Dagnje u soja sosu sa belim lukom. Dagnje u soja sosu Dagnje sa soja sosom i limunom
Ljudi koji ne vole dagnje jednostavno ne znaju da ih pravilno kuvaju. Kako skuvati pržene dagnje? Recept poznatih kuvara može se uzeti kao osnova, a onda dobijate odlično gurmansko jelo. Plodovi mora nisu samo ukusni, već i zdravi, preporučuju se deci, trudnicama i osobama sa oslabljenim imunološkim sistemom.
- svježe dagnje, bez razmišljanja, mogu se poslati u tavu;
- ako su plodovi mora zamrznuti, preporučuje se da ih odmrznete prije kuhanja, inače će jelo ispasti pirjano, a ne prženo, kako bismo željeli;
- odmrzavanje je najbolje obavljati na otvorenom, na sobnoj temperaturi;
- školjke se mogu kuhati i u školjkama i u pročišćenom obliku, preporuča se odabrati odgovarajuću opciju ovisno o jelu koje se priprema;
- morski plodovi odlično idu uz puter.
Pržene dagnje: recept za kuvanje sa belim lukom
Kuhanje prženih dagnji je prilično jednostavan proces. Ne zahtijeva posebne kulinarske vještine od osobe. U isto vrijeme, puno vremena se ne troši na stvaranje jela. Ukusno i zdravo jelo može oduševiti ne samo obične ljubitelje gurmanskih jela, već i prave gurmane.
Korisna kompozicija ima meso dagnji, recept za kuhanje s bijelim lukom, može se kuhati u klasičnoj verziji.
Potrebni sastojci za izradu jela:
- školjke - 0,2 kilograma;
- beli luk - 4 čena;
- suncokretovo ulje - 3 velike kašike;
- zelje i limun - po ukusu.
Koraci kuvanja u nizu:
- Morske plodove kuhajte oko 3 minute.
- U tiganju zagrijemo ulje, stavimo plodove mora, dodamo bijeli luk.
- Kuvane proizvode rasporedimo na tanjir, pospimo ih začinskim biljem i limunovim sokom.
Pitajte kuhara!
Niste uspjeli skuhati obrok? Slobodno me pitajte lično.
Pržene dagnje: Recept sa limunom
Kako pržiti dagnje s limunom da napravite iznenađujuće ukusno jelo? Lako se radi, samo pratite recept.
Glavne komponente:
- školjke - 150 grama;
- limun - ½ dijela;
- soja sos -1 velika kašika;
- začini za šargarepu na korejskom - 0,5 kašike;
- sirće - 1 kašičica;
- luk - 1 komad;
- peršun - 1 veza;
- sol - po ukusu;
- suncokretovo ulje -2 supene kašike.
Korak po korak uputstvo:
- Morske plodove odmrznemo, dobro isperimo, skuhamo u blago posoljenoj vodi, dodamo par kašika ulja, promiješamo, izlijemo ostatke začina, prelijemo soja sosom.
- Limun narežite na tanke kolutiće, iscijedite sok.
- Luk narežite na nekoliko velikih komada.
- U jelo dodajte peršun.
- Pomiješamo sve komponente, pustimo da se kuhaju pod dobro zatvorenim poklopcem oko 3 sata.
- Jelo se servira sa svežim kriškama limuna.
Dagnje pržene u tiganju sa lukom i paradajzom
Ne znaju svi koliko je ovo jelo ukusno. Nakon što ga pripremite, uzimajući u obzir sve savjete, možete dobiti ukusnu užinu. Obradovaće je ne samo članovi porodice koji probaju morske plodove, već i gosti koji jedu takvu hranu prvi put.
Potrebni sastojci:
- školjke - 0,5 kilograma;
- paradajz - 3 jedinice;
- luk - 1 komad;
- beli luk - 2 čena;
- maslinovo ulje - 1 kašika;
- bosiljak, peršun, so - po ukusu.
Redoslijed kuhanja:
- Luk očistimo od gornjeg sloja, operemo i sitno nasjeckamo.
- Narežite dva češnja bijelog luka na sitno, oba proizvoda pržite do zlatno smeđe boje.
- Školjke dobro operemo, stavimo u tiganj da se pirjaju, vreme kuvanja je 10 minuta.
