Elképesztően finom ételt kínálunk, mint pl túrós süti lekvárral. Sőt, amellett, hogy egyedi íze van, lenyűgözően szép is. Ennek az ételnek az az előnye, hogy ezeket a sütiket nem csak ünnepnapokon, hanem más napokon is el lehet készíteni, csak hogy pl. Bízhat bennünk, gyermekei egyszerűen teljesen el lesznek ragadtatva ezektől a sütiktől. Ráadásul még kísérletezésre is van lehetőség. Vagyis egy lekváros receptet ajánlunk a figyelmedbe, de használhatsz mást is, például szárított sárgabarackot. De szeretném megjegyezni, hogy nem hiába választottuk a lekvárt, hiszen azzal sokkal finomabb és még szebb lesz.

• 1. lépés Először is gyúrjuk a tésztát. Vegye ki a vajat a hűtőből, hogy legyen ideje megpuhulni. A vajat egy szokásos villával összegyúrjuk.
• 2. lépés Vegyük a túrót és kezdjük el keverni a vajjal, majd a kapott masszába adjuk a cukrot és a lisztet.
• 3. lépés A kapott masszát összegyúrjuk, hogy homogén tésztát kapjunk.
• 4. lépés A tésztát körülbelül egy órára hűtőbe tesszük, hogy legyen ideje megdermedni.
• 5. lépés A tésztát golyókra osztjuk, amiket kézzel vastag kör alakúra gyúrunk úgy, hogy kb. 1,5 cm magas legyen.
• 6. lépés A lekvárokat két részre osztjuk, és mindegyiket a kör közepére nyomkodjuk.
• 7. lépés Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd süssük fél órán keresztül a sütiket. Jó étvágyat.

Bagel lekvárral - finom és egyszerű pékáru túrós tésztából. A töltelékhez bogyós vagy gyümölcsízű lekvárt használnak. A rágós fajta lekvár nem alkalmas sütésre - a töltelék túl kemény marad.

Reggelire bejgli lekvárral szolgálhat fel

Hozzávalók

Túró 250 gramm Vaj 200 gramm Lekvár 200 gramm Csirke tojás 1 darab Liszt 400 gramm Cukor 60 gramm Szóda 3 gramm

• Adagok száma: 5
• Főzési idő: 90 perc

Lekváros bagel receptje

Sütéshez a műanyag lekvár a legalkalmasabb.

Használhat gumicukorkát is. Főzési sorrend:

1. A tojást a cukorral fehér habbá verjük.

2. A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk, a túróval összekeverjük. Adjunk hozzá szódabikarbónát és egy csipet sót. Felvert tojással összekeverjük.

3. Hozzáadjuk a lisztet, kemény, de lágy tésztát gyúrunk. Nem szabad a kezéhez ragadnia. Minél zsírosabb a túró, annál több lisztre lesz szüksége. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük.

4. Sodrófa segítségével nyújtsunk ki egy réteget kb. 3 mm vastagra. Háromszögekre vágjuk.

5. A lekvárt 3-4 cm hosszú kockákra vágjuk, a széles oldalára helyezzük a tésztára. Ugyanarról az oldalról tekerje fel a kémcsövet, hogy bagelt készítsen. A megadott mennyiségű hozzávalóból 8-10 bagel lesz.

6. Egy tepsit kikenünk vajjal vagy kibélelünk sütőpapírral, és rárakjuk a bageleket. 200°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

A kész bageleket megszórjuk cukorral vagy porcukorral.

Kissé lehűtve fogyasztják. A lekvártöltelék nagyon felforrósodik, és fennáll a megégés veszélye.

Hogyan készítsünk túrós bagelt lekvárral

Ebben a receptben nem adunk cukrot a tésztához. A bejgliket belülről megszórjuk vele.

