Гречка с морковкой. Гречка с луком и морковью на сковороде. Салат «Квиноа» с сушеными вишнями, мятой и фетами в лимонно-сумачном винегретте

22.02.2024

Гречневая каша с луком и морковью на сковороде – самое удачное решение, когда из минимального, весьма бюджетного набора продуктов и ограниченного количества времени необходимо приготовить что-то быстрое, вкусное и сытное. Готовится все буквально за 20-30 мин. Рассыпчатая и очень ароматная гречка с морковью и луком на сковороде станет прекрасным дополнением, скажем, к котлетам или салату. Или может подаваться сама по себе – полноценным и вполне самодостаточным блюдом. Если же вы ищите постный вариант блюда – смело заменяйте сливочное масло маргарином или растительным маслом. Не сомневайтесь, такая замена отнюдь не сделает блюдо хуже.

Они растут очень быстро, чтобы быстро засыпать, чтобы добавить органическое вещество в кровати, и хорошо работать, когда вы посадили клевер или вик. Отличный источник зеленого вещества для компоста. Растительная ромашка и летняя пикантность возле лука для улучшения их вкуса. Лук также хорошо работает вместе со свеклой, брюками, морковью, укропом, кольраби, луком-пореем, салатом, клубникой и помидорами. Не сажайте лук возле спаржи или любого гороха. Лук помогает отразить морковную ржавчину.

Также хорошо вокруг спаржи и базилика. Петрушка любит спаржу, морковь, лук, кукурузу, лук и помидоры. Листья можно посыпать спаржей, чтобы отразить жуков спаржи и вокруг розы, чтобы улучшить их запах. Пусть некоторые из вашей петрушки пойдут расцвести, чтобы привлечь парящих и хищных ос. Также Не сажайте его возле мяты. Превосходные компаньоны для фасоли, моркови, сельдерея, кукурузы, огурца, баклажана, петрушки, перца. картофель, редис, шпинат, клубника и репа. Избегайте посева гороха возле лука.

Как приготовить вкусную гречку с морковью и луком на сковороде

Для начала займемся гречневой крупой. Отмеряем необходимое количество крупы и перебираем её. Процесс это не столь долгий и нудный, как может показаться. Всего каких-то пара минут - и гречка готова к дальнейшему приготовлению. Если же вам совсем не хочется (или нет времени) перебирать крупу, можно взять гречку в пакетиках. Такая греча не требует никаких предварительных обработок - сразу залил водой и вари.

Перец растения делают хороших соседей для спаржи, базилика, моркови, огурцов, баклажанов, эндивий, орегано, петрушки, розмарина, сквоша, швейцарского мангольда и помидоров. Никогда не сажайте их рядом с фасолью, брасикой или укропом. Это важный элемент в любом инструментальном инструменте органического садовода, этот многоцелевой однолетний цветок быстро созревает и удивительно привлекателен для множества опылителей и полезных насекомых. Примечательно, что он привлекает пчел и хищных бабочек для улучшения опыления и борьбы с вредителями насекомых.

После чистую крупу сразу отправляем в кастрюльку на варку. Кастрюлю желательно брать ту, что подходит для варки каш - толстостенную или с двойным дном. Заливаем крупу водой и ставим на плиту.

Буш-бобы, сельдерей, кукуруза, чеснок, ноготки, лук и горох все хорошо посажены около картофеля. Избегайте посадки картофеля возле спаржи, брасики, моркови, огурца, кольраби, дыни, пастернака, рутабаги, сквоша, подсолнечника и репы.

Растительные редиски возле бобов, свеклы, сельдерея, червеля, огурца, салата, мяты, пастернака, гороха, шпината, сквоша и помидоров. Избегайте посадки вблизи скорлупы или картофеля. Говорят, что посадка 3 или 4 сосульки редиски вокруг насыпи, где вы сажаете сквош и позволяете им расти и цвести, предотвратит большинство вредителей сквоша и огурца.

Сразу добавляем в кастрюлю соль и закрываем крышку. Сначала варим кашу на максимальном нагреве плиты, после закипания - убавляем до среднего и варим до готовности (до полного испарения воды). Как правило, на это уходит около 20 мин.

Целые зерна были отмечены диетологами и орехами здоровья на протяжении десятилетий, а совсем недавно целая серия «древних зерен» проникла внутрь и вышла из поля зрения. Квиноа, ячмень и гречка, а затем камут, пишется, тэф, фарро и многие другие, все по очереди превратились в супер зерно - вы никогда не слышали о дю-бур, тот, который, предположительно, будет творить чудеса на ваше здоровье.

Пока мы не можем засвидетельствовать магические силы какого-либо одного зерна, мы это знаем: цельные зерна ужасно вкусны, наполняются и универсальны, а также хороши для вас в целом, независимо от того, что сейчас творится. Они являются естественной базой для салатов, усилителем текстуры в супах и вкусными, приготовленными в гарнир. Если вы заинтересованы в том, чтобы узнать больше о правильном выборе , лечении и хранении зерен, как знакомых, так и некондиционных, ознакомьтесь с этим удобным.

Параллельно готовим зажарку для гречи. Туда пойдут лук, морковь и чеснок. Очищаем овощи, споласкиваем их и обсушиваем.

Теперь измельчаем овощи: морковь шикуем соломкой (размер соломки - на ваше усмотрение), лук нарезаем кубиком, чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс.

Салат из цельного зерна с луком и маринованными грибами

Но если вы предпочитаете готовиться к приготовлению пищи, прочитайте 23 рецепта, чтобы начать работу с добавлением большего количества этих вкусных маленьких питательных пакетов в ваши блюда. Категория пшеницы обширна и включает в себя многие популярные древние зерна, найденные сегодня, но ореховая, волокнистая пила - одна из наших любимых. Здесь мы используем его в качестве салата, сочетая его с быстро приготовленными грибами и луком-пореем. После приготовления мы мариновали овощи в яблочном уксусе для небольшой терпкости, чтобы играть против земляного зерна, и добавляем опрыскивание порошка эсколета для мягкого фруктового вкуса и красивого цвета.

Прогреваем сковороду, закидываем туда сливочное масло, даем ему растопиться. Затем отправляем на пережарку пока только лук и морковь.

