Vjerovatno se svaka domaćica susrela sa situacijom da kod kuće ima obilje hrane, ali je nemoguće smisliti šta s njom kuhati. Odličan izlaz je kuhanje mesa pečenog sa gljivama. Uvek ispadne ukusno, zadovoljavajuće i svima se sviđa. Postoji mnogo dobrih recepata za ovo jelo.

Kako kuvati meso sa pečurkama u rerni

Za ovo jelo se često koristi svinjetina, ali možete je napraviti i sa piletinom, govedinom ili jagnjetinom. Što se tiče gljiva, uz meso se odlično slažu šampinjoni, bukovače i lisičarke. Možete ih staviti svježe ili kisele. Prije pripreme mesa i šampinjona se operu i isjeku na odgovarajuće komade. Peku se, u većini slučajeva, ispod sira.

Recept za meso sa pečurkama u rerni

Postoji veliki izbor opcija za hranu. U njega se pored glavnih sastojaka stavlja razno povrće, sir, žitarice. Potrebni su umaci, začini i začini. Možete odabrati recept za kuvanje mesa sa pečurkama u loncima, na plehu ili u kalupu. Svako jelo u pećnici s ovim proizvodima ispada ukusno i sočno. Pogledajte najpopularnije recepte.

Sa krompirom

Ovo jelo koristi klasičnu kombinaciju sastojaka, pa ga je nemoguće zabrljati. Krompir sa mesom i gljivama u rerni ispada zasitan, hranljiv i kaloričan, pa ga je preporučljivo poslužiti uz lagane salate od povrća bez masnih preliva. Ova poslastica je pogodna i za ručak i za večeru. Svaka domaćica treba da zna kako da ga kuva.

Sastojci:

• svinjska pulpa - 0,5 kg;
• sir – 150 g;
• šampinjoni – 400 g;
• ruzmarin – 2 grančice;
• sol, biber;
• maslinovo ulje – 100 ml;
• krompir – 0,6 kg.

Način kuhanja:

1. Krompir narežite na srednje kriške. Posolite i pobiberite. Pržite u tiganju na malo ulja.
2. Narežite pulpu na srednje komade i pržite do pola.
3. Operite šampinjone. Narežite na srednje komade i pržite.
4. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi za pečenje. Dodajte so, biber, ruzmarin. Izmrviti sa naribanim sirom.
5. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite jelo u njemu pola sata.

Na francuskom

Postoji mnogo recepata za ovo jelo, ali sljedeći se smatra klasičnim jer se pojavio prvi. Ova poslastica će se svidjeti svakoj osobi, jer ispada hranjiva, sočna, aromatična i izgleda sjajno na fotografiji. Ovo jelo možete bezbedno poslužiti na svom prazničnom stolu. Pročitajte kako pravilno kuvati meso na francuskom sa pečurkama.

Sastojci:

• svinjsko meso – 250 g;
• biber, sol;
• tvrdi sir - 100 g;
• beli luk – 1 češanj;
• zelje - pola gomile;
• majonez – 125 ml;
• šampinjoni – 125 g;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 1,5 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Stavite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
2. Svinjetinu narežite na komade ne deblje od jednog i pol centimetra. Od njih napravite kotlete, posolite, pobiberite, premažite uljem.
3. Zgnječite beli luk. Zelenje nasjeckajte vrlo sitno.
4. Polovinu luka narežite na pola prstena, a drugu polovinu na kockice.
5. Narendajte sir.
6. Pržite kockice luka dok ne omekšaju. U tiganj dodajte seckane pečurke. Posolite i pobiberite. Pržite dok ne porumeni.
7. Pomiješajte majonez sa pola sira, bijelim lukom, začinskim biljem, gljivama i lukom.
8. Kalup premažite uljem. Na dno stavite poluprstenove luka, a zatim ih iseckajte. Preko njih rasporedite fil. Pospite preostalim sirom.
9. Stavite francusku pečenicu u rernu. Pecite 30-40 minuta.

Sa sirom

Jelo pripremljeno po sledećem receptu posebno je po sosu od pomorandže. U njemu se natapa meso pečeno sa pečurkama i sirom i dobija magičnu aromu i ukus. Svinjetinu sa lisičarkama preporučuje se servirati uz lagani prilog: pareni krompir i povrće. Pripremajući takvu poslasticu za odmor, jako ćete impresionirati svoje goste.

Sastojci:

• svinjski odresci – 4 kom.;
• mešavina začina za meso – 1 kašika. l.;
• kuhane lisičarke - 200 g;
• soja sos – 4 kašike. l.;
• crni luk – 2 mala;
• sok od pomorandže - 100 ml;
• sir – 200 g;
• sol, biber;
• domaći majonez – 160-200 g;
• biljno ulje;
• beli luk – 2 čena.

Način kuhanja:

1. Umutite odreske. Prelijte ih mješavinom soja sosa i soka od pomorandže sa začinima. Marinirajte 40 minuta.
2. Lisičarke i luk narežite na sitno. Pržite na malo ulja, soli i bibera.
3. Izvadite odreske iz marinade. Stavite ih na pleh obložen pergamentom i premazan uljem. Na vrh stavite lisičarke.
4. Sir narendajte, pomešajte sa protisnutim belim lukom i majonezom. Ovu smjesu stavite na fil od gljiva.
5. Pecite odreske u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko pola sata.

