व्यंजन तैयार करते समय, मैं चाहता हूं कि वे न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि उनकी सुंदरता से आंखों को भी प्रसन्न करें। उत्सव की मेज पर सबसे आम सलाद फर कोट के नीचे हेरिंग है। मेनू बनाते समय, यह व्यंजन सूची में सबसे पहले आता है।

एक फर कोट के नीचे हेरिंग। परतें क्रम में। क्लासिक नुस्खा

हर गृहिणी को अपने जीवन में कम से कम एक बार इस सवाल का सामना करना पड़ा कि इस पारंपरिक व्यंजन में परतों को सही तरीके से और किस क्रम में कैसे रखा जाए? पिछले कुछ वर्षों में इस रेसिपी में कई बदलाव किए गए हैं, नई सामग्री जोड़ी गई है। लेकिन एक फर कोट के नीचे हेरिंग पकाने का सबसे पहला, क्लासिक नुस्खा अभी भी मेज पर स्वादिष्ट और वांछनीय है।

सामग्री:

• हेरिंग पट्टिका - 900 ग्राम;
• अंडा - 6 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• चुकंदर - 6 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आपके पास एक हेरिंग शव है, तो सिर काट लें, इनसाइड्स को हटा दें। ठंडे पानी से कुल्ला करें। लम्बाई में काटें। रीढ़ और सभी हड्डियों को हटा दें। अगर पट्टिका तैयार है, तुरंत खाना बनाना शुरू करें।
2. मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें। यह पहली परत होगी।
3. दूसरी परत के लिए, आलू को उनकी खाल में उबाल लें। ठंडा, ठंडी सब्जी से छिलका निकालना आसान होता है। एक बड़ा grater लें और कद्दूकस करें।
4. अंडों को धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें। यदि आप उच्च शक्ति पर आग चालू करते हैं, तो अंडे फट सकते हैं।
5. पानी निथारें। ठंडा तरल डालें, ठंडा करें। इससे अंडे को छीलने में आसानी होती है।
6. कद्दूकस करें। यह तीसरी परत है।
7. गाजर को आलू के साथ मिलाकर भी पकाया जा सकता है, बस इस बात का ध्यान रखें कि पकाने का समय लगभग पंद्रह मिनट से अधिक हो। इसलिए आलू पहले ही मंगवा लें। त्वचा में फोड़ा। पकने के बाद ठंडा करके छील लें। एक बड़े grater पर पीस लें। सलाद में सब्जी चौथी परत में आती है.
8. बुराक को छिलके में उबाला जाता है। इसके पकने का समय अन्य सब्जियों की तुलना में दोगुना है। चाकू से तत्परता की जाँच करें। यदि उपकरण आसानी से और धीरे से गूदे में चला जाता है, तो सब्जी पक चुकी है। ठंडा करें, छीलें, कद्दूकस करें। पांचवी परत के लिए भरावन तैयार है।
9. सलाद बनाते समय, मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करते हुए, परतों को सख्ती से बिछाएं। ऊपर की परत को जाली लगाकर सॉस से सजाएं।

बड़े रेड वाइन ग्लास में सेवा करने के लिए एक कम आम विकल्प है। यह भाग वाला संस्करण अद्भुत दिखता है। सभी परतें स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही हैं, भूख और जितनी जल्दी हो सके एक रंगीन पकवान की कोशिश करने की इच्छा पैदा कर रही है।

एक फर कोट के नीचे एक हेरिंग कैसे सजाने के लिए

पकवान को सजाने का क्लासिक विकल्प मेयोनेज़ है जिसे चुकंदर की एक परत के ऊपर जाली के साथ लगाया जाता है। कभी-कभी कद्दूकस किए हुए अंडे या कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश किया जाता है। टमाटर, खीरा, प्याज के छल्ले या जैतून के साथ प्रयोग करें। किसी जानी-पहचानी डिश को सुंदर, अनोखा रूप देने के लिए कई विकल्प हैं। बेशक, आपको अधिक समय और प्रयास करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

सजावट के लिए, आप नियमित कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं। बच्चों को खुश करने वाले किसी भी उत्पाद से जानवरों को काटें।

मेयोनेज़ की मदद से, एक ट्रंक खींचा जाता है, जैतून के टुकड़े एक सन्टी की छवि जोड़ते हैं, और अजमोद पत्तियों के रूप में कार्य करता है। कैवियार और मेयोनेज़ की मदद से बहुत सुंदर मछली प्राप्त की जाती है। आप डिल शैवाल जोड़कर एक वास्तविक मछलीघर का चित्रण कर सकते हैं।

यदि आपके पास गुलाब या भालू जैसे सुंदर पैटर्न के साथ एक सिलिकॉन केक मोल्ड है, तो इसका इस्तेमाल करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। जब आप सलाद को किसी डिश पर पलटेंगे तो वह एक आकार ले लेगा और केक जैसा दिखने लगेगा।

मछली का आकार देना बहुत आसान है। कटे हुए चुकंदर के छल्ले, प्याज, गाजर से स्केल बनाएं।

उबले हुए चुकंदर और गाजर से फूल बनाए जाते हैं, जिन्हें मेयोनेज़ से खींची गई जाली पर बिछाया जाता है। अजमोद के पत्ते फूलों के पत्ते के लिए एकदम सही हैं। नए साल के लिए, एक घड़ी के साथ सजाने के लिए सुंदर है जिस पर तीर बारह बजे की ओर इशारा करते हैं। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को चुकंदर की परत पर समान रूप से फैलाएं। उबली हुई गाजर से रोमन अंक और तीर काट लें। सही क्रम में व्यवस्थित करें। इस व्यंजन को उत्सव की मेज के केंद्र में रखा गया है। आपको मेयोनेज़ के साथ संख्या और तीर नहीं खींचना चाहिए, क्योंकि वे निश्चित रूप से चुकंदर को लाल कर देंगे।

बुराक, जिसमें कट में सफेद नसें होती हैं, सलाद के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, चारे की किस्मों का उपयोग न करें। आदर्श बरगंडी चुकंदर, जिसका बाद में मीठा स्वाद होता है। यह मध्यम आकार के फलों पर आपकी पसंद को रोकने के लायक है।

गाजर मीठी होनी चाहिए, बिना कड़वाहट के। मध्यम आकार, ताजा और दृढ़।

हो सके तो किसानों से अंडे खरीदें। वे स्टोर से खरीदे गए अंडे से दिखने में भिन्न होते हैं, एक संतृप्त जर्दी के साथ जो सलाद को अपनी उपस्थिति से सजाएगा।

वसायुक्त, हल्का नमकीन हेरिंग चुनें। नमकीन मछली ऐपेटाइज़र को अधिक नमक देगी।

मेयोनेज़ वसा का उपयोग किया जाता है। वसा के कम प्रतिशत के साथ मेयोनेज़ बहुत पतला है, यह परतों को अच्छी तरह से भिगोने में सक्षम नहीं होगा।

प्याज को हमेशा पानी में भिगोकर या अचार बनाकर ही खाया जाता है। यह कठोर प्याज के स्वाद को नरम करता है। उन्हें हमेशा हेरिंग के ऊपर रखा जाता है।

यह सामग्री को क्यूब्स में काटने के लायक नहीं है, कसा हुआ सलाद को हल्का स्वाद देता है और अच्छी तरह से भिगोया जाता है।

यदि आप तैयार किए गए थोड़ा नमकीन हेरिंग फ़ैललेट का उपयोग करते हैं, तो तेल को फेंक न दें, इसे आलू के ऊपर डालें और एक समृद्ध और नाजुक स्वाद प्राप्त करें।

थोड़े खट्टेपन के साथ तीखा स्वाद देने के लिए, एक सेब डालें, इसे मोटे grater पर रगड़ें। एक सेब को महीन पीसकर बहुत रस निकलता है और पकवान को खराब कर सकता है।

सलाद बनाना शुरू करने से पहले, प्लेट को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें।

मेयोनेज़ से परतों को अच्छी तरह फैलाएं, नहीं तो सलाद सूख जाएगा।

हेरिंग का उपयोग न करें यदि इसमें पीले रंग का टिंट या विदेशी गंध है, इसका मतलब है कि मछली को ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया था और खराब हो सकता है।

एक फर कोट के नीचे हेरिंग एक पारंपरिक, प्रिय सलाद है जो अक्सर छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में मेज को सजाता है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, कई गृहिणियां एक अंडे के साथ एक सलाद तैयार करती हैं, कुछ एक सेब जोड़ते हैं, पनीर के साथ खाना पकाने के व्यंजन हैं, इससे स्वाद खराब नहीं होता है, और एक फर कोट के नीचे हेरिंग अधिक से अधिक स्वाद प्राप्त करता है .