- Paradajz preradimo kipućom vodom, napravimo u njima zarez u obliku križa, zatim skinemo kožu s njih i izvadimo sjemenke, meso narežemo na male komadiće.
- Na ostale proizvode premažemo paradajz, dinstamo oko 10 minuta, u jelo dodamo peršun i bosiljak.
Dagnje pržene sa lukom
Vreme kuvanja je 20 minuta. Da biste napravili ukusno jelo, trebat će vam sljedeće komponente:
- školjke - 0,5 kilograma;
- luk - 1 komad;
- kreč - ½ dijela;
- maslinovo ulje, biber, začini i sol - po ukusu.
Korak po korak uputstvo:
- Odmrznite plodove mora.
- Luk oljuštiti i iseći na kolutiće, propržiti na tiganju, dodati dagnje, dinstati oko 7 minuta, sipati začine u posudu.
- Pre serviranja prelijte sokom od limete.
Salata sa prženim dagnjama
Kalorični sadržaj prženih dagnji je vrlo nizak - 50 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Klasična salata od dagnji zahtijeva korištenje sljedećih sastojaka:
školjke - 300 grama;
- luk - 1 glavica;
- slatka paprika - 1 komad;
- bosiljak -3 grane;
- beli luk - 2 čena;
- paradajz - 1 komad;
- limeta -1 citrus;
- bijelo vino - 50 grama;
- soja sos, maslinovo ulje - po ukusu;
- jaja - 4 komada;
- susam - 2 šake;
- listovi zelene salate -0,300 grama.
Redoslijed koraka:
- Crni i beli luk iseckati, pržiti do zlatno smeđe boje
- Zatim stavite dagnje u šerpu i prelijte suvim vinom.
- Skinite posudu sa šporeta, ostavite da se morski plodovi ohlade.
- Pomiješajte maslinovo ulje, soja sos, bosiljak i sok od limete.
- Biber, paradajz narezan na trakice.
- U činiju za salatu stavimo zelenu salatu, dodamo povrće i kuvani dresing, na vrh stavimo dagnje.
- Ukrasite prepeličjim jajima izrezanim na 2 dela i susamom.
Zaključak
Za bilo koji svečani događaj, glavno jelo može biti pržene dagnje. Recept kuhanje će cijeniti čak i ljudi koji baš i ne vole morske plodove.
Da li volite dagnje? Ako je vaš odgovor potvrdan, onda želim da vam ponudim recept za kuvanje veoma ukusnih dagnji u soja sosu, sa belim lukom, samo u tiganju. Kuvane dagnje po ovom receptu su odlične za, mogu se poslužiti i kao samostalno jelo, pored svježeg paradajza, krastavca, začinskog bilja. Dagnje se brzo kuhaju, pa je ovo odlična opcija za ručak ili večeru, pogotovo ako nemate viška vremena za pripremu složenijih jela. Ako volite slatke note u kombinaciji sa plodovima mora, možete dodati par kapi prirodnog meda. Dakle, nudim vam recept za ukusne dagnje, koje vam savjetujem da skuhate upravo sada. 
- dagnje - 200 g,
- soja sos - 80 ml,
- beli luk - 2-3 čena,
- biljno ulje - 2-3 supene kašike,
- so, biber - po ukusu.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Pripremite tavu, zagrejte je sa nekoliko kašika biljnog ulja. Sada ogulite par srednjih čena belog luka, sitno nasjeckajte i stavite u ulje. Samo par sekundi da se beli luk zagreje na ulju. 
Prebacite dagnje u tiganj sa uljem i belim lukom. Ako su dagnje pravilno zamrznute, tada u tavi neće biti puno tekućine, ali naprotiv, bit će je malo. 
Zagrijte dagnje sa bijelim lukom nekoliko minuta da sav sok skoro ispari. 
U dagnje sipajte soja sos, dodajte i prstohvat mlevenog bibera. Ovdje sol nije potrebna, jer je sam soja sos slan. Kao što je već spomenuto, ako volite slatke note, možete dodati par kapi meda, za oštar okus možete dodati malo čili papričice. 