Sa pavlakom

Veoma ukusno i zdravo jelo. U ovom receptu, za razliku od prethodnih, ne peče se svinjetina, već teletina. Ovo meso savršeno se slaže s gljivama i pavlakom, a kuhanje u pećnici vam omogućava da otkrijete sve njegove note okusa. Obavezno zapamtite recept za sljedeće jelo, jer ovo je pravo kulinarsko remek-djelo koje možete napraviti vlastitim rukama.

Sastojci:

• teletina – 0,5 kg;
• sol, biber;
• luk - 1 kom.;
• začini - po vašem nahođenju;
• svježi vrganji – 350 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• pavlaka - 250 ml;
• jaje – 1 kom.;
• biljno ulje - 60-70 ml.

Način kuhanja:

1. Pečurke isecite i kuvajte. Pustite da se ocijedi.
2. Teletinu narežite na kriške i istucite. Pržite u tiganju, posolite, pobiberite i začinite. Stavite u podmazan oblik.
3. Nasjeckajte luk. Pržite dok ne postane prozirno, a zatim dodajte pečurke. Kuvajte 10 minuta. Stavite preko teletine.
4. Umutite jaje. Pomiješajte sa pavlakom i rendanim sirom. Posolite, pobiberite, dodajte začine. Sipajte sos u kalup.
5. Pecite meso sa vrganjima u rerni 25 minuta na 190 stepeni. Poslužite vruće.

Sa paradajzom

Teletina pripremljena prema sljedećem receptu nije previše kalorična. Čak i djevojke koje drže dijetu mogu sebi priuštiti meso sa pečurkama i paradajzom u rerni. Jelo je natopljeno začinima i sokovima od povrća. Ako pogledate fotografiju s njenom slikom, cijenit ćete šik izgled poslastice.

Sastojci:

• teleći vrat – 850 g;
• paradajz – 2 kom.;
• soja sos – 75 ml;
• sušeni bosiljak - 1 kašičica;
• francuski senf – 3 kašike. l.;
• ruzmarin - 0,5 kašičice;
• biljno ulje - 50 ml;
• origano - 0,5 kašičice;
• šampinjoni – 200 g;
• slana - 0,5 kašičice;
• začin za meso - 1 kašika. l.;
• timijan – 0,5 kašičice.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte začine sa začinskim biljem, senfom, soja sosom. U ovoj smjesi marinirajte vratove. Držite u frižideru par sati.
2. U tiganju zagrijte biljno ulje i u njemu propržite teletinu. Trebalo bi da bude ružičasto sa svih strana.
3. Šampinjone narežite na tanke kriške, a paradajz na kolutove.
4. Napravite mnogo uzdužnih dubokih rezova na kragni. Stavite nekoliko kriški paradajza i šampinjona u svaku, naizmjenično.
5. Stavite teletinu u rukav. Zavežite i napravite nekoliko uboda na vrhu.
6. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Tamo pecite jelo sat i po.

Tepsija

Dobićete divno jelo ako koristite sledeći recept. Tepsija od krompira sa mesom i pečurkama u rerni je veoma zadovoljavajuća pita. Mali komad je dovoljan za jednu osobu za kompletan ručak ili večeru. Tepsija ispada sočna, zlatno smeđa i izgleda odlično na fotografiji. Obavezno ga skuhajte ponekad i obradujte članove svoje porodice.

Sastojci:

• krompir – 1 kg;
• puter;
• jaja – 2 kom.;
• pavlaka – 1 kašika. l.;
• brašno – 2 kašike. l.;
• žumanca - 1 kom.;
• sol, mljeveni crni biber;
• svinjetina – 350 g;
• crni luk – 2 velike glavice;
• šampinjoni – 350 g;
• biljno ulje

Način kuhanja:

1. Krompir skuvati u slanoj vodi. Pasirajte ga dodavanjem razmućenih jaja i brašna.
2. Skuvajte svinjetinu. Isjeckajte jedan luk i propržite. Mlinom za meso napravite mljeveno svinjsko meso, stavite ga u tiganj sa lukom, biberom i dinstajte. Dodajte malo čorbe.
3. Isjeckajte drugi luk i šampinjone, popržite sa solju i biberom.
4. Kalup namazati puterom. Stavite polovinu krompirovog testa i zagladite lopaticom. Zatim dodajte mleveno meso i još malo krompira. Zatim slijede šampinjoni i gornji sloj - pire.
5. Umutiti kiselu pavlaku sa žumancem. Ovim sosom namažite tepsiju.
6. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Za pečenje pite biće potrebno 40 minuta.

U bundevu

Zapanjujuće jelo ne samo po ukusu, već i po izgledu. Ako mi ne vjerujete pogledajte kako lijepo izgleda na fotografiji. Bundevu punjenu mesom i pečurkama u rerni ponekad nazivaju i kraljevsko pečenje. Pokušajte odabrati povrće pravilnog simetričnog oblika, blago spljošteno, za jelo. Trebalo bi da liči na veliki lonac. Poželjno je da boja bude jarko narandžasta.