आज हम इस सलाद को तैयार करने के लिए क्लासिक विकल्पों के बारे में बात करेंगे, और लेख के अंत में आपको फर कोट्स के सुंदर डिजाइन के विकल्प मिलेंगे ताकि सलाद नए साल की मेज को सजाए और बगल में जगह ले सके! चलो समय बर्बाद मत करो, चलो शुरू करते हैं...

एक फर कोट के नीचे हेरिंग में परतों का सही क्रम

सलाद "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" एक लोकप्रिय पसंदीदा है, इसे सामग्री के विनिमेयता के लिए स्वादों के नायाब संयोजन के लिए, इसकी तैयारी में आसानी के लिए प्यार किया जाता है। हालांकि, अक्सर परतों के सही क्रम के बारे में सवाल उठते हैं, उन्हें किस क्रम में रखा जाना चाहिए? इन सवालों के जवाब के लिए, हम एक डिश तैयार करेंगे जिसमें परतें क्रम से चलेंगी, तो चलिए शुरू करते हैं ...

आवश्यक सामग्री:

• नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
• आलू - 5 पीसी। (मध्यम आकार)
• गाजर - 1 पीसी।
• बीट्स - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 300 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले हमें सामग्री तैयार करने की जरूरत है - सब्जियां और अंडे, धोएं, उबालें और छीलें।
2. प्याज को छोटे प्याज में काट लें।

3. हम प्याज को एक गहरे कंटेनर में डालते हैं और उसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं। हम ये क्रियाएं इसलिए करते हैं ताकि सारी कड़वाहट दूर हो जाए। प्याज का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

4. आलू को मोटे grater पर रगड़ें और एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें, साथ ही बाद में सलाद सामग्री भी।

महत्वपूर्ण! आलू ठंडे होने चाहिए नहीं तो वे बुरी तरह से खराब हो जाएंगे.

5. गाजर, एक मोटे grater पर भी रगड़ें, एक अलग प्लेट में डालें

6. फिर हम अंडे को योलक्स के साथ रगड़ते हैं।

7. सलाद को सजाने के लिए, मैं एक पतले, लंबे रिबन को एक सर्कल में काटकर, बीट्स का एक खाली बना देता हूं। इस रिबन से हम गुलाब बनाएंगे।

9. जब सभी सब्जियां कट जाती हैं, तो मैं हेरिंग काटना शुरू कर देता हूं - इसे अंदर, हड्डियों और त्वचा से साफ करें। इस कदम पर, मैं इस पर ध्यान केंद्रित नहीं करूंगा, यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप एक छोटी वीडियो कहानी देख सकते हैं कि हेरिंग को हड्डियों से जल्दी से कैसे साफ किया जाए:

10. हेरिंग पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें

फिर हम अपने फर कोट के निर्माण के लिए आगे बढ़ते हैं, जहाँ आप सही अनुक्रम का पालन कर सकते हैं, इसलिए क्रम में परतें:

पहली परत - हेरिंग

दूसरी परत - धनुष

प्याज को तरल से निचोड़ें और इसे हेरिंग के ऊपर रख दें। फिर मैं एक मेयोनेज़ नेट बनाता हूं, सुविधा के लिए मैं एक पाक बैग का उपयोग करता हूं, मेरी राय में, मेयोनेज़ का सेवन तेजी से और कम होता है।

महत्वपूर्ण! यदि आपके पास पेस्ट्री बैग नहीं है, तो आप इसे दूध या खट्टा क्रीम के खाली बैग से बदल सकते हैं।

तीसरी परत आलू

इस संस्करण में, मैंने आलू के ऊपर हेरिंग और प्याज की एक परत भी लगाई, मेयोनेज़ के साथ चिकना किया ताकि हमें एक लंबा सलाद मिले। जब मैं सलाद को सलाद के कटोरे में डालता हूं, तो मैं हेरिंग को पहली परत में रखता हूं।

चौथी परत - गाजर

पांचवीं परत - चुकंदर

फिर मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और सलाद को खूबसूरती से सजाने के लिए आगे बढ़ें। हम गुलाब से सजाएंगे, जिसे हम चुकंदर के रिबन से बनाएंगे जिसे हमने पहले से तैयार किया है। प्रत्येक रिबन को एक घेरे में घुमाएं, जिससे एक गुलाब की कली बन जाए। जब हमारी कली लपेट जाए तो इसे सलाद में डाल दें।

फिर हम सुंदरता के लिए एक मेयोनेज़ जाल बनाते हैं और हरी पत्तियों की नकल करते हुए अपनी कलियों को अजमोद से सजाते हैं।

यह वही है जो हमें मिला है, एक उत्सव का सलाद। मुझे लगता है कि यह उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान लेगा, है ना?

एक फर कोट के नीचे हेरिंग - एक क्लासिक नुस्खा

हम इस सलाद को पारंपरिक रेसिपी के अनुसार तैयार करेंगे, यह विशेष रूप से नए साल की छुट्टियों के दौरान मांग में है, क्योंकि इसे सर्दियों का सलाद कहा जाता है। परतों में रखी सरल और सस्ती सामग्री से तैयार करना बहुत आसान है। हॉलिडे टेबल के लिए बढ़िया सलाद!

हमें आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों और अंडों को पकने तक उबालें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने का समय दें।

2. हेरिंग को हड्डियों और त्वचा से अलग करें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

हेरिंग फ़िललेट्स को तैयार, छील कर खरीदा जा सकता है, जो आपके खाना पकाने के समय को काफी कम कर देगा। लेकिन यह बेहतर और स्वादिष्ट होगा अगर आप ताज़ी मछली का सलाद तैयार करें।

3. फिर प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. सलाद एक केक की तरह दिखेगा, इसके लिए मैं एक फ्लैट डिश और पाक रिंग लेता हूं और तुरंत

मैं आलू को मोटे grater पर रगड़ता हूं।

4. आलू को समान रूप से रिंग के ऊपर फैलाएं और ऊपर से मेयोनेज़ नेट बनाएं

महत्वपूर्ण! सलाद को हवादार और कोमल बनाने के लिए, मैं ऊपर से आलू नहीं दबाता

5. आलू के ऊपर हेरिंग की परत लगाएं, हेरिंग के ऊपर कटा हुआ प्याज और ऊपर से मेयोनेज़ नेट बनाएं।

6. इसके बाद गाजर की एक परत + मेयोनेज़ की एक जाली आती है

8. अंतिम परत चुकंदर है। हम इसे मोटे grater पर भी रगड़ते हैं, समान रूप से इसे सतह पर वितरित करते हैं, इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और सलाद को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक भेजते हैं ताकि यह ठीक से भिगो जाए।

9. समय बीतने के बाद, हम अपने फर कोट को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, रिंग को थोड़ा आगे-पीछे घुमाते हैं ताकि सलाद को नुकसान पहुँचाए बिना इसे आसानी से हटाया जा सके।

10. सलाद को गाजर की कलियों और अजवायन के डंठल से सजाएं। यहाँ हमारे पास ऐसी सुंदरता है! मुझे यकीन है कि आपके मेहमान प्रसन्न होंगे!

