Keksi od skute su omiljena peciva dece. Probajte na brzinu napraviti kolačiće sa svježim sirom. Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine u pecivu. Kolačići od mrvičastog pikćeg tijesta, koji se savršeno slažu sa svježim sirom, tope se u ustima.

Kao i sam recept, potrebni sastojci su najjednostavniji na listi.

Ohlađena pileća jaja i granulirani šećer umutite u pjenu.

Maslac ili margarin za pečenje "Pyshka" prvo se mora otopiti u mikrotalasnoj pećnici, ali ne dok se ne zagrije. Toplo ulje se pridružuje jajima.

Bez isključivanja miksera, puter se mora pomiješati sa masom od jaja i šećera do kremaste konzistencije.

U kremu se dodaju svježi sir i vanilin.

Miješanje se nastavlja. Dobijamo kremu od skute i putera.

Završni sastojak je brašno. Za početak u kremu dodajte čašu brašna. Miješanje mikserom se nastavlja.

Nakon toga se dodaje druga čaša brašna i sode.

Počinjemo pretvarati tijesto u plastičnu kuglu koja se ne lijepi za ruke. Nakon toga testo za pecivo i skutu stavite u frižider na 30-45 minuta.

Ohlađeno tijesto se razvalja u porcijama u sloj srednje debljine. Najpogodnije je razvaljati komade prhkog tijesta na papir za pečenje. Nema potrebe da koristite više brašna da kolačići ne ispadnu suvi.

Kolačići se formiraju pomoću ukrasnog kalupa ili uobičajenog ruba čaše.

Kolačići se prebacuju u lim za pečenje na suhi pleh od pergamenta.

Da bi se tijesto ravnomjerno zagrijalo, figure se probuše vilicom.

Peci se u zagrejanoj rerni samo 10-15 minuta. U tom slučaju, temperatura pećnice ne smije biti niža od 220°C.

Brzo pripremljeni keksići sa svježim sirom se lako mogu izvaditi iz pleha.

Kolačići sa figurama služe se uz čaj za desert.

Danas predlažem da ispečem svima omiljene kolačiće sa svježim sirom.

U ovom slučaju, svježi sir se neće koristiti kao nadjev, već će biti prisutan u samom tijestu, i to u velikim količinama, a ne samo za pokazivanje.

Želio bih da vam predstavim dva recepta sa skoro istim skupom sastojaka, ali malo drugačijim u tehnologiji kuvanja.

Svaka domaćica će moći da izabere upravo ono što joj se dopada.

Međutim, bez obzira što odaberete, rezultat će biti odličan. Međutim, kao i uvek.

Pecivo od skute

Za pripremu peciva sa filom od skute trebaće nam: puter – 0,2 kg; svježi sir s visokim postotkom masti ili skute - 0,2 kg; brašno – 2 kašike; granulirani šećer - 1 kašika; jaja – 2 kom.; prašak za pecivo; vanilin.

Recept 1. Mrvičasto tijesto, ali u isto vrijeme hrskava zlatna kora, jednostavno morate napraviti ove keksiće sa svježim sirom.

Osim toga, da biste ispekli ovu poslasticu od svježeg sira za tijesto, trebat će vam minimalni set proizvoda koje svaka domaćica uvijek ima pri ruci. A ovaj recept je vremenski potpuno jeftin. Dakle, manje riječi, više akcije.

Sa ovako jednostavnim setom proizvoda možete ispeći nevjerovatne kolačiće od prhkog tijesta sa svježim sirom. Hajde da počnemo. Recept je veoma jednostavan:

1. Prosijam brašno. Ovo ne samo da će brašno osloboditi stranih inkluzija, već će i pečenim proizvodima dodati mekoću. Dodam prašak za pecivo, vanilin i so.
2. Otopite puter (može se zamijeniti margarinom) u vodenom kupatilu.
3. Svježi sir meljem da se riješim grudvica. Stoga, što je svježi sir masniji, to je lakše to učiniti.
4. Jaja i šećer umutiti mikserom ili mikserom dok se ne stvori gusta pjena.
5. Nastavljajući da mutite, sipajte ulje u tankom, sporom mlazu.
6. U malim porcijama dodajem brašno i svježi sir.
7. Zamijesim tijesto od skute i stavim u hladnjak na pola sata.
8. Tijesto sa svježim sirom razvaljam u sloj debljine oko 3 mm, nožem oblikujem kolačiće ili koristim posebne kalupe za izrezivanje tijesta.
9. Kolačiće od svježeg sira stavljam na lim za pečenje obložen folijom i podmazan.
10. Šaljem u prethodno zagrejanu prostoriju na 180 stepeni. rerni i pecite 40-45 minuta.
11. Dobili smo ukusne hrskave kolačiće od svježeg sira od vrlo fleksibilnog i lako obradivog svježeg tijesta. Vrijeme je za ukrašavanje kolačića od svježeg sira. Možete posuti šećerom u prahu ili napraviti fudge. Takođe, prije pečenja možete sitno nasjeckati orahe i njima ukrasiti kolačiće sa svježim sirom, a nakon pečenja posuti šećerom.