Следом добавляем к овощам приправы, специи, молотый перец - все по вкусу и желанию.

Салат Фарро с чечевицей, фасолью и овощными овощами

Обращение салата с зерном и овощами в основную розетку так же просто, как добавление бобов. Хотя мы призываем цуккини, баклажаны и сладкие перцы, не стесняйтесь играть с более сезонными ингредиентами и кладовками - вы можете попробовать фенхель или черные оливки.

Салат «Булгар» с абрикосами, радиччио, травами и грецкими орехами

Булгар, средневосточное зерно, сделанное из пропаренного и высушенного зерна пшеницы, - это фаст-фуд. Здесь мы бросаем его с контрастными ароматами сладких сушеных абрикосов, горького радиккио и измельченной мяты и петрушки для свежести.

Закрываем крышку и доводим их до мягкости в течение (примерно) 10-13 мин., после чего добавляем в сковороду чеснок.

К этому моменту гречневая каша должна уже свариться. Прогреваем овощи с добавленным к ним чесноком минуты 3, затем отправляем в сковороду готовую гречу.

Поджаренный салат «Булгар» с копченым форели, редисками и зеленым яблоком

Половина чашки измельченных грецких орехов добавляет приятный хруст. Этот салат дополняет булгур с поразительно разнообразной линейкой агрессивных ингредиентов: копченая форель, редис, красный лук и яблоко бабушки Смит. Но настоящий окунь в этом блюде - засахаренный лимон, сделанный замачивающими лимонными супрами в простой сироп, чтобы смягчить их кислотность, не оставляя их слишком сладким.

Теплый салат из кускуса с соусом из лосося и горчицы-укропа

Нам особенно нравится жемчужная или израильская версия кускуса на основе манной крупы, более крупного зерна.

Хорошенько перемешиваем гречку с овощами, пробуем и досаливаем, если есть необходимость, снова прикрываем крышку и на выключенной плите даем каше настояться хотя бы минут 10. После кашу можно подавать.

В качестве альтернативы вышеизложенному способу можно использовать ещё более упрощенный вариант. В этом варианте в луково-морковную пережарку добавляется сырая гречневая крупа (предварительно отобранная и промытая, конечно), которая заливается водой (объем тот же - 550 мл) и тушиться под крышкой до готовности крупы на среднем нагреве плиты. Так гречка с луком и морковью на сковороде готовится в среднем 20-25 мин. Чеснок в данном случае добавляется минут за 10 до готовности. Затем также даем каше настояться минут 10 - и гречку с луком и морковью можно подавать.

Кускус с хрустящей панчеттой и булочкой

Здесь мы выходим замуж за его ближневосточные корни со скандинавской темой, бросая кускус с хлопьями лосося, укропом и горчицей. Горсть или два шпината оставляет приятный вкус в салате, добавляя питательные вещества и аромат. Хорошо подобранная, успокаивающая еда из одного горшка, это блюдо, сочетающее жемчужный кускус с нутом, соленый кабачок с орехами и панчетта - идеальный выбор для зимнего обеда в неделю. Украшение поджаренного нарезанного миндаля придаст ему немного больше текстуры. Чтобы сделать его вегетарианцем, замените панчетту подобным же соленым элементом, например, соленым сыром.

Какой бы способ приготовления гречки с овощами вы не выбрали, у вас всегда получится очень вкусная, ароматная и рассыпчатая каша . Приятного аппетита!

Гречневая каша и морковка - два замечательных продукта, которые улучшают мозговую деятельность , повышают работоспособность и выносливость организма.

Коричневый яблочный сметанный торт со специальным

Сделанный с равными частями муки торта и муки, этот торт чувствует себя относительно здоровым, не будучи строгим, сладким, но не слишком сладким. Нарезанные яблоки и нарезанный миндаль дают небольшую попку текстуры и вкуса, а весь жир торта поступает из сметаны, которая придает ей тонкую терпкость. Щепоток кайенского перца является неожиданным секретным ингредиентом.

Ячмень сковороды с кайлом и яйцами

Большинство из нас знакомы с солодовым вкусом ячменя через пиво и его мясистой текстурой через суп, но это зерно может сделать гораздо больше. Приготовьте его, как вы рисовать, и оно приобретает текстуру где-то между пастой и израильским кус-кусом. Побрызгайте немного оливкового масла, чтобы сохранить верхнюю часть сушки вне.

Ячмень сковороды с брокколи, фета и помидоры

Мягкий аромат и прочная текстура ячменя подходят для более сильных ингредиентов, таких как брокколи, помидоры и сыр фета в этом обеденном переулке.

А еще они очень вкусные .

Как врозь, так и вместе.

Кашу из гречки с морковью можно есть хоть каждый день, и она принесет только пользу.

А чтобы не надоела, готовьте гречку с морковью разными способами!

Гречка с морковью - общие принципы приготовления

Гречневую крупу промывают, удаляют черные и поврежденные зерна, затем заливают водой или бульоном. Температура значения не имеет. Если нет лишнего времени, то можно сразу заливать кипяток. Соль кладут сразу.

Домашние вегетарианские бургеры, которые не сосут

Мы призываем сюда помидоры из винограда, которые, в отличие от большинства помидоров, хороши круглый год. В то время как купленные в магазине замороженные овощные гамбургеры имеют различное качество, ни один из них не близок к тому виду, который вы можете сделать с нуля дома. Сделайте большую партию, чтобы замерзнуть, и наслаждайтесь ими всю зиму.

Сердечный эскарол, ячмень и пармезанский суп

Прочная зимняя зелень и ячмень делают большую работу по приданию текстур и веществу вегетарианским блюдам.

Разваренная гречка не очень вкусная, поэтому воду льем строго по нормам. На одну часть сырой крупы добавляется две части жидкости.

Морковь перед добавлением в гречку обычно обжаривают отдельно или тушат. Часто в нее добавляют другие овощи: помидоры, лук, перец, чеснок. С гречкой и морковью хорошо сочетаются яйца, сыр, грибы, зелень, разные специи.

Приготовление гарнира из гречки с морковью и луком

В этом супе мы используем слегка вяжущую эскаролу, обжаренную ароматами, чтобы смягчить горечь. Томатная паста, соевый соус и пармезанская корка в суповой базе обеспечивают множество вкусных ароматов. Легко приготовить, здорово и без глютена, лебеда делает идеальную основу для всех видов блюд.

