Paprike punjene raznim nadjevima često su samostalno jelo koje kombinuje prilog, salatu i mesni sastojak. Za poboljšanje ukusa preporučuje se serviranje uz kiselu pavlaku, kečap i dosta svježeg začinskog bilja.

Vrijedi napomenuti da je biber idealan oblik za punjenje. Za punjenje se mogu koristiti bilo koje vrste mljevenog mesa, razne žitarice i povrće, kao i gljive i sir.

Postoji toliko mnogo opcija da po želji možete kuhati punjene paprike gotovo svaki dan. Štoviše, glavni proizvod sadrži ogromnu količinu mikroelemenata i vitamina korisnih za tijelo, a jela na bazi njega su zadovoljavajuća, ali istovremeno i dijetalna.

Ako govorimo o kalorijskom sadržaju punjenih paprika, to u potpunosti ovisi o sastojcima koji se koriste. Uostalom, sama paprika ne sadrži više od 27 kcal. Prosječna kalorijska vrijednost 100 g paprike punjene pirinčem i mljevenim mesom je 180 kcal.

Štoviše, ako uzmete masnu svinjetinu, onda će indikator biti mnogo veći, ako uzmete nemasnu govedinu, onda će prirodno biti niži. Na primjer, kada koristite pileći file, možete dobiti jelo s kalorijskom vrijednošću od 90 jedinica, ali ako mu dodate sir, brojka će se povećati na 110 itd.

Punjene paprike - najbolji recept sa video zapisom

Priprema punjenih paprika je vrlo jednostavna, pogotovo ako imate pri ruci video recept i detaljan opis svakog koraka.

• 400 g miješanog mljevenog mesa;
• 8–10 paprika;
• 2–3 kašike. sirova riža;
• 2 paradajza;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 1 tbsp. paradajz ili kečap;
• 2 čena belog luka;
• malo soli, šećera i mljevenog bibera.

Za pavlaku i paradajz sos:

• 200 g kisele pavlake srednje masnoće;
• 2–3 kašike. dobar kečap;
• 500-700 ml vode.

Priprema:

1. Pripremite papriku tako što ćete odrezati vrh i rep i izvaditi kapsulu sjemena.
2. Paprike pržite sa svih strana na malo ulja da malo porumene.
3. Pirinač prelijte hladnom vodom i kuvajte 15 minuta dok se napola ne skuva. Ocijedite višak vode.
4. Luk narežite na četvrtine kolutova, a šargarepu nasumično narendajte. Pržite oba povrća oko 10 minuta dok se malo ne stegne.
5. Paradajz oguliti, iseći na kockice ili izrendati. Sameljite bijeli luk na bilo koji prikladan način. Sitno nasjeckajte zelje.
6. Mleveno meso stavite u činiju, dodajte sve pripremljene sastojke, kao i kečap za sjajniji ukus. Sol, lagano šećer i biber do mile volje. Smjesu snažno promiješajte.
7. Pržene i ohlađene paprike puniti filom.
8. U šerpu sipajte pavlaku i dodajte kečap. Mešajte dok se sastojci ne sjedine i razblažite sos vodom da postignete željenu konzistenciju. Začinite po ukusu.
9. Čim sos proključa, dodajte punjene paprike i pirjajte dok ne omekšaju poklopljeno oko 40 minuta.

Punjene paprike u loncu - korak po korak recept sa fotografijama

Sporo štednjak je idealan za pravljenje punjenih paprika. Ispada posebno sočno i ukusno.

• 500 g miješanog mljevenog mesa (govedina, svinjetina);
• 10 identičnih zrna bibera;
• 1 tbsp. riža;
• 2 glavice luka;
• mrkva;
• 2-3 čena belog luka;
• 0,5 tbsp. paradajz sos;
• 1 litar prokuhane vode;
• začini i sol po ukusu;
• svježe začinsko bilje i pavlaka za serviranje.

Priprema:

1. Paprike operite i uklonite peteljke.

2. Jedan luk narežite na kolutiće, a šargarepu nasumično izrendajte.

3. Operite pirinač i kuvajte ga 10-15 minuta dok srednje skuvan, ocedite u cediljku. Drugi luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso zajedno sa ohlađenim pirinčem. Začinite po ukusu i dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.

4. Sve paprike dobro filovati filom od mesa.

5. Zdjelu multivarka obilno premažite uljem i lagano propržite punjene paprike, podesivši program prženja na minimalno vrijeme.

6. Zapečenim paprikama dodajte prethodno seckani luk i šargarepu.

7. Čim povrće omekša, prelijte ga prokuhanom vodom da ne prekrije paprike, već da bude malo ispod nivoa (par centimetara). Postavite program dinstanja na 30 minuta.

8. Nakon 20-ak minuta od početka procesa dodajte seckani beli luk i paradajz sos. Za gustoću sosu otopite par kašika brašna u pola čaše vode i istovremeno sipajte u spori šporet.

9. Poslužite ljute punjene paprike obilno posute začinskim biljem i posute pavlakom.

Biber punjen pirinčem

Za pripremu punjenih paprika nije potrebno koristiti mljeveno meso. U pirinač možete dodati pečurke, povrće ili koristiti žitarice u čistom obliku.

• 4 paprike;
• 1 tbsp. riža;
• 2 šargarepe;
• 2 glavice luka;
• ulje za prženje;
• začini i sol po ukusu.

Priprema:

1. Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Pržite povrće na ulju dok ne omekša.
2. U prženo povrće dodajte nekoliko puta opran pirinač, dobro promešajte i začinite po ukusu.
3. Ulijte 2 žlice. tople vode i dinstajte poklopljeno oko 10 minuta dok pirinač ne bude samo napola skuvan.
4. Pripremite paprike kada se fil malo ohladi, napunite ih čvrsto.
5. Punjene paprike stavite u dublji pleh i pecite oko 25 minuta u rerni (180°C). Tokom procesa paprika će pustiti sok i jelo će se dobro ispeći.

Paprika punjena mesom - recept sa fotografijom

Ako vam predstoji bučan odmor ili zabava, iznenadite goste originalnom paprikom punjenom samo mesom.

• 500 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• 5–6 paprika;
• 1 veliki krompir;
• mali luk;
• jaje;
• sol, začini po želji.

Za paradajz sos:

• 100–150 g visokokvalitetnog kečapa;
• 200 g kisele pavlake.

Priprema:

1. Čistim paprikama odrežite vrh i rep i uklonite sjemenke.
2. Koru krompira sitno narežite, gomolje narendajte na sitno, malo iscedite i dodajte u mleveno meso. Tu dodajte nasjeckani luk i jaje. Dobro promešajte, začinite i posolite po ukusu.
3. Pripremljeno povrće puniti filom od mesa.
4. Stavite ih u jedan red u malu ali duboku tepsiju.
5. Posebno pomiješajte kiselu pavlaku sa kečapom i malo razrijedite vodom da dobijete prilično gust sos.
6. Prelijte preko paprika i pecite u rerni oko 35-40 minuta na srednjoj temperaturi (180°C).
7. Po želji, 10-ak minuta prije kraja, možete obilno posuti krupno rendanim sirom.

Punjene paprike sa pirinčem i mesom

Paprike punjene mesom i pirinčem savršeno su rješenje za porodičnu večeru. Uz ovo jelo ne morate da brinete o prilogu ili dodatku mesa.

• 400 g miješanog mljevenog mesa;
• 8-10 identičnih zrna bibera;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1 jaje;
• okus soli, bibera i drugih začina;
• 1–1,5 kašike. paradajz pasta.