Smanjite skoro sav sos na laganoj vatri tako da svaka dagnja bude prekrivena umakom. Uzmite uzorak, dodajte začine ako je potrebno. Takve dagnje treba odmah servirati za stol, između ostalog, dobre su i u kombinaciji sa tjesteninom, stoga vam toplo preporučujem da ih probate. 
Prijatno!
Vrlo dobro također
Dagnje pržene sa belim lukom i soja sosom, Ovo je jednostavno jelo šik ukusa i sofisticiranog izgleda. Nakon što su jednom probali takve dagnje, ljubitelji morskih plodova dugo će ostati ljubitelji ovog recepta. Jelo se priprema tako jednostavno da se s njim može nositi i početnik kuhar. Po želji se može dodati suvo aromatično bilje. Za praznike uvijek kuham dagnje i iznenadim svoje goste.
Sastojci
Za pripremu dagnji prženih sa belim lukom i soja sosom, trebaće vam:
smrznute oguljene dagnje - 300 g;
beli luk - 1-2 čena;
biljno ulje - 1 kašika. l.;
soja sos - 3 kašike. l.;
mljeveni crni biber - prstohvat.
Koraci kuvanja
Pripremite potrebne sastojke.U zagrejani tiganj sipajte biljno ulje. Ogulite veći režanj belog luka, izgnječite ga zadnjim delom noža i stavite u zagrejano ulje. Pirjajte beli luk 30 sekundi sa obe strane i izvadite ga iz tiganja.
Smrznute oguljene dagnje odmah stavite u tepsiju.
Zamrznute dagnje pržite na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Već od prvih sekundi u tiganju će se pojaviti puno tečnosti.
Nastavite da pržite, povremeno mešajući, dok tečnost potpuno ne ispari (to će trajati do 7 minuta).
Odmah sipajte soja sos i dodajte crni biber.
Nježne, sočne i veoma ukusne dagnje pržene sa belim lukom i soja sosom, stavite na jelo i poslužite.
Dagnje su školjkaši, recepti za kuhanje jela od kojih nisu tako komplikovani kao što se čini na prvi pogled. Imaju malo kalorija, zajedno sa visokim sadržajem proteina, joda, selena. Narod ima još jedno ime za dagnje - "prirodna vijagra" zbog sposobnosti proizvoda da poveća mušku potenciju. Fotografije jela od dagnji u našem članku pomoći će vam da odaberete grickalice koje će postati ukras stola i prava poslastica.
U supermarketima se školjke prodaju smrznute ili gotove za jelo (marinirane, u vlastitom soku). Općenito je prihvaćeno da crne ili tamnoplave dagnje imaju najbolji okus. Plašt i mišić su skriveni ispod školjke - idu u hranu. Da bi jelo bilo ukusno, meso mora biti svježe, pa je tako važno znati odabrati prave kvalitetne školjke.
Kako odabrati dagnje - U našim geografskim širinama dagnje se ne uzgaja niti kopa Zato ih prodavnice prodaju smrznute. Svježe ulovljene dagnje ostaju svježe ne više od 2 sata. Dagnje morate kupovati samo u odjelu koji prodaje smrznutu morsku hranu.
- Mekušac ima hermetički zatvorenu školjku za zaštitu od prodiranja prljavštine, štetočina. Kupci treba da se trude da uzmu samo cele školjke (bez pukotina, krhotina), jer ne samo zagađenje, već i patogeni ulaze u plodove mora kroz oštećene.
- Prije kupovine potrebno je pomirisati proizvod: od njega treba da dolazi samo aroma mora i joda, ništa više. Bilo kakav miris treće strane razlog je za sumnju da li se isplati uzimati školjke u ovom lokalu.
- Kvalitativno smrznute školjke se ne lijepe. Ako leže u smrznutim komadima, to znači da je zamrzivač povremeno bio isključen. Bolje je ne kupovati takve mekušce.
- Odaberite velike sudopere jer malo meso sadrži vrlo malo, sa pasuljem.
- Obratite pažnju na težinu svaka dagnja. Previše svijetlo ukazuje da unutra može biti smežurano, pokvareno meso. Sudoper koji je pretežak znak je da unutra ima pijeska. Nema potrebe da plaćate novac za pesak.