अपने भोजन का आनंद लें!

अंडे के साथ एक फर कोट के नीचे स्वादिष्ट सलाद

आज, कुछ लोग इस व्यंजन से आश्चर्यचकित हो सकते हैं, लेकिन फिर भी मैं कोशिश करूँगा, क्योंकि इस रेसिपी की अपनी ट्रिक है, जिसके बारे में आप रेसिपी में जानेंगे। तो, ध्यान से पढ़ें और आपको शायद सबसे स्वादिष्ट सलाद मिलेगा जो कुछ ही मिनटों में टेबल से गायब हो जाएगा!

हमें आवश्यकता होगी:

• हेरिंग - 2 पीसी।
• चुकंदर (छोटा) - 5 पीसी।
• आलू (मध्यम आकार) - 5 पीसी।
• गाजर (बड़ी) - 1 पीसी।
• अंडे - 4-5 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• सिरका
• मेयोनेज़

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब्जियां तैयार करें - पहले उबाल लें, फिर छीलें, अंडे उबालें और छीलें। हम हेरिंग काटते हैं, अंदर, पंख, त्वचा और सभी हड्डियों को हटाते हैं।

2. फिर हमें कटे हुए प्याज को मैरीनेट करने की जरूरत है। ठंडे पानी में 1 चम्मच सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें, पानी थोड़ा खट्टा हो जाना चाहिए।

3. सिरके के साथ हमारे पानी में प्याज डालें और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। बस इसी दौरान हम बाकी सब्ज़ियों को काट लेंगे।

4. अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें और एक प्लेट में ट्रांसफर करें।

5. आधे आलू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। मैं सीधे उस साँचे में रगड़ता हूँ जो मेज पर हमारे सलाद की सेवा करेगा, लगभग एक उंगली ऊँचा। यह पहली परत होगी, हल्के से नमक के साथ आलू छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

6. अगली परत गाजर है। एक grater पर तीन, स्तर और ऊपर से मसालेदार प्याज के साथ छिड़के, अतिरिक्त तरल निचोड़ने के बाद। फिर मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ ग्रीस करें।

7. अगली परत हेरिंग है, लंबी स्ट्रिप्स में कट जाती है। हेरिंग की एक समान परत बनाने के लिए हम अपनी मछली को बड़े करीने से रखते हैं, प्याज के साथ छिड़कते हैं और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करते हैं।

9. बचे हुए आलू को अंडों के ऊपर से दरदरा रगड़ें, थोड़े से अचार वाले प्याज के साथ छिड़कें, फिर हल्के से सलाद को क्रश करें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।

10. अंतिम परत चुकंदर है। हम मोटे grater पर रगड़ते हैं, नमक के साथ हल्के से छिड़कते हैं और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करते हैं।

इस तरह हमारा सलाद निकला:

सलाद को भिगोने और परोसने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें!

अपने भोजन का आनंद लें!

नई रेसिपी के अनुसार फर कोट कैसे पकाने पर वीडियो

एक असामान्य डिजाइन में एक क्लासिक सलाद, और सभी क्योंकि इस नुस्खा में जिलेटिन का उपयोग किया जाता है। अच्छा, कितना उत्सुक है? फिर खाना पकाने के लिए विस्तृत वीडियो नुस्खा देखें ...

क्या आपने अभी तक जिलेटिन के साथ यह सलाद बनाया है? यदि हाँ, तो कृपया इस रेसिपी पर अपनी राय कमेंट में लिखें, क्या आपको इस संस्करण में फर कोट पसंद आया?

रोल के रूप में सलाद का मूल डिज़ाइन

बचपन से परिचित और प्रिय स्वाद, लेकिन एक मूल प्रस्तुति में! उत्सव की मेज को सजाने और मेहमानों को सुखद आश्चर्य! भागों में काटना भी आसान है, जो बहुत सुविधाजनक है!

हमें आवश्यकता होगी:

• चुकंदर - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• हेरिंग - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़

खाना पकाने की तकनीक:

1. सलाद तैयार करने के लिए, हमें सभी सब्जियों को उबालना होगा, फिर उन्हें छीलना होगा। अंडे को सख्त उबालकर और छीलकर उबालें। सभी हड्डियों, त्वचा और अंतड़ियों को हटाते हुए, हेरिंग को थपथपाया जाना चाहिए।
2. अगला, हम एक कटिंग बोर्ड लेते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं, किनारों को बोर्ड के नीचे लपेटते हैं ताकि यह बाहर न जाए। फिर हम बीट्स को मोटे तौर पर रगड़ते हैं और समान रूप से उन्हें सभी सतहों पर समतल करते हैं।

3. फिर हम गाजर को बीट्स के ऊपर रगड़ते हैं, उन्हें सतह पर फैलाते हैं, हल्के से दबाते हैं और मेयोनेज़ से चिकना करते हैं।

4. अंडों को कद्दूकस पर रगड़ें और उन्हें सतह के बीच में फैला दें।

5. हम आलू को एक बड़े grater पर भी रगड़ते हैं, आधा तक बिछाते हैं और हल्के से दबाते हैं ताकि सलाद सघन हो और रोल बनने पर अलग न हो। आलू, मैं एक चुटकी नमक छिड़कता हूं।

5. आलू के ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज फैलाएं।

6. फिर हेरिंग पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।

7. हम एक छोटी सी पट्टी में आलू के बीच में हेरिंग फैलाते हैं।

8. मेयोनेज़ के साथ आलू और हेरिंग की सतह को कवर करें

9. अब हमारे पास सबसे महत्वपूर्ण कदम है - हमारे सलाद को रोल में लपेटने के लिए। हम उस किनारे से लपेटना शुरू करते हैं जिससे सभी उत्पाद निकटतम हैं।

10. हम एक समान गोल आकार बनाते हुए, सभी तरफ से दबाते हैं।

महत्वपूर्ण! धीरे से रोल के किनारों को बंद करें, एक को दूसरे के ऊपर रखें।

11. हम फिल्म को हटाए बिना रोल को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक भेजते हैं ताकि यह अच्छी तरह से संतृप्त हो।

12. परोसने से पहले, क्लिंग फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें ताकि रोल की अखंडता को नुकसान न पहुंचे। हम मेयोनेज़ से अव्यवस्थित पतली रेखाएँ बनाते हैं, अजमोद से सजाते हैं और सुंदरता के लिए अनार के बीज फैलाते हैं।

हमारा अविश्वसनीय रूप से सुंदर और बहुत स्वादिष्ट रोल तैयार है!

मेहमान और रिश्तेदार एक फर कोट के नीचे क्लासिक हेरिंग सलाद की असामान्य प्रस्तुति से प्रसन्न होंगे, जो हमारे लिए परिचित है, इसलिए परिचारिका की प्रशंसा के लिए तैयार हो जाएं, सलाद पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा। चेक किया गया!

अपने भोजन का आनंद लें!

