Tradicionalni boršč je možda najbolja stvar koju možete ponuditi za ručak. Odlično prvo jelo sa standardnim setom proizvoda nikada ne dosadi, brzo zasićuje, zagrijava i pogodno je čak i za svečanu večeru. Gustoću čorbe, kao i set začina, lako se može samostalno podesiti, a standardni recept se može prilagoditi vašim željama.

Danas ćemo detaljno analizirati kako kuhati boršč s piletinom. Glavna prednost recepta leži u brzini pripreme u odnosu na analog u mesnoj juhi. Kao rezultat, dobijamo bogato, ukusno i bez problema prvo jelo. Dakle, pripremamo prekrasan boršč s piletinom prema receptu korak po korak sa fotografijom.

Sastojci za šerpu od 3 litre:

• piletina (set za supu) - 300-400 g;
• cvekla - 1 srednja;
• šargarepa - ½ kom.;
• luk - 1 mala glavica;
• kupus - 100-150 g;
• beli luk - 2-3 zuba (moguće više);
• krompir - 1-2 kom.;
• sol, biber - po ukusu;
• paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
• šećer (opciono) - 1 kašičica;
• sirće 9% (po želji) - 1-2 kašičice;
• svježi kopar - 4-5 grana;
• biljno ulje (za prženje povrća) - 2-3 žlice. kašike.

Recept za pileći boršč korak po korak sa fotografijom korak po korak

1. Za kuhanje boršča možete koristiti pileće noge, krilca, prsa ili uzeti jednostavan set za supu (kao u našem primjeru). Isperite i narežite na male komadiće, napunite pticu vodom. Sačekamo da proključa, kuvamo oko pola sata, a u međuvremenu ćemo pripremiti sve što je potrebno: tri oguljene šargarepe na krupno rende, iseckati kupus.
   
2. Uklonimo ljusku i nožem pažljivo nasjeckamo mali luk. Krompir, opran i oguljen, isečen na kockice. Odrežite sloj kore, tri sirove cvekle grubo.
   
3. Prije svega, u vrelu pileću juhu ubacimo krompir.
   
4. Zatim isjeckani kupus spuštamo u tiganj (ako više volite boršč sa hrskavim kupusom, stavite ga u čorbu pred kraj kuhanja). Ponovo zakuvati tečnost i kuvati bez soli dok povrće ne omekša (oko 15-20 minuta).
   
5. Paralelno se bavimo i prelivom cvekle. Zagrijemo tiganj sa uljem, prodinstamo luk par minuta, ne zaboravimo promiješati. Zatim unosimo naribanu šargarepu, nastavljamo pržiti sadržaj tiganja 3-5 minuta.
   
6. Zatim dodajte cveklu, začinite paradajz pastom. Za poboljšanje ukusa, po želji možete u prženje povrća dodati kašičicu šećera i preliti sirćetom. Promešati "miks" od povrća, dodati 1-2 kutlače pilećeg bujona iz tiganja. Tiganj pokrijemo poklopcem i pržimo na laganoj vatri oko 15-20 minuta (dok cvekla ne bude gotova).
   
7. Gusti preliv od cvekle prebacimo u čorbu sa već mekanim kockicama krompira i kupusom. Krčkamo boršč na laganoj vatri oko 10 minuta, ne dozvolite brzo ključanje! Na kraju posolite, popaprite, bacite obilan dio sitno nasjeckanog ili istisnutog bijelog luka kroz prešu, napunite zelje.
   
8. Mirisni boršč s piletinom, uklonjen s vatre, inzistirajte ispod poklopca najmanje 15 minuta.
   

Poslužite sa pavlakom i svježim začinskim biljem. Prijatno!

Borsch je najpoznatije slovensko jelo. Bogata, sa mirisnim mesom, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ova supa se može napraviti sa pilećom ili goveđom čorbom. Klasičan recept je goveđi boršč, ali i živina ima svoje obožavatelje. Ova opcija kuhanja je posebno popularna u domovima u kojima ima male djece. Dakle, ako se odlučite kuhati boršč s piletinom, svježim kupusom i cveklom, naš recept će vam pomoći da bude posebno ukusan i mirisan.

