Metoda: Pečenje, prženje Broj porcija: 3 Vrijeme kuhanja: 35 min

Pozdrav dragi ljubitelji pravilne hrane. Nutricionisti nas ne prestaju uvjeravati u prednosti ribe i njenu nutritivnu superiornost u odnosu na meso. Ako i vi tako mislite, onda je ova stranica za vas. Danas ćemo pripremiti veoma ukusno i zdravo riblje jelo: čar – bravo. Ova mala riba pripada porodici lososa i ima divan ukus. Teško ga je pokvariti, ali da biste sačuvali sva korisna svojstva, morate znati neke nijanse. Dakle, koji je najbolji način da se skuva ćumur? Vrlo brzo ćete postati majstor kuhanja ove ribe u pećnici.

Riba je dobra bez obzira kako se obrađuje. Može se pržiti, kuvati, peći. Pokušajte skuhati riblji trup u pećnici. Ovdje je najvažnije ne prekuhati jelo kako se meso ne bi osušilo. Za održavanje sočnosti možete pripremiti gredicu od povrća.

Sastojci

Proces kuvanja

Odlična aroma i odličan ukus nateraće vas da pojedete do poslednje mrvice. Sada možete reći da znate najbolji način kuhanja ugljeva tako da svi uživaju.

Još jedan vrlo jednostavan i ništa manje ukusan recept je prženi ćumur.

Za kuvanje će vam trebati riba, sol, brašno, ulje za prženje. Riba se opere, očisti i ostavi da se osuši. O tome će ovisiti kvaliteta prženja i izgled hrskave kore. Lešine se režu na porcije. Zatim je potrebno posoliti i po želji začiniti začinima.

Zagrejati tiganj sa uljem. Komade ribe dobro uvaljajte u brašno i pržite sa obe strane. Poslužite toplo ili hladno.

Opće preporuke za kuhanje Da bi jelo bilo najuspješnije, morate znati kako odabrati i kuhati ribu:

• Najbolje je koristiti svježe ulovljenu ribu, ako to nije moguće, kupimo smrznutu ribu i odmrznemo je na donjoj polici hladnjaka;
• svi plodovi mora brzo se kuhaju, a ako se prekuhaju mogu postati žilavi i suhi;
• pecite ribu u tavi sa debelim dnom;
• za dijetalni stol možete kuhati ribu u foliji ili u vrećici za pečenje uz minimalnu količinu začina;
• sok od limuna ili limete učinit će pulpu sočnijom;
• Da biste dobili gustu hrskavu koricu, dobro je koristiti pirinčano brašno ili škrob;
• Jela od ribe su dobra i sama po sebi, ali ako želite da začinite ukus, file možete začiniti senfom, biberom i koprom. Osim toga, često se dodaju luk, menta i korijander.

To je sve. Zaista se nadam da vam je bilo zanimljivo. Pretplatite se na ažuriranja.

Recepti opisuju ukusne i zdrave načine pripreme ribe. Ova riba se može brzo pripremiti prženjem u tiganju ili korištenjem intenzivnijeg recepta za dimljenje kako bi se dobila nevjerovatno ukusna poslastica.

Posoljena riba može se dugo čuvati u frižideru, a ljubitelji zdravog načina života obožavat će ribu pečenu u foliji.

Kako kiseliti ugljen kod kuće

Slani ćumur je neverovatno ukusan.

Sastojci:

• loach - 1 komad;
• sol - 2 supene kašike;
• šećer - 1 kašika;
• crni biber - 1 kašičica;
• pola limuna;
• suncokretovo ulje - pola čaše.

Kako kuhati:

Prvo morate pripremiti ribu za rezanje:

• isperite u hladnoj vodi;
• ukloniti ljuske;
• uklonite peraje, glavu i rep;
• ponovo isperite u vodi.

Zatim možete početi rezati oštrim nožem. Za to je potrebno ukloniti kosti, vijun se isječe duž grebena na dva jednaka dijela. Odstrane se kosti i meso se osuši papirnim ubrusom. Imajte na umu da u ovoj fazi nema potrebe za uklanjanjem kože.

Sljedeći korak je soljenje. Ribu je potrebno narezati na male komadiće, pomiješati sol i šećer i natrljati dobivenom smjesom. Pripremljeni komadi se stavljaju u posudu za kiseljenje sa poklopcem i stavljaju u frižider preko noći.

