हरी चाय ज्ञान देती है, एक व्यक्ति पर उपचार प्रभाव डालती है, पुरुष शक्ति को मजबूत करती है और प्यास बुझाती है।

कम ही लोग जानते हैं कि चाय के पौधे का दूसरा नाम कैमेलिया साइनेंसिस है। यह सुंदर साहित्यिक फूल है जो सीधे तौर पर दुनिया के सबसे लोकप्रिय पेय में से एक से संबंधित है।

पहली बार इस पौधे को चीन में सम्राट शेन नुंग के समय से एक पेय बनाने के लिए उगाया गया है। और केवल आधुनिक इतिहास में अवकाश अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस दिखाई दिया, जो 2005 से 15 दिसंबर को मनाया जाता है।

ग्रीन टी प्रेमी अच्छी तरह से जानते हैं कि संग्रह की स्थितियों और उत्पादन की तकनीकी विशेषताओं में काले, लाल और सफेद झूठ से इसका अंतर है। प्रसंस्करण में अंतर चाय की पत्ती के लाभकारी ट्रेस तत्वों को अलग-अलग संरचना में और अलग-अलग डिग्री तक सक्रिय करना संभव बनाता है, यह ज्ञात है कि इसमें टैनिन, फ्लेवोनोइड्स, थीनाइन, कैफीन, विभिन्न खनिज, मजबूत एंटीऑक्सिडेंट जैसे पॉलीफेनोल्स और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं। और विटामिन। एक रासायनिक प्रयोगशाला के साथ ग्रीन टी की तुलना अच्छी है, जिसमें कुछ अभिकर्मकों को अभी तक पढ़ा नहीं जा सका है। इसके अलावा, विकास, प्रसंस्करण और तैयारी के दौरान चाय की रासायनिक संरचना कई कारकों के प्रभाव में बदलती है। परिवर्तन लगातार हो रहे हैं, यही कारण है कि चाय के चयन और शराब बनाने में ट्राइफल्स नहीं होते हैं, वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण होने पर हर विवरण समझ में आता है।

मानव स्वास्थ्य पर हरी चाय का प्रभाव।

इसकी संरचना की जटिलता के कारण, चाय की पत्ती और मानव शरीर पर इसके प्रभाव का अध्ययन आधुनिक वैज्ञानिकों द्वारा किया जा रहा है। इसके लाभों के बारे में बहुत सारे वैज्ञानिक और लोकप्रिय कार्य लिखे गए हैं, हम निष्कर्षों की एक सामान्य सूची प्रस्तुत करते हैं जिसकी पुष्टि चिकित्सा स्रोतों द्वारा की जाती है।

1. ग्रीन टी एक एंटीडिप्रेसेंट है।
   यह तंत्रिका तंत्र का एक प्रकार का स्टेबलाइज़र है, इसमें शांत और पुनर्स्थापनात्मक गुण हैं। विश्राम के लिए, आपको हल्की, कमजोर चाय पीनी चाहिए।
2. स्ट्रॉन्ग ग्रीन टी एक तरह का नेचुरल एनर्जी ड्रिंक है।
   कैफीन और टैनिन, जो चाय की पत्ती में निहित होते हैं, टोन अप करते हैं, एक व्यक्ति पर एक स्फूर्तिदायक प्रभाव डालते हैं और कार्य क्षमता को बढ़ाते हैं।
3. ग्रीन टी मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करती है।
   रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर फैटी गाढ़ेपन के गठन को रोकता है, जो उचित रक्त परिसंचरण और पोषण के साथ सभी कोशिकाओं की आपूर्ति सुनिश्चित करता है। हृदय प्रणाली के रोगों को कम करता है।
4. उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए ग्रीन टी एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है।
   एक कमजोर पेय रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और दबाव कम करता है। इसके नियमित मध्यम उपयोग से प्रभाव स्थिर होगा।
5. ग्रीन टी वजन कम करने का उपाय है।
   चयापचय को तेज करता है, वसा ऑक्सीकरण की गतिविधि को कम करता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, खेल खेलते समय यह बहुत उपयोगी होता है, मांसपेशियों के काम को सक्रिय करता है, सेल्युलाईट को कम करने में मदद करता है। शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालता है।
6. ब्लड प्रेशर पर ग्रीन टी का प्रभाव
   अलग से, हम इस बात पर ध्यान देने का प्रस्ताव करते हैं कि ग्रीन टी किसी व्यक्ति के रक्तचाप को कैसे प्रभावित करती है। जैसा कि हमने पिछले भाग में चर्चा की थी: प्रभाव अस्पष्ट है। परिणाम पर निर्भर करेगा, कहते हैं, काढ़ा चाय की खुराक, इसलिए आपको उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन रोगियों के लिए आहार और हरी चाय की खपत के बारे में डॉक्टर की सिफारिशों पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। सामान्य रक्तचाप वाले लोगों को भी अपनी शारीरिक और तंत्रिका गतिविधि के कृत्रिम प्रबंधन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

   तो, हरी चाय कैफीन की उच्च सामग्री के कारण रक्तचाप बढ़ाती है, जिसकी क्रिया टैनिन को नरम करती है, इसलिए उत्तेजक प्रभाव कॉफी की तुलना में अधिक उपयोगी होता है, उदाहरण के लिए।

   अगर इसे मजबूत नहीं पीया जाता है तो ग्रीन टी ब्लड प्रेशर को कम करती है।

   यह साबित हो चुका है कि ग्रीन टी पहले चरण में रक्तचाप बढ़ाती है, और फिर इसे कम करती है, जिससे मानव की स्थिति सामान्य हो जाती है।

7. लीवर पर ग्रीन टी का प्रभाव।
   पेय के सभी लाभों के बीच, लीवर पर ग्रीन टी के लाभकारी प्रभाव को नाम दिया जा सकता है। परस्पर विरोधी राय हैं। जिन गंभीर बीमारियों में लिवर या किडनी कमजोर हो जाती है, उनमें ग्रीन टी डॉक्टर की सलाह के बाद ही लेनी चाहिए। जटिलताओं का कारण पॉलीफेनोल्स, एंटीऑक्सिडेंट हो सकते हैं, जो शरीर के लिए निर्विवाद लाभों के साथ-साथ उनके नकारात्मक पक्ष हैं, बिगड़ा हुआ यकृत और गुर्दे के कार्य के लिए अधिक नेतृत्व करते हैं, जिनके पास प्रक्रिया करने और उन्हें शरीर से निकालने का समय नहीं है।

   मॉडरेशन में एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, पेय का यकृत पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है, अंग की संरचना में पैथोलॉजिकल परिवर्तन को रोकता है, कोलेजन के उत्पादन को नियंत्रित करता है और यकृत कोशिकाओं में इसका संचय होता है।

   जैसा कि कई चीजों में, ग्रीन टी की उपयोगिता के लिए मुख्य स्थिति इसके उपयोग में संयम है।

क्या ग्रीन टी पीने के कोई निषेध हैं?

ग्रीन टी पीने के सभी सकारात्मक पहलुओं के लिए हमें इस सूची से मतभेदों को बाहर करने का कोई अधिकार नहीं है।

• हालांकि मॉडरेशन में ग्रीन टी पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करती है, पेप्टिक अल्सर या गैस्ट्राइटिस के रोगियों द्वारा इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
• गठिया या गठिया के रोगियों के लिए बार-बार चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि ग्रीन टी से मानव शरीर में यूरिया बनता है, जो जोड़ों में लवण के रूप में जमा हो जाता है। खट्टे फल खून से यूरिया को पूरी तरह से दूर करते हैं।
• मजबूत पीसे हुए ग्रीन टी के सिक्के का दूसरा पहलू दिल पर अत्यधिक भार है। इसके अलावा, तंत्रिका तंत्र की निरंतर उत्तेजना के परिणामस्वरूप अनिद्रा हो सकती है।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए हरी चाय

अज्ञान कई झूठी मान्यताओं और बयानों को जन्म देता है। उनमें से एक ग्रीन टी को लेकर यह है कि इस ड्रिंक के सेवन से पुरुषों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

वास्तव में, ग्रीन टी का पुरुष शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। और इस तथ्य को इस तथ्य से समझाया गया है कि पीसा हुआ जलसेक में बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व जस्ता होता है, जो बदले में पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन को सक्रिय करने के लिए आवश्यक होता है।

इसलिए मजे से ग्रीन टी पिएं!

सभी मौजूदा प्रकार की चाय को किण्वन की डिग्री के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, जो एक जटिल जैव रासायनिक प्रक्रिया है, जिसके परिणामस्वरूप चाय नमी, प्रकाश, तापमान, ऑक्सीजन, समय और एंजाइम के प्रभाव में अपनी विशेषताओं को बदलती है। यूरोपीय और चीनी चाय की छँटाई एक दूसरे से कुछ अलग है, लेकिन सामान्य तौर पर चाय पाँच प्रकार की होती है: सफेद, हरी, पीली, लाल और काली।

सफेद चाय सभी प्रकार की चायों में सबसे अधिक जीवन देने वाली होती है। यह चाय की कलियों से चीन में बनाया जाता है, केवल नाजुक फुल, पत्तियों से ढका होता है। व्हाइट टी को साल में कुछ ही दिन स्टोर किया जाता है, इसलिए इसकी तैयारी में काफी कमी की जाती है। कटाई के बाद चाय की पत्तियों को प्राकृतिक तरीके से सुखाकर धूप में सुखाया जाता है।

येलो टी बनाने के लिए कच्चा माल चाय पत्ती के अंकुरित अंकुर होते हैं, जो मुरझा कर छाया में या धूप में सूख जाते हैं। येलो टी उच्च गुणवत्ता वाली चाय को संदर्भित करती है जिसमें थोड़ी मात्रा में किण्वन होता है। पीली चाय, मुरझाने और सूखने के बाद, अनुदैर्ध्य अक्ष के साथ कुछ मुड़ जाती है। अपनी व्यक्तिगत और सुगंधित विशेषताओं के संदर्भ में, पीली चाय की कोई बराबरी नहीं है। यह एक नरम, बमुश्किल बोधगम्य सुगंध और थोड़ा बोधगम्य कसैलेपन की विशेषता है।

