A nagy dózisú alkohol erős méreg az emberi szervezet számára. Az alkohollal való visszaélés hatással van a májra, a vesére, a szívre és az idegrendszerre, és minden anyagcsere-folyamat megzavarodik.. Ez a cikk megvizsgálja az alkohol lebomlását a szervezetben, az ezekért a folyamatokért felelős enzimeket, valamint az alkohol anyagcseréjének és eliminációjának felgyorsításának módjait.

Hogyan bomlik le az alkohol

A szervezetbe jutva az alkohol gyorsan felszívódik a véráramba a gyomor nyálkahártyájából. A felszívódási idő sok tényezőtől függ, például a gyomorfal állapotától, a táplálékfelvételtől vagy bármilyen gyógyszertől.

Az alkohol a vérből azonnal a májba kerül, amely enzimeket termel, amelyek lebontják az alkoholt. A fő az alkohol-dehidrogenáz. Segítségével szívódik fel az alkohol. Az alkohol-dehidrogenáz kis mennyiségben a gyomorüregben is termelődik. Férfiaknál ez az enzim nagyobb mennyiségben szintetizálódik. Ez magyarázza a nők hajlamát arra, hogy gyorsabban lerészegedjenek.

Érdekes tény: az alkohol-dehidrogenáz nemcsak az emberi szervezetben, hanem az állatokban is termelődik. A tudósok úgy vélik, hogy ezt az enzimet evolúciós úton kezdték szintetizálni ősi őseinknél a fermentált gyümölcsök és zöldségek emésztése céljából.

Ezen enzimek hatására az alkohol ecetsavvá alakul. Nagy mennyiségű alkoholos ital fogyasztása esetén a vér oxidációs állapota – acidózis – alakulhat ki. Ebben az esetben a pH csökken, és minden anyagcsere-folyamat megszakad.

Az ecetsav képződése előtt az alkohol először mérgező anyaggá, acetaldehiddé alakul.. Mérgező hatással van az egész szervezetre, és nagy mennyiségben akut alkoholmérgezés kialakulását idézi elő. Az anyagcsere-folyamatok során keletkező ecetsav közönséges vízzé és szén-dioxiddá bomlik, és a vesén és a tüdőn keresztül távozik a szervezetből.

Az ecetsav önmagában ártalmatlan az emberre, csak akkor veszélyes, ha nagy mennyiségben állítják elő. De amikor egy alkoholmolekula acetaldehiddé alakul, a hidrogénatomok leválanak róla. Ezek okozzák a legnagyobb kárt az emberi szervezetben, és a következő következményekkel járhatnak:

• Magas tejsavtermelés. Ez az anyag negatív hatással van a központi idegrendszer működésére, és szorongásos rohamokhoz és pánikrohamokhoz vezethet. Ez magyarázza az alkoholtartalmú italokkal visszaélő emberek gyakori mentális zavarait.
• A köszvény kialakulása. A hidrogénatomok fokozhatják a húgysav termelését.
• A vér lipid- és koleszterinszintjének növelésére, ami zsírmájbetegséghez és érelmeszesedéshez vezet.

Mindannyian hallottuk már, hogy az alkohol megakadályozza a zsíros plakkok lerakódását az erekben és az érelmeszesedés kialakulását. Valójában csak mérsékelt és ritka alkoholfogyasztás lehet jótékony hatással az erek állapotára. Az alkohollal való visszaélés pedig serkenti az érrendszeri károsodást és az ateroszklerózisos plakkok kialakulását.

Mennyi idő alatt távozik az alkohol a szervezetből?

Az az idő, amely alatt az alkohol lebomlik és kiürül a szervezetből, számos tényezőtől függ, és minden embernél egyedi. Attól függ:

• részeg mennyiség. Minél több alkoholt fogyasztott egy személy, annál hosszabb ideig tart, amíg a szervezet semlegesíti és lebontja azt;
• májbetegségek. Ha az enzimaktivitás károsodik, az alkohol semlegesítési ideje jelentősen megnő;
• alkoholista "élmény". Az alkohollal visszaélő emberek mája általában rossz állapotban van;
• bizonyos gyógyszerek egyidejű alkalmazása. Például, narkotikus fájdalomcsillapítók, antidepresszánsok, nootróp szerek fokozzák az alkoholmérgezést;
• állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztása. A tudósok bebizonyították, hogy az alkoholtartalmú italok eliminációjának semlegesítésének folyamata azoknál az embereknél, akik az alkoholfogyasztással párhuzamosan húst, halat, tojást vagy sajtot ettek, több órával felgyorsul.

Az alábbiakban egy tájékoztató táblázat található az alkohol lebontásáról és a szervezetből való eltávolításáról.

De ezek a számok nagyon közelítőek. A gyakorlatban mindenkinek megvan az egyéni alkoholkiürítési üteme. Vannak, akik genetikailag úgy vannak beprogramozva, hogy alacsony az alkohol metabolizmusáért felelős enzimek termelődése. Egy kis adag alkoholtól berúgnak, majd sokáig másnaposságban szenvednek.