Салат «Квиноа» с сушеными вишнями, мятой и фетами в лимонно-сумачном винегретте

Этот салат из квиноа разрастается ароматными ингредиентами - торт-вишни, соленый фета, свежий мятой и петрушкой, которые все бросаются вместе в яркий лимонный винегрет сумака. Одеваем салат прямо перед подачей на лучшую текстуру. Мы знаем, что мы знаем, список ингредиентов для этого блюдо с одним горшком читается как меню для кроликов, но щедрая доза порошка карри, поджаренная для усиления аромата, экономит его от мягкой гибели. Куаноа с капустой и сладкой карамелизированной брокколи и цветной капустой для блюд из свежей дегустации, которая отлично подходит для тех времен, когда вам нужно немного пополнения питательных веществ.

Рецепт 1: Гречка с морковью и луком

Простой рецепт гречневой каши. Если заменить топленое масло растительным, то подойдет для постного меню. Кашу будем готовить с предварительным обжариванием крупы, что придаст блюду приятный аромат.

Ингредиенты

250 граммов гречневой крупы;

1-2 морковки;

1 луковица;

70 граммов топленого масла;

Суп из лосося

Когда вы хотите превратить суп из стартера или бока в удовлетворительную еду, добавление квиноа - это не просто. Этот красочный суп-вегетат изготовлен из кнуоны, кабачки, лука, моркови, болгарского перца и капусты, приправленных порошком карри и красными перчинными хлопьями. Для немного свежести и хруста, мы украшаем каждую миску пептитами и кинзой.

Когда вы слышите слово «ржи», первые вещи, которые приходят вам в голову, - это, вероятно, хлеб и виски, и, хотя у нас нет рецептов дистилляции для вас, у нас есть победный ржаной хлеб , плотный и жевательный и шипованный с тмином и семенами кунжута. Будьте предупреждены, что это сильно ароматизированный хлеб для серьезных любителей ржи, поэтому он лучше подходит для нарезки тонких и глазурованных слегка, чем для создания бутербродов.

Перец, соль.

Способ приготовления

1. Крупу нужно перебрать, помыть, слить воду.

2. Кладем на сковороду чуть-чуть масла, буквально половину ложечки и обжариваем промытую крупу. Не забываем помешивать для равномерной прожарки.

3. Как только выпарится вся влага, гречка потемнеет и начнет пощелкивать, перекладываем в кастрюльку. Заливаем 450 граммами воды, кладем 1 ч. л. соли и варим до готовности.

Салат из моркови и риса с сельдереем, кинзой и миндалем Маркона

Если вы никогда не пробовали готовить с ржаными ягодами раньше, вы попадаете в угощение: они жевательные, земляные, сладкие и прекрасные, как салат. Это веганское блюдо объединяет их с морковью, луком, кинзой, сельдереем, и поджаренный миндаль Маркона, плюс легкий винегрет. Для лучшего вкуса и текстуры приготовите морковь целиком вместо измельчения их заранее.

Теплый салат из цельного зерна с фенхелем, рукколой, прошутто и пекорино

Одним из главных преимуществ использования цельного зерна является то, что они очень взаимозаменяемы - держите пару своих избранных под рукой, и вы можете сделать практически любой рецепт хлеба, который вам нравится, заменив их. Сделанный со сладким жареным укропом и перкорой рукколой, этот хорошо подобранный салат будет хорошо работать с пикантным или фарровым, но мы предпочитаем ржаные ягоды. Хорошее количество соленых прошутто и пекорино уравновешивает овощи и зерно.

4. Луковицу нарезаем кубиками, морковь на крупную терку.

5. Растапливаем остальное масло, обжариваем минутку лук, затем кладем морковь и готовим до мягкости. В конце овощи перчим, можно добавить другие специи.

6. Перемешиваем гречку с морковью и готово!

Рецепт 2: Гречка с морковью и курицей

Для этого блюда из гречки с морковью будем использовать куриную грудку , так как она быстро готовится и замечательно сочетается с кашей.

Ингредиенты

200 граммов гречки;

1 морковь;

200 граммов филе;

40 граммов масла;

1 ч. л. приправы для курицы;

3-4 веточки укропа.

Способ приготовления

1. Заливаем стакан промытой крупы двумя стаканами воды, кладем соль и ставим вариться обыкновенную кашу.

2. Нарезаем грудку соломкой, также трем морковь и перемешиваем с ложечкой куриной приправы.

3. Нагреваем масло, выкладываем морковку с грудкой и обжариваем 3 минутки, затем накрываем, убавляем огонь и тушим до мягкости.

4. Соединяем отварную крупу с морковью и грудкой, добавляем свежий укроп и замечательное блюдо из курицы с гарниром готово!

Рецепт 3: Гречка с морковью и грибами

Гречка и грибы - классическое сочетание, ну а морковь его прекрасно дополняет, добавляет сочности и цвета. Для блюда лучше использовать казанок или глубокий сотейник, так как оно готовится по технологии плова. Используем свежие шампиньоны.

Ингредиенты

2 моркови;

200 граммов шампиньонов;

250 граммов гречки;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

Приправы;

5-7 ложек масла.

Способ приготовления

1. Морковку очищаем и нарезаем соломкой. Можно воспользоваться крупной теркой для корейских салатов . Лук режем полукольцами.

2. Кладем в казан масло овощи и обжариваем несколько минут.

3. Шампиньоны промываем, нарезаем кубиками и забрасываем в казан к моркови, жарим вместе еще 2 минутки.

4. Промываем крупу, сливаем жидкость и кладем в казан, добавляем приправы, соль, наливаем воду, чтобы она покрывала продукты на 3 см, сверху кидаем лавровый листок.

5. Накрываем казан и томим блюдо около получаса. За это время оно должно полностью поглотить всю воду и пропитаться ароматом грибов.

Рецепт 4: Гречка с морковью, чесноком и болгарским перцем

Вариант очень ароматной гречки с морковью, которая послужит замечательным гарниром к мясу, курице или рыбе. Также в блюдо добавляется болгарский перец , берем крупный стручок или два маленьких.