लाल चाय एक ऐसी चाय है जो किण्वित हरी चाय और किण्वित काली चाय के बीच में बैठती है, दो चाय के चापलूसी गुणों को जोड़ती है। इसे बड़ी चाय की झाड़ियों के पकने वाले पत्तों से बनाया जाता है, जो कटाई के बाद चिलचिलाती धूप में सूखकर सूख जाते हैं।

काली चाय परिपक्व चाय की झाड़ियों की बड़ी पत्तियों से बनाई जाती है जो दो से चार सप्ताह तक सूख जाती हैं और मुरझा जाती हैं। इस प्रकार चाय की पत्तियों का पूर्ण ऑक्सीकरण हो जाता है और चाय पूरी तरह से किण्वित हो जाती है।

ग्रीन टी अच्छी चाय है।

कुछ समय पहले तक, रूस में ग्रीन टी को एक विदेशी पेय माना जाता था, और अच्छी चाय और भी दुर्लभ थी। पारंपरिक काली चाय के आदी लोगों को, बाहरी हरी चाय की छाया और गंध अजीब और समझ से बाहर लगती थी। हरी चाय, काली चाय के विपरीत, किण्वन को सहन नहीं करती है, और इसलिए थोड़ा हल्का काढ़ा रंग होता है। इस वजह से, इसकी सूक्ष्म गंध और कसैले स्वाद है। अतीत में, खुदरा दुकानों में चीनी चाय प्राप्त करना असंभव था। समय बीत चुका है, और इस जादुई पेय के प्रति लोगों का दृष्टिकोण बेहतर के लिए बदल गया है। आज हम इस सवाल से हैरान नहीं हैं कि आप कौन सी चाय पिएंगे: हरी या काली। हर बार और रेस्टोरेंट में चाय के मेन्यू में ग्रीन टी जरूर होती है। ट्रेंडी और ठाठ पेय प्रतिष्ठानों में, जहां ग्रीन टी का वर्गीकरण काफी बड़ा है, कुछ विशिष्ट चाय पीने के प्रस्ताव को मना करना मुश्किल है। एक साधारण या ऑनलाइन चाय की दुकान पर जाकर चाय खरीदना बहुत आसान है, ग्रीन टी का विकल्प इतना बड़ा है कि यह आपकी आँखों को चौड़ा कर देता है।

कोई भी ग्रीन टी मुख्य रूप से चीन में उगाई और तैयार की जाती है। ताजी चाय की पत्तियों को दो दिनों तक सुखाया जाता है, और फिर गर्म सुखाया जाता है। यह चाय की पत्तियों - किण्वन में ऑक्सीकरण प्रक्रिया की क्रिया को रोकता है। सूखने के बाद चाय की पत्तियों को घुमा दिया जाता है।

ग्रीन टी में 3 कर्ल इंडेक्स होते हैं: थोड़ा मुड़ा हुआ, पत्ती के अनुप्रस्थ अक्ष के साथ दृढ़ता से मुड़ा हुआ, और चाय की पत्ती के लोबार अक्ष के साथ दृढ़ता से मुड़ा हुआ।

कमजोर रूप से मुड़े हुए - ये व्यावहारिक रूप से मुड़े हुए पत्ते नहीं हैं जो चीनी नाम "होंगची" को सहन करते हैं। उनके पास घास के सभी प्रकार के पेचीदा पतले ब्लेड की रूपरेखा है।

अनुप्रस्थ अक्ष के साथ दृढ़ता से मुड़ने का एक अलग रूप और आकार होता है, उन्हें चीन में मोती कहा जाता है - "ज़ुचा"।

अनुदैर्ध्य अक्ष के साथ दृढ़ता से मुड़े हुए, वे लंबे, सर्पिल रूप से मुड़ी हुई छड़ियों के समान होते हैं।

रोलिंग चाय अपने स्वाद और सुगंधित गुणों को बदले बिना चाय की पत्तियों के संरक्षण की अवधि को काफी बढ़ा देती है। चाय की पत्ती को जितना अधिक मरोड़ा जाता है, उसमें उतने ही अधिक निस्सारक पदार्थ जमा हो जाते हैं, क्रमशः ये चाय अधिक संतृप्त, मजबूत और चिपचिपी होती हैं।

चाय की सुगंध और औषधीय पदार्थों को स्थिर करने के लिए, घुमाने के बाद, इसे अंतिम सुखाने के अधीन किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह एक प्राकृतिक हरा रंग प्राप्त करता है।

हरी चाय अक्सर सुगंधित होती है, जो उनके स्वाद गुणों को बेहतर बनाती है। मुख्य स्वाद चमेली के फूल हैं, जो अंतिम सुखाने की प्रक्रिया के दौरान चाय के कच्चे माल के साथ मिश्रित होते हैं। चाय इस अद्भुत फूल की महक को अधिकतम तक सोख लेती है, जिसके बाद चमेली की पंखुड़ियां बाहर फेंक दी जाती हैं।

स्वस्थ ग्रीन टी बनाने की चाय रस्म नियमित काली चाय बनाने से बहुत अलग है। यह एक चीनी मिट्टी के बरतन या सिरेमिक चायदानी में 90 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के पानी के तापमान पर पीसा जाता है, जबकि नरम पानी का उपयोग वांछनीय है। परोसी गई चाय के प्रकार के आधार पर इसमें 1-3 मिनट का समय लगता है। ग्रीन टी को अधिक समय तक पीने की सलाह नहीं दी जाती है, इसमें कैफीन होने के कारण यह स्वाद में कड़वा हो जाता है।

ऑनलाइन स्टोर "टी लाइन" केवल बड़े पत्तों वाली चाय, प्रेस की हुई और ढीली बिक्री करता है। केवल बड़ी पत्ती वाली चाय वास्तव में एक कुलीन चाय है, और छोटी पत्ती वाली हरी चाय में कमजोर विशेषताएं होती हैं।

कम समय में ग्रीन टी ने सबसे अधिक खपत वाले पेय की सूची में मजबूती से प्रवेश किया है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसमें अद्वितीय लाभकारी गुण और अद्भुत स्वाद है। इसके अलावा, इसका उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है: सर्दियों में - गर्म करने के लिए गर्म, और गर्मियों में - प्यास बुझाने के लिए ठंडा।

ग्रीन टी, विटामिन पी की उच्च सामग्री के कारण, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करती है, उनकी लोच बढ़ाती है, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है। ग्रीन टी में पाए जाने वाले पदार्थों में मजबूत रोगाणुरोधी और एंटीवायरल प्रभाव होते हैं। ग्रीन टी का नियमित सेवन सेल ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को रोकता है, चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है, जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया रुक जाती है। ग्रीन टी में निहित अद्वितीय पदार्थ एपिगैलोकैटेचिन गैलेट, ट्यूमर कोशिकाओं के विभाजन के लिए जिम्मेदार प्रोटीन को निष्क्रिय कर देता है। ग्रीन टी शरीर की आंतरिक ऊर्जा और सुरक्षा को जुटाती है, मनोदशा में सुधार करती है, अवसादग्रस्तता की स्थिति से छुटकारा दिलाती है, व्यक्ति के आध्यात्मिक क्षेत्र में सामंजस्य लाती है, सामान्य तौर पर, जीवन की गुणवत्ता में सुधार में योगदान करती है।

कॉस्मेटोलॉजी में ग्रीन टी का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, जो कई कॉस्मेटिक उत्पादों का हिस्सा है। यह त्वचा को लचीलापन और लोच प्रदान करता है, झुर्रियों को कम करने में मदद करता है, इसका स्वस्थ रंग और ताजा रूप। ग्रीन टी का अर्क भी कई दवाओं का एक अनिवार्य प्राकृतिक घटक है। हरी चाय की अनूठी सुगंध, जिसमें रोमांचक और टॉनिक विशेषताएं हैं, लंबे समय से परफ्यूमर्स द्वारा देखी गई हैं और उन्हें अति सुंदर इत्र रचनाओं की रचना में शामिल करने में खुशी हो रही है।

बाहरी के साथ ग्रीन टी के आंतरिक सेवन का संयोजन हमारी त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। सुबह चाइनीज ग्रीन टी से अपना चेहरा धोने या ग्रीन टी से बने बर्फ के टुकड़ों से अपना चेहरा रगड़ने से त्वचा में निखार आता है। और चाइनीज ग्रीन टी से धोए हुए बाल सुहावने, सुंदर और रसीले हो जाते हैं।

चीनी हरी चाय एक मूल्यवान पेय है जिसका मानव शरीर पर असामान्य रूप से लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

ग्रीन टी एक अस्पष्ट पेय है। यह चाय के पेड़ के पत्तों से बना है जिन्हें किण्वित नहीं किया गया है। ग्रीन टी की समृद्ध रासायनिक संरचना के लिए जाना जाता है। व्यक्ति क्या खाता-पीता है, इसका असर उसके स्वास्थ्य पर पड़ता है। दुकानों में बिकने वाले पेय में ऐसे रसायन होते हैं जो शरीर के लिए बहुत अच्छे नहीं होते हैं।

क्या एक लंबे समय के लिए एक पेय इसमें कोई शक नहीं है - यह हरी चाय है। हालांकि, इसकी सभी विशेषताओं को जानने लायक है, क्योंकि ग्रीन टी स्वास्थ्य को लाभ और हानि एक ही सीमा तक ला सकती है।

मिश्रण

इस तथ्य के कारण कि ताजा उत्पादों के प्रसंस्करण में मुख्य रूप से चाय की पत्ती से वाष्पित होने वाली नमी होती है, तैयार चाय की पत्तियों का रंग और संरचना प्राकृतिक मूल उत्पाद के जितना करीब हो सके। केवल उपयोगी पदार्थों की सांद्रता कई गुना अधिक हो जाती है।