Sutradan skinite kožu sa slane ribe. Oguljene komade vratite u posudu, pospite biberom, dodajte kriške limuna i dodajte ulje. Nakon tri sata u frižideru, riba je gotova.

Kako najbolje skuvati čar

Postoji mnogo recepata za kuvanje ribe. Najukusniji i najlakši način da ga pripremite je da ga ispecite u tiganju, pohanog. Ovo je vrlo jednostavan recept i oduzima vrlo malo vremena. Ali pošto se u kuvanju koristi ulje, jelo se ispostavlja prilično masnim.

Najzdravija opcija je pečenje u foliji u rerni. U ovom slučaju se ne koristi ulje, ispada da je jelo dijetalno. Također, prilikom kuhanja često ostaju kosti, glava, rep i drugi ukrasi. Od njih se može napraviti divna supa.

Za pripremu supe biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Obrezivanje od kuhanja ribe;
• krompir - 4 kom;
• Lovorov list;
• slatki grašak;
• sol;
• biber.

Kako kuhati:

• riblji komadići se napune vodom i kuhaju 10 minuta;
• ulijte juhu kroz cjedilo u lonac;
• odvojiti meso od kostiju;
• juha se može razrijediti vodom dok se ne dobije potrebna količina i dovesti do ključanja;
  Dodati seckani krompir i kuvati do kraja;
• dodati meso, so, biber i lovorov list i kuvati još tri minuta.

Supa od ugljena je gotova. Prilikom serviranja u tanjire možete dodati začinsko bilje ili pavlaku.

Kako kuvati ugljen u rerni u foliji

Sastojci:

• riba - 1 komad;
• limun - 15 g;
• bosiljak - 1 list;
• korijander - prstohvat;
• so i biber po ukusu.

Kako kuhati:

• prije nego što počnete kuhati, morate dobro oprati ribu, iznutriti je i ukloniti škrge;
• pripremljenu ribu posoliti, popapriti i dodati korijander;
• stavite kriške limuna i bosiljak u loach;
• stavite ribu umotanu u foliju u rernu zagrijanu na 200 stepeni 30 minuta;
• Nakon pola sata potrebno je odmotati foliju i staviti je u rernu još 10 minuta. To će vam omogućiti da dobijete nježnu i hrskavu koru;
• Pečenu ribu je potrebno iseći na komade i može se poslužiti.

Čar pržena u tiganju

Sastojci:

• vijun - 1 kg;
• limun - 0,5 kom;
• jaje - 1 kom;
• hladna voda - 1 kašika;
• pirinčano ili pšenično brašno - 4 supene kašike;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:

Prvo morate pripremiti ribu:

• dobro isperite hladnom vodom;
• ukloniti iznutrice;
• odrezati peraje i rep;
• ponovo isperite vodom;
• prerežite duž kičme i uklonite kosti;
• iseći na male komade za prženje.

Pripremljene komade ribe potrebno je marinirati. Da biste to učinili, stavljaju se u staklenu posudu i preliju limunovim sokom. Zatim se posuda s ribom poklopi poklopcem i ostavi da se marinira 15-20 minuta.

U tiganj sipajte ulje i zagrejte na srednjoj vatri. Pohanu ribu treba pržiti s obje strane dok se ne stvori karakteristična zlatna korica. Gotovi ugljen možete poslužiti uz prilog, kao što je pire krompir.

Dimljenje - hladno i toplo kuhanje

Priprema ribe za dimljenje.

Prije svega, morate uništiti char. Da biste to učinili, oštrim nožem napravite rez duž trbuha između prsnih peraja. Zatim se unutrašnjost uklanja širokom stranom noža. U tom slučaju treba izbjegavati oštećenje unutrašnjosti kako ne biste pokvarili okus ribe.

Zatim morate ukloniti škrge. Time ćete izbjeći pojavu mrlja od krvi koje se mogu pojaviti tokom dimljenja i pokvariti izgled ribe. Nakon toga, trup treba očistiti od ljuski i temeljito isprati hladnom vodom.

U sljedećoj fazi pripremljenu ribu treba posoliti. Za suho soljenje potrebno je utrljati sol unutar i izvan vijuna. Zatim se riba stavi u posudu na sloj soli i ostavi sat i po.

Za mokro soljenje morate pripremiti otopinu soli. Postoje dvije glavne opcije koje možete koristiti. Kada se koristi 8% rastvor po litru vode, potrebno je 80 grama soli. Riba se soli 10 sati na sobnoj temperaturi.