Priprema:

1. Pirinač oprati i kuvati do pola, obavezno ohladiti.
2. Luk i šargarepu iseckati po želji i pržiti na ulju do zlatne boje. Dodajte paradajz i prženje razblažite vodom dok se ne dobije homogeni sos. Ostavite da lagano krčka, poklopljeno, 15-20 minuta.
3. U ohlađeni pirinač dodajte mleveno meso, jaje, so i biber i sve začine. Promiješajte i napunite paprike bez sjemenki.
4. Stavite ih okomito i prilično čvrsto u šerpu, prelijte sosom od paradajza i povrća. Ako nije dovoljno, dodajte malo vrele vode dok tečnost skoro ne pokrije paprike.
5. Krčkajte poklopljeno najmanje 45 minuta.

Punjene paprike u rerni - veoma ukusan recept

Veoma ukusan recept predlaže pečenje paprike sa mesnim filom u rerni. Ako koristite povrće različitih boja, jelo će ispasti vrlo svečano i svijetlo za ljeto.

• 4 paprike;
• 500 g pilećeg filea;
• 1 veliki luk;
• 1 šargarepa;
• 1-2 čena belog luka;
• 1 veliki paradajz;
• 50-100 g feta sira;
• 150 g tvrdog sira;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Luk i šargarepu narežite na sitne kockice i pržite do zlatno smeđe boje.
2. Pileći file narežite na deblje trake i dodajte ga povrću.
3. Dok se meso peče, sitno nasjeckajte bijeli luk.
4. Kada se piletine malo stegnu, dodajte beli luk i začinite po ukusu. Nakon nekoliko minuta isključite vatru, nemojte previše pržiti meso, inače će se nadjev ispasti suh.
5. Svaku papriku prepolovite, uklonite kapsulu sjemena, ali pokušajte ostaviti rep. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i poprskan uljem.
6. Narežite feta sir na proizvoljne kockice i u svaku polovinu paprike stavite mali dio.
7. Na to stavite mesni fil i prekrijte ga tankom kriškom paradajza.
8. Stavite pleh sa paprikama u rernu zagrejanu na 170-180°C i pecite oko 15 minuta.
9. Nakon navedenog vremena svaku papriku prekrijte kriškom tvrdog sira i pecite još 10-15 minuta da se stvori kora od sira.

Paprike punjene povrćem

Paprike punjene povrćem odlične su za post ili dijetu. Za njegovu pripremu pogodno je svako povrće koje se može naći u frižideru.

• nekoliko komada paprike;
• 1 srednja tikvica (možete koristiti patlidžan);
• 3-4 srednja paradajza;
• konzerva kukuruza (ili pasulja);
• 1 tbsp. smeđi pirinač (možete i heljdu);
• so i biber po ukusu.

za sos:

• 2 šargarepe;
• 2 velika luka;
• 1 tbsp. paradajz;
• 2 velika čena belog luka;
• ukus soli, malo šećera, bibera.
• ulje za prženje povrća.

Priprema:

1. Pirinač ili heljdu oprati, preliti čašom kipuće vode, dodati paradajz isečen na sitne kockice i kuvati pet minuta. Isključite vatru i pustite da se žitarice pare ispod poklopca.
2. Tikvice narežite na kockice (ako koristite patlidžan, obilno ga posolite i ostavite 10 minuta, pa isperite vodom) i pržite na ulju do zlatne boje.
3. Kad se tikvice i pirinač ohlade, pomiješajte ih i dodajte procijeđeni kukuruz. Začinite solju i biberom.
4. Pripremljene paprike puniti filom od povrća. Stavite na lim za pečenje ili u tepsiju sa debelim dnom.
5. Za sos naribajte očišćenu šargarepu na stazi, a luk nasjeckajte na sitne kockice. Pržite dok ne postane prozirno, dodajte paradajz i razblažite sa malo vode. Pirjajte oko 10-15 minuta, dodajte šećer, so i biber po ukusu.
6. Punjene paprike prelijte sosom i dinstajte oko pola sata na šporetu ili zapecite u rerni na 200°C. U oba slučaja desetak minuta prije kraja kuhanja dodati sitno sjeckani bijeli luk.

Paprika punjena kupusom

Ako imate na raspolaganju samo papriku i kupus, onda pomoću sljedećeg recepta možete pripremiti posno jelo koje je savršeno za prilog od žitarica.

• 10 komada. paprika;
• 1 velika šargarepa;
• 300 g bijelog kupusa;
• 3 srednja luka;
• 5 tbsp. sirova riža;
• 3 paradajza srednje veličine;
• 200 ml kisele pavlake srednje masnoće;
• 2 žlice. koncentrirana paradajz pasta;
• 2–3 lovorova lista;
• 6 čena belog luka;
• 5-6 graška crnog i aleve paprike;
• sol.

Priprema:

1. Na ulju propržiti nasjeckani luk, dodati krupno narendanu šargarepu i isjeckani kupus. Dodajte malo soli. Lagano pržite i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.
2. Pirinač dobro isperite, prelijte čašom kipuće vode i ostavite poklopljeno 20 minuta da se malo pari.
3. Pomiješajte pirinač na pari sa kupusom, dodajte paradajz narezan na sitne kockice i nasjeckani bijeli luk. Fil dobro izmiksajte.
4. Prethodno pripremljene paprike (potrebno je ukloniti sredinu i lagano ih oprati) napunite filom od kupusa i stavite u činiju sa debelim dnom.
5. Pomiješajte paradajz sa pavlakom, dodajte malo tople vode da dobijete relativno tečan sos.
6. U šerpu sa paprikom stavite lovorov list i biber u zrnu, po vrhu prelijte sosom od paradajza i pavlake.
7. Pustite da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite i dinstajte 35-40 minuta.

Biber punjen sirom

Ako paprike napunite sirom, dobićete vrlo originalno predjelo. Sljedeći recept predlaže ispeći punjene paprike ili ih ohladiti u frižideru.

• 2-3 duge paprike bilo koje boje;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 pakovanje topljenog sira;
• 1 jaje;
• majoneza;
• par čena belog luka;
• bilo koje svježe začinsko bilje (možete i bez njih);
• malo soli i začina po ukusu.

Priprema:

1. Pazeći da ne oštetite paprike, izvadite jezgru sa sjemenkama, isperite hladnom vodom i osušite.
2. Za to vreme pripremite fil. Sireve narendajte na sitno, skuvajte jaje i iseckajte, kao i zelje, veoma sitno. Procedite beli luk kroz prese.
3. Pomiješajte sve sastojke, začinite po ukusu solju i biberom, dodajte majonez.
4. U svaku papriku jako utisnite fil. Ako koristite hladan način pripreme predjela, papriku stavite u frižider i narežite je na kolutiće pre serviranja.
5. Punjene paprike kada su vruće stavite u pleh i pecite u rerni na temperaturi od oko 50-60°C oko 20-25 minuta.

Paprika punjena pečurkama

Originalne punjene paprike najlakše možete pripremiti u rerni. Ovo jelo sigurno će biti odlično predjelo za praznike.

• 300 g šampinjona;
• 1 tbsp. majoneza;
• 4 velika zrna bibera;
• 2 glavice luka;
• 2 čena belog luka;
• malo soli i bibera;
• 8 kriški tvrdog sira.

Priprema:

1. Za jelo odaberite velika i proporcionalna zrna bibera. Svaku prerežite na pola i uklonite jezgru i sjemenke.
2. Očišćene šampinjone narežite na kriške i pržite sa samo kap ulja.

Vaši komentari:

Prvi put sam sama spremala paprike po ovom receptu. Ispalo je veoma, veoma ukusno. Hvala na detaljnim uputstvima.

Zdravo! Prvi put u životu pravim punjene paprike. Još se kuha, ali je aroma odlična!!! Samo, po tvom receptu nisam dobila 6 paprika, nego 12))))

Nedavno sam shvatila da svi vole moje paprike. Ovaj recept je doneo raznovrsnost i dao ukusan, delikatan šarm u moje kuvanje)) hvala puno autoru.