Ингредиенты

1 стакан гречки;

4 зубка чеснока;

2 моркови;

30 граммов масла;

Болгарский перец.

Способ приготовления

1. Заливаем гречку водой, солим и ставим вариться на медленный огонь.

2. Очищаем чеснок, разрезаем 3 зубчика на 4 части и обжариваем в масле до золотистого цвета. Один зубок оставляем для заправки.

3. Удаляем обжаренный чеснок, обжариваем в этом масле натертую морковь до мягкости.

4. Нарезаем болгарский перчик кубиками, отправляем к моркови и готовим вместе еще 2-3 минутки.

5. Рубим последний зубчик чеснока, добавляем в овощи, солим, перчим.

6. Выкладываем в сковороду гречневую кашу и хорошо прогреваем вместе, чтобы продукты соединились.

Рецепт 5: Гречка с морковью и помидорами

Рецепт яркого и насыщенного блюда , которое можно есть так или использовать в качестве гарнира для мяса. Готовить его можно в глубокой сковородке или казанке, кашу варить отдельно не нужно, что также экономит время и чистую посуду.

Ингредиенты

Стакан гречки;

2 моркови;

2 помидора;

2 ложки томатной пасты;

1 луковичка;

2 стакана воды;

Соль, масло.

Способ приготовления

1. Окунаем помидоры в кипяток, затем в холодную воду и снимаем кожуру. Нарезаем очищенные томаты небольшими кубиками.

2. Также режем лук, морковку просто мелко натираем.

3. Наливаем в глубокую сковородку масло, обжариваем до прозрачности лук, кладем морковку, жарим минут 5, затем добавляем кубики помидоров и тушим овощи вместе минут 5.

4. Добавляем промытую гречку, перемешиваем.

5. Разводим в двух стаканах воды томатную пасту, соус солим, перчим и отправляем к остальным продуктам. Поверхность выравниваем ложкой.

6. Накрываем сковороду, убавляем огонь и варим блюдо до готовности крупы. Гречка должна вобрать в себя почти всю жидкость.

Рецепт 6: Гречка с морковью и яйцами

Вариантов приготовления гречки с яйцами много. Можно просто выложить кашу на сковороду с маслом и залить омлетом. Поджариваем две минутки - и готово! Но получится намного вкуснее и полезнее, если приготовить блюдо с овощами, в нашем случае с морковью и луком.

Ингредиенты

200 граммов гречки;

2 моркови;

1 луковица;

1 ложка томатной пасты;

Специи, масло.

Способ приготовления

1. Готовим обычную кашу или из обжаренной крупы с солью. Как это делается, можно посмотреть в первом рецепте.

2. Сразу ставим вариться яйца вкрутую.

3. Нарезаем соломкой луковицу, обжариваем минутку в масле.

4. Шинкуем очищенные моркови тоже соломкой и жарим вместе с луком до мягкости.

5. Томатную пасту разводим в 50 граммах воды, выливаем в сковороду с овощами и тушим 2-3 минутки.

6. Перекладываем овощи из сковороды в гречневую кашу, которая почти готова и довариваем до конца.

7. Яйца очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, накрываем и выключаем.

8. Даем блюду постоять минут 10 и можно подавать!

Рецепт 7: Салат из гречки с морковью по-корейски

Оказывается, из гречки с морковью можно готовить не только каши с гарнирами, но и замечательные салаты. Вкусные, питательные и очень ароматные. Используем уже приготовленную морковь по-корейски.

Ингредиенты

200 граммов вареной гречки;

200 граммов моркови корейской;

2 маринованных огурца;

150 граммов ветчины;

100 граммов зеленого горошка;

1 луковица;

Майонез и зелень петрушки.

Способ приготовления

1. Нарезаем полукольцами лук, слегка перетираем руками и перемешиваем с корейской морковью и пока оставляем в стороне.

2. Огурцы и ветчину режем кубиками и пока кладем в глубокую миску.

3. Добавляем к ним зеленый горошек , предварительно сливаем маринад.

4. Перемешиваем отварную гречку с огурцами, ветчиной и горошком.

6. Выкладываем гречневую массу на плоское блюдо горкой.

7. По кругу кладем морковку с луком, украшаем веточками петрушки и салат готов!

Рецепт 8: Запеченная гречка с морковью под сыром

А это замечательное блюдо можно приготовить, если после ужина или обеда остался гарнир, а мясо закончилось. Запеченную гречку с морковью можно подать на завтрак, в качестве второго для обеда или сделать быстрый ужин.

Ингредиенты

400 граммов каши;

150 граммов сыра;

2 моркови;

4 ложки сметаны;

1 зубчик чеснока;

40 граммов масла сливочного;

Укроп свежий;

Способ приготовления

1. Растапливаем масло.

2. Добавляем нарезанную кубиками или соломкой морковку и тушим под крышкой 10 минут.

3. Перекладываем морковку в форму для запекания.

4. Сверху выкладываем гречневую кашу.

5. Соединяем измельченный чеснок и сметану. Кладем в соус соль, перец, можно насыпать любые приправы, какие есть.

6. Поливаем сметанным соусом слой гречневой каши. Сверху посыпаем свежим укропом, который нужно промыть и мелко порезать.

7. Трем сыр и засыпаем блюдо.

8. Отправляем на 20 минут в духовку и запекаем до появления румяной корочки.

Рецепт 9: Гречка с морковкой в горшочках

Горшочек - идеальная посуда для приготовления гречневой каши. В ней она получается особенно вкусной и ароматной, а еще избавляет хозяйку от простоев у плиты. Продукты рассчитаны на один порционный горшочек.

Ингредиенты

0,5 стакана гречки;

0,5 моркови;

0,5 луковицы;

15 граммов масла;

1 стакан бульона;

1 ложка сметаны или кусочек сыра.

Приготовление

1. На дно горшка кладем кусочек сливочного масла . Для постного блюда наливаем ложку растительного масла или кладем кусочек маргарина.

2. Нарезаем морковку тонкими колечками, лук кубиками.

3. Промываем крупу, смешиваем с морковью и луком, закладываем в горшочек.

4. Бульон солим, перчим, кладем любую зелень и выливаем в горшок.

5. Сверху кладем ложку сметаны (можно и без нее) или кусочек твердого сыра.