Da biste ubrzali proces soljenja, možete koristiti opciju sa zasićenom otopinom soli. Sol se rastvara u vodi dok se ne prestane otapati. U zavisnosti od temperature dobija se približno 30% rastvora. Vrijeme soljenja u ovom slučaju je samo dva sata.

Kada se koristi mokri salamuri, riba se soli ravnomjernije nego kada se koristi suha salamura. Za jedan kilogram ribe, po mogućnosti jedna i pol litra otopine. Izričito se preporučuje da se rasol ne koristi ponovo. Po želji fiziološkom rastvoru možete dodati začine po ukusu.

Hladno pušenje

Hladno dimljenje se vrši pomoću dima na temperaturi ne višoj od 30 °C. Postoji nekoliko metoda koje se malo razlikuju. Za prvu metodu, soljenu ribu potrebno je objesiti i osušiti. Pušenje dima se odvija na temperaturi od 30°C 4 dana.

Druga metoda se razlikuje po tome što loach treba prerezati po dužini na dvije polovice. Komade usoljene ribe oprati i osušiti papirnim ubrusom. Zatim se riba stavi u rernu na rešetku i dimi na 30°C najmanje 24 sata. Kao rezultat toga, gotovi komadi će dobiti crvenkasto-žutu boju.

Vruće dimljenje ugljena

Vruće dimljenje dimom nastaje na temperaturama iznad 60°C. Prva metoda je vezanje srednje slane ribe konopcem ili probušiti je štapićima. Dimljenje se vrši na temperaturi od 100-140°C tri sata. Riba dimljena ovom metodom ne čuva se dugo, ne više od dva dana.

Za drugu metodu potreban vam je lagano posoljeni ugljen. Riba se okači u još hladnu pećnicu sa otvorenim vratima i suši 30 minuta. Kada riba malo požuti, temperaturu treba povećati na 70°C. Toplinu treba postepeno povećavati kako bi se izbjeglo stvaranje vodene pare. Rerna ne treba da se zagreva iznad 110°C. Pušenje traje oko 30 minuta, spremnost se može utvrditi pomoću tankog drvenog štapića.

Proces dimljenja daje ribi prekrasnu svijetložutu boju. Možete ga pretvoriti u zlatnu boju tako što ćete umiruće drvo posipati pepelom i dodati piljevinu koja pojačava stvaranje dima. Da biste dobili željenu boju, pušite na ovaj način još 45 minuta.

Treći način kuhanja može se koristiti u pokretu. Za to će biti potrebna kanta ili bure. Drveni blokovi, po mogućnosti od johe, postavljaju se na dno kante i dodaje se kleka. U sredini se nalazi rešetka na koju se polaže prethodno posoljeni ugljen. Kanta je dobro zatvorena poklopcem i ispod nje se loži vatra.

Dimljenje traje sat vremena, a zatim možete provjeriti spremnost po boji ribe koja bi trebala biti suha i zlatno smeđa. Imajte na umu da se ne preporučuje otvaranje poklopca dok se dimljenje ne završi.

Kakva je ovo ugljena riba, koliko je korisna?

Char pripada ribama lososa. Posebnost ove ribe je da praktički nema krljušti. To uvelike pojednostavljuje preliminarnu pripremu prilikom pripreme. Komercijalno dostupan loach obično je male veličine, što je također pogodno za njegovu upotrebu.

Riba ima srednji sadržaj masti pri pečenju, važno je pratiti njenu spremnost kako se ne bi osušila. Kada se zagrije, praktički se ne mijenja u veličini, njegova nutritivna svojstva i izgled su dobro očuvani. Ova riba ima delikatan i skladan ukus koji može zasjeniti popularni losos.

Ugljevljena riba je bogata masnim kiselinama (omega-3), koje podržavaju zaštitne funkcije tijela i pomažu u borbi protiv upala. Sadrži i vitamine: E, A, D, K, PP, B1, B2, B5, B6, B9 i B12; minerali: magnezijum, gvožđe, magnezijum, fosfor i kalcijum. Zbog povećanog sadržaja kalcija, korisna svojstva se čuvaju čak i pri soljenju ili dimljenju.

Sto grama mesa sadrži:

• proteini - 19,09 g;
• masti - 5,86 g;
• ugljikohidrati - 0 g.

Sadržaj kalorija je 135 kcal.

Kada se kupuje u maloprodaji, cijena smrznute ribe po 1 kg je 300-350 rubalja.

Pozdrav svima koji ste svratili!

