चार्लोट लंबे समय से पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय मिठाई बन गई है। नाम का फ्रेंच से अनुवाद "आटे में पके सेब से बनी मीठी मिठाई" के रूप में किया गया है। तैयारी का विकल्प अंग्रेजों का है - चार्लोट एक प्रकार का हलवा है। इसके बाद, इसे जर्मन और फ़्रेंच द्वारा संशोधित किया गया।
त्वरित सेब पाई अपनी तैयारी में आसानी और न्यूनतम समय की आवश्यकता के कारण लोकप्रिय है। जर्मन क्लासिक्स के अनुसार, मिठाई सफेद ब्रेड, कस्टर्ड, फलों के टुकड़ों और लिकर से तैयार की जाती थी; फ्रांसीसी शेफ सेवोयार्डी कुकीज़ और बटर क्रीम का इस्तेमाल करते थे।
आजकल, चार्लोट को थोड़े अलग तरीके से तैयार किया जाता है, और आधार के रूप में घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ आटा इस्तेमाल करने का रिवाज है। मूल रूप से, सबसे सरल बिस्किट रेसिपी का उपयोग किया जाता है, जिसमें सेब मिलाए जाते हैं।

हर गृहिणी की रसोई की किताब में एक त्वरित सेब पाई रेसिपी रखी जानी चाहिए।

• सेब - 3 इकाइयाँ;
• अंडा - 2 इकाइयाँ;
• केफिर - एक गिलास;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 175 ग्राम;
• एक चुटकी नमक और सोडा.

सेबों को बहते पानी में धोएं और अंत में तेज़ उबलता पानी डालें। फल से कोर निकालें और स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।

एक नोट पर.क्लासिक्स के अनुसार, सेब की मीठी और खट्टी किस्मों का उपयोग करना सही माना जाता है।

पैन तैयार करें: पाई पैन के निचले हिस्से को तेल लगे कागज से बिछा दें, या कंटेनर के पूरे अंदर मक्खन की एक पतली परत लगा दें। सेब के टुकड़ों को नीचे की ओर फैलाएं।
चीनी-अंडे का द्रव्यमान अलग से तैयार करें, केफिर और सोडा डालें। हल्का, झागदार तरल प्राप्त होने तक लंबे समय तक फेंटें। फेंटने की प्रक्रिया को रोके बिना धीरे-धीरे आटा डालें। परिणामी आटे की स्थिरता गाढ़े शहद के समान मध्यम तरल होगी। सेब के ऊपर आटा डालें और 180 डिग्री पर बेक करें। इसमें 35-45 मिनट का समय लगता है, आपको पाई के शीर्ष के सुनहरेपन पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

ख़मीर के आटे से

आटा और भराई के लिए:

• दही वाला दूध - 250 मिली;
• मीठे सेब - 2-3 मध्यम फल;
• सूखी खमीर - 1 चम्मच;
• तेल क्रमांक - 100 जीआर;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वनीला चीनी - 10 ग्राम;
• नमक - एक तिहाई चम्मच;
• अंडे - 2 इकाइयाँ;
• आटा - 450 ग्राम

कुरकुरा चीनी परत:

• तेल क्रमांक - 100 जीआर;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल

सबसे पहले दही को यीस्ट के साथ मिला लें और कुछ मिनट तक घुलने के लिए छोड़ दें.
इस बीच, मक्खन और दोनों प्रकार की चीनी को कांटे या व्हिस्क से पीस लें। तेल नरम होना चाहिए, फिर पीसने में कोई विशेष कठिनाई नहीं होगी।
इसके बाद, अंडे और नमक फेंटें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। - अब थोड़ा सा आटा छान लें, मिला लें, फटे हुए दूध में यीस्ट डालकर मिला दें, फिर से मिला लें और अंत में बचा हुआ आटा छान लें. तब तक मिलाएं जब तक आपको एक सजातीय आटा न मिल जाए, जिसकी स्थिरता पैनकेक बैटर के समान हो - थोड़ा गाढ़ा। किसी गर्म स्थान पर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। आटे को स्पैटुला से थोड़ा नीचे दबाएं और ऊंचे किनारों वाले सांचे में डालें - पकाते समय आटा अच्छी तरह फूल जाता है। सांचे को चिकना करना होगा, फिर आटा डालें और एक तिहाई घंटे के लिए तौलिये से ढक दें।
इस बीच, फल तैयार करें: धोएं, कोर करें, स्लाइस या स्लाइस में काटें। आटे के ऊपर रखें.
क्रस्ट के लिए, पाई के शीर्ष पर मक्खन का एक जमे हुए क्यूब रगड़ें और आटे पर छिड़कें। 30-40 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।

एक नोट पर.चार्लोट को बेक करने के लिए मानक रूप से 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन का उपयोग किया जाता है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने पाई को "विनीज़" कहा जाता है। हम विनीज़ चार्लोट बनाने का सुझाव देते हैं। उत्पादों को 21-23 सेमी व्यास वाले सांचे के लिए डिज़ाइन किया गया है।

• 200 ग्राम आटा;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 125 ग्राम मक्खन;
• अंडा;
• 100 ग्राम चीनी.

• 100 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम प्लम. तेल;
• 125 ग्राम चीनी;
• अंडा;
• 300 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• नींबू का रस;
• 600 ग्राम सेब.

सबसे पहले हम बेस तैयार करते हैं. एक कटोरे में आटा, चीनी छान लें, कटा हुआ मक्खन डालें, सभी चीजों को टुकड़ों में पीस लें। चीनी और अंडे को अलग-अलग फेंटें और फिर टुकड़ों के साथ मिला लें। आटे को घी लगी कड़ाही में रखें और हाथ से बांट लें. आटे को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें आटे में डुबोएं। - तैयार बेस को कुछ देर के लिए ठंड में रख दें.

एक नोट पर.मक्खन को हमेशा मार्जरीन से बदला जा सकता है।

भरावन तैयार करें. मक्खन और चीनी को मिक्सर से मिला लें, फिर अंडा और क्रीम मिला लें। नई सामग्री डालने के बाद पहले फेंटें और फिर अगली सामग्री डालें। आटे को छान लें और स्पैटुला/चम्मच से मिला लें। भरावन में ताज़ा नींबू निचोड़ें। आप खट्टे फलों से रस निचोड़ सकते हैं और यदि सेब मीठे हों तो उनमें मिला सकते हैं। सेब को छीलकर कोर कर लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
सेब को आधार पर रखें, समान रूप से वितरित करें, और तरल भराई से भरें। यदि चाहें, तो आप पपड़ी बनाने के लिए दालचीनी या गन्ना चीनी छिड़क सकते हैं। लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
केक बहुत कोमल, नरम, मलाईदार बनता है। इसे साँचे से बहुत सावधानी से निकालना चाहिए ताकि टूट न जाए।

पफ पेस्ट्री से

• हरे सेब - 1.5 किलो;
• चीनी - 350 ग्राम;
• आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• तैयार पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज।

सेबों को धोइये और बीच से हटा कर क्यूब्स में काट लीजिये. चीनी और छना हुआ आटा छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
आटे को पतला बेलिये, लेकिन इतना नहीं कि वह फट जाये, 5 मि.मी. तक। इसे बेकिंग शीट या पैन पर रखें। भरावन को आटे पर डालें, किनारों को थोड़ा मोड़ें और बाकी आटे से सजाएँ। 25-30 मिनट तक बेक करें.