Umesto pirinča sitno seckani krompir i peršun, celer, ostalo po receptu. Pa, veoma ukusno! Gosti su tražili više!

Nakon posla, umoran za sat i 15 minuta, ukusno jelo je bilo spremno. Kuvala sam paprike mnogo puta, ali nikad nisu bile tako ukusne!

Odlučio sam da se odjavim nakon što završim posljednju kuhanu papriku. Punjene paprike su ispale veoma ukusne, mom mužu se dopale. Sada ću uvijek kuhati. Ja sam zapravo stavila manje paradajza, 2 kašičice (mislila sam da je jako kiselo). Ali dodala je svježi paradajz u umak. Hvala puno na receptu, ne mogu da prestanem da pisem da je sve ispalo super.

Paprike spremam po tvom receptu, aromatična aroma se širi po stanu. Jedva čekamo da se spreme. Krčkaju se 50 minuta, ali su paprike još sirove. Možda zavisi od same paprike? Kuvam prvi put.

Hvala, ispalo je veoma ukusno. Ne mogu reći da ga nisam ranije kuvala, ali pavlaka u mlevenom mesu i potpuno drugačiji ukus!!! Zaista mi se svidjelo. Ali ja sam paprike prethodno skuhala u mikrotalasnoj na maksimalnom režimu oko 3 minuta, a onda sam sledila recept)))

Prije punjenja paprike filom, bilo bi dobro paprike jednostavno umočiti u kipuću vodu. Možete ga umočiti u šupljikavu kašiku i odmah izvaditi. Paprike neće imati vremena da ništa izgube, već će postati mekše. Osim toga, lakše i obilnije će upiti aromu čorbe.

Delicious! Ovo mi je bio prvi put da pravim punjene paprike. Dodala sam 1 kašiku paradajz paste umesto 2, nedostajalo je kiselosti. Pola kašičice kima, obožavam. Plus kopar. Namočene 2 kašičice pirinča u kipuću vodu, vrlo zgodno! Ne treba vam više pirinča Za 5 paprika bilo je potrebno 500 grama mlevenog mesa!

Imam hronicnu nespojivost sa kuhinjom i kuvanjem))) ali nekada stvarno hocu da se osecam kao domacica =) Spremila sam punjene paprike po ovom receptu...Sjedim sama i ne mogu da se otrgnem od ovog jela! Delicious! Čekam da obradujem muža večerom)))

Ukusnije će biti i ako već punjene paprike lagano propržite u tiganju pa tek onda stavite u tiganj, a za sos možete koristiti 0,5 pavlake ili majonez i paradajz pastu (ili paradajz bez kore).

Vjerovatno ukusno, ali će biti jako, JAKO štetno i masno. U našoj porodici kuvamo tako da ne bude samo ukusno, već i zdravo. Bez prženja, šargarepe nikako ne stavljajte u mleveno meso malo jako sitno iseckanog crnog luka, soli i malo polukuvanog pirinča, papriku stavite u kazan, napunite vodom skoro do vrha, u zasebno šolju napraviti smesu od pavlake (ne majonez!!!), paradajz paste (DOBRO!!), malo vode za bolje mešanje, soli i začinskog bibera ili bibera po ukusu, preliti preko paprika, to je to. Bez masnoće, bez štete, voda i sos će postati ukusna čorba od mesa i povrća. Probajte, ja to radim vec 20 godina, svi kazu da ukusniji biber nikad nisu probali.

Ukusno. Umesto testenine napravila sam sos sa Hajns kečapom i pavlakom, plus paradajz, so i šećer. Mleveno meso je zaista ispalo mekano i ukusno. Dodala sam i začinsko bilje i kari, ali to je samo za moj ukus. Recept za punjene paprike je zaista jednostavan i jako dobar. Sve se naučilo veoma brzo i ukusno)))

Punjene paprike sa mlevenim mesom popularno su jelo za letnju sezonu. Kombinacija svježe, mesnate paprike sa mljevenim mesom i pirinčem omogućava vam da dobijete zdravo, a ujedno i zasitno samostalno jelo.

Punjene paprike sa mljevenim mesom (recept korak po korak) - osnovni principi kuhanja

Kuhanje punjenih paprika s mljevenim mesom prilično je radno intenzivan proces. Uključuje pripremu povrća, pripremu nadjeva od mljevenog mesa i rižinih pahuljica, punjenje paprike i samu pripremu jela.

Prije svega, morate se odlučiti za mljeveno meso. Može biti meso ili povrće. Bolje je koristiti mljeveno meso pomiješano od svinjetine i govedine. Ali ako više volite meso peradi, možete koristiti piletinu. Gotovo mljeveno meso možete kupiti u trgovini, ali ga je bolje pripremiti kod kuće. Na taj način ćete biti potpuno sigurni u njen kvalitet. Da biste to učinili, uzmite svinjski, goveđi ili pileći file. Isperite ga pod vodom, odrežite filmove, višak masnoće i kožu. Meso se isječe na sitne komade i melje blenderom ili mlinom za meso. Ako za pripremu mljevenog mesa koristite različite vrste mesa, koristite ih u jednakim omjerima.

Zrna pirinča za fil se peru, stalno menjajući vodu dok se ne zamuti. Možete koristiti bilo koju rižu: kuhanu na pari, dugozrnatu ili okruglu. Zatim se žitarice kuvaju do pola, ili se dodaju sirove u fil. Sve zavisi od paprike koja se koristi za punjenje. Nadjev se pravi od kuhanih ili polukuvanih žitarica, pripremljenih za paprike tankih stijenki, ili kod punjenja smrznutog ili kiselog povrća. Paprike debelih stijenki mogu se puniti nekuvanim pirinčem. Kuvani pirinač se ohladi, opere pod slavinom, stavi na sito i ostavi dok ne iscuri sva vlaga.

Osim mljevenog mesa i pirinča, trebat će vam luk i šargarepa. Oguljeni luk se opere i sitno isecka. Šargarepa se oguli i narenda na rende sa srednjim ili velikim rupama.

Stavite dublji tiganj na srednju vatru, sipajte biljno ulje i dobro zagrejte. Stavite luk u tiganj i pržite ga, redovno mešajući, dok ne porumeni. Zatim u luk dodajte rendanu šargarepu i nastavite da pržite, mešajući, još osam minuta, dok povrće ne omekša. Po potrebi dodajte ulje.

U dublju posudu stavite mleveno meso, dodajte pirinač i otprilike trećinu prženog povrća. Pobiberite, posolite i sve dobro izmiješajte. Možete umutiti par sirovih jaja koja će držati fil na okupu i neće ispasti tokom dinstanja.

Paprike za punjenje biramo srednje veličine, bez oštećenja i crvotočina. Povrće se opere i odseče gornji deo sa peteljkom. Očistite sjemenke iznutra. Pripremljene paprike čvrsto se pune pirinčem, povrćem i mlevenim mesom.

Preostalo prženje se sjedini sa paradajz pastom i pavlakom. Promiješajte i stavite u šerpu. Punjene paprike stavljaju se na povrće sa izrezanom stranom prema gore. Pokušajte odabrati tepsiju tako da se paprike u nju čvrsto uklapaju, a da između njih ne ostane prostora. Sve prelijte vrelom vodom ili bujonom tako da tečnost skoro u potpunosti pokrije paprike. Tiganj se stavlja na šporet. Čim sadržaj počne da ključa, pokrijte poklopcem, ugasite vatru i pirjajte još četrdesetak minuta.

Za raznolikost možete u mljeveno meso dodati kukuruz iz konzerve, sir, narezane masline itd.

Gotove paprike stavite na tanjir i prelijte sosom od pavlake i paradajza sa povrćem.

