A Szovjetunió területén élő koreaiak találták ki. Ez a recept annak eredményeként jött létre, hogy a koreai konyha egyik hagyományos ételében a fő összetevőt - a kínai káposztát - sárgarépával cserélték le, amely sokkal hozzáférhetőbb volt a Szovjetunióban. Az eredmény nagyon jól sikerült, az új főzelék népszerűvé vált, fűszeres ízét sokan megszerették. A koreai sárgarépát otthon is főzheti - ajánlok egy egyszerű receptet ehhez a népszerű ételhez.

Hozzávalók:

• 500 gr-ért.
• sárgarépa
• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 tk. szezámmag 50 ml.
• növényi olaj
• (én napraforgót használtam)
• 1,5 tk.
• Szahara
• só ¼ tk.

koriander (őrölt)

1. ½ tk.
2. pirospaprika vagy ízlés szerint
   
3. 2,5 evőkanál. l.
4. 9%
   
5. ecet (vagy 1 tk 70%)
   
   
6. Készítmény:
   
7. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát.
   
8. A sárgarépát speciális reszelőn lereszeljük, vagy hosszú vékony csíkokra vágjuk.
   
9. A hagymát közepes méretű kockákra vágjuk. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük (vagy apróra vágjuk).
   
10. Öntsünk sót, cukrot, őrölt vagy darált koriandert egy tálba sárgarépával. Enyhén gyúrjuk, hagyjuk min. for 15. A felszabaduló levet csepegtessük le, hogy a sárgarépa jobban felszívja a forró növényi olajat.

A hagymát felforrósított növényi olajon megpirítjuk, majd kivesszük, a hagymás olajat a serpenyőben hagyjuk.

A szezámmagot forró olajhoz adjuk.

Valójában magában Koreában vagy más ázsiai országokban soha nem hallottak olyan ételről, mint a koreai stílusú sárgarépa. Ez a recept a volt Szovjetunió területén élő koreai emigránsok találmányának köszönhetően jelent meg. A kínai kel, a kínai körte, a rizsliszt és a szükséges halfajták nem találtak a boltok polcain, a külföldiek a hagyományos kimchi étel fő összetevőit az akciós termékekre cserélték. Így találták fel a koreai stílusú orosz sárgarépát. Ez a recept egyszerű és helyben elérhető összetevőket igényel.

Főzési jellemzők

Első pillantásra egy ilyen saláta elkészítése érthetetlennek és nehéznek tűnik. Ezért a legtöbb ember szívesebben vásárol készterméket boltban. Valójában a koreai sárgarépa otthoni elkészítése nem nehéz. A klasszikus receptben használt termékek szükséges listája bármely konyhában megtalálható. Csak türelmesnek kell lennie, és el kell sajátítania a fűszeres snack elkészítésének néhány titkát.

A titok a fűszerezésben rejlik

Az ázsiai konyha nem nélkülözheti a fűszereket, és ez a sárgarépa étel sem kivétel. A koreai sárgarépa fűszerezés az a héj, amely a salátának pikantériáját és fűszerességét adja. A klasszikus recept csak durvára őrölt pirospaprikát és pörkölt szezámmagot használ. De ha pontosan a bolti ízt szeretnéd elérni, akkor fokhagyma, koriander és néha hagyma is kell hozzá.

Egy olyan étel elkészítéséhez, mint a koreai sárgarépa, ez a recept forró öntetből, azaz napraforgó- vagy szezámolajból áll. Ezt az olajat gyakran ízesítik úgy, hogy fűszereket adnak a serpenyőhöz.

Speciális reszelő nélkül lehetetlen igazi sárgarépát főzni koreai nyelven. Csak egy ilyen eszköz segítségével tudja helyesen vágni a sárgarépát. A salátában lévő zöldségnek vékony, hosszú csíkok formájában kell lennie. Csak így lesz a sárgarépa megfelelően beáztatott, fűszerekkel és olajjal telítve, közepesen puha és egyben ropogós.

Mononátrium-glutamát: kár vagy haszon?

A mononátrium-glutamátot szinte mindig adják a késztermékekhez. Ez a szintetikus anyag javítja az ételt alkotó összetevők ízét. Így a saláta gazdagabbnak és ízletesebbnek tűnik. De ez az adalék függőséget okoz, ami azt jelenti, hogy újra és újra meg fogja vásárolni ezt a terméket, és a saláta kellemes íze motiválja ezt a választást. De hogy szükség van-e mononátrium-glutamátra egy házi készítésű receptben, azt Ön döntheti el.

Hozzávalók a klasszikus recepthez

Hogyan főzzünk koreai sárgarépát otthon klasszikus recept alapján? Ehhez szüksége lesz:

• kilogramm sárgarépa;
• 2 nagy kanál 9%-os ecet;
• egy evőkanál cukor;
• egy teáskanál só;
• pirospaprika (nagy darabok) ízlés szerint;
• harmada egy pohár növényi olaj.

A fenti összetevők a fő összetevők. Ízlés szerint további összetevők is hozzáadhatók.

Főzési folyamat:

1. Reszelje le a sárgarépát egy speciális reszelőn, vagy vágja le kézzel. A szokásos reszelő vagy konyhai robot tartozékok nem alkalmasak koreai sárgarépa szeletelésére.
2. Az apróra vágott sárgarépát megszórjuk sóval és cukorral, majd hozzáadjuk az ecetet. Keverje össze a salátát a kezével, próbálja egyenletesen elosztani a pácot a zöldségszeleteken.
3. Most a munkadarabot meleg helyen kell hagynia, hogy a sárgarépa kiadja a levét. Ez a folyamat általában 15-30 percig tart, a zöldség fajtájától és érettségétől függően.
4. Engedje le a felesleges sárgarépalevet. Reszelt sárgarépából halmot formázunk, és a tetejére pirospaprika szeleteket szórunk. Kívánság szerint ebben a szakaszban ugyanúgy hozzáadhat koriandert és őrölt fekete borsot a salátához. Ha úgy dönt, hogy nátrium-glutamátot ad hozzá, akkor ezt azonnal meg kell tennie a lé leeresztése után. Ezután meg kell szórni a sárgarépát az adalékanyaggal, és össze kell keverni. Csak ezután formázhat csúszdát és adhat hozzá fűszereket.
5. Ezután egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat. De ne forrald fel! A forrásban lévő olaj rákkeltő anyagokat szabadít fel, ráadásul elrontja a fűszerek ízét, és ennek következtében az egész salátát. Ha hagymát szeretne hozzáadni a sárgarépához, süsse meg olajon a főzés ezen szakaszában, majd folytassa a következő lépéssel.
6. A salátát forró olajjal ízesítjük, vékony sugárban közvetlenül a fűszerekre öntjük. A forró hőmérséklet hatására a fűszerek felfedik aromájukat, és fűszerességgel itatják át a vágást. A kapott koreai sárgarépa salátát egy fa spatulával keverjük össze.
7. Ha csípősen szereti, javasoljuk, hogy adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Ezt csak a forró olajjal fűszerezett saláta kihűlése után szabad megtenni. Ha ugyanis a folyamat előtt fokhagymát ad hozzá, annak színe és íze megváltozik.
8. Most, ha szükséges, megpiríthatja a szezámmagot egy száraz serpenyőben, és megszórhatja sárgarépával koreai nyelven. Hozzáadhatunk finomra vágott koriandert is.
9. A kész salátát egy éjszakán át meleg helyen kell hagyni, hogy a sárgarépa fűszerekkel telítődjön, és elnyerje az ismerős és szeretett ízt.
10. Reggelre elkészül a koreai sárgarépa saláta. A recept egyszerű, de minden ajánlást be kell tartani. Az edényt hűtőszekrényben, légmentesen záródó ételtartóban kell tárolni.

Nem szokványos receptek

Unod már a klasszikus koreai sárgarépát? Ez a recept saját belátása szerint módosítható és modernizálható. Így például hozzáadhat nyers halat, főtt marhahús darabokat, tenger gyümölcseit (leggyakrabban főtt tintahalat használnak) - válasszon ízlés, vágy és lehetőség szerint.

A koreai stílusú elkészített sárgarépát csirke- és hússalátákhoz is adják. Készíthet például réteges salátát sült csiperkegombával, koreai sárgarépával, főtt csirkefilével és búza krutonnal, minden réteget megkenve majonézzel. Kiadós, eredeti saláta az ünnepi asztalra.

Eredeti ünnepi étel lesz a sárgarépával és csirkével készült saláta. Elkészítéséhez össze kell keverni a kész fűszeres sárgarépát, a főtt csirke filé szeleteit, a piros kaliforniai paprikát, a friss uborkát és a paradicsomot. Az összes hozzávalót össze kell keverni, ízesíteni kell majonézzel vagy tejszínes szósszal. Adjuk hozzá a reszelt kemény sajtot és a kekszet. Friss, de nagyon tápláló saláta lett belőle.

Ezenkívül a koreai stílusú sárgarépát gyakran káposztával, padlizsánnal és gombával készítik.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

Hogyan kell főzni a koreai sárgarépát káposztával?

A saláta elkészítése nagyon egyszerű:

Nem nehéz elkészíteni otthon a „koreai stílusú sárgarépa” salátát. A recept megköveteli a technológia betartását és az ízkombinációk megértését. Minimális kulináris készségek segítenek abban, hogy saját maga készítsen eredeti fűszeres salátát, és nemcsak szeretett családtagjainak, hanem vendégeinek is örömet okoz!

Ez a gyors és egyszerű koreai sárgarépa recept elképesztően jó. Segít a vendégek érkezésének előestéjén, vagy méltó falatként és hagyományos saláta helyettesítőjeként szolgál. A házi készítésű koreai sárgarépa az egyik legköltséghatékonyabb recept, amit ismerek.

Az étel alapja természetesen a sárgarépa. A koreai sárgarépa elkészítéséhez ezen kívül napraforgóolajat, hagymát, fokhagymát, sót, cukrot, ecetet, csípős borsot és az egész recept fénypontját – a koriandert – használják fel. A koriander adja azt a felismerhető ízt, amely a koreai sárgarépára jellemző. Koriander nélkül teljesen más étel lesz. A koreai sárgarépa otthoni elkészítéséhez használhat készen őrölt koriandert vagy korianderbabot (ahogy én tettem). De a szemeket mozsárban enyhén össze kell törni. De gabonák használatakor a koreai stílusú sárgarépa sokkal ízletesebb és aromásabb lesz, és a lehető legközelebb áll ahhoz, amit maguk a koreaiak esznek.

Nagyon érdekes, hogy a koreai sárgarépa salátaként, előételként vagy külön ételként is fogyasztható, illetve bonyolultabb ételek elkészítésére is használható. Például saláták. Már van a honlapomon egy ilyen saláta koreai sárgarépával, ez az egyik kedvencem. Azt javaslom, hogy próbáljon meg dupla adag sárgarépát főzni koreai nyelven, hogy legyen elég ennivalója, és maradjon belőle a salátához.

Főzési idő: 15 perc

Adagok száma – 3

Hozzávalók:

• 500 g sárgarépa
• 2 evőkanál. ecet 9%
• 2 tk Szahara
• 1 tk só (nem teljes)
• 20 ml napraforgóolaj
• 1 nagy hagyma
• 1 tk koriander magvak
• 0,4 tk pirospaprika por
• 3 gerezd fokhagyma

Koreai sárgarépa, recept fényképpel

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, lereszeljük. A sárgarépa koreai nyelvű elkészítéséhez speciális reszelőt használnak, amely lehetővé teszi a sárgarépa feldarabolását, hogy valamilyen „tésztát” kapjon. Természetesen ha nincs ilyen reszelőd, akkor a sárgarépát rendes finom reszelőn is gond nélkül lereszelheted.

Tegye a reszelt sárgarépát egy tálba, és adjon hozzá két teáskanál cukrot és egy teáskanál sót. Mivel a sárgarépa édessége változó, előfordulhat, hogy még egy kis sót kell hozzáadni, de ezt a legvégén kell megtenni.

A sárgarépához 2 evőkanál 9%-os ecetet is teszünk.

Vegyünk egy teáskanál koriandermagot.

A szemeket mozsárral őröljük meg.

Adjunk hozzá apróra vágott koriandert a sárgarépához. Ezenkívül a koreai sárgarépa elkészítéséhez kis mennyiségű erős pirospaprikára van szüksége (por formájában). Ha nem rajong a fűszeres dolgokért, akkor nem kell hozzá bors. Keverje össze a sárgarépát az összes fent hozzáadott összetevővel.

Most elkezdjük elkészíteni egy másik nagyon fontos összetevőt, amely nélkül a koreai sárgarépa egyszerűen nem történt volna meg. Egy nagy hagymát apróra vágunk.

Melegítse fel a serpenyőt, és adjon hozzá 20 ml napraforgóolajat a felületéhez. A hagymát aranybarnára pirítjuk.

Csak arra az olajra van szükségünk, amiben a hagymát megsütöttük, ezért a hagymát eltávolítjuk, és a hagymával ízesített olajat a sárgarépába öntjük. Ebben az esetben nagyon kényelmes a szita használata, akkor egyetlen csepp olaj sem megy kárba. Fokhagymanyomó segítségével három gerezd fokhagymát nyomjunk a sárgarépába.

A sárgarépát ismét alaposan összekeverjük, és legalább 30 percre a hűtőben pihentetjük. Ha nem bírod kivárni, vajjal összekeverve szó szerint azonnal tálalhatod.

Javasoljuk, hogy otthon készítsen koreai stílusú sárgarépát. Egyszerűen és elég gyorsan elkészül, és az íze sem rosszabb, mint a bolti! A recepthez friss sárgarépára, ecetre, olajra, fokhagymára és fűszerekre van szükségünk. Ebben az esetben jobb, ha az adalékanyag-készletet változatlanul hagyja, mivel bármely összetevő kiiktatásával vagy cseréjével teljesen más ízt kaphat. De ugyanezen adalékanyagok mennyisége függetlenül beállítható, figyelembe véve az étel kívánt fűszerességét.

A koreai sárgarépát köretként tálalhatjuk, vagy különféle salátákhoz, például "", "" stb. Tehát ma egy univerzális zöldségfalattal készülünk!

Hozzávalók:

• friss sárgarépa - 0,5 kg;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• őrölt koriander - 1 teáskanál;
• őrölt csípős paprika - 1/3 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• finom só - ½ teáskanál;
• ecet 9% - 1-2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj (finomított) - 100 ml;
• hagyma - 1 nagy.

Koreai sárgarépa recept otthon fotóval

Hogyan készítsünk koreai sárgarépát otthon

1. Mossa meg a sárgarépát, és vágjon le egy vékony réteg héját. A meghámozott gyökérzöldséget koreai zöldségreszelővel csíkokra reszeljük. Ha nincs speciális reszelőd, akkor egy normál késsel is meg lehet vágni a sárgarépát nagyon vékony csíkokra, bár ez a folyamat tovább tart.
   
2. A sárgarépareszeléket megszórjuk sóval, és kézzel enyhén összegyúrjuk. Hagyja állni 30-40 percig, hogy a sárgarépa kiengedje levét.
   
3. A megadott idő elteltével csepegtessük le a kapott folyadékot, majd adjunk hozzá egy présen átnyomott fokhagymagerezdeket a sárgarépa masszához, öntsünk ecetet, és dobjuk bele az összes adalékanyagot: koriandert, cukrot, őrölt piros és fekete borsot.
   
4. A héj eltávolítása után a hagymát tetszőleges darabokra vágjuk. Nem kell túlságosan apróra vágni, hiszen koreaiul a hagymát nem adják a sárgarépához - ebben az esetben kizárólag az olaj ízesítésére van szükség.
   
5. Tegye az összes apróra vágott hagymát egy forró serpenyőbe bármilyen finomított növényi olajjal. Mérsékelt lángon főzzük körülbelül 10-12 percig (amíg a hagymadarabok szép aranybarnák nem lesznek).
   
6. Egy réskanállal vagy bármilyen más kényelmes módszerrel távolítsa el az összes hagymát a serpenyőből. Öntsünk forró ízesített olajat a sárgarépába. A keveréket alaposan keverjük össze, és vegyünk mintát. Ha szükséges, adjunk hozzá sót, borsot vagy a receptben szereplő egyéb adalékanyagokat.
   
7. Ahhoz, hogy a koreai stílusú sárgarépa maximálisan telítődjön a fűszerek és az olaj aromájával, és egyben a legdúsabb és legfinomabb legyen, 2-3 óra kell, így a főzés után azonnal a hűtőszekrény polcára küldjük előételünket. A megadott idő elteltével az otthoni koreai stílusú sárgarépa teljesen késznek tekinthető!
   

Jó étvágyat!

Milyen nehéz elmenni a koreai saláták mellett!

Lenyűgöző növényi alapú falatok felkeltik az étvágyat és ugratják egyedi aromájukkal.

Nos, ebben a pompában a királynő a koreai sárgarépa.

Egyszerű, de nagyon lédús és aromás előétel, amely bármilyen asztalt díszít. És nem kell megvenni.

Az igazi koreai sárgarépát nagyon egyszerű otthon elkészíteni!

Igazi koreai sárgarépa - általános főzési elvek

A valódi koreai sárgarépa elkészítéséhez nagy, lédús és fényes gyökérzöldségekre lesz szüksége. Nem tanácsos nagy, világos színű maggal rendelkező zöldségeket használni. A saláta íztelen és füves lesz. Használat előtt a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, és vékony és hosszú szívószálakká alakítjuk.

Hogyan készítsünk szívószálat:

Egy speciális kés, amely zöldséghámozóra emlékeztet;

Szalmareszelő;

Szabályos késsel vágjuk, sok koreai ezt csinálja.

Használhat kész fűszereket a házi készítésű koreai sárgarépához, amelyeket csomagokban árulnak. De egy igazi falatozáshoz jobb, ha magad kevered össze a hozzávalókat. Általában különböző típusú borsot, koriandermagot, cukrot, sót és ecetet használnak. A koreai előételek gyakori összetevői a hagyma és a fokhagyma, de a zöldeket ritkán és kis mennyiségben adják hozzá, mivel a saláták hosszan tartó pácolást igényelnek, és a levelek egyszerűen elszáradnak. A rágcsálnivalókat serpenyőben forró olajjal ízesítjük. Lehet tisztán vagy különféle zöldségek hozzáadásával.

1. recept: Igazi sárgarépa koreai „klasszikus” nyelven

A valódi koreai sárgarépa klasszikus változatban való elkészítéséhez jobb, ha nem használunk kész fűszerkeveréket, amelyet a boltban árulnak. Az előétel sokkal aromásabb és ízletesebb lesz, ha saját maga készíti el a fűszereket.

Hozzávalók

1 kg sárgarépa;

3 gerezd fokhagyma;

1 hagyma;

80 gramm vaj;

0,3 evőkanál pirospaprika;

0,25 kanál koriander;

1 kanál cukor;

5 borsó szegfűbors;

Egy csipet fekete bors;

1 tk. só;

Készítmény

1. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Dörzsölje csíkokra, és tegye egy serpenyőbe vagy tálba.

2. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és a sárgarépa tetejére tesszük.

3. Szórja meg az összes paprikát, sót és cukrot.

4. A koriandert és a szemes borsot mozsárba tesszük, és mozsártörővel porrá daráljuk. A sárgarépa tetejére is szórjuk.

5. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre.

6. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és aranybarnára sütjük.

7. Ezután lyukas kanál segítségével felfogja a hagymadarabokat, csak az olaj maradjon a serpenyőben.

8. A sárgarépát meglocsoljuk ecettel.

9. Öntsük a hagymás olajat és az ecetet a fűszerezett sárgarépára. Öntse egyenletesen az egész területre, és fedje le a tálat (serpenyőt) fedővel. Hagyja állni fél órát.

10. Nyissa ki a sárgarépát, jól keverje össze, tömörítse és tegye a hűtőszekrénybe 10 órára.

2. recept: Igazi koreai sárgarépa hagymával

Az igazi koreai sárgarépához jó, lédús hagymára lesz szüksége. Jobb, ha fehér és lila fajtákat használunk velük, a snack finomabb lesz. Célszerű legalább egy órát állni a salátát, de jobb, ha egy éjszakán át hagyjuk.

Hozzávalók

0,5 kg sárgarépa;

0,25 kg hagyma;

70 gramm vaj;

4 gerezd fokhagyma;

0,5 tk. só;

Kanál cukor;

Fekete és piros bors.

Készítmény

1. Hígítson fel 2 evőkanál ecetet 300 ml vízben. Az oldatnak savanyúnak kell lennie, adjunk hozzá 0,5 evőkanál cukrot és oldjuk fel.

2. A meghámozott hagymát vékony, majdnem átlátszó félkarikára vágjuk, és a páchoz adjuk. Tegyük félre, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.

3. A sárgarépát felaprítjuk vagy csíkokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Szórj a tetejére fekete- és pirospaprikát, mindegyik típusból körülbelül 1/3 teáskanálnyit. Adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük össze.

4. Háromszor vagy nyomd át a meghámozott fokhagymagerezdeket egy présen, és helyezd a sárgarépa tetejére.

5. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat füstölés megjelenéséig, majd azonnal öntsük a sárgarépára, keverjük össze.

6. Préseljük ki a hagymát az ecetes pácból, keverjük össze a sárgarépával, keverjük össze. Hagyja állni a salátát egy órát, és kóstolja meg. Ha kevés a sav, akkor adhatunk hozzá egy kis hagymás pácot, ha csípős, akkor adjunk hozzá még borsot.

3. recept: Igazi koreai sárgarépa csirkével

Csodálatos csirke ízű saláta. Az igazi koreai sárgarépához a legjobb a mellet használni. Ideális esetben nem vetik alá hőkezelésnek, és egyszerűen pácolják. De nem vállaljuk ezt a kockázatot, és egy serpenyőben megsütjük a terméket.

Hozzávalók

400 gramm sárgarépa;

300 gramm csirke;

1 hagyma;

50-70 gramm vaj;

2 gerezd fokhagyma;

Só, cukor, ecet;

2 szál bazsalikom;

0,5 evőkanál koriander;

2 evőkanál szójaszósz;

Csípős paprika.

Készítmény

1. A sárgarépát lereszeljük, ecettel meglocsoljuk, átkeverjük.

2. A sárgarépára tegyük az apróra vágott fokhagymát, szórjuk meg sóval, cukorral, adjunk hozzá őrölt korianderszemeket és csípős borsot. A bors mennyisége tetszőleges, ízlés szerint.

3. A csirkét csíkokra vágjuk, szójaszósszal összekeverjük, tetszőleges szárnyas ízesítőt adhatunk hozzá. Ha van időd, hagyd pácolódni. Ha nem, akkor serpenyőben aranybarnára sütjük.

4. Vegye ki a csirkét, és helyezze rá a sárgarépára. Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot.

5. A csirke után az olajon enyhén aranysárgára pirítjuk a finomra vágott hagymát, és azonnal ráöntjük a sárgarépára és a csirkére. Jól keverjük össze, fedjük le és hagyjuk kihűlni a salátát.

4. recept: Igazi koreai sárgarépa gombával

Ennek az előételnek az elkészítéséhez pácolt laskagombára lesz szüksége, amely tökéletesen illeszkedik a valódi koreai sárgarépához. De ha hiány van, bármilyen más gombát is bevehet, például olcsóbb csiperkegombát.

Hozzávalók

300 gramm sárgarépa;

250 gramm laskagomba;

1 tk. kész koreai fűszerezés;

3 evőkanál olaj;

gerezd fokhagyma;

1 tk. ecet;

Só, cukor.

Készítmény

1. A pácolt laskagombát csíkokra vágjuk, először lecsepegtetve az összes folyadékot. Ha a gomba nyálkás a páctól, jobb, ha folyó víz alatt leöblítjük, és hagyjuk jól lecsepegni. Az elkészített gombát egy tálba tesszük.

2. Dörzsölje csíkokra a sárgarépát. Helyezzük a gombák tetejére, és kézzel egyengessük el a réteget.

3. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, szórjuk meg koreai fűszerekkel, sózzuk, és egy csipet cukrot. Fűszeresebb salátához tehetünk még hozzá pirospaprikát.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, ráöntjük a sárgarépára és jól összekeverjük.

5. A salátát kanállal nyomkodjuk le, fedjük le és tegyük hűtőbe 2-3 órára.

5. recept: Igazi koreai sárgarépa

Recept igazi koreai sárgarépa funchose-val. Az előételről kiderül, hogy hihetetlenül étvágygerjesztő, kielégítő és aromás. Ebben a receptben a fő összetevőket egyenlő mennyiségben használják fel. De ha kívánja, hozzáadhat több funchose-t vagy sárgarépát.

Hozzávalók

250 gramm sárgarépa;

250 gramm funchose;

Hagyma;

Koriander, erős paprika, fekete;

Cukor, kevés só;

Szója szósz;

50 gramm vaj.

Készítmény

1. Ehhez a snackhez jobb, ha nem forraljuk fel a funchose-t. Csak öntsünk forrásban lévő vizet a rizstésztára, és hagyjuk 10 percig lefedve. Ezután engedje le a folyadékot, és öblítse le a funchose-t folyó vízzel.

2. A sárgarépát lereszeljük, a fűszerekkel összekeverjük, és meglocsoljuk ecettel.

3. A hagymát kockákra vágjuk, olajon szép barnára sütjük. Ezután felfogjuk a darabokat, és az olajat a sárgarépába öntjük.

4. Adjunk hozzá funchose-t, öntsünk bele egy kanál szójaszószt, keverjük össze, hagyjuk állni 2 órán keresztül, és már tálalhatjuk is. Ehhez az előételhez tehetünk vékony csíkokra vágott édes paprikát is. Ez is finomnak bizonyul.

6. recept: Igazi koreai sárgarépa padlizsánnal

Csodálatos koreai sárgarépa receptje a sült padlizsán páratlan aromájával. Az uzsonna elkészítéséhez célszerű kis zöldségeket használni, hogy a magok kicsik és éretlenek legyenek.

Hozzávalók

200 gramm padlizsán;

400 gramm sárgarépa;

0,5 csésze olaj;

Cukor, só;

Koriander, bors keverék;

Egy gerezd fokhagyma (tehetsz még bele);

Egy kis ecet.

Készítmény

1. A padlizsánok végét eltávolítjuk, először hosszában csíkokra, majd keresztben kockákra vágjuk. Megszórjuk sóval, és hagyjuk állni egy órát, hogy a keserűség kioldódjon. Ezután a zöldségdarabokat megmossuk, kinyomkodjuk, és egy kicsit pihentetjük.

2. A meghámozott sárgarépát feldaraboljuk, és egy tálba tesszük.

3. Adjunk hozzá fokhagymát és fűszereket a sárgarépához, öntsük fel ecetes oldattal. Ezt az előételt óvatosan sózzuk meg, mivel a padlizsán már elegendő sóval telített.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a padlizsándarabokat. Erős lángon csináljuk, a zöldségek ne puhuljanak meg, 2 perc elég a főzéshez.

5. Helyezze a forró padlizsánt a sárgarépára, és azonnal fedje le. Tartsa így, amíg teljesen ki nem hűl, majd keverje meg, és hagyja még 3 órán át a hidegben az uzsonnát.

7. recept: Igazi koreai sárgarépa tintahalral

Egy újabb remek recept, ezúttal tintahalral. A valódi koreai sárgarépa elkészítéséhez a legjobb friss terméket használni. A konzerv tintahal nem fog működni.

Hozzávalók

2 hasított tintahal;

400 gramm sárgarépa;

kanál szezámmag;

Izzó;

100 gramm vaj;

Só, bors, cukor, ecet;

1 tk. koriander;

2 db. fokhagyma

Készítmény

1. Tisztítsa meg a tintahalat. Ehhez tegye a felolvasztott hasított testeket egy percre forrásban lévő vízbe, majd vegye ki, tegye hideg vízbe, és távolítsa el a filmet. Vágjuk karikákra.

2. A meghámozott sárgarépát csíkokra vágjuk, és összekeverjük az előkészített tintahalral.

3. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, zúzott koriandert, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk ecettel.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a szezámmagot. Még egy percig együtt főzzük, a magvak vezérelnek, kissé megpiruljanak.

5. Vegye ki a serpenyőt, és öntsön rá a tintahal és sárgarépa forró keverékére, jól keverje össze, fedje le. Miután a snack kihűlt, tegye a tartályt a hűtőszekrénybe 6 órára, hogy pácolódjon.

Ha a sárgarépa nem elég lédús, akkor egy trükkhöz folyamodhat. Dörzsölje a terméket csíkokra, tegye egy szűrőedénybe, és öntse fel forrásban lévő vízforralóból. Víz néhány másodpercig. Ezután tedd egy csészébe, hűtsd le, és készítsd el az uzsonnát tetszőleges recept szerint.

A kávédaráló csodálatos asszisztens, amely segít gyorsan őrölni a fűszereket. A koreai sárgarépához azonban jobb habarcsot és mozsártörőt használni. Daráláskor az alapanyagok nem törődnek lisztté, több észter szabadul fel, a fűszerek pedig sokkal aromásabbak, ízletesebbek.

A koreai sárgarépa reszelői különbözőek, és a szívószálak nemcsak vastagságban, hanem alakban is különböznek. Lehet négyzet alakú, lapos, sokszögű. Minél ügyesebbek és simábbak a szívószál szélei, annál szebb lesz az uzsonna.

A koreai stílusú sárgarépa különleges aromát nyer, ha füstösen forró olajhoz pirospaprikát ad, és csak ezután önti az előételbe.