खट्टा क्रीम भरने के साथ

• आटा - 2 ½ कप;
• तेल क्रमांक - 300 जीआर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा।

• सेब - 3-4 इकाइयाँ;
• अंडे - 2 इकाइयाँ;
• खट्टा क्रीम और चीनी - एक गिलास।

हम अनुशंसा करते हैं कि रेफ्रिजरेटर से तेल पहले ही निकाल लें। यह नरम हो जाएगा और संभालना आसान हो जाएगा। आटे के साथ टुकड़े बनने तक पीसें, फिर चीनी और अंडा डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। एक गेंद में इकट्ठा करें और एक बैग में रखें/फिल्म में लपेटें, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
जब आटा ठंडा हो रहा हो, भरावन तैयार करें: फलों को छीलें और बीच में से काट लें, हिस्सों में काट लें और ऊपरी, गोल भाग पर जाली के रूप में छोटे-छोटे कट बना लें।
इसके बाद, खट्टा क्रीम भराई तैयार करें: अंडे और चीनी को झाग आने तक फेंटें, खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें।
ठंडे आटे को बेल कर एक सांचे में रखें, कटे हुए सेब को नीचे रखें और सेब-खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। 30-35 मिनट तक बेक करें.

एक नोट पर.आप न केवल सेब को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं - प्लम, नाशपाती और अन्य प्रकार के फल भी बहुत स्वादिष्ट बनेंगे। सामान्य सेब चार्लोट में विविधता जोड़ने के लिए गृहिणियाँ अक्सर कई फलों को मिलाती हैं।

केफिर रेसिपी

• केफिर का एक गिलास;
• 1.5 कप आटा;
• चार अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• 50 जीआर. तेल;
• ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• ½ छोटा चम्मच. वनीला;
• 3 बड़े सेब.

फलों को पतले टुकड़ों में काटें, नींबू का रस छिड़कें और हिलाएं ताकि तरल समान रूप से वितरित हो जाए।
अलग से, अंडों को झाग बनने तक फेंटें, फिर थोड़ी सी चीनी, केफिर, पिघला हुआ मक्खन डालें, बिना फेंटना बंद किए। आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए डालें। अंत में, बेकिंग सोडा और वेनिला डालें और फिर से मिलाएँ।
आटे का आधा हिस्सा सांचे में डालें, सेब वितरित करें, बाकी आटा डालें और नरम होने तक बेक करें।

बिस्किट के आटे से बनी साधारण सेब पाई

• अंडे - 3 इकाइयाँ;
• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - 1 ½ कप;
• सेब - औसतन 3-4 फल।

पैन को तुरंत पिघले हुए मक्खन से चिकना करके तैयार कर लीजिए. पाई काफी जल्दी पक जाती है, इसलिए आप ओवन को पहले से गरम कर सकते हैं।
सबसे पहले, अंडे-चीनी द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें, फिर आटा डालें और चिकना होने तक फेंटें। आटे में कटे हुए सेब डालें, मिलाएँ और पैन में वितरित करें। स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक ओवन में बेक करें।

एक नोट पर.चार्लोट को आमतौर पर वेनिला आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम या मीठी टॉपिंग (बेरी, कारमेल, चॉकलेट) के एक स्कूप के साथ परोसा जाता है। आप बस पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

धीमी कुकर में चार्लोट

• चार अंडे;
• एक गिलास आटा;
• 50-70 ग्राम तेल;
• 1 किलो सेब;
• एक गिलास चीनी.

चार्लोट को धीमी कुकर में पकाना व्यावहारिक रूप से सामान्य विधि से अलग नहीं है। सबसे पहले, आटा तैयार करें: मिक्सर का उपयोग करके मक्खन और चीनी को कई मिनट तक फेंटें। मिश्रण में आटा छान लें और फिर से मिक्सर का उपयोग करें।
हम सेब को सामान्य तरीके से तैयार करते हैं।
मल्टीकुकर पर, "बेकिंग" मोड चुनें और 65 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। कटोरे के नीचे मक्खन रखें, इसे पिघलने दें, इसमें सेब डालें। हिलाते हुए, 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर आटे में डालें, ढक्कन से ढकें और बेक करें।
केक अविश्वसनीय रूप से मुलायम और मुलायम बनता है।

सेब न केवल नाश्ता करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि जैम, मुरब्बा, कॉम्पोट, सुखाने और बेकिंग के लिए एक सार्वभौमिक कच्चा माल भी है। जब आप सेब पाई बेक करना चाहते हैं, तो त्वरित व्यंजन बहुत उपयुक्त होंगे।

यह फलों का सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट प्रतिनिधि है, जो घर में बनी दादी माँ की बेकिंग का प्रतीक है। पाई व्यंजनों की विविधता के बावजूद, यह हमेशा सफल होता है, अपनी सुगंध से वयस्कों और बच्चों को मोहित कर लेता है।

एक सरल और त्वरित सेब पाई कैसे बनाएं - मुख्य सिद्धांत

साधारण व्यंजनों की प्रासंगिकता आज विशेष रूप से ध्यान देने योग्य हो गई है, जब एक महिला लगभग पूरी तरह से रसोई से काम पर चली गई है, कभी-कभी एक जटिल कार्यक्रम के साथ, और उसकी जगह लेने वाला कोई नहीं है। हम सभी जानते हैं कि आधी रात से पहले खाना बनाना और सुबह मेनू के बारे में सोचना कितना मुश्किल है। लेकिन फिर भी आप खुद को कुछ खास और नया खिलाना चाहते हैं। ऐसा लगता है, आप सेब पाई में कुछ नया कैसे शामिल कर सकते हैं जिसे आप बचपन से जानते हैं, जैसे कि आपकी माँ के लिए पहला "घर का बना" व्यंजन?

एक अद्वितीय नुस्खा के लिए, मुख्य घटकों में अतिरिक्त घटकों को जोड़ने के लिए पर्याप्त है, जो न केवल आटे की स्थिरता और स्वाद में सुधार कर सकता है, बल्कि भरने के स्वाद को भी विविधता और उजागर कर सकता है, अर्थात् सेब।

अखरोट और सुगंधित दालचीनी इन स्वास्थ्यवर्धक फलों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। और स्वादों की अधिक विविधता के लिए, आप अन्य फल और जामुन, कैंडिड फल, प्यूरीड पनीर या चॉकलेट जोड़ सकते हैं।

चूंकि एक पाई आटे के बिना पूरी नहीं होती है, कुकबुक में दुनिया भर में ज्ञात सभी प्रकार के आटे में पके हुए सेब के व्यंजन शामिल हैं, यहां तक ​​कि सूखे भी।

पाई के लिए सेब आमतौर पर एक ही पूर्व-उपचार से गुजरते हैं - उन्हें बीज और उनके गोले से छील दिया जाता है, और स्लाइस में विभाजित किया जाता है। स्वाद की दृष्टि से पाई के लिए सबसे सफल सेब एंटोनोव्का या व्हाइट नालिव्का किस्म के हैं। ये सेब पूरी तरह से पक जाते हैं और पाई में प्यूरी की तरह कोमल हो जाते हैं।

टूथपिक से पाई की तैयारी की जांच करना बहुत आसान है - खाना पकाने की शुरुआत से आधे घंटे या 40 मिनट के बाद, आपको इसे 5-10 सेकंड के लिए आटे में चिपकाकर निकालना होगा। अगर आटा बेक किया हुआ है तो टूथपिक गीली नहीं होगी और आटा उसमें चिपकेगा नहीं.