- Ako se meso školjki prodaje bez ljuske, onda je boja treba da bude krem, bijele ili blijedo ružičaste. Ostale boje (zelenkaste, plavkaste) su znak lošeg kvaliteta proizvoda. Osušeni primjerci također ne moraju biti kupljeni.
Evo na šta obraćaju pažnju prilikom rezanja:
- Forma. Naborano meso je znak loše dagnje. Trebalo bi ga baciti.
- Zvuk pri otvaranju. Ako se čuje glasan prasak kada se školjka otvori, znači da je mekušac hermetički zatvoren. Može se bezbedno dalje pripremati.
- Otpor otvaranju. Ako je teško otvoriti mekušac, to znači da je mišić koji drži zalistak jak. Krilo se zatvara - dagnja je visokog kvaliteta; ako se lako otvara, onda je proizvod oštećen.
- Miris. Potrebno je ponovo pomirisati svaku školjku. U trgovini možete definirati samo opću pozadinu. Kod kuće se pregleda svaki kandidat za jelo. Miris je isključivo morski.
- Potrebno je nožem zarezati aduktorski mišić u otvorenoj školjki. Ako se skupi, to je znak svježine mekušaca.
Dagnje, čiji recepti sa fotografijama možete pročitati u nastavku, imaju još jednu osobinu koja služi kao pokazatelj njihovog ukusa. Poznavaoci kažu da su školjke ulovljene u mjesecu čiji naziv ima slovo “r” (septembar, oktobar i dr.) najukusnije i mesnate.
Kada kupujete dagnje u pakovanju, obratite pažnju na etiketiranje. Ako je tamo naveden datum ulova, pogledajte mjesec. Iako se ovaj savjet više odnosi na svježe školjke. U naše prodavnice dolaze veleprodajne partije koje se ovde pakuju. Na kutiji je stavljen ovaj datum: pakovanje, a ne hvatanje.
Kada kupujete gotove dagnje, obratite pažnju na kvalitet ambalaže:
- ima li oštećenja na njemu (ako ima, nemojte ga uzimati);
- Je li poklopac zategnut?
- da li je staklenka natečena (naduvanost je znak da se proizvod pokvario).
Kvaliteta bjelančevina sadržanih u dagnjama približava se kvalitetu kokošjeg jajeta. Protein se lako probavlja, a zbog visokog sadržaja, pored aminokiselina, minerala (ima 30 različitih elemenata), punopravni je učesnik u ishrani.
Opće preporuke za kuhanje dagnji Kalorijski sadržaj dagnji: 80 kcal / 100 g. Da bi što više korisnih tvari ostalo netaknuto, meso školjki se ne podvrgava dugotrajnoj toplinskoj obradi. Osim toga, dugotrajnim kuhanjem na vatri, meso će postati žilavo, više poput gume.
Opće pravilo za kuhanje morskih plodova (školjke, lignje, hobotnice) je sljedeće: nakon ključanja, jelo se smatra gotovim nakon 5 minuta. Meso dagnji se kuva u spori šporet, pari, prži, dinsta, marinira ili jednostavno kuva. Plodovi mora se dodaju salatama, supama, toplim jelima ili mogu postati samostalna užina.
Dagnje, čiji će recepti sa fotografijama biti opisani u nastavku, dobro se slažu s tjesteninom, rižom, krompirom, povrćem i voćem. Kvalitativno kuvane školjke imaju delikatnu strukturu, slatko-slanog ukusa.
- prije kuhanja meso se dobro opere od pijeska;
- dagnje kuhajte u slanoj vodi s dodatkom začina na maksimalnoj vatri;
- vreme kuvanja ne bi trebalo da prelazi 5-7 minuta;
- školjke se kombinuju sa umacima koji najčešće sadrže belo vino, maslinovo ulje, beli luk i začinsko bilje;
- da biste se riješili mirisa ribe, plodovi mora se poprskaju limunovim sokom.
Kako kuhati smrznute dagnje u školjkama
Dagnje (recepti za kuhanje sa fotografijom kako staviti meso na sudoper prikazani su u nastavku) najbolje se kupuju u školjkama. Ovo će osigurati da niko ne dodiruje meso rukama. Poznavaoci jako cijene ovaj trenutak: ako meso leži na pregibu vlastite ljuske, to znači da je kvalitetno.