Predlažem da ovaj jednostavan recept za kolačiće od svježeg sira zadržite u vašim oznakama kako bi vam uvijek bio pri ruci. Uostalom, nakon što ste ga jednom probali, teško je sebi uskratiti zadovoljstvo kuhanja još malo.

Inače, ovaj recept je toliko jednostavan da svoju djecu ili unuke lako možete uključiti u pripremu ovih kolačića. Ovo je veoma dobar način da provedete vreme zajedno.

Stavite kecelje na svoju djecu i budite kreativni! Ne zaboravite napraviti nekoliko fotografija za uspomenu, jer djeca tako brzo rastu.

Pecivo od skute

Recept 2. Predstavljam vam još jednu varijaciju na temu pravljenja kolačića sa filom od skute. Jednostavno se topi u ustima, a neuporediv ukus i aroma skute privlači sve ukućane u kuhinju.

Inače, kolačići od svježeg sira mogu se ponuditi djeci od ranog djetinjstva. Na kraju krajeva, vi tačno znate sastojke u kolačićima, za razliku od onih iz prodavnice.

I ne uspijeva uvijek i ne uspijeva svako nekoga natjerati da jede tako zdrav proizvod kao što je svježi sir. Ali ne morate nikoga dugo tražiti da jede kolačiće.

Napravimo zajedno kolačiće sa svježim sirom. Recept sa fotografijom pomoći će domaćicama početnicima.

Dakle, da bismo ispekli ukusne kolačiće sa filom trebaće nam:

puter – 0,2 kg; svježi sir s visokim postotkom masti ili skute - 0,2 kg; brašno – 3 kašike; granulirani šećer - 1 kašika; jaja – 2 kom.; prašak za pecivo; vanilin.

Sa ovako jednostavnim setom sastojaka možete ispeći nevjerovatne kolačiće od skute. Hajde da počnemo. Recept je veoma jednostavan:

1. Mikserom umutite jaja i šećer dok se ne stvori gusta, pahuljasta pjena.
2. Prvo otopim puter (u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj).
3. Nastavljajući da mutite, sipajte puter u smesu od jaja i šećera dok ne dobijete kremastu konzistenciju.
4. Svježi sir samljem kroz sito ili ga izgnječim viljuškom. Što je veći udio masti u svježem siru, to je lakše to učiniti. Pomiješam sa vanilijom.
5. U smjesu putera i jaja dodajte svježi sir od vanile i nastavite mutiti mikserom.
6. Prosijam brašno. Ovo ne samo da će brašno osloboditi stranih inkluzija, već će i pečenim proizvodima dodati mekoću. Posolim malo.
7. U dobijenu kremu prvo dodajte jednu čašu brašna. Nastavljam da mutim blenderom.
8. Zatim pomiješam čašu brašna sa praškom za pecivo i sipam u nastalu masu. Nastavljam da mutim blenderom.
9. Nakon dodavanja treće čaše brašna, počinjem ručno mijesiti tijesto od svježeg sira. Ako se tijesto sa svježim sirom i dalje lijepi za ruke, dodajte još malo brašna. Testo za skutu treba da bude prilično plastično.
10. Dobiveno tijesto za pecivo sa svježim sirom stavim u hladnjak na najmanje pola sata.
11. Razvaljajte tijesto sa svježim sirom u tanak sloj.
12. Kolačiće oblikujem nožem ili koristim posebne sekače. Da bi se kolačići ispekli i ravnomjerno zagrijali, svaki kolačić probušim viljuškom na nekoliko mjesta.
13. Na pleh obložen folijom stavite kolačiće sa skutom.
14. Šaljem u prethodno zagrejanu prostoriju na 220 stepeni. rerni i pecite deset do petnaest minuta.
15. Gotove kolačiće od svježeg sira po vrhu možete posuti šećerom u prahu ili premazati domaćim čokoladnim kolačima.

Predlažem da uzmete ovaj jednostavan recept za kolačiće od svježeg sira sa fotografijom i obavezno ga isprobate na djelu. Uostalom, ovi kolačići nisu samo jako ukusni i brzi za pripremu, već su i izuzetno zdravi.

Uostalom, nakon toplinske obrade, korisna svojstva svježeg sira ostaju u kolačićima, iako u nešto manjim količinama. Međutim, da biste nahranili svoje dijete ili sami nadoknadili zalihe hranjivih tvari, to će biti sasvim dovoljno.