अंडे के बिना एक फर कोट के नीचे पकाने की विधि हेरिंग

बहुत से लोग फर कोट में एक सेब और अंडे जोड़ते हैं, मैं इन सामग्रियों को जोड़ने के बिना सलाद बनाने के लिए एक वीडियो नुस्खा देखने का सुझाव देता हूं। क्या आप इस पारंपरिक सलाद को अंडे के बिना पकाते हैं, या आप नुस्खा में अंडे जोड़ते हैं?

मेरे लिए बस इतना ही! नई पोस्ट तक!

अपना और अपनों का ख्याल रखें!

वह किसी भी रात्रिभोज में सम्मानित अतिथि होते हैं। इसमें प्रशंसकों का एक समूह है, और एक विशेष संस्करण में यह एक स्वस्थ जीवन शैली के समर्थकों के लिए भी उपयुक्त है। इसके बिना, छुट्टी की कल्पना करना असंभव है। हम सलाद "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" के बारे में बात कर रहे हैं, ईमानदारी से अधिकांश रूसियों द्वारा प्यार किया जाता है। सोवियत अतीत से आते हुए, उन्होंने सफलतापूर्वक सदी के मोड़ पर काबू पा लिया और खुद को सबसे अधिक लाभकारी पदों पर मजबूती से स्थापित कर लिया। कई लोगों के लिए, यह नुस्खा में सामग्री के सरल सेट के बावजूद, केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि एक निश्चित भलाई का प्रतीक है। हम आपको नीचे बताएंगे कि कैसे ठीक से खाना बनाना है और राजा को सलाद के बीच पर्याप्त रूप से पेश करना है।

लेट्यूस के उद्भव का इतिहास - इसका आविष्कार कब और किसने किया

बहुत से लोग सलाद को संक्षेप में कहते हैं - "फर कोट", यह मानते हुए कि यह शब्द सब्जी "कंबल" को संदर्भित करता है जो हेरिंग को कवर करता है। वास्तव में ऐसा नहीं है। पकवान की उत्पत्ति का इतिहास बहुत ही नाटकीय है और हमारे देश के लिए युगांतरकारी घटनाओं से जुड़ा है। क्रांति के एक साल बाद, 1918 में, समाज में जुनून का प्रकोप जारी रहा। पीने के प्रतिष्ठानों में सामाजिक-राजनीतिक संरचना के बारे में कई सवालों को रास्ता मिल गया और हमेशा शांति से हल नहीं किया गया।

कोई भी विवाद लड़ाई और बर्तन तोड़ने में समाप्त हो गया।

झगड़े के साथ-साथ टूटे हुए बर्तन और टूटे हुए आंतरिक भाग भी थे। व्यापारियों को हुई क्षति से असंतुष्ट थे। उनमें से एक, अनास्तास बोगोमिलोव, अपने मधुशाला में संपत्ति को नुकसान पहुँचाते हुए थक गया, उसने अपने ग्राहकों को एक ऐसा व्यंजन पेश करने का फैसला किया जो उन्हें दुनिया की याद दिलाएगा। इसकी सामग्री, जैसा कि निर्माता द्वारा कल्पना की गई थी, का एक प्रतीकात्मक अर्थ था: हेरिंग ने सर्वहारा वर्ग, आलू, गाजर और प्याज - किसान, बीट - लाल क्रांतिकारी बैनर, और मेयोनेज़ को फ्रांस में बुर्जुआ क्रांति की याद दिलाई।

शेफ बोगोमिलोव ने 1919 से ठीक पहले आगंतुकों को प्रस्तुत किए गए व्यंजन में इस विचार का सफलतापूर्वक अनुवाद करने में कामयाबी हासिल की। इसकी बहुत सराहना की गई और उन्होंने इसे "SHUB" कहा, जहाँ अक्षर संक्षिप्त रूप हैं और इन्हें निम्नानुसार परिभाषित किया गया है: "रूढ़िवाद और गिरावट - बहिष्कार और अभिशाप।" सेनानियों के साथ स्थिति में सुधार करने के लिए उनकी मदद से यह संभव था: हार्दिक सलाद खाने से, लोग धीरे-धीरे नशे में आ गए और हाथों-हाथ मुकाबले में अपने मामले को साबित करने का मन नहीं किया। इसके बाद, सलाद को हमारे लिए सामान्य तरीके से कहा जाने लगा - "एक फर कोट के नीचे हेरिंग।"

क्लासिक रचना में क्या शामिल है, प्रति 100 ग्राम कैलोरी

पारंपरिक "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• नमकीन हेरिंग;
• आलू;
• गाजर;
• चुकंदर;
• प्याज़;

सब्जियों को उनके छिलकों में पहले से उबाला जाता है। मेयोनेज़ आमतौर पर क्लासिक "प्रोवेनकल" का उपयोग किया जाता है, हालांकि अन्य किस्में स्वीकार्य हैं, जिनमें प्रकाश वाले भी शामिल हैं।
तैयार पकवान के 100 ग्राम में लगभग 230 किलो कैलोरी होता है, प्रोटीन लगभग 4 ग्राम, वसा लगभग 20 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 6 ग्राम होते हैं।

क्लासिक संस्करण के लिए, उबली हुई सब्जियां, हेरिंग और प्याज लें।

सलाद तैयार करते समय, हेरिंग को अन्य प्रकार की मछलियों से बदलने की अनुमति है। नमकीन मैकेरल इसके लिए उपयुक्त है, बहुत से लोग पसंद करते हैं कि इसके साथ सलाद अधिक पौष्टिक हो जाता है। हालाँकि, कैलोरी की मात्रा भी बढ़ जाती है। आप हेरिंग को नमकीन लाल मछली से बदल सकते हैं: गुलाबी सामन, ट्राउट या सामन। पकवान भी बहुत स्वादिष्ट होगा, हालांकि सामान्य संस्करण से कुछ अलग होगा।

लेकिन फिर भी, कई प्रशंसक पारंपरिक "फर कोट के नीचे हेरिंग" के प्रति वफादार रहते हैं, और यह बहुत सस्ती है।

सलाद के लिए हेरिंग कैसे चुनें, साफ करें और काटें

सलाद तैयार करने के लिए, उच्च-गुणवत्ता, बिना नुकसान के बड़ी हेरिंग ली जाती है। शव की सतह पर कोई दाग नहीं होना चाहिए। बेशक, मछली पहली ताजगी होनी चाहिए। अगर उसकी आंखें धुंधली और गहरे गलफड़े हैं, तो आपको उसे नहीं खरीदना चाहिए।

विचार करें कि मछली को फ़िललेट्स में कैसे काटा जाता है।

1. एक तेज चाकू के साथ, हेरिंग की त्वचा को रिज के साथ उथले रूप से काट लें, जब तक आप सिर काट नहीं सकते।

   

   मछली की पीठ के साथ एक चीरा बनाओ

2. अपनी उँगलियों से त्वचा को उठाते हुए, ध्यान से इसे पूरे शव से हटा दें। छोटी सतही हड्डियों को हटा दें।

   

   त्वचा को हेरिंग से हटा दें

3. सिर काट दो, पेट काट दो, अंदर हटा दो। उदर गुहा को साफ करें, आंतों को त्यागें। अगर कैवियार या दूध है, तो उन्हें सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है या बस खाया जा सकता है।

   

   पेट से सभी अंतड़ियों को हटा दें

4. हेरिंग के अंदर रीढ़ की हड्डी को महसूस करें, अपनी उंगलियों के साथ पूंछ से ऊपर तक चलें, पट्टिका को हड्डी से अलग करें, पहले एक तरफ, फिर मछली को दूसरी तरफ घुमाएं।

   

   पट्टिका को रिज से अलग करें

5. सिरोलिन को सावधानीपूर्वक हटा दें, शेष कॉस्टल हड्डियों को चाकू से हटा दें।

   