Recept za dagnje - Ni u kom slučaju ne smijete kuhati školjke sa oštećenom ljuskom (pukotine, krhotine), jer će meso najvjerovatnije biti pokvareno.
- Prije kuhanja, smrznute školjke se odmrzavaju: odmrzavaju se prirodnim putem kako bi se sačuvalo što više korisnih spojeva.
- Mekušci se namaču 2-3 sata u hladnoj vodi, kako ne bi trošili energiju na čišćenje nekvalitetnih. Loši primjerci će plutati, a dobri će ležati na dnu.
- Prije kuhanja, školjke se sastružu izvana do glatkoće tupim nožem ili posebnim strugačem.
- Školjke se stavljaju u kipuću vodu, dovode do ključanja, zatim se voda ocijedi i sipa nova voda.
- Kuvajte 7 minuta dok se školjke ne otvore. Zatim se izvađeno meso opere pod tekućom vodom. Neotvorene školjke se bacaju jer nisu svježe.
- Da bi jelo dobilo estetski izgled, kao i da bi se pokazalo da je mekušac kupljen zajedno sa školjkom, tijelo dagnji postavlja se na polovice ventila, ukrašavajući ih zelenilom.
- Meso ne možete izvaditi iz ljuske, već ga poslužite jednostavno u otvorenom obliku kuhanog mekušaca. U tom slučaju, porciji se dodaje poseban uređaj - klešta - za držanje poklopca školjke za izvlačenje mesa.
Pržene dagnje
Za prženje svježih dagnji nisu potrebne prethodne pripreme. Oklop se otvara, a svježe meso se šalje u zagrijani tiganj sa maslinovim uljem.
Ako je riječ o smrznutom proizvodu, onda se prvo odmrzava, a drugo, prži. Dagnje će, ako pokušate da ih pržite bez odmrzavanja, ispasti dinstano. Recepte kako pržiti školjke, sa fotografijama i opisom korak po korak, možete pronaći u nastavku. Ali prvo morate znati kako ih pripremiti za prženje.
- Prije kuvanja meso se odmrzava na promaji kako bi se osušilo. Za ispuštanje vode koristite cjedilo u koje se stavljaju smrznuti plodovi mora.
- Možete pržiti oguljene školjke ili zajedno sa ljuskom.
- Maslac i bijeli luk u potpunosti će zasjeniti morski okus dagnji.
Klasični recept za pržene dagnje izgleda ovako.
Pripremite sastojke:
Proces kuvanja:
- Crni luk sitno nasjeckajte.
- U tiganju otopite puter, na njemu propasirajte luk oko 3 minute.
- Dodajte školjke. Pržite 10 min.
- Posolite, pobiberite, poslužite.
Dagnje sa šampinjonima možete pržiti na maslinovom ulju, servirajući uz tjesteninu. Jelo se posipa sitno seckanim peršunom i začini muškatnim oraščićem.
Dagnje u belom vinu
Dagnje za ovaj recept uzimaju se zajedno sa školjkama. Otvoren odmah odbačen. Gore je opisano kako pripremiti dagnje za kuhanje. Nakon čišćenja školjke prelaze direktno na samu posudu.
Sastojci:
Proces kuvanja:
- Uzmite posudu na način da primite sve dagnje.
- Zaliti sa uljem, dodati seckani crni luk. Pržite 5 min.
- Sitno nasjeckajte bijeli luk. Pržite 1 min.
- Sipati vino, sve zajedno prokuvati.
- Dodati dagnje, dobro zatvoriti poklopcem. Zapalite jaku vatru i dinstajte 4 minuta, protresajući posude.
- Isjeckajte peršun, dodajte u jelo, promiješajte.
Jelo je najbolje konzumirati toplo uz zadržavanje bogatstva ukusa.
Dagnje sa sirom od belog luka
Ovo jelo najbolje ide uz kuvani pirinač i peršun.
Za pripremu će vam trebati:
Proces kuvanja:
- Otvorite krilo i skinite nogu.
- Temeljno očistite školjke.
- Stavite meso školjki u školjke.
- Narendajte sir, šaku ostavite sa strane.