Sastojci:

• bundeva - 1 komad, težine najmanje jedan i pol kilograma;
• bijeli biber - 0,5 kašičice;
• pulpa bundeve - 150 g;
• svinjetina – 0,4 kg;
• sol - 0,5 kašičice;
• šampinjoni – 0,4 kg;
• gusta pavlaka - 3 kašike. l.;
• luk - 1 kom.;
• peršun – 1 veza;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• suho bijelo vino – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Pažljivo odrežite vrh bundeve. Ostružite pulpu i sjemenke, ostavljajući stijenke debljine najmanje dva centimetra. Ovo je zgodno učiniti kašikom sa šiljastim krajem.
2. Meso od svinjetine i bundeve narežite na srednje kockice, šampinjone na kriške, a luk na poluprstenove. Pržite ove proizvode u biljnom ulju i vinu.
3. Nakon pet minuta dodajte začinsko bilje i vrhnje u tiganj. Posolite, pobiberite i promiješajte.
4. Napunite bundevu filom.
5. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Bundevu stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i stavite u rernu. Potrebno je da se peče dva sata.

Pirjano meso sa pečurkama u pavlaci

Ovo divno jelo pogodno je za one koji izbjegavaju hranu koja ima previše kalorija. Meso dinstano sa pečurkama postaje veoma mekano i sočno, natopljeno pavlakom. Ovo jelo možete bezbedno ponuditi svojoj deci, jer nije previše masno, ali je hranljivo. Pročitajte kako kuvati govedinu sa pečurkama i pavlakom u rerni.

Sastojci:

• goveđe meso - 0,5 kg;
• zelje - hrpa;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• pavlaka - 150 ml;
• biber, sol;
• luk – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na pola prstena, šampinjone na kriške, a junetinu na sitne komade.
2. Zagrejte dva tiganja sa biljnim uljem. U prvom pržite jedan luk sa šampinjonima četvrt sata, a u drugom drugi sa govedinom isto toliko vremena. Oba proizvoda potrebno je posoliti i popapriti.
3. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
4. Stavite govedinu u prvi sloj u lonce, a šampinjone u drugi. Preko njih rasporedite kiselu pavlaku i u svaku dodajte po četvrtinu čaše vode.
5. Varivo sa pečurkama se kuva 40 minuta u rerni. Poslužite ukrašeno seckanim začinskim biljem.

Sa heljdom

Jelo koje ćete sresti u nastavku je veoma ukusno i zadovoljavajuće. Heljda sa mesom i pečurkama u rerni služi se bez priloga, jer njenu funkciju obavlja sama žitarica. Ova poslastica će biti vrlo korisna za djecu. Za pripremu se koriste nemasni pileći file i povrće. Heljda je natopljena sokom svih ostalih sastojaka, pa je mnogo ukusnija od kaše pripremljene tradicionalnom metodom.

Sastojci:

• heljda - pola čaše;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• pileća prsa - 150 g;
• sol, začini;
• šampinjoni – 200 g;
• voda - 1,5 šolje;
• crni luk – 1 mala;
• šargarepa - mala.

Način kuhanja:

1. Piletinu iseći, posoliti i pobiberiti, pržiti na biljnom ulju.
2. Narendajte šargarepu. Šampinjone narežite na kriške, a luk na kockice.
3. Zagrejte malo ulja u tiganju. Pržite luk dok ne postane proziran, zatim dodajte šargarepu, a kada omekša, dodajte šampinjone. Kuvati poklopljeno dok vlaga iz gljiva ne ispari.
4. Pomiješajte mješavinu povrća sa šampinjonima sa piletinom i stavite u posudu za pečenje. Dodajte so i začine. Dodajte opranu heljdu, zalijte vodom i prekrijte folijom.
5. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite jelo 40-60 minuta.

Sa povrćem

Recept koji ćete vidjeti u nastavku je varijacija gulaša. Meso sa povrćem i pečurkama ispada sočno i odlično izgleda. U receptu se koriste paradajz, patlidžan, luk i paprika. Ovo povrće je idealno kombinovano u ukusu sa goveđom pulpom i bilo kojim gljivama, tako da poslednji sastojak možete izabrati po svom nahođenju. Čitajte dalje da naučite kako ispeći ovo jelo.

Sastojci:

• goveđa pulpa - 0,5 kg;
• zelena;
• bilo koje pečurke - 0,3 kg;
• parmezan – 50 g;
• patlidžan – 1 veliki;
• sol, biber;
• paradajz – 3 velika;
• puter – 75 g;
• crni luk – 1 glavica;
• paprika – 1 velika.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na kockice, začinite solju i biberom i dinstajte u tiganju 30 minuta sa malo vode.
2. Narežite luk i pečurke. Stavite u tiganj sa govedinom, dodajte puter. Pržite, povremeno mešajući, četvrt sata.
3. Patlidžan narežite na kolutove, stavite na dno kalupa i posolite. Na vrh stavite govedinu i pečurke.
4. Papriku narežite na kockice i stavite na tanjir. Završni sloj je paradajz na pola prstena.
5. Pecite meso i pečurke u rerni zagrejanoj na 190 stepeni pola sata. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem i naribanim parmezanom.