Ne tako davno poznajem ribu koja se zove vijun, tek oko 2 godine.
Za to sam saznala zahvaljujući prijatelju koji mi je savjetovao da skuham ovu ribu za svoje dijete. Pošto je veoma zdrav, ima malo kostiju i neverovatno je ukusan.
Svoje upoznavanje sa ovom ribom započeo sam s oprezom. Nisam znao kako da ga kuvam.
Donijela sam smrznutu iz radnje, odmrznula i otrčala da tražim recepte na internetu. Ali u to vrijeme nisam našao ništa prikladno.
Sada, nakon nekog vremena, naučio sam kako da kuvam ovu ribu na ukusan i zdrav način.
Upoznao sam njegove karakteristike i znam kako ga pravilno dati djetetu.

Njegove skale su beznačajne i male. Loach se lako čisti.
Nema puno kostiju, glavne po grebenu i kostima peraja, ali ponekad ima sitnih, to je jako rijetko, treba biti oprezan! Iako prodavac iz odjela ribe tvrdi da to ne može biti.
Takođe, u zavisnosti od sezone, kao što sam već primetio, boja ovog mesa može da se razlikuje jedna od druge, nekada je bijela, a nekada crvena. Meso pocrveni kada se riba hrani drugom ribom, kako je objasnio isti sveznalac iz ribarnice.
Dakle, da biste ispekli ribu sa povrćem u foliji, trebat će vam sljedeći proizvodi.

Riba na fotografiji je već očišćena, ali sa perajama, koje ću također sigurno ukloniti.
Stavite komadić putera u tiganj i otopite ga.

U međuvremenu naribajte šargarepu na krupno rende, a luk iseckajte na bilo koji način.

Na ulju propržiti seckano povrće.

Dodajte par kašika kisele pavlake, nije bitno koliki je sadržaj masti, trenutno imam 20%, ali ponekad može biti manje ili više.

Povrće posolite i pobiberite, dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Iscijedim direktno limun. Morate paziti da ne pretjerate, inače će ispasti kiselo.
Samo malo pržiti, samo da se povrće dinsta u celoj ovoj smesi.

Narežite ribu na porcije. Kakve sjemenke postoje, sve ostaju na svom mjestu, a kasnije će se lako ukloniti.
Odlučio sam da skuvam samo 3 komada za večeru za svoju porodicu, a rep ostavio za supu, ali to je druga priča koja nije vezana za stvar.
Ako trebate puno kuhati, uvijek možete koristiti više ribe. A možda će tvoja loja biti veća od moje.
Ribu sam podijelila na tri dijela i stavila na kvadrate od folije.

U ribu dodajte malo ohlađenu mešavinu povrća.

Čvrsto umotajte foliju.

I stavite u rernu 40 minuta na 200 stepeni. Imam veoma sporu i tihu pećnicu, zbog čega sve treba toliko dugo da se kuva. Možda će vam trebati manje vremena za kuhanje ove ribe.

Nakon što prođe vrijeme, izvadimo ribu i vidimo kako je pečena. Čak se i koža otkinula. Iz biljne mase i same ribe izlazio je sok.
Arome su bile jednostavno čarobne!
Moja porodica je jedva čekala večeru sa takvim mirisom.
Odlučio sam da serviram ribu sa rogovima i salatu od kiselog kupusa.

Još jednom je moja porodica bila zadovoljna ribljom večerom.
Istina, za moje dijete od 29 mjeseci pažljivo pregledam svaki komad prije nego što mu ga stavim na tanjir. U njemu je zaista malo kostiju, samo glavne, ali ponekad ima malih i oštrih. Uvek treba da budete izuzetno oprezni!
Trudim se da svake nedelje kuvam ribu, uglavnom ovako, nama je najbolje.
Utrošeno je malo vremena i malo novca.
Ugljen prodajemo za 270 rubalja po kilogramu, takva riba košta 200 rubalja, imajte na umu da sam uključio sve osim repa. Računamo i pavlaku, puter, šargarepu i luk sa začinima - ukupno: 220 rubalja.
Cijena jedne porcije je oko 73 rublje.
Trebalo je oko sat vremena: 40 minuta za pečenje i 20 minuta za pripremu ribe i povrća.

Probajte i ovu ukusnu ribu!
Prijatno!

Vrijeme kuhanja: PT01H00M 1 h.

Približna cijena po porciji: 73 rub.

Pohovana je crvena riba!

