A makréla, mint minden hal, nagyon egészséges. 100 gramm termék a napi fehérjeszükséglet felét tartalmazza. Ezenkívül a készítmény foszfort, kalciumot, káliumot, jódot, nátriumot, cinket, fluort, magnéziumot, valamint D-vitamint és nikotinsavat tartalmaz. A halat fogyaszthatjuk sütve, sütve, füstölve, de a sózott makréla is nagyon finom. A makréla pácolása otthon nem nehéz. Ma több olyan receptet és kulináris trükköt is megosztunk veletek, amivel sikeres lesz a sózott hal.

Néhány trükk a makréla otthoni sózásához

• A nagy hasított testek és a közepes méretű halak alkalmasak a sózásra, de a kicsik nem a legjobb megoldás, mivel sok csontjuk van, és nem olyan zsírosak. A hasított testnek enyhe halaromával, szilárdnak és enyhén nedvesnek kell lennie. A világosszürke szín jelzi a hal frissességét, de a sárgás árnyalat okot ad az óvatosságra és a vásárlás elutasítására.
• A makrélát egészben vagy darabokban is sózhatja. Az utóbbi lehetőségnél a hal egy kicsit korábban lesz fogyasztásra kész.
• A makrélát nem lehet túlsózni! Mivel meglehetősen zsíros, a hal annyi sót vesz fel, amennyire szüksége van. Sózáshoz durva, nem jódozott sót javasolunk. A helyzet az, hogy a jód ronthatja a késztermék megjelenését, bár nem befolyásolja negatívan az ízt.
• A halat olyan edényben kell sózni, amely nem oxidálódik, például zománcozott serpenyőben, üveg- és műanyag edényben. Főzés előtt nem ártana megélesíteni kedvenc kését, akkor könnyebb és élvezetesebb lesz a folyamat.
• Az otthon sózott makrélát legfeljebb 5 napig kell tárolni a hűtőszekrényben, miután megtöltötték szagtalan napraforgóolajjal.

A makréla sózásának klasszikus módszere

Szükséged lesz:

• makréla - 1 hasított test,
• só - 4 evőkanál,
• cukor - 2 evőkanál,
• ecet 9% - 2 evőkanál,
• babérlevél - 3 darab,
• fekete bors - 3 borsó,
• szegfűbors - 2 borsó,
• víz - 1 liter.

Főzési mód

• Mossa meg a halat. Szárítsuk meg. Darabokra vág. A belső részeket eltávolítjuk.
• Öntsön a megadott mennyiségű vizet egy zománcozott serpenyőbe.
• Adjunk hozzá fűszereket. Helyezzük a tűzre és forraljuk 5 percig. Vegyük le a tűzről.
• Öntsünk ecetet a kihűlt sóoldatba. Keverd össze.
• Helyezze a makréla darabokat egy üvegedénybe.
• Páccal megtöltjük. Hagyja egy napig szobahőmérsékleten. A megadott idő letelte után a halat tányérra helyezzük és tálaljuk.

Egy másik lehetőség a makréla sós lében történő sózására

Szükséged lesz:

• makréla - 2 hasított test,
• növényi olaj - 3 evőkanál,
• só - 2 evőkanál,
• hagyma - 3 darab,
• babérlevél - 5 darab,
• szegfűbors - 5 borsó,
• fekete bors - 5 borsó,
• szegfűszeg - 2 rügy,
• víz - 250 ml,
• ecet 9% - 50 ml.

Főzési mód

• Kibelezzük a halat. Távolítsa el a fejet és az uszonyokat. Alaposan öblítse le. Szárítsuk meg. Kis darabokra vágva. Üveg/zománc/műanyag edénybe helyezzük.
• A hagymát megtisztítjuk. Enyém. Vékony félkarikára vágjuk.
• Az elkészített fűszereket összekeverjük.
• Töltse fel vízzel.
• Adjunk hozzá növényi olajat és ecetet. Keverd össze.
• Az elkészített pácot a halra öntjük. Zárja le a tartályt. Hűtőbe tesszük. 2 nap múlva lehet mintát venni.

A makréla száraz sózása

Szükséged lesz:

• makréla - 2 hasított test,
• só - 4 teáskanál,
• kristálycukor - 2 teáskanál,
• mustárpor - 2 teáskanál,
• növényi fűszerezés - 1 teáskanál,
• szemes fekete bors - 7 darab,
• babérlevél - 2 darab.

Főzési mód

• Kibelezzük a halat. Vágja le a fejet és az uszonyokat. Leöblítjük. Szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk másfél centiméter széles darabokra.
• Az elkészített keverékkel alaposan meglocsoljuk a haldarabokat.
• Helyezze a halat egy megfelelő edénybe. Zárja le a fedelet. Hűtőbe tesszük. 2 nap múlva próbáljuk ki!

Egy másik recept a makréladarabok sózásához

Szükséged lesz:

• makréla - 2 hasított test,
• só - 2 evőkanál,
• cukor - 1 evőkanál,
• őrölt koriander - 1 teáskanál,
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál,
• szegfűszeg - 3 rügy,
• babérlevél - 1 darab,
• víz - 200 ml.

Főzési mód

• Öntsön a serpenyőbe az összetevők listájában jelzett mennyiségű vizet.
• Adjuk hozzá a felsorolt ​​fűszereket. Időnként megkeverve felforraljuk. A cukornak és a sónak teljesen fel kell oldódnia. A kész sóoldatot levesszük a tűzről, fedővel lefedjük és megvárjuk, míg kihűl.
• Amíg a sóoldat hűl, kibelezzük a halat. Vágja le az uszonyokat és a fejet. Leöblítjük. Eltávolítjuk a gerincet. Vágjuk közepes méretű darabokra.
• Helyezze az előkészített haldarabokat egy üvegedénybe.
• Töltse fel sóoldattal. Lezárjuk az üveget. Hagyd állni pár órát szobahőmérsékleten, majd tedd a hűtőbe egy napra.
• A kész halat szép tányérra helyezzük. Megszórjuk hagymakarikákkal. Meglocsoljuk növényi olajjal. Próbáljuk meg!

Sózzuk meg az egész makrélát

Az e recept szerint sózott hal úgy néz ki, mint a füstölt hal, de főzés közben nem vetik alá hőkezelésnek.

Szükséged lesz:

• makréla - 3 hasított test,
• só - 3 evőkanál,
• fekete tea (infúzió) - 2 evőkanál,
• granulált cukor - 1,5 evőkanál,
• víz - 1300 ml,
• hagyma héja.

Főzési mód

• Öntsön vizet a serpenyőbe. Feltesszük a tűzre.
• Az elkészített fűszereket és az alaposan megmosott hagymahéjat beletesszük a vízbe (minél több, annál jobb, de 3 marék is elég).
• Miután a sóoldat felforrt, csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és főzze 5 percig.
• A szobahőmérsékletre hűlt sólevet szitán szűrjük át.
• Kibelezzük a makrélát és eltávolítjuk a fejét. Alaposan öblítse le. Szárítsuk meg.
• Helyezze a tetemeket egy sózásra alkalmas edénybe.
• Töltse fel sóoldattal. Győződjön meg arról, hogy a tetemeket teljesen befedte a folyadék.
• Fedjük le fedéllel. Hagyja 12 órán át szobahőmérsékleten.
• A megadott idő elteltével a halat további 3-4 napra hűtőszekrénybe tesszük, időnként emlékezve arra, hogy a tetemeket egy másik oldalra fordítsuk. Utána megvendégelheti háztartását néhány egészséges finomsággal!

Recept a makréla citrommal pácolásához

Szükséged lesz:

• makréla - 3 hasított test,
• só - 2 evőkanál,
• citromlé - 1 evőkanál,
• fekete bors - 10 borsó,
• babérlevél - 3 darab,
• víz - 500 ml.

Főzési mód

• Öntsön vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket. Tegyük a tűzre, és forralás után pár percig főzzük.
• Mossa meg a halat. Eltávolítjuk az uszonyokat, a fejet és a beleket. Leöblítjük. Szárítsuk meg. Közepes méretű darabokra vágjuk.
• A haldarabokat sózásra alkalmas edénybe helyezzük.
• Frissen facsart citromlevet öntsünk a halra.
• Beleöntjük a szobahőmérsékletre hűlt sóoldatot. Ne ijedjen meg, ha kissé zavarossá válik, ez normális reakció citromlével kombinálva.
• Lezárjuk a tartályt. Hűtőbe tesszük. Egy nap múlva már értékelheti az eredményt. A recept szerint egyébként az egész makrélát megsózhatja, csak ebben az esetben legkorábban 3 nap múlva kóstolhatja meg a sózott halat.

A makréla filé expressz sózása

Szükséged lesz:

• makréla - 2 hasított test,
• só - 2 evőkanál,
• cukor - 1 evőkanál,
• frissen őrölt szegfűbors - 1 teáskanál,
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

Főzési mód

• Keverje össze az összes elkészített fűszert.
• Kibelezzük a halat. Vágja le a fejet és az uszonyokat. Leöblítjük. Távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel.
• A halat filézzük, azaz a gerincét és az összes csontját eltávolítjuk. A filét apró darabokra vágjuk.
• Helyezze a haldarabokat egy üvegtálba. Bőségesen megszórjuk a fűszerkeverékkel.
• Fedjük le egy lapos tányérral, és helyezzünk rá nyomást, például egy vízzel teli edényt vagy valamilyen nehéz tárgyat. A halat hideg helyre küldjük. Mindössze 7 óra alatt élvezheti saját sózott makrélája ízét. Jó étvágyat kívánunk!

A makréla otthoni sózása meglehetősen egyszerű feladat, amint látja. Csak friss halat kell felhalmozni és türelem, mert olyan nehéz visszatartani magát attól, hogy idő előtt vegyen mintát. Talán van saját receptje a hal sózásához, hálásak leszünk, ha megosztja ezt a szöveghez fűzött megjegyzésekben. Sok sikert kulinárisan neked!

Szereted a házi sózott halat? Tedd egyedi ételeddé: tanuld meg ezeket a legjobb recepteket, gyakorold, és légy a házi készítésű makrélapácolás mestere.

Honfitársaink nagyon szeretik a sózott és füstölt tenger gyümölcseit. Ha korábban félelem nélkül vásároltuk a készterméket, akkor a modern időkben a rákkeltő anyagok bősége miatt a bolti sózott hal nem nevezhető egészségesnek. Sok háziasszony próbálja megtudni, hogyan lehet otthon sózni a makrélát. A sózási recept lépésről lépésre nagyon egyszerű, és a hal nagyon ízletes, egészséges és káros anyagok hozzáadása nélkül jön ki.

Makréla: jótékony tulajdonságok

Ez a fajta hal a fluor, a kobalt és a klór tartalmában vezető szerepet tölt be. Ráadásul a makréla csodálatos, mindössze egy 100 grammos hal a napi fehérjeszükséglet felét tartalmazza.

Köztudott, hogy szervezetünknek zsírokra van szüksége a normális működéshez. Az állati eredetű zsírokkal (sertés-, borjúhús) ellentétben a makrélából származó telítetlen zsírok egészségesebbek és könnyebben emészthetők. Bebizonyosodott, hogy a halakban jelenlévők megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, javítják az agyi aktivitást, és megakadályozzák a vérrögképződést.

A legtöbb recept 2-3 halat használ. Előnyben részesítse a nagy vagy közepes méretű makrélát. A kis halak csontosak és nem is olyan zsírosak, mint a nagyok. A sózásra alkalmas makréla átlagos tömege 300 g.

A tenger gyümölcsei kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésére. A friss makréla enyhe halszagú. Az éles, erős aromának figyelmeztetnie kell. A hasított testnek szilárdnak és enyhén nedvesnek kell lennie.

Általában a hal világosszürke színű. Ha sárga csíkokat vagy sárgás árnyalatot észlel a hasított testen, legyen éber. Valószínűleg a halat többször felengedték, majd újra lefagyasztották, vagy elöregedett, ami negatívan befolyásolja az ízét a főzés után. A hal sózásához csak friss terméket válasszon, nem fagyasztott vagy frissen fagyasztott. A képen friss makréla látható.

Hogyan sózzuk a makrélát otthon: receptek

Ahhoz, hogy a hal ízletes, lédús és mérsékelten sós legyen, tudnia kell. Kezdetben érdemes eldönteni, hogy a makréla enyhén sózott, enyhén sózott vagy szárított lesz, figyelembe véve azt a tényezőt, hogy a terméket frissen, fagyasztva vagy frissen fagyasztva használjuk. Ettől függ a főzéshez szükséges só mennyisége, valamint attól, hogy a makréla mennyi folyadékot bocsát ki a sózás során. Ez a tenger gyümölcseinek elkészítési módja lehetővé teszi, hogy megőrizze minden előnyös tulajdonságát.

Sózott makréla darabok

Szükséged lesz:

• 2 db. makréla (körülbelül 700-800 g);
• egy pohár víz (200-250 ml);
• 2 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 db PC. babérlevél;
• 1 tk. őrölt koriandermag;
• 3 db. szegfű.
• Ha szükséges, adjunk hozzá 1 teáskanál ízesítést. szárított bazsalikom.

1. Készítse el a pácot: öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót és az összes fűszert a recept szerint. Forraljuk fel a vizet, időnként keverjük meg, hogy a cukor és a só feloldódjon. Vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk, amíg a pác teljesen kihűl.
2. Addig is vigyázzunk a halakra. Alaposan megmossuk, levágjuk az uszonyokat és a fejet, felvágjuk és megszabadítjuk a belsőségtől. Óvatosan távolítsa el a gerincet. Közepes méretű darabokra vágjuk.
3. Tegye az elkészített tenger gyümölcseit egy száraz, tiszta üvegbe, és öntse hozzá a kihűlt pácot.
4. Fedővel zárjuk le. Hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át. Ezután az üveget egy napra hűtőbe tesszük.
5. 24 óra elteltével a sózott makréla fogyasztásra kész. Tálaljuk hagymakarikákkal, néhány csepp növényi olajjal meglocsolva.

A halat nem csak sózhatja, nézze meg – ezt a receptet az igazi ínyencek nagyra értékelik!

Egész sózott makréla

E recept szerint a kész egész hal füstölt terméknek tűnik, de a főzési folyamat során nem főzik meg.
Használat:

• 3 makréla;
• 1300 ml víz;
• 3 evőkanál. l. egy halom sóval;
• 1,5 evőkanál. l. egy halom cukorral;
• fekete tea - 2 evőkanál. l.;
• hagymahéj (minél több, annál jobb) körülbelül három teljes marék.

1. Készítse elő a sós vizet: tegyen egy serpenyőt vizet a tűzre. Adjunk hozzá minden fűszert a recept szerint. Az alaposan megmosott hagymahéjat is beletesszük a serpenyőbe. Megvárjuk, amíg a sóoldat felforr, csökkentjük a hőt, és fedjük le az edényt. Lassú tűzön főzzük még körülbelül öt percig. Levesszük a tűzről, szobahőmérsékletre hűtjük, és szitán átszűrjük.
2. A hal fejét, farkát és belsőit el kell távolítani. Ezután öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel.
3. Helyezze a tetemeket egy megfelelő méretű, lehetőleg üvegedénybe.
4. Öntsük hozzá a lehűtött sóoldatot úgy, hogy teljesen ellepje a makrélát.
5. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk 12 órán át szobahőmérsékleten sózni. Ezután tegye a tartályt a hűtőszekrénybe 3-4 napra. Naponta kétszer megfordítjuk a halat a másik oldalára.
6. 4 nap elteltével a hal fogyasztásra kész.

Szükséged lesz:

• 2 hal;
• 3 db. hagyma;
• 2 db. szegfű;
• 2 evőkanál. l. só;
• 50 ml 9%-os ecet;
• 3-5 db. vegyesfűszer;
• 3-5 db. fekete bors;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 5 darab. babérlevél.

Főzési sorrend:

1. A hal előkészítésének szakaszában meg kell mosni, és el kell távolítani az összes belsejét, a farkot, a fejet és az uszonyokat. Kis darabokra vágva.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
3. Keverjen össze egy pohár vizet a receptben szereplő összes fűszerrel, beleértve az olajat és az ecetet. Tehetünk bele 3-4 szelet citromot, 2-3 sárgarépát csíkokra vágva. Keverjük össze alaposan. Elkészült a fűszeres töltelék.
4. Helyezze a halat egy üvegedénybe, rétegezze a rétegeket hagymával.
5. Öntsünk sós vizet a tetejére, hogy teljesen ellepje a halat.
6. Fedjük le fedővel és rázzuk fel többször.
7. Hűtőbe tesszük két napra pácolódni.

Sós makréla víz nélkül

Hozzávalók:

• 2 db. makréla;
• 4 tk. só;
• 1 tk. kristálycukor;
• 2 db. babérlevél;
• 6-8 db. fekete bors;
• 1 tk. növényi fűszerezés sárgarépa darabokkal.

Főzési sorrend:

1. Távolítsa el a hal belsőit, farkát, fejét és uszonyait. Öblítse le és szárítsa meg.
2. 1,5 cm széles darabokra vágva;
3. Keverjük össze a sót és a cukrot, adjunk hozzá minden más fűszert a recept szerint. Ahhoz, hogy az öntet fűszeresebb legyen, a sózás pedig mérsékelt legyen, adjunk hozzá 2 tk. mustár vagy mustárpor.
4. Ebben a keverékben óvatosan forgassa meg a haldarabokat, és helyezze szorosan egy fedővel ellátott edénybe.
5. Hűtőbe tesszük 2 napra előkészíteni.

Folyékony füst használata lehetővé teszi a makréla otthoni elszívását, használat nélkül.

Szükséged lesz:

• 3 hal;
• 1 l. víz;
• 4 evőkanál. l. fekete tea;
• 4 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 4 evőkanál. l. folyékony füst (füstös ízt ad a kész ételnek).

Főzési sorrend:

1. A makrélát megtisztítjuk és leöblítjük. Használjon papírtörlőt a felesleges nedvesség eltávolításához.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, teát a vízhez és forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni.
3. Öntsön folyékony füstöt a hideg sóoldatba.
4. Helyezze a makrélát egy üvegedénybe, és töltse meg sóoldattal.
5. Zárja le a fedelet, tegye hűvös helyre, a füstölés három napig tart.

Sós makréla ecet nélkül

Használat:

• 1 makréla;
• 3 evőkanál. l. só;
• 5 darab. babérlevél;
• 2 evőkanál. l. speciális hal fűszerezés.

Főzési sorrend:

1. A halat kibelezzük, megmossuk és szárítjuk.
2. Forraljunk fel egy liter vizet a listában feltüntetett fűszerekkel, fűszernövényekkel és fűszerekkel.
3. Hűtsük le a sóoldatot szobahőmérsékletre.
4. Egy megfelelő edényben öntsük a halra.
5. Fedjük le fedővel, és tegyük hűtőszekrénybe, pácoljuk 2-3 napig.
6. Főzés után koreai káposztával és enyhén sózott uborkával tálaljuk.

Ha úgy találja, hogy a makrélának kellemetlen szaga van, akkor megszabadulhat tőle, ha a halat 30-40 percre vízbe áztatja. Ez a videó segít finoman főzni és sózni szárazon sózott makrélát, és bemutatja a halak sózásának gyors módját. Megjegyzés: ne feledje, a készterméket csak hűtőszekrényben szabad tárolni, de nem a fagyasztóban.

Találd meg otthon.

8 finom módszer a makréla házi készítésére.

Hogyan sózzuk meg a makrélát 2 óra alatt
Sokféle sózott halat árulnak az üzletekben, de az enyhén sózott hal vásárlása néha problémás. Annak érdekében, hogy a hal megőrizze piacképes megjelenését és hosszabb ideig tárolható legyen, a gyártók nem spórolnak a sóval. Az enyhén sózott makrélát azonban 2 óra alatt meg lehet főzni otthon. Az alábbiakban ismertetett recept a házi savanyúságok türelmetlen rajongói számára alkalmas.
Elég türelmesnek lenni és 2 óra elteltével elkezdheti kóstolni az enyhén sózott terméket.
ÖSSZETEVŐK:
Makréla - 1 db. Hagyma - 1 fej. Víz - 350 ml. Só - 1,5 evőkanál. Fekete bors - 7 borsó. Babér - 2 levél.
KÉSZÍTMÉNY:
Az első dolgom, hogy bepácolom a sós vizet. Egy kis merőkanálba vizet öntöm, felforralom, hozzáadom a négy részre vágott hagymát, a receptben feltüntetett fűszereket, sót. A sólevet kis lángon, fedő alatt legfeljebb 10 percig főzöm, majd elzárom a gázt, leveszem a fedőt és hagyom kihűlni. Amíg a pác hűl, addig dolgozom a halat. A farkat és a fejet levágom, a hason kis bemetszést csinálok, azon keresztül eltávolítom a beleket, a tetemet vízzel lemosom és papírszalvétával megszárítom. A hasított testet 2 centiméter vastag darabokra vágom, hogy gyorsan és egyenletesen sózzon. A haldarabokat tégelybe vagy ételtartóba teszem, sós lével megtöltöm, a fedőt lezárom és 120 percre a hűtőbe teszem. A megadott idő elteltével a sózott hal megsül. Ha szükséges, még fél óráig tarthatjuk a sós lében. Tálalás előtt javaslom a makrélát hagymakarikákkal és fűszernövényekkel díszíteni.

Fűszeres sózott makréla

A fűszeres sózott makréla receptje még heringhez és vörös halhoz is alkalmas. 12 órával a főzés befejezése után az étel elkápráztatja Önt hihetetlen ízével. ÖSSZETEVŐK:
Friss makréla - 2 db. Hagyma - 2 fej. Szegfűbors - 5 borsó. Babér - 2 levél. Borecet - 50 ml. Só - 3 evőkanál. Növényi olaj - 1 evőkanál. Szárított szegfűszeg - 2 rúd. Őrölt feketebors. LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE KÉSZÍTMÉNY:
Meghámozom a halat, és a gerinc mentén felvágom a tetemeket. Ezután óvatosan eltávolítom a csontokat, és a makréla filét közepes méretű darabokra vágom. Megszórjuk sóval, és 10 percre félretesszük. A megpucolt hagymát karikákra vágom. A pác elkészítéséhez keverje össze az ecetet növényi olajjal egy tálban, adja hozzá a receptben feltüntetett fűszereket, és alaposan keverje össze. A makrélát borssal fűszerezem, hagymakarikákat teszek bele, összekeverem, üvegedénybe teszem és felöntöm a páccal. Szobahőmérsékleten hagyom legalább 10 órát, utána még pár órát hűtőben tartom. A recept szerint sózott makréla hihetetlenül gyengéd. A fűszeres halat főtt burgonyával szoktam tálalni, bár gyakran használom krutonok és szendvicsek készítéséhez. A vendégek először ezzel a finomsággal ürítik ki a tányért.

Sózott makréla darabok

A gyakorlat azt mutatja, hogy a sózott makréla darabokra vágva kiváló önálló étel, csodálatos kiegészítő a különféle köretekhez, és kiváló alapanyag az előételekhez. A recept azoknak készült, akik nem tudják elképzelni az életüket sózott hal nélkül. A fűszeres sóoldatnak köszönhetően a hal egyik napról a másikra fogyasztásra kész.
ÖSSZETEVŐK:
Makréla - 350 g Só - 1 kanál. Cukor - 0,5 evőkanál. Őrölt bors Növényi olaj Ecet - ízlés szerint.
KÉSZÍTMÉNY:
A friss makrélát felöntöm vízzel, levágom a fejét és a farkát, kibelezem, újra megmosom és három centi vastag darabokra vágom. Minden darabot bors, cukor és só keverékébe forgatok. A makrélát szorosan üvegedénybe helyezem, fedővel letakarom és reggelig a hűtőbe teszem. Ezután a makréláról lemosom a felesleges sót, megszárítom, tiszta tégelybe teszem és megtöltöm ecetes és növényi olajos oldattal. Néhány óra elteltével élvezheti a sózott hal ízét.

SZÁRAZ KÖVET
ÖSSZETEVŐK:
2 hasított makréla, 2-3 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, 3 babérlevél, kevés szegfűbors, 1 kis csokor kapor.
KÉSZÍTMÉNY:
Foglalkozz a makrélával. A halat úgy kell kibelezni, hogy eltávolítjuk a fekete fóliát a hasáról. Ezután vágja le a fejeket, és folyó víz alatt öblítse le a tetemeket.
Vegyünk egy műanyag vagy üveg edényt. Az aljára szórunk egy kis sót, tegyünk néhány borsó szegfűborsot és pár szál kaprot, morzsoljunk el egy babérlevelet.
Keverje össze a sót és a cukrot, és dörzsölje át a halat kívül-belül. Helyezze a halat egy edénybe, és a tetejére és a hasába adjon még pár ág kaprot, babérlevelet, szegfűborsot és a maradék sót.
Zárja le szorosan a halat tartalmazó edényt, és tegye 2-3 napra a hűtőszekrénybe. Tisztítsa meg a kész halat a felesleges sótól papírszalvétával vagy kevés vízzel.

FŰSZERES HAL EGY ÜGYESBEN
A makréla egy üvegben ízletes, fűszeres, étvágygerjesztő és finom.
ÖSSZETEVŐK:
1-2 hasított hal, 1 hagyma, 0,5 liter víz, 2-3 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, 4-5 szelet szegfűbors, 2-3 babérlevél, 1 evőkanál mustárbab.
KÉSZÍTMÉNY:
Készítsük elő a halat: béleljük ki, vágjuk le a fejeket, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Vágja a hasított testet nagy darabokra.
Folytassa a sóoldattal. Adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet és szegfűborsot a vízhez, és forraljuk fel. A sónak és a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Vegyük le a sóoldatot a tűzről, és hűtsük le szobahőmérsékletre.
A hagymát apró karikákra vágjuk. Helyezze őket egy üvegbe, felváltva halrétegekkel. Adjunk hozzá mustárt is. Öntsön sós vizet az edénybe úgy, hogy teljesen ellepje a makrélát.
Zárja le az edényt fedővel, és tegye a hűtőszekrénybe 10-12 órára. A kész makréla hideg hőmérsékleten legfeljebb 5 napig tárolható. Ugyanez vonatkozik a sós halra is.

HAL NYOMÁS ALATT

Ennek a receptnek az a lényege, hogy a halat több órán át hagyjuk valamilyen terhelés igája alatt. Erre a célra tökéletesen megfelel egy literes, vízzel megtöltött tégely vagy egy ugyanilyen térfogatú, lezárt zacskó gabonapehely.
ÖSSZETEVŐK:
2 makréla, 2 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál frissen őrölt és szegfűbors.
KÉSZÍTMÉNY:
Először készítse el a pácoló keveréket. Ehhez keverje össze a sót, a cukrot és a borsot.
A makrélát elő kell készíteni. Kibelezzük a tetemeket, levágjuk a fejüket, és folyó víz alatt öblítsük le a halakat. Ezután alaposan szárítsa meg a makrélát, és tegye át egy vágódeszkára.
Mindegyik hasított testet hosszában a hason keresztül két részre vágjuk. Távolítsa el a hal gerincét és az összes csontot. Vágja le a húst a bőrről. Jobb ezt egy nagyon éles késsel megtenni.
A filét keresztben apró darabokra vágjuk. Üvegtartályba kell áthelyezni és meglocsolni a pácoló keverékkel. Nyomással nyomjuk le a halat, és tegyük a hűtőbe 7-8 órára.

AZ EGÉSZ MACTERCARSE KÖVETE
Megpróbálhat egy egész makréla hasított testet sózni. Ez is nagyon finom lesz. Ehhez a recepthez nem szükséges kibelezni a halat.
ÖSSZETEVŐK:
2 makréla tetem, 6 evőkanál só, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál őrölt fekete bors, 1 evőkanál szárított kapor, 1-2 evőkanál növényi olaj.
KÉSZÍTMÉNY:
Öblítse le a makrélát, és papírtörlővel alaposan szárítsa meg. Vegyünk egy nagy zacskót, és tegyünk bele sót, cukrot, borsot és kaprot. Rázza fel a zacskót, hogy az összes fűszer összekeveredjen.
Ezután alaposan dörzsölje be az egyes hasított testeket a gyógyító keverékkel. Helyezze a halat abba a zacskóba, amelyben a fűszereket keverte. Tekerje be szorosan a makrélát. Ehhez használhat még néhány zacskót vagy vastag papírt.
A halat 3 napra hűtőbe tesszük. A kész halat folyó víz alatt kell mosni, jól szárítani és kis mennyiségű növényi olajjal dörzsölni.

SÓZOTT HAL
A makréla házilag legegyszerűbb sózása, ha enyhén sózott halat készítünk. Ebben a receptben a só mennyiségét szem határozza meg. A gyújtáskimaradás azonban kizárt, mert szinte lehetetlen túlsózni a halat.
ÖSSZETEVŐK:
2 hasított makréla, só ízlés szerint, 5-6 szegfűbors, 1 citrom, 1-2 evőkanál olívaolaj.
KÉSZÍTMÉNY:
Ehhez a recepthez a makrélát el kell készíteni. Kibelezzük a tetemeket, eltávolítjuk a fekete hártyákat a hasról, levágjuk a fejeket, és folyó víz alatt öblítsük le a halakat. Papírtörlővel szárítsa meg a makrélát, és vágja apróra.
Sózzon meg minden haldarabot, és tegye egy üveg vagy műanyag edénybe. A tetejére szegfűborsot és babérlevelet teszünk. A makrélát meglocsoljuk citromlével, és meglocsoljuk olívaolajjal.
Fedjük le a tartályt fedéllel, és helyezzük a makrélát a hűtőszekrénybe. Ezt a halat 24 órán belül megsózzák. Ezalatt az edényt többször meg kell keverni.

Amellett, hogy a makrélának csodálatos íze van, nagyon egészséges is. Értékes vitaminforrás, mint például B12 és PP, valamint fontos ásványi anyagok: nátrium, foszfor, króm, jód.
Ennek a halnak a legfontosabb tulajdonsága azonban az, hogy gazdag egészséges omega-3 zsírsavakban. Erősítik az immunrendszert, normalizálják az anyagcserét és a hormonszintet, jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer működésére.

A sózás szabályai és tippjei

Sózásra alkalmas a nagy vagy közepes méretű makréla. A kis halak csontosak és nem kövérek. Az ideális megoldás egy 300 grammos hal.
- A friss vagy fagyasztott halat jobb sózni. Ha nincs ilyen, a frozen is megteszi.
-A választásnál mindenképpen ügyeljünk a színre. A friss hal világosszürke árnyalatú, sárgaság jelei nélkül, a szemek világosak és nem zavarosak.
-A jó makrélát enyhe hal aroma jellemzi, rugalmas és enyhén nedves tapintású.
- Sózáskor a só kiszívja a felesleges nedvességet a halból, és alaposan telíti a hasított testet.
- Az eljárást alacsony hőmérsékleten hajtják végre, mivel meleg körülmények között a termék megrohad.
- A sózás befejeztével a makrélát a pincébe vagy a hűtőszekrénybe teszik.
- A sózott makréla elkészítéséhez olyan edényeket használjon, amelyek nem oxidálódnak. Zománcozott vagy üvegedényeket használok.
-Javaslom, hogy a makrélát házi sóval sózzuk, jódozott só nem megfelelő. A jód nem befolyásolja a kész étel ízét, de tönkreteszi a megjelenést. Jobb durva sót használni. Feloldásához sok folyadékra van szükség, így több nedvesség távozik a halból, ami növeli az eltarthatóságot.
- Egész hasított testek, filé vagy darabok alkalmasak sózásra. Ez nem befolyásolja a főzési technológiát, de csökkenti a teljes sózás idejét.
- Az egész makréla elkészítése három napig tart, a darabokat egy napig sózzuk.
- A hűtőszekrény a legjobb tárolási hely. Öntsön növényi olajat a makrélára, és legfeljebb 5 napig tárolja.
- Ne tartsa a sózott halat a fagyasztóban, mert a hús a kiolvasztás után vizes és puha lesz.
- Annak érdekében, hogy a makréla teljesen kifejlessze ízét és lélegzetelállító aromát nyerjen, a sózás során adjon hozzá babért és borsot. A koriander, a szegfűszeg és a szegfűbors pikáns ízt ad.
A fent felsorolt ​​tippek segítenek finom, gyönyörű és aromás sózott makréla elkészítésében.

Készen állsz egy kis varázslatra a konyhában egy finom makréla sózásával otthon? Biztos vagyok benne, hogy csak saját magad készíthetsz igazi finomat, kis erőfeszítéssel és hatalmas halszeretettel. Ekkor igazi finom ételek kerülnek az asztalodon.

Őrizze meg a száraz sózás, gyors sós lében főzés receptjeit, egészben vagy darabokban. Válasszon és örvendeztesse meg családját a legjobb savanyúsággal.

Hogyan pácoljuk finoman a makrélát

• Válasszunk nagy, 300-400 grammos tetemeket, a nagyobbakat nehéz megtalálni. A jó súly azt jelenti, hogy a makréla jó zsírtartalmú.
• A makréla sózásának számos módja ismert - a száraz sózás, sós lében, vagy ahogy a halászok mondják, sós lében, népszerű.
• Sózhatja a halat egészben vagy darabokra osztva.
• Kibelezni a halat vagy sem? Itt döntsd el magad, de jobb, ha eltávolítod a belsejét. Bár ez a feltétel nem mindig vonatkozik az egész hal sózására, gyakran kibelezetlenül sózzák.
• Ha az egész halat besózod, nem kell levágnod a fejét és a farkát.
• Hozzáadsz fűszereket? Helyezze őket gézzacskóba, és tegye sós lébe. Sózás után könnyen kivehetők, és nem zavarják az evést (kellemetlen, ha a szájba kerülnek).

Hogyan vágjunk halat

A makrélát általában lefagyasztják, amikor kifogják, a hajó fedélzetén, és fagyasztva árusítják a boltokban. Otthon azt tanácsolom, hogy vágja fel a halat anélkül, hogy teljesen kiolvasztaná. Hagyjuk egy kicsit olvadni. Ezután a hasat teljes hosszában levágva könnyedén kihúzhatja a belsejét anélkül, hogy a halat beszennyezné. A kezek lefagyásának elkerülése érdekében viseljen kesztyűt.

Mennyit kell sózni a makrélát

A sózási idő a választott módszertől és a hal méretétől függ. A sebességet a cél is befolyásolja. Milyen halat szeretne, sózott vagy enyhén sózott?

Sós lében az egész makrélát 1-3 napig sózzák. Minél tovább áll a sós lében, annál gazdagabb lesz az íze. Az enyhén sózott makrélát egy éjszakán át készítjük. Ha fel akarod gyorsítani a folyamatot, darabokra vágva készítsd el, pár óra múlva kész is lesz.

A száraz sózás körülbelül ugyanannyi időt vesz igénybe. Bár van egy gyors recept, alább megtalálod.

Fűszerek pácoláshoz

Mivel a makrélát otthon sózzuk, az ízlési preferenciák figyelembevételével szabadon kiegészíthetjük a fűszerválasztékot.

A sóoldathoz szegfűszeget, különféle paprika keverékét, kaprot és mustármagot adunk. Vegyünk fűszereket fél teáskanál/liter folyadék arányban. Ha szeret kísérletezni, pácolja be teába, adjon hozzá egy kis folyékony füstöt, ezzel füstös ízt adjon hozzá.

Száraz sózással sózott makréla - egy gyors recept

A halak leggyorsabb sózása. Kevesebb, mint egy nap múlva egy finom hal kerül az asztalára.

1. Vágja fel a halat teljesen kiolvasztás nélkül, vágja darabokra.
2. Ízesítsük bőségesen sóval, és hagyjuk szobahőmérsékleten 5-6 órán át. Ez az idő elég ahhoz, hogy a darabok megsózzák.
3. Öblítsük le a felesleges sót, mártsuk a darabokat asztali ecetbe (vagy öntsük, keverjük és csepegtessük le a felesleget).
4. Tegyük át egy edénybe, adjunk hozzá hagymakarikákat és pár babérlevelet. Öntsük bele a napraforgóolajat, és keverjük újra a tartalmát.
5. 2 óra múlva kezdje el kóstolni.

Finom sózott makréla darabok sós lében

Nem a leggyorsabb lehetőség. De a hal, ha fűszereket ad hozzá, elképesztően finom lesz.

Egy pohár vízhez szüksége lesz:

• Egy nagy kanál só, teteje nélkül.
• Paprika.
• Babérlevél.

A darabok sózása:

1. A halat kibelezzük, darabokra vágjuk, mély tálba tesszük.
2. Megszórjuk törött borssal, megtörjük a babérleveleket, és egy tálba tesszük.
3. Főzzünk sólevet vízből és sóból.
4. Felöntjük sós lével, egy tányérral lenyomkodjuk a tetejét, és nyomjuk meg. Ellenőrizze, hogy a darabokat teljesen ellepte-e a sóoldat.
5. Hűtőbe tesszük. Próbálja újra két nap múlva.