Jela od gljiva i mesa - tajne kuhanja

Koristite ove savjete:

1. Ako se bojite da bi poslastica mogla ispasti suha, dodajte joj malo juhe.
2. Šampinjoni prženi sa lukom uvek čine jelo ukusnijim od sirovih.
3. Kuhanje mesa s gljivama u pećnici uključuje korištenje gotovo svih začina. Dodajte one koje vam se najviše sviđaju.
4. Meso seći uvek duž zrna. Ako imate puno vremena, marinirajte komade u začinima.

Pripremite i druge recepte.

Video

Meso se može pripremiti na različite načine.

Jedan od njih: ispecite ga u rerni sa pečurkama i sirom.

Ovo jelo se sa sigurnošću može nazvati svečanim.

Dakle, ako želite da priredite praznik za svoje najmilije, slobodno skuvajte meso sa pečurkama i sirom u rerni.

Meso sa pečurkama i sirom u rerni - osnovni principi kuvanja

Ovo jelo se može pripremiti od bilo kog mesa. Može biti piletina, svinjetina, jagnjetina ili govedina. Pečurke takođe mogu biti apsolutno sve. Bukovače, šampinjoni ili šumske gljive. Ovisno o receptu, koriste se svježe ili kisele gljive.

Osim gljiva, mesa i sira, trebat će vam pavlaka, majonez, povrće i začini. Kako bi jelo bilo ne samo ukusno, već i rafinirano, u njega se dodaje sušeno voće ili orašasti plodovi.

Meso se opere, a za kuvanje se koristi samo filija ili prsa. Zatim se umoči u peškir i po zrnu seče na kriške, koje se istuku i začine začinima i solju. Ostavite malo da se upije u arome začina.

Pečurke i povrće se očiste i operu. Sve se isecka i prži do zlatno smeđe boje. Sir je sitno narendan.

Meso stavite u posudu za pečenje, na njega u ravnom sloju položite šampinjone i povrće i sve namažite kiselom pavlakom ili majonezom.

Forma se šalje u rernu i peče do kraja. Neposredno prije kraja kuhanja sve izdrobiti strugotinama od sira.

Recept 1. Meso sa pečurkama i sirom u rerni

pola kilograma svinjskog mesa;

svježi šampinjoni – 200 g;

bosiljak – 3 g;

mješavina mljevene paprike - 3 g;

30 ml biljnog ulja;

Parmezan – 150 g.

1. Svinjsko meso oprati, osušiti i iseći na komade srednje debljine. Stavite meso u činiju, začinite solju, suvim bosiljkom i mlevenim biberom i promešajte.

2. Šampinjone operite, očistite i narežite na tanke kriške.

3. Luk oljuštite, isperite i nasjeckajte na pola prstena.

4. Sir sitno narendati.

5. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Na dno ravnomjerno stavite svinjetinu. Na meso stavite pečurke. Posuti jelo lukom, lagano ga meseći rukama. Površinu prekrijte gustom mrežicom majoneze. Sve prekrijte sitnim komadićima sira.

6. Tepsiju sa mesom i pečurkama stavite u rernu, zagrejanu na 180 C. Pecite jelo oko sat vremena. Lopaticom podelite jelo na porcije i poslužite sa povrćem i prilogom od krompira.

Recept 2. Meso sa pečurkama, paradajzom i sirom u rerni

šampinjoni iz konzerve - 400 g;

100 g tvrdog sira;

mljevena paprika i kuhinjska sol;

pola kilograma svinjskog mesa;

začini za meso.

1. Oguljeni luk narežite na kolutiće.

2. Svinjetinu isperite pod vodom, lagano osušite i narežite na kriške debljine jedan centimetar. Svaki komad lagano istucite sa obe strane, začinite začinima za meso i solju.

3. Kalup namazati uljem. Na dno stavite svinjske kotlete. Na meso stavite polovinu kolutova luka.

4. Otvorite teglu sa pečurkama, ocedite marinadu i stavite sadržaj na sito. Sačekajte da se preostala marinada ocijedi i rasporedite u ravnomjernom sloju na luk. Pečurke pospite preostalim lukom.

5. Svježi paradajz oprati i isjeći na tanke kriške. Ravnomjerno ih rasporedite po gljivama.

6. Sir na krupno narendati. Jelo obilno pospite sirom. Zagrejati rernu na 200 C. Pecite meso sa pečurkama i sirom četrdesetak minuta u rerni. Poslužite tako što ćete meso iseći na porcije.

Recept 3. Meso sa pečurkama, sirom i suvim šljivama u rerni

pola kilograma svinjskog filea;

300 g suvih šljiva;

šampinjoni - 300 g;

1. Šampinjone stavite u cjediljku i isperite pod tekućom vodom. Prebacite pečurke na peškir za jednokratnu upotrebu i osušite. Zatim ih narežite na kriške.