Najviše od svega volim da skuvam ovo prvo jelo od peradi, set za supu isečem sa zadnje strane, zamrznem, pa skuvam. Možete kuvati i od drugih delova piletine, danas imam od bataka.

VRIJEME: 1 sat 45 minuta

Prosjek

Porcije: 6

Sastojci

• pileći batak - 6 kom.;
• krompir - 7 kom.;
• cvekla - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• kupus - 180 g;
• sok od paradajza - 100-150 ml;
• biljno ulje - za prženje;
• zelje (kopar i peršun) - po ukusu;
• sol - 1 kašičica;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Prvo morate pripremiti meso. Potkoljenice, maknite sve nepotrebne "detalje". Meso prebacimo u lonac u kojem ćemo kuhati boršč i napuniti ga vodom. Stavimo veliku vatru, nalijemo 2,5 litre vode, kada voda proključa, smanjimo je, skinemo pjenu, kuhamo 50 minuta. Nemojte misliti da je ovo puno, kosti bi trebale dati svoj okus, juha bi trebala postati zasićena, kuhajte na laganoj vatri.

Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne komade. Po želji odvojite meso od kostiju. Posolite juhu, dodajte krompir. Stavimo posudu na vatru, smanjimo nakon ključanja, kuhamo 15 minuta.

Ogulite i operite cveklu, šargarepu i luk. Cveklu narendajte na krupno rende. Šargarepu narendajte na sitno ili srednje rende. Crni luk sitno nasjeckajte.

U zagrijanu tavu sa malom količinom biljnog ulja rasporedite luk, šargarepu i cveklu. Povrće lagano propržiti uz stalno mešanje na jakoj vatri.

Povrću dodati sok od paradajza, prstohvat šećera, promešati i pržiti još par minuta. Umjesto soka od paradajza može se koristiti razrijeđena paradajz pasta. Dodam dvije kašike i malo čorbe.

Gotovo prženje dodajte u čorbu i pobiberite.

Kupus sitno nasjeckajte i pošaljite u boršč, sve zajedno kuhajte dok kupus ne bude spreman, oko 20 minuta, mladi kupus se kuha brže, stari kupus duže.

Dvije minute prije spremnosti dodajte seckano zelje. Ne zaboravite probati jelo na sol, po potrebi dodajte prstohvat.

Crveni boršč je spreman. Ostavite da se malo prokuha i poslužite sa pavlakom.

Nesumnjiva prednost odabira mesa peradi je mogućnost korištenja različitih njegovih dijelova. Možete napraviti ukusan pileći boršč sa kupusom od pilećih nogu ili prsa oslobođenih fileta. Najvažnije je uzeti u obzir da se najukusnija čorba dobija od mesa na kosti. Ako imate domaću piletinu, možete da je skuvate celog i pri serviranju iseckajte. Takav boršč će ispasti posebno bogat i ukusan.

Bitan! Borsch nije jelo koje se priprema za pola sata. On radije vene nego proključa. Zato ova supa ne podnosi žurbi. Ako želite da dobijete ukusan boršč sa cveklom, kupusom i piletinom, počnite da kuvate mnogo pre večere.

Među raznim varijantama pripreme ove slovenske čorbe ističe se boršč sa pasuljem. Svideće se čak i pravim gurmanima. Takva juha se može napraviti i bez pilećeg bujona, jer će grah po nutritivnoj vrijednosti savršeno zamijeniti meso. Recept za takvo jelo se ne razlikuje od klasičnog, razlika je samo u dodavanju jednog sastojka - pasulja, koji treba prethodno prokuhati.

Ako je vaš boršč gotov, ne zaboravite njegovu glavnu prednost: ova supa je ukusnija već drugi dan, što znači da ste večeru pripremali najmanje dva dana!

Teško je među nama naći osobu koja ne bi čula za ovo jelo, a sve zato što je već postalo prava legenda u svijetu kulinarstva.

Kuva se ne samo u Ukrajini, već iu susjednim zemljama, samo malo mijenjaju sastav; kuhat ćemo boršč s piletinom, korak po korak recept će nam pomoći u tome. Šči sa cveklom i mesom je zaista jedinstven, vole ih svi, bez izuzetka, zbog odličnog ukusa, nutritivne vrednosti i lakoće pripreme.

Kako kuhati ukusni pileći boršč: jednostavan recept

Sastojci

• — 3 l + -
• - 2 kašike. + -
• - 1 kom. + -
• Svježe zelje (po vlastitom nahođenju: peršun, celer, kopar, itd.)- ukus + -
• - 2 kom. + -
• - 4 stvari. + -
• - ukus + -
• — 1/2 glave srednje veličine + -
• - 2 zuba + -
• - 2 kom. + -

Kako skuvati crveni domaći boršč sa piletinom

Ima ljudi koji više vole da boršč kuvaju bez prženja, ali je uz njega ipak bolji, zbog čega je ovaj element prisutan u našem receptu.

Međutim, čak ni ova činjenica ne može negativno utjecati na sadržaj kalorija u jelu: oko 47 kcal na 100 g vaše omiljene "crvene juhe". Tako da ga gubitak težine može koristiti bez straha.

• Pileća prsa prelijte hladnom vodom i stavite tiganj sa mesom na veliku vatru.
• Dok se piletina peče (trebaće oko 30-40 minuta) pripremićemo prženje. Da biste to učinili, prvo ogulite šargarepu, cveklu i luk, a zatim ih narežite na srednje. Popržite kriške povrća u tiganju na zagrejanom biljnom ulju dok povrće ne omekša.
• Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
• Seckani kupus nasumično.
• Kad je pileće meso skuvano, izvadimo ga iz čorbe, a umesto prsa u tiganj ubacimo seckani kupus sa krompirom.
• Povrće kuvajte 20 minuta, a zatim njihovu "samoću" razblažite prženjem. Nastavljamo sa kuvanjem.
• Kuvano meso odvojiti od kosti i sitno iseckati. Komade mesa prebacimo u šerpu, ugasimo vatru na šporetu i ostavimo jelo na miru 20 minuta da samo prokuha.

• Na kraju u pileći boršč dodajte protisnuti beli luk i seckano zelje. Sve pomiješamo i serviramo mirisni domaći boršč na piletinu u porcijama na stol.

Od naznačene količine sastojaka, dobićete 8 srednjih porcija.

Kako kuhati boršč sa piletinom - video recept.

Klasičan recept za pileći boršč sa kupusom

Ako tražite jednostavan recept za pravljenje crvenog boršča, onda je ovaj recept savršen za vas. Za kuhanje vam je potreban standardni set jeftinih proizvoda, malo truda i lonac - to je cijela tajna uspjeha vašeg omiljenog jela.

Sastojci

• Krompir - 5-6 kom.;
• Pileći but - 1 kom.;
• Paradajz pire - 75 g;
• Cvekla - 1-2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Šargarepa (srednje voće) - 1 kom.;
• Bijeli kupus - ½ kom.;
• Voda - 2,5-3 l;
• Bilo koje zelje (svježe) - po ukusu;
• Biljno ulje - količina po ukusu (samo za prženje).

Kako kuhati ukusni pileći boršč: korak po korak recept

1. Prije svega skuvajte piletinu: meso spustite u kipuću vodu, prokuhajte, nakon čega ocijedite tečnost iz tiganja.
2. Umjesto ocijeđenog bujona u posudu dodajte novu porciju čiste hladne vode, zakuhajte, a zatim smanjite vatru na šporetu i kuhajte pileću šunku do pola.
3. Dok se piletina kuva, krompir narežite na srednje kockice, luk sitno iseckajte, šargarepu narendajte, a kupus sitno iseckajte.
4. Krompir će prvi ući u tiganj sa piletinom iz zarezanog povrća, uskoro će i kupus.
5. Luk propržite na ulju u tiganju dok ne postane proziran, a zatim ga pomiješajte sa šargarepom i nastavite dinstati na vatri dok ne porumeni.
6. Čim povrće u tiganju porumeni, stavite paradajz pire, sve zajedno dinstajte 1 minut, pa sipajte u šerpu sa borščom. Kuvajte "crvenu supu" još 5-10 minuta.

Umjesto paradajz pirea možete koristiti 2 svježa paradajza ili 1 čašu soka od paradajza - po želji.

1. Tri cikle na rende (obavezno veliku), sipajte nasjeckani korijen korijena u lonac, a zatim tamo sipajte 1 žlicu. (ili po ukusu) soli.
2. Pileći boršč kuvati dok cvekla ne bude potpuno kuvana, dodati (po želji) biber u zrnu, kao i lovorov list. Obavezno na kraju sve pospite začinskim biljem i začinite kiselom pavlakom.

Ovim je priprema završena, lagano ohlađeni boršč se može poslužiti sa komadom hljeba na stolu.

Tajne najukusnijeg domaćeg boršu od piletine

1. Nije potrebno, ali u boršč možete dodati sirće (ne više od 1 žlice) kako bi bolje zadržao svoju lijepu boju repe.
2. Ako vam se baš i ne sviđa okus i miris sirćeta, onda možete ići na trik - dodajte 1-2 žlice. sirće za prženje. Kada dinstate kriške povrća u tavi, na dno posude sipajte naznačenu količinu sirćeta. Miješajte ga s povrćem dok potpuno ne ispari.
3. Za one koji žele skuhati boršč bez prženja, možete koristiti recept za kuhanje u sporom štednjaku. U tom slučaju ne morate ništa pržiti, samo piletinu za početak skuvate, a zatim ubacite sve potrebne (isjeckane) komponente u više posuda. Boršč morate kuhati u sporom štednjaku 1 sat na režimu "Juha".
4. Da bi domaći crveni borš bio što ukusniji, koristite začine. Osim klasičnog lovora i crnog bibera, možete dodati bijeli luk, mljeveni korijander ili njegove sjemenke, bosiljak itd.

Boršč je jelo koje može biti veoma raznoliko. Oni koji nisu znali da li je (i koliko) moguće kuhati piletinu za boršč sada sigurno znaju da je to jednostavno neophodno.

Naravno, pileće meso se može zamijeniti govedinom ili svinjetinom, ali pileća verzija je dijetnija, osim toga daje "crvenoj juhi" lakoću i određenu nježnost u okusu.

Pileći boršč svakako treba da bude u vašoj ishrani. Nije neophodno koristiti ga svake sedmice, ali barem nekoliko puta mjesečno se svakako isplati.

Prijatno!

Svaka domaćica zna skuhati ukusan pileći boršč. Ali ovo jelo može imati mnogo opcija, potpuno različitih i ne manje zanimljivih. Pokušajmo skuhati nešto novo i ukusno.

Klasični pileći boršč

Za boršč će vam trebati lonac od tri litre, proizvodi navedeni u receptu i malo inspiracije.

Komponente:

• piletina - 200-300 g;
• krompir (oguljen) - 250 g;
• cvekla - 200 g;
• šargarepa - 150 g;
• luk - 150 g;
• kopar - 50 g;
• kupus - 500 g;
• sok od limuna - 1 dess. l.;
• paradajz pasta - 70 g;
• sol i šećer - 1 žlica. l.;
• češanj belog luka - 1 kom.;
• začini - 1 dess. l.;
• lovor list - 1 kom.;
• biljno ulje - 4 kašike. l.;
• voda - 2,5 litara.

Opis procesa:

1. Prvo prokuhajte čorbu, prelijte pticu sa 2 litre hladne vode. Dodati 1 lovorov list za ukus. Kada voda proključa, smanjite vatru kako biste sačuvali prijatan ukus mesa.
2. Prženje se pravi od luka, šargarepe i cvekle, a naribano povrće se polaže određenim redosledom u vrelo biljno ulje. Za ukus začinite 1 žlica. l. šećer, prstohvat soli, začini pogodni za boršč. Na kraju dodajte paradajz pastu, četvrtinu šolje vode i 1 dess. l. sok od limuna.
3. Kada je piletina gotova (nakon 15-ak minuta), u čorbu se dodaje seckani krompir. Nakon 10 minuta stavite seckani kupus i pržite.
4. Boršč se donosi po ukusu - po želji se dodaje paprika, sušeni kopar, mleveni crni biber, začin za boršč, so. Isključujući vatru, u šerpu stavite režnjeve belog luka, zgnječenog sa solju.

Poslužuju mirisni boršč sa pavlakom i začinskim biljem.

Kuvanje u multivarku

Za boršč s piletinom u sporom kuhaču trebat će vam isti sastojci kao i za klasični recept, samo će se promijeniti tehnologija kuhanja.

Proizvodi:

• piletina - 200-300 g;
• krompir (oguljen) - 250 g;
• cvekla - 200 g;
• šargarepa - 150 g;
• paprika - 50 g;
• luk - 150 g;
• kopar - 50 g;
• kupus - 500 g;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• paradajz pasta - 70 g;
• lovor list - 1 kom.;
• sol i šećer - 1 žlica. l.;
• beli luk - 1 zub;
• sok od limuna - 1 dess. l.;
• kipuća voda - 2,5 litara.

Opis kuhanja:

1. Sipajte 3 supene kašike biljnog ulja u posudu multivarka. Stavljaju piletinu, na vrh se sipaju nasjeckani luk, paprika, rendana šargarepa i cvekla. Postavite režim "gašenje" na 1 sat i 20 minuta.
2. Nakon 20 minuta otvorite poklopac multivarke, promiješajte sadržaj. Dodati seckani kupus, seckani krompir, paradajz pastu, lovorov list, 1 kašiku. l. sol, topla voda.
3. Sat vremena kasnije jelo je spremno. Nakon signala o završetku procesa, možete poslati zgnječeni bijeli luk, sjeckano začinsko bilje u boršč i prilagoditi okus kiselini, soli i slatkoći.

Za čorbu možete koristiti bilo koji dio ptice: batake, krilca ili filete.

Recept za dijetu za grudi

Ovaj recept za pileći boršč ne sadrži krompir, pa se može nazvati dijetalnim.

Proizvodi:

• luk - 1 kom.;
• filet - 200-300 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• cvekla - 1 kom.;
• kupus - 750 g;
• bilje i začini - po ukusu;
• sol i šećer - 1 žlica. l.;
• paradajz pire - 300 g;
• ulje - 4 kašike. l.;
• vinsko sirće 6% - 1 kašika. l.;
• voda - 2,5 litara.

Opis kuhanja:

1. Čorba se kuva od pilećeg filea i 2 litre vode. Nakon ključanja, vatra se smanjuje, pjena se uklanja. Proces kuvanja treba da se odvija na laganoj vatri.
2. U tiganju se na biljnom ulju prže luk, šargarepa, cvekla sa paradajz pireom, prstohvatom šećera i soli. Začini se dodaju po ukusu. Pazite da prženje ne zagori, po potrebi dodajte malo vode u povrće.
3. Kada je pileći file skuvan do kuvanja, u čorbu stavite kupus, pa ga propržite. U boršč se dodaju sol, vinsko sirće, začini po ukusu. Kuvajte još 5 minuta i ugasite vatru.

Gotovi mirisni boršč služi se sa začinskim biljem i lepinjama od belog luka.

Sa kiselim kupusom

Takav se boršč kuva bez cvekle, a zove se supa od kupusa. Ovo je tradicionalno rusko jelo.

Proizvodi:

• piletina - 800 g;
• luk - 150 g;
• zelje - 50 g;
• beli luk - 1 zub;
• sol - po ukusu;
• kiseli kupus - 800 g;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• brašno - 2 kašike. l.;
• lisnato tijesto - 1 pakovanje;
• susam - 1 dess. l.;
• jaje - 1 kom.;
• ulje - 3 kašike. l.;
• voda - 2,5 litara.

Opis kuhanja:

1. U visokom tiganju na ulju prodinstati nasjeckani luk. U to se doda kiseli kupus, paradajz pasta, zalije se vodom, ostavi da se dinsta oko sat vremena.
2. Od piletine se kuva mirisna bogata čorba, uz 2 litre vode.
3. Kada je ptica gotova, izvadite je iz čorbe i stavite dinstani kupus.
4. Od brašna sa vodom prave preliv, unose ga u kipuću čorbu od kupusa zajedno sa seckanim pilećim mesom.
5. Probajte čorbu, posolite po ukusu.
6. Gotova juha od kupusa se sipa u lonce, dodaje se sjeckano zelje sa bijelim lukom.
7. Svaki lonac prekrijte lisnatim testom, premazanim odozdo razmućenim jajetom.
8. Pospite susamom, čorbu od kupusa stavite u rernu, zagrejanu na 200°C.

Kada tijesto pocrveni, vade se vruća čorba od kupusa i servira se na sto u loncima.

Zeleni boršč sa pilećim bujonom

Da biste skuhali pileći boršč po ovom receptu, trebat će vam velika hrpa svježe kiselice i kuhana jaja.

Proizvodi:

• piletina - 800 g;
• krompir (oguljen) - 350 g;
• šargarepa - 150 g;
• luk - 150 g;
• kuvana jaja - 4 kom.;
• kopar - 50 g;
• kiseljak - 300 g;
• ulje - 3 kašike. l.;
• sol - 30 g;
• voda - 2,5 l;
• pavlaka ili majonez - za preljev.

Opis kuhanja:

1. Piletina se kuva dok ne omekša u 2 litre vode. Napunite juhom na kraju sa 1 kašikom. l. sol.
2. Dok se juha kuva, pržite luk i šargarepu na biljnom ulju.
3. Krompir se reže i šalje u čorbu, nakon izvlačenja piletine.
4. Nakon 10 minuta stavite seckani kopar, kiseljak, jaja i pržite.
5. Kada boršč proključa, skida se sa vatre.

Mirisni zeleni boršč služi se sa pavlakom ili majonezom i komadićima kuvane piletine.

Lako je isprobati sve opisane recepte. Sadrže pristupačan skup proizvoda i laki su za izvođenje. Rezultat kulinarskih eksperimenata oduševit će ne samo vas, već i vaše najmilije.

Borsch- jedna od varijanti punjenja višekomponentne supe. Priprema se na bazi cvekle, što jelu daje karakterističnu crvenu boju. Boršč je tradicionalno jelo istočnih Slovena, kao i glavno jelo ukrajinske kuhinje. Naravno, različite nacionalnosti pripremaju nešto slično boršu: Poljaci, Litvanci, Rumuni i Moldavci. U principu, boršč je prilično teško pripremiti prema svojoj tehnologiji, a u svakoj se regiji kuha drugačije. Sve zavisi od vrste pripremljene čorbe, odnosno kombinacije mesa u njoj i naravno od seta povrća koje koristimo za pripremu. Povrće za boršč obično se podvrgava prethodnoj obradi: dinstanje, prženje, kuhanje ili pečenje. Kako boršč ne bi izgubio svoju bogatu jarko crvenu (bordo) boju, u jelo se dodaje limunov sok, limunska kiselina ili stolno sirće. U nekim vrstama boršča (na primjer: u Starolitovskom), vrganje se koristi u kuvanju. Da, i sve domaćice kuhaju svoj domaći boršč na potpuno različite načine. Neko voli da u gotovu čorbu dodaje kupus na samom početku, neko, da bi kupus bio hrskav, dodaje ga na samom kraju kuvanja boršča. Svi smo različiti i svako ima svoj ukus za boršč, ukusan i jedinstven. Danas ćemo kuhati domaći boršč sa cveklom u pilećoj čorbi.

Trebalo bi:

• Piletina (bilo koji dijelovi) - imam 2 krilca i leđa
• Voda - za čorbu
• Krompir - 3-4 kom.
• Luk - 2-3 kom.
• Šargarepa - 1-2 kom.
• cvekla - 1-2 komada,
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Sol, šećer - po ukusu
• Kečap (paradajz pasta) - 5-6 kašika
• Biljno ulje
• Zelenilo
• Stono sirće ili limunov sok - 1/2-1 kašika.
• Pavlaka - za serviranje

Kako kuhati domaći pileći boršč:

Pre svega treba da skuvamo bogatu pileću čorbu, a zatim je začinimo povrćem. Da biste to učinili, postojeće dijelove piletine napunite hladnom vodom i stavite na vatru. Čim voda počne da ključa, uvek ocijedim primarni bujon i kuvam na sekundarnom. Radite ono na šta ste navikli. Ocijedite ključalu čorbu, ponovo prelijte piletinu hladnom vodom i prokuvajte čorbu. Dodati lovorov list, malo soli i kuvati pileću čorbu dok meso ne bude spremno. Obavezno ne zaboravite ukloniti pjenu koja se ističe kako bi čorba bila što transparentnija. Za veću prozirnost, gotova juha se može filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze, a tek onda kuhati boršč.

Kada je čorba kuhana i piletina potpuno spremna, vadimo komade piletine i počinjemo kuhati boršč. Prije svega položim seckani kupus. Moja porodica voli kada je kupus u boršu mekan. Ako volite da kupus bude hrskav, stavite ga na kraj kuvanja 10-15 minuta pre nego što jelo bude spremno. Ako je kupus mlad, možete ga položiti na samom kraju kuhanja i odmah isključiti boršč. Tako je moj deda uvek radio kada je kuvao domaći boršč. Obožavao je da kupus malo hrska.

Zatim u čorbu šaljemo seckani krompir ili, kao nekada, krompir. Opet, ako vam je krompir premekan, dodajte ga 10-15 minuta prije kraja kuhanja. Ja sam kupio krompir, dugo se kuva i ne kuva, pa sam ga odmah posle kupusa dodao u čorbu.

Posebno, u tiganju, pripremite prženje. Da biste to učinili, pomiješajte nasjeckani luk sa sitno nasjeckanom šargarepom i cveklom. Povrće dovedemo do pune spremnosti u biljnom ulju, dodajući malo soli po ukusu.

Kada je prženje gotovo, dodajte domaći kečap ili paradajz pastu.

Dovedite prženje do spremnosti i isključite tiganj.

Stavite pečenje u pileću supu.

Odmah probamo boršč, po potrebi posolimo. Kako bi domaći boršč bio sjajan, dodajte malo limunovog soka ili stolnog octa. Dovoljno 1/2-1 kašike. Ali boršč će zadržati svoju boju.

Šećer je bitna komponenta ukusnog domaćeg boršča. Zato u lonac za boršč uvek dodam 1-2 kašike. šećera po vašem ukusu. Danas sam dodala samo jednu kašiku. To je bilo dovoljno.

Pustite boršč da provri.

U ovom trenutku sameljite svježe začinsko bilje, možete koristiti smrznuto ili sušeno bilje.

Borš kuvajte još 20-30 minuta.

U to vrijeme rastavljamo kuhano pileće meso od kostiju.

I stavite ga u gotovo gotov boršč, promiješajte i smanjite vatru na minimum, pokrijte gornji dio tiganja poklopcem, ostavite boršč da se znoji 10-20 minuta. neke domaćice ne krčkaju boršč, ali po mom mišljenju ispada još zasićeniji i vrlo ukusan, bogat. Ukupno kuhamo boršč oko 1,5-2 sata. Ohlađena piletina se kuva (čorba) - oko 20-30 minuta. Polaganje povrća - traje oko 10-20 minuta. Kuhanje boršča uz dodatak prženja još 10-15 minuta. I malaksalost - 20-30 minuta. Ako koristite domaću piletinu, čorba može potrajati mnogo duže da se kuva, oko 1-2 sata. sve zavisi od vaše piletine... Domaći ukusni boršč svideće se svima - od malih do starih i zagrejaće vas tokom hladnih zimskih ručkova!

Dobar apetit svima želi Svetlana i moj dom kulinarochka2013.ru!