रासायनिक संरचना में तत्वों की इतनी अधिकता होती है कि ग्रीन टी को मानव शरीर के लिए सबसे मूल्यवान उत्पादों में से एक माना जाता है। इसमें विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं।

चाय की संरचना:

1. विटामिन - उदाहरण के लिए, विटामिन पी, जो रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य और लोच में योगदान देता है और समग्र रूप से हृदय प्रणाली का समर्थन करता है; विटामिन सी, जो नींबू और संतरे की तुलना में ग्रीन टी में अधिक होता है; विटामिन के, जो सामान्य रक्त के थक्के को सुनिश्चित करता है; विटामिन बी, जिसका तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है; विटामिन ए, पीपी, डी और ई।
2. खनिज और ट्रेस तत्व - उदाहरण के लिए, जस्ता, बालों, दांतों और नाखूनों की वृद्धि और मजबूती के लिए आवश्यक; साथ ही आयोडीन, जो एंडोक्राइन सिस्टम का समर्थन करता है; फ्लोरीन, जो मसूड़ों और दांतों को मजबूत करता है; पोटेशियम हृदय की मांसपेशी का मित्र है; तांबा, महिलाओं के स्वास्थ्य और मैंगनीज को बढ़ावा देना। पत्तियों में निहित खनिज आंतरिक अंगों के समुचित कार्य में मदद करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, शरीर की सभी प्रणालियों के संतुलन को बनाए रखते हैं और चयापचय को सामान्य करते हैं, जो अन्य बातों के अलावा वजन घटाने में योगदान देता है।
3. कैफीन - ठीक है, हर कोई कैफीन जानता है, इसके स्फूर्तिदायक और टॉनिक गुण कॉफी प्रेमियों से परिचित हैं, लेकिन ग्रीन टी के साथ सब कुछ इतना सरल नहीं है। तथ्य यह है कि इसमें "एक और कैफीन" होता है - थीन, जिसका प्रभाव बहुत नरम होता है, और एक ही समय में लंबा होता है। इसके अलावा, यह बिना किसी दुष्प्रभाव के शरीर से पूरी तरह से बाहर निकल जाता है। जब मैं, एक अनुभवी कॉफी व्यसनी, ने अचानक दबाव कम करना शुरू किया, तो मेरे डॉक्टर ने सुबह की कॉफी को ग्रीन टी से बदलने की सिफारिश की, और सकारात्मक अनुभव ने मुझे इतना प्रेरित किया कि मैंने इसे पूरी तरह से बदल दिया। आश्चर्यजनक रूप से, दबाव सामान्य हो गया।
4. एंटीऑक्सिडेंट - फ्लेवोनोइड्स (कैटेचिन), जो न केवल उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, बल्कि कैंसर से भी बचाते हैं। एक राय है कि ग्रीन टी, कैटेचिन से भरपूर, जैसे कोई और नहीं, धीमा हो जाता है और ट्यूमर के विकास को भी रोकता है। कैटेचिन रक्त शर्करा को भी नियंत्रित करता है, जो इस पेय को मधुमेह रोगियों के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद बनाता है।

ग्रीन टी में चार मुख्य कैटेचिन घटक होते हैं। इन घटकों में से केवल एक ही विटामिन सी के एंटीऑक्सीडेंट गुणों का 100 गुना है। अध्ययनों से पता चला है कि एक कप ग्रीन टी में 40 मिलीग्राम तक पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो एक ही सेब, पालक या ब्रोकोली के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव से कई गुना अधिक होता है।

ग्रीन टी के नुकसान

ग्रीन टी की संरचना में ऐसे पदार्थ शामिल हैं जिनका मानव शरीर पर सकारात्मक और नकारात्मक दोनों प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, ग्रीन टी में थियोफिलाइन और थियोब्रोमाइन होता है, जो मानव तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव डालता है। इसीलिए बढ़ी हुई उत्तेजना और अनिद्रा वाले लोगों के लिए चाय की पत्तियों के आसव की सिफारिश नहीं की जाती है।

याद रखें कि ब्रूइंग वॉटर का अनुशंसित तापमान लगभग 80-90 डिग्री है। हाथ में थर्मामीटर के बिना, सही तापमान निर्धारित करना काफी सरल है। केतली का ढक्कन खोलना जरूरी है और जब भाप उठने लगे तो अपना हाथ उसमें ले आएं। भाप से हाथ नहीं जलना चाहिए। यह इष्टतम तापमान है। एक बार और हमेशा के लिए सीख लें - पानी उबालने से चाय के अधिकांश लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, जिससे यह पेय बेकार हो जाता है!

ऐसी स्थितियों में एक मजबूत पेय निश्चित रूप से हानिकारक होता है:

1. गर्भावस्था के दौरान। यह फोलिक एसिड के प्राकृतिक टूटने में हस्तक्षेप करता है, जो एक अजन्मे बच्चे के विकासशील मस्तिष्क के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह सब एक रासायनिक दवा की एक बड़ी खुराक की सामग्री के कारण है, जिसका नाम "गैलेटपिगैलोकैटेचिन" है। दोबारा, हम कैफीन का जिक्र करते हैं, जो गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated है। काली चाय फोलिक एसिड के टूटने को रोकती है या नहीं यह निश्चित रूप से सिद्ध नहीं हुआ है, लेकिन इसमें कैफीन होता है। प्रति दिन किसी भी चाय के कुछ कप कम वजन वाले बच्चे के जन्म का कारण बन सकते हैं, संभावित भ्रूण मृत्यु के साथ समय से पहले प्रसव को उत्तेजित कर सकते हैं।
2. एक अस्थिर तंत्रिका तंत्र के साथ और हृदय पथ के रोगों के साथ। बेशक, उनके लिए बुरा है। लेकिन चाय न केवल इन में समृद्ध है, इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो इन प्रणालियों को सक्रिय रूप से प्रभावित करते हैं, जो इसके हानिकारक प्रभावों का कारण बनते हैं, उदाहरण के लिए, थियोब्रोमाइन के कारण।
3. पेट के अल्सर के साथ। बल्कि, चाय वास्तव में हानिकारक की तुलना में contraindicated है। मजबूत चाय, और विशेष रूप से हरी चाय, गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाती है, और यह बदले में घाव भरने की प्राकृतिक प्रक्रिया में हस्तक्षेप करती है। नतीजतन, रोगी की स्थिति काफी बिगड़ सकती है।
4. एक तापमान पर। चाय में थियोफिलाइन होता है, जो व्यक्ति के तापमान को बढ़ा सकता है। इसलिए, तापमान वाले रोगी, ग्रीन टी पीने से उसकी स्थिति और भी खराब हो जाएगी।
5. अस्वस्थ यकृत के साथ। यहीं पर ग्रीन टी काम आती है। चाय में पाए जाने वाले कुछ यौगिक लीवर पर बहुत अधिक प्रभाव डालते हैं, खासकर अगर पेय बड़ी मात्रा में पिया जाता है। लेकिन काली चाय में ये यौगिक बहुत कम होते हैं।
6. कंकाल और हड्डियों के लिए। वैज्ञानिकों द्वारा जानवरों पर किए गए विश्लेषणों ने अप्रत्याशित परिणाम दिखाए। यह पता चला है कि चाय का कंकाल पर और विशेष रूप से हड्डी के ऊतकों के घनत्व पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। निष्पक्षता में, हम ध्यान दें कि इस तरह के अध्ययन मनुष्यों पर नहीं किए गए हैं।
7. लाभकारी ट्रेस तत्वों को धोना। चाय शरीर से धातुओं को बाहर निकालती है। फिर से तेरे कारण।
8. दांतों के लिए। हालाँकि यहाँ विपरीत प्रभाव का उल्लेख किया गया था, इस बात के प्रमाण हैं कि चाय का दांतों के इनेमल पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। क्या विश्वास करें? आप निश्चित रूप से उत्तर नहीं दे सकते हैं, लेकिन ब्रश करते समय अपने दांतों को चाय से धोना मुश्किल है।
9. यूरिया निर्माण। कोई भी चाय प्यूरीन से भरपूर होती है, जो आत्मसात करने की प्रक्रिया में यूरिया को संश्लेषित करती है। यह जहरीला माना जाता है, और शरीर से कठिनाई से निकाला जाता है। इसके लवण क्रिस्टल को संश्लेषित करते हैं जो गाउट विकसित करते हैं। इसके अलावा, ग्रीन टी गठिया और गठिया से पीड़ित लोगों की स्थिति को बाधित करती है।

क्या है हानिकारक ग्रीन टी बैग्स:

1. पैकेज्ड चाय के अधिकांश ब्रांडों की संरचना में तथाकथित चाय के अवशेष (क्षतिग्रस्त पत्ते, पेटीओल्स, स्टिक्स) शामिल हैं, जिन्हें उच्च गुणवत्ता वाली ढीली पत्ती वाली चाय के उत्पादन में खारिज कर दिया जाता है। ऐसी चाय की धूल का स्वाद और लाभ न्यूनतम है।
2. बैग में चाय के कई ब्रांड, चाय की पत्ती के अलावा, संदिग्ध गुणवत्ता या उत्पत्ति के विभिन्न पौधों के घटक (पेड़ के पत्ते, घास) होते हैं।
3. अक्सर एक्सपायर्ड चायपत्ती का इस्तेमाल टी बैग बनाने के लिए किया जाता है। जिस पेपर में चाय पैक की जाती है उसकी संरचना में थर्माप्लास्टिक फाइबर (आकार देने के लिए) शामिल होता है। यह पदार्थ गर्म पानी के संपर्क में आने पर विभिन्न हानिकारक पदार्थों को छोड़ता है।

अत्यधिक गर्म पेय का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। इसलिए, यदि आप लगातार अत्यधिक गर्म चाय का सेवन करते हैं, तो आंतरिक अंगों की जलन अनिवार्य रूप से होती है। वे विकृत होते हैं, दर्दनाक रूप से सिकुड़ते हैं, ऊतकों पर दरारें बनती हैं। इस प्रकार के जलने से निश्चित रूप से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह चाय को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

हरी चाय के लाभ

ग्रीन टी के लाभकारी गुणों का एशिया में लंबे समय से उपयोग किया जाता है - चीन, जापान, मध्य एशियाई लोग इस "स्वास्थ्य कॉकटेल" का दैनिक उपयोग करते हैं: गर्मी में ठंडा, ठंड के मौसम में गर्म। जापानी महिलाओं को देखें - उनकी अद्भुत त्वचा, युवावस्था और सद्भाव ने लंबे समय तक सभी महिलाओं के लिए एक आदर्श के रूप में काम किया है।

बेशक, समुद्री भोजन से भरपूर आहार भी युवाओं और स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लेकिन "जीवन का पेय" - ग्रीन टी - इस आहार के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। क्या आपको लगता है कि व्यर्थ में फिल्मी सितारों और ग्लैमरस डीवाज़ ने अपने महंगे स्पा में एक कप ग्रीन टी पीने का फैशन बना लिया है, जो शरीर को साफ करने और कायाकल्प करने के लिए उत्कृष्ट है?

