Hétköznap általában nincs idő borscsra. Leggyakrabban hétvégén főzöm ezt a finom első ételt. Hétköznap pedig, amikor fáradtan térek haza a munkából, gyakran főzök egy finom levest fasírttal, tésztával. Ezt az egyszerű első fogást nagyon könnyű elkészíteni. Örömmel meghívom Önt, hogy értékelje receptemet, lépésről lépésre fotókkal illusztrálva.

Hozzávalók:

200 gramm darált hús;

3 db. burgonya;

1 hagyma;

1 sárgarépa;

100 gr. kis cérnametélt;

növényi olaj;

só/bors.

Hogyan kell főzni a húsgombóc- és tésztalevest

Rögtön megjegyezném, hogy érdemesebb darált csirkehúst használni, ettől szép lesz a húsleves, és kevesebb idő szükséges a főzéshez. De ha szükséges, könnyen helyettesíthető bármely mással.

Amíg a víz forr, elkészítjük a darált húst. Ízlés szerint sózzuk/borsozzuk, kevés hagymát adunk hozzá (a mennyiség a kívánságtól függ). A húsgombócokat általában tisztán húsból készítik, kis méretűek, és a húslevesben nem lesz száraz.

Mielőtt a víz felforr, van időnk elkészíteni a burgonyát úgy, hogy a képen látható módon kockákra vágjuk.

A megformázott csirkehúsgombócokat forrásban lévő vízbe mártjuk. Nedves tenyérrel kis húsgombócokat formálunk. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy szép, tiszta, tiszta húslevest kapjon. Várjuk, hogy felforrjon.

Most, hogy szabad a kezünk és van időnk, készítsük elő a sütést. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.

A hagyma és a sárgarépa közepes-kis méretű. Ha nagyok, akkor elég a fele, különben a leves túl zöldséges lesz, és a sárgarépa édessége befolyásolja az ízét.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe. A sültet nem túl sütjük, hanem enyhén - mint a fotón.

A víz a húsgombócokkal felforrt, hozzáadjuk a burgonyát. Nem sok zaj (csonk) van a húslevesben, de ha megjelenik, óvatosan el kell távolítani.

A burgonya hozzáadása után felforrt leveshez adjuk a pirítós keveréket.

10 perc múlva adjunk hozzá sót és cérnametélt.

Forraljuk legfeljebb 5 percig, és vegyük le a tűzről.

A húsgombóc és tésztaleves gyönyörű húsleves, csábító aromájú, és biztosan felkelti az étvágyat. Lépésről lépésre elkészített recept alapján készítsen mindig egészséges első fogást, ízletesen és gyorsan.

Fasírtleves receptek

30 perc

50 kcal

5/5 (2)

Klasszikus húsgombóc leves

Konyhai gépek: 3 literes fazék, reszelő, szeletelő deszka, kés, húsdaráló.

Termékek

Ritkán veszek darált húst, mert nem vagyok biztos a minőségében. Nekem könnyebb egy darab húst húsdarálóban ledarálni. Akkor pontosan tudom, miből áll. Az ideális választás többféle húsfajta darált húsa, amelyek mindegyike saját ízét és tulajdonságait adja ehhez a keverékhez.

1. A csirkehús jól összetartja a darált húst, és megakadályozza, hogy sütés közben szétessen.
2. A sertéshús, még a filé is, magas zsírtartalommal rendelkezik. De a hozzáadott húsgombóc lédús és puha lesz.
3. A borjúhús kissé kemény, de egészséges.

A vegyes darált nem mindenkinek való. Gyerekeknek, betegeknek, időseknek és fogyóknak jobb főzni.
Válasszon friss húst. Jobb - egy ismerős eladótól a piacon. Ott gyorsabb a húsforgalom, mint a boltban, és kisebb a kockázata annak, hogy elöregedett terméket vásárolunk. A hús legyen:

• lédús;
• fényes, nem fénytelen;
• kellemes, nem csípős szagú;
• hűtve kell tartani.

Ügyeljen a környező árnyalatokra: az eladó tisztasága, a pult tisztasága, a rovarok hiánya.

A termék házhoz szállításának időpontja is szerepet játszik. Nem szabad egy darab hússal a táskádban vásárolni. Vásárlás után célszerű azonnal hazamenni.

Lépésről lépésre recept fotókkal

Fontos!
A nyers húsgombócokat és a tésztát csak forrásban lévő húslevesbe helyezzük, és azonnal keverjük össze.

Videós recept

A videón elég sűrűnek bizonyult a leves. Ha nem szereted, növeld a víz mennyiségét.

Tudtad? Figyelem: a levesben lévő tészta idővel megduzzad és péppé válik. Közvetlenül használat előtt forraljuk fel.

Ha előre készül, jobb, ha főz. Diétásabb lehetőség lenne egy zöldségleves húsgombóccal és karfiollal, cukkinivel, paradicsommal és borsóval.

Leves húsgombóccal és házi tésztával

Először el kell kezdenie a tészta elkészítését. Ez körülbelül fél órát vesz igénybe.