- Otopite puter, dodajte sir i nasjeckano začinsko bilje.
- Iscijediti sok od limuna (limete), pomiješati sa sosom, dodati protisnuti bijeli luk.
- Pospite začinima, dobro promiješajte.
- Prelijte dagnje sosom, sve pospite sirom, stavite u pleh.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 200 0 C uz uključenu konvekciju 8 minuta.
Dagnje sa povrćem
Prije prženja dagnji s povrćem, moraju se odmrznuti, inače će ispasti kuhani morski plodovi. Za odmrzavanje će vam trebati cjedilo i vjetrovito mjesto kako bi se voda ocijedila i školjke istovremeno osuše. Zatim uzimaju sastojke i pripremaju jelo.
trebat će vam:
Dagnje sa povrćem pripremite na ovaj način:
- Luk oljuštite, sitno nasjeckajte.
- Zagrejati tiganj, dodati ulje, dodati luk. Pržite dok ne porumeni.
- Isjeckajte bijeli luk (može i zgnječiti), dodajte luku.
- Nakon što oparite paradajz, uklonite kožu s njih, narežite na kockice. Dodati pečenju.
- Stavite dagnje, posolite, pospite biberom.
Da bi jelo dobilo neobičan ukus, umesto maslinovog ulja koristi se ulje oraha ili sezama. Gotovo jelo je posuto sjeckanim zelenim lukom i koprom.
Dagnje sa slaninom
Ovo jelo se kuva na ražnju i bilo bi prikladno za roštilj. Umjesto slanine možete uzeti prsa. Ćevapi se dovode do spremnosti na otvorenoj vatri (dijetnija opcija) ili prženjem na ulju.
Dagnje sa slaninom Za 4 porcije trebaće vam:
- dagnje, oguljene - 0,5 kg;
- slanina - 100 g;
- jabukovo ili grožđano sirće - 50 ml;
- prezle - 50 g;
- jaje - 1 kom.;
- biljno ulje - 100 ml.
Osim toga, potrebni su vam drveni ražnjići srednje dužine za kuhanje u tavi ili mali metalni za roštilj. Vrijeme kuhanja: 20 min. Za to vreme treba dosta toga da se uradi.
- Odmrznute školjke se peru pod tekućom vodom. Poprskaju se sirćetom, ostave sa strane.
- Slanina se isječe na uske trake, prži.
- Dagnje i slaninu nanizajte naizmenično na ražnjiće.
- Pomiješajte bjelančevine sa žumancem, ovom smjesom namažite ćevape. Pospite paniranjem.
- Pržite na ulju 2-3 minute. svaka strana. Pecite na roštilju 3-4 minuta, a zatim okrenite.
Ovo predjelo odlično ide uz bijelo vino i hladno pivo.
Dagnje u kremastom sosu
Dagnje (recepti sa uputama za fotografije bit će dati u nastavku) odlično se slažu s aromom bijelog luka. Amino kiseline i vitamini sadržani u morskim plodovima bolje se apsorbiraju s uljem.
Dagnje u kremastom sosu Za kuvanje će vam trebati:
- 400 g mesa dagnji;
- 10 ml kreme sa udjelom masti od 20-30%;
- 2 velika ili 3 srednja čena belog luka;
- 150 g paradajz paste ili soka;
- 50 g tvrdog sirila;
- Mješavina provansalskih biljaka
- paprika
- sol.
Kuhanje (upute korak po korak):
- Zagrejte tiganj, rastopite puter.
- Stavite dagnje, poklopite poklopcem. Krčkajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Dodati začine: so, seckani beli luk, provansalsko bilje sa paprikom.
- Prelijte sokom od paradajza ili stavite paradajz pastu. Da se dobro promeša.
- Ulijte vrhnje, prokuvajte.
- Maknite sa vatre. Jelo je spremno.
Dagnje sa limunom
Užina je pogodna za one koji prate figuru. Limun neutralizira riblji miris svojstven morskim plodovima, a soja sos čini ukus dagnji još pikantnijim.