उत्पाद में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण हैं, लेकिन उनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं:

1. कैंसर के ट्यूमर की वृद्धि में कमी। विभिन्न प्रकार के ट्यूमर के विकास को रोकने और देरी करने और कैंसर कोशिकाओं की गतिविधि से लड़ने की क्षमता (हालांकि, कुछ अध्ययनों के अनुसार, ग्रीन टी स्तन ट्यूमर के खिलाफ अप्रभावी है)।
2. शरीर से मुक्त कणों को हटाने और बढ़े हुए विकिरण के प्रभाव से बचाने की क्षमता।
3. दिल के दौरे और स्ट्रोक तक हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम, रक्तचाप कम करना।
4. वसा का टूटना, शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाना, चयापचय का सामान्यीकरण और वजन नियंत्रण।
5. मौखिक गुहा के रोगों से लड़ें, पेरियोडोंटल रोग और सांसों की बदबू को खत्म करें, दांतों की सड़न को रोकें।
6. स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा का सामान्यीकरण और रखरखाव।
7. रेडियोधर्मी धातुओं के यौगिकों सहित विषाक्त पदार्थों, लवणों के शरीर से निकालना।
8. ताक़त और दैनिक गतिविधि को बनाए रखना, घटी हुई जीवन शक्ति, उनींदापन, सिरदर्द का मुकाबला करना।
9. मस्तिष्क (मानसिक) गतिविधि, प्रतिक्रियाओं में सुधार।
10. चिंता, अवसाद, तनाव को दूर करना, नींद को सामान्य करना (उचित उपयोग के साथ)।
11. शरीर पर तम्बाकू के हानिकारक प्रभावों को कम करना।
12. यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस के खिलाफ लड़ाई। शरीर में जल संतुलन की बहाली।
13. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना, शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाना।
14. अंतःस्रावी, हृदय, प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र के काम में सुधार।
15. दृश्य तीक्ष्णता, अच्छी त्वचा और बालों की स्थिति बनाए रखना।

ग्रीन टी कैसे तैयार करें

इस ड्रिंक को बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन सबसे पहले आपको यह समझने की जरूरत है कि आप इसका इस्तेमाल करके किस तरह का प्रभाव हासिल करना चाहते हैं। यदि यह स्वाद वरीयताओं का मामला है, तो आप इसे लगभग कहीं भी बना सकते हैं - किसी को दूध या नींबू के साथ चाय का संयोजन पसंद है, कोई स्वाद या मिश्रित किस्मों का चयन करता है, कुछ अपने स्वाद के लिए शहद या चीनी की एक बूंद मिलाते हैं।

• शराब बनाने के लिए सिरेमिक, चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के बने पदार्थ का उपयोग करें;
• बहुत गर्म पानी के साथ चाय काढ़ा - 60-80 डिग्री पर्याप्त होगा (बिल्कुल ठंडे पानी में भी चाय पी जाएगी)। यह निर्धारित करने के लिए कि क्या पानी वांछित तापमान तक पहुंच गया है, आपको सुनने की जरूरत है - उबलते पानी में बुलबुले चीड़ के जंगल में हवा की तरह शोर करना चाहिए;
• पकने के दौरान, आपको मीठे योजक नहीं डालने चाहिए - उपयोग करने से ठीक पहले उन्हें जोड़ना बेहतर होता है;
• चाय के विभिन्न योजक चाय के कुछ गुणों को बढ़ाने में मदद करेंगे - दूध वाली चाय भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगी; हिबिस्कस चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाएगा और चाय को थोड़ा मूत्रवर्धक प्रभाव देगा।

यदि आप चायदानी को भाप से गर्म करते हैं तो ग्रीन टी ज्यादा स्वादिष्ट निकलेगी, एक चम्मच प्रति गिलास की दर से चाय डालें, उसके ऊपर गर्म पानी डालें। आप दूध के साथ चाय बना सकते हैं, या सामान्य तरीके से चाय बना सकते हैं और स्वाद के लिए दूध डाल सकते हैं। ऐसा पेय भूख को संतुष्ट करने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करेगा।

ग्रीन टी ब्लड प्रेशर बढ़ाती है या घटाती है?

जैसा कि आप जानते हैं, धमनी उच्च रक्तचाप और धमनी उच्च रक्तचाप को पर्यायवाची माना जाता है। हालांकि, सटीक होने के लिए, "उच्च रक्तचाप" का अर्थ है संवहनी स्वर में वृद्धि, और "उच्च रक्तचाप" का अर्थ है "प्रणाली में दबाव में वृद्धि।"

140/90 मिमी एचजी तक रक्तचाप में वृद्धि। हमेशा संवहनी स्वर में वृद्धि से जुड़ा नहीं होता है। विभिन्न कारणों से कार्डियक आउटपुट में वृद्धि के कारण उच्च मूल्यों को उनके सामान्य और यहां तक ​​कि कम स्वर के साथ देखा जा सकता है। इसलिए ब्लड प्रेशर कम करने या बढ़ाने के लिए ग्रीन टी के फायदों के बारे में चर्चा होती रहती है।

• एक दृष्टिकोण के अनुसार, संकेतकों में कोई बदलाव नहीं हुआ है। कैफीन, जो संरचना का हिस्सा है, कार्डियक गतिविधि को उत्तेजित करता है, जो प्रारंभ में रक्तचाप बढ़ाता है। उसी समय, मेडुला ऑबोंगेटा का वासोमोटर केंद्र, जो रक्त वाहिकाओं के संकुचन या विस्तार के लिए जिम्मेदार होता है, स्वर को कम करने की आज्ञा देता है, जिसके परिणामस्वरूप संकेतक जल्दी से सामान्य हो जाते हैं। अध्ययनों में पाया गया है कि ग्रीन ड्रिंक में रक्त को पतला करने, उसे अधिक तरल बनाने का गुण होता है। नतीजतन, हृदय की मांसपेशियों पर भार काफी कम हो जाता है, दबाव संकेतक सामान्य हो जाते हैं, और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।
• अन्य अध्ययन, निश्चितता की अलग-अलग डिग्री के साथ, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए ग्रीन टी के लाभों की पुष्टि करते हैं, इसमें टैनिन की उच्च सामग्री के कारण रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच को मजबूत और बढ़ाते हैं। शीर्ष युवा पत्तियों से बनी उच्च गुणवत्ता वाली किस्मों का उपयोग करने पर सबसे अच्छा प्रभाव प्राप्त होता है।
• हरी चाय की किस्में उनके मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए उपयोगी होती हैं और इसलिए सूजन को कम करने, कार्डियोवैस्कुलर या गुर्दे की बीमारियों के इलाज में इसका उपयोग किया जा सकता है। प्राप्त परिणाम हमें यह अनुशंसा करने की अनुमति देते हैं कि हर स्वस्थ व्यक्ति धमनी उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने के साथ-साथ इस बीमारी के प्रारंभिक चरण में एक हरा पेय पीता है। कई रोगी सामान्यीकरण या प्रदर्शन में उल्लेखनीय कमी, सुधार की रिपोर्ट करते हैं। लेकिन इस तरह से बीमारी के पूर्ण इलाज की बात करना जरूरी नहीं है।

नियमित रूप से सेवन करने पर ग्रीन टी के लाभों को कम करने वाले रक्तचाप के बारे में अधिक निश्चित निष्कर्ष निकालने के लिए अधिक वर्षों के शोध की आवश्यकता है।

दूध के साथ हरी चाय

शायद दांतों के इनेमल के लिए सबसे स्वास्थ्यवर्धक पेय दूध, टी बैग्स या पत्तियों से बनी ग्रीन टी है। कैल्शियम (495 मिलीग्राम) की उच्च सामग्री के कारण, यह दांतों के इनेमल को प्रभावी रूप से मजबूत करता है और इसे पतला होने से रोकता है। इसके अलावा, जब दूध के साथ चाय का सेवन किया जाता है, तो चाय दांतों पर दाग नहीं लगाती है (काली चाय के विपरीत, जिसका वर्णक हमेशा दूध से भी बेअसर नहीं होता है)।

एक अन्य संपत्ति जिसके लिए दूध के बैग में ग्रीन टी उपयोगी है, वह यह है कि इसमें क्षारीय वातावरण (दूध के लिए धन्यवाद) है, जिसका अर्थ है कि यह पेट की अम्लता को बेअसर कर सकती है। इसलिए, नाराज़गी, जठरशोथ और उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों के लिए किसी भी रूप में दूध के साथ ग्रीन टी के लाभ स्पष्ट हैं। पीने पर यह पेय अपने क्षारीय वातावरण के कारण आमाशय रस की अम्लता को कम करता है। नतीजतन, जठरशोथ और नाराज़गी के हमलों की गंभीरता कम हो जाती है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसका सेवन शहद, चमेली, पुदीना, नींबू बाम और अन्य एडिटिव्स के साथ किया जा सकता है।