हम इस साल भर के व्यंजनों के लिए सभी सबसे सरल और सबसे विविध व्यंजनों को शामिल करने का प्रयास करेंगे, ताकि आप अपने व्यस्त रोजमर्रा के जीवन को मधुर बना सकें या अप्रत्याशित मेहमानों का पर्याप्त रूप से स्वागत कर सकें।

सबसे आसान सेब पाई

ऐसे मामलों के लिए जब समय बहुत कम है, सभ्यता ने अर्ध-तैयार उत्पादों का आविष्कार किया है, जिसमें जमे हुए आटा भी शामिल है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि आटा तैयार करने में सबसे अधिक समय लगता है। जल्दी से एक चाय पार्टी आयोजित करने के लिए, आपको बस स्टोर में दौड़ने की जरूरत है।

यदि आप मानते हैं कि आपको अप्रत्याशित रूप से मिठाई की आवश्यकता हो सकती है, तो पफ पेस्ट्री या खमीर के साथ पफ पेस्ट्री हमेशा तैयार की जानी चाहिए।

आटे की एक शीट को पारंपरिक ओवन में एक औसत बेकिंग शीट के आकार में रोल किया जा सकता है। यदि आपका ओवन बड़ा या छोटा है, तो आटे को पतला या मोटा बनाना अधिक उचित होगा।

पिघले हुए आटे को, बिना बेले, साफ, आटे की सतह पर बेलें।
यह बेकिंग शीट से थोड़ा बड़ा होना चाहिए ताकि आप इसे बिल्कुल आकार में काट सकें। अतिरिक्त टुकड़ों से, "चीनी में कान" जैसी कुकीज़ बनाएं, ताकि आटा बर्बाद न हो। जब भरावन तैयार किया जा रहा हो तो आटे को ठंडे स्थान पर रखना बेहतर होता है।

छिलके वाले सेबों पर चीनी छिड़कें, सेंटीमीटर स्लाइस में काटें।

अब आइए परीक्षण पर वापस जाएं और इसकी तैयारी करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार पाई के किनारे भराई से ऊंचे हों और रस को बाहर न निकलने दें, हम निम्नलिखित कार्य करेंगे: किनारों से थोड़ा पीछे हटते हुए, पाई के किनारे को उथले कट से अलग करें चाकू से परिधि.

"कटे हुए" हिस्से को छोड़कर, पूरे मध्य भाग को जर्दी और पानी के मिश्रण से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए, और सेब को ऊपर से हल्के से दबाया जाना चाहिए। रस के लिए मीठे क्रीम मक्खन के कुछ टुकड़े डालें। पफ पेस्ट्री की तरह, ऐसी पाई को 190 पर पहले से गरम ओवन में लोड किया जाना चाहिए।

आधे घंटे बाद उभरे हुए किनारों के सुनहरे रंग से आपको पता चल जाएगा कि केक तैयार है. तैयार पाई के ऊपर तरल सेब या खुबानी जैम डालें और गर्मागर्म खाएं!

हमें क्या चाहिए:

• खरीदी गई पफ पेस्ट्री - 200 ग्राम
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• मीठा और खट्टा सेब - 0.5 किलो
• सफेद चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे की जर्दी
• ठंडा पानी - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम
• सेब जैम (खुबानी) - 3 बड़े चम्मच।

उन लोगों के लिए जो घर में बनी बेकिंग की सराहना करते हैं, आप प्रसिद्ध नाम के तहत पाई के लिए एक सरल विचार पेश कर सकते हैं। सेब पर कंजूसी न करें, और आपको अपनी कल्पना से परे एक पाई मिलेगी। उन्हें ऊपर से छीलने की ज़रूरत नहीं है; छिलका लगाना और भी उपयुक्त होगा।

सांचे को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें, सेब के टुकड़े भरें और आटा गूंथ लें।

एक कंटेनर में आटा, चीनी, अंडे और वेनिला रखें, मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ, बुझा हुआ सोडा डालें और फिर से मिलाएँ। आटा तरल हो जाता है, आपको इसे सांचे में सेब के ऊपर समान रूप से डालना होगा। मोटी दीवार वाली सोवियत शैली के फ्राइंग पैन का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, इसका व्यास लगभग 30 सेमी है।

आपको 180 पर लगभग 40 मिनट तक बेक करना होगा, फिर ठंडा करके मोल्ड से निकाल लें। यह पाई ठंडी होने के बाद चाय और दूध के साथ स्वादिष्ट लगती है.

हमें क्या चाहिए:

• बड़े सेब - 6 पीसी।
• मीठा क्रीम मक्खन - 1 चम्मच।
• कसा हुआ सफेद पटाखे - झमेन्या
• गेहूं का आटा और सफेद चीनी - एक गिलास प्रत्येक
• चिकन अंडे C0 - 3 पीसी।
• चाकू की नोक पर वेनिला
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच।
• 9% सिरका - 1 चम्मच।

केफिर के साथ त्वरित सेब चार्लोट

यदि आपको नरम और कोमल केफिर आटा पसंद है, तो आप इसे सेब पाई बेक करने के लिए सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों के इस संयोजन के साथ दालचीनी बहुत उपयुक्त होगी, लेकिन इसके बिना यह बहुत अच्छी बनेगी (उन लोगों के लिए जिन्हें दालचीनी पसंद नहीं है)।

पाई तैयार करने की शुरुआत पहले चर्चा की गई रेसिपी की तरह ही है - सेब तैयार करना, जिसे छीलने और काटने की जरूरत है। सांचे को पूरी तरह से तेल से चिकना किया जाना चाहिए और कसा हुआ ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए, और शीर्ष पर सेब से भरा होना चाहिए। चाहें तो उन पर दालचीनी छिड़कें।

आटा तैयार करना बहुत आसान है - केफिर को पहले से तैयार अंडे और चीनी के साथ मिलाएं, बेकिंग सोडा मिलाएं, जिसे बुझाने की जरूरत नहीं है, केफिर यह कार्य करेगा; - अब धीरे-धीरे मिश्रण को चलाते हुए आटा डालें और इसे सांचे में सेब के ऊपर समान रूप से डालें। इस पाई को 190 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद आपको इसे ठंडा करके एक स्टैंड पर पलट देना होता है।
और इसलिए, हमारे लिए क्या उपयोगी होगा:

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• सफेद चीनी और केफिर 2.5% - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक।
• चिकन अंडे C0 - 3 पीसी
• मध्यम सेब - 4 पीसी।
• सोडा -1 चम्मच
• दालचीनी पाउडर - 0.5 चम्मच।

सेब और खट्टा क्रीम के साथ एक सरल और त्वरित पाई

कुशल गृहिणियों द्वारा बहुत पहले आविष्कार किए गए त्वरित व्यंजनों से आपको आसानी से सेब के साथ पाई तैयार करने में मदद मिलेगी। ऐसा ही एक और नुस्खा, लेकिन कई लोगों द्वारा प्रिय खट्टा क्रीम का उपयोग करके, इसे उतनी ही जल्दी लागू किया जा सकता है। खट्टा क्रीम पाई को कुरकुरा बना देगा, और खट्टा क्रीम भरने से मिठाई में काफी विविधता आ जाएगी।

आइए आटा गूंधने से शुरू करें, क्योंकि इसे आधे घंटे तक ठंड में रहना होगा। आटे में चीनी नहीं होती है, लेकिन आटा, बेकिंग पाउडर, मक्खन और मुलायम खट्टी क्रीम होती है। आपको मक्खन को आटे में काटना है, और फिर इस मिश्रण में खट्टा क्रीम मिलाना है, मिश्रण करना है, लोचदार आटे की एक गेंद प्राप्त करना है और इसे एक बैग में लपेटना है।

जबकि आटा ठंडा हो रहा है, आपके पास सेब और भरावन तैयार करने का समय होगा। फलों को हल्का रखने के लिए आप छिलके वाले सेब के टुकड़ों पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़क सकते हैं। आटा, चीनी, साबूत अंडे और बची हुई खट्टी क्रीम को अच्छी तरह मिलाने से हमें एक बेहतरीन फिलिंग मिलती है।

खट्टा क्रीम पाई के लिए, एक बंधनेवाला पैन लेना और उसे मक्खन से चिकना करना सबसे अच्छा है। यदि कोई नहीं है, तो पूरे सांचे को बेकिंग पेपर से ढक दें। आटा बहुत घना है, इसलिए आपको अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे तुरंत सांचे में रखना होगा, किनारे बनाना होगा, सांचे को सेब से भरना होगा और भरावन डालना होगा। केक को 180 डिग्री पर 1 घंटे से ज्यादा नहीं बेक करना चाहिए। और आप खाना पकाने के तुरंत बाद दालचीनी को पाउडर की तरह छिड़क सकते हैं।
और इसलिए, हमारे लिए क्या उपयोगी होगा:

• लाल सेब - 1 किलो
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 250 ग्राम (आटे के लिए)
• 2 टीबीएसपी। (भरने में)
• वसा खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच। (आटे में)
• 1 छोटा चम्मच। (भरने में)
• मीठा क्रीम मक्खन - 150 ग्राम
• सफेद चीनी - 250 ग्राम
• मुर्गी का अंडा C0 - 1 पीसी।
• अमोनियम बेकिंग पाउडर - 0.5 पैक।
• दालचीनी पाउडर - आधा छोटा चम्मच.