Char je crvena riba srednje veličine s nemasnim, ukusnim mesom. Lako se čisti jer je ljuska vrlo mala i lako se skida.

Loach se prije kuhanja lagano marinira u limunovom soku, a zatim uvalja u paniranje. I ispada sočno, aromatično i sa tankom hrskavom koricom. Ovo je ukusno!

Pirinčano brašno je posebno dobro za pohanje ribe, ali će dobro poslužiti i pšenično i krompirovo brašno (obični škrob). Dakle, kako kuhati ugljen - recept:

Šta vam treba za prženi ćumur

• Char (leševi) – 1 kg;
• Limun - 0,5 komada;
• Jaje – 1 komad;
• Pirinčano brašno (ili obično) – 4 kašike;
• Sol - po ukusu;
• Biljno ulje za prženje.

Kako kuhati prženu ribu Char

Očistite i narežite ribu

• Odrežite rep i peraje sa trupa. Lagano ostružite kožu nožem i dobro isperite spolja i iznutra (ako ima unutrašnjosti, uklonite ih, naravno).
• Ribu narežite na porcije: poprečno nekoliko puta. Zatim svaki komad ponovo prepolovite duž kičme. To čini prženje lakšim i bržim.

Marinirajte ugljen

• Stavite komade ribe u emajliranu ili staklenu posudu. Poprskajte limunovim sokom. Marinirajte 15-20 minuta.

Hlebite i ispecite ribu

• Pirinčano brašno pomešati sa malo soli. Umutiti jaje, dodati 1 kašiku hladne vode.
• Zagrejte tiganj sa biljnim uljem (oko 1 cm). Komade ribe prvo umočite u jaje, a zatim uvaljajte u pirinčano brašno. Pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.

Char je veoma dobar sa začinskim biljem, paradajzom i krastavcima. Krompir je odličan prilog za Char ribu, u bilo kojem obliku: kuhan, pire, pržen!

Ukusna večera sa pečenom ribom!

Prijatno!

Jedna od najukusnijih i najzdravijih riba koja se prodaje u domaćim trgovinama je, naravno, čar. Recepti za pripremu jela od njega su vrlo raznoliki. Uostalom, ova riba se može peći, pržiti, soliti i kuhati. Danas smo odlučili da vam skrenemo pažnju na nekoliko recepata za ukusna jela od ovog proizvoda.

Opis ugljene ribe

Ova crvena riba je bliski rođak porodice lososa. Međutim, za razliku od njih, ugljeno meso nije toliko masno. S tim u vezi, kada se peče u rerni, važno je da je ne prepečete kako se riba ne bi osušila. Loaches se uglavnom nalaze u prodaji u malim veličinama, što čini proces njihove pripreme praktičnim. Koža ove ribe je lišena ljuski, pa nakon kuhanja postaje hrskava i vrlo ukusna. Na pitanje koliko je ukusan ugljen, većina kuhara preporučuje da ga ispečete ili pržite. Osim toga, možete kuhati ne samo cijele trupove, već i filete ili odreske.

za ljude

Meso ugljena sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata (omega-3, E, B6, B12, magnezijum, gvožđe, niacin i kalcijum). Osim toga, tokom termičke obrade, sve hranjive tvari u ribi se čuvaju. Dakle, jela od ugljena nisu samo veoma ukusna i izgledaju ukusno, već su i veoma korisna za naš organizam.

ugljeni se u rerni sa pirinčem

Za ovaj recept su nam potrebni sledeći sastojci: 500-700 grama ribe, čaša pirinča, dva luka, dve šargarepe, dve kašike pavlake, tri kašike majoneza, puter, limunov sok i kečap po ukusu.

Opran trup narežite na komade, posolite, pobiberite i poprskajte limunovim sokom. Opran pirinač skuvajte dok ne skuva. Stavite komade ribe u podmazanu posudu za pečenje i prekrijte slojem pirinča. Luk se isječe na polukruške, a šargarepa izrenda. Povrću dodati kečap i majonez i promešati. Dobijenu masu stavite u kalup na pirinač. Na vrh dodajte nekoliko malih komadića putera. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 30-35 minuta, ukusno jelo je spremno za serviranje.

Recept za pečeni ćumur u pavlaci i vinu

Za pripremu ovog ukusnog i aromatičnog jela potrebni su nam sledeći sastojci: 1 kilogram ribe, 50 grama otopljenog putera, 100 ml suvog vina (najbolje vino od grožđa), 100 ml kisele pavlake, kao i so i biber.