6. Накрываем горшочки и убираем на 40 минут в духовку. Достаем и зовем всех к столу.

При варке гречневой каши нельзя открывать крышку и выпускать пар. Он проникает в верхние слои крупы и способствует равномерному приготовлению блюда. Если часто снимать крышку, то сверху каша будет недоваренной и часть ядер останутся жесткими.

Кусочек масла, добавленный в кастрюлю при варке каши, сделает блюдо вкуснее. Также для аромата можно положить зубчик чеснока или горошину перца. А вот лавровый лист закладывать сразу не рекомендуют, лучше его воткнуть в кастрюлю с уже приготовленной, но еще горячей кашей.

Чтобы придать каше приятный грибной аромат, достаточно при варке положить в кастрюлю всего один сушеный грибочек. Также его можно измельчить в порошок и добавлять при обжарке овощей и других продуктов.

Пыль на дне пакета с гречкой говорит о низком качестве крупы. Такой продукт зачастую отдает земляным вкусом и перед приготовлением его нужно тщательно промывать в нескольких водах.

Навряд ли есть что-нибудь полезнее, чем гречка. А когда есть ее с молоком надоело, пришло время переключиться на несладкие дополнения. Овощи? Мясо? Грибы? Все это потрясающе сочетается с данной крупой, а на деле не требует никаких умений. Хороший вариант как для завтрака, так и для ужина.

1 морковь;
260 г гречневой крупы;
45 мл масла;
0,5 л воды;
1 лук;
1 зубец чеснока;
40 г масла.

Время: 45 мин.

Калории: 151.

Метод готовки гарнира из гречки с луком и морковью:

Перебрать крупу от грязи и камушков, затем хорошо ее промыть под струей воды;
После этого пересыпать крупу в сотейник и залить ее холодной водой, поставить на огонь;
Огонь должен быть средний. Накрыть сотейник крышкой и дать жидкости закипеть, а затем посолить крупу;
Убавить огонь и дать воде полностью испариться под приоткрытой крышкой. Тогда гречка будет готова. Выключить плиту;
Очищенную от кожуры морковь необходимо натереть, но можно и порезать мелкой соломкой;
С лука снять шелуху и нашинковать его мелко;
Очищенный чеснок пропустить через давильню;
В сковороду влить масло и добавить сюда лук, поставить на огонь и обжаривать в течение пяти минут;
Далее добавить морковь и продолжать пассеровать еще пять минут;
Затем накрыть крышкой и оставить еще на пять минут, при этом перемешивать не нужно;
Открыть крышку по истечению времени и добавить сюда гречку, чеснок и кусочек масла одновременно, размешать, закрыть крышку;
Готовить еще минуты три, после чего выключить плиту. Подавать с солеными или свежими овощами.

Жареная гречка с луком и морковью на сковороде

2 лука;
специи;
2 моркови;
360 г гречки;
45 мл масла.

Время: 30 мин.

Калории: 236.

Как приготовить:

Гречка с грибами, луком и морковью

0,1 кг гречки;
15 мл масла;
40 г лука;
5 г семечек;
160 г шампиньонов;
60 г моркови.

Время: 35 мин.

Калории: 140.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Этапы приготовления гречки:

Очищенные от сора шампиньоны нужно переложить в сотейник и залить их кипятком, а затем поставить на плиту;
Рядом поставить сковородку, прогреть ее и высыпать сюда крупу;
Постоянно мешать гречку, чтобы она хорошо просушилась. Нужен сорт, который не нуждается в промывке;
Пересыпать ее в миску, когда она обретет темный коричневый цвет;
Затем в сковороду влить немного масла, прогреть его;
Очищенную луковицу нужно мелко порезать, а морковь — натереть. Оба продукта отправить в сковородку;
Обжаривать до золотистости;
В это время отваренные грибы нужно вытащить из бульона при помощи ложки или сита;
Добавить грибы к луку и моркови, перемешать, обжаривать все вместе минуты три;
В этот момент, по желанию, можно добавить специи. К примеру, лист лавра или кинзу;
Пересыпать крупу в сковороду и влить сюда бульон из-под грибов. Вливать нужно не весь, а по частям, чтобы гречка успевала впитывать;
Готовить около семи минут и посолить;
Подавать с семечками подсолнечника сверху. Их можно заранее немного прогреть на сковороде.

Как приготовить гречку с курицей и зажаркой из лука и моркови

0,2 кг курицы;
2 г кориандра;
0,4 л воды;
0,2 кг гречки;
120 г моркови;
15 мл масла;
1 лук.

Время: 1 ч.

Калории: 117.

Приготовление гречки:

Из мяса лучше отдать предпочтение филе. Его нужно помыть и нарезать небольшими кусочками, срезав все лишние пленки;
Освобожденный от шелухи лук следует мелко порубить и отправить на сковороду, куда следует влить масло. Плиту включить;
Начать обжаривать лук, чтобы он стал прозрачным;
Гречку хорошенько промыть и перебрать, а затем поставить вариться с указанным количеством воды. Нужно так же немного посолить;
Почистить морковку и нарезать ее мелкой соломкой, отправить к луку, пассеровать минуты три;
Затем сюда добавить кусочки курицы. На среднем огне обжаривать ее до готовности, можно под крышкой. В конце добавить кориандр и, если хочется, паприку;
Готовка займет примерно десять минут, курица поменяет цвет дважды;
Порционно разложить готовую гречку, добавить к ней кусочек масла, а сверху выложить зажарку с курицей. По желанию, сверху присыпать зеленью.

Рецепт для мультиварки

2 зубца чеснока;
1 луковица;
75 г масла;
220 г гречки;
1 морковь;
15 г муки;
10 г зелени.

Время: 1 ч 25 мин.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Калории: 290.