Punjene paprike sa mlevenim mesom Korak po korak recepti u nastavku pomoći će vam da pripremite ovo jelo na šporetu ili u rerni.

Recept 1. Punjene paprike sa mlevenim mesom: korak po korak recept

Sastojci

deset mahuna paprike;

30 ml biljnog ulja;

pola kilograma mljevenog svinjskog i goveđeg mesa;

sol;

200 g rižinih žitarica;

crni biber;

150 g paradajz paste;

150 ml kisele pavlake;

dva luka;

dvije šargarepe.

Način kuhanja

1. Možete koristiti na pari, okrugli ili dugozrnasti pirinač. Dobro isperite žitarice. Da biste to učinili, sipajte rižu u sito i držite je pod tekućom vodom dok ne postane bistra. Žitarice stalno miješajte kašikom. Ili stavite pirinač u činiju, prelijte je vodom, promešajte i ocedite mutnu vodu. Nastavite sa radom sve dok voda više ne bude mutna. Opran pirinač stavite u šerpu, prelijte čistom vodom i stavite na tihu vatru i kuvajte do pola. Zatim stavite žitarice u sito i isperite, miješajući, pod tekućom vodom. Ostavite pirinač da se sva tečnost ocijedi.

2. Luk oljuštite, operite i narežite na sitne komade ili na tanke četvrtine kolutića.

3. Očistite šargarepu oštrim nožem ili specijalnom gulicom za povrće. Oguljene šargarepe operite pod vodom i iseckajte pomoću rende sa velikim rupama ili mašinice za hranu.

4. Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju. Dodajte seckani luk i kuvajte na srednjoj vatri, redovno mešajući, dok ne porumeni. Zatim dodajte strugotine od šargarepe i nastavite da pržite bez prestanka mešanja. Prženo povrće kuvajte još osam minuta.

5. Možete koristiti gotovo mleveno meso. Ali ako želite da dobijete zaista kvalitetan proizvod, pripremite ga sami. Da biste to učinili, uzmite svinjsko i goveđe meso u jednakim omjerima. Meso isperite pod vodom, odrežite filmove i vene. Meso narežite na sitne komade i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa ili sameljite u blenderu dok ne bude mleveno. Stavite u dublju posudu, začinite solju i biberom.

6. U mleveno meso dodajte kuvani pirinač do pola i polovinu prženog povrća. Rukama dobro umesiti fil.

7. Mahune paprike operite i obrišite salvetom. Pažljivo odrežite vrh zajedno sa peteljkom. Temeljno očistite unutrašnjost sjemenki. Prije punjenja paprike se mogu prokuhati. To će ga učiniti glatkijim i mekšim. Da biste to učinili, stavite posudu s vodom na srednju vatru. Čim proključa umočite paprike u nju i držite par minuta. Zatim ih izvadite šupljikavom kašikom i ohladite.

8. Pripremljenu papriku filovati filom od mlevenog mesa i pirinča, čvrsto stisnuti.

9. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom i promiješajte. Bolje je uzeti 10% pavlake. Ako nemate paradajz pastu, možete je zamijeniti blagim kečapom. Sos treba da bude prilično tečan. Stoga, ako koristite gustu kiselu pavlaku, možete je razrijediti prokuhanom vodom.

10. Preostalo pečeno povrće stavite na dno tepsije u kojoj će se kuvati paprike i ravnomerno rasporedite po dnu. Stavite paprike na vrh, blizu jedna drugoj, prerezanom stranom prema gore. Sadržaj tiganja prelijte sosom od pavlake i paradajza, poklopite poklopcem i stavite na šporet. Uključite vatru na srednju i kuvajte pola sata. Pripremljene punjene paprike stavite na tanjir, pospite sitno seckanim začinskim biljem i poslužite. Punjene paprike s mljevenim mesom: korak po korak recept za kuhanje na šporetu omogućava vam da pripremite sočno i ukusno jelo.

Recept 2. Punjene paprike sa mlevenim mesom: korak po korak recept u rerni

Sastojci

osam mahuna paprike;

dva lovorova lista;

pola kilograma mljevenog mesa;

šest graška pimenta;

½ šolje pirinča;

150 ml paradajz sosa;

tri šargarepe;

150 ml kisele pavlake;

tri glavice luka;

kuhinjska sol;

60 ml biljnog ulja;

crni biber;

pileća jaja - dva komada.

Način kuhanja

1. Koristite gotovo mleveno meso kupljeno u prodavnici, ili ga pripremite sami. Uzmite goveđu i svinjsku pulpu u jednakim omjerima. Meso operite, uklonite filmove i žilice, narežite na komade i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.

2. Isperite zrna pirinča tako što ćete nekoliko puta promeniti vodu. Stavite u šerpu, dodajte prokuvanu vodu i stavite na srednju vatru. Kuvajte pirinač do pola. Zatim stavite na sito i isperite pod tekućom vodom. Ostavite da se ocedi sva tečnost.

3. Ogulite luk i šargarepu. Povrće operite i nasjeckajte: luk nasjeckajte na sitne kockice, šargarepu narendajte na rende sa velikim rupama.

4. Stavite dublji tiganj sa biljnim uljem na šporet. Uključite vatru na srednju. Čim se ulje zagrije, dodajte luk i pržite uz stalno miješanje dok ne porumeni. Zatim dodajte narendanu šargarepu i nastavite da kuvate, neprestano mešajući, oko osam minuta.

5. U dublju činiju stavite mleveno meso, napola kuvani pirinač i otprilike trećinu prženog povrća. Umutiti dva jaja, sve začiniti biberom i solju. Dobro promiješajte rukama.

6. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz sosom i promiješajte.

7. Za ovaj način kuvanja uzmite mesnate paprike. Operite mahune i osušite ručnikom. Svaku mahunu prepolovite po dužini. Uklonite sjemenke. Ostavi rep. Polovine paprike filovati filom, dobro stisnuti.

8. Na dno duboke posude stavite prženo povrće. Ravnomjerno ih rasporedite po dnu tepsije. Na vrh stavite polovice paprike, prerezanom stranom prema gore. Prelijte ih sosom od paradajza i pavlake. Sipati vodu dok nivo ne dostigne sredinu kalupa.

9. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Na srednji nivo stavite tepsiju sa paprikama. Kuvajte pola sata.

Punjene paprike (recept korak po korak) - savjeti i trikovi

• Mljevenom mesu možete dodati začine i začine koje inače koristite za pripremu mesnih jela.
• Da bi jelo bilo aromatično, a ukus mu bio bogatiji, u mleveno meso ili sos dodajte sitno seckani peršun, bosiljak, majčinu dušicu, kopar itd.
• Ako između paprika u tiganju ostane prostora, možete ga napuniti kriškama tikvica.
• Punjene paprike u rerni možete posuti rendanim sirom.

Nešto kasnije i ja sam napisao. Ovo je bio zanimljiv recept sa mnogo sastojaka. Gledajući ih ponovo, shvatio sam da nešto nedostaje. I došla sam do zaključka da nema dovoljno... recepata.

Da da! Recepti su jednostavni i originalni, sa minimumom sastojaka, kao i sa puno. Jer ima mnogo recepata za punjene paprike. Da parafraziramo pjesnika, potrebno nam je više recepata, dobrih i drugačijih.

Kako kuvati punjene paprike. Korak po korak recepti za kuvanje paprike sa mlevenim mesom i pirinčem

U nastavku ćemo pogledati nekoliko recepata za punjene paprike s različitim sastojcima i različitim načinima kuhanja. Nema ništa posebno komplikovano u ovim receptima. Zato pažljivo čitajte, gledajte i pripremite se. Uspjet ćeš.