Dagnje sa limunom Za jelo će vam trebati:
- dagnje, oguljene - 150 g;
- limun - pola;
- soja sos - 1 kašika. l.;
- začini za šargarepu na korejskom (bez soli) - 0,5 kašičice;
- luk - 1 mala glavica;
- peršun - 2 grane;
- nerafinirano biljno ulje - 1 žlica. l.
Potrebno je da se pripremite na sledeći način:
- Isperite odmrznute školjke, a zatim ih kuhajte 3-5 minuta. u slanoj vodi.
- Pripremite marinadu tako što ćete pomiješati ulje, začine, soja sos.
- Dobijenom smjesom marinirajte kuhane dagnje.
- Limun narežite na tanke polukrugove.
- Iscijedite sok od limuna. Pomiješajte dagnje sa limunovim sokom i korom.
- Luk narežite na pola prstena, peršun nasjeckajte. Sve dodajte morskim plodovima.
- Infuzirajte u dobro zatvorenoj posudi najmanje 3 sata.
- Lepo rasporedite po tanjiru, ukrasite kriškama limuna i kolutovima kuvanih lignji. Kao prilog poslužite kuvani pirinač.
Dagnje u paradajz sosu
Dagnje, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, kuhaju se s paradajz sosom i bijelim lukom. Za prilog su prikladni špageti ili pasta-perje.
Dagnje u paradajz sosu Za 2 ili 3 porcije jela potrebno je pripremiti:
- dagnje u školjkama - 500 g;
- beli luk - 5 srednjih čena;
- paradajz sos ili testenina - 200 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- peršun, bosiljak - po 2 grane;
- sok od limuna - 1 kašika. l.;
- začini.
Korak po korak upute za kuhanje sa fotografijama:
- Dobro očistite ljuske odmrznutih školjki, dobro operite.
- Protisnite beli luk kroz presu za beli luk ili ga narežite na providne komade.
- Isjeckajte zelje.
- Zagrejati ulje, pržiti beli luk do zlatno smeđe boje.
- Češnjak preliti paradajz pastom, limunovim sokom, posuti peršunom i začinima. Dobro izmiksajte sos.
- U kipuću masu sipajte dagnje, poklopite poklopcem. Krčkajte 5-7 minuta, protresajući posudu.
Ovo dijetalno jelo možete učiniti još začinjenijim ako koristite ljute čili papričice, suho vino. Dodavanje inćuna u umak pomoći će da se naglasi okus mora.
Kako skuvati dagnje u soja sosu
Jedan od najjednostavnijih recepata za dagnje koji neće potrajati je da ih marinirate u soja sosu. Vrijeme kuhanja traje 7 minuta.
Moraćete da pripremite:
- dagnje bez krila - 200 g;
- beli luk - 2 čena;
- soja sos - 20 ml;
- biljno ulje - 15 ml;
- origano - 1 prstohvat.
Recept za kuvanje korak po korak:
- Dagnje odmrznite, dobro isperite.
- Izgnječite beli luk, pošaljite da se prži u zagrejanoj tiganju sa uljem da dobije aromu belog luka.
- Nakon jednog minuta zube bacite, a u ulje dodajte morske stanovnike koje je potrebno pržiti 2-3 minute.
- Polovinu količine soja sosa prelijte preko školjki, promešajte, kušajte. Po potrebi dodajte još sosa. Ako sve odgovara, pospite začinima i začinskim biljem, pržite još 2 minute i ugasite vatru.
Prije serviranja tanjir se ukrašava kriškama limuna i svježim začinskim biljem. Ukras može biti bilo šta.
Dagnje na belgijski način
Unatoč činjenici da stanovnici Belgije ovo jelo smatraju svojim nacionalnim jelom, u sastojcima nema ničeg jedinstvenog, pa ga nije teško skuhati. Vrijeme kuhanja će trajati 20 minuta.
Dagnje na belgijski način Potrebno je uzeti:
- dagnje sa školjkama - 700 g;
- stabljike celera - 100 g;
- praziluk - 100 g;
- šargarepa - 100 g;
- luk - 1 kom.;
- svijetlo pivo - 350 g;
- peršun - 3 grančice.
Način kuhanja:
- Šargarepu narežite na krugove, celer na sitne komade dužine 1-1,5 cm, luk nasjeckajte na kolutove.
- Stavite povrće u šerpu, ulijte pivo, stavite na šporet.