ग्रीन टी पीने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

हरी चाय के लाभों को अधिकतम करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले बड़े पत्ते वाले उत्पादों का चयन करें। यह वांछनीय है कि उत्पाद में केवल एक घटक होता है। यदि आप स्वाद में सुधार करना चाहते हैं, तो आप इसे स्वयं प्राकृतिक उत्पादों को जोड़कर कर सकते हैं, न कि अज्ञात मूल के स्वादों को।

चाय ताजा पी जाती है। एक घंटे के भीतर इसमें विटामिन की एकाग्रता काफी कम हो जाती है। चाय को गर्म न करें, क्योंकि इसमें हानिकारक यौगिक बनते हैं। उच्च-गुणवत्ता वाली किस्मों को 2-3 बार पीसा जाता है, जबकि जलसेक का समय हर बार 20 सेकंड बढ़ जाता है।

एक गर्म पेय दाँत के इनेमल को नष्ट कर देता है, पेट में जलन करता है, और एक ठंडा पेय खराब अवशोषित होता है और कम उपयोगी हो जाता है।

ग्रीन टी के फायदों के बारे में बहुत कुछ कहा और लिखा गया है, और लोग सोच रहे हैं: क्या यह वास्तव में इतना उपयोगी है? किसी भी पौधे की तरह, ग्रीन टी एक औषधि है, उचित मात्रा में यह लाभ लाती है, और यदि अत्यधिक उपयोग किया जाता है, तो यह हानिकारक है। इसलिए आपको लीटर में ग्रीन टी नहीं पीनी चाहिए। कई लोग हरी चाय के पक्ष में काली चाय को भी मना कर देते हैं। लेकिन क्या ग्रीन टी वास्तव में उतनी ही अच्छी है, जितनी वजन घटाने वाली पत्रिकाओं में बताई गई है? आज हम यह पता लगाएंगे कि इस लोकप्रिय पेय का क्या फायदा है और क्या नुकसान है और इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए।

ग्रीन टी एंटीऑक्सिडेंट्स के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है - पदार्थ जो पुराने विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं और नए के गठन को रोकते हैं। उनके लिए धन्यवाद, ग्रीन टी लगभग सभी संक्रामक रोगों और एथेरोस्क्लेरोसिस और ऑन्कोलॉजी की रोकथाम के लिए पीने के लिए उपयोगी है।

ग्रीन टी के अद्भुत उपचार गुणलंबे समय से उन लोगों का ध्यान आकर्षित किया है जो अपने स्वास्थ्य के प्रति उदासीन नहीं हैं। प्राचीन चीनी इसका इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज के लिए करते थे। और आज कोई संदेह नहीं है कि ग्रीन टी एक चमत्कारिक चिकित्सक है जो अल्सर को ठीक करता है, रक्तचाप को कम करता है, शरीर से भारी धातुओं के लवणों को निकालता है, आदि। लेकिन किसी भी अन्य औषधीय पौधे की तरह ग्रीन टी के भी दुष्प्रभाव होते हैं।आइए बात करते हैं ग्रीन टी के फायदे और नुकसान के बारे में, ग्रीन टी कब दवा है और कब जहर है। ग्रीन टी का सबसे अधिक प्रभावी वजन घटाने में सहायता के रूप में उपयोग किया जाता है।

हरी चाय के लाभ। हरी चाय की संरचना

हरी चाय की संरचना का 15-30% टैनिन द्वारा कब्जा कर लिया जाता है, जो तीन दर्जन से अधिक पॉलीफेनोलिक यौगिकों - टैनिन और विभिन्न कैटेचिन, पॉलीफेनोल्स और उनके डेरिवेटिव का मिश्रण होता है। ग्रीन टी में टैनिन की मात्रा ब्लैक टी से लगभग दोगुनी होती है। उच्च श्रेणी की चाय में निम्न श्रेणी की चाय की तुलना में अधिक टैनिन होता है।

ईथर के तेल. चाय की गुणवत्ता आवश्यक तेलों पर निर्भर करती है। वे बहुत कम (लगभग 0.02%) प्रतीत होते हैं, लेकिन उनकी भूमिका बहुत बड़ी है - आवश्यक तेल चाय को एक अनूठा स्वाद देते हैं। चाय की पत्तियों को संसाधित करते समय आवश्यक तेलों का नुकसान 70-80% तक पहुंच जाता है।

एल्कलॉइड. उनमें से सबसे प्रसिद्ध कैफीन है। टैनिन के साथ चाय में अभिनय करके, कैफीन यौगिक कैफीन टैनेट बनाता है, जिसका कॉफी में मौजूद कैफीन की तुलना में हृदय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर हल्का प्रभाव पड़ता है। कैफीन के अलावा, चाय में थोड़ी मात्रा में अन्य अल्कलॉइड होते हैं - पानी में घुलनशील थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन, जो अच्छे वासोडिलेटर और मूत्रवर्धक हैं।

अमीनो अम्ल. चाय में ग्लूटामिक एसिड पाया जाता है, जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण है: यह चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, खराब तंत्रिका तंत्र को बहाल करने में मदद करता है।

प्रोटीन पदार्थसाथ में मुक्त अमीनो एसिड 16 से 25% चाय बनाते हैं। सभी एंजाइम प्रोटीन होते हैं। प्रोटीन सामग्री और उनकी गुणवत्ता के मामले में, चाय की पत्ती फलियों से कम नहीं है।

चाय में खनिज और अन्य अकार्बनिक पदार्थ 4 से 7 तक होते हैं% . चाय में मैग्नीशियम, मैंगनीज, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फ्लोरीन, आयोडीन, तांबा, सोना होता है।

विटामिन. चाय में प्रोविटामिन ए - कैरोटीन होता है, जो नाक, ग्रसनी, स्वरयंत्र, फेफड़े, ब्रोंची, मूत्र अंगों के श्लेष्म झिल्ली की सामान्य स्थिति सुनिश्चित करता है और अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। ग्रीन टी विटामिन K, B1 (थियामिन), B2 (राइबोफ्लेविन), B9 (फोलिक एसिड), B12, PP (निकोटिनिक एसिड) से भरपूर होती है।

चाय में विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) भी होता है। काली चाय की तुलना में हरी और पीली चाय में 10 गुना अधिक विटामिन सी होता है। ग्रीन टी में विटामिन पी संतरे या नींबू से 4 गुना ज्यादा होता है। विटामिन सी के संयोजन में, यह एस्कॉर्बिक एसिड की प्रभावशीलता को काफी बढ़ाता है, शरीर में इसके संचय और अवधारण को बढ़ावा देता है।

इस प्रकार ग्रीन टी मनुष्य के लिए उपयोगी पदार्थों का खजाना है।

ग्रीन टी कैसे पीयें

इसके अधिक लाभ के लिए ग्रीन टी काढ़ा करने के लिए, आपको चाहिए:

• ग्रीन टी को केवल साफ पीने के पानी में ही पीना चाहिए। कई घरों में नल में बहुत सारी अशुद्धियों के साथ खराब, कठोर पानी बहता है। ग्रीन टी के लिए शुद्ध, शीतल, प्राकृतिक पानी की आवश्यकता होती है। आप इसे स्टोर से खरीद सकते हैं या होम फिल्टर का उपयोग करके नल के पानी को फिल्टर कर सकते हैं।
• केतली में पानी डालें और उबाल आने दें। जैसे ही पानी उबल जाए, इसकी थोड़ी मात्रा ग्रीन टी इन्फ्यूसर में डालें और हिलाएं, पानी को चायदानी की सभी दीवारों को गर्म करने दें। यह आवश्यक है ताकि ठंडी दीवारें पानी की सारी गर्मी को दूर न करें, जिसे पकाने का इरादा है।
• अब एक साफ और सूखे चम्मच से हम सही मात्रा में ग्रीन टी इकट्ठा करते हैं। आमतौर पर गणना एक चम्मच बिना स्लाइड के प्रति 150 मिली पानी में होती है। आप चाय के पैकेज पर सिफारिशें पढ़ सकते हैं। कई निर्माता उचित शराब बनाने के तरीके प्रिंट करते हैं। ग्रीन टी के पकने का समय विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिसे बॉक्स पर इंगित किया जाना चाहिए। समय चाय की किस्म और फसल पर निर्भर करता है।
• चाय की पत्तियों को चायदानी में डालें और आवश्यक मात्रा में पानी डालें। जब हम चाय की पत्तियों की मात्रा गिन रहे थे और केतली को उबलते पानी से धो रहे थे, पानी थोड़ा ठंडा हो गया, जो हमें चाहिए था। इस तरह की चाय को 80 डिग्री से अधिक पानी के साथ पीने की सलाह दी जाती है।
• डाला, एक ढक्कन के साथ कवर किया और सही समय के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी। यदि पैकेज पर समय इंगित नहीं किया गया है, तो आप हरी चाय के औसत मूल्य पर रुक सकते हैं - 3-4 मिनट।
• मग में चाय डालें, लेकिन प्रत्येक कंटेनर को तुरंत ऊपर तक न भरें, लेकिन इसे एक सर्कल में, समान रूप से और छोटे हिस्से में करें। चाय की सही मात्रा बनाए रखने और सभी कपों में समान स्वाद और तीखापन लाने के लिए यह आवश्यक है।

हरी चाय - उपयोगी गुण

ग्रीन टी लंबे समय से जीवंतता और अच्छे मूड के पेय के रूप में पूजनीय रही है। इसमें मौजूद कैफीन के लिए धन्यवाद है कि चाय एक जैविक उत्तेजक के रूप में कार्य करती है। अगर आपको सिरदर्द है तो एक कप ग्रीन टी पिएं। एक गिलास चाय में एक सिर दर्द की गोली के बराबर कैफीन होता है। लेकिन याद रखें कि सिरदर्द के अलग-अलग कारण हो सकते हैं। यदि दर्द लंबे समय तक दूर नहीं होता है, तो डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है। जरूरी नहीं कि ग्रीन टी को ज्यादा देर तक जिद करें, नहीं तो फायदे की जगह नुकसान हो सकता है।

