a karamellt. Kicsit lehűtjük, ráöntjük a süteményekre, és ráhelyezzük a macikat.

Hozzávalók:
125 g vaj,
165 g porcukor,
3 banán,
2 tojás
1 tk vanília kivonat,
300 g önnövő liszt
45 g kókuszreszelék,
100 g étcsokoládé,
porcukor a porozáshoz (vagy színes máz a díszítéshez).

Készítmény:
A vajat, a porcukrot, a banánt, a tojást és a vaníliát mixerrel habosra keverjük. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a kókuszt és a reszelt csokoládét, adjuk hozzá a banános keveréket és keverjük össze. Formákba tesszük és 200 fokon 15 percig sütjük. Hűtsük le rácson. Porcukorral meghintjük vagy cukormázzal díszítjük.

Hozzávalók:
200 g túró,
200 g cukor,
200 g liszt,
150 g vaj,
3 tojás
1 csomag sütőpor.

Krém:
200 g lágy krémsajt,
porcukor ízlés szerint,
kakaópor - színezéshez.

Készítmény:
A túrót szitán dörzsöljük át. A tojásokat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a túrót, az olvasztott vajat és a sütőporos lisztet. Simára keverjük, majd kivajazott formákba tesszük. 180 fokon 20-25 percig sütjük. Hűvös. A cukormáz elkészítéséhez a krémsajtot habosra keverjük a porcukorral, színezzük kakaóporral, és a cupcakes tetejére pipázzuk.

Hozzávalók:
250 ml tejszín,
450 g étcsokoládé,
5 tojás
165 g porcukor,
150 g liszt,
1 evőkanál. kakaópor,
½ tk. sütőpor,
színes cukor - díszítéshez.
Csokoládé szósz:
100 g étcsokoládé,
80 ml 10%-os tejszín.

Készítmény:
A tejszínt és a reszelt csokoládét egy lábasban összekeverjük, majd vízfürdőben felolvasztjuk, kevergetve, hogy a csokoládé ne aludjon meg. Hagyjuk kissé kihűlni. A cukrot és a tojásokat mixerrel fehéredésig verjük és a massza duplájára nő. Lassan adjuk hozzá a csokis keveréket és keverjük össze. A lisztet, a kakaóport és a sütőport egy tálba szitáljuk, és a csokis keverékhez keverjük. A tésztát a formákba osztjuk, ⅔-ig megtöltjük, és 180 fokon 15-20 percig sütjük. A szószhoz a csokoládét egy fazékba reszeljük, forrásban lévő víz fölé tesszük, hogy az alja ne érjen a vízhez, és keverés közben felolvasztjuk. A cupcake tetejét meglocsoljuk csokoládéval és megszórjuk színes cukorral. Ha nincs cukor, használjon színes kókuszt.

Hozzávalók:
200 g vaj,
1 köteg porcukor,
3 tojás
2 ½ csésze önnövő liszt,
½ csésze tej,
1 tk vanília kivonat,
250 g mályvacukor,
½ csésze kockára vágott mandula,
½ csésze kókuszreszelék,
500 g tejcsokoládé.

Készítmény:
Az alaprecept szerint elkészítjük a süteményt, és lehűtjük. Az apróra vágott mályvacukrot, mandulát és kókuszreszeléket egy lábasba tesszük. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és beleöntjük a diós keveréket. Keverjük össze és halmozzuk a cupcakes-re. Hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé megdermedjen.

Hozzávalók:
200 g vaj,
1 köteg porcukor,
3 tojás
2 ½ csésze önnövő liszt,
¼ csésze tej,
1 tk vanília kivonat.
A mázhoz:
3 narancs,
2 ½ csésze porcukor.

Készítmény:
A narancsról levesszük a héját, és kicsavarjuk a levét. Adjuk hozzá 2 narancs héját és ¼ csészét a cupcake tésztához. narancslé és ¼ csésze. tej. Kis serpenyőben süssük meg a cupcake-ket, és hagyjuk kihűlni. A mázhoz keverjük össze a porcukrot, a narancshéjat és a ¼ csészét. narancslevet és alaposan keverjük addig, amíg homogén sima masszát nem kapunk. A cupcakes-re kanalazzuk a cukormázt, és megszórjuk porcukorral.

Hozzávalók:
3,5 halom liszt,
500 g sütőtök püré,
1 tk só,
3 tk sütőpor,
1 tk őrölt fahéj,
½ tk. őrölt szegfűszeg,
½ tk. őrölt szerecsendió,
½ tk. őrölt szegfűbors,
2,5 halom Szahara,
½ csésze barna cukor,
1 köteg növényi olaj,
4 tojás.

A mázhoz:
1 köteg porcukor,
1-2 evőkanál. tej.

Készítmény:
A száraz hozzávalókat egy tálba szitáljuk és összekeverjük. Egy külön tálban verje fel a tojást a cukorral, adjon hozzá növényi olajat és sütőtökpürét. Ezután hozzáadjuk a lisztes keveréket, és simára keverjük. Helyezze a tésztát a formákba, és legfeljebb ⅔-ig töltse meg őket, mivel a tészta jól megkel. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet. A porcukrot és a tejet simára és fényesre keverjük, majd a kihűlt tortákra öntjük. A kész cupcake-eket megszórhatjuk citrom- vagy narancshéjjal.

Hozzávalók:
1 köteg reszelt sárgarépa,
¾ köteg. Szahara,
2 tojás
1 tk őrölt fahéj,
1 tk vanília,
½ tk. só,
¾ köteg. mazsola,
¾ köteg. dió,
1 köteg növényi olaj,
2 evőkanál. sütőpor.

Készítmény:
A tojásokat a cukorral enyhén felverjük. A lisztet és a száraz hozzávalókat szitáljuk össze, keverjük össze a tojással és keverjük simára. A masszát kivajazott formákba osztjuk, és megsütjük a tortákat. A díszítéshez használjunk vajkrémet, és helyezzünk egy rózsát a tortákra.

Könnyedén rábízhatja a gyerekeket a torták díszítésére, különösen, ha egy gyerekpartira készítenek apró finomságokat. A színes cukor, a színes kókuszreszelék, a tortafeltétek vagy a kis színes drazsék kiváló palettája lehet a gyerekek fantáziájának. Ha felnőtteknek készít csemegét, kis formákban kell felébresztenie a művész tehetségét: az egyszerű stílusban díszített, vagy éppen ellenkezőleg, igazi krémcsokrok, minden ünnepi asztalt díszítenek.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina