Belgijsko pivo je poznato daleko izvan granica zemlje. Izbor je jednostavno nevjerovatan, prema posljednjim podacima, više od 900 sorti. Pića za svačiji ukus, a većina njih ima istoriju staru 500 godina. Novi razvoji, kao što je Blanche de Bruxelles, nastali su na osnovu starih recepata, čuvanih u najdubljoj tajnosti.

Priča

Selo Quenast na obali Sene (Brabant, francuski govorni deo Belgije) je od davnina poznato ne samo po svojim šumama. U njegovoj blizini nalazila su se najveća nalazišta porfira u Evropi. Grimizno obojena stijena se naširoko koristila za izradu skulptura, luksuznih predmeta, sarkofaga i još mnogo toga.

Preduzetan lokalni Jules Lefebvre je smislio kako zaraditi novac iz rudnika. Posjedovao je nekoliko hotela, bavio se šumarstvom i zemljoradnjom, a što je najvažnije, bio je nasljedni pivar. Sagradivši pivaru, Lefebvre je razvio široku mrežu jeftinih pivskih objekata - pubova. Stvari su brzo krenule uzbrdo. 1876. je bila godina osnivanja čuvene pivare Lefebvre. Danas tu radi šesta generacija porodice.

Godine 1983. ženskim članovima porodice je dozvoljeno da rade u kompaniji. To je dalo rezultate - dizajn proizvoda se promijenio na bolje, a asortiman se proširio. 1989. potrošačima je predstavljeno bijelo pivo la Student. Nevjerovatna popularnost pića dovela je do preimenovanja u Blanche de Bruxelles. Pod ovim imenom poznat je u cijelom svijetu. Kompanija je više fokusirana na strane potrošače, 80% robe se izvozi.

Proizvodnja

Tehnologija proizvodnje poznata je Belgijancima još od osamnaestog veka. Koristeći svoje tajne, stvorena je sorta "Blanche de Brussels". . Spada u kategoriju nefiltriranih, gornje fermentiranih. Sam proces kuvanja je spor i uključuje i proceduru infuzije.

Nakon dvostruke fermentacije, proizvod se flašira, gdje postepeno sazrijeva. To se postiže uzastopnim dodavanjem šećera i kvasca. Ova tehnologija vam omogućava da sačuvate jedinstveni ukus Blanche de Bruxellesa više od jedne godine. Na etiketi je čuveni "pišajući dečko", simbol Brisela.

Pivo se puni u boce od 0,33 i 0,75 litara i u bačve (15 i 30 litara). Male posude se zatvaraju običnim krunastim poklopcem (kruna kapa). Proces fermentacije stvara ozbiljan pritisak na zidove boca. Zbog toga je staklo za posude od 0,75 litara napravljeno od zadebljanog stakla.

Čepovi također nisu jednostavni - napravljeni su od hrastove kore, pričvršćeni poput šampanjca (možete ih "pucati") ili posebnim stezaljkama. Popularno poklon set Blanche de Bruxelles sa čašom. Šarena ambalaža privlači pažnju. Nakon pražnjenja boca, ostat će vam odlične posude. Elegantna, visoka čaša sa mat završnom obradom podsjetit će vas na odličan okus piva. Ime neće biti zaboravljeno, jer je na staklu otisnut logo sorte.

Opis

Pivo "Blanš de Brisel" ima obožavatelje u mnogim zemljama širom sveta. Opis pića:

Prirodna zamućenost pića je zbog visokog sadržaja pšenice - 40%. Sastav uključuje korijander, kore narandže, ječam, hmelj, šećer, kvasac.

Posebnosti

De Bruxelles se izdvaja među svojim vršnjacima u liniji laganih napitaka od pšenice. Njegovi sastojci su veoma interesantni:

Jedinstvena aroma piva i njegov ukus naširoko se koriste u kulinarstvu. Piće je uključeno u umake, posebno je popularan bijeli sos za ribu.

Želite li u raj piva? U ovom slučaju, morate otići u Belgiju! U ovoj zemlji postoji pravi kult ovog pjenastog pića. Za Belgijance je ono što je vino za Francuze. Ovdje se proizvodi više od 600 različitih sorti različitim stilovima. Štoviše, svako belgijsko jelo opisano u ovom članku ima jedinstven okus i jedinstveno je na svoj način.

Nemačka, u poređenju sa Belgijom, ima veći broj pivara, isti ti Česi piju više litara po osobi godišnje, dok je vekovna ljubav Belgijanaca prema umetnosti pivarstva višestruka i duboka, kao kultura i nacionalna kuhinja, ukorenjena. običaji, što za drugu osobu može izgledati iznenađujuće i čudno.

Teško je objasniti zašto se ovdje razvila tako praznična i raznolika kultura. Razlog tome je vjerovatno bila prljava voda srednjeg vijeka, umjesto koje se često pilo ovo crkveno piće. Opatije su promovirale zanatske metode, čistoću i lokalnost koji su danas postali moderni koncepti u svijetu hrane.

Mala Belgija je zemlja regija, od kojih se svaka ponosi svojom individualnošću. Ovdje se cijeni poseban ukus, stil i receptura Belgijsko pivo. Temeljno istraživanje sve njegove raznolikosti je doživotni posao, ali sada ćemo pogledati najpopularnije sorte.

Floris Kriek (belgijsko pivo od trešanja)

Višnja egzotično, osvježavajuće, lagano pivo gornjeg vrenja koje ima aromu tek ubrane trešnje. Umjereno je sladak i ima blagu gorčinu u poslijeukusu. Ovo belgijsko pivo od trešnje proizvodi se od vode, hmelja, pšeničnog i ječmenog slada. U gotovo piće dodaje se svježa voda

Ovo pivo sadrži 30% soka. Uživajte u blago ohlađenom, poput voćnih rođaka Huyghe Belgian Floris, bez rizika da se napijete zbog niskog nivoa alkohola (3,6%). Opasnost leži u prekomjerna potrošnja Ovo neverovatno piće, jer je njegov ukus zaista neopisiv i zahteva često ponavljanje. Cijena čaše pića je oko 180 rubalja.

Trapist (trapistsko pivo)

6 od 8 trapistskih pivara nalaze se u Belgiji. Westmalle, trapisistička pivara, proizvela je svoje prvo piće 1836. godine. Trapiste je stalna težnja za čistoćom, tradicijom i kvalitetom. Ovo belgijsko pivo se proizvodi u malim količinama u manastirima, što mu daje ekskluzivnost.

Zanimljivo je da se šest postojećih pivarskih opatija nalazi širom zemlje, a svaka od njih predstavlja svoje lokalitet. Dakle, Achel se nalazi na zelenom, ravnom području blizu granice sa Holandijom. Chimet se nalazi u blizini francuske granice među šumama; Orval - daleko na jugu; Rochefort - u blizini brda i Westmalle - na istoku, u blizini nekada moćne države Antwerpen; Westvleteren se nalazi u blizini Sjevernog mora.

Cijena čaše ovog piva je oko 250 rubalja.

Lambić

Lambic je tradicionalno pivo koje se proizvodi u Pajottenlandu, u blizini Brisela. Ovo belgijsko pivo proizvodi se prirodnom fermentacijom pomoću divljeg kvasca. To ga čini suvim, poput jabukovače ili vina, sa blago gorkim i kiselkastim okusom. Piće odležava tri godine u šeri ili port bačvama.

Lambici se vrlo često zaslađuju ili miješaju. Pušteni su unutra različitim stilovima, od kojih je neka međunarodna publika tek nedavno otkrila. Cijena boce od 0,5 litara je 180 rubalja.

Abbey (opatijsko pivo)

Belgija svoju kulturu piva duguje monasima, od kojih je većina stigla u zemlju kao izbjeglice tokom Francuska revolucija- Tada su izbijale nasilne anticrkvene pobune. Belgijsko Abbey pivo se može koristiti kao brend, ali i kao veza za ovo istorijski događaj, dok je proizvodnja sertifikovanog pića vezana upravo za manastire. Neke od njegovih varijanti i danas nose imena poznatih opatija.

I opatijska i trapistska pića uključuju nekoliko vrsta pića koje se razlikuju po sastavu i jačini, npr. klasični tipovi Dubbel, Tripel i Enkels, koji su odražavali Sveto Trojstvo i predstavljali pravu snagu pića. Neki pivari danas prave Quadrupel pivo, posebno jaku sortu. Čaša košta oko 100 rubalja.

Golden Ale (zlatno ili svijetlo pivo)

Ova belgijska piva mogu biti bogata i jaka, zlatne nijanse ili svjetlije jačine i okusa. Zlatna piva nisu baš hmeljna, niti su začinjena začinima. Pilsner slad se često koristi u njihovoj pripremi.

Treba napomenuti da je pivo Duvel primjer belgijskog zlatnog piva. Inače, đavolske slike se mogu pratiti u svim vrstama zlatnih aleva. Sami Belgijanci ih obožavaju, a naći ćete ih svuda u Valoniji. Cijena čaše je oko 300 rubalja.

Belgijsko bijelo pivo

Ovo pivo je gotovo nestalo 1970-ih, sve dok mladi poduzetni farmer nije počeo da oživljava lokalne tradicije.

Belgijski pivari često dodaju začine u svoje pivo, a najpopularniji je korijander. Ovo je podsjetnik na vrijeme kada se napitak kuhao bez hmelja, začinjavajući ga mješavinom različitih začina i bilja. Bijelo slabo pivo je savršeno osvježavajuće, posebno ljeti. prosječna cijenačaša ovog pića - 130 rubalja.

Red Ale (crveno pivo)

Ovo je pravi ponos Zapadne Flandrije. Prilikom izrade koriste se poseban tamni slad, koji mu daje da se pomiješa sa već odležanim pivom.

Ovo pivo ima blago kiselkast ukus. Priprema se prirodnom fermentacijom i odležava u hrastovim bačvama do 2 godine. Tipično, kušači otkrivaju blago gorke i bogate voćne note. Zanimljivo je da crveno pivo ima ukus više kao vino. Boca ovog piva koštat će vas 150 rubalja.

smeđe pivo (braon ale)

Zapadna Flandrija je, kako smo već saznali, poznata po svom crvenom pivu. Ali njen susjed na istoku je braon.

Oud Bruin je mješavina odležanog i mladog piva. Po ukusu je blizak lambiku. Mnoge varijante ovog pića omekšavaju i posvjetljuju dodavanjem voćnih aroma. Boca ovog piva koštat će vas u prosjeku 280 rubalja.

Saison (sezonsko pivo)

Tokom vlažnih, hladnih zimskih mjeseci, farmeri u udaljenoj Valoniji postavili su svoje kotlove za kuhanje kako bi skuvali blago, osvježavajuće pivo.

Ponekad se kuva sa začinima, a takođe i sa pšenicom. Jačina ovog pića je najmanje 5%. Sezonsko pivo košta u prosjeku 190 rubalja.

Stout

Zaboravite običan Guinness! Belgijski je jači, složeniji i manje sladak. Guinness, gigant industrije pića, čak je objavio verziju svog Stouta kako bi ga plasirao belgijskom poznavaocu piva.

Gueuze je fermentirani flaširani lambik koji se rafinira i odležava dvadeset godina. Faro ("Faro") - manje jaka verzija sa šećerom. Belgijsko pivo Kriek (“Vrisak”) sadrži višnje koje piću daju kiselkast, suv ukus. Voćni lambici su danas veoma popularni u mnogim zemljama, iako mnogi od njih nisu pravi lambici.

Cijena čaše ovog piva je 300 rubalja.

A ovo je samo početak, samo kratak uvod u najpopularnije sorte domaćeg piva. Međutim, postoji još mnogo nevjerovatnih karakteristika. Na primjer, svaki pivar ima posebne čaše napravljene za vlastitu marku piva. Zanimljiva je i nauka i umjetnost posluživanja piva uz razna nacionalna jela.

Ostaje samo da odete u ovu čudesnu malu zemlju i dogovorite pravu gastronomsku turu, uz isprobavanje svih vrsta belgijskog piva!

Pivo "Blanche de Brussels" nam je stiglo iz Belgije. Ovo nefiltrirano svijetlo pšenično pivo ima originalan okus i osvježavajuću aromu citrusa.

1

Blanche de Brussels proizvodi pivara Lefebvre koju je 1876. osnovao Jules Lefebvre. Nalazi se u Brabantu, u gradu Kuenastu.

Pivo Blanche iz Brisela

Belgija je zemlja piva. Sorte pšenice su se tamo počele proizvoditi još u srednjem vijeku. Ili bolje rečeno, u početku je to bilo pivo. Njemačka se smatra svojom domovinom. Sorte napravljene od mješavine pšenice i ječma čak su dobile i poseban naziv "Weissbier". Pšenični slad je učinio pivo neprozirnim.

Belgijsko bijelo pivo ima dugu povijest, iako je prekinuta skoro 30 godina. Do 1950. godine praktično su prestali da se kuvaju, ali je proizvodnja kasnije nastavljena. Uprkos prekidu, tradicija belgijskih pivara je očuvana.

U Belgiji je tradicija crkvenog pivarstva još uvijek očuvana. To se objašnjava činjenicom da se, unatoč svim revolucionarnim preokretima u posljednje vrijeme, pivo još uvijek kuha u mnogim opatijama. Pivara Lefebvre nije bila bez crkvenog piva. Godine 1983. dobila je dozvolu od Floreff Abbey za proizvodnju nekoliko vrsta piva, čiji se recepti za kuvanje čuvaju u najstrožoj tajnosti.

Brewery Lefebvre

Prilikom spravljanja pšeničnog piva koristi se svijetli slad i pšenica, a tokom kuhanja u piće se dodaju korica gorke narandže i korijander. Neke sorte takođe sadrže kim i cimet, a mogu biti prisutne i druge aromatične biljke. Pivo "Blanche de Bruxelles" izlazi mutno i veoma svetlo, sa dosta pene. Njegova originalnost leži u nježnoj aromi, koja kombinuje začine sa slatkim mirisom citrusa. Uobičajeno je da se pije iz čaša koje se sužavaju prema vrhu, nakon što se ohladi na 60°C.

3

Pivo se u Belgiji shvata veoma ozbiljno. Od 1998. godine Brisel je domaćin belgijskog vikenda piva početkom septembra. Održava se na Grand Placeu, centralnom trgu u Briselu. Festival organizuju gradska uprava, Konfederacija belgijskih pivara i Viteški red, koji objedinjuje počasne pivare.

Festival počinje u petak sredinom dana. Prvi dio praznika je zatvoren. Prvo, profesionalni pivari okupljeni na festivalu moraju prisustvovati misi katedrala Sveti Mihailo i Gudula. Na misi se spominje zaštitnik svih pivara, Sveti Arnold. Proslava se potom seli u briselsku gradsku vijećnicu. Slavlje na trgu počinje kasnije, ali još uvijek iza zatvorenih vrata.

Pivo na belgijskom festivalu piva

Do podneva svi mogu ući na festival. U ovo vrijeme na centralnom trgu otvara se šatorski kamp koji postavljaju pivari koji su stigli za vikend. Na festival možete doći besplatno, ali morate platiti pivo. Zanimljivo je da pivo ne plaćaju novcem, već čepovima za flaše. Kupuju se odmah, nakon stajanja u dugom redu.

Festival nije potpun bez defilea pivara. Ovaj šareni spektakl održava se u subotu ujutro. Do ručka, elegantna kola, zaprežna kola i kamioni oduševljavaju gledaoce svojim neobičnim izgledom.

Na festivalu možete probati do 400 vrsta piva, među kojima ponosno mjesto zauzimaju sorte koje proizvodi pivara Lefebvre, ista ona koja proizvodi Blanche de Brussels.

Postoje i drugi festivali piva u Belgiji, na primjer, februarski festival u Brižu, kao i Božićni festival piva u Essenu. Nacionalni festival piva Oktoberfesten održava se u oktobru u Leuvenu. A ni oni ne mogu bez čuvene i popularne „Blanš de Brisel“. A u Briselu postoji muzej piva u vlasništvu Ceha pivara. Postoji mnogo eksponata pjene koje možete isprobati.

Iako se "Blanche de Bruxelles" ili "Bruxelles", da se ta reč prevede ruskim slovima, pojavio tek 1989. godine, ovo neobično pivo postalo je simbol Belgije. Nema belgijske taverne koja ne služi Blanche de Brussels. A Manneken Pis prikazan na etiketi samo naglašava neraskidivu vezu ovog piva s belgijskom kulturom.

Istina, danas se većina proizvoda brabantske pivare Lefebvre izvozi. Čuveni napitak prvi put je napustio Belgiju 80-ih godina prošlog vijeka, a od tada njegova popularnost u cijelom svijetu samo raste.

Pivo se proizvodi u bocama od 0,33 litara, 0,75 litara i u velikim bačvama od 15 i 30 litara. Boce od 0,75 litara se zatvaraju na isti način kao i pjenušava vina. To se mora učiniti jer se konačna fermentacija piva odvija u zatvorenoj boci i čep se može izbiti pritiskom plina. Pivara Lefebvre proizvodi i čuvenu "Blanche de Namur".

Flaširano pivo Blanche de Brussels

Pivo je veoma popularno piće, ali ga ne treba zanositi. IN U poslednje vreme doktori su počeli da nas uveravaju da je pivski stomak mit, i da se radi o apetitu koji izaziva bilo koji alkohol. Međutim, svi znaju da se ljudi koji piju uglavnom prirodno vino od grožđa ne mogu pohvaliti pivskim trbušcima. Upravo pivo izaziva stvaranje masnih naslaga oko stomaka. Ali pored "pivskog" stomaka, postoji i "pivsko" srce. Prisiljeno da pumpa previše tečnosti, srce postaje veće.

Osim toga, hmelj koji se koristi za pravljenje piva predstavlja određenu opasnost. Sadrži fitoestrogen, hormon blizak ljudskom ženskom hormonu estrogenu. Hvala mu muško tijelo Proizvodnja muškog spolnog hormona se smanjuje, figura poprima ženske crte.
Pivo, kao i mjesečina, sadrži nusproizvode alkoholne fermentacije. To znači da su fuzelna ulja, eteri, metanol, aldehidi i drugi otrovi prisutni u pivu u količinama koje se ne mogu naći u visoko prečišćenoj votki.

Niskoalkoholno, nefiltrirano pivo "Blanche de Brussels" savršeno gasi žeđ i popravlja vaše raspoloženje. Zbog visoke karbonizacije, ovo pivo proizvodi visoku, stabilnu, kremastu pjenu. Glava se formira čak i ako je sipate vrlo pažljivo. Pijuckajte i osjetit ćete nenametljiv začinski okus.

Jedan od najboljih belgijskih witbiera može se ravnopravno takmičiti sa njemačkim sortama.

I malo o tajnama...

Da li ste ikada iskusili nepodnošljiv bol u zglobovima? A znate iz prve ruke šta je to:

• nemogućnost lakog i udobnog kretanja;
• nelagodnost prilikom penjanja i spuštanja stepenicama;
• neugodno škripanje, škljocanje ne samo od sebe;
• bol tokom ili nakon vježbanja;
• upala u zglobovima i oteklina;
• nerazumno i ponekad nepodnošljivo bolan bol u zglobovima...

Sada odgovorite na pitanje: da li ste zadovoljni sa ovim? Može li se tolerisati takav bol? Koliko ste novca već potrošili na neefikasno liječenje? Tako je – vrijeme je da se ovo završi! Slažeš li se? Zato smo odlučili da objavimo ekskluzivni intervju sa profesorom Dikulom, u kojem nam je otkrio tajne oslobađanja od bolova u zglobovima, artritisa i artroze.

Želite li u raj piva? Onda bi trebao ići u Belgiju! Ovdje je zaista pravi kult ovog pjenastog pića. Pivo je za Belgijance ono što je vino za Francusku. Belgija proizvodi preko 600 marki piva u raznim stilovima. Svaka sorta je jedinstvena na svoj način i ima jedinstven ukus.