   पट्टिका से सभी हड्डियों को हटा दें और सलाद चाकू से काट लें

6. परिणामस्वरूप पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। इस मामले में, आने वाली छोटी हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए।

वीडियो: हेरिंग को जल्दी से कैसे काटें

"एक फर कोट के नीचे हेरिंग" कैसे पकाने के लिए - चरण-दर-चरण व्यंजनों

यदि आपके पास समय सीमित है, तो आप तैयार पट्टिका खरीद सकते हैं और काटने से परेशान नहीं होंगे। सलाद के लिए उबली हुई सब्जियां और अंडे क्यूब्स में काटे जा सकते हैं, लेकिन फिर आपको थोड़ा और मेयोनेज़ जोड़ने की जरूरत है। कद्दूकस की हुई सब्जियां बेहतर भिगोती हैं।

सलाद को पकाने के लिए, पकाने के बाद इसे ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए। वैसे, दूसरे दिन व्यंजन और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं।

क्लासिक परत क्रम

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• हेरिंग - 1 पीसी ।;
• उबले हुए आलू - 2 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 2-3 टुकड़े;
• उबला हुआ चुकंदर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक सलाद कटोरे या एक उपयुक्त रूप के तल पर, एक पतली परत में हेरिंग के टुकड़े डालें।

   

   कटा हुआ हेरिंग की पहली परत

2. छिलके वाले प्याज को काट लें। मछली की एक परत के ऊपर लेट जाएं और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।

   

   मछली के ऊपर कटे हुए प्याज की परत लगाएं

3. छिले हुये आलूओं को कद्दूकस कर लीजिये और प्याज़ के ऊपर लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटी परत लगा दीजिये, मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये और चमचे से आलू की परत को समतल कर दीजिये.

   

   मेयोनेज़ के साथ आलू की परत को चिकना कर लें

4. गाजर को छील लें, कद्दूकस कर लें। आलू पर डालें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। प्रत्येक परत को उसी क्रम में दोहराया जा सकता है, जो हेरिंग से शुरू होता है।

   

   आलू पर कद्दूकस की हुई गाजर डालकर मेयोनेज़ फैलाएं

5. अंतिम चरण: सलाद की सतह पर छिलके वाली कद्दूकस की हुई बीट्स फैलाएं। मेयोनेज़ डालें, इसे चम्मच से चिकना करें।

   

   मेयोनेज़ के साथ चुकंदर की आखिरी परत

वीडियो: एक फर कोट के नीचे क्लासिक हेरिंग सलाद

हरे सेब के साथ हेरिंग

सामग्री:

• थोड़ा नमकीन हेरिंग - 1 पीसी ।;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• उबले हुए आलू - 2 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी ।;
• उबला हुआ चुकंदर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 220 ग्राम।

खाना पकाने के चरण:

1. उबली हुई सब्जियां और सेब को छील लें। मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक पतली परत में समतल प्लेट पर रखें।

   

   कटी हुई हेरिंग को पहली परत में डालें

2. छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। मछली के ऊपर एक परत बिछाएं, फिर मेयोनेज़ से ब्रश करें। सेब को कद्दूकस कर लें। एक मछली और प्याज की परत पर रखें और मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ।

   

   कद्दूकस किया हुआ सेब फेंक दें

3. अगली परत कसा हुआ गाजर और मेयोनेज़ है। फिर - कसा हुआ आलू और मेयोनेज़ फिर से।

   

   सेब के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर फैलाएं

4. अंतिम परत के साथ कसा हुआ बीट्स डालें, मेयोनेज़ को शीर्ष पर फैलाएं। चाहें तो सलाद को गार्निश करें।

   

   सलाद को सजाने के लिए आप मछली के सिर और पूंछ का उपयोग कर सकते हैं।

वीडियो: एक सेब के साथ एक फर कोट के नीचे स्वादिष्ट हेरिंग खाना बनाना

उबले अंडे के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• हेरिंग - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• उबले हुए आलू - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी ।;
• उबला हुआ चुकंदर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 220 ग्राम।

तैयारी का चरण दर चरण विवरण:

वीडियो: फर कोट के नीचे अंडे के साथ हेरिंग पकाना

अखरोट के साथ

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबले हुए आलू - 2 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी ।;
• उबला हुआ चुकंदर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हेरिंग - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. हेरिंग को क्यूब्स में काटें, पहली परत के साथ सलाद के कटोरे में फैलाएं। ऊपर से कटा हुआ प्याज डालें, मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ।

   

   कटी हुई हेरिंग और प्याज की एक परत बिछाएं

2. फिर मेयोनेज़ के साथ बारी-बारी से कद्दूकस किए हुए आलू और गाजर की परतें बिछाएँ।

   

   कद्दूकस किए हुए आलू डालें

3. गाजर के ऊपर - चुकंदर की परत, मेयोनेज़ के साथ लिप्त।

   

   कसा हुआ बीट्स की शीर्ष परत बिछाएं

4. आखिरी परत पागल होगी। उन्हें काट लें और सलाद के ऊपर उदारता से छिड़कें।

   

   मेवों को बारीक काट लें और सलाद के ऊपर छिड़क दें

5. शिमला मिर्च, नींबू और उबले अंडे के स्लाइस से गार्निश करें।

   

   सलाद को शिमला मिर्च, नींबू और अंडे से गार्निश करें

वीडियो: शाही फर कोट के नीचे हेरिंग

आहार विकल्प

सामग्री:

• कम वसा वाली हेरिंग - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी।
• उबले हुए आलू - 2 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• छिलके वाले अखरोट - 40 ग्राम;

परतों को लगाने के लिए:

• कम वसा वाला दही - 200 ग्राम;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

घर पर, मेयोनेज़ की जगह लेने वाली विभिन्न ड्रेसिंग और सलाद ड्रेसिंग तैयार करना आसान है। हमारे अगले लेख में स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

खाना बनाना:

1. सलाद के कटोरे या फ्लैट प्लेट के तल पर हेरिंग के टुकड़े डालें। प्याज को बारीक काट लें, मछली के ऊपर डालें।
2. ड्रेसिंग बनाएं: दही को राई और नींबू के रस के साथ मिलाएं। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। सॉस के साथ मछली और प्याज की परत को चिकना करें।
3. उबले अंडे को पीस लें, हेरिंग और प्याज की एक परत पर डालें, ड्रेसिंग के साथ चिकना करें।
4. कद्दूकस की हुई गाजर डालें, चटनी में भिगोएँ।
5. ऊपर से कसा हुआ चुकंदर डालें, ड्रेसिंग फैलाएं, फिर कटे हुए अखरोट छिड़कें।

वीडियो: एक फर कोट के नीचे आहार हेरिंग

मसालेदार खीरे के साथ विकल्प

सलाद में कुरकुरे अचार खीरे डालें

आवश्यक:

• बड़ी हेरिंग - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• उबले हुए आलू - 4 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी ।;
• उबला हुआ चुकंदर - 1 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. आलू को छीलें, कद्दूकस करें, सलाद के कटोरे में डालें, ऊपर से प्याज फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
2. फिर हेरिंग के टुकड़ों की एक परत बिछाएं। खीरे बारीक काट लें, आलू पर प्याज डालें और मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ।
3. कसा हुआ गाजर की एक परत बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। इस चरण तक, सभी परतों को दोहराया जा सकता है।
4. कसा हुआ चुकंदर और मेयोनेज़ की अंतिम परत। सतह पर सब कुछ समान रूप से फैलाएं और इसे भीगने दें।