1. Verjünk fel 2 tojást a sóval, amíg kellően sós lesz. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, amíg kemény tésztát nem gyúrunk. Nagyon vékonyra kinyújtjuk és csíkokra vágjuk. Ha van tésztavágó géped, még jobb. Ezzel sok időt takaríthat meg.
2. Amíg elkészítjük a levest, helyezzük a tésztát tiszta, száraz, enyhén lisztezett felületre.
3. A húsgombóc tésztaleves a tésztaleveshez hasonlóan készül. Csak a tésztát kell még egy kicsit főzni.

Cserélheti a darált húst, és főzhet valami szokatlant, de nem kevésbé ízleteset.

Hogyan lehet felgyorsítani a főzést

1. Vásároljon kész (de bevált!) darált húst.
2. Készítsen házi tésztát előre.
3. Főzd meg.

Leves meglepetéssel

A gyerekek nagyon örülni fognak, ha különféle töltelékekkel ellátott húsgombócokkal találkoznak. És nem kell semmi extra előkészítésre. Nyissa ki a hűtőszekrényt, és nézzen be. A húsgombócokat bármilyen késztermékkel töltheted: egy darab sajt, sonka, tejes kolbász, borsó- vagy kukoricakonzerv, kapribogyó, olajbogyó, főtt tojás vagy sárgarépa...

Hogyan díszítsük

1. A klasszikus recept szerint a tészta levest fasírttal megszórjuk fűszernövényekkel.
2. És kemény sajtot reszelsz finom reszelőn. Azonnal beleolvad a forró levesbe, és pikáns ízt kölcsönöz neki.
3. Vékony tejfölsugárral rajzoljunk bonyolult mintákat, és szórjuk meg borssal.
4. Díszítsük a sűrű levest apróra vágott főtt tojással vagy sárgarépával.
5. Főzzünk levest tésztafészkekkel. Erre a célra speciálisan csavart hosszú tésztát árulnak. De nem lehet keverni. Ezért az ilyen cérnametélt utoljára kerül, és mindent nagyon alacsony lángon főznek. A tésztafészkekkel ellátott levesnek átlátszónak kell lennie, hogy jól látható legyen. Azt tanácsolom, hogy csak a darált húshoz adjon hagymát, a sárgarépát pedig vágja kockákra.
6. Tálaljuk a levest széles, nagy, színes bögrékben. Ez ismét érdekelni fogja a gyerekeket.
7. Megszórjuk keksszel vagy krutonnal. Könnyen elkészítheti őket saját maga. Főleg, ha tegnapi kenyér maradt a házban. Csak vágja kockákra vagy szeletekre, és süsse meg növényi olajban. Ne felejtsük el papírtörlővel eltávolítani a felesleges zsírt: egy rétegben tegyük rá a krutonokat, amíg teljesen ki nem hűl. Kívánság szerint a krutonokat fokhagymával ízesíthetjük.

Erről a témáról a végtelenségig lehet fantáziálni. Megvan a saját fasírtleves titka? Hogyan csábítod a gyerekeket? Oszd meg velünk a megjegyzésekben.

Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: 40 perc

Tudod, vannak olyan gyerekek, akik a leves minden hozzávalóját kiválasztják, a tányérokat gondosan elrendezik a szélek mentén, és például csak burgonyát és húslevest esznek, és kategorikusan megtagadják a főtt húst és egyéb zöldségeket. Egy könnyű leves húsgombóccal és „pókhálóval” felkeltheti a gyereket (és egy felnőttet), és mindenképpen találjon ki egy érdekes nevet a levesnek, hogy tovább keltse az érdeklődést. „Gossamer” már csak ilyen! Egészítsd ki a tálalást egy izgalmas történettel, és a kelletlened szívesen megeszik az elsőből egy adagot.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

- darált hús - 200 g;
- víz - 1,5 l;
- fiatal burgonya - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- zöldek;
- napraforgóolaj;
- fűszerek, só.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Most egy részletes recept cérnametélt húsgombóc leves fotóival.



Összegyűjtjük a szükséges alapanyagokat a húsgombóc-tészta leves elkészítéséhez.




A burgonyát meghámozzuk, kockákra vagy hosszú darabokra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát is meghámozzuk, félbevágjuk (a felét a sütéshez használjuk). Forró vízbe tesszük a burgonyát, fél hagymát és sárgarépát, és felforraljuk a levest.










Közben húsgombócokat kell készíteni. Ehhez sózzuk, borsozzuk a darált húst, mehet bele a sárgája és az apróra vágott hagymát. Ezután azonos méretű kis golyókat formálunk.




Helyezze a húsgombócokat a húslevesbe. Ízlés szerint sót és fűszereket is adunk hozzá. A felbukkanó habot egy réskanállal távolítsuk el, hogy a húsleves tiszta és átlátszó legyen. Egyébként ezt a levest nem csak tésztával lehet elkészíteni, hanem nagyon finom is.




A burgonya és a húsgombóc szinte egyszerre sül meg. A leves készenlétét tésztával, fasírttal kóstolhatod meg.










Ezután a maradék sárgarépát és hagymát felaprítjuk, és olajon megdinszteljük.




A sült húsgombócos leveshez adjuk. Azonnal megváltoztatja a színét.








Már csak a web hozzáadása van hátra. Ez a tészta nagyon vékony és puha, percek alatt megsül, ezért a legvégén kell a levesbe dobni, 2 perccel a kikapcsolás előtt.




Kész a leves húsgombóccal és tésztával! A levest forrón tálaljuk, adott esetben tejföllel, fűszernövényekkel és egy darabbal