Hogyan gyorsíthatod fel az alkohol kiürülését és anyagcseréjét?

Másnaposság, kiszáradás és rossz egészségi állapot az, amivel az ember szembesül, miután nagy mennyiségben fogyasztott alkoholos italokat. Felgyorsíthatja az anyagcserét és eltávolíthatja az alkoholt a szervezetből saját maga, otthon. Az alábbiakban ajánlásokat gyűjtöttünk össze, amelyek segítenek ebben:

• Igyál több folyadékot. A víz a legtöbb biokémiai reakció katalizátora. Ezenkívül elősegíti az alkohol eltávolítását a vesén keresztül. Az alkohol kiszáradáshoz és acidózishoz vezet. A sima vagy ásványi lúgos víz segítségével segíthet a szervezetnek megbirkózni az alkoholmérgezéssel.
• Igyál szorbenseket. Ezek a gyógyszerek kiváló munkát végeznek a mérgezés kezelésében, és segítenek eltávolítani a belekből az alkohol hatásaiból származó méreganyagokat. Ebből a csoportból bármely gyógyszer alkalmas erre a célra, például aktív szén, enterosgel, atoxil.
• A kontrasztzuhany felgyorsítja az anyagcserét és enyhíti az érgörcsöket. Vedd 5 percig, és érezni fogod a javulást.
• Igyál egy pohár savanyúság levét. Ez az ital segít normalizálni a víz és az elektrolit egyensúlyát, és felgyorsítja az ivás utáni helyreállítást..
• Egy kiadós reggelit. A legjobb az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek kiválasztása. Az erjesztett tejtermékek, a tej, a tojás, a hús, a sajt és a hal felgyorsítja az alkohol anyagcseréjét. Óvakodjunk a zsíros és fűszeres ételektől, mert emésztési zavarokat okozhatnak.

Ha szeretnéd gyorsabban kiüríteni az alkoholt a szervezetedből, soha ne legyen másnaposságod. Ez a módszer csak a hányinger és a fejfájás enyhítésében segíthet, de nem lesz pozitív hatással az alkohol kiürülésének folyamataira.

Alkohollal való visszaélés után nem szabad visszaélni a kávéval, kólával és energiaitalokkal. Megnövekedett vérnyomáshoz és fokozott fejfájáshoz vezethetnek. Kerülni kell a forró fürdőt is. Ez az eljárás émelygést és szédülést okoz.

Az alkohol lebontása és anyagcseréje a szervezetben összetett és hosszadalmas biokémiai folyamat. A sebességét számos tényező befolyásolja. Felgyorsíthatja a szervezet alkoholtól való megtisztulását, ha sok folyadékot, fehérjetartalmú ételeket és szorbenseket iszik. Ne éljen vissza alkohollal, ez az ital mérgezi a testet, és megzavarja az összes anyagcsere-folyamatot, ami szív- és érrendszeri betegségekhez és májpatológiákhoz vezet.

Ön vesz egy pohár vodkát vagy whiskyt, amelynek erőssége 40 fok, térfogata 25 milliliter. Függetlenül attól, hogy ezt az italt szódavízzel hígította-e, ahogy az sok országban szokás, vagy sem, 10 gramm tiszta alkohol került a szervezetbe. Mi a sorsa ennek a 10 gramm etil (bor) alkoholnak a szervezetében?

Először is, az alkohol kifejezetten égő érzést okoz a szájban. Ezt az érzést általában minden 20 fok feletti erősségű ital okozza. Egy nagy korty után az égő érzés nem korlátozódik a szájüregre, hanem átterjed a nyelőcsőre és a gyomorra.

Néhány másodperc múlva bevett alkoholt a gyomorban végzi. Egy kis része felszívódik a gyomornyálkahártyán, a többit pedig gyorsan felhígítja az égető anyag felvételekor felszabaduló gyomornedv. A hígítás leáll, ha az alkoholkoncentráció eléri az 5 százalékot. Ha a folyadékot éhgyomorra veszi be, az nagyon gyorsan, egy tizenötöd percen belül továbbfolyik a vékonybélbe.

Ha a gyomor tele vagy tele (étel érkezik), az alkohol elkeveredik az étellel és tovább marad a gyomorban, ami fokozza a gyomornyálkahártya irritációját. Egyes alkoholtartalmú italok (különösen a sör és kisebb mértékben a szőlőbor) olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek lassítják az alkohol éhgyomorra való átjutását. A zsírban gazdag ételek még jobban lelassítják ezt a folyamatot. Ha alkoholfogyasztás előtt iszik egy kis növényi olajat vagy egy pohár tejet, a felszívódás lelassul. Ez persze nem jelenti azt, hogy kevesebb alkohol hatol be a szervezetbe, vagy hogy a szedésének következményei gyengülnek – egyszerűen a felszívódás idővel meghosszabbodik.

A szén-dioxid ezzel szemben felgyorsítja az alkoholnak a gyomorból a belekbe jutását, és így felgyorsítja annak felszívódását. Köztudott, hogy a pezsgő gyorsabban megy a fejhez. Minél kevésbé marad az alkoholos ital a gyomorban, annál kisebb irritációt okoz.