धीमी कुकर में सरल सेब पाई बनाने की विधि

धीमी कुकर का उपयोग करके सेब पाई पकाना बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह कार्य को बहुत सरल बनाता है। इस तरह से पकाई गई एक साधारण पाई सामान्य पाई से थोड़ी भिन्न होती है और उतनी ही स्वादिष्ट होती है।

मल्टी कूकर का कटोरा भरने से पहले आटा तैयार कर लीजिए. अंडे के साथ चीनी को फेंटने के लिए, टर्बो मोड में मिक्सर का उपयोग करें, और फिर सबसे कम गति पर, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। छिलके वाले आधे सेब को क्यूब्स के आकार में आटे में मिला लें.

मल्टी कूकर के कटोरे को चिकना करें और नीचे चीनी डालकर कैरेमल बनाएं। बाकी खूबसूरती से कटे हुए सेब वहां रखें और ऊपर से आटा डालें। मल्टीकुकर में, आपको बेकिंग फ़ंक्शन को एक घंटे के लिए चालू करना होगा, और एक बार यह तैयार हो जाए, तो जल्दबाजी न करें और इसे हटाने और वायर रैक पर रखने से पहले केक को 5-7 मिनट तक पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि केक को उपकरण में ठंडा न होने दें, अन्यथा कारमेल स्थायी रूप से कटोरे में चिपक जाएगा।

यह केक नम होगा, और कारमेल इसे मेहमानों के स्वागत के लिए विशेष रूप से सुंदर बना देगा।

और इसलिए, हमारे लिए क्या उपयोगी होगा:

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• सफेद चीनी - 1 बड़ा चम्मच। और 2 बड़े चम्मच. (कारमेल के लिए)
• मुर्गी का अंडा C0 - 4 पीसी।
• बड़ा सेब - 4 पीसी।
• अमोनियम बेकिंग पाउडर - 0.5 पाउच
• नमक - 0.5 चम्मच।

धीमी कुकर में केफिर के साथ सेब पाई

धीमी कुकर में पाई आलसी और व्यस्त लोगों के लिए, यानी अधिकांश रसोइयों के लिए एक विकल्प है। आपको एक मिक्सर और नियमित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले, चीनी और अंडे को फेंटें, और केफिर और मक्खन डालें, भाप स्नान में पिघलाएँ, और एक चम्मच से सब कुछ मिलाएँ। सभी सूखी सामग्री को तरल मिश्रण में डालें और आटे के हुक से मिलाएँ।

सेब को हमेशा की तरह तैयार करें - बिना कोर के टुकड़ों में काटें, और तेल लगे मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। आटा भरें और कपकेक प्रोग्राम इंस्टॉल करें। 50 मिनिट बाद केक को निकालिये, प्याले से निकाल कर वायर रैक पर रखिये और पाउडर से सजाइये.

यह सरल तीसरा कोर्स एक कप कॉफी के साथ बिल्कुल उपयुक्त है।
और इसलिए, हमारे लिए क्या उपयोगी होगा:

• गेहूं का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
• बड़ा सेब - 3 पीसी।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• सफेद चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• मीठा क्रीम मक्खन - 50 ग्राम,
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच।
• चाकू की नोक पर वैनिलिन और नमक।

सेब और सूजी के साथ पाई

सूजी के साथ मिठाई घनत्व प्राप्त करती है और आटे की तुलना में अधिक संतोषजनक हो जाती है, और इसके कई प्रशंसक हैं। इसे तैयार करना अधिक कठिन नहीं है, लेकिन एक ख़ासियत है - सूजी को लगभग आधे घंटे तक तरल में भिगोने देना चाहिए ताकि केक दांतों पर "चरमराहट" न करे।

इसलिए, हम सेब को बाद में छीलेंगे, और पहले हम मिक्सर से आटा गूंथेंगे - सूजी को चीनी और केफिर के साथ मिलाएं, अंडे तोड़ें, बेकिंग पाउडर, साथ ही वैनिलिन भी डालें।

जब आप मिक्सर धोते हैं और सेब तैयार करते हैं तो आटे को ढककर फ्रिज में रखें। हम इन्हें काटेंगे नहीं बल्कि बारीक कद्दूकस कर लेंगे. परिणामस्वरूप सेब की चटनी को आटे में मिलाएं, जिसे तेल और सूजी से उपचारित सांचे में डाला जाता है। यह सब 180 डिग्री बनाए रखते हुए 40 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

अपने मेहमानों को मीठा केक ज़्यादा सूखा दिखने से बचाने के लिए, इसे मेज़ पर रखे पैन में साफ़ तौलिये से ढक दें और इसके ठंडा होने तक इंतज़ार करें।
हमें क्या चाहिए:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• चुकंदर चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• मध्यम मीठा और खट्टा सेब - 4 पीसी।
• बड़ा चिकन अंडा - 2 पीसी।
• अमोनियम बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• वानीलिन
• नींबू का रस

त्वरित सेब स्ट्रूडेल

स्ट्रुडेल एक ही परत वाला केक है, लेकिन केवल रोल के रूप में, जो खाने में बेहद सुविधाजनक है। स्ट्रुडेल का इंटीरियर कोई भी हो सकता है, लेकिन हम इसे एक सेब से तैयार करेंगे। स्टोर से खरीदा हुआ आटा खाना बनाना बहुत आसान बना देता है।

भरने में कुकी टुकड़ों, चीनी और आटे के साथ मिश्रित कटे हुए सेब शामिल हैं। मिश्रण लगभग 15 मिनट तक लगा रहना चाहिए, और फिर बेले हुए आटे पर लग जाना चाहिए। दो रोल के लिए पर्याप्त मिश्रण और आटा है, जिसे पकाने से पहले तिरछे काटा जाना चाहिए, जर्दी से ब्रश किया जाना चाहिए और फिर पाउडर से सजाया जाना चाहिए।
और इसलिए, हमारे लिए क्या उपयोगी होगा:

• खरीदी गई पफ पेस्ट्री - 1 शीट
• बड़े सेब - 3 पीसी।
• किसी भी कुकीज़ के टुकड़े - 0.5 बड़े चम्मच।
• सफेद चीनी - 5 बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• बड़ा मुर्गी का अंडा
• पिसी चीनी

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी त्वरित सेब पाई

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री प्रेमी निस्संदेह इस नाजुक और भारहीन पाई की सराहना करेंगे। न्यूनतम सामग्री आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देती है।

कचौड़ी का आटा नरम मक्खन, चीनी, आटा और वेनिला से बनाया जाना चाहिए, और आधे घंटे से कम समय के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, इस बीच, लगभग 6 सेबों को छीलकर छिलके सहित मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। या तो पहले आटे को बेल लें, या सीधे सांचे में गूंद लें और 17 मिनट के लिए ओवन में सुखा लें। सेब को सूखे आटे पर रखने की जरूरत है, आप सुंदर पंक्तियाँ बनाने की कोशिश कर सकते हैं, और 40 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और पाउडर छिड़क कर चाय के लिए परोस सकते हैं।

हमें क्या चाहिए:

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• सफेद क्रिस्टलीय चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• मीठा क्रीम मक्खन - 200 ग्राम,
• मीठे सेब - 1 किलो।
• पिसी चीनी - 100 ग्राम,
• वनीला

खमीर आटा के साथ सरल सेब पाई

खमीर के आटे से चाय के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई आसानी से बनाई जा सकती है, जो सेब के साथ अच्छी लगती है।
अधिक स्वादिष्ट खमीर आटा तैयार करने के लिए, हमें सेब की चटनी की आवश्यकता होगी। इसे इस तरह तैयार किया जाता है: 1 किलो सेब को बेक करके उसकी प्यूरी बना लें.