एक थके हुए तंत्रिका तंत्र की रिकवरी- ग्रीन टी के औषधीय गुणों में से एक। यह एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है जो तनावपूर्ण स्थितियों के प्रतिरोध को बढ़ाता है। ग्रीन टी एक अच्छा एंटीडिप्रेसेंट है। केवल इस मामले में इसे शिथिल पीसा जाना चाहिए। ग्रीन टी संपूर्ण रूप से तंत्रिका तंत्र को सामंजस्य बनाती है, इसकी गतिविधि को सामान्य करती है।

यह ज्ञात है कि उम्र के साथ लोगों में, सबसे छोटी वाहिकाओं - केशिकाओं सहित रक्त वाहिकाओं की नाजुकता और नाजुकता बढ़ जाती है। यहां भी ग्रीन टी बचाव के लिए आएगी। यदि आप इसे नियमित रूप से पीते हैं, तो अवश्य। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करेगा, उनकी लोच बढ़ाएगा और आंतरिक रक्तस्राव के जोखिम को कम करेगा।

ग्रीन टी का आसव उच्च रक्तचाप के शुरुआती चरणों में रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस वाले रोगियों की स्थिति में सुधार करता है। जापानी वैज्ञानिकों का दावा है कि ग्रीन टी के लंबे समय तक सेवन से ब्लड प्रेशर 10-20 यूनिट तक कम हो सकता है। ऐसा करने के लिए, चाय को निम्नानुसार पीसा जाना चाहिए: सूखी हरी चाय बनाने से पहले, उसमें कैफीन की मात्रा को कम करने के लिए गर्म उबले हुए पानी से कुल्ला करें, जिसका हृदय प्रणाली पर एक रोमांचक प्रभाव पड़ता है। फिर 3 ग्राम चाय प्रति आधा गिलास पानी की दर से उबलते पानी के साथ चाय डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। भोजन के बाद दिन में 3 बार 1 गिलास पिएं। इसी समय, तरल नशे की कुल मात्रा कम हो जाती है, चाय को ध्यान में रखते हुए, 1.2 लीटर तक (ताकि हृदय प्रणाली को अधिभार न डालें)।

अगर आप नियमित रूप से ग्रीन टी पीते हैं, तो आप कभी नहीं जान पाएंगे कि स्केलेरोसिस क्या है। एक ओर, यह वसा और वसा जैसे पदार्थों के जमाव को रोकता है - रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर लिपिड, दूसरी ओर - पहले से जमा वसायुक्त परतों को नष्ट कर देता है।

डच वैज्ञानिकों का दावा है कि अगर आप दिन में 4 गिलास ग्रीन टी पीते हैं और एक सेब या प्याज सिर खाते हैं, तो मायोकार्डियल इन्फार्कशन का खतरा आधा हो जाएगा। यह निष्कर्ष उन्होंने बड़ी संख्या में वृद्धावस्था तक जीवित रहने वाले लोगों की खान-पान की आदतों का अध्ययन करने के बाद निकाला।

पेचिश के इलाज के लिए ग्रीन टी का लंबे समय से उपयोग किया जा रहा है।. कैटेचिन, जो चाय का हिस्सा हैं, पेचिश, टाइफाइड और कोकल बैक्टीरिया पर सीधा रोगाणुरोधी प्रभाव डालते हैं। उपचार के दूसरे-तीसरे दिन ग्रीन टी से पेचिश की छड़ें मर जाती हैं।

"चाय की दवा" निम्नानुसार तैयार की जाती है: 50 ग्राम कुचल हरी चाय को 1 लीटर पानी में डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबालें, फिर छान लें। परिणामस्वरूप जलसेक को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है 3 दिन तक।

2 बड़े चम्मच का आसव लें। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 4 बार चम्मच।

ग्रीन टी को फूड प्वाइजनिंग के लिए भी संकेत दिया जाता है।

और अगर आपको ड्रग्स, ड्रग्स, शराब या निकोटीन से जहर दिया जाता है - तो ग्रीन टी भी आपकी मदद करेगी। इसे सिर्फ दूध और चीनी के साथ पिएं।

अगर आपको पाचन संबंधी समस्या है तो सुबह का नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना चाय के साथ होना चाहिए। चाय टैनिन सामान्य पाचन में योगदान देता है। चाय उन मामलों में भी उपयोगी होती है जहां अन्य अंगों के रोगों के कारण बहुत सारे विषाक्त पदार्थ आंतों में जमा हो जाते हैं।

अगर आपका पेट खराब है तो 2-3 दिनों तक स्ट्रांग ग्रीन टी पिएं। इसके जीवाणुनाशक गुणों के लिए धन्यवाद, ग्रीन टी पेट और आंतों में रोगजनकों को नष्ट कर देती है। इसके अलावा, मध्यम शक्ति वाली चाय पाचन तंत्र के मोटर फ़ंक्शन को बढ़ाती है और आंतों के स्वर को मजबूत करने के लिए एक अच्छा साधन है।

जो लोग अक्सर टीवी देखते हैं, चीनी कृषि विज्ञान अकादमी के चाय संस्थान के उप निदेशक प्रोफेसर चेंग किकोंग कॉफी और नींबू पानी के बजाय ग्रीन टी पीने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह स्क्रीन से विकिरण के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करता है। यह उन लोगों पर भी लागू होता है जो लंबे समय तक कंप्यूटर स्क्रीन के सामने बैठते हैं। क्योटो विश्वविद्यालय के प्रोफेसर तेनजी उगाई ने हिरोशिमा में परमाणु बम के विस्फोट के बाद प्राप्त आंकड़ों को सारांशित करते हुए कहा कि हरी चाय स्ट्रोंटियम -90 के साथ शरीर को जहर देने के लिए एक उत्कृष्ट मारक है, सबसे विनाशकारी आइसोटोप जो परमाणु विस्फोटों के दौरान हवा को प्रदूषित करता है। ग्रीन टी शरीर से सीसा, पारा, कैडमियम, जिंक और अन्य भारी धातुओं को खत्म करने में भी मदद करती है, जो हमें भोजन, हवा और पानी से मिलती है। अगर आपको कोलाइटिस है, तो ग्रीन टी बचाव में आएगी। इसे 2 बड़े चम्मच के लिए अंदर ले जाएं। दिन में 4 बार चम्मच। एनीमा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

नेत्रश्लेष्मलाशोथ, पलकों की सूजन के लिए, अपनी आँखों को तेज, जल्दी ठंडी हरी चाय से धोएं।

नींबू, काली मिर्च और शहद के साथ मध्यम पीसा हुआ ग्रीन टी जुकाम और सांस की बीमारियों के लिए एक मूत्रवर्धक है। लेकिन उच्च तापमान पर ग्रीन टी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे हृदय और किडनी पर अतिरिक्त बोझ पड़ता है।

ताजा चायपत्ती का रस या पीसा हुआ चाय पत्ती जलने पर मदद करता है। अगर आपको सनबर्न हो गया है, तो ग्रीन टी काढ़ा करें, इसे जल्दी से ठंडा करें और जली हुई त्वचा को रुई के फाहे से गीला करें। तेज चाय ताजा घावों को धो सकती है। टैनिन के लिए धन्यवाद, चाय प्रोटीन को जमा देती है, अर्थात। एक हेमोस्टैटिक प्रभाव है।

राइनाइटिस के लिए, अपनी नाक को ग्रीन टी इन्फ्यूजन से साफ करें। इसके लिए 1 छोटा चम्मच. कुचल हरी चाय, उबलते पानी का एक गिलास डालें, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, तनाव। निस्तब्धता के लिए बिना सुई के डिस्पोजेबल सीरिंज का प्रयोग करें। इस प्रक्रिया को दिन में 6-8 बार करें।

ग्रीन टी का आसव गले में खराश, लैरींगाइटिस, ग्रसनीशोथ में मदद करेगासाथ ही जीभ या मसूड़ों में सूजन प्रक्रियाओं में भी। 1 कप उबलते पानी में 2 टीस्पून सूखी चाय डालें, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। गर्म चाय से गरारे करें। इस प्रक्रिया को दिन में कई बार दोहराएं।

ग्रीन टी रक्त संरचना में सुधार करती हैरक्त कोशिकाओं की संख्या में सुधार करके। इसके अलावा, यह यकृत और प्लीहा की गतिविधि को सक्रिय करता है, गुर्दे की पथरी के खतरे को कम करता है।

उन लोगों के लिए जो नियमित रूप से ग्रीन टी पीते हैं, एक नियम के रूप में, चयापचय संबंधी विकारों से जुड़े रोग नहीं होते हैं।

जब कार में मोशन सिकनेस और समुद्र में सिकनेस हो तो सूखी ग्रीन टी चबाना अच्छा होता है।

विटामिन की कमी के साथ, अपने लिए ऐसा आसव तैयार करें। आधा गिलास उबलते पानी में 3 ग्राम कुचली हुई चाय डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। 1 छोटा चम्मच डालें। गुलाब का शरबत। भोजन के बाद दिन में 3 बार एक गिलास गर्म पियें।

ग्रीन टी में कैंसर रोधी गुण होते हैं। यह माना जाता है कि इस क्रिया का तंत्र चाय के रक्त-शोधक गुणों को कम करता है, अर्थात। शरीर से कार्सिनोजेन्स को हटाने के लिए चाय पॉलीफेनोल्स की क्षमता। चाय इम्यून सिस्टम को मजबूत करती है, जिससे कैंसर सेल्स का खतरा कम होता है।

कमजोर ग्रीन टी (प्रति दिन 2 कप से अधिक नहीं) गर्भवती महिलाओं के पीने के लिए अच्छी होती है. पेय में कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। जापानी वैज्ञानिकों ने पाया है कि जो महिलाएं गर्भावस्था से पहले नियमित रूप से ग्रीन टी पीती हैं, वे मजबूत बच्चों को जन्म देती हैं।

ग्रीन टी युवाओं और लंबी उम्र का स्रोत है। 90 साल की दहलीज पार करने वाले शताब्दी के लोगों में ग्रीन टी के कई प्रशंसक हैं।