Videó recept a mustárral való sózáshoz otthon

Makréla egészben sózva száraz módszer

Nem akarok a könnyebb utat járni azzal, hogy egyszerűen sóval bedörzsölöm a makréla tetemét, bár ez a lehetőség sem kizárt. Azt javaslom, adjunk hozzá egy kis fűszert. Ez a sózási módszer a halak hosszú távú tárolását jelenti.

A recept otthoni pácolásra alkalmas, az oldal másik oldalán még néhány módot megtudhat.

Vesz:

• Hasított hal - 2 db.
• Só - 6 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat.
• Őrölt bors - egy kis kanál.
• Kapor - Art. kanál.
• napraforgóolaj - 1-2 evőkanál.

Sózzuk meg az egész makrélát:

1. Adjunk hozzá fűszereket a tálba. Jól összekeverni.
2. Készítsd el a makrélát (vágd fel vagy hagyd békén, döntsd el magad).
3. Dörzsölje meg a hasított testet minden oldalról. Vegyünk egy nagy zacskót, és helyezzük bele a tetemeket.
4. Tekerjük szorosan (akár egy gumiszalaggal is rögzíthetjük a táskát).
5. Helyezze a hűtőszekrény polcára. Három nap múlva forraljuk fel a burgonyát, és vegyünk mintát.

Hogyan lehet gyorsan pácolni az egész makrélát sós lében

A sós lében történő házi sózás klasszikusnak tekinthető, a legegyszerűbb és a legkevésbé zavaró.

Először is döntsük el a víz és a só arányát. Literenként 100 grammra lesz szüksége. (3 nagy kanál). Ha sietsz, enyhén növeld a koncentrációt, ekkor a makréla 3-4 óra múlva elkészül.

A megfelelő arány alapján elkészítheti a legegyszerűbb sólevet, fűszerek hozzáadása nélkül. De kínálok egy érdekesebb receptet, fűszerekkel, némi ízt adva az ételnek.

Kívánt:

• Hal – kilogramm (2-3 db).
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 4 evőkanál.
• Víz - liter.
• Babér - 3-4 levél.
• Szegfűbors - 4-5 borsó.

Készítmény:

1. Vágjuk le a makrélát, távolítsuk el a kopoltyúkat és a beleket (a fej nem fog fájni). Öblítse le a hasított testet.
2. Vízzel és a receptben felsorolt ​​fűszerekkel tölteléket készítünk. Ehhez forraljon vizet, adjon hozzá sót és cukrot, babérlevelet és borsot. Ha a kristályok feloldódtak, vegyük le a tűzről és hűtsük le.
3. Helyezze a rabszolgát egy edénybe, öntse bele a sóoldatot. Nyomással lenyomjuk, 2-3 napig állni hagyjuk, hidegre tesszük.

Finom pácolás sós lében teával egy üvegben

A gyönyörű barna szín étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a makrélának. Sokan "folyékony füstöt" használnak erre a célra, de ha tealevéllel csinálod, akkor igazán finomat kapsz.

• Makréla – 3 db.
• Só - 8 evőkanál.
• Víz - 2,5 liter.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Tealevél, száraz - 3 nagy kanál egy hegy.
• Babérlevél, fekete bors.

Készítmény:

1. Készítsük el a pácot úgy, hogy vizet forralunk a listán szereplő fűszerekkel. Hűtsük le.
2. A makrélát megtisztítjuk, és egészben egy háromliteres üvegbe helyezzük.
3. Öntsük bele a pácot, és zárjuk le a fedőt. Hagyja a konyhapulton 5 órán át.
4. A megadott idő letelte után az üveget hideg helyre tesszük.
5. Az átlagos hal egy nap alatt elkészül. A nagynak kettőt kell várnia.

Videó lépésről lépésre a makréla otthoni sózásának leírásával. Legyen mindig finom ételetek!

>

A makrélát jogosan tekintik az egészség és a szépség halának. Hogyan pácoljuk a makrélát, hogy a lehető legegészségesebb és ízletesebb maradjon. A tengeri hal előételnek és főételnek, mindenféle körethez és salátához is jó.

Makréla - megfizethető finomság az asztalon

A makréla alacsony kalóriatartalmú, kiváló ízű és elfogadható árú tengeri élőlény. Húsa tápláló és egészséges, vitaminokat és ásványi anyagokat, zsírsavakat és antioxidánsokat, könnyen emészthető fehérjét és egészséges sókat tartalmaz. A makréla zsír segít megőrizni a fiatalságot és meghosszabbítja az életet. A makréla az étrendben elősegíti a létfontosságú tevékenységet és a jó egészséget.

A makréla hal egészségügyi előnyei:

• normalizálja a koleszterint;
• növeli a hemoglobint a vérben;
• biztosítja a szervezet számára a szükséges vitaminokat, mikro- és makroelemeket;
• elősegíti ;
• javítja az anyagcserét;
• csökkenti a vérrögképződés kockázatát;
• erősíti a csontszövetet;
• normalizálja az emberi hormonszintet;
• pozitív hatással van a bőr minőségére;
• szabályozza a víz-só egyensúlyt a szervezetben;
• helyreállítja az idegsejteket;
• erősíti az immunrendszert;
• javítja a látást;
• elősegíti az agyi aktivitást;
• ellenáll az öregedési folyamatnak.

Az asztalon lévő makréla egészséges, ízletes és laktató az egész család számára. A makréla sózása otthon nem nehéz.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő makrélát a sózáshoz

Mielőtt otthon pácolná a makrélát, meg kell vásárolnia. A makrélát egészben érdemes vásárolni, mivel a termék frissessége könnyen meghatározható a hal szemének és kopoltyúinak megjelenése alapján. Fej nélküli halat nehéz kiválasztani, mivel a frissesség és a minőség fő jelei hiányoznak.

Makréla hal – a minőség jelei:

• könnyű kidülledő szemek;
• egész vörös kopoltyúk;
• egyenletes szín sárgás vagy sötétedés nélkül;
• kellemes illat, amely a tengeri halakra jellemző;
• a bőr deformáció vagy sérülés nélkül.