दूध में पानी मिलाएं, खमीर डालें। प्यूरी, फेंटे हुए अंडे को चीनी, कुछ बड़े चम्मच आटा और नरम गर्म मक्खन के साथ मिलाएं, खमीर तरल डालें और धीरे-धीरे आटा डालें ताकि आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे। आटे को फूलने में लगभग 40 मिनिट का समय लगेगा.

समय बर्बाद किए बिना, आपको सेब के दूसरे आधे हिस्से को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना होगा, और पनीर में स्वादानुसार चीनी डालकर मैश करना होगा या पीसना होगा।

आपको गुथे हुए आटे को नीचे करना होगा और आटे पर अपनी दो बेकिंग शीट के आकार का एक आयत बेलना होगा। पाई इस तरह दिखनी चाहिए - आटे के अंदर सेब हैं, और सेब के अंदर पनीर है। पाई के किनारों को कसकर दबाएं और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। ठंडा होने के बाद ही काटें.

हमें क्या चाहिए:

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• 1 मुर्गी का अंडा
• पैकेज्ड सूखा खमीर - 1 चम्मच।
• गर्म उबला हुआ पानी - 4 बड़े चम्मच।
• सफेद चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• गर्म उबला हुआ दूध - 0.5 बड़े चम्मच।
• सेब - 2 किलो
• कम वसा वाला नरम पनीर - 100 ग्राम,
• मीठा क्रीम मक्खन - 50 ग्राम,
• अतिरिक्त नमक - आधा छोटी चम्मच.

सेब और पनीर के साथ पाई

स्वस्थ रहने के लिए विविध आहार लेना और ढेर सारे प्राकृतिक उत्पादों का सेवन करना उपयोगी होता है। हमारा व्यंजन पूरे परिवार को स्वादिष्ट विटामिन प्राप्त करने में मदद करेगा।

पनीर के साथ सेब एक स्वस्थ विटामिन जोड़ी है। और पाई में, यह संयोजन स्वस्थ आहार के अनुयायियों और मीठे दाँत वाले दोनों को प्रसन्न करेगा। इस रेसिपी में सामग्री अधिक है लेकिन इसे बनाना आसान है।

आटा गूंधना: आपको 3 जर्दी, नरम मक्खन और एक गिलास चीनी के मिश्रण को फेंटना होगा, बेकिंग पाउडर के साथ वेनिला और आटा मिलाना होगा। आपको एक नरम आटा मिलेगा जिसे फिल्म के नीचे और रेफ्रिजरेटर में छिपाना होगा।

3 जर्दी को फिर से अलग करें, उन्हें एक गिलास चीनी और वेनिला के साथ पीस लें। दही को धीरे-धीरे तब तक मिलाएँ जब तक कि वह हलवे जैसी स्थिरता तक न पहुँच जाए। सेब को सामान्य विधि के अनुसार तैयार करें - बिना कोर और छिलके सहित स्लाइस में काटें।

आटे को अपनी उंगलियों से चिकना किये हुए पैन में किनारों से समान रूप से गूंध लें, उस पर दही का हलवा रखें और सतह को समतल करें, और शीर्ष पर सेब के स्लाइस रखें। - केक वाले पैन को 180 पर बेक होने के लिए भेजें और 40 मिनट बाद इसे बाहर निकाल लें.

बची हुई सफेदी और चीनी को फेंटें और एक चम्मच का उपयोग करके केक पर कई चोटियाँ बनाएं, जो सिर्फ एक रात के बाद स्वादिष्ट कुरकुरी बूंदों में बदल जाएंगी।
और इसलिए, हमारे लिए क्या उपयोगी होगा:

• मीठा क्रीम मक्खन - 300 ग्राम,
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 2.5 बड़े चम्मच।
• सफेद चीनी - 2.5 बड़े चम्मच।
• सूखा कम वसा वाला पनीर - 0.5 किग्रा
• बड़ा सेब - 5 पीसी।
• चिकन अंडे C0 - 6 पीसी
• वनीला
• अमोनियम बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।

दूध के साथ स्वादिष्ट और त्वरित सेब पाई

इस सेब-दूध मिठाई में कम कैलोरी की संरचना होती है, जिसे निष्पक्ष सेक्स के साथ-साथ आहार पोषण की मूल बातों का पालन करने वाले लोगों द्वारा सराहा जाएगा। इस व्यंजन का आटा सूखा है और इसमें आटा, सूजी, चीनी और सूखा बेकिंग पाउडर शामिल है। सेबों को दरदरा कद्दूकस करना होगा और सेब को काला होने से बचाने के लिए ऊपर से नींबू छिड़कना होगा।

सबसे उपयुक्त आकार का माप 20 गुणा 25 से अधिक नहीं होना चाहिए।

अब आपको सबसे पहले 1 कप आटे का मिश्रण डालना है और उसके ऊपर एक तिहाई कसा हुआ सेब रखना है और इसे तीन बार दोहराना है।

गर्म दूध को धीरे-धीरे केक के ऊपर डालें, इसे पूरी तरह से भीगने दें, चाकू से छेद करें और मोल्ड को सामान्य तापमान - 180 पर 50 मिनट तक पकने दें। अलग करने के लिए चाकू का उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। सांचे के किनारों को निकाल लीजिए और इसे एक डिश पर निकाल लीजिए. यह चाय पाई पूरे परिवार को बहुत पसंद आएगी.

तो, हमारे लिए क्या उपयोगी होगा:

• मीठे सेब - 0.8-1 किग्रा
• सूजी और प्रीमियम गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• सफेद चीनी - 250 ग्राम,
• दूध - 250 मिली,
• अमोनियम बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• 0.5 नींबू.

नमस्कार, प्रिय कुकमैन आगंतुकों। आरयू. आज मैं आपको स्वादिष्ट त्वरित सेब पाई "चार्लोट" बनाने का तरीका बताऊंगा। मैं आपको पहले ही बता चुका हूं कि एप्पल पाई मेरी पसंदीदा पाई है, मैं इसकी बहुत सारी रेसिपी जानता हूं, और मैं सबसे सरल और सबसे तेज़ रेसिपी में से एक आपके साथ साझा करूंगा। मैंने आपके साथ पहले ही एक ओपन-टाइप सेब पाई तैयार कर ली है, आप सहमत होंगे, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला, और आपके कई अनुरोधों के आधार पर, मैं आपको बताऊंगा कि "चार्लोट" सेब पाई कैसे तैयार की जाती है।

ईमानदारी से कहूं तो, मैंने सेब के साथ बहुत सारी रेसिपी और बहुत सारी तैयार पाई देखीं, लेकिन जहां तक ​​मेरी बात है, यह बनाने में सबसे आसान और तेज़ है, कम से कम मेरे लिए इसने सबसे तेज़ पके हुए सामान तैयार करने के मेरे सभी रिकॉर्ड तोड़ दिए, शायद यही है मैंने इसे "त्वरित पाई" क्यों कहा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस पाई को बनाने वाली सामग्री किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है। एकमात्र बात यह है कि यदि यह सेब का मौसम नहीं है, तो आपको बाजार या सुपरमार्केट जाना होगा और इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ फल को खरीदना होगा।