Meni:

1. Paprika punjena mesom i pirinčem recept sa fotografijom

Sastojci:

• Srednje slatka paprika - 8-10 kom.
• Srednja šargarepa - 2 kom.
• Veliki luk - 3-4 kom.
• Goveđe i svinjsko meso - oko 1,2 kg. Ukupno
• Pirinač - 2 kašike.
• Crni biber u zrnu (za mlevenje u malteru) - 20-25 kom. ukus
• Srednji paradajz - 1 kom.
• Srednje ljuta paprika - 1 kom. (ukus)
• Beli luk – 5 čena
• Biljno ulje za prženje
• Kopar i peršun

Priprema:

1. Paprici izrežite peteljku i uklonite sjemenke sa žilicama. Preostale sjemenke ćemo ukloniti vodom kada peremo paprike.

2. Narežite šargarepu na srednje kockice.

3. Par glavica luka krupno nasjeckajte za mašinu za mljevenje mesa, a jedan luk narežite na srednje kockice.

4. Imamo dvije vrste mesa: goveđe i svinjsko. Narežite ga na krupnije komade za mlin za meso. Pravimo mleveno meso. Ne treba nam toliko mlevenog mesa. Koristimo koliko nam je potrebno, a ostatak mlevenog mesa zamrznemo.

5. Zašto nisam napisao tačnu količinu mlevenog mesa, jer zavisi od mnogo faktora, koju vrstu paprike imate, koliko ćete drugih sastojaka dodati u mleveno meso. Na primjer, ne volim baš pirinač, pa ga dodamo malo.

6. Dakle, pripremili smo mleveno meso, odmah ga dobro promešati. I dio koji nam nije potreban odvajamo u drugu činiju. Stavili smo ga u zamrzivač. (Razdvajamo na oko. Ostavili smo oko 400 grama.)

Ako ne možete da se odlučite, napunite jednu papriku i prebrojite koliko kašika mlevenog mesa sadrži. Imajte na umu da će biti još pirinča. Onda je sve jednostavno, pomnožite broj kašika sa brojem paprika i dobijeni broj kašika odvojite za paprike. Ostatak zamrzavamo.

7. U međuvremenu pustite da se pirinač kuva. U kipuću vodu dodajte par kašika pirinča i kuvajte 7 minuta.

Pripremite mleveno meso u potpunosti

8. Pripremljeni luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i dodati u preostalo mleveno meso. Mix.

9. Posolite, dodajte pirinač, nakon što ocedite vodu iz njega. Sipajte biber u zrnu u tanjir i izmrvite tučkom. Ako nemate malter, možete ga pokriti nečim odozgo i sitno izgnječiti čekićem.

Zašto ovo radimo? Ova paprika daje jaču aromu i sve ispada ukusnije. Čak mi je draže da popaprim supu ili iz mlina ili grašak zgnječim u mužaru. Pokušati. Odmah ćete osjetiti razliku. Sve dobro izmiješajte.

10. U kotao sipajte biljno ulje, zagrijte ga i dodajte luk koji smo isjekli na kockice. Možete i pržiti u dubokom tiganju, u zavisnosti od toga šta vam je zgodnije i šta imate.

11. Čim luk postane providan, dodajte mu seckanu šargarepu. Za to vrijeme sitno nasjeckajte ljutu papričicu i bijeli luk. Budi pazljiv! Biber može biti veoma ljut. Dodajte po svom ukusu. Ljute papričice šaljemo na luk i šargarepu.

12. Stavite paradajz u duboku šolju i prelijte ga par minuta kipućom vodom. Nakon toga lako ogulimo kožu, narežemo na komade i pržimo sa ostalim povrćem. Posolite i pomiješajte.

Punjenje paprika

13. Nakon što su sve paprike punjene, stavite ih u kotao da se prže dok stoje, sa stranom za nadjev prema gore i prelijte ih kipućom vodom ispod gornje ivice paprika.

14. Nastavite dinstati. Zatvorite poklopac i smanjite vatru na nisku. Paprike treba da odstoje i pirjaju. Ostavite ih da odstoje oko 35 minuta. Ako imate velike paprike, pričekajte još malo.

15. Prošlo je predviđeno vreme, otvorite poklopac, dodajte seckani beli luk, kao i seckani kopar i peršun. Dodajte sve po svom ukusu. Sve smo dodali umjereno.

16. Testirajte na sol, zatvorite i ostavite da odstoji još 5 minuta na laganoj vatri. Ugasi vatru. Ostavite da se kuva 20 minuta.

OK, sve je gotovo. Naše punjene paprike su spremne za posluživanje.

Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem ako nekome nije dovoljno.

Prijatno!

1. Recept za punjene paprike u rerni

Sastojci:

• Paprika - 5-6 kom.
• Mljeveno meso - 400 g.
• Kuvana riža - 5 kašika.
• Luk - 1 kom.
• Posoliti biber

Sos:

• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Paradajz - 1-2 kom.
• Pavlaka - 2-3 kašike.
• Voda - 1 čaša
• Posoliti biber

Priprema:

1. Za lepotu uzmite crvenu papriku. Operite svo povrće. Čistimo šta je potrebno.

2. Paprike prerežite po dužini, na pola i uklonite sjemenke i žilice. Možete ostaviti stabljiku i repove. Trebaju nam čamci napravljeni od polovina.

3. Jedan luk narežite na kockice. Šargarepu narendajte na srednje ili krupno rende. Stavite luk u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem. Čim luk postane providan, dodajte mu naribanu šargarepu.

4. Kada šargarepa omekša, nakon otprilike 5-7 minuta dodajte im paradajz isečen na kockice.

5. U međuvremenu pripremite fil. U mleveno meso dodati 5 kašika pirinča kuvanog do pola. Pirinač se kuva u kipućoj vodi 7 minuta. Luk narendajte na sitno i dodajte mlevenom mesu. Posolite, pobiberite i dobro izmešajte mleveno meso.

6. Povrće je prženo. Dodajte im par kašika kisele pavlake. Dodajte malo vode i soli. Sve izmešati i ostaviti da se krčka.

7. Na dno pleha stavite foliju, namažite je biljnim uljem i prelijte sa malo soka od našeg pečenja. Dodajte pola čaše vode.

8. Napunite čamce (polove) sa mlevenim mesom. Ako vam je mljeveno meso pregusto, možete ga razrijediti vodom, najbolje mlijekom, ili još bolje vrhnjem. Paprike će biti mekše i mekše.

9. Ovako napunite sve paprike i stavite u pleh. Na svaku polovinu stavite pečenje i ispod nje sipajte sok. U tiganj nalijte pola čaše vode, isperite tiganj i sipajte ovu vodu u paprike.

9. Ispada da su paprike do pola punjene sosom. Stavite ih u rernu na 40-45 minuta.

10. Paprike su stajale sa nama 45 minuta. Probamo nožem, ako su paprike mekane, potpuno su gotove.

11. Ostavite da odstoji 10-15 minuta da se malo ohladi i skuva. Ispali su sočni i mekani.

Može se staviti na tanjire i poslužiti.

Uz punjene paprike možete poslužiti pavlaku i začinsko bilje.

Prijatno!

1. Video - Paprike punjene kupusom za zimu

2. Video - Marinirane paprike punjene šargarepom i kupusom

Prijatno!

Punjene paprike su jelo moldavske, rumunske i bugarske kuhinje, ali popularno i u drugim zemljama. Punjenje za punjene paprike može biti veoma različito: najčešće su to pirinač i meso, ali povrće se puni i raznim žitaricama, sirom, bobičastim voćem, ribom, škampima. Ljeto i jesen su sezona jeftinog povrća, a punjene paprike se često pripremaju.

Recept za punjene paprike možete pronaći u bilo kojoj kuharici. Ali, po pravilu, svaka domaćica u recept doda nešto svoje. Kada naučite kuhati klasične punjene paprike, lako možete zamijeniti sastojke ili dodati nove. Međutim, tradicionalno punjenje za punjene paprike je meso i pirinač. Dakle, sada ćete naučiti kako kuhati punjene paprike.

Svako kulinarsko jelo ima svoje tajne, pa morate znati kako pripremiti punjeno povrće: znati kako ga pravilno oguliti, ne prekuhati ili pravilno koristiti smrznute punjene paprike.

Najvažnije je da je jelo dobro dinstano, a fil se skladno uklopio sa omotačem od povrća.

• Za punjenje je najbolje koristiti mesnato bugarsko voće, tada će jelo biti aromatično i slatko.
• Najbolje je na dno tiganja staviti krupno iseckanu šargarepu i luk, tada jelo neće zagoreti.
• Ako je paprika iste sorte i približno iste veličine, onda nikada neće biti nedovoljno pečene ili prepečene opcije.
• Punjene paprike kuhajte nakon ključanja na laganoj vatri oko 30 minuta, a smrznuto povrće do 50 minuta.
• Spremnost jela se provjerava bušenjem paprike. Ako viljuška lako probije bočnu stranu povrća, jelo je spremno. U suprotnom, kuhajte još nekoliko minuta.
• Za pripremu paprike punjene mesom i pirinčem, žitarice treba staviti u fil, kuvati do pola.

14 načina da kuvate punjene paprike

Paprike punjene mlevenim mesom i pirinčem - klasičan recept

Ovo je poznata i poznata opcija kuhanja. Jelo se priprema brzo i ispada ukusno i aromatično.

Povrće bilo koje sorte i veličine pogodno je za punjenje, ali prednost treba dati velikim, mesnatim plodovima.

Rendana šargarepa i nasjeckani luk dodat će posebnu aromu jelu. Žitarice od riže moraju se prethodno skuvati i dodati u mljeveno meso. Ako je pirinač sirov, neće imati vremena da završi kuvanje.

Sastojci:

• začin;
• paprika - 7−8 kom .;
• sol;
• svinjetina - 600 g;
• Lavrushka;
• luk - 2 glavice luka za mleveno meso;
• zelenilo;
• paradajz pasta - 6 kašičica;
• beli luk - 2 čena za mleveno meso;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 2 glavice luka;
• pirinač - čaša;
• jaje - 1 kom.;
• zelenilo.

Priprema:

Isperite povrće. Oštrim nožem izrežite stabljiku u krug. Uklonite sjemenke. Ogulite šargarepu. Uzmite krupno rende. Grate. Sa lukovica skinite kožicu. Shred. Zagrejte tiganj. Stavite luk i šargarepu. Pržite koristeći suncokretovo ulje. Pirinač treba da bude malo nedovoljno kuvan. Kuvanje mlevenog mesa. Isecite meso. Ogulite luk i beli luk. Slice. Stavite luk, meso, beli luk u mašinu za mlevenje mesa. Twist. U dobijenu smesu ulijte jaje. Stavite pirinač. Dodajte pečenje. Dodajte malo soli. Mix. Dodajte začine. Sve pomešati. Stavite fil u biber.

Uzmi visoku šerpu. Na dno sipajte suncokretovo ulje. Stavite biber u zrnu i lovorov list. Stavite papriku. Zalijte vrelom vodom skoro do visine paprika. Sačekajte da proključa. Sipajte paradajz pastu. Dodajte malo soli. Dodajte začine. Pokrijte poklopcem. Kuhajte sat vremena. Prije serviranja ukrasite začinskim biljem.

Pirjana paprika "Stavropol"

Sastojci

• 8−10 slatkih paprika,
• 300 g junećeg mesa (kuvanog),
• 200 g kupusa,
• 2 šargarepe,
• 1 krastavac
• 1 paradajz
• 1 luk,
• 2 jaja (tvrdo kuvana)
• 100 g sira (bilo kakvog, rendanog),
• 100 g paradajz sosa,
• ½ vezice kopra,
• ½ veze peršuna
• 1 kašika putera,
• biber,
• sol.

Način kuhanja

Uklonite peteljku sa glavnog sastojka i uklonite sjemenke. Preskoči govedinu

Jaja sameljite kroz mlin za meso, a kupus sitno nasjeckajte. Narendajte jednu šargarepu i krastavac na srednjem rendu. Sve pripremljene proizvode pomiješajte, posolite i pobiberite. Dobijeni fil dobro izmiksajte i njime napunite pripremljeno povrće. Crni luk iseckati, preostalu šargarepu izrendati na sitno, propržiti na puteru, dodati 2-3 kašike paradajz sosa, pa dinstati još 3-4 minuta. Na luk i šargarepu stavite punjene paprike, zalijte sa malo vode, pa dinstajte dok ne omekšaju. Poslužite posuto rendanim sirom, seckanim peršunom, koprom i paradajz sosom.

Pirjane paprike sa svinjetinom “Maikop”

Sastojci

• 8−10 slatkih paprika,
• 300 g svinjetine,
• 300 g mahune,
• 2 šargarepe,
• 1 krompir,
• 1 cvekla,
• 1 luk,
• 1 krastavac (soljen),
• 100 g majoneza,
• 1 lovorov list,
• ½ veze peršuna
• 4-5 kašika biljnog ulja,
• biber,
• sol.

Način kuhanja

Slatke paprike uklonite peteljku i uklonite sjemenke. Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Mahunu skuvajte u slanoj vodi, ohladite i sitno nasjeckajte. Krompir, 1 šargarepu, krastavac narendati na srednje rende. Sve pripremljene proizvode pomiješajte, dodajte zeleni grašak, sol i biber. Dobijeni fil dobro izmiksajte, njime napunite pripremljenu papriku, pa je pržite na 1 žlici biljnog ulja. Cveklu i preostalu šargarepu narendajte na srednjem rendu, luk narežite na pola prstena. Sve propržite na preostalom biljnom ulju, na vrh stavite prženu punjenu papriku, dodajte lovorov list, zalijte sa malo vode i dinstajte dok ne omekša. Poslužite sa dinstanim povrćem, pospite majonezom i pospite seckanim peršunom.

Pečene paprike sa mljevenim mesom i sjemenkama nara na zagrebački način

Sastojci

• 8−10 slatkih paprika,
• 300 g mlevenog mesa (bilo koje vrste),
• 100 g oraha (isjeckanih),
• 100 g zelenog graška (iz konzerve),
• 2 krompira,
• 2 šargarepe,
• 1 šipak,
• 100 g sira (bilo kakvog, rendanog),
• 2 kašike majoneza,
• ½ veze peršuna
• biber,
• sol.

Način kuhanja

Uklonite stabljiku glavnog sastojka i očistite je od sjemenki. Krompir i šargarepu narendajte na krupno rende. Pomiješajte mljeveno meso, orahe, zeleni grašak, krompir, šargarepu, so i biber i začinite majonezom. Dobijeni fil dobro izmiksajte i njime napunite pripremljenu papriku. Stavite u kalup, pospite rendanim sirom. Pecite u rerni 15-20 minuta na srednjoj temperaturi. Poslužite ukrašeno sjemenkama nara i grančicama peršuna.

Paprike punjene pečurkama

Sastojci

• 6 slatkih paprika,
• 300 g šampinjona,
• 1 čaša pirinča,
• 5 paradajza
• 1 glavica crnog luka,
• 5 tbsp. l. biljno ulje,
• zelje kopra,

Način kuhanja

Na ulju propržiti luk, seckane šampinjone i paradajz, dodati oprani pirinač, zaliti sa 200 ml vode, posoliti i dinstati na laganoj vatri. Povrću uklonite peteljke i sjemenke. Napunite biber pirinčem i stavite u šerpu. Ostatak paradajza iseckajte, propržite na ulju, posolite i razblažite sa 200 ml vrele vode. Punjene paprike prelijte sosom. Dinstajte dok ne bude gotovo.

Prije serviranja jelo pospite začinskim biljem.

Paprike punjene mrvičastim filom

Za 8-10 paprika srednje veličine bolje je uzeti:

• 200 g pulpe - jagnjeće, svinjetine ili teletine
• 2 srednja luka
• 1 srednja šargarepa
• 2 srednje zrela paradajza
• 3 čena belog luka
• Gomila svježeg začinskog bilja - kopar, cilantro
• ili peršun
• 4 kašike pirinča
• 200 g suvog crnog vina
• 100 g biljnog ulja
• 2 mala krompira
• (da zgusne sos)
• Svježe mljeveni crni biber
• Mljevene sjemenke korijandera ili kima

Način kuhanja

1. Prvo da skuvamo pirinač. Ja to obično radim u velikoj količini ključale, blago posoljene vode - oko 2 litra na 4 kašike pirinča. Ostavite da se kuva dok ne bude gotovo, glavno da ga ne prekuvate.
2. Naše meso se ne samo sitno, već i ne krupno. Propržite ga dobro na oko 100 g biljnog ulja (neka vas ova količina ulja ne uplaši, i dalje će nam trebati u naznačenim količinama).
3. Dobro proprženom mesu dodajte sitno seckani crni luk (2 srednje glavice), pa nastavite da pržite dok luk ne postane proziran.
4. Zatim stavite šargarepu, narezanu na tanke trake: u gotovom jelu trake izgledaju bolje od krugova, kockica ili "graška". Pržite šargarepu dok ne postane mlohača. Ne preporučujem da ga previše pržite - loše utiče na ukus nadjeva.
5. Čim šargarepa postane mlohava, dodajte 2 srednje sitno nasjeckana paradajza, s kojih je prethodno uklonjena kožica (da biste to učinili, paradajz jednostavno prelijte kipućom vodom).
6. Nakon što paradajz pusti sok, ulijte oko 200 g crnog vina, smanjite temperaturu na umjerenu, pokrijte posudu i dinstajte povrće i meso 15 minuta, pazeći da sos potpuno ne ispari.
7. U međuvremenu provjerimo spremnost pirinča, stavimo ga u cjedilo da se ohladi i sitno isjeckamo par čena bijelog luka i vezicu začinskog bilja - kakvog mi volimo.
8. Nakon što se meso i povrće dinstaju dogovorenih 15 minuta (ili malo više), uzeti uzorak iz sosa. Sada možete lagano posoliti meso, povrće (i sos), popapriti po ukusu svježe mljevenim crnim biberom, dodati prstohvat mljevenog korijandera ili sjemenki kima. Uzmimo ponovo uzorak, pa pečenje izvadimo, šupljikavom kašikom istisnemo sos iz pečenja u posebnu veliku zdjelu u koju će se puniti paprike. Tepsiju sa preostalim sosom za sada ostavite sa strane.
9. U prženje dodajte kuvani pirinač, seckano začinsko bilje, beli luk i dobro promešajte. Pred nama je zapravo fil spreman za paprike, koji možete probati i prilagoditi svom ukusu.
10. Pripremljene paprike (odnosno sa uklonjenim peteljkom, sjemenkama i unutrašnjim pregradama) najpogodnije je puniti desertnom kašikom ako vam se fil čini vrućim. Ali to možete učiniti svojim rukama. Glavna stvar je da fil "sjedi" u paprike prilično čvrsto.
11. Punjene paprike stavite u šerpu na preostali sos u kojem se pirjalo meso i povrće. Ako ima dovoljno paprike da jedva napuni dno tepsije, bolje je da ih stavite sa strane.
12. Stavite šerpu na šporet i prelijte kipućom vodom tako da paprike gotovo potpuno urone u nju. Prokuhajte sos, posolite ga i poklopite šerpu.
13. Ako se sos zgusnuo po ukusu, posle desetak minuta umerenog dinstanja dodajte mu rendani krompir.
14. Nakon još desetak minuta paprike su gotove. Kako je planirano - sa mrvičastim punjenjem i bogatim ukusom, u kojem, očekivano, dominira, naravno, biber. Međutim, prethodno prženje nadjeva, a potom i dinstanje učinilo je ovo prilično trivijalno jelo potpuno drugačijim.

Crvena i žuta slatka paprika sadrži više vitamina A (ili karotena) od zelene, a po sadržaju vitamina C paprika je druga nakon morske krkavine i šipka, a među povrćem zauzima prvo mjesto. Sok od paprike preporučuje se kod hipertenzije, anemije i slabog imuniteta, a mješavina sokova slatke paprike i šargarepe uklanja staračke pjege s kože. Redovna konzumacija slatke paprike odlična je prevencija ateroskleroze.

Kako skuvati punjene paprike u sporom šporetu

Recept br. 1.

Sastojci:

• Mleveno meso 400 g.
• Paprika 4−5 kom.
• Kuvani pirinač 1 kašika.
• Začini po ukusu
• Luk 1 kom.
• Beli luk 2 čena
• Biber (crni) po ukusu
• Posolite po ukusu

Način kuhanja:

1. Crni i beli luk sitno iseckati.
2. U mleveno meso dodati pirinač, so, biber, beli luk, začine i sve izmešati.
3. Pripremljenim mlevenim mesom napunite oprano, oguljeno povrće.
4. Punjene paprike stavite čvrsto u činiju sa šiljatom stranom nadole.
5. Pomoću dugmeta “MENU/SELECT” izaberite program “MULTICOOK”. Podesite vreme na 30 minuta i temperaturu na 105 stepeni. Pritisnite dugme “START”.

Recept br. 2.

Vrijeme kuhanja: 2 sata Broj porcija: 6

• 6 slatkih paprika različitih boja
• 2 glavice luka
• 0,5 šolje pirinča
• Domaće mleveno meso 500 g (junetina + svinjetina)
• 0,5 tsp. začini za mleveno meso
• 1 jaje
• 1 kocka bujona (povrtna ili goveđa)
• 1,5-2 čaše vode
• 20 g kopra i peršuna
• Pavlaka za serviranje
• Posoliti biber

Priprema

1. Paprike operite, odrežite vrhove, uklonite membrane i sjemenke. Pulpu izrezanih klobuka sitno nasjeckajte. Crni luk sitno nasjeckajte.
2. Pirinač skuvajte do pola, stavite u cjedilo da se ocijedi. Pustite da se ohladi. Mleveno meso pomešati sa pirinčem, polovinom seckanog luka, dodati začine, jaje, so po ukusu. Pripremljene paprike napunite mlevenim mesom.
3. Paradajz sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupno. Na dno posude multivarka stavite paradajz, šargarepu, seckanu papriku i preostali luk. Pospite mljevenim kockicama bujona.
4. Na povrće stavite punjene paprike. Ulijte vodu, zatvorite multivarku i kuhajte u režimu "Gurilo" 1,5 sat.

Gotove paprike pospite seckanim začinskim biljem i poslužite sa pavlakom.

Recept br. 3.

Sastojci

• 8 paprika,
• 500 g mlevenog mesa,
• 2 glavice luka,
• 2 šargarepe,
• 1 paradajz
• 3 čena belog luka,
• 1 šolja kuvanog pirinča,
• sol.

Priprema

Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu po želji možete naribati. Ogulite pa sitno nasjeckajte bijeli luk, možete ga izgnječiti u presi. Pomešajte mleveno meso, luk, šargarepu, beli luk i so. Možete dodati začine po ukusu. Paradajz bez kore sitno iseckati i dodati u mleveno meso zajedno sa pirinčem. Paprike operite, odrežite im klobuke, uklonite sjemenke, isperite i napunite mljevenim mesom. Stavite okomito, otvorenom stranom prema gore, u spori šporet. Sipati vodu tako da pokrije paprike za tri četvrtine. Možete dodati umake, možete dodati kiselu pavlaku i kečap u vodu. Podesite režim “Pečenje” na 20 minuta, a zatim “Gurilo” na 1 sat. Druga opcija: režim “Pečenje” 1 sat. Druga opcija: način rada "gašenje" 1,5-2 sata.