Tehát 10 gramm alkohol (leszámítva azt a nagyon kis mennyiséget, amely már a gyomornyálkahártyán keresztül a vérbe került) előbb a vékonybélbe, majd a vastagbélbe került. A bélfalon keresztül az alkohol gyorsan behatol az erekbe. Még nem változott: ez a kis molekula könnyen áthalad a szöveteken anélkül, hogy átalakulna.

A közhiedelemmel ellentétben az alkohol nemcsak a vérbe terjed, hanem a test minden olyan részére, amely vizet tartalmaz. Tehát egy 70 kilogramm súlyú személy esetében az alkohol „diffúziós tere” körülbelül 50 liter. Szerveket, sejteket és sejtközi tereket borít be, de nem jut be a csontokba (szinte vízmentesen) és a zsírszövetekbe (az alkohol nem oldódik zsírban). Egyébként egy elhízott embernek arányaiban kevesebb helye van az alkohol diffúziójának, mint egy vékony embernek. A nőknél kisebb a tér, amelyen az alkohol eloszlik, mint a férfiaknál, mivel náluk viszonylag több a bőr alatti zsírszövet. Ezért más szövetekben az alkohol koncentrációja magasabb.

A vér alkoholtartalma beadása után valamivel magasabb, mint más szövetekben (körülbelül 20 százalékkal). Ez azzal magyarázható, hogy a vér a leginkább vízben gazdag szövet testünkben (megjegyezzük, hogy az agy a második helyen áll). Az alkohol affinitást mutat a vízhez, és vonzza azt. Jellemzően a testben lévő víz kétharmada a sejtek belsejében, egyharmada pedig az intercelluláris folyadékokban található. Ha valaki sok alkoholt fogyasztott, az utóbbi kiszívja a víz egy részét a sejtekből, és az intercelluláris tereken keresztül kering. A víz még a szervezetben van, de nincs a helyén, nincs a sejtekben, ami szomjúságérzetet okoz, ami sokáig nem múlik el, még ha sok vizet iszik.

Ahogy az alkohol az egész testben kering, fokozatosan lebomlik. A máj dehidrogénezési reakciót hajt végre - eltávolít egy hidrogénatomot az alkoholmolekulából, melynek eredményeként az alkohol acetaldehiddé alakul. Ennek a reakciónak a sebességét korlátozza a májban az ahhoz szükséges enzim tartaléka, valamint az enzim új mennyiségének termelődésének sebessége. A máj egy óra alatt átlagosan 0,1 gramm alkoholt képes elpusztítani egy kilogrammonként. Vannak azonban olyan anyagok, amelyek felgyorsítják az alkohol lebomlását a májban. Ezek a fruktóz és néhány aminosav.

Néhány évvel ezelőtt Jean Lerebullet párizsi professzor végzett kísérleteket ezekkel az anyagokkal. Kimutatta, hogy a közvetlenül alkoholfogyasztás előtt 100 grammnyi mennyiségben bevitt fruktóz gyorsulóan csökkenti a vérben lévő alkohol mennyiségét (egyúttal emésztési zavarokat is okoz). Az aszparagin aminosav, 15 gramm alkohol után bevéve, körülbelül ugyanígy hat. Lerebulle professzor szerint az ilyen anyagok gyakori használata károsíthatja a májat és a vesét, mivel anyagcseréjük megzavarodik.

Vegye figyelembe, hogy a májban dehidrogénezési reakció után nyert acetaldehid szintén méreg. A következő anyag, amely az alkohol további lebomlásakor keletkezik, az ecetsav. Ha sokat ivott, a bomlási folyamat nemcsak a májban, hanem más szövetekben is előfordulhat. De mivel ezek a szövetek nem alkalmasak a mérgek semlegesítésére, sejtjeik azonnal elpusztulnak a folyamat során. A „szokásos” májsejtek is rosszul járnak.

Mert a máj lebontási folyamata Lassan megy, az alkoholnak sokszor van ideje a keringési rendszerben keringeni, mielőtt teljesen lebomlik. Ennek csak kis része (kb. 2,5 százaléka) ez idő alatt le nem bomlott formában ürül ki a tüdőn keresztül, és majdnem ugyanennyi a vesén keresztül. Nagyon kevés alkohol jut át ​​a bőrön verejtéken keresztül. Főleg a bomlástermékek kerülnek ki a szervezetből, nem pedig maga az alkohol.

Tehát az alkohol ecetsavvá alakult. Ezután lassan lebomlik a test összes sejtjében, végül vizet és szén-dioxidot képezve. Ez a folyamat több napig tart, néha akár két hétig is. Az ecetsav egy része koleszterinné és zsírsavakká alakul, amelyek szintén a szervezet számára fontos vegyületek.

Ez az alkohol oxidációja a szervezetben energiát szabadít fel. Egy gramm etil-alkohol elégetésekor hét kilokalóriát termel. A lényeg azonban az, hogy ez az energia nem tudja helyettesíteni az élelmiszerből származó energiát. Az alkohol nem étel. Hiszen nem tartalmaz fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek általában az élelmiszerekben megtalálhatók, amit az alkohol hatása miatt az ivó gyakran visszautasít. Innen a paradoxon: a szisztematikus alkoholfogyasztás gyakran kimerültséget okoz, ugyanakkor elhízáshoz vezet, mivel a fel nem használt zsírok felhalmozódnak a szervezetben – kalóriájukat a szervezet energiamérlegében az alkoholból folyamatosan beérkező kalóriák helyettesítik.

Leírva az alkohol megsemmisítésének és megszüntetésének útja jellemző, de az egyes embereknek kisebb-nagyobb eltérései lehetnek ettől. Az alkohol, mint egyes gyógyszerek, a koffein és a nikotin, különbözőképpen hathat a különböző emberekre. Vannak emberek, akik egyszerűen képtelenek meginni még egy kis mennyiségű alkoholt sem. Az alkoholos italok gyomorgörcsöt és hányást okoznak. Az agy is másképp reagálhat az alkoholra. Vannak, akik már 0,5 gramm/liter alkoholtartalomnál is nyilvánvaló mérgezési jeleket mutatnak, míg mások már 4 gramm/liter alkoholtartalomnál is józannak tűnnek. Ez nem jelenti azt, hogy az alkohol kevésbé károsítja az utóbbi szervezetét. A rejtett visszafordíthatatlan változások felhalmozódása ugyanígy megy végbe.

Van még egy jelentős különbség az alkoholhoz való viszonyulásban. Néhány emberben kialakulhat a méreg kóros szokása. Az italozó (néha mérsékelten iszik) személyben új adagok iránti igény alakul ki, ami ellenállhatatlanná válik, és ez az első lépés a krónikus alkoholizmus felé. Gyakorlatilag nincs olyan eset, amikor egy alkoholista mértékkel ihatna. Ahogy Roger Williams, a Texasi Egyetem (USA) Biokémiai Intézetének igazgatója írta: „az alkoholista vagy alkoholista marad, vagy teljesen abbahagyja az ivást; Van benne valami, ami nem teszi lehetővé a középső lehetőséget – a mértékletességet.” Az alkoholfogyasztók hajlamosak májzsugorodásra, alkoholos pszichózisra és más, a túlzott alkoholfogyasztás által előidézett betegségekre - tuberkulózisra, felső légúti rákos megbetegedésre.

Alkohol okozta változások az agyban, még nem tanulmányozták eléggé. Kimutatták, hogy hatással van az idegimpulzusok átviteléért felelős anyagokra - adrenalin, noradrenalin, szerotonin, acetilkolin. Ezenkívül az alkohol vérre gyakorolt ​​hatása befolyásolja az agyat. Néhány évvel ezelőtt kutatók egy csoportja arról számolt be, hogy az alkohol fokozza a vörösvértestek csomósodását, ami a legkisebb hajszálerek eltömődését és a szövetek vérellátásának romlását okozza. Az agy különösen érzékeny a vérellátás hiányára.

Dr. Ernest Noble, a Kaliforniai Egyetemről (USA) az alkohol agyra gyakorolt ​​hatásának egy másik aspektusáról számolt be. Kiderült, hogy ez a vegyület gátolja a fehérjék és az RNS szintézisét az agyban, és úgy gondolják, hogy az RNS-t használják az információk megjegyezésére. Noble szerint napi két-három pohár bor, éhgyomorra elfogyasztva, elegendő ahhoz, hogy az agysejtek visszafordíthatatlan pusztulását okozzák, amiről az ember csak 20-30 évvel később győződik meg.

Míg az alkoholnak az agyra gyakorolt ​​hosszú távú hatását még nem vizsgálták teljesen, az emberi viselkedésre gyakorolt ​​hatása régóta ismert. Mint már jeleztük, itt nagy egyéni különbségek vannak, de a fő függőségek meglehetősen egyértelműen nyomon követhetők. Amikor a vér alkoholtartalma eléri a 0,04-0,05%-ot, az agy magasabb részei, amelyek az önuralomért, a visszafogottságért és a józan észért felelősek, gyengülni kezdenek. A részeg ember megszabadítja magát a belső gátlásoktól, és könnyebben megengedi magának, hogy kielégítse impulzív vágyait, anélkül, hogy különösebben törődne azzal, mit gondolnak róla mások. Az önkritika képessége gyengül, az ember beszédes lesz.

Ezek a tünetek felerősödnek, ahogy az alkohol koncentrációja nő a vérben. Amikor eléri a 0,1%-ot, az agy mélyebb rétegei elnyomódnak, különösen a motoros funkciókkal kapcsolatosak. Ez a részeg állapot abban nyilvánul meg, hogy a részeg személy enyhén imbolyog, nehezen tudja beilleszteni a kulcsot a kulcslyukba, gyengül az ékesszólás, mivel már nehezen beszél - a nyelve elmosódik. Egyeseknél ez az állapot eufóriával (főleg jó hangulattal, élénkséggel) jár együtt, másoknál éppen ellenkezőleg, depresszió. Az ivók 15%-ánál sem az egyik, sem a másik hatás nem látszik külsőleg megnyilvánulni, de speciális pszichomotoros tesztek lehetővé teszik ezek kimutatását.

Ahogy emelkedik a vér alkoholszintje a vizuális és hallási érzetek tisztasága tompul, a tapintásérzék gyengül, a motoros reakciók sebessége csökken. Ennek ellenére az embernek úgy tűnik, hogy kiváló formában van, reakciói felgyorsultak, érzékszervei pedig élesebbek lettek.

Amikor az alkohol koncentrációja a vérben eléri a 0,2%-ot, az agy még mélyebb részeinek – az úgynevezett középagynak – aktivitása elnyomódik. Úgy gondolják, hogy a középagy nagymértékben szabályozza az érzelmi válaszokat. Ez már mámor a szó teljes értelmében. Az észlelés, a motoros központok és az egyensúlyi szervek működésének zavarain túlmenően egy kontrollálhatatlan primitív ösztönök is jelen vannak. Ezért - éles dühkitörések és agresszivitás, trágár beszéd, antiszociális cselekedetek és gyakran bűncselekmények. Érdekes azonban, hogy még akkor is, ha az alkoholkoncentráció eléri a 0,2-0,3%-ot, az emberek hozzávetőlegesen 5%-a nem mutatja kifelé a mérgezés jeleit. Ezek az emberek állítólag jól tolerálják az alkoholt. Ez nem jelenti azt, hogy az ivás következményei nem érintik őket.

Amikor a vér alkoholkoncentrációja eléri a körülbelül 0,3%-ot, az még az agy mélyebb területeit is érinti. Az érzések és az értelem annyira tompának bizonyul, hogy az ember, még ha tudatában van is, szinte semmit sem ért abból, amit lát és hall. Fellép az úgynevezett alkoholos kábulat.

0,4-0,5%-nál kikapcsol minden érzékelés, és az ember sokkos állapotba kerül, ahogy mondani szokás, végzetesen részeg, eszméletlen lesz, elalszik, légzése rövidebbé és egyenetlenné válik. A reflexek inaktívak, a test fő nyílásait lezáró körizmok akaratlanul is elernyednek. Ebben az állapotban az ember akár agyvérzésbe, akár fulladásba is belehalhat. Az érzékenység annyira lecsökken, hogy műtétet végezhet valakin, aki alszik, és nem ébred fel.

Ha valakinek sikerült még nagyobb adag alkoholt bevennie az eszméletvesztés előtt, 0,6-0,7 vagy még több százalék alkohol halmozódhat fel a vérben. Ebben az esetben az agytörzs, amely a légzést és a szívverést szabályozó központokat tartalmazza, kikapcsol. Ennek a következményei egyértelműek.

Érdekes statisztikák az USA-ban a különböző adag alkoholt szedő gépjárművezetők viselkedésének és reakcióinak elemzésekor, veszélyes és nehéz útszakaszokon. A vér alkoholtartalmát baleset vagy szabálysértés után a kilélegzett levegő speciális eszközzel történő elemzésével határozzák meg (ha az ittas vezető az eset után még lélegzik).

Amikor az alkoholkoncentráció eléri a 0,06%-ot, a kockázat megduplázódik egy teljesen józan sofőrhöz képest, 0,1%-nál pedig 6-7-szeresére nő. 0,15%-nál több mint 25-szörösére, 0,2%-nál pedig csaknem 50-szeresére nő (azonban olyan kevés sofőr volt, akinek olyan magas volt az alkoholkoncentrációja a vérben, hogy ez a szám pontatlan lehet). A legnagyobb kockázatú terület 0,08 és 0,24% alkoholtartalom között van. Ez a koncentráció akkor érhető el, ha egy 70 kilogrammos ember 0,75-2,5 liter tízpróbás bort vagy ennek megfelelően 4-szer kevesebb vodkát iszik. Aki ennél a határnál több alkoholt fogyasztott, az állapota miatt legtöbbször már nem is tud volán mögé ülni, vagy mindenesetre megérti, hogy ezt nem szabad megtenni.

Érdekes kísérletet végeztek angol kutatók. A városi buszvezetők három csoportját választották ki. Valamennyien tapasztalt, magasan kvalifikált szakemberek voltak, akik soha nem szenvedtek balesetet. Az első csoport sofőrjei a kísérlet előtt nem ittak alkoholt, a második csoport 45 gramm whiskyt, a harmadik pedig 140 grammot. Minden sofőrnek a szokásos busza volánja mögött ülve két magas kúp között kellett áthajtania, amelyek a sofőrök kérésére elmozdultak és szétváltak. Kiderült, hogy az alkoholfogyasztás teljesen károsította a tapasztalt sofőrök szemét. Néhányan úgy gondolták, hogy a busz szélességénél keskenyebb folyosón haladhatnak. Így az egyik sofőr meg volt győződve arról, hogy 2,5 méter széles buszával egy 2,2 méter széles folyosón haladhat, a másik pedig - akár egy 1,95 méter széles folyosón. A kúpok közötti rés szélességének becslésében a hiba nagyobb volt azoknál, akik több whiskyt ittak.

Tehát az ajkak égetésétől az agy mélyén bekövetkező változásokig - ez a rejtett útja egy korty alkoholnak az emberi szervezetben.

A. Dorozinsky. M. Khilkova rövidített fordítása franciából.

Az etil-alkohol nagyon gyorsan behatol az emésztőrendszer nyálkahártyáján. Már a szájban felszívódik, ezért már kis adagok is lassan bevéve erős hatást fejtenek ki. Az alkohol átvitele a gyomorból a keringési rendszerbe számos tényezőtől függ: az élelmiszer jelenlététől, valamint az ital mennyiségétől, koncentrációjától és típusától. Ez a folyamat átlagosan 2-6 óráig tart. Az alkohol felszívódási ideje megnövekszik, ha ételt, különösen tejet és szénhidrátot (cukrot) fogyaszt. A táplálkozási összetevők nagy száma miatt a sör fokozatosan szívódik fel. Ennek nagy gyakorlati jelentősége van, mivel az éhgyomorra ivás maximalizálja az alkoholkoncentrációt a szervezetben, és ezáltal annak következményeit.
Az alkohol ugyanúgy behatol minden szövetbe. Az alkohol koncentrációja a szervezetben annak felszívódásának, lebomlásának és eltávolításának az eredménye. Az alkohol elsősorban a májban bomlik acetaldehiddé. Még azt is tartják, hogy ennek a folyamatnak a sebessége megközelítőleg arányos a máj tömegével.
Egy felnőtt szervezete átlagosan 10-15 ml tiszta alkoholt semlegesít 1 óra alatt Ez azt jelenti, hogy például 150 g vodka elfogyasztása után körülbelül 8 óra elteltével észlelhető megnövekedett alkoholtartalom a vérben. !). Ennek a folyamatnak a sebessége nagy ingadozásoknak van kitéve.

Az alkoholfüggőségben szenvedőknél először felgyorsul a bomlás a máj enzimatikus aktivitásának stimulálása következtében, majd lelassul e szerv károsodása következtében (például májcirrhosis esetén). . Ha egy sérült májú személy a fenti mennyiségű alkoholt elfogyasztotta, az alkohol már 24 órával a fogyasztás után is kimutatható a vérben. Az alkoholnak ez a májműködésre gyakorolt ​​hatása nagyon gyakori oka az egyidejűleg szedett gyógyszerek hatásában bekövetkező összetett és veszélyes változásoknak.
A szervezetbe kerülő alkoholnak mindössze 2-10%-a távozik változatlan formában a vesén keresztül a vizelettel és a tüdőn keresztül a kilélegzett levegővel. Ez magyarázza a vizelethajtó gyógyszerek alacsony hatékonyságát az akut mérgezések kezelésében, és ezt alkalmazzák a bírói gyakorlatban is az elfogyasztott alkohol mennyiségének meghatározására.
Így az alkoholkoncentrációt nagy egyéni eltérések jellemzik. Fiziológiás koncentrációja a vérszérumban körülbelül 0,2 mg/100 ml (0,2%o). Általában úgy tartják, hogy 200 mg/100 ml (2%o) koncentráció mérsékelt mérgezési állapotot, 200-500 mg/100 ml (2-5%o) jelentős mértékű (eszméletvesztést) okoz. és 500 mg/100 ml (5%o) feletti koncentráció halálhoz vezethet.

Magán az etanolon kívül annak metabolitja, az acetaldehid is mérgező hatással van a szervezetre. Normál körülmények között ez a hatás elhanyagolható, mert a vegyület szinte azonnal lebomlik. Ezért az alkoholizmus kezelésében (averziós terápia) olyan gyógyszereket használnak, amelyek képesek jelentősen növelni az acetaldehid koncentrációját a szervezetben.

Az alkoholok nem rendelkeznek kifejezett savas vagy bázikus tulajdonságokkal. Maguk az alkoholok és vizes oldataik sem vezetnek észrevehető mértékben elektromos áramot. Mivel az alkilcsoport elektrondonor, az oxigénatomon megnő az elektronsűrűség, és az O-H kötés disszociációja még kisebb mértékben megy végbe, mint egy vízmolekulában:

Hozzáférhetőségüknek és számos kémiai reakcióba való belépésüknek köszönhetően az alkoholok óriási szerepet játszanak a különféle, köztük az ipari szintézisekben.

Azok a reakciók, amelyekben az alkoholok belépnek, a következő csoportokba sorolhatók.

1. A hidroxilcsoport hidrogénatomját érintő reakciók.

2. Reakciók, amelyek a teljes hidroxilcsoport helyettesítésével vagy eliminálásával lépnek fel.

3. Oxidációs reakciók, amelyekben a hidroxilcsoport, az α-hidrogénatomok vagy akár a szomszédos szén-szén kötések egyidejűleg vesznek részt.

1. A hidroxilcsoport hidrogénatomját érintő reakciók

A hidroxil-hidrogénatom bizonyos mobilitású és könnyen helyettesíthető.

A) Egy hidrogénatom helyettesítése hidroxilfémben selejt.

Az ilyen helyettesítésből származó anyagokat alkoholátoknak nevezzük:

A metil-alkohol által képződött alkoholokat metilátoknak, az etilalkohol által képzett alkoholokat etilátoknak stb.

Az alkoholok olyan szilárd anyagok, amelyek alkoholban könnyen oldódnak. A nátrium-alkoholátok instabil vegyületek, és gyorsan elsötétülnek (gyanta) a levegőben, különösen melegítéskor.

A legstabilabb a nátrium-metoxid. Nyomnyi nedvesség jelenlétében a nátrium-alkoholátok lebomlanak, és újra alkohol képződik:

Az alkoholát képződés reakciója szemlélteti az alkoholok és a víz hasonlóságát. Az alacsony szénatomszámú alkoholok (CH 3 OH, C 2 H 5 OH) hevesen reagálnak a nátriummal, a középsők gyengén, a magasabbak pedig csak melegítés hatására. Alkoholok képződnek, amikor az alkoholok reakcióba lépnek más aktív fémekkel, például magnéziummal és alumíniummal.

Az alkoholátképződés reakciójában az alkohol gyenge sav tulajdonságait mutatja.

B) A hidroxilcsoport hidrogénatomjának acilcsoporttal való helyettesítése észterek képzése céljából.

Amikor az alkoholok kölcsönhatásba lépnek szerves savakkal (lehetőleg nyomokban erős savak jelenlétében), észterek keletkeznek:

Az észterképzési reakciót észterezési reakciónak nevezzük. Az észterezési reakció reverzibilis: a víz savak vagy lúgok jelenlétében lebontja az észtereket, így a kiindulási anyagok - sav és alkohol - keletkeznek. Az észterek hidrolitikus bomlását hidrolízis reakciónak nevezik. Az észterezési reakció, valamint az ennek eredményeként képződő észterek nagyon fontos ipari jelentőséggel bírnak.

2. A teljes hidroxilcsoport helyettesítésével vagy eliminálásával járó reakciók

Egy alkohol hidroxilcsoportja bizonyos reakciókban bizonyos mobilitást mutat, és helyettesíthető vagy lehasítható.

Az alkohol és a halogénezett savak közötti reakció reverzibilis. A nagyobb hozam eléréséhez, azaz az egyensúly jobbra tolásához el kell távolítani a vizet a reakcióelegyből. Ezért a reakciót vízeltávolító anyagok, például tömény kénsav jelenlétében hajtják végre, vagy hidrogén-halogenid gázt vezetnek át vízmentes alkoholba.

A jelenlévő víz mennyiségének csökkentésére célszerűbb nem a hidrogén-halogenidet, hanem annak sóját venni, és a száraz hidrogén-halogenidet tömény kénsavval elválasztani.

B) Olefinek képződése víz eliminálásával

Ha az alkoholt nagy mennyiségű erős kénsavval vagy cink-kloriddal hevítik, valamint amikor az alkoholgőzt 350-500 °C-on alumínium-oxidos csövön keresztül vezetik át, dehidratációs reakció (víz eltávolítása) megy végbe, és etilén-szénhidrogének keletkeznek. kialakult.

Így például az etilént etil-alkoholból nyerik:

A vízmolekula képződése a szomszédos szénatomon lévő hidroxil- és hidrogénatomnak köszönhető (β-eliminációs reakció).

A tercier alkoholok dehidratálódnak legkönnyebben, majd a szekunder, majd a primer alkoholok.

Az összetett szerkezetű alkoholokban a tercier (3-hidrogénatom) túlnyomórészt eliminálódik, a szekunder atom sokkal kevésbé, az elsődleges pedig gyakorlatilag nem eliminálódik (Zaitsev szabálya): B) Intermolekuláris dehidratáció.

Ha feleslegben alkoholt kénsavval melegítünk, vagy alkoholgőzt porított, vízmentes alumínium-szulfáton vezetünk át 200 °C-on etilén-szénhidrogénekkel együtt, éterek is keletkeznek:

D) A hidroxid helyettesítése aminocsoporttal. α Kíméletlen körülmények között (300 °C, alumínium-oxid) az alkoholok hidroxilcsoportja aminocsoporttal helyettesíthető, így primer aminok keletkeznek:

A reakciót bonyolítja, hogy szekunder (R 2 NH) és tercier (R 3 N) aminok képződnek az alkohol és a már kialakult aminok kölcsönhatása következtében.).

Oxidációs reakciók, amelyekben egyidejűleg hidroxilcsoport vesz részt

-hidrogénatomok vagy akár szomszédos szén-szén kötések

Az oxidációt általában erős oxidálószerekkel végezzük, például K 2 Cr 2 0 7 + H 2 SO 4 vagy KMn0 4 + + H 2 SO 4.

Az alkoholok oxidációja során az oxidálószer hatása arra a szénatomra irányul, amely már a hidroxilcsoporthoz kötődik. Következésképpen attól függően, hogy melyik alkoholt oxidálják - primer, szekunder vagy tercier, különböző oxidációs termékek keletkeznek.

A szekunder alkoholok oxidációja során ketonok keletkeznek:

A primer alkoholok oxidációja hasonló módon megy végbe, de mivel a primer alkoholokban a hidroxilcsoporthoz kapcsolódó szénatom eggyel több hidrogénatomot tartalmaz, mint a szekunder alkoholokban, az oxidációs termékek ebben az esetben aldehidek:

Ezt a reakciót nehéz nagy hozammal végrehajtani, mivel a kapott aldehid könnyen oxidálódik a megfelelő karbonsavvá.

Bármilyen paradoxon is hangzik, a haladás nem mindig járt csak pozitív hatással. Például kezdetben különféle alkoholos infúziók jelentek meg, és gyógyászati ​​​​készítményként használták őket. Maga az alkohol pedig a gyümölcsökben és bogyókban található anyagok tartósítószereként működik.

Valahol a 15. század közepén az oroszok megtalálták a saját nyersanyagaikon alapuló alkoholgyártás technológiáját. Az 1812-es napóleoni háború után a franciaországi orosz vodkát a győztesek nemes és tiszta italaként kezdték felfogni.

Az alkoholfogyasztás veszélyeit, esetleg előnyeit a videóanyag tárgyalja.

Videó lecke „Az alkohol az emberi szervezetben”

A progresszív arányok, a népszerűség és az italok sokfélesége miatti eufória hátterében a szakértők egyre inkább olyan problémára kezdtek gondolni, mint az alkohol hatása a szervezetre. És először is, mi az etil-alkohol?

A válasz egyszerű - ez egy kémiai vegyület, amely káros a szervezetre.

1. Nagyon kis része felszívódik a szájban fogyasztáskor. Körülbelül 80%-a a vékonybélben, körülbelül egyötöde pedig a gyomorban található. Az alkohol lebomlása az emberi szervezetben az alkohol teljes útja mentén megy végbe:
2. Az alkohol bejut a szervezetbe.
3. Leszáll a gyomorba.
4. Az alkohol feldolgozása a gyomorban kezdődik.
5. Az alkohol behatol a szívbe.

A szív alkohollal látja el az agyat.

A máj tartalmazza a fő enzimeket, amelyek lebontják az alkoholt. Ráadásul a szervezet alkoholt is termel, mindössze 0,01%. De ez elég ahhoz, hogy az energia-anyagcsere mennyiségének 10% -át biztosítsa.

Sok vagy kevés?

Észreveszi a különbséget a 0,1% között, amely kívülről jön vodkával, minden nehézség nélkül, és a 0,01% között, amelyet a szervezet maga állít elő? Ez ugyanaz, mintha egy lapáttal dolgozó embernek további 10 embert adnánk lapáttal, hogy segítsenek neki. Mit fog tenni az első? Abbahagyja a munkát, és folyamatosan külső segítséget fog kérni.

Még bonyolultabb a helyzet a női testtel, amelyből hiányoznak a szükséges enzimek, különösen a gyomorban.

A második enzim, amely bekapcsolja a szervezet működését, amikor alkohol jelenik meg benne, az emberi test sejtjeiben található.

A máj és a vesék a legaktívabbak az alkohol elleni küzdelemben. És a szívizom, az agy és a retina, ennek részeként, kisebb mértékben védett - ez a leggyengébb láncszem az alkohol testen keresztüli mozgásában. De itt képződik a legmagasabb alkoholkoncentráció: az agyban másfélszer magasabb, mint a vérben, ezért az alkohol hatása jobban érezhető.

Az alkohol lebomlása az emberi szervezetben a veszélyes állapotából, a C2H5OH-ból egy még veszélyesebb vegyületté, acetaldehiddé - CH3CHO és acetil-koenzim A, CH3COOH -, majd csak ezt követően vízzé, H2O-vá és szén-dioxiddá, CO2-vé alakul át.

A folyamat és a kezelés megértésének fő kérdése a mérgező anyagok eltávolítása a szervezetből.

A probléma nem csak a vodkában van, hanem az adagolásban is. „lakomaszakembereink” a tengerentúli filmek cselekményein tréfálkoznak, ahol egész este kis adagokban isznak egy pohár sört a hősök. De ez egyáltalán nem a gyengeségből fakad. A képkockán szereplő filmszereplők annyi alkoholt fogyasztanak, amennyit az emberi szervezet elbír.

Meghatározták azt a szabványt, amelyet nem lehet túllépni

Minden 1-2 gramm 1 kg emberi testsúly ártalmatlan a szervezetre, vagy:

• 40-60 vagy maximum 80 ml vodka;
• pohár bor, azaz. 150-200 ml;
• 0,3 liter sör.

Jó egészséget és jó ivást kívánunk az ünnepekre!