2. U tiganju zagrejte malo ulja i dodajte pečurke. Začinite solju i biberom i pržite na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

3. Suve šljive operite i prelijte kipućom vodom. Ostavite da nabubri 20 minuta. Zatim ocijedite vodu, osušite suhe šljive i sitno nasjeckajte.

4. Svinjetinu oprati i iseći na komade debljine pola centimetra. Svaki komad istucite sa obe strane i začinite biberom i solju.

5. Toplootpornu posudu premazati uljem. U to stavite svinjske kotlete. Na svaku stavite malo suve šljive. Na sušeno voće stavite pržene pečurke. Odozgo sve pospite sitnim komadićima sira. Jelo premazati majonezom.

6. Zagrijte rernu na 180 C. Stavite kalup u rernu. Pecite meso sa pečurkama i sirom u rerni oko pola sata. Gornji deo posude treba da bude prekriven zlatno smeđom korom.

Recept 4. Meso sa pečurkama, kruškom i sirom u rerni

mljeveni muškatni oraščić;

200 g šampinjona;

600 g svinjskog filea;

mljeveni crni biber;

100 g tvrdog sira;

1. Operite svinjsko meso pod mlazom vode. Uklonite filmove i višak masnoće sa komada mesa. Svinjetinu narežite na porcije i lagano istucite sa obe strane. Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem.

2. Svježe šampinjone operite, osušite i narežite na tanke ploške. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Stavite tiganj na šporet, u njemu zagrejte ulje i dodajte pečurke i luk. Sve zajedno pržite dok ne bude gotovo.

3. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite kotlete na to. Na svaku stavite nekoliko kašika prženih pečuraka i luka.

4. Krušku ogulite, izrežite kutije sa sjemenkama, a voće narežite na tanke šipke. Stavite na vrh pečuraka.

5. Stavite pleh sa mesom u rernu na pola sata. Zapecite meso sa pečurkama i sirom u rerni zagrejanoj na 170 C. Izvadite pleh, sve pospite strugotinama sira i pecite još tri minuta dok se potpuno ne istopi.

Recept 5. Meso sa pečurkama i sirom u rerni sa majonezom

pola kilograma goveđeg filea;

Začini za roštilj;

200 g tvrdog sira;

300 g svježih šampinjona.

1. Operite juneći file, osušite ga papirnim ubrusom i narežite na porcije. Svaku posolite i istucite sa obe strane.

2. Lagano namastite pleh i na njega stavite juneće kotlete. Svaku obilno premažite majonezom. Stavite pleh u zagrejanu rernu.

3. Pečurke operite, malo osušite i narežite na male kriške. U tiganju zagrejati ulje, dodati pečurke i pržiti. Skoro sva vlaga bi trebala ispariti, a gljive bi trebale promijeniti boju.

4. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pečurkama dodajte luk, posolite i pobiberite i pržite uz stalno mešanje još neko vreme.

5. Izvadite pleh sa mesom. Na svaki komad stavite pržene šampinjone i luk i smjesu rasporedite po cijeloj površini mesa.

6. Svinjetinu i šampinjone pospite krupno rendanim sirom. Vratite pleh u rernu i pecite dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite uz prilog od pirinča ili krompira.

Recept 6. Meso sa pečurkama i sirom u rerni u kajmaku

dva pileća prsa;

kuhinjska so i biber;

tvrdi sir – 160 g;

maslinovo ulje – 80 ml;

šargarepa – 2 kom.;

krema – 100 ml;

kisele pečurke - tegla.

1. Pileća prsa operite, osušite i narežite na tanke kriške. Iscijedite sok od jednog limuna. Pomiješajte ga sa začinima za roštilj. Umočite prsa u marinadu i ostavite sat vremena.

2. Oguljene šargarepe i sir krupno iseckati. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Pržite je na zagrejanom ulju dok ne omekša. Dodajte vrhnje i biber. Otvorite teglu sa pečurkama, ocedite marinadu, a sadržaj sitno iseckajte. Dodajte luku, promiješajte i sve zajedno dinstajte oko pet minuta.

3. Marinirana prsa narežite na kriške i stavite u jedan sloj, slažući po dnu i stranicama tepsije. Na vrh stavite šampinjone i luk pirjane u kremi. Po šampinjonima rasporedite strugotine od šargarepe. Na vrh stavite preostalo meso.

4. Rernu zagrejati na 220 C. Formu sa mesom staviti u rernu na pola sata. Izvadimo tepsiju, pospimo jelo rendanim sirom i stavimo u rernu još desetak minuta. Gotovo meso sa pečurkama i sirom narežite na porcije u rerni i poslužite kao prilog.

Šampinjoni se mogu koristiti i sirovi, ali će biti ukusniji ako se prvo poprže sa lukom.

Prije kuvanja meso obavezno lagano istucite, začinite začinima i ostavite malo.

Meso možete posuti sirom odozgo, a sir možete pomiješati sa majonezom, vrhnjem ili pavlakom i dobivenim umakom premazati površinu posude.

Ako se bojite da će meso ispasti malo suvo, ulijte malo juhe na dno kalupa ili pleha.

Članak govori o tome kako pripremiti i ukrasiti jela od svinjetine s gljivama i sirom.

Kada se postavi pitanje šta sve možete skuvati što je ukusno i hranljivo za vašu porodicu, prvo što vam padne na pamet su jela od mesa. Meso sa sirom, pečurkama, krompirom, povrćem, pavlakom i začinskim biljem svideće se svima koji vole da dobro jedu i zabavljaju se na prazničnim druženjima sa rodbinom i prijateljima.

Muškarci posebno vole tepsije od mesa, a i djevojke nakratko zaborave na ishranu kada ugledaju lijepo pripremljeno jelo od svinjetine, koje mami svojom aromom i ukusnom koricom pečenog sira.

Kako kuhati svinjetinu sa šampinjonima i sirom u pećnici?

Za kuhanje svinjetine po ovom receptu nisu vam potrebne posebne vještine. Možda je kuhanje mesa na ovaj način najjednostavniji proces. Čak ni kuhari početnici neće moći pokvariti jelo.

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 575 g
• Šampinjoni – 325 g
• Sir - 325 g
• Majonez – 125 ml
• Sos (soja) – 125 ml
• Biljno ulje

Priprema:

1. Pripremite svinjetinu za kuvanje. Da biste to učinili, operite pulpu, obrišite salvetama, uklonite višak i izrežite na jednake dijelove.
2. Zatim prekrijte folijom za hranu. Udari malo.
3. Ni u kom slučaju ne pravite komade tanke, inače će meso ispasti suvo.
4. Marinirajte meso u sosu dok pripremate ostale sastojke.
5. Skuvati šampinjone. Stavite u cjedilo. Pustite da se višak tečnosti ocedi.
6. Tvrdi sir narendajte na krupno rende. I pomešati sa majonezom. Po želji dodajte beli luk.
7. Pečurke lagano propržite u tiganju sa lukom.
8. Sada stavite meso na pleh koji ste prethodno namazali uljem.
9. Pečurke kašikom posipajte po svinjetini, na svaki sloj mesa.
10. A onda sve to prekrijte "ćebetom" od mješavine sira i majoneza.
11. Posudu stavite u zagrejanu mikrotalasnu i pecite na 200 stepeni (konvekcija) dok se sir ne otopi.
12. Zatim isključite rernu i ostavite da meso odstoji desetak minuta.
13. Nakon toga možete izvaditi svinjetinu i staviti je na porcionirane tanjire, ili u jednu veliku prekrasnu činiju za salatu i počastiti svoje prijatelje i porodicu.

VAŽNO: Ovo meso se može poslužiti i kao samostalno jelo i kao dodatak bilo čemu. Odlično se slaže sa povrćem i krompirom.

Kako kuvati svinjetinu sa pečurkama i paradajzom sa sirom u rerni: recept

Mnogima će se svidjeti odlična kombinacija pečuraka sa svinjetinom i paradajzom, posebno su muškarci neopisivo oduševljeni takvom hranom.

Sastojci:

• Svinjski kotleti – 975 kg
• Paradajz – 275 g
• Pečurke – 475 g
• Sir - 225 g
• Luk - 65 g
• Sos na bazi majoneza - 125 g
• Ulje, so, biber

Proces kuvanja:

1. Pečurke dobro operite, narežite na kockice ili trakice.
2. Luk narežite na kolutiće ili poluprstenove (ako je veliki).
3. Ove proizvode pržite u zagrejanoj tavi. Tako da luk postane providan i da voda ispari iz gljiva.
4. Odreske lagano istucite i stavite na lim za pečenje koji ste prethodno obložili pergamentom.
5. Po vrhu ih začinite biberom i solju.
6. Zatim kašikom posipajte pečurke i po vrhu ih prekrijte kolutima paradajza.
7. Svinjetinu dobro prelijte sosom, a gornji sloj će biti sir, narendan na srednjem rendu.
8. Već ukusno jelo stavite u zagrejanu rernu na 38-40 minuta. Spremnost možete provjeriti gledajući - ako juha ispari, meso je spremno.

Sada možete imati pravi odmor.

Kako skuvati svinjetinu sa pečurkama i krompirom sa sirom u rerni?

Krompir sa svinjetinom u rerni može se pripremiti u različitim varijantama. Mnoge domaćice mijenjaju sastojke ili stavljaju slojeve krompira, mesa, sira i gljiva različitim redoslijedom.

Sastojci:

• Luk - 75 g
• Meso - 425 g
• Krompir - 375 g
• Sir - 175 g
• Pečurke – 475 g
• Paradajz – 225 g
• Majonez, so, biber, ulje

Priprema:

1. Pripremite šampinjone, isjeckajte ih, propržite u tiganju sa puterom, začinima i lukom.
2. Posudu za pečenje namažite uljem, stavite prvi sloj krompira, isečenog na trakice, i posolite.
3. U sledeći sloj stavite meso, zatim pečurke, paradajz, sir i majonez sos.
4. Stavite remek-delo u zagrejanu rernu i pecite 48-50 minuta.

VAŽNO: Što kvalitetnije meso odaberete, bolje će ispasti i vaše jelo.