To je sve za danas. Siguran sam da će vaši kolačići od tijesta sa svježim sirom ispasti prvi put, ali njegova priprema neće biti ograničena na ovaj jedan put. Uz zelju dobar tek, vas Ivan Rogal.

Moj video recept

Okus kolačića od svježeg sira svima je poznat. Ovo veoma mirisno i veoma ukusno pecivo, koje se samo topi u ustima, potiče iz dalekog detinjstva. Brzi kolačići sa svježim sirom svidjet će se svima koji su ih ikada pravili. Izrada takvih peciva neće biti teška - proces neće oduzeti puno vremena i neće zahtijevati mnogo truda. Velika prednost ovakvih kolačića je što se tijesto za njih može pripremiti unaprijed i dugo čuvati u zamrzivaču. Kada odlučite da svoje najmilije razmazite domaćim pecivom, jednostavno je odmrznite, formirajte tijesto i stavite u rernu.

Kolačići sa informacijama o ukusu

Sastojci

• Pšenično brašno – 300-350 g;
• Svježi sir - 250 g;
• Maslac - 150 g;
• Soda - 0,5 kašičice. (gašene sirćetom);
• Šećer za posipanje preparata - po ukusu;
• Vanilin šećer - po ukusu;
• Prstohvat soli;
• Prstohvat cimeta za posipanje.

Kako napraviti brze kolačiće sa svježim sirom

Glavni sastojak o kojem će izravno ovisiti kvaliteta i okus gotovih kolačića je svježi sir. Ni u kom slučaju ne koristite tekući mliječni proizvod, inače će pečeni proizvodi izgubiti oblik. Pokušajte odabrati najsuvlji svježi sir. Ako već imate željeni mliječni proizvod u hladnjaku i malo je tekući, stavite ga u sito i ostavite 2-3 sata. Za to vrijeme višak vlage treba da se ocijedi.


Svježi sir stavite u dovoljno duboku i široku posudu i dobro izgnječite viljuškom - što je konzistencija ujednačenija, to bolje. Maslac se mora prethodno izvaditi iz frižidera da dobro omekša. Isjeckajte ga na male komadiće proizvoljnog oblika i dodajte svježem siru.


Viljuškom dobro izmiješajte svježi sir i puter. Dodajte prstohvat soli, vanilin šećer i sameljite smjesu dok ne postane glatka.


Ugasite sodu sirćetom (može se zamijeniti limunovim sokom) i sjediniti sa skutom. Po želji možete koristiti prašak za pecivo za tijesto. Zamijenite sodu s njom, dodajući 1 žličicu. prah.


Prosejati pšenično brašno kroz sito. Polako dodavati u pripremljenu masu, meseći testo. Ovisno o vrsti brašna i vlažnosti svježeg sira, prvo će vam možda trebati malo duže. Rezultat bi trebala biti struktura prhkog tijesta - prilično labavo, masno, ali se ne lijepi za ruke i površinu.

Na kraju mesenja mrvice treba da ostanu na dnu posude. Skupite u jednu grudu sa testom.


Zamotajte testo u foliju ili kesu i stavite u frižider na jedan sat.


Polovinu tijesta odrežite, a ostatak za sada stavite u frižider. Počnite oblikovati kolačiće.


Pripremite ravnu ploču. Pospite šećerom i cimetom (opciono) na vrh kolačića.


Rernu upaliti na 180°C i ostaviti da se zagreje. Radnu površinu lagano pospite brašnom i razvaljajte sloj tijesta debljine oko 5-7 mm. Čašom ili posebnim rezačima izrežite kolačiće.

Teaser network

Svaki komad tijesta sa jedne strane umočiti u šećer.


Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite kolačiće. Obavezno ostavite razmak između obradaka, jer... Proizvod će se povećati u veličini tokom kuvanja.


Pecite kolačiće na zadatoj temperaturi 20-30 minuta. Stepen spremnosti može se odrediti po njegovoj prijatnoj zlatnoj boji.


Kolačići sa skutom su skoro gotovi, ostalo je samo da se ohladi. Pečenje odlično ide uz mleko, jogurt, kefir, kakao, čaj i kafu. Uživajte u čaju!

Dobili smo tako hrskave i nježne kolačiće.

Želite li sami ispeći kolačiće bez trošenja puno vremena na kulinarski proces?

Tada je idealna opcija pecivo sa svježim sirom. Svideće se i odraslima i deci. Uostalom, mnogo je zdravije hraniti djecu domaćim slatkišima nego sumnjivim proizvodima sa tržišta. Dakle, šta vam je potrebno da napravite kolačiće?

Vrijeme pripreme: 1 sat, 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Za pripremu kolačića od svježeg sira bit će vam potrebni sljedeći sastojci.