फोटो गैलरी: तैयार सलाद को कैसे सजाएं - कैसे डिजाइन और सर्व करें

सलाद परोसने का एक और दिलचस्प तरीका रोल के रूप में सलाद, और क्यों नहीं स्मार्ट स्नो मेडेन गुरु का हाथ महसूस करो मछली के रूप में फर कोट के नीचे हेरिंग - सब कुछ तार्किक है प्रयास और कल्पना करें, कला का काम प्राप्त करें भाग परोसने का विकल्प - सुविधाजनक और मूल सलाद परोसने के सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले तरीकों में से एक लेटस केक - एक बड़ी कंपनी के लिए एक समाधान

"एक फर कोट के नीचे हेरिंग" के लिए सरल और मूल व्यंजनों ने कई दशकों से लोकप्रियता नहीं खोई है।

सलाद के लिए पाक व्यंजनों की मौजूदा विविधता के बावजूद, सोवियत युग का एक साधारण व्यंजन, एक फर कोट के नीचे हेरिंग, अभी भी लोकप्रिय और मांग में है।
यह सलाद पहली बार 1919 में नए साल की मेज पर दिखाई दिया। इसलिए, इसे एक सच्चे नव वर्ष का व्यंजन माना जाता है।

सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा "एक फर कोट के नीचे हेरिंग": सामग्री, क्रम में परतें

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

न्यूनतम आवश्यक उत्पाद:

• 1 बैरल ठीक हेरिंग
• 4 टुकड़े ज्यादा उबले हुए आलू नहीं
• 1 बड़ी उबली हुई गाजर
• सफेद प्याज का 1 सिर
• 2 मध्यम उबले हुए चुकंदर
• मेयोनेज़ अधिमानतः "प्रोवेनकल" - एक पैक

खाना बनाना:

• हम मछली को त्वचा से और हड्डियों से साफ करते हैं
• छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें
• छिलके वाली सब्जियां भी बारीक कटी होती हैं
• तैयार फ्लैट डिश या हेरिंग डिश पर, तैयार उत्पादों को परतों में रखें
• मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत भिगोएँ

फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद में परतों का क्रम क्या है?

सलाद में परतों की संख्या सीधे चयनित नुस्खा के उत्पादों की संरचना पर निर्भर करती है।
हर परिचारिका की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं।

लेकिन, एक नियम के रूप में, एक क्लासिक नुस्खा में, परतों का क्रम इस प्रकार है:
1 परत- नमकीन हेरिंग
2 परत -ताजा प्याज
3 परत- उबले आलू
4 परत- उबले अंडे
5 परत- उबली हुई गाजर
परिष्करण परत- हमेशा उबला हुआ चुकंदर
यदि नुस्खा में एक सेब जोड़ा जाता है, तो इसे चुकंदर परत के सामने रखना बेहतर होता है। ये दो उत्पाद एक साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।
उबले हुए अंडे की जर्दी के साथ सलाद के ऊपर छिड़कें।

एक सेब के साथ सलाद "एक फर कोट के नीचे हेरिंग": एक कदम-दर-चरण नुस्खा

हम मसालेदार नमकीन की एक हेरिंग को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोते हैं। , त्वचा और हड्डियों से समाशोधन।

1. बारीक काट लें। तैयार डिश पर एक मोटी परत फैलाएं।
   मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ।
2. एक मध्यम प्याज को छील लें। बहते पानी से कुल्ला करें। एक हेरिंग के समान आकार में काटें। रखी हुई मछलियों को बिखेर दें ताकि कोई गैप न बचे। मेयोनेज़ सॉस के साथ कवर करें।
3. दो उबले आलू छील लें। कद्दूकस पर पीस लें। पिछले उत्पाद के ऊपर लेट जाएं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
4. दो बड़े छिलके वाली उबली हुई गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। आलू की परत के ऊपर फैलाएं। हम मेयोनेज़ को सतह पर डालते हैं।
5. एक हरे सेब को छीलकर कोर लगा लें। एक बड़े grater से गुजरें। पिछली परत छिड़कें। मेयोनेज़ से फिर से भरें।
6. हम एक बड़े आकार की एक परत और एक कसा हुआ उबला हुआ चुकंदर के साथ खत्म करते हैं।

हम प्रत्येक सूचीबद्ध परतों को मेयोनेज़ के साथ लगाते हैं। कटी हुई उबली हुई जर्दी से सजाएँ। रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए रात भर छोड़ दें।

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

एक अंडे में सलाद "एक फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग": तस्वीर के साथ नुस्खा

उत्पाद:

• 4 सख्त उबले अंडे
• 1 नॉर्वेजियन हेरिंग
• 1-2 पीसी। उबले हुए गहरे रंग के चुकंदर
• ताजा प्याज सिर
• कुछ मेयोनेज़
• एक सुंदर सेवा के लिए ग्रीन्स
• जबकि चुकंदर और अंडे पक रहे हैं, प्याज का अचार बनाएं।

कटे हुए प्याज को तैयार डिश में एक छोटे क्यूब में डालें। थोड़ी सी चीनी छिड़कें। एक चम्मच सेब के सिरके में डालें। आधा गिलास पानी डालें।

1. उबले और ठंडे किये हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लें
2. छिलके वाली हेरिंग पट्टिका को पतले टुकड़ों में काटें
3. अंडे आधे में काटे
4. हम जर्दी निकालते हैं
5. हम इसे प्याज, मेयोनेज़, कसा हुआ बीट्स के साथ मिलाते हैं

मिश्रण के साथ अंडे के आधे हिस्से को स्टफ करें। शीर्ष पर हेरिंग का एक टुकड़ा रखो।
आलसी कोट तैयार है।

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

जिलेटिन के साथ सलाद "एक फर कोट के नीचे हेरिंग": नुस्खा

एक फर कोट के नीचे हेरिंग उन लोगों के लिए जो पकवान के सुंदर आकार से प्यार करते हैं, जिलेटिन के साथ एक नुस्खा एक आदर्श विकल्प है। थोड़ी सी कल्पना से आप इस व्यंजन को किसी भी तरह का बना सकते हैं। साथ ही प्रपत्र के संरक्षण की गारंटी है।

• बीट्स, गाजर और आलू को छील लें
• 50 मिली गर्म पानी में 10 ग्राम जिलेटिन घोलें
• हम इसे 20-30 मिनट के लिए सूजन के लिए निकाल देते हैं
• हमने एक बड़ी हेरिंग को फ़िललेट्स में काट दिया। हम हड्डियां निकालते हैं। छोटे क्यूब्स में काटें, एक डिश पर डालें
• हम मोटे grater के माध्यम से चुकंदर और गाजर पास करते हैं
• हम एक फर कोट के लिए तैयार व्यंजन को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और बीट्स की एक समान परत के साथ कवर करते हैं
• तैयार सॉस डालो: पतला जिलेटिन मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है
• पके हुए हेरिंग का 1/3 डालें
• ऊपर से डिब्बाबंद मटर की एक परत लगाएं
• सॉस डालो
• अब गाजर के साथ गाढ़ा छिडकें
• ऊपर से हम शेष हेरिंग सो जाते हैं
• खूब चटनी के साथ सीजन
• उबले हुए आलूओं को कद्दूकस कर लें और आखिरी परत बना लें
• सॉस के साथ अच्छी तरह भिगोएँ
• फिल्म से ढक दें
• हम इसमें छोटे छेद करते हैं
• ठंड में जमने के लिए भेजा

कुछ घंटों बाद, जब जिलेटिन के साथ सलाद को जब्त कर लिया जाता है, तो हम फर कोट को पलट देते हैं, इसे एक सुंदर डिश पर निकाल लेते हैं, अपने विवेक से सजाते हैं

सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" रोल: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

एक फर कोट के नीचे हेरिंग उत्पाद:

• हम प्रत्येक उबली हुई सब्जी के 2 टुकड़े लेते हैं: आलू, चुकंदर, गाजर
• एक नमकीन हेरिंग से पट्टिका
• मेयोनेज़ के एक पैकेट से कम नहीं

व्यंजन विधि:

• सब्जियों को उबालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें, मोटे तौर पर तीन
• मछली पट्टिका, क्यूब्स में काट लें
• बोर्ड की सतह को क्लिंग फिल्म से ढक दें
• हम फिल्म को बीट्स के साथ कवर करते हैं, किनारों के चारों ओर 3-4 सेमी खाली जगह छोड़ते हैं
• ऊपर से गाजर बांट दें। परत को चुकन्दर से 1 सेंटीमीटर छोटा बनाना
• मेयोनेज़ के साथ डालना
• उसी तरह हम आलू डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करना नहीं भूलते
• केंद्र में हेरिंग रखो, हरी प्याज और काली मिर्च के साथ छिड़के
• हम ध्यान से रोल को एक फिल्म के साथ लपेटते हैं
• रात भर फ्रिज में रख दें
• सर्व करते समय फिल्म को हटा दें और सजाएं

यदि वांछित है, तो आप उपरोक्त नुस्खा के अनुसार मेयोनेज़ के साथ जिलेटिन सॉस बना सकते हैं। ऐसा रोल अपने आकार को अधिक मजबूती से धारण करेगा।

वीडियो: सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" रोल

कैसे एक पाव रोटी में सलाद "एक फर कोट के तहत हेरिंग" पकाने के लिए?

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

एक बहुत ही मूल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन।
आवश्यक उत्पाद:

• 1 चौड़ी रोटी
• 1 उबली हुई गाजर और चुकंदर
• 1 ताजा प्याज
• साग, अजमोद
• 2 - 3 छोटे अचार वाले खीरे के टुकड़े
• 1 प्रशांत हेरिंग की पट्टिका
• मेयोनेज़
• 2 उबले अंडे

1. पूरी लंबाई के साथ पाव रोटी में सावधानी से चीरा लगाएं, गहराई में 1.2 सेमी तक न पहुंचें।
2. हम कोर को कसकर कुचल देते हैं या इसे पूरी तरह से हटा देते हैं
3. वैकल्पिक रूप से सब्जियां और अंडे रगड़ें
4. प्याज को बारीक काट लें
5. अलग से, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक कद्दूकस की हुई जड़ वाली फसल और अंडे मिलाएं
6. हम समान रूप से रोटी के अंदर वैकल्पिक रूप से कवर करते हैं:

• चुकंदर का गूदा
• अंडा-मेयोनेज़ द्रव्यमान
• पूरी मछली पट्टिका
• गाजर का मिश्रण
• खीरे सब जगह

1. हम रोटी बंद कर देते हैं
2. हम धागा खींचते हैं
3. सिलोफ़न बैग में डालें
4. हम खड़े होने के लिए एक दिन भेजते हैं
5. फिर हम धागा निकालते हैं
6. खूबसूरती से पतले स्लाइस में काटें

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

सलाद नुस्खा "फर कोट के नीचे हेरिंग" पिटा ब्रेड में

फर कोट सलाद के तहत हेरिंग पर आधारित एक और बहुत ही रोचक ठंडा ऐपेटाइज़र।

• हम पिटा ब्रेड को क्लिंग फिल्म पर रखते हैं
• हम आधा चार कसा हुआ उबले अंडे वितरित करते हैं
• शीर्ष पर कटा हुआ प्याज का एक सिर छिड़कें।
• इसके बाद, एक कद्दूकस किया हुआ उबला हुआ चुकंदर डालें। रीमूलेड सॉस के साथ बूंदा बांदी करें
• बीच में हम पूरे पट्टिका के 2 टुकड़ों की एक मछली पंक्ति बिछाते हैं

एक फ्लैट रोल में रोल करें

• रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए छोड़ दें।
• फिर पतली परतों में काटें और टेबल सर्व करें

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

शाकाहारी सलाद "एक फर कोट के नीचे हेरिंग: नुस्खा

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

• उबले आलू, गाजर और चुकंदर - 2 प्रत्येक
• 250 जीआर। समुद्री सिवार
• प्रसंस्कृत पनीर का पैकेट
• 50 जीआर अखरोट
• 100 जीआर खट्टा क्रीम
• ग्लास मेयोनेज़ से भरा नहीं है
• थोड़ा नमक और अपने पसंदीदा मसाले

1. सब्जियों और पनीर को कद्दूकस कर लें
2. शैवाल धोया और कटा हुआ
3. हम डिश को परतों के साथ वैकल्पिक रूप से कवर करते हैं: आलू, समुद्री शैवाल, पनीर, गाजर, नट, बीट्स
4. खट्टा क्रीम के साथ प्रत्येक परत को चिकना करें, फिर मेयोनेज़ के साथ उदारता से डालें
5. हम 2-3 घंटे के लिए इन्फ्यूज भेजते हैं

सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" में हेरिंग की जगह क्या ले सकता है?

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

शैवाल के अलावा, हेरिंग के बजाय मशरूम एक फर कोट के लिए उपयुक्त हैं।
यह तला हुआ और नमकीन मशरूम दोनों के साथ स्वादिष्ट निकलता है।

• क्लासिक फर कोट के लिए उत्पादों का सामान्य सेट
• प्लस अचार - तली हुई मशरूम के साथ नुस्खा के लिए
• यदि नमकीन या मसालेदार मशरूम - ककड़ी को छोड़ा जा सकता है
• हम आपके स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम चुनते हैं: सीप मशरूम, शैम्पेन, शहद मशरूम, चेंटरेल।
• तले हुए पोर्सिनी मशरूम के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट।

नए साल, जन्मदिन, 8 मार्च, 14 फरवरी, 23 फरवरी, शादी, सालगिरह के लिए उत्सव की मेज पर सलाद "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" को सजाने के लिए कितना सुंदर है: विचार, तस्वीरें

हम बाहर करते हैं:

• नींबू से तरह-तरह के आकार बनाए
• लाल मछली, कैवियार, झींगा
• जैतून
• अंडे के टुकड़े
• मछली के आकार में। हम प्याज के छल्ले, अंडे या ककड़ी, चुकंदर के स्लाइस से तराजू बनाते हैं। हम मटर, मक्का, जैतून के साथ आंखें और पूंछ बनाते हैं

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

गुलाब या अन्य फूलों को चुकंदर, आलू, अंडे, सेब, प्याज से उकेरा या बिछाया जाता है।

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

जिलेटिन के साथ एक नुस्खा के मामले में, हम उस रूप को लेते हैं जिस पर पैटर्न उभरा होता है। सलाद को पलटने से मूल सजावट हो जाएगी। या हम एक दिल, एक अंगूठी के रूप में रूप लेते हैं

हम टावर के रूप में सलाद का हिस्सा बनाते हैं। प्लास्टिक की बोतल का हिस्सा काट लें, सलाद को इस रूप में रखें।

टूटे हुए अंडे की जर्दी और अंडे की सफेदी के साथ छिड़के।

एक फर कोट के नीचे हेरिंग एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुंदर सलाद है।
छुट्टियों के दौरान इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, आप अपने और मेहमानों को इस सरल और सरल व्यंजन से लाड़ प्यार करने की अनुमति दे सकते हैं।

इसका मुख्य लाभ यह है कि यह कितना भी खड़ा हो, इसका स्वाद और रूप अपनी मौलिकता नहीं खोता है।