Kako kuvati svinjetinu sa pečurkama sa topljenim sirom u rerni?

Pečena kora od sira je možda jedna od najukusnijih delicija. A ako jelo sadrži i nježno, aromatično meso i gljive, onda će gosti prije svega jesti takvu hranu s velikim zadovoljstvom.

Proizvodi:

• Svinjski file – 575 g
• Šampinjoni – 325 g
• Maslac - 125 g
• Luk - 125 g
• Krema - 275 g
• Topljeni sir – 225 g
• Zeleni, so, biber, ulje

Priprema:

1. Zagrijte mikrovalnu pećnicu u načinu konvekcije na 160 stepeni. Operite svinjsku pulpu i narežite na male komadiće.
2. Odrezak posolite i popaprite i pripremite gljive za prženje u tiganju sa lukom.
3. Zatim uzmite kalup i premažite ga uljem. U prvi sloj stavite lagano tucane komade svinjetine.
4. Na vrh stavite šampinjone - šampinjone sa prženim lukom.
5. Zatim posudu prelijte kremom i pecite u mikrotalasnoj 48 minuta.
6. Izvadite meso i po cijeloj površini rasporedite komade topljenog sira, vratite svinjetinu u mikrovalnu na 7-10 minuta.
7. Na kraju jelo pospite začinskim biljem i počastite svoju porodicu.

VAŽNO: Hochland možete koristiti kao topljeni sir. Kada ga dodate mesu, nemojte štedjeti.

Video: Kako kuhati svinjetinu sa šampinjonima i pavlakom sa sirom u pećnici?

Kako kuvati svinjetinu sa pečurkama i majonezom sa sirom u rerni?

Svinjetina sa sirom i majonezom ispada visokokalorična, sočna, ukusna. Ako je jelo ukrašeno povrćem, koprom, zelenom salatom, peršunom, tada će postati ukras za praznični stol.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 475 g
• Pečurke – 175 g
• Sir - 175 g
• Sos sa majonezom - 65 ml
• Luk - 55 g
• Bosiljak – 35 g
• Sol, ulje, začini

Proces kuvanja:

1. Istucite odreske i stavite na lim za pečenje. Pre nego što to uradite, samo namažite kalup uljem. Posolite i popaprite meso na vrhu i pospite bosiljkom.
2. Zatim rasporedite pečurke, zatim sloj luka (isječenog na pola prstena).
3. Sve to prelijte majonezom i sosom od senfa.
4. Po vrhu pospite sirom. Peći na 180 stepeni oko sat vremena.
5. Ovo meso poslužite gostima kao zasebno jelo.

Svinjetina pečena na ovaj način je šik praznično jelo. Takođe, meso na francuskom je odlična prilika da razmazite svoju porodicu vikendom.

Video: Kako lijepo ukrasiti pečenu svinjetinu s gljivama i sirom na svečanom stolu: ideje, fotografije

Najbolji način da skuvate svinjetinu u rerni je da je ispečete ispod bunde. Obično se takva bunda sastoji od sira, majoneze i luka. Danas sam odlučila da pripremim ovo jelo tako što sam smanjila količinu mesa i dodala gljive. Ispalo je ukusno i zadovoljavajuće, a izgleda veoma ukusno. Kuhanje svinjetine s gljivama u pećnici je vrlo jednostavno, čak i ako nemate apsolutno nikakvo kulinarsko iskustvo.

Operite svinjsku pulpu i narežite na male komadiće. Posolite, pobiberite mlevenim biberom, dodajte bosiljak ili bilo koje začinsko bilje po ukusu. Meso izmiksajte rukama.

Pečurke operite, ogulite i narežite na tanke kriške. Inače, možete koristiti i šampinjone iz konzerve, bit će još lakše.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

Sir narendajte na sitno rende.

Podmažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja. Prvo stavite komade svinjetine, a zatim pečurke.

Dodajte luk, lagano ga meseći rukama. Na luk na rešetki stavite majonez.

Prelijte sve sitno rendanim sirom. Stavite pleh u rernu i pecite na 180 stepeni 1 sat.

Kada se naše jelo prekrije prekrasnom koricom, možete ga poslužiti na stolu.

Svinjetinu sa lukom i gljivama ispod bunde jednostavno narežite na porcije i poslužite uz jednostavne priloge i svježe povrće.

Bon appetit!

Pravim svinjetinu sa pečurkama sa sirom u rerni kada posebno želim da obradujem svoju najmlađu ćerku, ovo joj je jedno od omiljenih jela.

Paradoks je, ali svinjetina i pečurke je same po sebi ne privlače, ali meso sa gljivama je ono što je apsolutno oduševljava. Stoga stalno eksperimentišem s ovom kombinacijom. Ili pravim mesne kiflice sa pečurkama, ili zrazy, ili ih pečem u loncu sa krompirom. Da je samo dete srećno!

Ovaj recept je vjerovatno najjednostavniji od svih. Ovdje je jako teško skuhati nešto što je lošeg okusa, morate se jako potruditi da to učinite. Čak i neiskusna domaćica bi trebala biti u stanju sve učiniti kako treba.