यह एक बेहतरीन कॉस्मेटिक उत्पाद भी है। उदाहरण के लिए, ग्रीन टी के एक मजबूत जलसेक से धोने के बाद तैलीय बालों को रगड़ें। चेहरे पर एक संवहनी नेटवर्क के साथ, ठंडी चाय की पत्तियों से एक मुखौटा बनाया जाता है (चाय के मैदान को 15-20 मिनट के लिए साफ चेहरे पर लगाया जाता है)। वही मुखौटा शुष्क चेहरे की त्वचा को फीका करने के लिए उपयोगी है। चाय की पत्तियों को हटाने के बाद ही आपको त्वचा को चिकना क्रीम से चिकना करना होगा। ग्रीन टी से बने आइस क्यूब्स से तैलीय, उम्र बढ़ने वाली चेहरे की त्वचा को पोंछना उपयोगी होता है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, चाय के आसव में सेब साइडर सिरका या नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 बड़ा चम्मच चाय) जोड़ा जा सकता है। कई अन्य उपयोगी कॉस्मेटिक व्यंजन हैं जो इस लेख के दायरे में नहीं आते हैं।

यह पता चला है कि हरी चाय शराब की लालसा को मार देती है। यही कारण है कि चीन और जापान में - जिन देशों में हरी चाय के लिए विशेष प्राथमिकता है - वहां पश्चिमी देशों की तुलना में बहुत कम पीने वाले हैं। अल्कोहल-रोधी पेय तैयार करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खे का उपयोग करें: 1 गिलास पानी में 1 चम्मच ग्रीन टी। बिना चीनी पियें। शेष पत्तियों को फेंका नहीं जाता - उन्हें खाया जाता है। प्रभाव तत्काल नहीं है। महीने बीतेंगे और असर आएगा।

वजन घटाने के लिए कई तरह की चाय हैं, लेकिन उनमें से सबसे अच्छी ग्रीन टी है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श पेय है जो अपने शरीर को बिना नुकसान पहुंचाए वजन कम करना चाहते हैं।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए ग्रीन टी उपयोगी है, क्योंकि यह भूख कम करती है। इसके अलावा, यह नॉरनेलिन के स्तर को नियंत्रित करता है, एक रासायनिक न्यूरोट्रांसमीटर जो वसा निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए जब आप ग्रीन टी पीते हैं तो आप कूल्हों, कमर, नितंबों की चर्बी की परत को कम करते हैं।

ग्रीन टी के साथ दस दिन की डाइट है। वजन घटाने के लिए इस योजना में चाय का उपयोग चयापचय को गति देने, भूख को दबाने और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए एक पदार्थ के रूप में किया जाता है।

दूध के साथ और बिना वजन घटाने के लिए ग्रीन टी हमें अतिरिक्त पाउंड और दबाव से लड़ने में मदद करेगी। ग्रीन टी का उपयोग वजन घटाने में सहायता के रूप में किया जा सकता है। यह शरीर से वसा के उत्सर्जन को तेज करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।

दूध के साथ हरी चाय- गुर्दे और हृदय के रोगों के लिए एक अच्छा रोगनिरोधी। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की थकावट और पोलिनेरिटिस के लिए भी एक टॉनिक है। पेय इस प्रकार तैयार किया जाता है। 5 ग्राम ईंट की चाय, 200 मिली पानी, 200 मिली पका हुआ दूध, 10 ग्राम मक्खन, नमक। ईंट की चाय को ओवन में थोड़ा सुखाएं और उबलते पानी में रखें। फिर छानकर उसमें दूध, मक्खन और स्वादानुसार नमक मिलाएं।

हरी चाय के लिए मतभेद:

जैसा कि हमने पहले कहा, ग्रीन टी वजन घटाने को बढ़ावा देती है, और मानसिक गतिविधि, प्रतिक्रिया और दृष्टि में भी सुधार करती है। अब बात करते हैं ग्रीन टी के खतरों की। ग्रीन टी के सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। चूंकि ग्रीन टी ब्लड प्रेशर को कम करती है, इसलिए हाइपोटेंशन के रोगियों को इसे नहीं पीना चाहिए। आप ग्रीन टी में शामिल नहीं हो सकते हैं:

उच्च रक्तचाप का तीव्र रूप;

तीव्र चरण में कोई भी रोग;

तेज बुखार के साथ बीमारियाँ।

यह याद रखना चाहिए कि हरी चाय गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाती है, जो पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए अवांछनीय है।

संधिशोथ से पीड़ित लोगों को भी इस पेय से बचना चाहिए।

ग्रीन टी में शामिल रोमांचक पदार्थ - कैफीन, थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन - सक्रिय रूप से तंत्रिका और हृदय प्रणाली को प्रभावित करते हैं। इसलिए, आपको ग्रीन टी के साथ दूर नहीं जाना चाहिए, विशेष रूप से मजबूत, टैचीकार्डिया से पीड़ित लोगों के लिए, उत्तेजना में वृद्धि और अनिद्रा।

याद रखें कि बाद के लिए छोड़ी गई चाय में प्यूरीन यौगिकों और कैफीन की मात्रा बढ़ जाती है। ऐसी चाय उच्च रक्तचाप, ग्लूकोमा और गाउट के रोगियों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। ग्रीन टी को खाली पेट पीने की सलाह नहीं दी जाती है, साथ ही शराब पीते समय भी। अल्कोहल वाली चाय एल्डिहाइड बनाती है, जो किडनी के लिए खराब है।

ग्रीन टी को पेपर बैग में स्टोर नहीं किया जा सकता है: वे कसकर बंद नहीं होते हैं और नमी को पारित करने की अनुमति देते हैं, इस तरह के भंडारण से चाय बहुत जल्द खराब हो जाएगी।

सुगंधित हरी चाय बनाने के चार सरल नियम।

नियम एक। एक गर्म चायदानी में ग्रीन टी काढ़ा करें

एक ठंडा टीपॉट पानी के तापमान को लगभग 20 डिग्री कम कर देगा।इसलिए, ग्रीन टी का पहला काढ़ा ठंडे पानी से खराब हो जाएगा। ऐसी चाय से कोई नुकसान या फायदा नहीं होगा और चाय पीने से आपको खुशी नहीं मिलेगी। आवश्यक तेलों और ट्रेस तत्वों के पास चाय की पत्ती को पूरी तरह से छोड़ने का समय नहीं होगा। इसलिए चाय बनाने से पहले चायदानी के ऊपर उबलता पानी डालकर गर्म कर लें।

नियम दो। ग्रीन टी को उबाले नहीं

गर्म पानी चाय के लाभकारी घटकों को नष्ट कर देता है और इसके स्वाद और सुगंध को खराब कर देता है और इसके लाभकारी गुणों को भी कम कर देता है। इष्टतम पक तापमान 60-80 डिग्री सेल्सियस है। कुछ प्रकार की चाय को गर्म पानी से पीसा जाना चाहिए। ब्रूइंग तापमान आमतौर पर चाय के पैकेज पर इंगित किया जाता है (यदि आप इसे एक विश्वसनीय निर्माता से खरीदते हैं)। वसंत के पानी का उपयोग करना बेहतर है, और यदि संभव नहीं है, तो नरम और हल्का (मुंह में कोई गंध, स्वाद या स्वाद नहीं)।

यदि आप असली हीलिंग ड्रिंक पीना चाहते हैं - तो पानी को उबलने न दें! यह 95 डिग्री तक गर्म करने के लिए पर्याप्त है (केतली के तल पर पानी के बुलबुले दिखाई देने लगते हैं), और फिर इसे ठंडा करें। उबलते पानी में, सभी लवण अवक्षेपित हो जाते हैं, और ऑक्सीजन पानी छोड़ देता है - इसलिए चाय अब इतनी स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं होगी।

नियम तीन। पहले पानी की निकासी होनी चाहिए

चाय समारोहों में चीनी हमेशा चायदानी में डाला गया पहला पानी निकाल देते हैं। यह चाय को कुल्ला करने के लिए किया जाता है। उसके बाद, चाय की पत्तियों को तुरंत ताजे पानी से भर दिया जाता है।

नियम चार। अपने ग्रीन टी के पकने के समय को नियंत्रित करें

ग्रीन टी को ज्यादा देर तक न डुबोएं। यदि आप इसे एक चायदानी में बहुत अधिक उजागर करते हैं, तो यह कड़वा हो जाएगा, क्योंकि बहुत सारे टैनिन पत्ती से बाहर निकल जाएंगे। इसके अलावा, ऐसी चाय को कई बार नहीं पीया जा सकता है, क्योंकि सभी स्वाद पहले ही इस्तेमाल किए जा चुके हैं। कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक प्रकार की चाय का अपना पकने का समय होता है। यह 30 सेकंड से 1 मिनट तक भिन्न हो सकता है।

और फिर भी, आपको ग्रीन टी के रंग पर ध्यान नहीं देना चाहिए। ग्रीन टी की प्रत्येक किस्म का अपना रंग होता है। कुछ किस्में लगभग पारदर्शी हैं, अन्य हल्के हरे, या शहद, एम्बर हैं।

सलाह: कभी भी ठंडी ग्रीन टी न पियें।

ठंडी चाय अपने कई लाभकारी गुणों को खो देती है: विटामिन खो जाते हैं, आवश्यक तेल वाष्पित हो जाते हैं, एंटीऑक्सिडेंट नष्ट हो जाते हैं। चाय हमेशा उतनी ही बनाएं जितनी आप पी सकें।

चाय की सुगंध और स्वाद न केवल सही पकने पर निर्भर करता है, बल्कि इसके भंडारण की स्थिति पर भी निर्भर करता है। उतना ही महत्वपूर्ण वह व्यंजन है जिसमें आप पेय बनाते हैं।

मिट्टी के बर्तन में चाय बनाओ

मिट्टी एक चायदानी के लिए आदर्श है। इसमें उत्कृष्ट ताप क्षमता है, रासायनिक रूप से तटस्थ है और चाय की पत्तियों को "साँस" लेने की अनुमति देता है - अर्थात। चाय बनाने की सही स्थिति।