तो, सेब का जूस तैयार करने के लिए त्वरित पाईहमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सेब 2-3 पीसी।
• आटा 1 कप.
• चीनी 1 कप.
• अंडे 3 पीसी।
• दालचीनी 1-2 चम्मच.
• वैनिलिन 1 - 2 पाउच।
• पिसी हुई चीनी, वैकल्पिक।

ईमानदारी से कहूं तो, मैंने इस पाई के लिए नाशपाती और अनानास का उपयोग करने की कोशिश की, और यह भी खराब नहीं निकला, लेकिन चूंकि मैं सेब प्रेमी हूं, इसलिए मैंने अपने पसंदीदा फल पर फैसला किया।

ठीक है, ठीक है प्यारे दोस्तों, आइए सीधे एक त्वरित सेब पाई बनाना शुरू करें। सबसे पहले एक काफी गहरा कटोरा लें और उसमें आटा, दालचीनी और एक चुटकी नमक मिला लें। मैंने सबसे पहले आटा छान लिया. एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो आप इसे अभी के लिए अलग रख सकते हैं।

इसके बाद, एक गहरा पैन लें, अधिमानतः एल्युमीनियम का नहीं, उसमें अंडे फेंटें और चीनी डालें। - पूरे मिश्रण को तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए. मैं इसके लिए एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करता हूं, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो सब कुछ एक नियमित व्हिस्क के साथ काम करेगा, वांछित परिणाम प्राप्त करने में आपको अधिक समय लगेगा।

अंडे फेंटने के बाद, अंडे के मिश्रण में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में आपको एक ऐसा मिश्रण मिलेगा जो कुछ इस तरह दिखता है।

आटा तैयार करने के बाद, ओवन को 180º पर चालू करें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, आइए सेब बनाएं। सेब को काटने से पहले अच्छी तरह धोना चाहिए। मैं इन्हें क्यूब्स में काट लूंगा, अगर आप बिना छिलके वाले सेब पसंद करते हैं तो आप इसे चाकू से निकाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि छिलके में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन होते हैं जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।

इसके बाद, आइए उस सांचे पर चलते हैं जिसमें सेब पाई बेक की जाएगी। मैं 22 सेमी व्यास और 6 सेमी ऊंचाई वाले सांचे का उपयोग करता हूं। यदि आपके पास एक छोटा सांचा है, तो यह सबसे अच्छा विकल्प है एक उच्च जोखिम यह है कि बेकिंग के दौरान आटा सांचे के किनारों से बाहर गिर जाएगा, जिससे पाई खराब हो जाएगी। केक को तवे पर चिपकने से रोकने के लिए इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें और ऊपर से थोड़ा सा आटा छिड़क दें. इसके बाद, सांचे के तल पर थोड़ा सा आटा डालें, आटे के ऊपर कटे हुए सेब डालें और उन्हें शेष आटे से भरें। यदि आपने नुस्खा का पालन किया है, तो आपको आटे में सेब का आदर्श अनुपात मिलेगा।

- अब आटे से भरे सांचे को गरम ओवन में रखें और करीब तीस से चालीस मिनट तक बेक करें.

आप आटे में छेद करके कांटे से पाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं। कोई बैटर नहीं रहना चाहिए और सेब पाई का ऊपरी भाग भूरा हो जाना चाहिए। एक बार जब पाई तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें।

खैर, यहाँ एक सेब है त्वरित पाईचार्लोट तैयार है; यदि वांछित है, तो पाई के शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

बगीचे के सेब के साथ घर का बना पाई बनाने से आसान और तेज़ कुछ भी नहीं है।

सुगंधित, स्वादिष्ट, मीठा और खट्टा स्वाद जो बच्चों और वयस्कों को बहुत पसंद है वह गर्मी, बचपन और खुशी से जुड़ा है।

और परिचारिका के लिए कितनी खुशी की बात है!

एक सरल और त्वरित सेब पाई थोड़ी मात्रा में सामग्री से तुरंत तैयार हो जाती है, इसके लिए विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, और यह हमेशा सफल और सुंदर बनती है।

सेब के साथ जामुन, पनीर, नाशपाती, चॉकलेट, गाढ़ा दूध, सूखे मेवे, मेवे और बीज भी दिए जा सकते हैं।

आटा कुछ भी हो सकता है: खमीर, शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री। किसी भी मामले में, आपको सेब के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट और सरल पाई मिलेगी, जिसकी सुगंध को दालचीनी, लौंग, वेनिला, जेस्ट और जायफल द्वारा सफलतापूर्वक पूरक किया जा सकता है।

सरल और त्वरित सेब पाई - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

त्वरित सेब पाई रेसिपी बनाने के लिए, आपको न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी। आटे के लिए - छना हुआ आटा, खमीर या अंडे, मक्खन या केफिर। भरने के लिए - कोई भी सेब। अक्सर, रेसिपी में उन्हें स्लाइस में पकाना शामिल होता है। फलों को पहले से धोया जाता है, कोर, डंठल और "पूंछ" से मुक्त किया जाता है, और फिर पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।

अतिरिक्त सामग्री निम्नानुसार तैयार करें। जामुन से धूल धो लें, नाशपाती को भी इसी तरह छीलकर काट लें, सेब और पनीर को छलनी से छान लें।

यदि पाई को ओवन में पकाया जाता है, तो कैबिनेट को 200 डिग्री के औसत तापमान पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। माचिस से मिठाई की तैयारी की जांच करें: यदि आटा बेक किया गया है, तो लकड़ी की छड़ी पर इसका कोई निशान नहीं रहेगा।

आटे के प्रकार के आधार पर, ओवन में एक सरल और त्वरित सेब पाई तैयार करने में लगभग 30-40 मिनट का समय लगता है। मल्टीकुकर में पकाते समय, उपकरण के निर्देशों का पालन करें।

स्पंज आटा से सेब के साथ सरल पाई "चार्लोट"

"दरवाजे पर मेहमान" श्रृंखला से त्वरित सेब पाई के लिए एक प्राथमिक नुस्खा। आपको सेब, आटा, चीनी और अंडे के अलावा किसी और चीज की आवश्यकता नहीं है, लेकिन परिणाम एक फूला हुआ, मुंह में पिघल जाने वाला, कम कैलोरी वाला स्पंज केक है।

सामग्री:

एक किलोग्राम खट्टे सेब;

320 ग्राम सफेद आटा;

400 ग्राम चीनी;

सांचे के लिए तेल

खाना पकाने की विधि:

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और मिक्सर से मजबूत फोम में फेंटें।

सफेद भाग में आधी चीनी मिलाएं और फिर से फेंटें।

बची हुई चीनी के साथ जर्दी को अलग-अलग पीस लें।

जर्दी में सफेद भाग को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं, धीरे-धीरे दोनों मिश्रणों को मिलाएं।

आटे की पूर्ण एकरूपता प्राप्त करने के लिए, छने हुए आटे को अंडों में भागों में मिलाएं। बिस्किट का आटा बिना गांठ वाला होना चाहिए.

सेबों को छीलकर काट लीजिये.