Ovaj članak ljubitelja pivskog turizma pomoći će vam da se ne izgubite u takvom obilju sorti belgijskog piva i shvatite što je to, u kojem ćete saznati o najpopularnijim sortama belgijskog piva.

Belgijska piva. Foto: http://www.flickr.com/photos/potoman/

U poređenju sa Belgijom, Nemačka nesumnjivo ima više pivara, Česi piju više litara po osobi godišnje, ali vekovna ljubav belgijskog naroda prema umetnosti pivarstva duboka je i višestruka kao i ukorenjeni običaji na selu, nacionalna kuhinja i kultura, što za autsajdera može izgledati prilično čudno i iznenađujuće.

Nije lako objasniti zašto je Belgija razvila tako raznoliku i svečanu kulturu piva. Možda je razlog bila prljava voda u srednjem vijeku, a umjesto toga često su pili crkveno pivo. Nezavisne opatije poticale su razvoj zanatskih tehnika, lokalnosti i čistoće, koji su danas moderni koncepti u svijetu hrane.

Mala Belgija je u velikoj meri zemlja regiona (podela na regione nastala je 1830. godine) i svaka od njih se ponosi svojom individualnošću, koja, naravno, uključuje poseban stil i ukus piva. Burgundski, flamanski, holandski, francuski i još mnogo toga. Temeljno istraživanje sve raznolikosti lokalnog piva je životno djelo, međutim, razmotrit ćemo najpopularnije sorte.

Trapist pivo (Trappiste)

Šest od osam trapistskih pivara nalazi se u Belgiji. Trapisistička pivara, Westmalle, proizvela je svoje prvo pjenasto piće 1836. godine. Trapiste je težnja za kvalitetom, tradicijom i čistoćom. Relativno mala proizvodnja trapistskog piva u samostanima daje ekskluzivitet njihovim proizvodima.

Belgijsko pivo - Trappiste Rochefort. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/clappstar/

Iznenađujuće, šest pivarskih opatija je raštrkano po cijeloj zemlji i svaka od njih odražava određeni lokalitet. Achel se nalazi u ravnom, zelenom području blizu holandske granice, Chimay se nalazi među šumama blizu francuske granice, Orval je daleko na jugu, Rochefort je blizu šuma i brda Ardena, Westmalle je na istoku pored nekada moćna trgovačka moć Antwerpena i Westvleterena leži prema Sjevernom moru.

opatijsko (ili samostansko) pivo (opatija)

Belgija svoju kulturu piva duguje svojim monasima, od kojih su mnogi tamo stigli kao izbjeglice tokom Francuske revolucije, kada su izbili pobune protiv crkve. Abbey pivo se može koristiti kao brend kao poveznica sa ovim istorijskim događajem, iako je proizvodnja sertifikovanog Abbey piva neraskidivo vezana za manastire. Čak i neke vrste pića nose imena poznatih opatija.

Belgijsko trostruko pivo - Tripel Karmeliet. Foto: http://www.flickr.com/photos/cogocogo/

I trapist i opatijski brend piva obično uključuju nekoliko vrsta pivskih pića različite jačine i sastava, na primjer, tradicionalne vrste Dubbel (duplo pivo) i Tripel (trostruko pivo), koje zajedno sa Enkelsom (jedno pivo, trenutno nije vrijeme). duže kuvanje) odražavalo je Sveto Trojstvo i pravu snagu piva. Neki pivari sada proizvode posebno jako pivo pod nazivom Quadrupel.

Lambić

Lambic je tradicionalno pivo iz Pajottenlanda, u blizini Brisela. Piće se proizvodi prirodnom fermentacijom pomoću divljeg kvasca, što ga čini suhim, gotovo kao vino ili jabukovača, s kiselkastim i blago gorkim okusom. Piće odležava 3 godine u starim bačvama porta ili šerija. Lambici se često miješaju ili zaslađuju. Izdaju ih u različitim stilovima, od kojih su mnogi tek sada stigli do međunarodne publike.