Pečenje punjenih paprika u rerni

Biber punjen pilećim fileom

Sastojci

• 4 paprike,
• 200 g pilećeg filea,
• 200 ml pilećeg bujona,
• 100 g kivija,
• 100 ml biljnog ulja,
• peršun,
• sol,
• biber po ukusu.

Priprema

Pileći file i kivi narežite na sitne kockice, sjedinite, posolite i pobiberite. Papriku operite, uklonite semenke i jezgru. Dobivenom smjesom napunite povrće, podmažite biljnim uljem i sipajte juhu. Pecite u rerni. Poslužite sa seckanim peršunom.

Vegetarijanske punjene paprike

Sastojci

• 10 paprika,
• 150 g pirinča,
• 4 šargarepe,
• 1 glavica crnog luka,
• 2 čena belog luka,
• 100 ml biljnog ulja,
• peršun,
• sol,
• biber po ukusu.

Priprema

Povrću uklonite sjemenke i jezgru. Na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk, dodati naribanu šargarepu, protisnuti bijeli luk, pirinač, peršun. Sol i papar. Sipajte sa 200 ml vode i dinstajte dok pirinač ne nabubri. Promiješati, ohladiti. Napunite paprike. Paprike stavite na pleh, a zatim ispecite u rerni.

Paprike punjene pečurkama i testeninom

Mnogi ljudi su probali paprike punjene mesom, pirinčem, pečurkama, sirom i, u ekstremnim slučajevima, povrćem. Ali malo ljudi je čulo za ovu vrstu mljevenog mesa, poput gljiva sa tjesteninom. Neobično. Da ne bismo nagađali koliko je ukusan ili kompatibilan, pripremimo ga bolje. Barem da imate svoju ideju. A ako vam se jelo dopadne i ulovi, svoje goste ćete iznenaditi ovako neobičnim punjenim paprikama. Bolje je uzeti tjesteninu u malim veličinama, u obliku spirala. Tepsija se stavlja u zagrejanu rernu.

Sastojci:

• 150 g testenine,
• 8 paprika srednje veličine
• 300 g svježih šampinjona,
• 200 g bilo kojeg tvrdog sira,
• 2 šargarepe, paradajz, luk,
• 2 jaja,
• biber,
• sol,
• umak od soje

Način kuhanja

Crni luk iseckati na kolutove, šargarepu krupno izrendati, paradajz iseći na kockice, pa sve povrće propržiti na ulju, na kraju dodati soja sos. Cool.

Skuvajte pečurke i testeninu. Najvažnije je da ne prekuvate tjesteninu kako ne bi postala kisela. Najbolje ih je doneti al dente (napola kuvane).

Odrežite vrh i rep glavnog sastojka i uklonite sjemenke. Jaja razmutite viljuškom i naribajte sir.

Potrebno je složiti mleveno meso - pomešati testeninu, pečurke, jaja, sir, biber, posoliti i puniti paprike pripremljenim mlevenim mesom. Zatim ih treba staviti u šerpu ili kazan oštrim krajevima nadole, dodati prženje, dodati vodu, pa staviti u rernu i ostaviti da se kuvaju (180C). Dodajte toliko vode da se paprike napune do pola. Krčkajte 30 minuta sa zatvorenim poklopcem, a zatim uklonite poklopac i ostavite u rerni još 30 minuta. Poslužite uz umak, pavlaku, kečap ili majonez.

Recept za punjene paprike u rerni

Sastojci:

• Paprika - 5−6 kom.
• Mljeveno meso - 400 g.
• Kuvana riža - 5 kašika.
• Luk - 1 kom.
• Posoliti biber
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Paradajz - 1-2 kom.
• Pavlaka - 2-3 kašike.
• Voda - 1 čaša
• Posoliti biber

Priprema:

1. Za lepotu uzimamo crvenu papriku. Operite svo povrće. Čistimo šta je potrebno.
2. Paprike prerežite po dužini i uklonite sjemenke i žilice na pola. Stabljika i repovi se mogu ostaviti. Trebaju nam čamci napravljeni od polovina.
3. Jedan luk narežite na kockice. Šargarepu narendajte na srednje ili krupno rende. Stavite luk u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem. Čim luk postane providan, dodajte mu naribanu šargarepu.
4. Kada šargarepa omekša, nakon otprilike 5-7 minuta dodajte im paradajz isečen na kockice.
5. U međuvremenu pripremite fil. U mleveno meso dodati 5 kašika pirinča kuvanog do pola. Pirinač se kuva u kipućoj vodi 7 minuta. Luk narendajte na sitno i dodajte mlevenom mesu. Posolite, pobiberite i dobro izmešajte mleveno meso.
6. Povrće je prženo. Dodajte im par kašika kisele pavlake. Dodajte malo vode i soli. Sve izmešati i ostaviti da se krčka.
7. Na dno pleha stavite foliju, namažite je biljnim uljem i prelijte sa malo soka od našeg pečenja. Dodajte pola čaše vode.
8. Napunite čamce (polove) mljevenim mesom. Ako vam je mljeveno meso pregusto, možete ga razrijediti vodom, najbolje mlijekom, ili još bolje vrhnjem. Paprike će biti mekše i mekše.
9. Na ovaj način napunite sve paprike, a zatim ih stavite na lim za pečenje. Na svaku polovinu stavite pečenje i ispod nje sipajte sok. U tiganj nalijte pola čaše vode, isperite tiganj i sipajte ovu vodu u paprike.
10. Ispada da su paprike do pola punjene sosom. Stavite ih u rernu na 40-45 minuta.
11. Paprike su stajale sa nama 45 minuta. Probamo nožem, ako su paprike mekane, potpuno su gotove.
12. Ostavite da odstoji 10-15 minuta da se malo ohladi i stegne. Ispali su sočni i mekani.

Biber punjen kobasicom

Mljeveno meso mljeveno kroz mašinu za mljevenje mesa često se koristi za punjenje paprika. Zanimljiva zamjena je punjenje s polugotovim kobasicama ili paštetama. Sitno iseckano meso, pripremljeno sa začinima, odlična je zamena za mleveno meso. Isprobajte i ovu opciju.

Sastojci

• 6 paprika
• 700 g mljevene kobasice poluproizvoda (odrezati vrh filma i iscijediti mljeveno meso)
• 1 velika tikvica
• 1 crveni luk
• svježi peršun
• ¼ šolje prezle
• 1 jaje
• mljeveni crni biber, sol
• malo svježeg ruzmarina

Priprema

Pripremite glavni sastojak tako što ćete odrezati vrh. U većoj posudi dobro izmiješajte mljeveno meso, tikvice narezane na sitne kockice, nasjeckani luk i peršun, prezle, jaje i sitno nasjeckane listove ruzmarina. Začinite po ukusu solju i biberom, imajući na umu da ih sadrži i pripremljeno mljeveno kobasice. Smjesom napunite glavni sastojak, umotajte u foliju, stavite na rešetku u rernu, pecite na 180 30 minuta, zatim skinite foliju sa vrha i ispecite paprike. Možete ga jednostavno staviti u tepsiju, pokriti folijom, a zatim ispeći.

Ipak, punjena paprika ispada ukusna, naravno. Štaviše, može se jesti i toplo i hladno, ukusno je u svakom slučaju. Zato kuhajte sa zadovoljstvom. Dobar tek svima.