फर कोट के नीचे सलाद सोवियत काल से कई लोगों द्वारा पसंद किया गया है। यह एक पसंदीदा छुट्टी से जुड़ा है - नया साल। पकवान का नाम कहां से आया, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। सजावट के लिए आप साग, फल और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सजावट शायद ही कोई करता है।

फर कोट के नीचे हेरिंग पकाने के कई तरीके हैं। वे बिछाने और सामग्री के क्रम में भिन्न होते हैं। कुछ मामलों में, परिचारिकाएं विदेशी उत्पाद जोड़ती हैं।

नुस्खा के बावजूद, आखिरी परत चुकंदर होनी चाहिए। मेयोनेज़ सलाद में एक महत्वपूर्ण घटक है। यदि आप अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं, तो आप उत्पादों की कम सामग्री वाले उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

हेरिंग लोचदार और सुगंधित होना चाहिए। तेल या कटी हुई मछली में फ़िललेट्स का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। नहीं तो डिश खराब हो सकती है।

तो, आइए तय करें कि उत्पादों को सही तरीके से कैसे रखा जाए।

एक फर कोट के नीचे हेरिंग में शब्दों का क्रम (फोटो के साथ)

प्रत्येक परिचारिका के पास एक फर कोट के नीचे सलाद के लिए अपना नुस्खा होता है, जिसे वह मूल तरीके से सजाती है या अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करती है। लेकिन किसी भी मामले में, आपको यह जानना होगा कि उत्पादों को किस क्रम में रखना है। पकवान को सजाने के लिए आप साग, जैतून, उबले अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 नमकीन हेरिंग।
• 4 आलू।
• उबले हुए चुकंदर के 2 सिर।
• 2 गाजर।
• 1 बल्ब।
• 3 अंडे।
• ग्रीन्स और मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया

गाजर और आलू धो लें, उन्हें सॉस पैन में डालें, पानी डालें और स्टोव पर रख दें। - उबाल आने के बाद इसमें थोड़ा सा नमक डालें और आंच धीमी कर दें. उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, भविष्य के पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करता है।

उबले हुए आलू को कद्दूकस से पीस लें। इसे पहली परत में एक प्लेट या सलाद के कटोरे में डालें। कुछ गृहिणियां पहले फ़िललेट्स बिछाना पसंद करती हैं, लेकिन हम इस विकल्प पर विचार करेंगे।

यदि आवश्यक हो तो नमक आलू। मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ चिकना करें। कुछ गृहिणियां उदारता से उत्पादों को चिकनाई देती हैं ताकि वे अच्छी तरह से संतृप्त हों, लेकिन इस मामले में सलाद तैर सकता है। इसलिए इसे थोड़ा-थोड़ा करके डालें।

पूंछ और सिर को हेरिंग से हटा दें, फिर पेट काट लें और सभी आंतरिक अंगों को हटा दें। उसके बाद, त्वचा को हटा दें और हड्डियों को चिमटी से हटा दें। पट्टिका को काटें और आलू के ऊपर रख दें। यदि आप अत्यधिक नमकीन मछली का उपयोग करते हैं, तो इसे पहले भिगोना चाहिए।

प्याज को छीलकर काट लें। यदि सब्जी बहुत कड़वी है, तो इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी से डाला जाना चाहिए। अगर वांछित है, तो प्याज को अचार किया जा सकता है। अगली परत बिछाएं और लो-फैट मेयोनेज़ से चिकना करें। इस रेसिपी में हम अंडे को सलाद की सजावट के रूप में इस्तेमाल करेंगे, फिर इसे प्याज की परत के बाद सलाद में डाला जा सकता है।

खाना पकाने के अगले चरण में, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज के ऊपर रख दें। कुछ मेयोनेज़ भी डालें।

फिर आपको उबले हुए बीट्स को कद्दूकस करने की जरूरत है और अगली परत को सावधानीपूर्वक बिछाएं।

कसा हुआ अंडा और जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष।

सलाद को रेफ्रिजरेटर में कुछ समय के लिए डाला जाना चाहिए, इसलिए इसे परोसने से पहले ही इसके डिजाइन से निपटने की सलाह दी जाती है। आप थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं और हेरिंग के बजाय नमकीन मैकेरल या सामन डाल सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार परतों में एक फर कोट के नीचे हेरिंग। स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

नया साल बस कोने के आसपास है, और अगर आपने कभी फर कोट के नीचे सलाद नहीं बनाया है, तो क्लासिक नुस्खा से परिचित होने का समय आ गया है। प्रक्रिया ही सरल है, मुख्य बात यह है कि आवश्यक उत्पादों को बिछाने के क्रम का पालन करना है।

सामग्री:

• 1 नमकीन हेरिंग।
• 3 आलू।
• 2 उबले हुए चुकंदर।
• 2 गाजर।
• 2 उबले अंडे।
• 1 प्याज का सिर।
• 1 बड़ा चम्मच टेबल सिरका।
• मेयोनेज़ के 150-200 ग्राम।
• ताजा साग।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले आपको प्याज काटने की जरूरत है। इसे प्लेट में भेजें, उबलते पानी डालें। आप टेबल विनेगर में थोड़ा सा नमक और चीनी मिला सकते हैं। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें. लेकिन अगर आपको प्याज़ का अचार पसंद नहीं है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।

सलाद तैयार करने के अगले चरण में, आपको हेरिंग काटने की जरूरत है, सभी हड्डियों को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

आपको पहले सब्जियों को नमकीन पानी में उबालना चाहिए ताकि उत्पादों को छीलने और तेजी से ठंडा करने में आसानी हो, उन्हें बर्फ के पानी में रखा जा सके। आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

उबली हुई गाजर को भी छील लें और कद्दूकस पर भी काट लें।

उबले हुए बीट्स को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मीठी और चमकीली बरगंडी सब्जी चुनने की सलाह दी जाती है।

सलाद को सजाने के लिए हमें अंडे चाहिए। उन्हें उबालने, छीलने की जरूरत है। जर्दी और प्रोटीन को अलग से महीन पीस लें।

नए साल की मेज पर, सलाद को भागों में परोसा जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक फॉर्म का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप स्वयं पन्नी से पक्ष बना सकते हैं, जिसे आपको कई बार मोड़ने की जरूरत है, एक घेरा बनाएं और इसे प्लेट के तल पर रख दें।

इस समय तक, प्याज को मैरीनेट किया जाना चाहिए। अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने के लिए इसे छलनी से छानना चाहिए।

हम हेरिंग के साथ सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं। इसे सावधानीपूर्वक एक परत में रखना चाहिए।

- इसके बाद तले हुए प्याज को बाहर निकाल लें और हाथों से हल्के हाथों से दबा दें.

इसके बाद इसमें तैयार आलू डालें। इसे थोड़ा नीचे दबाने की भी जरूरत है।

मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ आलू को कोट करें। यदि संभव हो, तो घर का बना मेयोनेज़ अपने हाथों से पकाना बेहतर है।

उसके बाद, कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत को सांचे में डालें, जिसे हम थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं, अगर आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो सलाद अपना आकार नहीं बनाए रखेगा।

अंत में चुकंदर डालें।

मेयोनेज़ के साथ सलाद को लुब्रिकेट करें।

डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। फिर कटे हुए अंडे के साथ क्रम्बल करें। फिर रिम को हटा दें और आप उत्सव की मेज पर सेवा कर सकते हैं।

जैसा कि आपने देखा है, फर कोट के नीचे सलाद तैयार करना काफी आसान है। आप चाहें तो रेसिपी में अन्य सामग्री मिला सकते हैं।