Belgijsko lambic pivo - Kriek. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/zztin/

Gueuze je flaširani fermentirani lambik koji odležava i rafinira 20 godina. Faro je slabija verzija sa dodatkom šećera. Višnje se dodaju Kriek pivu da daju suv, kiselkast ukus. Voćni lambici postali su prilično popularni širom svijeta, iako nisu svi pravi lambici.

belgijsko bijelo pivo (pšenično)

Bijelo pšenično pivo (blanche na francuskom) gotovo je nestalo 1970-ih sve dok poduzetni mladi farmer u svom selu po imenu Hoegaarden nije pokušao oživjeti lokalnu tradiciju pivarstva.

Belgijsko bijelo pivo - Hoegaarden. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/antrix/

Belgijski pivari često dodaju začine u svoje pivo, a najpopularniji je korijander. Svojevrsni podsjetnik na vrijeme kada se napitak kuhao potpuno bez hmelja i začinjavao mješavinom raznih biljaka i začina.

Slabo "bijelo" pivo je vrlo osvježavajuće, posebno u ljetno vrijeme. Kuva se širom zemlje koristeći začine da daju različite arome ovom plemenitom piću.

Svijetlo ili zlatno pivo (Golden Ale)

Može biti jak i bogat sa prelijepom zlatnom nijansom ili svjetliji u nijansi i jačini. Belgijska zlatna piva nema previše hmelja ili začina. Pilsner slad se često koristi u njegovoj pripremi.

Belgijsko pivo - Duvel. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/jamescridland/

Duvel, što na flamanskom dijalektu znači "đavo", međunarodno je mjerilo za belgijsko zlatno pivo. Inače, đavolske slike mogu se vidjeti u svim varijantama zlatnog piva. Belgijanci ih vole, posebno u Valoniji ćete ih naći svuda.

Red Ale

Crveni ales je ponos Zapadne Flandrije. U njihovoj proizvodnji koristi se specijalni tamni slad koji im daje crvenu boju, a za poboljšanje kvaliteta pića, mlado pivo se miješa sa odležanim pivom.

Belgijsko crveno pivo. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/stockportmike/

Red ale je umjereno kiselkastog okusa. Priprema se prirodnom fermentacijom i odležava u hrastovim bačvama do 2 godine. Degustatori obično prepoznaju bogate i blago gorkaste voćne note. Od svih piva, crveno pivo ima ukus više kao vino nego pivo.

sezonsko pivo (sezona)

Belgijsko sezonsko pivo - Saison. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/washingtonydc/

Tokom mračnih, hladnih, vlažnih zimskih mjeseci, valonski farmeri podešavaju svoje kotlove za kuhanje kako bi skuvali osvježavajuće, ne previše jako pivo. Ponekad se kuva sa začinima ili koristi pšenicu. Jačina pića može biti od 5% ili više.

Brown Ale

Belgijsko smeđe pivo. Foto: http://www.flickr.com/photos/brostad/

Dok je Zapadna Flandrija poznata po svom crvenom pivu, njen istočni susjed poznat je po braon pivu. Oud Bruin je mješavina mladog i odležanog piva, sličnog okusa lambiku. Kao i kod lambica, dodatak voćnih aroma posvjetljuje i omekšava mnoge Oud Bruins.

Belgijski stout

Belgijsko pivo - Stout. Foto: http://www.flickr.com/photos/brostad/

Zaboravite obični Guinness! Belgijski stouti su jači, manje slatki i složeniji. Guinness, međunarodni gigant pića, čak je objavio posebno izdanje svog vodećeg Stouta kako bi ga plasirao pronicljivim belgijskim pivopijama.

A ovo je samo početak, samo kratak uvod u sorte belgijskog piva. U stvari, postoji još mnogo nevjerovatnih karakteristika o kojima će biti zanimljivo naučiti.

Na primjer, svaki pivar ima posebne čaše napravljene posebno za njega određeni brend pivo, kao i kafić sa stotinama flaša piva na meniju. Jednako zanimljiva je i umjetnost i nauka posluživanja piva uz belgijska nacionalna jela.

Ostaje samo da odemo do ovog malog, neverovatna zemlja i dogovorite gastronomski obilazak uz degustaciju cjelokupnog asortimana domaćeg piva! Spreman si?