Fagyasztott makréla vásárlásakor ügyeljen a jégmázra. A jégnek átlátszónak és egyenletesnek kell lennie, sárgás, sötét foltok, repedések vagy megereszkedés nélkül. A kiolvasztás után a jó minőségű hal rugalmas marad a vágás során, a csontoknak a helyükön kell maradniuk, és nem maradhatnak el a hús mögött.

A fagyasztott makréla tárolási helye a fagyasztóban van.

Friss fagyasztott makréla - a legjobb sózási receptek

A tengeri halak leggyakrabban frissen fagyasztott formában kerülnek a boltokba és piacokra. A halak és a tenger gyümölcsei a legjobban sokkoló fagyasztás után tartósíthatók. A makrélát lassan - hideg vízben vagy hűtőszekrényben - kell kiolvasztani, ekkor megmaradnak benne a tengeri halak jótékony anyagai, íze és illata.
Nem ajánlott a makrélát magas hőmérsékleten vagy meleg vízben leolvasztani. Ezzel a kiolvasztással megkezdődik a főzési folyamat - a halban lévő fehérje megalvad, és a termék minősége észrevehetően csökken.

A kiolvasztás során a halat és a tenger gyümölcseit műanyag zacskóban vagy fólia alatt kell tartani, mivel a hús felülete kedvező környezet a baktériumok és mikroorganizmusok szaporodásához.

Hogyan pácoljunk frissen fagyasztott makrélát otthon:

A darabok megengedett szélessége 2-3 cm, ez a méret lehetővé teszi a hús gyors és jól sózását. Az egész sózáshoz közepes méretű halat válasszon, amely gyorsan sózik, és kényelmesen használható a konyhában.

Makréla házi sós lében

Hogyan pácoljuk a makrélát? A sólé lehet csípős is, a főzés során fűszereket, cukrot és fűszereket adnak hozzá - szemes borsot, szegfűszeget, babérlevelet és másokat személyes ízlés és kívánság szerint. A fűszeres sózás finom és eredeti recept a makréla sózásához. Ez az étel díszíti az ünnepi asztalt és változatossá teszi a mindennapi menüt. A makrélát a klasszikus recept szerint pácolhatja - sós sós lében.

Hogyan pácoljuk a makrélát sós lében:

A halak otthoni sózását részletekben kell elvégezni, mivel a sózott hal eltarthatósága a hűtőszekrényben meglehetősen korlátozott - legfeljebb 5-7 nap.

Sózott makréla - ízletes, egyszerű és gyors

A tengeri hal bármely életkorú ember étrendjében nélkülözhetetlen termék, amely létfontosságú és egyedi anyagokat pótol a szervezetben. A makréla fehérje-, aminosav- és vitaminforrás. A tengeri halak és a tenger gyümölcsei különösen előnyösek a gyermekek, tinédzserek és idősek számára.

A makréla az alacsony kalóriatartalmú diétás termékek kategóriájába tartozik, ezért azoknak ajánlott, akik figyelik a súlyukat.

Száraz módszerrel gyorsan és ízletesen savanyíthatja a makrélát. A főzés során a hal kiengedi a saját levét, amibe besózzák.
1 kg darabokra vágott makrélához 2 nagy babérlevél, 10 szemes fekete bors, egy teáskanál cukor és 4 evőkanál só kell. Ezenkívül hozzáadhat egy kis univerzális fűszerezést sárgarépával és fűszernövényekkel, valamint néhány kanál mustárport.

A haldarabokat száraz keverékkel kell bedörzsölni, üveg vagy műanyag edényekbe kell helyezni, és hűtőszekrénybe kell helyezni. Egy nap után közepesen sózott makrélát kap, két nap múlva pedig sósabb és fűszeresebb lesz a hal.

Makréla - a legjobb pácolási receptek

A sós ételek fogyasztása már az étkezés elején javasolt, mert serkentik az étvágyat és javítják a gyomorszekréciót. A makréla népszerű választás számos érdekes előételhez. Önmagában is jó a lakomákon, eredeti íze tökéletesen kiegészíti a salátákat.

Receptek a makréla otthoni sózásához:

1. Folyékony füsttel. Ezzel a recepttel kellemes füstölt aromájú makréla készül. Három közepes méretű halhoz egy liter vízből 4 evőkanál sóval, erős tealevéllel, folyékony füsttel és 2 evőkanál cukorral készült sóoldat kell. A lehűtött sóoldathoz folyékony füstöt adnak. A halat üvegedénybe helyezzük, előkészített sóoldattal töltjük és fedővel lefedjük. A recept szerint a makrélát 2-3 napig főzzük.

Az egész makrélát megsózhatja - kibelezés nélkül, fejjel és farokkal. A két nagy hal sózására szolgáló összetétel a következőket tartalmazza: 4 evőkanál só, 2 evőkanál cukor, egy teáskanál szárított kapor és őrölt bors, kevés növényi olaj. Az összes hozzávalót a halakkal együtt egy műanyag zacskóba kell helyezni, jól fel kell rázni, és néhány napra hűtőszekrénybe kell tenni. A kész halat meg kell mosni vízben, hagyni kell papíron megszáradni és enyhén bedörzsölni olajjal.

Sózott makréla egy óra alatt

Hogyan lehet gyorsan savanyítani a makrélát? Egészséges és ízletes sózott makréla 1 óra alatt elkészíthető!

Gyors sózás - szakaszok:

1. A makrélát megmossuk, kibelezzük és nagy darabokra vágjuk.
2. Két hasított testhez körülbelül fél kilogramm sóra lesz szüksége, amelyre az előkészített darabokat lefektetjük.
3. Egy óra múlva a halat meg kell szabadítani a felesleges sótól, és tiszta tárolóedénybe kell helyezni.

Gyönyörű és ízletes adag sózott makréla az asztalon - hagymakarikában, növényi olaj és citromlé hozzáadásával.

A makréla húsa nagyon zsíros, ezért nem szívja fel a felesleges sót. A kész hal tárolása megengedett, akár pácban, akár anélkül.

A makréla illatos és ízletes hal, amely hétköznapokon és ünnepnapokon is jól kerül az asztalra. Ha a háziasszony tudja, hogyan kell otthon finoman savanyítani a makrélát, meglepheti vendégeit és megörvendeztetheti szeretteit ezzel a szokatlan étellel.