Sada idemo direktno na opis kako kuhati ribu ugalj. Lešine iznutricemo, dobro ih operemo, natrljamo iznutra i izvana solju i biberom. Celu ribu stavite u posudu za pečenje, dodajte ulje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 20 minuta prelijte ugalj vinom. Nakon još 20 minuta dodajte pavlaku i pecite još 5-7 minuta, nakon čega je jelo spremno za posluživanje.

Zapečeni ćumur u rerni odlično ide uz povrće, krompir i pirinač. Štoviše, u ovom jelu vino nije obavezan sastojak; može se zamijeniti limunovim sokom ili čak sirćetom. Međutim, upravo to daje ribi jedinstvenu aromu.

Loach riba pečena sa šampinjonima

Kako pripremiti još jedno ukusno jelo od ovog proizvoda? Vrlo je jednostavno: ispecite ga sa sirom i šampinjonima! Za oživotvorenje ovog recepta bit će nam potrebni sljedeći sastojci: dva šara srednje veličine, 150 grama krem ​​sira, 200 grama svježih šampinjona, 10 grama biljnog ulja, 50 ml vrhnja, limun, vezica kopra, kao i so i začini po ukusu.

Riblje trupove čistimo od ljuski, uklanjamo škrge i peraje. Zatim napravimo mali rez i pažljivo izvadimo unutrašnjost. Možete odrezati glavu i rep, ali to nije neophodno. Očišćenu ribu dobro operemo i malo osušimo. Premažite trup biberom i također poprskajte limunovim sokom. Pomoći će neutralizirati specifičan riblji miris i dati mesu čvrstinu, tako da se neće raspasti tokom pečenja. Nakon ovih manipulacija, stavite loach u odgovarajuću posudu, zatvorite poklopac i stavite na hladno mjesto 30-40 minuta. Ribu je potrebno posoliti neposredno prije punjenja jer će u suprotnom meso postati previše suho.

Nastavljamo da smišljamo kako kuhati ribu sa ugljenom i prelazimo na punjenje. Operite šampinjone i narežite ih po dužini na manje komade. U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite šampinjone 7-10 minuta dok iz njih ne iscuri sav sok. Kopar sitno nasjeckajte, a sir narendajte na krupnije rende. Pomiješajte pržene šampinjone, kopar i sir, dodajte vrhnje. Dobro miješajte pjenjačom dok se ne formira homogena masa koju stavite u kesu za kuhanje.

Dobijenom smjesom napunite loach kroz rez na trbuhu. Punjene trupove umotamo u foliju, stavimo u pleh i stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta. Nakon toga odvijte foliju, pospite loach biljnim uljem i kuhajte još 5-7 minuta. To se radi tako da riba dobije nježnu i ukusnu koricu. Dakle, pečeni ćumur u rerni je spreman! Preporučljivo ga je poslužiti sa narezanim kriškama limuna. Štaviše, ovo jelo je veoma ukusno ne samo toplo, već i hladno.

Ako slučajno imate ugljen u svom frižideru, recepti za njegovu pripremu ne bi trebali biti ograničeni samo na pečenje u rerni. Uostalom, može se i pržiti ili kiseliti. Osim toga, riblja čorba od ove ribe je veoma ukusna.

prženi čar

Za pripremu ovog jela potrebno je da se opskrbite sljedećim sastojcima: jedan trup ribe srednje veličine, dva crvena luka, jedna kašičica meda, jedna kašičica 0,5 kašičice mlevene crvene paprike, 100 grama vode, jedna kašika suncokretovog ulja i ukusom limunovog bibera.

Ugljenu izdubimo, operemo i odstranimo kičmu. Ribu narežite na komade, posolite i pospite limunovim biberom. U tiganju zagrijte suncokretovo ulje i pržite komade fileta po tri minute sa svake strane. Zatim dodajte 50 grama vode, zatvorite poklopac i ostavite da se krčka pet minuta, nakon čega ribu stavljamo na tanjir. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Stavite ih u tiganj u kojem ste prethodno pržili ugalj. U posebnoj posudi pomešati med, sirće, 50 grama vode i crvenu papriku. Ovu smjesu dodajte luku i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 5 minuta. Nakon toga na stolu možete poslužiti riblji file sa lukom.

Danas smo razgovarali o nekoliko opcija za kuhanje ribe. Iskreno se nadamo da će svi naši recepti biti po vašem ukusu. Prijatno!