Sada o redoslijedu kuhanja.

trebat će nam:

• 600 grama svinjskog mesa
• 300 grama divljih gljiva
• 300 grama sira
• 6 kašika majoneza
• 100 ml soja sosa
• biljno ulje za podmazivanje tiganja

Prvo ću pripremiti meso. Danas imam karbonadu, iako obično koristim svinjski vrat. Ali ovaj dio svinjetine je vrlo mekan, sa malom količinom masti, što vam je potrebno.

Isjecu ga na jednake komade:

Pokrijte prozirnom folijom i istucite sa obe strane, ali ne previše:

Ako pretjerate, meso će ispasti suho, a to se ne smije dozvoliti.

Sada ga morate marinirati. Obično sipam malu količinu soja sosa, tada će definitivno postati mekana i sočna, dobiti karakterističan ukus i prelepu boju:

Meso više neće biti potrebno soliti ili papriti, ono će upiti tačno onoliko sosa koliko mu je potrebno, a nećete morati da brinete da li ćete ga presoliti ili popapriti, npr. desno!

Dok se meso marinira, što bi trebalo da traje najmanje pola sata, skuvajte pečurke:

Danas kuham sa smrznutim sortiranim šumskim gljivama iz trgovine, ali ponekad umjesto njih koristim šampinjone, nije važno.

Iako divlje gljive, čak i one iz trgovine, ipak pobjeđuju, makar samo zbog svoje neopisive arome.

Prvo ih odmrznem, pa ih kuham u slanoj vodi tridesetak minuta:

Kad su skuvane stavim ih u cjedilo da se ukloni višak tečnosti:

Dok se voda ocijedi naribajte sir na krupno rende:

Uvek stavljam dosta sira, čini mi se da ga nikad nema previše, a što više stavite meso će biti ukusnije.

Pomiješajmo ga sa majonezom, ovo će biti naš kaput:

U smjesu sira možete dodati režnjeve bijelog luka procijeđenog kroz presu, ali danas to ne radim, ne želim da prekidam ukus gljiva.

Inace, da pravim ovakvo meso za goste, sigurno bih prvo prekuhala pečurke i luk, ali moja ćerka ne jede luk, pa joj činim ustupke, a savetujem vam da ne zanemarujete luk , sa njima će, po mom mišljenju, biti mnogo ukusnije i još mirisnije!

Sve je spremno, zagrejem rernu na maksimalnu temperaturu, a u međuvremenu počinjem da stavljam meso u pleh podmazan biljnim uljem:

Na svaki komad svinjetine stavite po kašiku pečuraka:

A ja ih zauzvrat prekrijem mješavinom sira i majoneze, tako da ih čvrsto umota:

Tada se pečurke i meso neće osušiti tokom pečenja, što je veoma važno.

Sada smanjim vatru u rerni na 200 stepeni i stavim pleh sa mesom. Pričekajte trideset do četrdeset minuta za konačni rezultat. Čim se sir otopi i porumeni, isključim rernu i dam mesu još desetak minuta da dođe do kondicije.

I tek onda vadim pleh:

I stavio sam svinjetinu i pečurke na tanjire:

Meso se ispostavilo tako zasitno i samodovoljno da vam za njega ne treba nikakav prilog, pa makar malo povrća.

Ovako pripremljena svinjetina sa pečurkama uvek ispadne veoma sočna, mekana, neverovatno aromatična i istovremeno veoma lepa. Ali ovo možete vidjeti i sami!

Još recepata sa svinjetinom:

Svinjetina pečena u rerni sa đumbirom
Po mom mišljenju, najukusnije i najsočnije meso se dobija ako se pravilno ispeče u rerni. Tako je, znači prvo ga dobro marinirati, a zatim skuhati da se dobro prži i da se ne osuši. Danas ćemo kuvati svinjetinu u rerni sa đumbirom. Detaljan recept i 12 fotografija.

Svinjetina sa paprikom
Komšija me počastio ogromnom vrećom raznih vrsta povrća, među kojima je bilo mnogo slatkih paprika. Odlučio sam da ispečem svinjetinu s njim. Mojoj porodici se toliko dopalo meso pripremljeno po ovom receptu da ga sada pečem bukvalno svaki drugi dan! Pročitajte moj detaljni recept sa 13 fotografija.

Svinjetina u paradajz sosu
Mesni umak je, po mom mišljenju, najbolja opcija za kuvanje mesa. Za sos od mesa možete koristiti bilo koju vrstu mesa, pa čak i perad, ali ja više volim svinjetinu, ili još bolje, svinjski vrat. Brzo se kuva i uvek ispadne sočno i mekano. Korak po korak recept sa 18 fotografija.

Svinjetina sa pečurkama i krompirom
Zaista volim šampinjone u bilo kom obliku, ali mi nije uvijek dobro na stomaku, pa se trudim da ih ne pržim previše, iako obožavam samo prženi krompir sa šampinjonima! Ali sam našao izlaz, sada pečem i krompir i pečurke u rerni, a ponekad im dodam i meso, što rezultira neverovatno ukusnim i zadovoljavajućim jelom. Korak po korak recept i 16 fotografija.