Sastojci

• 400 grama punomasnog svježeg sira (bolje je kupiti domaći svježi sir od poznatih prodavača);
• 400 grama margarina ili putera (maslac je ipak zdraviji);
• 1,5 šolje šećera;
• vanilin;
• 4 jaja;
• 4 šolje brašna;
• soda bikarbona ili prašak za pecivo;
• prstohvat soli.

Priprema

1. Prosejte brašno. Svježi sir samljeti kroz sito ili samljeti u blenderu. Glavna stvar je da nema grudvica. Otopite puter/margarin u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj.
2. Umutiti jaja sa šećerom. Postepeno dodajte otopljeni puter i nastavite sa mućenjem. Postepeno dodajte svježi sir.
3. Sada pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom (u količini navedenoj na vrećici) ili dodajte 1 žličicu. soda pogašena sirćetom. Zamesiti testo. Stavite u frižider na 50 minuta.
4. Nakon toga na drvenoj dasci ili stolu posutom brašnom razvaljajte slojeve debljine 0,3-0,5 cm. Čašom možete izrezati krugove ili koristiti posebne kalupe. Vaša mašta ovdje već radi.
5. Pecite 30-40 minuta na 180°C. Gotove kolačiće možete ukrasiti šećerom u prahu, bobicama sa džemom ili otopljenom čokoladom.

Ako volite orašaste plodove, možete dodati malo sjeckanih jezgri u tijesto prije nego što razvaljate slojeve.

Tako možete brzo i jednostavno pripremiti ukusnu poslasticu za svoju djecu.

Uživajte u čaju!

Iskusne domaćice se vjerovatno sjećaju kako je bilo teško odlučiti se za prvi put. Mnogi ljudi već znaju da prave prelepe salate i kuvaju boršč, ali odlažu učenje o pećnici za kasnije. Dakle, brzi keksići su samo opcija s kojom najmlađe domaćice mogu započeti svoj kulinarski put. Tako je lako pripremiti, a tijesto od svježeg sira se u svakom slučaju teško može pokvariti, ispasti će ukusno.

S obzirom da se kolačići izrezuju pomoću oblikovanih kalupa, svoju djecu možete uključiti u ovaj proces, oni će biti vrlo zainteresirani i zabavljeni u pomaganju svojoj majci. Ali, s kakvim ponosom će onda progutati ove „domaće“ kolačiće.

Kolačići sa informacijama o ukusu

Sastojci

• svježi sir – 400 g;
• pileća jaja - 4 kom.;
• granulirani šećer - 200 g;
• puter – 200 g;
• bijelo pšenično brašno - 3 šolje;
• prašak za pecivo za testo - 1 kašičica;
• kikiriki - za dekoraciju.

Kako napraviti brze kolačiće od svježeg sira

Svježi sir stavite u činiju i dobro izgnječite viljuškom. Još bolje će biti ako ga protrljate kroz metalno sito. Tada ćete dobiti prozračnu i laganu, kiseonikom zasićenu homogenu masu bez ijedne grudvice. Umutite jaja u svježi sir i dobro promiješajte.

Omekšali puter stavite u posebnu posudu. Nema potrebe da ga topite u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu, samo je potrebno prethodno izvaditi puter iz frižidera da na sobnoj temperaturi postane mekan. Maslacu dodajte šećer i dobro ga utrljajte.

Sada sjedinite masu od skute i putera i miksajte dok ne postane glatko.

U dobijenu masu sipajte prosijano brašno. Ne zanemarite prosijavanje, ovaj proces obogaćuje brašno kiseonikom i značajno poboljšava kvalitet pečenja. Dodati i prašak za pecivo.

Zamesite skutno testo, razlikuje se od svih ostalih po tome što se lako mesi, a prijatno je i lako za rad.

Lagano pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto u sloj debljine 0,5 do 1 cm.

Pleh obložite papirom za pečenje i prebacite kolačiće. U sredinu svakog utisnite po pola kikirikija, poželjno ga je unaprijed podijeliti i lagano propržiti na suhom tiganju. Brze kolačiće od svježeg sira možete ukrasiti na svoj način - komadićima sušenog voća ili grožđicama, sjemenkama susama ili lanenim sjemenkama. Možete jednostavno premazati tijesto umućenim bjelanjkom i posipati šećerom.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh na 20 minuta. Vrijeme može biti malo duže ili kraće u zavisnosti od toga kako razvlačite tijesto. Ako je tanko, tada će za pečenje biti dovoljno 15-17 minuta. Za debele kolačiće potrebno je 23-25 ​​minuta.

Kada je pečenje gotovo, izvadite pleh iz rerne i lopaticom brzo prebacite ukusne i mekane kolačiće od svježeg sira u vazu ili pletenu korpu. Poslužite ga uz svježe skuvani čaj, aromatičnu kafu, voćni sok ili hladno mlijeko.