सांचे को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें।

सेब को तल पर रखें।

सेब के स्लाइस को बिस्किट के आटे से भरें।

पकने तक बेक करें।

आधे घंटे बाद केक को पहली बार चैक करें. अगर यह कच्चा है तो 15 मिनट और बेक करें।

तैयार चार्लोट में एक सुनहरा क्रस्ट है और इसकी खुशबू अद्भुत है।

एक साधारण सेब पाई पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

परोसते समय टुकड़ों में काट लें।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री "फ्रेंच टैटिन" से सेब के साथ एक सरल और त्वरित पाई

कारमेल के साथ एक मूल "उल्टा" पाई, जिसमें एक नाजुक मलाईदार स्वाद और एक मसालेदार जायफल सुगंध है। दालचीनी सेब में उत्सव का स्पर्श जोड़ती है। इस साधारण सेब पाई को बनाने के लिए, आपको एक हेवी-ड्यूटी गोल कड़ाही की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

तीन बड़े सेब;

240 ग्राम सफेद आटा;

¾ कप चीनी;

एक अंडा;

50 ग्राम मक्खन;

दालचीनी का एक चम्मच;

एक चुटकी जायफल;

सफेद शराब का एक चौथाई गिलास;

थोड़ा सा नमक।

खाना पकाने की विधि:

आटे के लिए सूखी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं: आटा, चीनी, जायफल, एक चुटकी नमक।

ठंडे मक्खन को टुकड़ों में काट कर आटे में मिला दीजिये.

आटा और मक्खन को टुकड़ों में पीस लीजिये.

अंडा फेंटें, वाइन डालें और आटा गूंथ लें।

आटे की लोई बनाकर उसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

सेब को स्लाइस में काट लें.

कारमेल पकाएं. ऐसा करने के लिए, एक सूखे फ्राइंग पैन में जहां केक बेक किया जाएगा उसमें आधा गिलास चीनी डालें और धीमी आंच पर रखें।

दो या तीन मिनट के बाद, रेत पिघलनी शुरू हो जाएगी और कारमेल में बदल जाएगी। मिश्रण को पूरी तरह से घुलने तक लकड़ी के स्पैटुला से हिलाया जाना चाहिए।

कारमेल में सेब के टुकड़े रखें, बची हुई चीनी और दालचीनी छिड़कें।

आटे को निकाल कर गोल परत में बेल लीजिये और सेबों को ढक दीजिये. कांटे से छेद करें.

पाई को 40 मिनट तक बेक करें.

तैयार पाई को तुरंत हटा दें और इसे एक फ्लैट डिश या उपयुक्त व्यास की प्लेट पर पलट दें। यह महत्वपूर्ण है कि कारमेल को सख्त होने का समय न मिले।

ठंडी पाई को आइसक्रीम के साथ परोसें।

धीमी कुकर में साबुत सेब के साथ सरल पाई

कोको, साबुत सेब और पनीर एक अद्भुत तिकड़ी है जो अपने असामान्य स्वाद से आपको आश्चर्यचकित कर देगी। यह चमत्कार धीमी कुकर में तैयार किया जाता है. यदि यह नहीं है, तो यही काम नियमित ओवन में भी किया जा सकता है।

सामग्री:

चार गिलास आटा;

एक गिलास चीनी;

चार सेब;

आधा कप ताजा या जमे हुए जामुन;

कोको के चार बड़े चम्मच;

एक सौ ग्राम पनीर;

सात अंडे;

मक्खन की एक छड़ी;

बेकिंग पाउडर का एक पैकेट.

खाना पकाने की विधि:

मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें।

छह अंडों को आधी चीनी के साथ मिक्सर से गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।

मक्खन डालें और फिर से फेंटें।

आटे को कोको के साथ मिलाएं, छान लें और अंडे-मक्खन के मिश्रण में डालें।

पैनकेक की तुलना में मोटा आटा गूंथ लें और इसे चिकने मल्टीकुकर कटोरे में डालें।

पनीर को छलनी से छान लें, बची हुई चीनी, जामुन और अंडे के साथ मिला लें।

सेबों का आकार बनाए रखते हुए उनका कोर हटा दें।

सेबों में पनीर भरें और आटे में डुबो दें।

उपयुक्त सेटिंग में कसकर बंद ढक्कन के नीचे बेक करें।

- तैयार पाई को पाउडर चीनी से सजाएं.

नाजुक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी एक सरल और त्वरित सेब पाई

एक त्वरित सेब पाई रेसिपी प्रसिद्ध चार्लोट जितनी जल्दी तैयार हो जाती है। केफिर मिलाने के कारण शॉर्टब्रेड आटा अधिक कोमल होता है।

सामग्री:

250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;

400 ग्राम आटा;

बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;

नमक की एक चुटकी;

छह मध्यम आकार के सेब;

एक तिहाई गिलास चीनी;

आधा गिलास केफिर;

आधा गिलास खट्टा क्रीम;

दो अंडे;

एक चुटकी दालचीनी.

खाना पकाने की विधि:

ठंडे मक्खन को टुकड़ों में काट लें और मिक्सिंग बाउल में रखें।

केफिर और नमक डालें।

- बेकिंग पाउडर के साथ बाजरे का आटा भी मिला लें.

लोचदार आटा गूंथ लें. आटा गूंथने की प्रक्रिया के दौरान आपको अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है।

- आटे की लोई को फिल्म से ढक दें या बैग में डालकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

इस समय, सेब को स्लाइस में काटें, दालचीनी, चीनी छिड़कें और मिलाएँ।

खट्टा क्रीम और अंडे को फेंटकर फिलिंग तैयार करें।

आटे को बेकिंग शीट पर रखें और अपने हाथों से पूरी सतह पर समान रूप से फैला दें।

शीर्ष पर सेब रखें.

अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण डालें (आपको इसमें से थोड़ा सा मिलेगा), भरने को "जाली" में वितरित करें।

लगभग चालीस मिनट तक बेक करें जब तक कि पाई का किनारा सुनहरा भूरा न हो जाए।

खमीर के आटे से बनी सेब और पनीर के साथ एक सरल और त्वरित पाई

सेब के साथ मिलाने पर खमीर आटा शॉर्टब्रेड या बिस्किट के आटे से कम स्वादिष्ट नहीं हो सकता। आप पाई को धीमी कुकर या ओवन में पका सकते हैं।

सामग्री:

300 ग्राम आटा;

सूखा खमीर का एक चम्मच;

आधा गिलास दूध;

एक चौथाई गिलास पानी;

चीनी के तीन बड़े चम्मच;

दस सेब;

एक अंडा;

एक सौ ग्राम पनीर;

मक्खन के तीन बड़े चम्मच;

नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

पांच सेबों को माइक्रोवेव या ओवन में बेक करें।

पके हुए सेबों को प्यूरी बना लें (आपको 100 ग्राम प्यूरी मिलनी चाहिए)।

गर्म दूध में खमीर घोलें, पानी और एक चुटकी चीनी डालें।

अंडा, चीनी मिलाएं.

मक्खन, सेब की चटनी और दो बड़े चम्मच आटा डालें, मिलाएँ।

अंडे-सेब के मिश्रण में खमीर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा गूंथते हुए धीरे-धीरे आटा डालें। सारा आटा ख़त्म नहीं हो सकता. जैसे ही आटा चिकना हो जाए और आसानी से आपकी उंगलियों से अलग हो जाए, आटा मिलाना बंद कर दें।

आटे को लगभग चालीस मिनट तक फूलने के लिये छोड़ दीजिये.

बचे हुए ताजे सेबों को स्लाइस में काट लें।

आटे को इस प्रकार बेलें कि उसका व्यास मल्टी-कुकर कटोरे या ओवन डिश के व्यास का दोगुना हो। यह आवश्यक है ताकि आप पाई के शीर्ष को पिंच कर सकें।

आटे को सांचे में रखें, सेब के आधे टुकड़े बांट लें।

पनीर को छलनी से छान लें, स्वादानुसार चीनी मिलाएं और सेब के ऊपर रखें।

सेब के आखिरी हिस्से को दही की परत पर रखें.