मिट्टी के अलावा, आप कांच और चीनी मिट्टी के बरतन का उपयोग कर सकते हैं, वे रासायनिक रूप से तटस्थ भी हैं। लेकिन चाय की पत्तियां उनमें सांस नहीं लेतीं। साथ ही इनमें चाय बहुत जल्दी ठंडी हो जाती है।

ग्रीन टी को कभी भी धातु या प्लास्टिक के चायदानी में न बनाएं। पहले मामले में, आपकी चाय धातु का एक स्थायी स्वाद प्राप्त करेगी, और दूसरे में, यह जहरीले तत्वों से संतृप्त होगी। गर्म उत्पादों के लिए प्लास्टिक सख्त वर्जित है।

ग्रीन टी को ठीक से स्टोर करें

नाजुक हरी चाय की पत्तियां गंध और नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करती हैं। यदि आप चाय को गलत तरीके से स्टोर करते हैं, तो यह जल्दी से इसके लाभकारी गुणों और सुगंध को खो देगी। आपकी चाय से असली ग्रीन टी के अलावा और कुछ भी महक आएगी। प्रकाश चाय की पत्तियों को भी बर्बाद कर सकता है। इसलिए स्टोरेज के लिए एयरटाइट और अपारदर्शी बर्तनों का इस्तेमाल करें। एक तंग-फिटिंग ढक्कन या लकड़ी के बक्से वाले टिन के डिब्बे उपयुक्त हैं।

आप चाय को पेपर बैग में भी स्टोर नहीं कर सकते हैं: वे नमी को गुजरने देते हैं और कसकर बंद नहीं करते हैं - समय के साथ चाय की सुगंध गायब हो जाएगी।

आज हम आपको बताएंगे कि ग्रीन टी किन लोगों के लिए हानिकारक है। इसके अलावा, प्रस्तुत लेख से आप जानेंगे कि इस उत्पाद की क्या रचना है और इसमें कौन से उपचार गुण हैं।

सामान्य जानकारी

आपको यह बताने से पहले कि ग्रीन टी में कौन-कौन से मतभेद हैं, आपको इस पेय के बारे में अधिक विस्तार से बताना चाहिए।

ग्रीन टी वह चाय है जिसमें न्यूनतम किण्वन (अर्थात ऑक्सीकरण) होता है। वहीं, कम ही लोग जानते हैं कि एक ही चाय की झाड़ी की पत्तियों से हरा और काला दोनों तरह के पेय प्राप्त होते हैं। फिर उनमें क्या अंतर है? तथ्य यह है कि उल्लिखित चाय के पत्ते पूरी तरह से अलग तरीके से प्राप्त किए जाते हैं। विवरण में जाने के बिना, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि ग्रीन ड्रिंक के लिए कच्चा माल 3-12% पूर्व-ऑक्सीकृत होता है।

हरी चाय: लाभ, रचना

हम इस पेय के गुणों, contraindications और नुकसान को थोड़ा आगे पेश करेंगे। अब मैं आपको बताना चाहता हूं कि इसकी रासायनिक संरचना क्या है। आखिरकार, इसमें शामिल तत्व मानव शरीर के लिए इसके लाभों को निर्धारित करते हैं।

टैनिन

इस सवाल का जवाब देना असंभव नहीं है कि यह कहना असंभव है कि इस उत्पाद का एक तिहाई पॉलीफेनोल, टैनिन, कैटेचिन के साथ-साथ डेरिवेटिव के विभिन्न यौगिकों से बना है। इसके अलावा, ये पदार्थ ऐसे पेय में काले रंग की तुलना में दो गुना अधिक होते हैं। इसीलिए इसे उन लोगों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए जो नियमित रूप से कब्ज और अन्य आंत्र समस्याओं से पीड़ित हैं।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि टैनिन के साथ कैफीन का संयोजन पदार्थ कैफीन टैनेट बनाता है। यह वह है जो हृदय और तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक के रूप में कार्य करता है।

एल्कलॉइड

हरी चाय के साथ-साथ लाभ इसकी संरचना के कारण हैं। जैसा कि हमने ऊपर पाया, इस पेय में कैफीन होता है। एक नियम के रूप में, इसकी राशि लगभग 1-4% है। इसकी सटीक सामग्री कई कारकों पर निर्भर करती है (उदाहरण के लिए, चाय की पत्तियों का आकार, प्रसंस्करण विधि, बढ़ती स्थिति, पकने के दौरान पानी का तापमान, आदि)। कैफीन के अलावा, इस उत्पाद में थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन के रूप में अन्य अल्कलॉइड भी होते हैं, जो वासोडिलेशन को बढ़ावा देते हैं।

एंजाइम और अमीनो एसिड

ग्रीन टी में कार्बोहाइड्रेट, फैट और प्रोटीन की मौजूदगी की बात करें तो इसमें एंजाइम और अमीनो एसिड जैसे पदार्थ ही होते हैं। इसके अलावा, जापानी किस्म में सबसे अच्छी रचना देखी जाती है।

उत्पाद कैलोरी सामग्री

ग्रीन टी के बारे में और क्या उल्लेखनीय है? वजन घटाने के लिए लाभ और हानि भी इस उत्पाद की संरचना के कारण हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ग्रीन टी एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। इस संबंध में, इसे अपने आहार में शामिल किया जा सकता है, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो अधिक वजन वाले हैं।

विशेषज्ञों का कहना है कि दानेदार चीनी के उपयोग के बिना शून्य के करीब है। कुछ मामलों में, यह एक छोटे कप में लगभग 10 कैलोरी के बराबर हो सकता है। इसलिए, आप अपने परिवार के लिए सुरक्षित रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ ग्रीन टी पी सकते हैं।

ग्रीन टी के फायदे और नुकसान

इस उत्पाद का लाभ यह है कि इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। उदाहरण के लिए, हरी चाय की पत्तियों में साइट्रस फलों की तुलना में चार गुना अधिक सी और सी होता है। इसके अलावा, ये पदार्थ परस्पर एक दूसरे के उपचार गुणों को बढ़ाते हैं। वे कोशिकाओं को विनाश से बचाते हैं, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करते हैं।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि हरी चाय में विटामिन ए (या कैरोटीन) जैसे महत्वपूर्ण विटामिन शामिल हैं। जैसा कि आप जानते हैं, इस पदार्थ का दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और यह मुक्त कणों के उन्मूलन को भी बढ़ाता है।

इस पेय में एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान बी विटामिन द्वारा कब्जा कर लिया गया है तो, बी 1 शरीर के कार्बोहाइड्रेट संतुलन को विनियमित करने में मदद करता है, और बी 2 वायरस और बैक्टीरिया से लड़ता है, बालों और नाखूनों को मजबूत करने में मदद करता है। जहां तक ​​विटामिन बी3 का सवाल है, यह कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाता है।

अन्य चीजों के अलावा, ग्रीन टी भी विटामिन ई से भरपूर होती है, जो कोशिका झिल्ली को मजबूत करती है और मानव शरीर पर एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डालती है। यह प्रजनन प्रणाली पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है - पुरुष और महिला दोनों।

क्या नुकसान है?

क्यों कुछ लोगों को अपने आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इस पेय की संरचना से निकटता से संबंधित है। आखिरकार, इसमें बहुत सारे पदार्थ होते हैं जो रक्त वाहिकाओं के विस्तार में योगदान देते हैं। इस संबंध में, इस क्षेत्र में जिन लोगों को कोई समस्या है, उन्हें सावधानी के साथ इसका सेवन करना चाहिए।

उपयोग के लिए मतभेद

ग्रीन टी किसके लिए सख्त वर्जित है? कम ही लोग जानते हैं, लेकिन प्रस्तुत पेय को काफी कम लोगों को पीने की अनुमति है। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि यह खनिजों और विटामिनों में बहुत समृद्ध है।

तो, हरी चाय के मतभेदों पर अधिक विस्तार से विचार करें:

ग्रीन टी कैसे न पियें?

अब आप जानते हैं कि ग्रीन टी में किसे contraindicated है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उत्पाद को खरीदने से पहले, न केवल इसके नुकसान पर ध्यान देना आवश्यक है, बल्कि यह भी कि इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। आखिरकार, यहां तक ​​​​कि contraindications की अनुपस्थिति में, अनुचित तरीके से पीने वाली चाय मानव शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकती है।

शराब बनाने की प्रक्रिया

ग्रीन टी सहित किसी भी चाय के पेय की तैयारी को ब्रूइंग कहा जाता है। ऐसा करने के लिए, लगभग 2 ग्राम सूखा पदार्थ लें और उसमें लगभग 100 मिली उबला हुआ पानी डालें।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपके द्वारा खरीदे गए उत्पाद के किस ग्रेड के आधार पर पकाने की प्रक्रिया स्पष्ट रूप से भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली चाय के लिए बड़ी मात्रा में सूखे पत्तों का उपयोग किया जाता है, जिसे कम समय में कई बार पीया जा सकता है।

विभिन्न प्रकार की चाय के लिए पेय तैयार करने का समय और पानी का तापमान भी अलग-अलग होता है। उच्चतम शराब बनाने का तापमान 81-87 डिग्री सेल्सियस है और सबसे लंबा समय 2-3 मिनट है। सबसे कम मूल्य के लिए, यह क्रमशः 61-69 डिग्री सेल्सियस और 30 सेकंड है।

एक नियम के रूप में, निम्न-गुणवत्ता वाली चाय उच्च तापमान पर पी जाती है और उच्च-गुणवत्ता वाली चाय की तुलना में अधिक लंबी होती है। यह इस अवलोकन से है कि आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि स्टोर में आपको कौन सा उत्पाद बेचा गया था।

अंत में, मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि अगर ग्रीन टी को बहुत देर तक और उबलते पानी में पीया जाए, तो यह कसैला और कड़वा हो जाएगा, चाहे इसकी विविधता और गुणवत्ता कुछ भी हो।