Приготовление гречки с луком и морковью в мультиварке:

Промыть крупу, а если она развесная, то замочить ее в холодной воде минут на пятнадцать;
Кубиками порезать очищенную луковицу;
Морковь следует порезать соломкой, предварительно ее почистив;
Сначала включить мультиварку на режиме «Подогрев», а когда чаша нагреется, то выбрать режим «Жарка»;
Добавить масло, а когда оно растаяло, пересыпать сюда лук;
Присыпать немного муки сверху;
Через две минуты можно добавлять морковь и помешать;
Почищенный от шелухи лук нужно измельчить и добавить к остальным ингредиентам;
Обжарить все продукты до однородного золотого оттенка, а затем всыпать сюда гречку;
Влить воду до отметки в 1 л;
Немного перемешать, посолить, закрыть крышку;
Выбрать режим «Тушение» или «Каша», установив таймер на тридцать пять минут. Когда пропищит сигнал, сразу не открывать, а выдержать еще минут пятнадцать. После этого можно подавать как самостоятельное блюдо с зеленью или гарнир.

Гречка с морковью и луком в горшочке

0,5 шт моркови;
15 г сметаны;
15 г масла;
120 г гречки;
220 мл бульона;
0,5 шт лука.

Время: 1 ч 10 мин.

Калории: 127.

Вымыть горшочек, высушить его, а на дно положить кусочек масла. Во время поста можно использовать маргарин или растительное масло, всего ложку;
Очищенную морковь необходимо порезать тонкими кружочками или полукружочками;
А очищенную луковицу мелко порубить;
Крупу промыть и в общей миске смешать с морковкой и луком, а затем эту смесь переложить в горшочек;
Посолить бульон и приправить его по своему усмотрению;
По желанию, можно порубить любую зелень и добавить ее в бульон. А потом эту жидкую смесь влить на гречку в горшочек;
Сверху можно положить ложку сметаны, а можно натереть немного сыра;
Накрыть горшочек крышкой и отправить его в холодную духовку. Только после этого можно включить ее на средний огонь. Готовить минут сорок, после чего подавать прямо в горшочке.

Гречка с бараниной и морковной зажаркой

0,7 кг гречки;
1 морковь;
0,5 кг баранины;
1 лук;
специи для баранины.

Время: 1 ч 20 мин.

Калории: 244.

Этапы готовки:

Промыть мясо и срезать весь лишний жир. Всю влагу убрать, нарезать на кусочки. Можно не слишком маленькие;
Замариновать мясо на полчаса в специях. Лучше использовать чеснок, перец, розмарин, кориандр, зиру и соль обязательно;
Очищенную от шелухи луковицу необходимо нарезать полукольцами как можно тоньше;
Почищенную морковь следует нарезать довольно крупными ломтиками;
Взять сотейник, а лучше — чугунный казанок, влить в него немного масла;
Когда оно разогрелось, добавить сюда лук с морковкой. Первый должен стать прозрачным, а вторая — мягкой;
Затем добавить сюда баранину и жарить, пока не испарится вся жидкость, то есть мясной сок;
Накрыть крышкой и протушить полчаса, можно немного подлить масла;
Промыть гречку и добавить ее к остальным продуктам. Залить водой так, чтобы она была выше всех компонентов на три сантиметра;
Протушить под крышкой еще минут пятнадцать, чтобы крупа полностью приготовилась. Затем можно сразу подавать.

Когда варится гречка, желательно не открывать и не трогать крышку. Воды должно быть в два раза больше, чем самой гречки. Тогда она не пригорит, все впитает, увеличится в объеме и мешать ее по мере приготовления не нужно.

Листы лавра нужно добавлять только в конце варки блюда. А вот черный горошек, сливочное масло, зубчик чеснока можно положить сразу. То же касается и других приправ, но лучше не добавлять пряные травы.

Хорошим вариантом будет добавить порошок из сухих грибов или просто во время варки положить один сухой гриб в кашу, а затем его извлечь. Конечно, можно попробовать и грибную приправу.

Полезная гречка может быть разнообразной. Она не успеет надоесть, если постоянно пробовать новые блюда с ней. Даже изменение в обычных приправах подарит совершенно новые вкусы. Такая еда будет полезна и детям, тем более, такими вкусными способами можно приучить их к каше!

Гречневая каша и морковка – два замечательных продукта, которые улучшают мозговую деятельность , повышают работоспособность и выносливость организма.

А еще они очень вкусные .

Как врозь, так и вместе.

Кашу из гречки с морковью можно есть хоть каждый день, и она принесет только пользу.

А чтобы не надоела, готовьте гречку с морковью разными способами!

Гречка с морковью – общие принципы приготовления

Рецепт 1: Гречка с морковью и луком

Ингредиенты

250 граммов гречневой крупы;

1-2 морковки;

1 луковица;

70 граммов топленого масла;

Перец, соль.

Способ приготовления

1. Крупу нужно перебрать, помыть, слить воду.

4. Луковицу нарезаем кубиками, морковь на крупную терку.

6. Перемешиваем гречку с морковью и готово!

Рецепт 2: Гречка с морковью и курицей

Для этого блюда из гречки с морковью будем использовать куриную грудку, так как она быстро готовится и замечательно сочетается с кашей.

Ингредиенты

200 граммов гречки;

1 морковь;

200 граммов филе;

40 граммов масла;

1 ч. л. приправы для курицы;

3-4 веточки укропа.

Способ приготовления

1. Заливаем стакан промытой крупы двумя стаканами воды, кладем соль и ставим вариться обыкновенную кашу.

2. Нарезаем грудку соломкой, также трем морковь и перемешиваем с ложечкой куриной приправы.

Рецепт 3: Гречка с морковью и грибами

Гречка и грибы – классическое сочетание, ну а морковь его прекрасно дополняет, добавляет сочности и цвета. Для блюда лучше использовать казанок или глубокий сотейник, так как оно готовится по технологии плова. Используем свежие шампиньоны.

Ингредиенты

2 моркови;

200 граммов шампиньонов;

250 граммов гречки;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

Приправы;

5-7 ложек масла.

Способ приготовления

2. Кладем в казан масло овощи и обжариваем несколько минут.

3. Шампиньоны промываем, нарезаем кубиками и забрасываем в казан к моркови, жарим вместе еще 2 минутки.

Рецепт 4: Гречка с морковью, чесноком и болгарским перцем

Вариант очень ароматной гречки с морковью, которая послужит замечательным гарниром к мясу, курице или рыбе. Также в блюдо добавляется болгарский перец, берем крупный стручок или два маленьких.

Ингредиенты

1 стакан гречки;

4 зубка чеснока;

2 моркови;

30 граммов масла;

Болгарский перец.

Способ приготовления

1. Заливаем гречку водой, солим и ставим вариться на медленный огонь.

3. Удаляем обжаренный чеснок, обжариваем в этом масле натертую морковь до мягкости.

4. Нарезаем болгарский перчик кубиками, отправляем к моркови и готовим вместе еще 2-3 минутки.

5. Рубим последний зубчик чеснока, добавляем в овощи, солим, перчим.

6. Выкладываем в сковороду гречневую кашу и хорошо прогреваем вместе, чтобы продукты соединились.

Рецепт 5: Гречка с морковью и помидорами

Рецепт яркого и насыщенного блюда, которое можно есть так или использовать в качестве гарнира для мяса. Готовить его можно в глубокой сковородке или казанке, кашу варить отдельно не нужно, что также экономит время и чистую посуду.

Ингредиенты

Стакан гречки;

2 моркови;

2 помидора;

2 ложки томатной пасты;

1 луковичка;

2 стакана воды;

Соль, масло.

Способ приготовления

2. Также режем лук, морковку просто мелко натираем.

4. Добавляем промытую гречку, перемешиваем.

Рецепт 6: Гречка с морковью и яйцами

Вариантов приготовления гречки с яйцами много. Можно просто выложить кашу на сковороду с маслом и залить омлетом. Поджариваем две минутки – и готово! Но получится намного вкуснее и полезнее, если приготовить блюдо с овощами, в нашем случае с морковью и луком.

Ингредиенты

200 граммов гречки;

2 моркови;

1 луковица;

1 ложка томатной пасты;

Специи, масло.

Способ приготовления

1. Готовим обычную кашу или из обжаренной крупы с солью. Как это делается, можно посмотреть в первом рецепте.

2. Сразу ставим вариться яйца вкрутую.

3. Нарезаем соломкой луковицу, обжариваем минутку в масле.

4. Шинкуем очищенные моркови тоже соломкой и жарим вместе с луком до мягкости.

5. Томатную пасту разводим в 50 граммах воды, выливаем в сковороду с овощами и тушим 2-3 минутки.

6. Перекладываем овощи из сковороды в гречневую кашу, которая почти готова и довариваем до конца.

7. Яйца очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, накрываем и выключаем.

8. Даем блюду постоять минут 10 и можно подавать!

Рецепт 7: Салат из гречки с морковью по-корейски

Ингредиенты

200 граммов вареной гречки;

200 граммов моркови корейской;

2 маринованных огурца;

150 граммов ветчины;

100 граммов зеленого горошка;

1 луковица;

Майонез и зелень петрушки.

Способ приготовления

2. Огурцы и ветчину режем кубиками и пока кладем в глубокую миску.

3. Добавляем к ним зеленый горошек, предварительно сливаем маринад.

4. Перемешиваем отварную гречку с огурцами, ветчиной и горошком.

6. Выкладываем гречневую массу на плоское блюдо горкой.

7. По кругу кладем морковку с луком, украшаем веточками петрушки и салат готов!

Рецепт 8: Запеченная гречка с морковью под сыром

Ингредиенты

400 граммов каши;

150 граммов сыра;

2 моркови;

4 ложки сметаны;

1 зубчик чеснока;

40 граммов масла сливочного;

Укроп свежий;

Способ приготовления

1. Растапливаем масло.

2. Добавляем нарезанную кубиками или соломкой морковку и тушим под крышкой 10 минут.

3. Перекладываем морковку в форму для запекания.

4. Сверху выкладываем гречневую кашу.

7. Трем сыр и засыпаем блюдо.

8. Отправляем на 20 минут в духовку и запекаем до появления румяной корочки.

Рецепт 9: Гречка с морковкой в горшочках

Горшочек – идеальная посуда для приготовления гречневой каши. В ней она получается особенно вкусной и ароматной, а еще избавляет хозяйку от простоев у плиты. Продукты рассчитаны на один порционный горшочек.

Ингредиенты

0,5 стакана гречки;

0,5 моркови;

0,5 луковицы;

15 граммов масла;

1 стакан бульона;

1 ложка сметаны или кусочек сыра.

Приготовление

1. На дно горшка кладем кусочек сливочного масла. Для постного блюда наливаем ложку растительного масла или кладем кусочек маргарина.

2. Нарезаем морковку тонкими колечками, лук кубиками.

3. Промываем крупу, смешиваем с морковью и луком, закладываем в горшочек.

4. Бульон солим, перчим, кладем любую зелень и выливаем в горшок.

5. Сверху кладем ложку сметаны (можно и без нее) или кусочек твердого сыра.

6. Накрываем горшочки и убираем на 40 минут в духовку. Достаем и зовем всех к столу.

Ингредиенты

крупа гречневая – 1 ст. (250-граммовый),
вода (для варки гречи) – 550 мл,
морковь – 1 шт. (крупная),
лук репчатый – 1 головка (крупная),
чеснок – 5 долек,
соль – 2/3 ст. л. (или на свой вкус),
перец молотый, приправы, специи – на усмотрение кулинара,
масло сливочное (либо маргарин) – около 100 г.

Как приготовить вкусную гречку с морковью и луком на сковороде

Для начала займемся гречневой крупой. Отмеряем необходимое количество крупы и перебираем её. Процесс это не столь долгий и нудный, как может показаться. Всего каких-то пара минут – и гречка готова к дальнейшему приготовлению. Если же вам совсем не хочется (или нет времени) перебирать крупу, можно взять гречку в пакетиках. Такая греча не требует никаких предварительных обработок – сразу залил водой и вари.

После чистую крупу сразу отправляем в кастрюльку на варку. Кастрюлю желательно брать ту, что подходит для варки каш – толстостенную или с двойным дном. Заливаем крупу водой и ставим на плиту.

Сразу добавляем в кастрюлю соль и закрываем крышку. Сначала варим кашу на максимальном нагреве плиты, после закипания – убавляем до среднего и варим до готовности (до полного испарения воды). Как правило, на это уходит около 20 мин.

Теперь измельчаем овощи: морковь шикуем соломкой (размер соломки – на ваше усмотрение), лук нарезаем кубиком, чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс.

Следом добавляем к овощам приправы, специи, молотый перец – все по вкусу и желанию.

В качестве альтернативы вышеизложенному способу можно использовать ещё более упрощенный вариант. В этом варианте в луково-морковную пережарку добавляется сырая гречневая крупа (предварительно отобранная и промытая, конечно), которая заливается водой (объем тот же – 550 мл) и тушиться под крышкой до готовности крупы на среднем нагреве плиты. Так гречка с луком и морковью на сковороде готовится в среднем 20-25 мин. Чеснок в данном случае добавляется минут за 10 до готовности. Затем также даем каше настояться минут 10 – и гречку с луком и морковью можно подавать.

Гречка с луком и морковкой может подаваться как гарнир к мясу, но в качестве самостоятельного блюда она ничуть не хуже. Именно поджарка придает безликой на первый взгляд крупе насыщенный вкус. А теперь о том, как с морковкой и луком на плите, в духовке, а также в микроволновке.

Классический рецепт

Это универсальный способ приготовления блюда. Удобно готовить гречку с морковкой и луком в сковороде с высокими стенками.

стакан гречневой крупы;
3 стакана воды;
2 моркови;
2 луковицы;
5 ложек масла растительного;
соль.

Гречку перебрать и слегка обжарить на сковороде.
Залить крупу кипятком, добавить соль и варить около 10 минут на слабом огне.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть и слегка обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
Переложить кашу в поджарку, накрыть крышкой и оставить на полчаса настояться.

Готовую гречку с луком и морковкой можно раскладывать по тарелкам.

С мясным фаршем и помидорами

Для этого блюда лучше всего подойдет говяжий фарш. Сейчас можно купить этот полуфабрикат в магазине, но желательно приготовить его самим.

0,4 кг гречневой крупы;
0,5 кг фарша мясного;
3 помидора;
3 луковицы;
1 морковь;
3 столовые ложки томатной пасты;
растительное масло;
лавровый лист;
перец красный молотый;
паприку молотую;
соль.

Очистить луковицу и нарезать ее мелкими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, нагреть его, выложить лук и пассеровать несколько минут до золотистого цвета.
В сковороду к луку отправить фарш, перемешать и жарить мясо вместе с луком.
Помидоры облить кипятком и стянуть с них кожицу. Затем аккуратно нарезать небольшими кубиками.
Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения, добавить лавровый листок, соль, затем высыпать гречневую крупу. Варить ее до полной готовности.
Очистить морковь и натереть ее на терке. Затем отправить ее в сковороду с мясом и луком и перемешать и обжаривать, пока фарш не подрумянится.
Добавить в фарш нарезанный помидор, томатную пасту, соль, паприку, молотый красный перец, накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне около пяти минут. Когда помидоры дадут сок, открыть крышку и тушить без крышки до загустения соуса примерно пять минут.
Переложить фарш в гречку, перемешать, накрыть крышкой на несколько минут.

Разложить свежеприготовленную гречку с морковкой и луком по тарелкам. Желательно есть, пока не остыла. В тарелки можно добавить измельченную зелень.

В мультиварке

Гречка с морковкой и луком в мультиварке будет готовиться из следующих ингредиентов:

1 луковица среднего размера;
1 небольшая морковь;
300 г гречневой крупы;
растительное масло;
любая готовая приправа, подходящая для гречи;
соль.

Налить в чашу растительное масло - одно должно полностью покрыть дно емкости.
Выставить программу «Жарка» на 20 минут.
Лук нарезать полукольцами и обжаривать в масле около двух минут.
Затем бросить в чашу натертую морковь, высыпать приправу и продолжать готовить вместе с луком еще минуты четыре, постоянно помешивая, иначе зажарка может подгореть.
Гречку следует заранее перебрать, очистив от мусора, и слегка подкалить на сковороде.
За 13-14 минут до окончания приготовления блюда в чашу нужно положить крупу и разровнять, ни в коем случае не смешивать с поджаркой. Гречка должна находиться сверху.
Тонкой струей влить в чашу мультиварки воду, чтобы как можно меньше задевать крупу. Как только вода будет выше гречки на два сантиметра, перестать лить и посолить.
Закрыть чудо-устройство крышкой, и теперь остается только ждать, когда же гречка с морковкой и луком будет готова. Следите за тем, чтобы не выпарилась раньше времени жидкость, поэтому два-три раза придется заглянуть в мультиварку и при необходимости долить воды.
Когда программа «Жарка» будет завершена, установить режим «Подогрев» минут на 10, но не больше.

Готовую кашу подавать с мясом или как самостоятельное блюдо.

В горшочке

0,5 моркови;
1/4 горшка крупы гречневой;
20 г масла;
0,5 луковицы;
2/3 объема горшка бульона (мясного или овощного);
небольшой кусочек сыра;
ложку сметаны;
любые приправы.

Морковь нарезать или натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками.
Крупу смещать с луком и морковью и положить в горшочек.
Налить бульон, накрыть крышкой, отправить в духовку на полчаса.
За пять минут до готовности вынуть горшочек из духовки, положить ложку сметаны, сверху присыпать тертым сыром, и снова вернуть в печку.

Гречка в горшочке подается с листочками свежей зелени. По желанию в блюдо могут быть добавлены грибы.

Чтобы приготовить рассыпчатую и вкусную гречку с морковкой и луком, нужно соблюдать рецептуру и время приготовления, не забывая следить за процессом:

На одну часть гречки нужно брать две части воды.
Гречку желательно не мыть. Ее нужно избавить от мусора и прокалить на сковороде.
Соль нужно добавлять в блюдо из этой крупы в начале приготовления.
В процессе варки кашу не мешать, она в этом не нуждается.
Гречка после закипания должна готовиться под крышкой.

Подготовка и обработка овощей

Резать овощи можно любым способом. Обычно морковь трут на крупной терке, а лук режут на четвертинки и половинки колец.

Чаще всего лук и морковь отдельно обжариваются на масле. Может возникнуть вопрос, какое масло лучше использовать - растительное или сливочное. Здесь каждый волен исходить из своего вкуса. Подойдет как растительное рафинированное, так и сливочное. Во втором случае каша приобретет приятный сливочный вкус.

Поджарка не должна получиться подгоревшей, кусочки лука и моркови должны лишь сделаться золотистыми, но не обуглиться.

Во время приготовления такого блюда можно смело использовать пряности, например куркуму или тмин.