बचे हुए "पक्ष" को चुटकी से काट लें।

आटे को 40 मिनट तक प्रूफ करने के बाद धीमी कुकर में आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

एक अच्छा क्रस्ट पाने के लिए, पाई के शीर्ष पर अंडे की जर्दी लगाएं और लगभग पांच मिनट तक बेक करें।

सेब और अखरोट के बैटर से बनी एक सरल और त्वरित पाई

अखरोट पाई के इस संस्करण में तीखा स्वाद जोड़ते हैं। संतरे का छिलका सेब की सुगंध के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री:

तीन सेब;

एक गिलास चीनी;

तीन अंडे;

एक गिलास आटा;

बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;

मक्खन का चम्मच;

एक चौथाई कप छिले हुए अखरोट;

वैनिलिन पैकेट;

संतरे के छिलके का एक बड़ा चमचा;

चाहें तो थोड़ी सी दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

पैन को मक्खन से चिकना करके और उस पर आटा छिड़क कर तैयार कर लीजिये.

सेब को काट लें.

मेवों को काट लें.

अंडे को चीनी के साथ फेंटें.

बारीक कद्दूकस की सहायता से संतरे का छिलका हटा दें।

अंडों में जेस्ट और वैनिलिन डालें और मिलाएँ।

मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर घोल बना लीजिए.

सेब को सांचे में रखें.

आटे से भरें.

20 मिनट तक बेक करें.

पफ पेस्ट्री से बनी एक सरल और त्वरित सेब पाई

पफ पेस्ट्री एक फायदेमंद और बहुत स्वादिष्ट उत्पाद है। सेब के साथ मिलाकर यह स्वादिष्ट बनता है। वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसी जाने वाली एक त्वरित और आसान सेब पाई।

सामग्री:

500 ग्राम पफ पेस्ट्री;

पाँच सेब;

आधा गिलास चीनी;

एक जर्दी.

खाना पकाने की विधि:

- आटे को दो बराबर भागों में बांट लें.

सेब को टुकड़ों में काटें और चीनी के साथ मिलाएँ।

आटे के एक भाग से पाई के निचले भाग को बेल लें।

- सांचे को तेल से चिकना करें और आटा रखें.

आटे के ऊपर सेब रखें।

आटे का दूसरा भाग बेल लें.

इससे सेबों को ढक दें और पाई को सील कर दें।

जर्दी को हिलाएं और पाई के शीर्ष पर ब्रश करें।

20 मिनट तक बेक करें.

सरल और त्वरित सेब पाई - युक्तियाँ और उपयोगी युक्तियाँ

यदि आप सफेद और जर्दी को अलग-अलग फेंटेंगे तो बिस्किट का आटा सफल और फूला हुआ बनेगा। उन्हें बहुत सावधानी से मिश्रित करने की आवश्यकता है, और यह सफेद रंग है जिसे जर्दी में जोड़ा जाना चाहिए, न कि इसके विपरीत।

तीखे सेब सेब पाई के लिए आदर्श होते हैं। आप उन पर कंजूसी नहीं कर सकते: जितने अधिक सेब, मिठाई उतनी ही स्वादिष्ट।

आपको सेब के स्लाइस का छिलका काटने की जरूरत नहीं है। लेकिन आपको सेब को पतला काटना होगा ताकि उन्हें अच्छी तरह से पकने का समय मिल सके।

प्रयोग के तौर पर, आप पाई के लिए सेब को मोटे कद्दूकस पर पीसने का प्रयास कर सकते हैं। परिणाम सेब जैम प्रभाव होगा (हर किसी को यह पसंद नहीं है)।

सेब और दालचीनी के स्वाद का संयोजन क्लासिक माना जाता है। यह वह सुगंध है जो कैथोलिक क्रिसमस की पूर्व संध्या पर पूरे यूरोप में फैलती है।

पाई में सेब को रूबर्ब, नाशपाती, आड़ू, प्लम और यहां तक ​​कि लाल प्याज से बदला जा सकता है (इस मामले में पाई मीठी नहीं है)।

कई गृहिणियां घर पर मिठाइयां बनाने का काम नहीं करतीं, उन्हें डर होता है कि यह मुश्किल है। ऐसे कई सरल और दिलचस्प व्यंजन हैं जिन्हें सबसे अनुभवहीन रसोइया भी सीख सकता है। तैयारी की गति और आसानी के बावजूद, मीठे व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनेंगे, और खाना पकाने की प्रक्रिया मनोरंजक और दिलचस्प होगी।

केफिर के साथ त्वरित सेब पाई

यह स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह जेली पाई निश्चित रूप से एक विशिष्ट पारिवारिक नुस्खा बन जाएगी और अक्सर छुट्टियों की मेजों को सजाएगी।

सामग्री

• सेब - 2 पीसी ।;
• आटा - 250-300 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच। एल

चरण-दर-चरण तैयारी

खट्टा क्रीम के साथ त्वरित सेब पाई

इस होममेड पेस्ट्री का असामान्य और मूल स्वाद इसकी फिलिंग द्वारा दिया गया है, जिसमें सेब के अलावा किशमिश भी शामिल है। बेक किया हुआ सामान नियमित चार्लोट की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनता है। यह अधिक रसीला और हवादार होता है। ऐसी मिठाई का एक टुकड़ा एक कप सुगंधित कॉफी के साथ मिलाकर खाना बहुत सुखद होगा।

सामग्री

• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 350 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (25% वसा) - 300 ग्राम;
• चीनी - 100-150 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1.5 चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• बीज रहित किशमिश - लगभग 100 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी।

तैयारी

खमीर आटा के साथ त्वरित सेब पाई

सेब के साथ एक साधारण घर का बना मिठाई भी खमीर आटा से पकाया जा सकता है। इसकी विशिष्ट विशेषता रेसिपी में अंडे की अनुपस्थिति है। इससे पके हुए माल लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं और बासी नहीं होते।

सामग्री

• दूध - 150 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 350 - 400 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मार्जरीन - 50 ग्राम;
• क्रम्बल ब्रेड - 1 चम्मच;
• सेब - 2-3 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।

तैयारी

पफ पेस्ट्री से बनी खुली सेब पाई

इस असामान्य फ्रांसीसी व्यंजन को तैयार करने का प्रयास करें, जो निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगा। जो चीज़ इसे अद्वितीय बनाती है वह यह है कि एक मिठाई में दो अलग-अलग संस्करणों में तैयार सेब की फिलिंग का उपयोग किया जाता है।

सामग्री

• तैयार पफ पेस्ट्री - 300-350 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• सेब - 4 पीसी ।;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

त्वरित सेब स्पंज पाई

ऐसे समय होते हैं जब आपको चाय के लिए जल्दी से कोई व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होती है। यह विधि आपको कम से कम सामग्री से केवल 30 मिनट में एक उत्कृष्ट मिठाई बनाने की अनुमति देगी। मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे.

सामग्री

• अंडा - 4 पीसी ।;
• आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 2/3 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• सेब - 1 पीसी।

तैयारी

1. अंडे को चीनी के साथ पीस लें. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और अंडे में डालें। आटा तरल हो जाता है.
2. छिले और कटे हुए सेब के टुकड़े डालें।
3. सांचे को चिकना करें और सूजी छिड़कें। इसमें आटा डालें.
4. पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

1. तैयार त्वरित सेब पाई को पाउडर चीनी और एक चुटकी दालचीनी के साथ छिड़कें। इससे यह और भी अधिक खुशबूदार और स्वादिष्ट बन जायेगा.
2. आटे के साथ फॉर्म को केवल पहले से गरम ओवन में ही रखें।
3. अन्य फलों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे नाशपाती, क्विंस, अंजीर या हार्ड प्लम।
4. पाई को न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर और यहां तक ​​कि माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके भी पकाया जा सकता है।