Szükséges összetevők:

* 400 g 9% zsírtartalmú túró;

* 150 g vaj;

* 400 g liszt;

* 40 g cukor;

* 200 g lekvár;

* Sütőpor;

A vajat helyettesíthetjük margarinnal. A desszert így készül:

1. A túrót a puha vajjal simára daráljuk. A masszában nem lehetnek csomók.

2. Keverje össze a lisztet ½ tk. sütőpor és egy csipet só. A sütőpor helyettesíthető szódával, asztali ecettel oltható.

3. Keverjük össze az összes hozzávalót, gyúrjuk kemény, műanyag tésztává. Hagyja állni 30-40 percig.

4. Nyújtsa ki a réteget kör alakban, vastagsága 2-3 mm legyen. Vágjuk háromszögekre, mint a pizza.

5. A lekvárt csíkokra vágjuk.

6. Minden tésztadarabot szórjunk meg cukorral, és tegyünk a széles szélére lekvárt. Tekerjük csőbe.

7. Egy tepsit kikenünk margarinnal vagy vajjal, ráhelyezzük a bageleket.

A sütőt 220°C-ra előmelegítjük, a bageleket 15 percig sütjük. Amikor megbarnulnak, szórjuk meg porcukorral.

A péksüteményeket teával tálalják desszertként.

Egy másik, nagyon régóta népszerű receptet ajánlok, ezek a finom túrós bagelek lekvárral, vagyis a tubusok lekvárral.
Lekváros túrós bejgli készítésére sok lehetőség kínálom az otthoni receptet, élesztő és tojás nélkül.

Hozzávalók:

200 g zsírszegény száraz túró
200 g vaj vagy vajas margarin
300 g liszt
1/2 tk. sütőpor
1/3 tk. só
1 evőkanál. l. vaníliás cukor
2 evőkanál. l. Szahara
150-200 g lekvár töltelékhez
Ebből a termékmennyiségből 24-25 bagel készül.

Készítmény:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a vaníliás cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a puha vajat vagy margarint, darabokra vágjuk. A vajnak nem szabad teljesen megolvadnia.
Kézzel mindent finom morzsára őrölünk.
Adjunk hozzá 200 g tört túrót és 2 ek. l. Szahara. Vegyünk olyan túrót, amely nem túl puha, nem nedves és nem látható csomók. Ha a túró szemcsés, akkor jobb, ha átdörzsöljük egy nagy szitán, vagy turmixgéppel megverjük, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
Gyorsan homogén tésztát gyúrunk. Kellően puhanak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez. Ha a tészta nagyon puha (például a túró miatt), csak egy kevés lisztet adjunk hozzá.
A kész túrós bagelhez készült tésztát legalább fél órára hűtőbe tesszük. Közben készítsünk lekvárt. Így néz ki egy csomag műanyag almalekvár, amit véletlenül láttam egy szupermarketben:


Ez a csomag 400 g-ot tartalmaz, a mi adag túrós bagelhez 150-200 g lesz, a lekvárt 4-5 cm-es kockákra vágjuk.
A tésztát kivesszük a hűtőből és 3 részre osztjuk. Részben kinyújtjuk.
Enyhén szórjuk meg a pultot liszttel, és helyezzünk rá egy darab tésztát. Nyújtsa ki a tésztát vékony téglalappá, kb. 15*30 cm méretű és legfeljebb 3 mm vastag. Ha van egy speciális szőnyeg a tészta kinyújtásához, akkor lehet, hogy nem lesz szükség lisztre.
A tésztát háromszögekre vágjuk, és lekvárdarabokat kinyújtunk belőle.
Általánosságban elmondható, hogy a tésztát kör alakúra kinyújtjuk, a közepétől szeletekre vágjuk, a széle mentén lekvárt helyezünk, és csöveket tekerünk. Ezután az adagunkat nem három részre, hanem felére kell osztani. Az interneten könnyen megtalálhatja ezt a tésztavágási módszert. Én csak a lekváros túrós bejgli tésztáját szoktam pontosan ugyanúgy kinyújtani, téglalap alakúra, ahogy itthon is szoktuk. És számomra úgy tűnik, hogy ez kényelmesebb, és a bagelek szebbek lesznek.