- Za 10 minuta. posolite, dodajte pripremljene školjke. Na vrhu članka nalazi se detaljan opis kako očistiti školjke prije kuhanja. Lonac zatvorite poklopcem, dinstajte 7 minuta uz povremeno protresanje kako bi sos bolje natopio plodove mora.
Stavite u duboku posudu. Tradicionalni belgijski prilog je pomfrit i majonez. Za one koji prate figuru prikladna je tjestenina ili pirinač. Isperite posudu pivom.
Ukiseljene dagnje
Ovaj način kuhanja dagnji omogućava vam da sačuvate sve vitamine u njima, jer dagnje nisu termički obrađene. Post se može dodati salatama ili jesti samo tako.
Ukiseljene dagnje Potrebno je uzeti:
- oguljene dagnje - 300 g;
- voda - 1 kašika;
- sirće 9% - 10 ml;
- sol - ½ žlice. l.;
- šećer - 1,5 kašike. l.;
- lovorov list - 4 lista;
- biber - 3-4 graška;
- biljno ulje - 15 ml.
Metoda kiseljenja:
- Odmrznite i operite školjke, očistite ih od pijeska.
- Zakuhajte vodu, u koju se sipaju šećer i so, polažu začini.
- Skinite sa vatre, ulijte sirće.
- Dagnje se stavljaju u posudu, na vrh se prelije marinada sa začinima.
- Sipajte ulje, zatvorite poklopac.
- Kada se radni komad ohladi, jelo se smatra gotovim.
Kuvanje dagnji u laganom šporetu
Dagnje u spori šporet kuvaju se po različitim receptima. Sporo kuhalo će vam omogućiti da zadržite estetiku jela, a da pritom zadržite korisne spojeve tokom kuhanja. Najlakši recept su dagnje kuhane na pari. Svideće se onima kojima je stalo do figure.
Kuvanje dagnji u laganom šporetu Potrebni proizvodi:
- dagnje u školjkama - 500 g;
- voda - 1 kašika;
- limun - pola;
- zelje - 5-6 grana;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- sol.
Korak po korak uputstvo:
- Dagnje dobro isperite da biste se riješili pijeska. Ne morate vaditi nogu iz lavaboa.
- Pripremljene školjke stavite u šerpu multivarka, u aparat ulijte vodu. Kuvajte u režimu kuhanja na pari 30 minuta.
- Za to vrijeme nasjeckajte zelje, pomiješajte sa sokom od pola limuna, uljem, soli.
- Skuvane dagnje stavite na tanjir, prelijte sosom.
Krila se ne mogu odvojiti, ali možete ostaviti samo jedno uklanjanjem gornjeg.
Predjelo od dagnji za pivo
Osim bijelog vina, pivo se može poslužiti i uz dagnje. Pogotovo ako se pripremaju po posebnom receptu.
Za 4 porcije potrebno je uzeti:
Proces kuvanja:
- Luk narežite po dužini, svaku polovinu vrlo tanko nasjeckajte na pola prstena. Nasjeckajte peršun. Iseckajte 2 čena belog luka.
- Pomiješajte: luk, peršun, limunov sok, soja sos. Na vrh stavite beli luk.
- Isperite školjke od pijeska, kuhajte 2 minute. u kipućoj vodi.
- Na povrće rasporedite dagnje. Nemojte miješati.
- Zagrijte ulje, na njemu propržite 2 protisnuta čena bijelog luka. Uklonite beli luk, a dagnje prelijte uljem.
- Sada sve izmešati, posuti ljutom paprikom i solju.
Položen u duboki tanjir, grickalica za pivo ukrašena je kriškama limuna i maslinama. Dagnje su proizvod od kojeg možete skuhati bezbroj jela, kako dijetalnih (parenih, mariniranih), tako i u obliku ćevapa ili prženih sa povrćem.
Kuhanje školjki ne oduzima puno vremena, pogotovo ako ih kupujete u obliku poluproizvoda. Nije bitno koji će se recepti sa fotografijama dopasti čitatelju. Glavna stvar je uživati i imati koristi od jedenja jedinstvenih morskih plodova.
Video o kuhanju dagnji
Recept za dagnje u školjkama:
