Zelenilo iz staklenika gotovo je lišeno vitamina i mikroelemenata, jer je raslo pod umjetnom rasvjetom i to ne na otvorenom tlu, već na posebnim supstratima. Ali je "bogata" nitratima i drugim hemikalijama, koje proizvođači velikodušno koriste za povećanje prinosa.

Za razliku od staklenika Baštenski peršun ubran na pravi način zadržava svoju lekovitost cele zime i nije u stanju da naškodi telu.

Načini čuvanja svježeg peršuna u sezoni

Čak ni u sezoni, nema svako od nas priliku da svaki dan sakuplja svježi peršun u bašti. Zelenilo doneseno iz dacha ili kupljeno na tržištu mora se dugo čuvati. Da ne izgubi nutritivnu vrijednost, ne vene i ne propada, potrebno je izbjegavati:

• jaka sunčeva svjetlost, od koje začinsko bilje postaje žuto i gubi vitamine;
• višak vlage dovodi do truljenja proizvoda;
• prekomjeran gubitak vode lišćem;
• pristup kiseoniku, izazivajući oksidativne procese (pojava smeđih mrlja, uvenuo izgled zelenila).

Postoji nekoliko jednostavnih i efikasnih načina da peršun održite svježim:

Mjesec dana je dug period kada je u pitanju skladištenje tako delikatnog proizvoda kao što je svježe začinsko bilje, ali to nije dovoljno za zimsku berbu. Ipak, želim da sačuvam „komad leta“ za hladne dane.


Dalje ćemo vam reći kako najbolje zadržati peršun svježim za zimu kako ne biste uskratili sebi i svojim najmilijima vitaminske začine.

Zamrznuto začinsko zelje za zimu

Ova metoda vam omogućava da maksimizirate izvorni okus, izgled i nutritivnu vrijednost peršina. Nakon odmrzavanja, cijele grančice se mogu koristiti za ukrašavanje gotovih jela, a sjeckano zelje se može staviti u salate, meso, ribu i prva jela.

peršun, kao i druge biljke, ne podnosi višekratno izlaganje niskim temperaturama. Treba ga zamrznuti u malim porcijama, "jednom", čak i ako govorimo o gomili.

"Sve u paketu"

Zaista, cijele grančice peršuna se dobro čuvaju i jednostavno zamrzavaju i svestrane su za upotrebu.

Prethodno svježe zelje se opere, oslobađa od ostataka i odsiječe se predugačke stabljike s korijenjem.

Peršun se može potopiti 15-20 minuta u lavor sa slanom vodom. Tako će se očistiti od nitrata i patogena. Zatim se trava pere pod slavinom.

Mokro zelje se osuši papirnim ubrusom, položi na suhu podlogu i drži neko vrijeme, redovno okrećući kako bi višak vlage ispario. U tom slučaju, grane ne bi trebale izblijedjeti.

Čuvanje peršuna sitno nasjeckanog

Nakon što ste pripremili zelje kao u prethodnom receptu, nasjecka se nožem, stavi u posudu i zamrzne.

Posip mora biti suv kako se na niskoj temperaturi ne bi slijepio u malu ukusnu grudvicu. Iz istog razloga se ne preporučuje mljevenje u kombajnu - umjesto uredne komade, dobićete "kašu" sa dosta nepotrebnog soka.

Sjeckani peršun je odličan za posipanje pripremljenih jela.

zelene kocke leda

Za preliv supa često se uzima peršun zamrznut na kockice.

Nije teško pripremiti ove poluproizvode: nekoliko prstohvata zelenila stavlja se u posebne kalupe, prelije vodom i šalje u zamrzivač.

Dovoljno je baciti kocku leda u kipuću supu kako bi se peršun odmah otopio, dajući prvom jelu jedinstven okus.

Umjesto vode možete uzeti ulje: rastopljeni puter, maslinovo ili suncokretovo. Zatim se briketi sa masnoćom bacaju u tiganj i koriste za prženje povrća ili mesa.

Zamrzavanje peršina u prozirnoj foliji

Zamrzavanje porcija je zgodno kada domaćici ne treba velika količina peršina odjednom.

Pripremljene cijele grane čvrsto se umotaju u prozirnu foliju i premotaju koncem. Pogodan za fiksiranje i bankovne gume.

Po potrebi, dio filma se okreće, potrebna količina peršuna se odreže, a ostatak se prepakuje.

U vrtu

Metoda je pogodna za one koji žive u svom domu i uzgajaju zelenilo u vrtu.

Dio peršuna se može ostaviti u jesen u bašti, obilježavajući mjesto njegovog rasta klinovima. Bit će posut snijegom, u ovom obliku peršun će prezimiti.

Kada kuvate supu ili dinstajte meso, samo izađite u baštu. Iskopati snijeg i otkinuti nekoliko grančica smrznutog zelenila. Ne zaboravite ponovo posipati krevet snijegom.

Ova metoda je malo rizična, jer ima zime bez snijega, ima odmrzavanja. Međutim, uvijek možete držati prst na pulsu i u slučaju više sile imat ćete vremena da zelje pošaljete u zamrzivač.

Osušeni peršun je dostojna alternativa zamrzavanju

Ako iz nekog razloga nije moguće čuvati zelje u zamrzivaču, treba ga osušiti. Ovako obrađen začin je kompaktan u skladištenju, a sadrži gotovo sve vitamine i mineralne soli kojima je bogat svježi peršun.
Začinsko bilje možete sušiti na sljedeće načine:

• na otvorenom;
• u pećnici;
• u mikrotalasnoj;
• u sušilici za povrće i voće.

Sušenje na otvorenom

Prirodnom dehidracijom peršun sa gustim listovima očisti se od trulih delova i stranih materija, dobro opere i osuši papirnim ubrusima.

Tokom sušenja trava je zaštićena od direktne sunčeve svjetlosti koja uništava hlorofil. Usitnjeni peršun treba redovno okretati, a grozdove grabljati kako bi se izbjegla buđ ili trulež.

Proces sušenja traje do 7 dana.

Sušenje u rerni

Ali mnogo brže neki od nutrijenata se uništavaju visokim temperaturama.

Listovi, oljušteni sa stabljika, sipaju se na lim za pečenje prekriven pergamentom i šalju u rernu, zagrijanu na 45 - 50ºS. Vrata ne moraju biti zatvorena kako bi vlaga izašla. Povremeno se listovi pomiču, inače mogu izgorjeti.

Kako čuvati sušeni peršun kod kuće

Dobro osušeni listovi se lako odvajaju od stabljike i mrve kada se stisnu. Dobijeni začin se sipa u staklene tegle sa čvrsto pričvršćenim poklopcima ili u papirnate vrećice umotane iznutra u foliju.

Peršun je bolje čuvati na suvom i tamnom mestu. dalje od peći ili uređaja za grijanje. Ne gubi ukus i korisna svojstva u roku od 2 godine.

Preparati od svježeg peršuna

Zamrzavanje nije jedini način čuvanja baštenskog zelenila na niskim temperaturama.

Peršun zaliven biljnim uljem

Listovi se operu i sitno iseku, a zatim sipaju u staklene tegle, lagano nabijajući masu. Zatim se posuda postepeno puni rafiniranim biljnim uljem, pazeći da se ne stvaraju mjehurići zraka.

Pažnja!

Peršun treba pokriti najmanje 1 cm kako bi se spriječilo stvaranje plijesni.

Ulje se sipa u porcijama - tada ispunjava praznine između zelenila što je više moguće.

Banke se zatvaraju polietilenom, a još bolje vakum poklopcima i čuvaju u podrumu ili u frižideru na +7ºS.

soljenje

Peršun se nasjecka i stavi u prethodno sterilizirane tegle, posipane slojevima krupne soli.

Zeleni i konzervans se uzimaju u omjeru od 5: 1.

Soljeni peršun se čuva slično kao i biljno ulje.

Koristi se kao preljev za supe i druga jela.

Peršun u marinadi

Recept #1

• 1 veza svježeg peršuna;
• ½ l vode;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 2 žlice. l. krupna sol;
• Lovorov list;
• 2-3 čena belog luka;
• 4 žlice. l. sirće.

1. Opran i dobro osušen peršun narežite.
2. Na dno sterilizovanih tegli stavljamo beli luk i lovorov list. Gusto napunite posude začinskim biljem i prelijte vrućim salamurom.
3. Za marinadu pomiješajte vodu sa solju i šećerom, prokuhajte, ulijte sirće i odmah sklonite s vatre.
4. Napunjene limenke se sterilišu 15 minuta na temperaturi od 90 - 95ºS.
5. Zarolati, toplo umotati i ostaviti da se ohladi.

Gotova konzervacija može se čuvati u frižideru ne duže od 6 meseci.

Recept #2

• veza peršuna;
• 1 st. l. sa vrhom krupne soli;
• 1 l. vode.

1. Sterilizovane tegle punimo začinskim biljem kao u prethodnom receptu. Napunite listove fiziološkim rastvorom, zagrejanim na 80ºS i ostavite da fermentiraju 2-3 dana. Ne zaboravite s vremena na vrijeme ukloniti pjenu.
2. Tegle zatvaramo plastičnim poklopcima i čuvamo na donjoj polici frižidera na pozitivnoj temperaturi.

Tegle sa zelenilom mogu se odmah sterilisati, kao što je gore opisano, i zarolati. Za ukus se peršunu dodaju celer i kopar.

Takav preparat se čuva 3-4 meseca.

Sažimanje

Da bi se preparati od peršuna za zimu dobro uskladištili i doneli maksimalnu korist, važno je pridržavati se tri pravila:

1. Zeleni moraju biti čisti i suvi.
2. Potrebno je koristiti samo listove bez debelih dijelova stabljike.
3. Zamrzavanje se vrši u serijama.
4. Vakuumsko pakovanje pospešuje duže skladištenje začinskog bilja.

Kuvajte sa ljubavlju za sebe i svoje voljene i sačuvaćete ono najvrednije - zdravlje.

Koristan video

Još jedan originalan način: zamrznite zelje u plastičnoj boci.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

korak po korak recept sa fotografijom

Šta mislite šta je to u začinima od povrća koje kuhanim jelima daje neuporediv ljetni okus? Ne, uopće ne zelje, pa čak ni luk, nego korijen peršuna! On je taj koji u osušenom stanju miriše tako snažno da svojom primamljivom aromom prekida sve ostale mirise, a kada se pomiješa s aromama povrća ili aromama zelenila, stvara sočan sklad okusa.

U jesen, u sezoni berbe, korijen peršina je prilično jeftin i ovo je odličan način da ga pripremite za buduću upotrebu, odnosno osušite.

Sastojci

• 1 veći korijen peršuna

Sušenje korena peršuna u rerni

1. Začin možete sušiti i u klasičnoj pećnici i u električnoj sušilici - tu i tamo će savršeno funkcionirati! Od kupljenog ili iskopanog korijena peršina odrežite rep sa zelenilom i ogulite ga kao šargarepu. Zatim isperite u vodi.

2. Narendajte povrće na krupno rende i posudu.

3. Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega staviti izrendanu masu korena peršuna. Pokušajte da ga rasporedite po plehu tako da mu sloj bude što tanji – tako će se vaš začin brže osušiti. Nema potrebe da podmazujete papir! Stavite pleh u rernu 30-40 minuta na 80-100C.

4. Nakon ovog vremena provjerite da li je začin suv - ako je malo vlažan, ostavite mu još malo vremena da se osuši.

Kako sušiti peršun kod kuće? Ovo pitanje ostaje nepromijenjeno za domaćice, unatoč pojavi mnogih drugih načina za dugotrajno očuvanje zelenila. Međutim, ni prisutnost funkcije "zamrzavanja", niti uzgoj peršina u staklenicima na prozorskoj dasci, uopće ne umanjuje ulogu tradicionalnog sušenja. Ovo je naš mentalitet - za sigurnosnu mrežu.

Dobra tradicija - berba u prirodnim uslovima

Dobro je, ako je moguće, ne pribjegavati korištenju kuhinjskih aparata, već peršun sušiti na svježem zraku. Rezultat nadmašuje sva očekivanja. Zeleni zadržavaju ne samo prekrasnu aromu, već i svijetlo zelenu boju.

U eteru

Papir je bolje raširiti na dobro prozračenom mjestu, zaštićenom od direktne sunčeve svjetlosti. Prva mjera će omogućiti da peršun ne postane pljesniv tokom sušenja, a druga neće požutjeti, zadržati hranjive tvari i aromu. U suprotnom postoji opasnost od dobijanja bale sijena.

Algoritam akcije:

1. Sveže ubrane grozdove dobro operite od grudvica zemlje i drugog smeća
2. ukloniti oštećene žute listove
3. nasjeckajte travu zajedno sa stabljikama
4. tanko rasporedite na papir
5. u roku od 3-4 dana, povremeno promiješajte zelje
6. sakupljati u bilo koju hermetički zatvorenu posudu.

Napomenu! Gotovi peršun ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Glavna stvar je da ne dopustite vlagu ili strane mirise.

Sušenje u snopu

Ova metoda je zanimljiva jer, kao rezultat, domaćica prima sirovine bez grubih stabljika - samo lišće.

Jednostavan zadatak je sakupiti i vezati 7-15 grančica peršina u uredne, labave grozdove i objesiti ih za repove vani u hladu drveća ili u prozračenoj prostoriji.

Nakon otprilike tjedan dana (a ako vrijeme daje toplinu preko 30 ° C, onda mnogo ranije), snopovi se skidaju s užeta i mlaću - listovi se odvajaju od stabljike. Sušenje peršuna je završeno. Trava se čisti u tegli i čuva do sledeće berbe.

U rerni

Kako sušiti peršun u uslovima katastrofalnog nedostatka slobodnog vremena ili lošeg vremena? Morat ćete se obratiti kuhinjskim aparatima.

Procedura:

1. lim za pečenje obložiti pergamentom
2. stavite peršun u grozdove
3. uklonite stabljike bez listova
4. krupno nasjeckajte preostale vrhove
5. tanko rasporedite sirovine na lim za pečenje
6. Zagrijte pećnicu na ne više od 40°C
7. suvo zelje, često okrećući listove

Na spremnost sirovina ukazuje povećana krhkost. Dakle, vrijeme je da izvadite sušeni peršun i rasporedite ga u flaše i vrećice.

Bitan! Zatvorena vrata pećnice mogu uzrokovati da zelje zapari! A viša temperatura obrade dovodi do gorenja, ružne promjene boje i mirisa. Nije vredno rizika.

Inače, aroma peršuna sušenog na zraku i sušenog u pećnici (mikrovalna pećnica) je različita. U drugom slučaju, začinske note će gotovo uvijek biti prisutne u mirisu. Pa ipak, domaći začin ne može se porediti sa proizvodom iz prodavnice.

U električnoj sušilici

Za zalihe peršina za budućnost pomoći će uređaj posebno dizajniran za tu svrhu - sušilica za povrće i voće.

Princip pripreme sirovina za polaganje na rešetke je sličan. Peršun treba oprati, ukloniti nasumični korov, otresti da ukloni višak vode, a bolje ga je raširiti na ručnik na par sati.

Napomenu! Berba bilja i bilja u industrijskim razmjerima? Obratite pažnju na centrifugu. Proces uklanjanja viška vode će postati mnogo lakši!

Zatim morate pažljivo proučiti upute za model električne sušilice. Tamo proizvođač navodi karakteristike rada opreme, posebno vrijeme potrebno za sušenje zelenila. Obično indikatori variraju u roku od 2-4 sata na temperaturi od 25 ° - 45 ° C, ili čak i više.

u mikrotalasnoj

Zašto kupovati posebnu opremu kada možete koristiti mikrovalnu pećnicu? Vrijeme sušenja direktno ovisi o količini sirovine. Sasvim je moguće da ćete morati proći jednu proceduru u 2 faze.

Radnje su sljedeće:

1. priprema zelenila, kao i obično, sastoji se od pranja i uklanjanja korova, oštećenih grana
2. tanjir je prekriven papirnim ubrusom
3. peršun osušen ručnikom lagano se položi na vrh
4. ploča sa sirovinama prekrivena je drugom salvetom
5. postavljena snaga - 450 W, vrijeme - 3 minute.

Osušeni peršun se na bilo koji pogodan način isecka ručno i stavi u staklene tegle.

Bitan! Tokom rada mikrotalasne, tanjir se jako zagreva, potrebno ga je uzeti sa držačem za lonce!

Kako pripremiti korijenje?

Opran peršunov korijen se oguli, nasjecka na krupnije rende, ostavi na zraku 2-3 dana da se osuši i uvene. Ili se šalju 3-4 sata u pećnicu (do 40°C).

Gotovi čips se sipaju u vrećice ili tegle, dobro zatvaraju i po potrebi vade.

Pažnja! Osušeni peršun je koncentrat, potrebno je začiniti hranu u mnogo manjim količinama od svježe trave!

Proces sušenja zelenila možete vizualno vidjeti u videu ispod.

Svi materijali na stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog sredstva, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!

Peršun je odlična biljka koja se može koristiti u raznim jelima od mesa, ribe i peradi. Istovremeno, popularno je ne samo svježe začinsko bilje, već i sušena zelena masa i korijenje. Za informacije o tome kako pravilno pripremiti sušeni peršun za zimu kod kuće, pročitajte ovaj članak.

Najbolja opcija je kada sami uzgajate zelje u svom vrtu. Travu treba sakupljati po suvom sunčanom vremenu, nakon što se spusti rosa.

Za sušenje odaberite svježe zelene grančice s nježnim lišćem. Preporučljivo je sakupljati peršun, za naknadno skladištenje, prije cvatnje biljke.

Ako nema vlastite berbe ovog začina, onda ga možete kupiti na bilo kojoj tržnici. U tom slučaju treba odabrati svježe elastične grozdove, bez požutjelog lišća. Također biste trebali izbjegavati kupovinu zelja koje se nalazi u šoljama vode, jer prodavači koriste ovu metodu da produže prezentaciju, možda nimalo svježe zelje.

Sljedeći korak je sortiranje peršuna, uklanjanje požutjelih dijelova i uvenule grančice. Ako je donji dio stabljike uvenuo, onda ga je potrebno i rezati.

Nakon ovog postupka polaže se na papirnate ubruse i ostavlja da se osuši. Grančice možete osušiti i tako što ćete ih staviti u praznu čašu ili šolju, pa napuhati listove.

Prije sušenja korijen peršina se dobro opere pod mlazom vode, najbolje grubom četkom. Zatim oštrom stranom noža ostružite tanak sloj kože. Oguljeni korijen se reže na tanke kriške ili slamke.

U eteru

Najduži, ali ne manje efikasan način sušenja je na svježem zraku.

Zelenilo se može sušiti u obliku kriški i cijelih grana. Možete samljeti ne samo listove, već i isjeckati stabljike biljke da se osuši.

Zeleni rezovi se postavljaju na ravne ploče ili palete, sa slojem ne većim od 1 centimetar, i stavljaju u dobro provetrenu prostoriju. Kako bi se hlorofil sačuvao u zelenilu i ne bi požutio, sušenje treba zaštititi od direktne sunčeve svjetlosti. Ujednačena dehidracija je također olakšana periodičnim miješanjem kriški.

U grozdovima, peršun se suši sa lišćem, veže na uže ili slaže na palete. Prva metoda vam omogućava da ne kontrolirate proces sušenja, a s drugom opcijom, zelje će često trebati da se hrani.

Sušenje korijena peršina na prirodan način vrši se na isti način kao i zelenilo - na paletama u zgnječenom obliku.

Ukupno vreme sušenja varira od 5 do 14 dana, u zavisnosti od vrste proizvoda, načina rezanja i vremenskih uslova.

U rerni

Pećnica će vam pomoći da se brže nosite sa zadatkom. Da biste to učinili, zagrijava se na temperaturu od 45 - 50 stepeni. Zelenje ili korijenje se stavlja u pećnicu i suši na otvorenim vratima oko 5 do 6 sati.

Kako bi se uštedjelo vrijeme, zelena masa se drobi i u tankom sloju rasporedi na pleh. U ovom obliku peršun se može potpuno osušiti za samo 1,5 - 2 sata.

Pogledajte video sa kanala Porodični meni - Peršun za zimnicu. Sušenje

U električnoj sušilici

Zeleni se mogu sušiti cijele grane ili seckati. Korijenje se reže na trake ili točkove.

Na jedinici uključuju poseban način rada "Za bilje" ili ručno postavljaju temperaturu na 40 - 45 stupnjeva. Uz takav termalni učinak, peršin će se brzo osušiti, zadržavajući sve hranjive tvari i aromu u maksimalnoj količini.

Vrijeme sušenja ovisi o vlažnosti okolnog zraka, vrsti začina i veličini rezanja. Da bi se proizvodi ravnomjernije osušili, tepsije za peršun treba mijenjati svakih 1,5 sat.

Video sa Ezidri Master kanala će vam pokazati kako sušiti peršun u električnoj sušilici

U mikrotalasnoj

Peršun nanesite na ravnu posudu, prekrivenu ubrusom. Umjesto toga možete koristiti papirne tanjire. Uređaj se uključuje na punu snagu na 2 minute. Nakon signala spremnosti, ploča se uklanja i proizvod se pregledava. Ako je potrebno dodatno sušenje, postupak se nastavlja. Kontrolni pregledi se zatim provode u intervalima od 1 minute.

Na zračnom roštilju

Usitnjena trava ili korijenje stavljaju se u zračni roštilj. Vrata jedinice nisu potpuno zatvorena, omogućavajući cirkulaciju zraka. Temperatura grejanja je podešena na 40 - 45 stepeni, a snaga duvanja je podešena na maksimalnu vrednost. Za sušenje zelene mase potrebno je bukvalno 20 minuta. Korijenje se suši malo duže - 40 minuta.

Kako čuvati sušeni peršun

Kvalitetan sušeni proizvod savršeno se mrvi, pa ako ste osušili travu na granama, zelje se lako može osloboditi od stabljika.

Sipajte nasjeckani peršun u tegle i dobro zatvorite poklopce. Začin od korijena peršuna treba spakovati u papirne ili platnene vrećice.

Mesto skladištenja treba da bude tamno i dobro provetreno.

Peršun je poznata kulinarska biljka koja se koristi u raznim jelima. Poboljšava ukus jela i daje im posebnu aromu.

Peršun sadrži: gvožđe, kalijum, kalcijum, magnezijum, folnu kiselinu i vitamine: A, C, PP, B1, B2. Sušenje i zamrzavanje su uobičajeni načini očuvanja hranjivih tvari. Najlakši i najpraktičniji način je sušenje. Osim toga, sušeno bilje ne zauzima puno prostora.

Postoje dva načina sušenja peršina: na svježem zraku ili uz pomoć opreme: električne sušilice, pećnice, mikrovalne i konvekcijske pećnice. Svaka domaćica bira način sušenja koji joj je prikladniji.

Najduža metoda sušenja je sušenje na zraku. U zavisnosti od vremena i načina sečenja (sitno ili krupno), suvi peršun se kuva od 5 dana do dve nedelje. Pri korištenju tehnike vrijeme sušenja se značajno smanjuje i može trajati od 20 minuta do dva sata.

Meni je zgodnije sušiti peršun u pećnici, pa predlažem da razmotrite ovu opciju za berbu zelenila.

Pripremimo glavni sastojak recepta - peršun. Bolje ga je rezati po suvom vremenu.

Rezano zelje sortiramo, uklanjajući požutjele ili trome grančice. Skratimo peteljku, a peršun dobro operemo u hladnoj vodi. Zatim otresite višak vlage, rasporedite tanak sloj na papirne ubruse i ostavite da se osuši. Da biste ubrzali proces sušenja, peršun se može obrisati ručnikom.

Odvojite listove od stabljike i sameljite ih da se brže osuše. Po želji možete isjeckati stabljike biljke, ali ja to ne radim.

Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje i po njemu tankim slojem rasporedimo nasjeckano zelje.

Lim za pečenje stavljamo u rernu zagrejanu na 40-50 stepeni. Vrata rerne ostavimo malo otvorena da peršun ne bi zapario. Zelenje sušimo sat i po do dva (usmjerite se na svoju pećnicu), s vremena na vrijeme miješajući sadržaj pleha. Moj peršun se osušio za 2 sata.

Spremnost peršuna vrlo je lako odrediti dodirom. Da bismo to učinili, uzmemo u ruku malo zelenila iz pleha i stisnemo ga, kvalitetni sušeni peršun će se izmrviti.

Osušeni peršun je gotov, sipajte ga u staklenu teglu, zatvorite čvrstim poklopcem i odložite na suvo, tamno mesto.