A lekváros tésztát a széles oldalától kezdve gyorsan csövekké sodorjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ugyanígy járunk el a másik két tésztarésszel is. Nem kell kikenni a pergament, van elég olaj a tésztában. Minden bejglit óvatosan megszórhatunk egy csipet cukorral, vagy sütés után megszórhatjuk porcukorral.
A bageleket 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Jobb a sütő középső polcán sütni, hogy ne égjen meg az alja. Nos, valójában Ön ismeri a legjobban a sütőt, és maga dönti el, milyen szinten kell sütni.

Vegyük ki a tepsit a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni a bageleket és tegyük át egy tányérra. Ha a forró sütiket szeretnéd kipróbálni, vigyázz, a lekvár nagyon forró, még akkor is, ha a bagel már kihűlt. Általában a teljesen lehűtött sütik sokkal finomabbak, mint a melegek.
Mindenki szereti a túrós bejglit lekvárral, a teteje ropogós, belül puha. A gyerekek különösen szeretik őket. Próbáljon meg egy ilyen kis adagot elkészíteni, és a jövőben megkétszerezheti az összetevők mennyiségét.

A túrós vagy túrós sütés mindig sikeres.
Nézze meg a túrós és banános töltelékes sochniki receptjét, ez egy csodálatos tészta kellemes banán aromájú.

Szocsniki túrós és banános töltelékkel >>>

Azt is javaslom, hogy tanulja meg, hogyan készítsen kiváló sütiket almával készült túrós tésztából, a recept nagyon egyszerű, a sütik pedig hihetetlenül gyengédek és ízletesek.

Mindannyian nem egyszer találkoztunk már azzal a ténnyel, hogy a háztartás elkényeztetett tagjai ma figyelmen kívül hagynak egy olyan ételt vagy terméket, amelyet tegnap elfogyasztottak, és azt mondták, hogy „finom”. Az én családomnak is van ilyen terméke: a hűtőnkben sokszor talál egy fél csomag túrót, pompás elszigeteltségben unatkozva. Miután megtaláltam szegényt, általában igyekszem a lehető leggyorsabban használni valahol. A legegyszerűbb megoldás erre a célra a túrós tészta elkészítése bagelekhez. Kínálunk egy részletes receptet a túrós tésztából készült bagelekhez, lekvárral.

Hozzávalók

• 200 g puha túró;
• 180 g vaj;
• 1 evőkanál. kanál tejföl;
• 1 közepes tojás;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ízlés szerint töltelék (én lekvárt és édes, húsos aszalt sárgabarackot használtam, amik hevertek);
• porcukor.

Hogyan készítsünk bagelt túrós tésztából lekvárral

A meleg vajat és a túrót mixer segítségével pürésítjük. Adjuk hozzá a tejfölt, verjük simára a tojást.


A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és óvatosan összegyúrjuk a tésztát. Kicsit ragacsos lesz – ez normális.


A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Készítsük el a tölteléket. A szárított sárgabarackot öblítse le meleg vízben, szárítsa meg papírtörlőn, vágja kockákra vagy csíkokra. A lekvárt apró darabokra vágjuk.


Szórjunk egy kevés lisztet egy vágófelületre, tegyük rá a tészta felét és nyújtsuk vékony kör alakúra. Éles késsel vágja a réteget nyolc részre. Tegyünk egy kis lekvárt vagy szárított sárgabarackot minden háromszög széles részére.

Forgassuk bagelekké, és tegyük a túrós tésztát sütőpapírral bélelt tepsire. Ugyanígy járjunk el a maradék tésztával és a töltelékkel.


A bejglit lekvárral és aszalt sárgabarackkal 20 percig főzzük fel-le melegítéssel, majd további 5-6 percig bekapcsolt légkeveréssel - hogy aranybarnára süljön a teteje.


Vegyük le a papírról a finom péksüteményeket, és hagyjuk kihűlni. Ízlés szerint porcukrot szórunk a bagel tetejére, és tejjel vagy kakaóval tálaljuk.

A lekváros bejgli kiváló gyorssütési lehetőség, amely egyaránt alkalmas egy laza vasárnap délelőttre és egy pénteki desszertre. A friss, aromás házi bejgli senkit sem hagy közömbösen, és nagyon kevés időt vesz igénybe az elkészítése.

Ez a sütési lehetőség maradék túróból is elkészíthető - a bagel puha és egészséges lesz.

Hozzávalók:

• túró - 260 g;
• csirke tojás;
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 200 g;
• műanyag lekvár - 200 g;
• liszt - 0,4 kg;
• sütőpor - 3 g.

Lépésről lépésre utasítások:

1. Az összes hozzávalót előre melegítse szobahőmérsékletre.
2. A kristálycukrot és a tojást mixerrel jól felverjük, majd a liszt és a lekvár kivételével a többi hozzávalót is hozzákeverjük.
3. Érdemes a tésztához részletekben hozzáadni a lisztet, és először szitán átszitálni - így oxigénnel telítődik, a pékáru pedig végül levegős lesz.
4. A tésztát simára gyúrjuk, hogy puha legyen, de ne ragadjon a kezünkhöz.
5. Helyezze a munkadarabot hűvös helyre 20-30 percre.
6. Vegyük ki a kihűlt munkadarabot, és sodrófával jól tekerjük, amíg rétegre nem válik. A magasság nem haladhatja meg a 3 mm-t.
7. A lekvárt előzetesen apró darabokra kell vágni.
8. Vágja a tészta kört a torta elve szerint - háromszög alakú szeletekre.
9. Helyezze a tölteléket háromszögekbe, lehetőleg a széles oldalára. Óvatosan hajtsa be az egész háromszöget, hogy egy kis bagelt kapjon.
10. 200°C-on legfeljebb 20 percig sütjük. Fontos, hogy vagy szilikon szőnyeget, vagy jól olajozott pergament használjon a szokásos tepsiben.

A gazdagabb íz és kellemes megjelenés érdekében a croissant-t porcukorral vagy normál cukorral kell megszórni.

A megfelelő recept gyerekkorból

Sokan gyerekkorukból emlékeznek a bejglire lekvárral - az omlós tészta ízére, az enyhén savanykás almalekvárral együtt. De nem mindenki tudja, hogy meglehetősen könnyű elkészíteni őket.

Szükséged lesz:

• 200 g csomós lekvár;
• 3,5 csésze liszt;
• 200 g vaj;
• 0,5 tk. szóda;
• egy pohár tejföl;
• 5 evőkanál. l. Szahara;
• vanillin opcionális;
• egy fehérje.

Sütés módja:

1. Előzetesen hagyja az összes hozzávalót szobahőmérsékleten, és olvassa fel a vajat vízfürdőben.
2. Keverje össze a tejfölt, a vajat és a cukrot (1 evőkanál tartalék).
3. Szitáljuk a lisztet egy mély edénybe a szódával együtt, és adjunk hozzá vanillint.
4. Adjuk hozzá a folyékony hozzávalókat a tálba, és gyúrjuk a tésztát.
5. A tészta szerkezete legyen puha, de ne ragadjon a kezéhez és a tálhoz.
6. Hagyja a munkadarabot a hűtőben hűlni fél óráig.
7. A lekvárt őröljük apró darabokra.
8. Helyezze a kihűlt tésztát a munkafelületre, és sodrófával 4 mm vastag kört formáz belőle.
9. A tésztaréteget megkenjük tojásfehérjével.
10. Vágja a kört a közepétől a széléig háromszögekre.
11. Mindegyik darab szélesebb oldalára lekvárkockákat teszünk, és tekercsbe tekerjük.
12. 200 fokon 20 percig sütjük.

Sütés után ne vegye ki azonnal a bejglit a sütőpapírból, hagyja kihűlni a tepsiben, törölköző alatt.

Leveles tésztából

A kész fagyasztott tészta ideális egy gyors desszerthez.

Termékek:

• leveles tészta - 0,5 kg;
• lekvár - 250 g;
• granulált cukor - 1/3 csésze;
• tojássárgája;
• kanál növényi olaj.

Gyártási mód:

1. Olvassa le a terméket az utasításoknak megfelelően.
2. Kenjük meg az asztalt olajjal, vagy szórjuk meg enyhén liszttel, hogy ne ragadjon le a tészta.
3. A keveréket kinyújtjuk négyzet alakúra.
4. Először vágja át a négyzetet keresztben, majd ismét csak az átlók mentén.
5. A lekvárt vékony szeletekre vágjuk, és a szélesebb oldalon lévő munkadarabokra helyezzük.
6. Minden háromszöget bagellé sodorjunk.
7. Egy tepsit kikenünk olajjal, és úgy rendezzük el, hogy ne érjenek egymáshoz.
8. A készítményeket 10-15 percig állni hagyjuk, majd felvert sárgájával bevonjuk.
9. 15 percig sütjük 200°C-on.

A készenlétet a pékáruk barnasága alapján határozzuk meg.

Nagyböjti süti lekvárral

Ez a desszert opció tökéletes a nagyböjti időszakban.

Hozzávalók:

• 150 g lekvár agar-agarra vagy pektinre;
• 2 csésze liszt;
• ½ evőkanál. ásványvíz;
• ½ tk. szóda;
• ½ evőkanál. növényi olaj.

Főzési mód:

1. A lekvárt vékony csíkokra vágjuk.
2. A lisztet szitán keresztül öntsük egy mély edénybe.
3. Keverje össze az ásványvizet olajjal és szódával, majd keverje össze.
4. A folyékony hozzávalókat összekeverjük a szárazokkal, és lágy tésztává gyúrjuk, amit sodrófával 5 mm-re kinyújtunk.
5. Célszerű kör alakút adni a munkadarabnak, mert könnyebben lehet háromszögeket vágni belőle.
6. A tésztát háromszögekre vágjuk.
7. Helyezzen lekvárt minden darab széles oldalára.
8. Tekerjük fel a bageleket.
9. Helyezze az összes üres felületet egy szilikon szőnyegre.
10. 15 percig sütjük a sütőben 200 fokon.

Süthető tepsiben is, de azt le kell takarni sütőpapírral, és vajjal feltétlenül kikenni!

Főzés sörrel

A sör desszertekben történő felhasználása lehetővé teszi, hogy a pékáruk másnap is puha maradjanak, és a sör íze egyáltalán nem érezhető.

Termékek:

• világos sör - 1 evőkanál;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• margarin - 250 g;
• egy csipet só;
• szóda - ½ teáskanál;
• lekvár vagy lekvár - 200 g;
• tojás;
• cukor - 150 g.

Gyártási mód:

1. A szobahőmérsékletű margarint sörrel, szódával és sóval összekeverjük.
2. A margarinhoz apránként hozzáadjuk a lisztet. Ezt szitán keresztül kell megtenni.
3. Gyúrjuk műanyag tésztává és tegyük hideg helyen legfeljebb 2 óráig.
4. Lehűlés után távolítsa el a munkadarabot, és hagyja szobahőmérsékletre felmelegedni.
5. A tésztát több részre osztjuk. Mindegyiket 5 mm magas körré formázzuk.
6. Vágja le az egyes köröket háromszögekre - vágja a közepétől a széléig.
7. Töltsön meg minden háromszöget 1 evőkanál. lekvárral vagy lekvárral kanalazzuk, és bagelbe forgatjuk.
8. A tésztát először felvert tojásba, majd cukorba mártjuk.
9. Olajozott pergamenre és tepsire tesszük.
10. 20 percig sütjük 190 fokon.